Ринок вирощування для безлактозних молочних продуктів: комплексний брендовий огляд

Для мільйонів людей по всьому світу, нездатність засвоювати лактозу — первинний цукор в молоці — повертає просте скло молока або скибочку сиру в джерело дискомфорту. Непереносимість лактози впливає на оцінює 68% глобального населення, з поширеністю значно відрізняється етнічністю і віком. До недавнього часу постраждалі змушені або унеможливити симптоми або повністю уникнути молочного. Сьогодні безлактозний молочний ринок вибухнув, пропонуючи широкий асортимент продуктів, які дозволяють людям насолоджуватися смаковими і харчовими перевагами молочного без травної дисти. Ця стаття відгуки провідних безлактозних молочних брендів, вивчення їх продукту, різних поживних ліній, смакових речовин, смакових речовин, смакових речовин, смакових, смакових речовин, смакових дієти, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових дієти, смакових дієти, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, поживних продуктів, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових, смакових

Ринок вирощується за межами простих молочних альтернатив, щоб включати йогурти, сири, морозиво, вершки та навіть культурні продукти, такі як сметана та сир. Споживачі тепер мають вибір, які пропускають традиційне молоко корова, оброблене ферментом лактази, ультрафільне молоко, і альтернативи рослин, які природно безлактозно безлактози. Кожна категорія має відмінні переваги, і розуміння їх є запорукою вибору правильного продукту для вашого способу життя.

Розуміння безвідмовної безвідмовної безвідмовності

Додай в порівняння брендів, важливо розрізняти між / Lactose-Free і / Бездротовий / продукти. Безлактозні продукти виготовляються з молока корова (або іншого молока тварин), який був оброблений ферментом лактози, щоб зламати лактози в прості цукру (глюкоза і галактоза). Ці продукти зберігають той же білок, кальцію і вітаміну, як регулярне молоко, роблячи їх придатними для тих, хто з непереносимістю лактози, але не для тих, хто любить кокосову алергію або

Також варто відзначити, що деякі лактози-інтелларантові особи можуть перенести невеликі кількості традиційних молочних, особливо витримані сири і ферментовані продукти, як йогурт, де вміст лактози природним чином знижується. Однак для тих, хто з вираженою непереносимістю, повністю безлактозних або безмолочних продуктів є безпечним вибором. Завжди перевірте етикетки для прихованого лактози в оброблених продуктах, супах і запечених товарах.

Топ Lactose-Free Dairy Бренди: Аналіз

Lactaid: Золотий стандарт для безлактозного безшумного

Lactaid, бренд під парасолькою ТОВ HP Hood, був піонером в безлактозному просторі протягом десятиліть. Лінія продуктів включає молоко (вихлоп, 2%, 1%, без жиру, і шоколад), сир, морозиво, сметану. Всі продукти Lactaid виготовляються з натурального молока корова з додаванням ферменту лактази, що забезпечує 99% лактози. Молоко ультра-пастеризоване для подовженого терміну зберігання.

Невилікові родзинки: Лактаїдне молоко забезпечує однакову кількість кальцію (близько 300 мг на чашку) і вітаміну D як регулярне молоко, додають вітамін А. Їх морозиво пропонує вершкову текстуру, яка конкурує традиційний молочний морозиво, з ароматами, такими як ваніль, шоколад, полуниця. Багато користувачів повідомляють, що молочне лактаїдне молоко злегка солодке, ніж регулярне молоко через поломку лактози в солодкі цукру, які можуть бути перевагою для деяких рецептів і напоїв, особливо коли використовується в кавових або запечених продуктах, де вітається дотик солодкої екстраності.

Availability and ціноутворення: Широко доступні в основних ланцюгах по по всій США, Канаді та частинах Європи. Продукція Lactaid також зазвичай зустрічається в аптеках та онлайн-рітейлерах, таких як Amazon. Ціни можна порівняти з преміальними молочними брендами, як правило, від $4 до $6 за галоном молока і $6 до $9 для шпильки морозива. Більш докладно, відвідайте

Альтернатива Almond Breeze: популярний рослинний Альтернатива

Мигдальне пиво, що належить Blue Diamond Growers, є одним з провідних марок мигдального молока в Північній Америці. Хоча строго кисло-вільний продукт, це природно безлактозно і часто вибирається тими, хто уникає молока з будь-якої причини. Їх асортимент включає оригінальні, несолодкі, ванілі, шоколад і бариста суміш мигдальних молока, а також мигдальних кремів.

Помітні ноти: Мигдальне пиво зеза оригінальним мигдалем є низьким вмістом калорій (60 на чашку) і не містить насиченого жиру. Він закріплюється кальцій (45% DV), вітаміном D (25% DV), а вітаміном E (50% DV). Несолодкі варіанти містять нульові грами цукру, що робить їх ідеальними для низькокалорійних або діабетичних дієт. Однак мигдальне молоко значно нижче в білку (1 грам на чашку), ніж коров'яче молоко, тому це не прямі заміни білка. Для білка підвищується деякі споживачі мигдальне молоко з колагеном або порошовим білком.

Taste і use: Almond Breeze має легкий, злегка горіховий аромат, який добре працює в гладкості, злаків і кави. Блискавка бариста сформульована на парі без замішування, що робить його улюбленим для латте мистецтва. Шоколадна версія є низькокалорійним ласощим, що діти користуються. Для отримання додаткової інформації див. Almond Breeze's продукт сторінка.

Шовковий: Піонкерний завод-розробник Інновації

Шовковий, тепер частина Danone North America, була лідером в рослинних молочних і йогуртах з 1970-х років. Їх безлактозно-пропонує і сої молоко, мигдальне молоко, кальційне молоко, вівсяне молоко, кокосове молоко, разом з йогуртами, вершниками та білками. Шовковий соєвий молоко зокрема є харчовою електростанціями, що містить 8 грам білка на чашку, зіставне молоко корова.

Продукт виділяється: Шовковий соєвий молоко доступний в оригінальному, ванільному, несолодкому сортах, всі закріплені кальцій, вітаміном D та B12. Їх мигдальне молоко включає в себе «протеїн» версію з 10 грамами рослинного білка на порцію. Шовковий також виробляє асортимент безмолочних йогуртів, виготовлених з кокосової або соєвої, які багаті живими та активними культурами (пробіотиками) для здорового кишечника. Вівся молочна лінія, запущена в останні роки, швидко стала популярним для його кремового ротфеля та нейтрального смаку.

Дієтарна придатність: Шовкові вироби підходять для веганів, тих, з непереносимістю лактози, а також фізичним особам з молочними алергіями. Вони також не-GMO перевірені проекти. Багато споживачів цінують, що Шовк використовує прості переліки інгредієнтів без штучних ароматів або консервантів. Для отримання більш детального відвідування Силк сайт.

Так смачний: Декаді-Free Frozen Treats

Милосердя, бренд Danone North America, спеціалізується на безпроблемних молочно-зернових десертах і йогуртах, виготовлених з кокосового молока, кальмарів, молока та вівсяного молока. Лінія їх продукту включає в себе льодові кремові бари, шпильки, сендвічі, йогуртові альтернативи та молочні напої. Так смачний є найкращим вибором для тих, хто craving кремовий, заморожений ласощі без лактози або тваринних продуктів.

Невірний профіль: Кокосові молочні морозиво насичені і вершкові, з легким кокосовим ароматом. Вони містять тригліцериди середнього розміру (MCTs) з кокосової олії, які деякі дослідження пропонують підвищити енергетичний обмін. 2/3-купе, що обслуговує So Delicious Milk-free морозиво зазвичай містить 130-200 калорій, 7-14 грам жиру (по-перше насичений від кокосового), а 12-18 грам цукру. Вони також пропонуються лінійки цукру, збагачені плодами чернка, які мають близько половини цукру.

Taste ноти: Лінія з м'яса кешью виключно кремовий з нейтральним ароматом, що робить його універсальною основою для ароматів, таких як солона карамель, шоколадне масло арахісу, м'ята чіп. Лінія овець є новим і орієнтований на вирощування ват молочної тенденції, забезпечуючи текстуру, яка тісно міміки традиційного морозива. Багато користувачів повідомляють, що так смачний молочний морозиво кешью не відрізняється від преміальних молочних брендів. Перевірте Сомати продукти для повної деталі.

Зелена долина Creamery: Безлактозно-безкоштовно з пасуре-розміщених корів

Тепла долина Creamery, бренд Каліфорнія, пропонує повний ряд безлактозних молочних продуктів, виготовлених з молока пасовищних корів. До їх продуктів відносяться молоко, сметана, вершковий сир, йогурт та вершкове масло. Які комплекти Green Valley крім своєї прихильності до органічного землеробства та тваринного добробуту: корови, що грають на пасовищі не менше 120 днів на рік і ніколи не лікуються RBST або антибіотиками.

Процес видалення лактози: Green Valley використовує процес ультрафільтрації для фізичного видалення лактози, а не додавання ферменту лактози. Це результати в продукті, який становить 99,9% безлактози і смаки ближче до регулярного молока, без зайвої солодкості від перепаду ферментів. Сир крем має танію, повножирний аромат, який добре працює в випічці або на бульбах. йогурт містить живі культури, які подальша допомога травлення.

Де знайти:] Доступно на Whole Foods, Sprouts, натуральних продуктів харчування магазинів. Також безпосередньо споживачу через сайт Green Valley Creamery. Ціни вище, ніж бренди основного потоку, що відображають органічні та пасуреозні запобіжні, але багато покупців знаходять якість, що підкреслює вартість.

Fairlife: Ультра-Фільтрований Молоко з зниженою лактози

Fairlife - це бренд ультрафільтрованого молока, який містить 50% більше білка, 30% більше кальцію, і 50% менше цукру, ніж звичайний молоко, завдяки процесу холодофільтрації. Хоча Fairlife молоко не 100% безлактозних, вважається «лактозно зрозумілим» тому, що фільтрація видаляє майже всі лактози, що робить його толерантним для багатьох з легкими помірними непереносимістю лактози. Fairlife пропонує ціле, 2%, 1%, без жиру, шоколадне молоко, а також лінія білкових коктейлів.

Чому вибрати Fairlife: Для тих, хто хоче високопротеїнове молоко з харчовим очисним профілем, Fairlife є відмінним варіантом. Шоколадне молоко містить 12 грам білка на чашку і нижче цукру, ніж традиційне шоколадне молоко. Fairlife також є безглютеновим і безшовним. Процес фільтрації також концентрує кальцій і призводить до більш кремеземного ротфеля навіть у лижних версіях.

Consumer відгуки: Багато користувачів повідомляють, що Fairlife смакує багаті і менш водяні, ніж регулярне молоко для лиж. Він доступний у більшості великих роздрібних магазинів, таких як Walmart, Target і Costco. Білкові коктейлі популярні варіанти після тренування. Більше інформації на сайті Fairlife.

Як вибрати правильний лактози-Free продукт для ваших потреб

З багатьма брендами та видами продукції, доступні, вибір може бути перекручена. Ось основні фактори, які слід розглянути:

Харчовий контент

Якщо Ваш первинний концентрат є кальцій і вітамін D, див. длявизнаних продуктів. Лактид, Зелена долина і Fairlife забезпечують харчування, що можна порівняти з традиційним молоком. Якщо вам потрібен більш високий білок, оберіть соєве молоко (Silk) або ультрафільне молоко (Fairlife). Для менших калорій і цукру, несолодкі мигдальні молоко (Almond Breeze, шовк) краще. Для тих, хто дивиться насичений жир, варіанти рослин, як ов або мигдальне молоко, нижче, ніж кокосові продукти.

Смак і консерви

Для приготування і випічки, всі заміни молока найкраще працюють з Lactaid цільним молоком або молоком долини зелені. Для кави, бариста сумішей з шовку і мигдального Breeze сформульовані на пару плавно. Для злаків будь-який рівнинний неперевершений молочний альтернатив добре працює. Для морозива, так смачна кешью і кокосові основи пропонують багаті, кремні текстури, які замерзають без кристалів льоду. При виготовленні саворих соусів, несолодке вівсяне молоко або лактаїдне молоко допомагає підтримувати консистенцію без зміни смаку.

Дієтичні обмеження за межами лактози

Якщо ви також не уникнете клейковини, зверніть увагу, що більшість рослинних молочних продуктів є безглуздими, але завжди перевірте етикетки—зимку овальні молоко можуть бути перехресні. Якщо у вас є алергія горіха, виберіть сої, вівся (Silk), або кокосова (So Delicious) продукти. Якщо ви вегетаріанці, всі варіанти рослин підходять, тоді як Lactaid, Green Valley, і Fairlife не є. Для кошерних або галальних дієт, перевірте сертифікацію на упаковці—найбільші основні бренди, які здійснюють сертифікацію кошера, але хала може знадобитися певні перевірки етикеток.

Екологічно-етологічні дослідження

Деякі споживачі, які передують стійкості. Органічні та пасовищні бренди, такі як зелена долина, кремопродукти, що підтримують регенеративне сільське господарство. Мигдальне молоко має вищу воду, порівняно з вівсом або соєвим молоком, хоча він залишається меншою варіантом, ніж молоко корова. Шовковий та Соша смачний є частиною Danone, яка зобов'язана вуглецевої нейтральності 2050 року. Молоко в цілому має найнижчий екологічні вплив на варіанти рослин. Дослідження індивідуальних звітів про стійкість підприємства для глибокої інформації.

Вдосконалення трендів у безоплатному режимі

На ринку продовжується інновація. До нових входять: Good Culture (безлактозно-безкоштовний сир і сметана, виготовлений з травного молока), Stonyfield Organic] (лактозно-безкоштовний йогурт), а Чобані] (lactose-Free Greek йогурт). Крім того, Lactose-Free сирні варіанти розширюється, з брендами, такими як Кабот, що містить натурально низький грек[F

Ще одним більш ніжним сегментом є безлактозні продукти харчування, такі як білкові порошки, харчові коктейлі та харчові напої. Бренди, такі як Fairlife та OWYN] (тільки Що потрібно) цільові активні особи, які потребують високого білка без травного підготування. Також нездатний є підвищення A2 молочні білки]; деякі лактози-інзолоранти люди знаходять, що A2 молоко (від корів з тільки A2 beta-in) є простіше Lactr2, хоча це Lacter2, хоча це Lacta2, хоча бета-F

Висновок: Знайти ідеальний Lactose-Free Match

[Lactos] [LT] [Lactaid] [Lactaid] [Lactaid] [LT] [LT] [Lactaid] [LT] [LT] [Lactaid] [LT] [Lactaid] [Lactaid] [Lactaid] [Lactaid[Lactaid] [LactFwell] [LactFwell] [LactFwell] [LactFwell] [LactKНаціональний менеджмент] [LactFwell] [LactKНаціональний консалтинг][LactKНаціональний консалтинг[:en]