Навігація світу морозива

За оцінками 65 до 70 відсотків глобального населення, який відчуває деякі ступені непереносимості лактози, просте задоволення скупи морозива має історично застарілі. Навіть для тих, хто без клінічної непереносимості, багато хто вибирає, щоб уникнути молочних для етичних, екологічних або травних причин здоров'я. Що б ваша мотивація, заморожений десертний пейзаж був повністю трансформований протягом останнього десятиліття. Дні водних, сорбетів і жирності, боби-заморожені десерти міцно знаходяться в дзеркалі заднього огляду.

Сьогодні кращі бренди морозива безлактози закрили розрив традиційним молочним морозивом так ефективно, що багато споживачів важко розповісти про різницю. Ці компанії не просто знімають лактози, вони повністю нові системи доставки для кремоти і аромату, використовуючи рослинні жири, інноваційні крохмаль, а також передові емульгуючі техніки. Чи можна ви заплести класичний ванільний боб, декатний шоколад fudge brownie, або скупка печива тесту, ринок має чудовий, кремовий варіант, який коти спеціально до ваших дієтичних потреб. Цей посібник пройде вас провідними брендами, наукою за їх бази, і найкращими факторами, щоб розглянути можливість для розгляду.

Кращі претенденти на найкращий безлактозний морозива

Конкурс на найкращий морозивний крем безлактозних морозива став сирим, що веде до швидкого вдосконалення за смаком та фактурою. Наступні бренди – лідери, які мають унікальний підхід до створення задовільного, незбираного ласощі.

1. Бен імп; Лінія нелегованої їжі Jerry

Бездротова текстура для льоду з нотками Ben & Джеррі. Їх несухий лінія - майстер-клас з текстури та неоднозначності. На відміну від багатьох конкурентів, які приклеюють до однієї бази, Ben & Джеррі використовує суміш соняшникового молока та мигдального молока. Ця комбінація дає їм виключно вершкове полотно, що дозволяє їх підписувати шматки і ковтання до блиску. Флавори люблять Netflix & Chilll'd (salty pretzel swirl з шоколадом та фундгечами) та [F

2. Так смачний

Милосердя: Універсальний, чорний, ячмінний, ячмінний, ячмінь, ячмінь, ячмінь, ячмінь, ячмінь, ячмінь, ячмінь, ячмінь, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

3. Отелли

Оприлюднено ринок кавових кремів з його вівсяним молоком, і вони принесли, що ж інновації до морозильної камери. Отелли морозиво побудовано на основі овес, води та ріпаку (канола) нафти, що створює неймовірно гладку, чуйну текстуру, яка добре тримається навіть після того, як у морозильної камери на деякий час. Основа вівсяного какао-масла та має тонкий, тостильний аромат, який робить

4. Гало Топ Дійсно-Free

Для тих, хто моніторить їх калорійність і надходження білка, Halo Top залишається домінуючим гравцем. Їхній безтурботний рядок використовує суміш мигдального молока і кокосового крему, що кріпиться з протеїном гороху, щоб зберегти вміст білка високий і калорій порівняно низький (круглий 280-360 калорій на шпильку). Хоча текстура трохи легше і менш багата, ніж Ben & Джеррі або Oatly аромати є креативними і задовольняючи. Peanut Butter Cup і , але багаті, але , але , що допомагає Chip Cookie Doughout[[[F:3]

5. НадіяМоо!

NadaMoo! спеціалізується на органічному кокосовому кремовому кремі на основі крему. Які набори їх крім є їх прихильністю до органічних інгредієнтів та їх невеликий підхід до виробництва, який призводить до виключно щільного та кремового продукту. Кокосова основа багата та гладка, а аромати сміливі. ]Mint Chip - це споживач, з міцним м'ятним ароматом та щедрими шоколадними чіпами. Rocky Road та Chocolate Chip Cookie Dough є відмінним вибором, які дійсно чудові інгредієнти NMoadaitoize.

6. Кадо

Можливо, найбільш інноваційна основа на цьому списку, Cado робить заморожений десерт від авокадо. Високий рівень здорових мононенасичених жирів в авокадо створюють неймовірно шовковистійну гладку текстуру, яка ближче до насиченого гелато, ніж стандартний скуп на основі рослин. Не існує натяка аромату авокадо в кінцевому продукті; вона просто виступає як ідеальна нейтральна система доставки жиру. Dark Chocolate аромат глибоко жіночий і декадієнтний, а Chocolate Mint] є освіжаючі, але кремний. Кадоров також paleo-забезпечний і paleo30

7. Ван Леувен

Van Leeuwen почався як ароманський морозиво в Нью-Йорку, так і веганська лінія є настільки складною, як їхні молочні пропозиції. Вони використовують основу з китового молока, кокосового крему та масла какао. Включення какао-масля є гра-мінером; це дає морозивом серветки та та плавлення-в-в-мут якість, яка дуже близько до молочного жиру. аромати є складними та складними. ]Earl Grey Tea є класичними, в той час як Marionberry Чізкейк[Futter4] та [Futter4

8. Джені спечені морозиво беззернові

Jeni є ще один художньо-анальний блок живлення. Їх беззерновий рядок базується на кокосовому кремі, але вони використовують фірмову техніку для усунення кристалів icy, які часто чума кокосових кремів на основі. Результатом є щільна, лікована схожа текстура, яка неймовірно задовільна. Смаки сміливі і часто мають незвичайні інгредієнти. Texas Sheet Cake є улюбленим, захоплюючим ароматом шоколадного торта. Darkest Chocolate є для серйозних любителів шоколаду. Jeni широко доступні в високопродуктивних магазинах та широко поширених продуктів для доставки.

Розуміння безвізових баз: що це право для вас?

Основа морозива лактози є одним з найважливіших чинників, що визначають свій смак, фактуру та харчовий профіль. Тут використовується найпоширеніша основа, яка використовується сьогодні.

Крем для морозива з кокосовим молоком

Прос: Багатий, вершковий, високий в насиченому жирі (віддає хороший ротфеель), природно солодкий. Працює виключно добре з шоколадом, тропічними фруктами, карамельом і горіхами.

Cons: Має виражений аромат кокоса, який може вразити з ніжними ароматами, такими як ваніль, м'ята або ягідка. Деякі люди знаходять його важку або жирну.

Кращий для:] Вентилятори кокосового, шоколадного закоханих, ті, хто шукає багатий, неприпустимо ласощі.

Крем для льоду мигдалю

Pros:] Нейтральний аромат, порівняно низький калорійність. Часто використовується як основа для варіантів нижньої калорій, таких як Halo Top.

Cons: може бути водяним або іциклічним, якщо не сформульовано ретельно. Часто потрібно додавати жири (косова олія, масло какао) або стабілізатори для досягнення вершкової текстури.

Кращий для: Ті, хто шукає більш світлим, низькокалорійним варіантом.

Морозиво з цукерками

Прос: Надзвичайно вершковий з дуже нейтральним, вершковим ароматом. Забезпечує фантастичну фактуру, яка тісно міміміки молочного. Добре з солодкими і саворими ароматами.

Cons: Cashews є більш дорогими, ніж мигдаль або вівса. Високий вміст калорій і жиру, схожий на молочний морозиво.

Кращий для: Ті, хто хоче найяскравіші, найбагатші текстури без сильного смаку горіха. Улюблена серед преміальних брендів, таких як Ван Леувен і Со Delicious.

Морозиво «Oat Milk»

Прос: Відмінна кремезність без важких. Нейтральний профіль аромату з злегка солодким, хлібним піддоном. Дуже добре вимовує, створюючи стабільний продукт, який зберігає текстуру в морозильній камері.

Cons: Овес зазвичай не низькокалорійні. Деякі люди з тяжкими чутливими чутливостями клейковини повинні забезпечити безоцінне замотування.

Кращий для:] збалансований, кремовий ласощі, який універсальний і задовільний. Oatly є еталоном тут.

Соняшник молочний морозив

Прос:] Nut-Free і soy-Free, що робить його найкращим вибором для алерген-символих споживачів (як використовується Ben & Jerry's). Нейтральний смак і кремова текстура.

Cons: Менше широко використовується як окрема основа. Може мати злегка совібі або зелений смак, якщо не оброблений належним чином.

Кращий для: Ті з алергією горіха, які шукають преміум, алерген-дружній варіант.

Морозиво «Авокадо» (Кадо)

Прос: Надзвичайно гладкий, тому шовковистий він суперників гелато. Високий у здорових мононенасичених жирів. Нейтральний аромат при поєднанні з какао або іншими сильними ароматами.

Cons: Обмежена доступність. Флаворові профілі обмежені шоколадом і м'ятою. Вище за жиром, ніж деякі інші варіанти.

Кращий для:] Палео дієти послідовники, ті, хто шукає здорові жири, або будь-який, хто шукає дійсно унікальний, декадієнтний досвід.

Основні фактори, які слід враховувати при покупці морозива безлактози

З такою кількістю доступних варіантів, знаючи, що подивитися на етикетці, можна допомогти вам зробити найкращий вибір для вашого смаку бутонів і вашого здоров'я.

Перевірити для прихованого сходу

Важливо уважно прочитати список інгредієнтів. Продукт, позначений lactose-Free] не обов'язково молочно-безмок. Деякі бренди знімають лактозу (цукровий) з молока корова, але все ще містять молочні білки (гізин і сироватка). Це безпечно для непереносимості лактози, але не для алергії молока. Подивіться на етикетки, які говорять Non-Dairy або Vegan, якщо ви не уникнете молочні білки повністю.

Підтримати текст та перебіг

Оверрун відноситься до кількості повітря, збитих в морозиво під час збивання. Нижня перекриття (безкоштовне повітря) означає більш щільний, кремерей і більш розкішний продукт (наприклад, Jeni, Van Leeuwen, Cado). Вища перебіг (більше повітря) означає більш легкий, продукт пухирця, який коштує менше, щоб виробляти (наприклад, Halo Top, бренди магазинів). Якщо вам значення текстури, подивіться бренди, які рекламують щільний або преміум продукт.

Дивитися ваші солодощі

Безлактозно-безкоштовні морозиво часто спираються на додані цукри, щоб досягти смаку і текстури. Деякі бренди використовують цукор кані, а інші використовують кокосовий цукор, агав або стевію. Будьте вмітні від цукрових спиртів, таких як ерититол і сорбітол, які поширені в низькокалорійних брендів. Хоча вони ефективні для зниження вмісту цукру, вони можуть викликати травневий наросток (крова, газ) в деяких фізичних осіб.

Шукайте сертифікати

Сертифікати можуть бути ярликом до якості. Подивіться на Non-GMO Проект Перевірений, USDA Organic, Certified Gluten-Free, і Certified Vegan логотипи. Ці сертифікати забезпечують продукт відповідає суворим стандартам для запобіжної та обробки інгредієнтів, які можуть особливо важливо для тих, хто з алергією або етичними проблемами.

Експертні поради щодо досягнення найкращого досвіду

Щоб отримати найбільшу кількість морозива безлактозного морозива, слідуйте цим простими порадами:

  • Let it пом'якшує] Кісткові морозиво часто витримують з морозильної камери, ніж їхні молочні аналоги. Нехай штифт сидить на лічильникі протягом 5 до 10 хвилин до скошування. Це значно покращує текстуру і ароматизацію.
  • Pair it wise] Скуп вершкового вівсяного молока ванільного або шоколадного морозива є ідеальним доповненням до теплого каштану, пиріжу або кришки. Контраст температури і аромат парі підняють весь десерт.
  • Explore the freezer aisle] Не боятися спробувати нові бренди та ароматизатори. Який ви не схожий на один бренд може бути улюбленим в іншому.
  • Зробити власну основу Для цілої альтернативи продуктів, спробуйте зробити «nice» крем, змішування заморожених бананів з ворсом незбираного молока і какао-порошку або арахісу вершкового масла. Це швидкий, здоровий і неймовірно кремовий варіант.

Шукаю голівку: Майбутнє беззервованих десертів

Інновації в цьому просторі не сповільнюється. Одним з найбільш захоплюючих розробок є вдячність бродіння]. Компанії, як ідеальний день, створюють реальні сирі та білки з використанням мікрофлори, обходячи коров цілком, створюючи продукт, який є молекулярно ідентичним молочним. Бренди, такі як Brave Robot, вже використовують цю технологію, щоб створити незрівнянний морозиво, який смакує саме як традиційний морозиво, з тим самим плаваючими характеристиками та харчовим профілім. Як ця технологія масштабує і стає більш економічно-компеттивним, він може повністю містити прогал для споживачів, які застигують молочний смак або молочний смак.

Крім того, інновації в жирових джерелах, такі як культивований масло какао і унікальні масла алоги, допомагають брендам створювати ще краще текстури без перекриття на кокосовому або горіховому горіхі. Заморожений десертний аізоль більш захоплюючий, ніж коли-небудь, і ніколи не був краще часу, щоб бути безлактозно.