Table of Contents

Чому свинячі тендерні роботи для діабету та управління вагою

Управління цукровим діабетом при виконанні втрати ваги вимагає стратегічних варіантів їжі, які стабілізують цукор крові, забезпечують стійку енергію, і підтримують контроль калорій. Грунковий виріз вписується в цих критерії виключно добре. Цей худий розріз містить приблизно 2–3 грам жиру на 100 грам і менше 150 калорій на 3-унцію, що робить його одним з найтонших м'яса. Якісний білок у свинячому вирізі сповільнює порожнечу шлунка і зменшує похідні кров'яні глукози, допомагаючи людям з діабетом підтримувати більш тісний гліко-контроль. Білок також має високий травматичний ефект— близько 20–30% його калорій спалюють при перетравленні, які можуть збільшитися при перетравленні.

На відміну від жиру ярусу розрізається, наприклад, свинячий плече або живіт, вирізняється низьким вмістом насиченого жиру, який вирівнюється з серце-здоровими дієтологічними візерунками, рекомендованими для діабетиків. Це також багатий джерело B вітамінів], особливо тиамін (B1) і няцин (B3), які є важливими для перетворення їжі в їстівну енергію і підтримки нервової функції -загальнений антиоксидант, пов'язаний з низьким ступенем антиоксиданту. Мінеральні аварії , збалансовані втрати в свинячих ніжних ускладнень, що допомагають зменшити окислотно більш тонкий стрес, пов'язичну енергію, пов'язують, що перекопичну вагу, щоб зменшити антиоксиданти, щоб зменшити антиоксиданти, щоб зменшити антиоксиданти, щоб зменшити антиоксидантні, що перекопати, щоб зменшити антиоксиданти, щоб зменшити антиоксиданти, що діабпорно більш тонкий, що перекопати, що перенесли антиоксиданти, щоб зменшити антиоксиданти,

Горіховий профіль свинини тендер

3-вісна (85г) порція вареної свинини, що забезпечує приблизно:

  • Калорій: 122–150
  • Протеїн: 24–26 грам
  • Фат: 3–4 грам (1–1.5 г насиченого)
  • Автогідрати: 0 грам
  • Содій: 50–70 мг (якщо незбитий)
  • Glycemic Load: 0 (без вуглеводів)

Для порівняння, однакова порція курячого грудного висіву (худий) містить близько 140 калорій і 26 грам білка, при цьому яловичі цирконільні кінчики середні 170 калорій і 25 грам білка. Щільність калорій свинини низька, значення ви можете їсти ситну частину без перевищення щоденної енергетичної мети. Відповідно до центральної бази даних FoodData, свинячий виріз також подає 35% від щоденного значення для тиаміну, 20% для селену, і 12% для цинку. Ці поживні речовини особливо актуальні для діабетиків, тому zinc грає роль в синтезі секреліну діаміну і діаміну

Основні поради для приготування дерматової свинини низької якості

Виберіть Lean Cuts і підготувати Them Mindfully

Починаємо з підстриженою свининою вирізкою. Якщо срібляста шкіра (тонка мембрана на м'язі) залишається, видаліть її гострим ножем—це запобігає герметичності і дозволяє маринади проникати. Плити м'ясо сухим паперовим рушниками для просування коричневого під час приготування, яке додає аромат без зайвого жиру.

Методи приготування магістрів

Уникайте смаження або заспокійливого в великих кількостях олії. Замість цього використовуйте сухі-heat методи, які вимагають мінімального доданого жиру:

  • Гіллінг: Припихання гриля до середньої висоти (400–450°F) і варити виріз на прямій вогні, перетворюючи кожні 4–5 хвилин до внутрішньої температури досягає 145°F. Двозонний вогонь дозволяє виїжджати спочатку, потім перемістити на непряме тепло, щоб закінчити рівномірно без флаєрів.
  • Растинг / Боккінг: Місце приправженого вирізу на стійках всередині оболонки. Помаранчевий при 425°F близько 20–25 хвилин, або до 145°F внутрішньої температури. Підвищений тепло виробляє карамелізовані скоринки без доданої олії.
  • Broiling: Положення про стійку духовки 6 дюймів від джерела тепла. Заварити на 6–8 хвилин на стороні. Дивитися уважно, щоб уникнути горіння; цей метод відмінно підходить для швидкого, не замороженего приготування їжі.
  • Айр Фриринг: Встановити повітряний холодильник до 400°F. Варити на 12–15 хвилин, полухти. Швидке повітряне циркуляцію імітує глибоке смаження, але використовує 90% менше жиру.
  • Суф-Від: Вакуум-забір вирізу з приправами і варенням в 140°F водяної бані за 1–2 годин, потім закінчують коротко в гарячому каструлі або грилі за кольором. Це забезпечує відмінно вологу, рівномірно варене м'ясо з нульовим доданим жиром.

Маринте, щоб додати Flavor без цукру або жиру

Багато комерційних маринади завантажуються цукром, кукурудзяним сиропом або медом, які зацікавлюють ці важливі для діабетиків. Побудувати аромат від кислоти, ароматиків і спецій:

  • Основна основа: лимонний сік, лаймовий сік, яблучний оцет, бальзамічний оцет, або звичайний несолодкий йогурт.
  • Ароматика: свіжий часник, імбир, цибулевий порошок, гомілки.
  • Herbs and спеції: rosemary, thyme, oregano, cumin, копчена паприка, порошок чилі, чорний перець, коріандр.
  • Low-calorie рідин: гірчиця (Діжон або цілогран), соєвий соус (вироблений натрієвий), несолодкий бульйон, або без цукру гарячий соус.

Маринте протягом не менше 30 хвилин і до 24 годин в холодильнику. Кислота допомагає придбалувати м'ясо при введенні смаків, що дозволяють пропустити жирні заправки. Завжди відкинути використовується маринад — містить сирі м'ясні соки і бактерії.

Тримайте в'язкі жир і не уникайте загартованих заклепок

Хоча свинячий виріз вже худий, подивіться на будь-які залишкові жирні ковпачки і підстригти їх. Відповідні від використання меду, кленового сиропу, коричневого цукру, кетчупу або магазин-копашних соусів барбекю (який може упакувати 10–15 грам цукру на столову ложку). Замість цього доповнюємо м'ясо з вичавкою свіжої цитрусової, посипання свіжої трави, або легкий дріждж з тавіні або звичайного грецького йогурту, розріджений лимонним соком.

7 Рецепти для діабетиків низької кількості свинячих свиней

Нижче наведено сім рецептів, які передують пісній підготовці, низькогліко-глікемічні добавки, і сміливі аромати. Кожен обслуговує 4 і забезпечує приблизні харчові дані за порцію (без боків).

1. Трава і часник помащена свинка тендер

Ingredients: 1 свинячий виріз (близько 1 фунта), 3 зубчики часнику (подрібнюється), 1 столова ложка свіжої розмарину (охолоджений), 1 столова ложка свіжого чебрець, 2 столові ложки лимонного соку, 1 столова ложка оливкової олії, 1⁄2 чайної ложки солі, 1⁄4 чайної ложки чорного перцю.

Метод: Комбінувати часник, зелень, лимонний сік, масло, сіль і перець. Натріть по ножиці. Помараньте на 425°F протягом 20–25 хвилин до внутрішньої температури переглядів 145°F. Давайте відпочивати 5 хвилин до нарізання.

Послуга: 165 тел, 26г протеїн, 5г жир (1г сат), 1г карб, 300мг натрі.

Сер з:] запарені зелені боби і смажені помідори вишні.

2. Пряний Цитрус і кінно-куркова транзакція

Інгредієнти: 1 фунт свинячий виріз, сік 1 апельсин + 1 лайм, 1 чайна ложка кмину, 1 чайна ложка копчена паприка, 1⁄2 чайна ложка чилі порошок, 1 столова ложка оливкової олії, сіль і перець.

Метод: Змішувати цитрусові соки з спеціями і маслом. Маринте 1–2 годин. Свербля або обсмажити на 400°F протягом 20–25 хвилин. Слайси і дріждж з рештою маринадом (за 1 хвилину, щоб пастеризувати).

Послуга: 170 каль, 25г білок, 6г жир (1.2г сат), 3г карбюр (1г цукр), 320mg натрій.

Сер з:] рис цвіталки з кіндро і лаймом.

3. Гірчиця-Супертна свинка Tenderloin

Ingredients: 1 фунт виріз, 2 столові ложки гірчиця Діюна, 1 столова ложка з цільнозернової гірчиці, 1 чайна ложка сушеного дьогня, 1⁄2 чайної ложки часникового порошку, чорний перець.

Метод:] Комбіновані гірчиці та приправи. Розкладаємо на виріз. Розставаємо на 425°F протягом 20 хвилин або до готовності. Круст виходить золотисто без цукру або масла.

Послуга: 150 каль, 26г протеїн, 4г жир (1г сат), 1г карбюр, 450мг натрію.

Сер з:] обсмажений аспарагус і невелика сторона квінои.

4. Азійсько-ідеальна гонщик і сої свинини тендер

Інгредієнти: 1 фунт виріз, 2 столові ложки соусу з низькою сидрою, 1 столова ложка рисового оцту, 1 чайна ложка натертого свіжого імбиру, 2 фаршировані часникові гвоздики, 1 чайна ложка кунжутної олії, 1⁄4 чайної ложки червоного перцю пластівці.

Метод: Віс разом з усіма інгредієнтами крім м'яса. Маринте 30 хвилин (або до 8 годин). Сверблява або бройка до 145°F. Слайси тонко.

Послуга: 160 каль, 26г протеїн, 5г жир (1г сат), 2г карбюри (1г цукр), 500мг натрі.

Сер з:] розмішувати болк ширатакі локшини або запарену емамам.

5. Середземноморська фарширована свиняча трафарет

Ingredients: 1 фунт вирізаний (метелик), 1⁄4 склянки знежирених томатів (зволоження, не масло-зволожений), 1⁄4 склянки рубаного Каламата маслини, 2 столові ложки нарізаного свіжого базиліка, 1 столові ложки каперс, сіль, перець.

Метод: Метелик вирізаний довжиною три квартали через, потім розтоплюється на рівну товщину. Шар з томатом, маслинами, базиліком, каперсами. Роли щільно і обв'язують кухонною близнюкою. Розмаїт на 400°F за 25–30 хвилин (внутрішній 145°F). Врізка в шнеки.

Послуга: 185 тел, 27г білок, 7г жир (1,5г сат), 4г карб (2г клітковина), 550мг натрі.

Сер з:] грецький салат з огірком, томатом, червоним цибулею, легким лимонно-реганом, заправкою.

6. Повільний кухонний комбайн Salsa Verde свинячий трендерлін

Інгредієнти: 1 фунт вирізняється, 1 склянка без цукру сальса верде (засобований томатільо, цибуля, джалапеніо), 1⁄2 склянки неоднорідного курячого бульйону, 1 чайна ложка кмину, 1⁄2 чайної ложки часнику порошок.

Метод:] Помістіть свинину в повільному варильному апараті. Змішайте сальса, бульйон і спеції; залийте. Варіть на слабкий протягом 4 годин або до того, поки вик-меню. Подрібніть або зрізайте. Якщо ви віддаєте перевагу більш товстому соусу, засмажіть соки в каструлі 5 хвилин. Також можна загострити варіння до 1,5 годин на високих з 1-дюймовою товстою вирізкою - але повільне приготування може зробити дуже тонким вирізом злегка сухим; додайте кілька столових ложок грецького йогурту перед подачею до змоченого змоченого.

Пер порції (1⁄2 склянки подрібнена свинина з соусом 1⁄4): 155 каль, 25г білок, 4г жиру (1г сати), 3г карбів (1г цукру), 420mg натрі.

Сер з:] велике ліжко з подрібненого салату, diced авокадо (1/4 за порцію), а також вичавлення лайма.

7. Лемон-Пепер свинячий трендер з овочами Медлі

Ingredients: 1 фунт виріз, 2 чайні ложки лимонного застібка, 1 чайна ложка грубо мелений чорний перець, 1⁄2 чайної ложки солі, 1 чайна ложка сушена орегано, 2 склянки diced кабачків, 1 червоний болгарський перець (залізений), 1⁄2 червона цибуля (залізений), 1 столова ложка оливкової олії.

Метод: Руб приправної суміші на свинину. Цуценята з маслом на окремому деко. Помістіть свинину на стійки над листом або на окрему сковороду. Розтасти всі на 425°F протягом 20–25 хвилин. Овочі будуть ніжні і карамелізовані.

Послуга (з овочами): 200 каль, 27г білок, 7г жир (1.2г сат), 8г карбюри (3г клітковина), 430mg натрі.

Сер з:] простий салат з рукола або лялькакоп нежирного грецького йогурту.

Як побудувати діабет-один пластину з свининою Tenderloin

Ідеальне харчування для діабетиків після плану схуднення використовує Plate Method: заповнити половину пластини з нестарими овочами, одномісний з білками (порочним вирізом), а також односторонній з складними вуглеводами або невеликою порцією здорових жирів.

Нестарих овочевих походів

  • Брокколі, цвітна капуста, брюнетки брюнетки
  • Шпинат, каля, швейцарська куртка, арубула
  • Зучині, жовтий сквош, болгарський перець
  • Зелена квасоля, сніг горох, спаржа
  • Томати, огірки, гриби

Розумні вибір вуглеводів

  • Quinoa (1⁄2 склянки варені) – 110 каль, 20г мурах, 4г білків
  • Коричневий рис (1⁄2 склянки варені) – 110 каль, 23г карбюр, 2г клітковина
  • Солодка картопля (1⁄2 склянки пюре) – 115 каль, 27г мурах, 4г клітковина
  • Lentils або chickpeas (1⁄2 склянки варені) – 115 каль, 20г карбюр, 8г клітковина
  • Рис цвіте (кісточка) – 25 каль, 5г карбюр, 2г клітковина (вічно безкоштовно)

Здорові жири

Включати невеликі кількості ненасичених жирів для підвищення насиченості і поглинання поживних речовин: авокадо (1⁄4 до 1⁄2), оливкова олія (1–2 чайних ложки на порцію), горіхи (1 унція), або легкий вігрець, виготовлений з оливковою олією і оцтом.

Контроль пальмових газів залишається параmount. Навіть м'ясо худий може призвести до зайвих калорій, якщо порції перевищують 4–6 унцій. Використовуйте харчову вагу або візуальні кулі: 3-унція, що обслуговує свинячий виріз, становить близько розміру колодки карт або долоні руки (без пальців).

Цільові стратегії та зберігання

Пакетний приготування цільної свинини ніжки (близько 1,5–2 фунтів) економить час на протязі тижня. Варити два вирізи відразу: один для негайного використання і один на скибочку і замерзнути на порційні пакети. Щоб уникнути сухості на перегріві, скибочку тільки при готовності харчуватися і швидко нагрівати (мікрохвильова 30 секунд на 50% потужності, або переварювати в критому наметі на повільному вогні з вії бульйону).

Настанови для зберігання: Кукурудзяні вирізи фрешуть в холодильнику 3–4 днів в герметичних контейнерах. Для більш тривалого зберігання вакуум-заспокійливий і заморожують до 3 місяців. Порожниться в холодильнику на ніч, щоб зберегти фактуру.

Загальні збори приготуванні Lean Pork Tenderloin

  • Overcooking: Тому що це так худий, свинячий виріз може швидко висихати. Використовуйте миттєвий термометр для зупинки приготування їжі в точно 145 ° F (безпечний мінімум USD), потім дайте йому відпочинок 3 хвилини. Залишковий тепло буде переносити його до 150 ° F без сушіння.
  • Скпіпування решти: Різання відразу викликає сіки, щоб вийти. Завжди відпочивати м'ясо пухка криється фольгою протягом 5 хвилин до нарізання.
  • Високо-сонячний бринг: Багато рецепти бруну використовують сіль і цукор; для діабетиків, бринг є необов'язковою. Якщо ви вирішили бруньку, використовуйте соляно-нав'язливий розчин (1 столова ложка соля на кварт води) не більше 2 годин, то промийте і промийте сухим.
  • Використання цукрових рубців: Домішані суміші спецій часто містять прихований цукор або кукурудзяний крохмаль. Читання етикеток або зробити самостійно з сушених трав, мелених спецій та солі.
  • Затирання на обрізку срібла шкіра: Що напівпрозора мембрана на вирізі може викликати м'ясо до криволі під час приготування і зробити її росою. Застібати ніж під ним і видалити в одному шматку.

Питання, які ми подаємо

Чи може бути свинячий ніжний інгредієнт, що містить діабетичний раціон втрати ваги, якщо у мене є високий артеріальний тиск?

Так, але вибирайте низько-сонячні препарати. Використовуйте мінімальну сіль в маринаді, спираючись на трави і спеції для смаку, і не уникайте маринади, які часто висохнуть в солі. 3-ункова частина незрощеної свинини містить тільки близько 55 мг натрію природно. Також можна змивати блідими вирізами (компон в деяких супермаркетах) для зменшення вмісту натрію.

Як свинина вирізняється по відношенню до риби або курки для діабету?

Грузинський ніжний ложок на парі з безкурцевим курячим грудим для худого білка і калорійності. Він трохи вище у тиаміні і селені. Жирна риба, як лосось, забезпечує омега-3, які вигідні для здоров'я серця. Обертання білкових джерел ідеально; свинина вирізняється може бути цінним доповненням до різноманітної білкової обертань.

Чи можна уникнути свинини через побоювання про додані гормони або антибіотики?

Нормативно-правові норми США забороняють використання гормону росту в свиней. Антибіотик використовують регулюється; можна вибрати для свинини, позначених «раїзованими без антибіотиків» якщо це є особистим перевагою. Більшість супермаркетів здійснюють як звичайні, так і антибіотичні варіанти.

Зовнішні ресурси для підтримки

Висновок

Низькожирний свинячий виріз є надзвичайно універсальним, доступним, поживно-жировим протеїном, який підходить безшовно в діабетичний план схуднення. Приготовані з мінімальним доданим жиром і подаються разом з нестарими овочами, контрольованими порціями цілих зернових, і здоровими жирами, він підтримує стабільні рівні глюкози, насиченість і баланс калорій. Рецепти і методики викладені тут демонструють, що ви можете насолоджуватися задовільним, ароматні страви без компромування ваших цілей здоров'я. Експеримент з різними трав'яними поєднаннями і способи приготування їжі, щоб зберегти ваші дієти різноманітними і приємними; консність є більш стійкими, коли їжі, щотижневі.