Table of Contents

Чому швидкі кормові супи можуть працювати для діабетичних дієт

Швидко-їдають супи часто літають під радар як цукровий діабет. При виборі ретельно вони доставлять гідратації, овочі, пісний білок і клітковина, в тому числі яких допомагають помірним після-меалевим кров'ю глюкози шипами. На відміну від сендвічів або смажених предметів, бульйонні супи, як правило, повинні бути нижчими в загальні вуглеводи і вище в обсязі води, що сприяє насиченню без перевантаження глікозної системи. Для людей, які здійснюють цукровий діабет 2 або предиабет, добре підібраний швидкий харчовий суп може бути зручним, порційним розчином, який виріває з кров'яними цукровими цілями.

Ключові слова: розуміння, які інгредієнти та методи підготовки містять гліко-гемічний вплив низького. Оригінальна стаття доторкнулася до глікологічного індексу та базових доньок, але більш глибокий погляд на науку, аналіз меню та ланцюжок-навігацію допоможуть вам навігувати прорив і швидкослужити варіанти супу з впевненістю.

Розуміння Глікемічного індексу в супах

Глікемічний індекс (GI) має вуглеводо-консервну їжу від 0 до 100 на основі того, як швидко вони підвищують глюкозу крові порівняно з чистим глюкози або білим хлібом. Продукти з GI 55 або під вважаються низькими; 56–69 помірних; 70 і вище високих. Для діабетиків, послідовно вибір низько-GI продуктів є одним з найбільш ефективних дієтологічних стратегій для довгострокового глікологічного контролю.

Як використовується композиція супа GI

Спеціалізована GI супу не тільки про вміст вуглеводів — це вплив поєднання макроелементів та методів підготовки.

  • Фібер уповільнює травлення вуглеводів і знижує гліко-свідомість. Супи з квасолями, лентомами, ячмінь або великою кількістю нестарих овочів забезпечують природний рівень волокна.
  • Протеїн і жир] затримка шлунку і розмивання після-меалевого глюкози. Леан курка, індички або невелика кількість оливкової олії може зменшити загальний GI супу.
  • Broth vs. крем бази: Чисті бульйони (курячі, рослинні, кісткові бульйони) як правило, мають недбалі вуглеводи, при цьому кремові супи часто містять додану борошно, кукурудзяний крохмаль або цукор, який може посипати цукровий цукор.

Концепція Гликемічної навантаження

Хоча GI вимірює швидкість введення глюкози в кровоплин, глікозні навантаження (GL) фактори в фактичному подачі розмірів вуглеводів. Суп може бути низькою, але високий в загальній карбюрі, яка все ще значно підвищує цукор крові. Наприклад, lentil суп має низьку GI (~30), але велика чаша може містити 40-50 г вуглеводів. Діабетика повинна прицілитися для супів з низькою GI і помірно до низького GL—прикладно до 10 г чистого вуглеводів на порцію, або близько 20-30 г загальної карбюри, якщо високий в клітковині.

Ключові поживні речовини та інгредієнти для низькоглікемічних швидко-фудних супів

При скануванні меню швидкого харчування для цукрового діабету див. для цих будівельних блоків:

Нестарих овочевих культур

Овочі, такі як хребта, каля, брокколі, цвітна капуста, цукіні, болгарський перець, а зелені квасоля додають наповнювачі, вітаміни і клітковина з мінімальним впливом на цукор крові. Уникайте важкої надійності на крохмальих овочами, як картопля, кукурудза, горох, яка піднялася GI.

Біжуми та боби

Лентільс, хікпеас, чорні квасоля, і розщеплений горох відмінно відрізняються низько-GI вуглеводами. Вони багаті розчинними волокнами і рослинними білками, які разом виробляють повільний, стійкий випуск глюкози. Суп ленти з швидко-кауальної ланцюга часто містить менше 100 г загальної крохмалю і упаковують поживними речовинами.

Lean Білок

Курячий груди, індички або яєчні білки в супі підвищують сатисти і допомагають стабілізувати цукор крові. Уникайте оброблених м'яса, таких як ковбаси або бекону, які можуть бути високими на натрієвому і насиченому жирі— бодібних проблем для серцево-судинного здоров'я в діабетиці.

Кількі зерна (в модифікації)

Плей, квіноа, коричневий рис, або фара додають рагу текстуру і клітковину. Вони мають нижню GI, ніж біле рис або рафіновану пасту. Суп з цільними зернами може входити в діабетичний план їжі, якщо порція зернових є скромною—зайом, 1/4 до 1/2 склянки на порцію.

Здорові жири

Невелика кількість ненасичених жирів з оливкової олії, авокадо або насіння (наприклад, насіння гарбуза, насіння соняшнику) може додатково знизити глікозна відповідь. Деякі швидкі страви додають масла в інгредієнтах масла; крапельку оливкової олії в кінці бажано до кремової бази.

Інгредієнти та препарати, які не можуть

Навіть здавалося б здорові супи можуть загартовувати приховані кров'яні цукрові порушники. Ось що дивитися для:

Зернові зерна та зірочки

Білий паста, білий рис, локшина є високо-GI інгредієнтами, які швидко прополюють глюкозу крові. Багато швидко-продовольчі «змажені локшини» використовують збагачені яєчні локшини, які мають GI від понад 60. Аналогічно «мінстроне» часто містять рафіновану пасту. Запитайте, якщо тип локшини можна замінити або вибрати бульйонний суп замість.

Додані Цукори

Деякі ресторанні супи додають цукор, мед або високоефективний кукурудзяний сироп для балансу кислотності (особливо в томатних або азіатських супах). Перевірте етикетку або список компонентів онлайн для будь-якої форми замішувача. Навіть 5–10 г доданої цукру може відрізнятися в гліко-контрольному контролю.

Овочі високої зірки

Картопля, кукурудза, а зима зі сквошу (подібний мускат) є високими в перетравленні вуглеводи і мають помірну до високих GI. Картопляний суп або кукурудзяний лушпи може містити 40–50 г карбюр на чашку—більше багатьох діабетичних засобів слід їсти в одному сидячому стані.

Крем-Базовий суп

Нова Англія хламового дробара, брокколі чеддар суп, або крем-суп з капусти часто спираються на роукс (метелик + борошно) плюс крем або цільне молоко. Поєднання рафінованої борошна і насиченого жиру може викликати затримку, але тривалий рівень цукру в крові і збільшення інсулінорезистентності. Якщо ви вибрали кремовий суп, обмежіть розмір порції і попаріть його з боком нестарих овочів і білка.

Надмірний натрію

Хоча натрієві не безпосередньо впливає на глюкозу крові, високий прийом натрію поширений серед людей з цукровим діабетом і загостреними гіпертонічною хворобою і нирковими питаннями. Багато ресторанних супів впалюють 800-1,200 мг насупу в чашу—не менше половини щоденного рекомендується обмежити. Подивіться на супи з меншою кількістю 600 мг на порцію, або розвести водою або несоленим бульйоном.

Як визначити низько-глікемічні швидкі сувеніри

З тисячами пунктів меню по ланцюжках, виявляючи цукровий діабет вимагає системного підходу:

  1. Використовувати онлайн інструменти харчування: Більші великі ланцюжки публікують повноважні факти харчування на своїх сайтах. Фільтр для супів з загальними вуглеводами до 30 г і волокнами вище 5 г. Наприклад, Panera Bread списки кожного супа карбюри, клітковина і білок безпосередньо на його сторінці меню.
  2. Calculate net carbs: Нетто берз = загальний карбюр – клітковина – цукор спирт (якщо будь-який). Для діабетиків, зберігаючи чисті карбюри під 15 г на фудце є загальною стратегією. Багато супів перевищують це, але леновий або чорний боб часто надходить в 20–30 г загальної карбюрбюри з 10 г клітковини — чистих карбюрів 10–20 г.
  3. Чека додав цукор: На списку інгредієнтів див. «сугар», «короновий сироп», «декстросе», «медовий,» або «кане сік». Навіть 2–3 г на порцію додає догору.
  4. Про підготовку: На лічильник запитайте, чи виготовляється суп з нуля щодня або надходить з попередньо упакованого концентрату. Концентрати часто містять додані крохмаль і консерванти. Запитайте, якщо біле борошно або кукурудзяний крохмаль використовується як загусник.
  5. Погляд за конкретними фразами ключових фраз : «Оворожий бульйон, «беан і ленти», «гарденовое рослинне», «чикен і кваріоа», «під ключ Чилі», «жовтий» (хоча низька клітка іноді може означати доданий цукор для компенсування смаку).

Топ Fast-Food ланцюги з низькими можливостями супу

Не всі ланцюги рівні, коли мова йде про якість супу. Нижче наведені чотири національні ланцюги, де можна надійно знайти вибір супу низької якості. Посилання на їх сторінки харчування включені так, що ви можете перевірити перед замовленням.

Панорама Хліб

Панера пропонує поролонний вибір супів, багато з яких нижче в рафінованих зернах. До складу входять:

  • Чорний боб – Високий в волокнах (10 г на чашу) і білку (12 г), з загальними карбами ~34 г. Нетто карбюре ~24 г.
  • Lentil Quinoa Soup – Комбінація цілого граніну та бобового бобового; чисті карбюри навколо 20 г.
  • Broth-на основі овочевого супу] – Їх сезонний овочевий суп, як правило, низькокарбний і низько-GI.

Уникайте: Брокколі Чеддар (кремова основа, високий насичений жир, додано цукор), а також французька цибуля (завантажена сіллю і сиром, хоча б на карбах, вона все ще висока на на натрієвому).

Меню повного супу Панера: Panera Soup Menu

Минді

Мисливські чилі та невеликі супи можуть бути диабезично-дружніми, хоча вибір менший.

  • Chili (малий)] – Виготовлений з квасолями, пісним меленим яловичиною, помідорами. Один невеликий чилі має 20 г загальної карбюри, 5 г клітковини, 15 г білків. Неткі карбюри ~15 г—розширюють для низько-гібридного шроту.
  • Loaded Картопляний суп (малий)] – Уникнути; він кремовий на основі високої крохмалю з картоплі.

Ми не маємо особливої сторінки супу, але ви можете знайти інформацію про харчування на їх сайті під вкладкою «Навчання та алергени».

Попередження

Суп-лайнап Subway відрізняється розташуванням, але загальними варіантами включають:

  • Майнстроне] – Часто містять квасоля і овочі, але можуть включати пасту. Запитайте, чи можна їх подавати без пасти або запитувати додаткові овочі.
  • Чікен Локшина – Висока в натрієвій і рафінованої локшини; пропускаємо при можливості.

Калькулятор живлення під час: Положення харчування

Бостон ринок

Бостонський ринок пропонує класичні супи з комфортом, але багато хто завантажується крохмаль.

  • Чікен Тортилла Суп] – Містить курку, бульйон, квасоля і невелику кількість смужок тортиль. Поміряють карбюри (~25 г всього). Запитайте не чіпів.
  • Вегетативний суп] – Зазвичай низькокарб і веган-дружній, але перевірте натрієвий.

Бостон Ризик

Зразок Низько-глікемічні швидко-порошкові вибірки

Тут можна замовити три реалістичні комбінації:

  • Panera Lentil Quinoa Soup (купе) + боковий салат з саду - Нетто карбс ~20 г, клітковина ~8 г, білок ~12 г. Низький глікомічний навантажень.
  • Wendy's Small Chili + бічні яблуні скибочки - Нетто борди ~18 г (включаючи яблуко). Хороший баланс волокна, протеїну та низький GI.
  • Subway Minestrone (6 унцій чашка) + додатковий шпинат і помідор з веганців - Дивитися для макаронів; якщо є можливість вибрати бан-хайй версію.

Поради щодо замовлення та налаштування вашого супу

У меню ланцюжка можуть різко поліпшувати глікозний профіль:

  • Розмір порції]: Замовити чашку замість чаші. Чашка (8 унції) зазвичай полоняє мурах.
  • ]Захопити тріщини або пані: Ті додають 15–25 г рафінованої карбюри. Якщо вам потрібна скоринка, запитайте на боку сирих овочів.
  • Ask for екстра-старих овочів: Багато ланцюгів додадуть додаткові овочі без заряду або невеликої плати.
  • Запит не додано сіль або знижено-сонячний варіант: Деякі кухні можна омити додану сіль або використовувати низько-сонячний бульйон.
  • Блансер з білками: Якщо суп низький в білку (наприклад, звичайний овочевий бульйон), додайте в неї жорсткий кип'ячений яйце або борт курчат.

Метаболічні ідеї для кращого контролю цукру в крові

Важкий суп може бути повним їстим або частиною більшої пластини. Поспішайте це мудро:

  • Суп + боковий салат (масляна і оцтова заправка): Оце покращує чутливість інсуліну; оливкова олія забезпечує здорові жири.
  • Суп + половина бутерброда на цільнозерновому хлібі: Якщо суп низький в білку і жир, бутербродом додає сати. Виберіть худий індичок, авокадо і багато салату.
  • Суп + несолодкий чай або вода: Уникайте цукрових напоїв, таких як лимонад або соди, які затоплюють кровоплин з глюкози.

Роль натрію і гідратації

Для діабетиків, управління надходженням натрію майже як важлива, як контроль карбюр. Супи високого рівня викликають затримку рідини і може піднести артеріальний тиск, який вже є ризиком в діабеті. Подивіться на супи з під 600 мг на порцію. Якщо ви не можете знайти низько-сонячні варіанти, пити додаткову воду після їжі, щоб допомогти подрібнити зайву сіль. Також, розглянемо коротку прогулянку після їжі, допомагає м'язам, що загострюють глюкозу і знижує післяпрандіальний цукор крові.

Висновки: практичні стратегії для щоденних вибірів

Навігація швидко-ї їжі суп варіанти з діабетом повністю допустимо з невеликим планом просування. Пріоритезуйте боби- і бобові супи над кремово-локшиною або ж локшиною-жовтою версіями. Використовуйте онлайн інструменти харчування для перевірки загальної карбюри, клітковини і додають цукру. Налаштуйте своє замовлення, щоб знизити глікологічне навантаження—задняти чашу, пропустити крохмальі добавки і просити додаткові овочі. Пропарити суп з боком білка і нестарим рослинним, щоб додатково стабілізувати цукор крові.

Оригінальна порада статті — хозе нестарих овочів, бобових, пісних протеїнів, а також цільних зернових культур — це основа. Розширюючи свої знання як GI, клітковина, так і співвідношення розмірів порції, ви можете впевнено вибрати швидкий продуктовий суп, який підтримує ваші цілі з управління діабетом без зносостійкості або смаку.