Table of Contents

Коли ви керуєте цукровим діабетом, знаходите вечерю, яка є одночасно задовольняючим і безпечним для крові може відчути себе як пошук голки в слухак. Дуже часто «здорові» рецепти жертвують ароматом для харчування, залишаючи вас піднесеним і craving щось більш захоплюючим. Цей свинячий виріз з солодким і пряним чилі глазур'ю тістечка, які стереотип. Він доставляє сміливий, криво-повний аромат при зберіганні вуглеводів і додано цукрів під контролем. Результатом є якісний ентре, який вписується безшовно в діабетичний план їжі.

Чому свинячий тендер є відмінним вибором для управління діабетом

Грузинський виріз є одним з найсвіжіших ріжучих м'яса, доступних. 3-й унція містить приблизно 22 грам білка і тільки приблизно 2,5 грам жиру, з нульовими вуглеводами. Цей макроелементний профіль робить його ідеальним джерелом білка для будь-якого, спрямованого на стабілізацію рівня глюкози. Білок допомагає уповільнити травлення вуглеводів і сприяє насиченості, що може запобігти переїдання і допомогти підтримувати здорову вагу—як критичні фактори в управлінні діабетом.

Крім того, свинячий виріз багатий поживними речовинами, такими як вітаміни групи B, селен і фосфор. Ці підтримують енергетичний обмін, функції щитовидної залози і здоров'я кісток. При парі з низькосугарною глазур'ю і нестарими овочами, ця страва стає харчовою електростанція, яка не поширить ваш цукор крові.

Інгредієнти для діабетичної-одинної солодкої та пряний Chili Glaze

Магія цього рецепта лежить в глазурі. Ми ретельно підібрані інгредієнти, які доставляють максимальний смак з мінімальним впливом на глюкозу крові. Обміняти рафіновану цукор для натурального замка, як мед (застосовується) або нульовий замінник цукру зберігає солодкість в перевірці. Низький соєвий соус зменшує сіль без засмічення пума, а соус Чилі забезпечує тепло і танг. Порошений паприка і часниковий порошок додають глибину без будь-яких прихованих цукрів або крохмалю.

Список нерозкладних (серти 4)

  • 1 свинячий виріз] (близько 1 фунт / 450 г) – див. для рівномірно формованого шматка для рівномірного приготування
  • 2 столові ложки оливкової олії – для обмотки; масло авокадо також добре працює
  • 1⁄4 склянки чилі соус – використовувати бренд без додавання цукру (ясенні етикетки; деякі містять високопродуктивний кукурудзяний сироп)
  • 2 столові ложки меду або замінника цукру] – якщо використовувати замінник, вибрати, який може витримати тепло, як ілюлоза або чернечковий фруктово-ерититоловий суміш
  • 1 столова ложка соусу з соєвої солі – тамар або кокосовий амінос – відмінні альтернативи безглютенових безглютенових альтернатив
  • 1 чайна ложка часникового порошку – не часникова сіль, яка б додаватиме непотрібний натрієвий порошок
  • 1 чайна ложка копченої паприки – може бути замінена на регулярну паприку або порошку з ДСП для додаткового тепла
  • 1⁄2 чайна ложка подрібнених червоних перцевих пластівців] – регулюйте вашу толерантність; дайте, якщо ви віддаєте перевагу м'яким теплом
  • Сальтовий і чорний перець – за смаком, але посолити з соєвого соусу вже сприяє

Підготовка до стрибків: від моря до глазе

Цей рецепт призначений для того, щоб бути прямим вперед, що вимагає тільки одного вмілля і близько 30 хвилин від початку до завершення. Дотримуйтесь цих кроків для ідеального приготування ніжки кожен раз.

1. Припшениця і підготовка

Приігрівайте духовку до 400°F (200°C). Поки піч прогрівається, знімаємо свинячий виріз з холодильника і дайте настоятися при кімнатній температурі близько 15 хвилин. Цей крок допомагає м'ясній варці ще рівномірно. Прикладіть вирізне сухий паперовими рушниками—мойстер є ворогом хорошого моряка.

2. Сезон свинини

У невеликій мисці комбайна сол, чорний перець, часниковий порошок, копчений паприка]. Натріть цю суміш по всій ніжці, натискаючи акуратно так, що спеції дотримуються. Встановіть біля.

3. Сайр Тендерлойн

Нагрів оливкової олії в духово-захисному навісі (скасні праски прекрасно працюють) над середнім рівнем тепла. Після того як масло засмічує, акуратно розміщують приправні вирізи в навісі. Шер для 2–3 хвилин на боці], перетворюючи з щипцями, поки всі сторони глибоко розводять. Цей крок закривається в соках і розвивається багата скоринка.

4. Готуємо Глазу

Поки свинячі моряки, збийте разом соусом чилі, мед (або заміною цукру), соус з соєвої солі низької соди, і подрібніть червоні перці пластівці в невеликій чаші. Встановіть біля.

5. Глазу і раст

Зменшити тепло під навісом до низького. Подрібнити глазур щедро над морською свининою, консервуючи близько чверті суміші пізніше. Перенести на вмілку до попередньо розігрітої духовки. Поспішати 15-20 хвилин], або до моменту миттєвого отримання термометра вставляються в найбільш густі частини реєстри 145°F (63°C)]. Варіння за цією температурою може призвести до сухого, міцного м'яса.

6. Відпочинок та подача

Видаліть вакан з духовки і намету вирізаний пухка з алюмінієвою фольгою. Давайте відпочивати 5 хвилин]. Цей період відпочинку дозволяє соким перерозподілити, забезпечуючи кожен зріз вологим. Зрізаємо виріз в 1⁄2-дюймовий медальйони і потопніть зарезервованої глазур'ю. Подаємо відразу.

Поради щодо досконалих результатів

  • Використовувати м'ясо термометра Це невиліковний для худої свинини. Перевищення всього декількох градусів може призвести до міцності. USDA рекомендує 145°F, а також 3-хвилинний відпочинок.
  • Вибрати ваш засолоджувач мудро Мед додає відмінну квіткову солодкість, але він містить вуглеводи (близько 17 грам на ложку). Якщо ви хочете мінімізувати карбюри, використовуйте термостійкий цукор замінник, як аллоза або чернечя фруктова суміш. Уникайте рідкої стеви, яка може стати гірким при вареній.
  • Спостерігти натрієві Навіть соус з соєвої солі низького рівня містить значну сіль. Якщо ви на строгому низько-сонячному раціоні використовуйте кокосові аміноси або безсолі приправи замість.
  • Зробити його самостійно Додати фарширований часник зубчик або чайну ложку тертого імбиру до глазурі для додаткової складності. Також можна закрутити подрібнені червоні перці пластівці для щіпки кайена або лялькип сардельного оелека.
  • Подвійміть глазур Рецепт досить врожує для світлого покриття. Якщо вам подобається ваш свинячий плавання в соусі, подвойте компоненти глазурі і зануріть зайву в невелику каструлю до загущеного до подачі.

Займали бічні страви для завершення

Для збереження збалансованого та цукрового діабету, парі вирізняються нестарими овочами та невеликою порцією складних вуглеводів. Тут є три відмінні варіанти:

  • Растений аспарагус або брокколі] Цуси з оливковою олією, сіллю, перцем, потім обсмажують на 400°F протягом 12–15 хвилин. Невеликий char доповнює солодко-спекотну глазур красиво.
  • Кавлиповий рис] Альтернатива низькорамного карбів білого рису, який замочує будь-яку додаткову глазур. Сауте з трохи часником і вичавкою вапна для яскравості.
  • Максований зелений салат з танією вініграт Простий бік аругули, помідори вишні, огірок, червоний винний вініграт забезпечує волокно і свіжість без додавання багатьох вуглеводів.

Харчова інформація для сервірування

На підставі рецепта як письмовий (на 2 ст. меду і повного споживання глазурі), тут знаходиться приблизний поломок на порцію (1⁄4 ніжки):

  • Калорій: 290
  • Протеїн: 28 г
  • Фат: 10 г (включаючи 2 г насиченого жиру)
  • Автогідрати: 18 г
  • Фібер: 1 г
  • Сугар: 15 г (від меду і чилі соус)
  • Содій: 480 мг

Якщо замінити мед з нульовою калорійністю, то загальний вуглеводи скидають до приблизно 6–8 грам (подається переважно з соусу Чилі). Завжди перевірте етикетки вашого улюбленого соусу та соєвого соусу, оскільки бренди істотно відрізняються в цукровому та натрієвому вмісті.

Діабетична дієта Розглядання: Чому це рецидивні роботи

Набори керування діабетом на балансі рівня глюкози крові протягом дня. Ця страва підтримує ціль трьома основними способами:

  1. Low-глікемічна білкова основа . Свинячий виріз містить нульові вуглеводи і високу кількість білка. Білок має мінімальний вплив на цукор крові і допомагає зберегти вас повним, зменшуючи хірурга, щоб закусити на висококарбних продуктах пізніше.
  2. Управлений вміст цукру] глазур використовує тільки 2 столові ложки меду (або замінник) поширюють по чотири порції. Це всього 1⁄2 столової ложки меду на порцію. Мед має менший гліко-гімічний індекс, ніж цукор столу, але контроль порції є важливим. Використання цукру замінника знижує вуглеводне навантаження ще далі.
  3. Flavor без наповнювача Багато комерційних соусів і глазурів завантажуються з високо-фрактозним кукурудзяним сиропом, консервантами і крохмалем. Ви усуваєте приховані цукру і непотрібні добавки.

Пам'ятайте, що індивідуальна толерантність вуглеводів змінюється. Для кращих результатів слід стежити за вашими цукровими пудрами після їжі цей прийом їжі, щоб побачити, як ваш організм реагує.

Варіації, щоб зберегти Dish Збудження

Спайси Citrus Glaze

Замініть 2 столові ложки соусу чилі з апельсиновим соком і додайте 1 чайну ложку апельсинового зеста. Оміть мед і використовуйте замінник цукру за смаком. Цитрус яскраво відігріє аромат і пари красиво зі свинини.

Версія для кіпотелю

Додайте 1 фаршований перець в соусі адобо до глазурі. Це додає смоктості і значної кількості тепла. Зменшіть або омийте подрібнені червоні перцеві пластівці, щоб уникнути перезнімання.

Трава і часник Crust

Перед подачею посипати вирізану сумішшю сушених розмарину, чебрецю і додаткового часнику. Пропустити копчену паприку. Після глазурування обсмажити як реж. зеленню доповнять солодкий чилі без його перенапруження.

Лист Пан Meal

Додайте нарізаний болгарський перець, кабачки, а червона цибуля до вмілиці після поїли свинину. Засмажуємо овочі невеликою оливковою олією і сіллю, потім обсмажимо все разом. Овочі злегка карамелізують з глазур'ю крапель, створюючи повну одну-панову вечерю.

Вино Пейвінг Суггести

Якщо ви хочете насолодитися вино з вечерею, опція для сухого, низького вибору карбів. Солодко-спекотна глазур викликає для вина з дотик солодкості, щоб гармонізувати, але сухі вина добре працюють. Розглянемо:

  • Дрі Рєлінг] – кислотність ріже через багатість свинини, при цьому тонкі фруктові ноти лунають солодкістю глазурі.
  • Pinot Noir] – світло-коричневий червоний з м’якими дубилінами, які не пересилають страву. Дивитися на них з прохолодних кліматів для більш кислинкою.
  • Rosé] – особливо сухий стиль прованс. Його ягідні ноти і різак обробка роблять його універсальним партнером для глазурованої свинини.

Враховуйте, що спирт може вплинути на рівень цукру в крові. Якщо ви п'єте, то в помірному режимі і завжди з їжею.

Зберігання та перегрів Лівобережних

Лівовер ніжний лойн може зберігатися в герметичній ємності в холодильнику до 3 діб. Для перегріву зрізають свинину і прогрівають її акуратно в критому навісі на повільному вогні з вігром води або відваром для відновлення вологи. Уникайте мікрохвильової печі, яка прагне загартувати м'ясо м'яса. Нарізані також роблять чудовий додаток до зеленого салату або цільно-пшеничного обгортання на обід наступного дня.

Питання, які ми подаємо

Чи можу я гриль свинячий виріз замість смаження?

Абсолютно. Обмочуємо виріз на гарячому грилі на прямій вогні 2–3 хвилин на боці, потім переходимо на непряме тепло і щітку на глазурі. Продовжуємо процідити до внутрішньої температури досягає 145°F, приблизно 10–15 хвилин більше. Див уважно стежити за тим, щоб запобігти горіння, так як цукор в глазурі може швидко розсипатися.

Чи підходить цей рецепт для діабету 2 типу?

Так, він розроблений з цукровим діабетом типу 2 типу. Низький карб, високий профіль допомагає з контролем цукру в крові. Однак завжди консультують з постачальником медичних послуг або дієтиком для персоналізованих рекомендацій.

Що можна використовувати замість меду?

Будь-який термостійкий цукор замінник працює. Алелоза, черні фруктово-еритольні суміші, або навіть невелика кількість стевії гліцериту (через післясмак) є хорошими варіантами. Рідкі замінники цукру можуть змінити текстуру глазур'ю трохи; можна загустити щіпкою ксантану гумки при необхідності.

Чи можу я зробити це без духової шафи?

Так. Смажена свинина в будь-якому навичку, потім перенести її в випічку або обсмаживши каструлю. Залити глазур поверху і обсмажити в попередньо розігрітій духовці як реж. Час спокою все ще буде необхідно.

Більше ресурсів для приготування діабету

Керуючий цукровий діабет не означає, що надає аромат. Для отримання більш рецептів та інструкцій, американська колекція рецептів діабету діабетів пропонує безліч ідей. Ви також можете вивчити Академію харчування та ресурсів діабету дієтиків для поради щодо планування страв на основі доказів. Якщо ви зацікавлені в науці низькоглікемічного приготування, то Glycemic Index Foundation забезпечує велику інформацію про те, як їжа впливає на цукровий діабет.

Останні думки

Ця свинина вирізняється солодкою і пряною чилі глазур доводить, що диабезично-дружня вечеря може бути кожен трохи як захоплюючий і задовольняє як будь-який інший гурманський їсти. Використовуючи худий розріз м'яса, ретельно збалансовану глазур і смарт-контроль порції, ви можете запалити в сміливих ароматах без компромації ваших цілей здоров'я. Чи є приготування для себе, вашої сім'ї, або гостей з дієтарними обмеженнями, ця страва обов'язково вражає. Дайте її спробувати і насолоджуватися смачно здоровим їжі на ніч.