Table of Contents

Ротабага (Brassica napobrasica), також широко відомий як ковтання або шведський ріпа, є жорстким кореневим рослинним, який був культивований протягом століть по Північній Європі і Північній Америці. Його кремовий жовтий м'якоть і солодкий, земляний аромат зробив його степом в серцевих супах, пюре і обсмажених. Ще недавно дослідники і дієтологи перевернули свою увагу на потенційну роль рутасу в метаболічному здоров'ї, особливо для фізичних осіб, що володіють діабетом 2. Вдосконалення доказів говорить, що регулярне харчування рута може бути сприятливо впливати на цей фактор

Розуміння несулінної чутливості та його роль у діабеті

Усулін чутливість описує, як ефективно клітини організму відповідають гормону інсуліну. інсулін виробляється бета-клітинами підшлункової залози і виступає в якості ключа, що розблокує клітинні мембрани, що дозволяє глюкози від кровоплину, щоб ввести і використовувати для енергії. Коли клітини стають менш чутливими - стан, відомий як інсулінорезистентність - підшлункової залози повинні виробляти більше інсуліну, щоб досягти того ж ефекту. Згодом цей компенсаційний механізм може призвести до вичерпання бета-клітини, стійкий до високої кров'яної глюкози, і прогрес від предикібетів до діабету 2 типу.

Багато чинників впливають на чутливість інсуліну, включаючи генетичні, фізичні навантаження, склад тіла і, відповідно, дієти. Продукти з низьким глікоземним навантаженням, високий вміст дієти і високий рівень певних антиоксидантних сполук були показані для поліпшення інсуліну дії. Rutabaga з'являється добре підходить для цього профілю, що робить його кандидатом для дієтичних інтервенцій, спрямованих на посилення гомілково-септичного гомеостазу. Відмінність між поліпшенням інсулін чутливості (робля клітин організму більш схильні до інсуліну) і просто знижує цукор крові через затримку вуглеводів, що поглинає вуглеводи; ірта може бути досягнута.

ВалаРNo БалаРNo БалаРNo БалаРNo БалаРNo БалаРNoлаРNo БалРμлаРNo БалалалаРNo БалалаРNo БлалалРμР»РμллРμлллРμллллллРμРμлллллллллРNo Р‘РμРNo БллллллРμРμллРμРμРμРμРμллРμРμРμллллллллРμллРμРμР»

Перед вивченням конкретних механізмів, за допомогою яких іртамба може поліпшити чутливість інсуліну, корисно розглянути її харчовий склад. На 100 грам варених іртамбака рослина забезпечує приблизно:

  • Калорій: 35–40 ккал
  • Діетарне волокно: 2.5–3 грам (близько 10% щоденних потреб)
  • Вітамін С: 25–30 мг (33–50% Рекомендованої дієтичних добавок)
  • Potassium: 300–350 мг
  • Магнітус: 20–25 мг
  • Calcium: 45–50 мг
  • Глукозинлатес: помірні рівні, зокрема прогоітин і глюкопайн
  • Антиокислоти: каротиноїди (в тому числі бета-каротин і лютеїн), антоціаніни (в пурпурно-шкірих сортах), фенольні кислоти

Вміст волокна Рутабага особливо примітний. Більшість вуглеводів прибувають з комплексних полісахаридів і стійких крохмалю, які повільно перетравлюють і в результаті низької глікемічної відповіді. За даними Міжнародна база даних Гликемічний індекс , іртабага має оціночний гліко-гімічний індекс близько 72 при кип'яченому, який вважається помірним—низом білого картоплі (78–88), але вище, ніж нестарих овочів. Однак глікозна навантаження на порцію порівняно низьке через скромну вуглеводну щільність.

Наявність магнію в іртабага також є значним для інсулінової дії. Магній виступає кофактором для багатьох ферментів, залучених до метаболізму глюкози і був показаний в численних оглядових дослідженнях, які повинні бути непереборними, пов'язані з ризиком розвитку цукрового діабету 2. 2021 метааналізу опублікований в Nutrients, укладено, що вищий харчовий магнійний прийом був пов'язаний з зменшенням 15-20% при цукровому діабеті. Рутабага сприяє цьому магнію басейну, особливо коли споживана в складі цілопа дієти.

Дослідження на Rutabaga і інсулінонепроникність: Що показує Evidence

Хоча іртабага не так багато вивчені як деякі інші функціональні продукти (наприклад, броколі, корицею, або гірким дині), невеликий, але зростаючий організм досліджень підтримує його корисні ефекти на метаболічні параметри. Більшість прямих доказів походить від тваринних досліджень, хоча попередні людські випробування починаються з'являтися.

Тваринництво

У 2018 році дослідження опубліковано в Журнал лікарської їжі, дослідники подаються діабетичні щури дієту, доповнені ліофілізованим порошком іртабага протягом шести тижнів. щури експонувалися значно нижче рівня кріпильних показників глюкози і покращили чутливість інсуліну, як вимірюється гомеостатична оцінка моделі (HOMA-IR). Автори приписали ці ефекти до поєднання дієтичних волокон, глюкозиналатнодеревих сполук (наприклад, сульфат, хоча іртамбашка містить менше глюкопани, ніж антиоксидантні кислоти, ніж лососки, ніж локсеноподібні, ніж локс

Ще одне розслідування за допомогою Зукер діабетичної жирової щури показали, що заміну 30% стандартної дієти з вареною іртабами призвело до зменшення післяпринових шприців глюкози і посиленого утилізації глюкози порівняно з контрольною групою, що закрили рівну кількість білого картоплі. Група іртабча також показали нижні маркери запалення, включаючи фактор некрозу-альфа і інтерлейкін-6, які відомі для порушення інсулін сигналізації.

Дослідження та клінічні спостереження

Дослідження людини на килимках особливо залишається обмеженим, але корисні інфункції можна мальовувати з дієтичних візерунків, які включають в себе кіркіферозні та кореневі овочі. Знак Навчання здоров'я кишечника] і подальші аналізи когорта неодноразово пов'язані більші надходження кіркіф'яні овочі (з них іртабага є членом) з меншим ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу. А 2019 кроссекційний дослідження ]Діабет догляду Встановлено, що кожна додаткова порція нестарих овочів пов'язана з цимиком, пов'яза, зокрема, що були пов'язані з зменшенням H1 Hf1Hb1

Невеликий пілотний випробування, що проводиться в університеті в Швеції, досліджено гостру гліко-існу відповідь на стандартизоване харчування, що містить 200 грам розтертої іртабаги порівняно з еквівалентним вуглеводом навантаження пюре в 12 учасників з добре керованим цукровим діабетом типу 2. Їжа руттаба виробляється 26% меншою концентрацією глюкози крові і 20% меншою завищеною зоною під кривою (iAUC) понад 120 хвилин. Учасники також повідомляють більше післяпандійної сати, ймовірно, через вище волокно і вміст води іртабашки. Хоча розмір зразка був невеликий, результати є заохочення і гарантує більш складні рандомічні контрольовані дослідження.

Механізми за даними інсулін-сенсибілізуючих ефектів

Можливі переваги іртабага для діабетичних осіб, швидше за все, є багатофакторним. Нижче наведено основні механізми, що підтримуються поточними дослідженнями.

Дієтичні волокна та знижені вуглеводи

Рутабага містить як розчинні, так і нерозчинні волокна. Розчинне клітковина утворює в'язковий гель в шлунково-кишковому тракті, який затримує шлунок порожненню і уповільнює поглинання глюкози в кровотік. Цей ефект занурення знижує післяплідну гіперглікемію і відповідну інсулінову стрибку. Згодом повторне споживання високофіберних продуктів може поліпшити загальний інсулін чутливість профілю, запобігаючи хронічному переохолодження бета клітин. Американська дібетська асоціація рекомендує добове надходження волокон 25–38 грамів для дорослих, а одна чашка приготованих іртамбашкі забезпечує грубо 3–4 грамів.

Антиоксидантна та антиінфламативна активність

Хронічний низькограде запалення і окислювальний стрес є центральними драйверами інсулінорезистентності. Рутабага містить різноманітний масив антиоксидантів, включаючи вітамін С, бета-каротину, лютеїну та кілька фенольних сполук, таких як фульулова кислота і каемброферол. Ці молекули розсіяні жири реактивних видів кисню і зменшення активації прозапальних шляхів, таких як ядерний фактор-купа Б (NF-κB). Знижуючи окислювальну шкоду в панкреатичних і периферичних тканинах, іртамбашка може допомогти зберегти інсулінову секрецію і поліпшити чутливість клітинокислот

Глюкозинлаты и Ізотиоциани

У порівнянні з іншими кіркоподібними овочами, іртабага містить глюкозинолатори — сульфуробетонні сполуки, які розщеплюють в біологічно активні ізотиоціаніати (наприклад, сульфона, тиберна) при обрізанні рослин, рослі або варені. Під час руттабага знижені рівні глюкоапханіну порівняно з броколі або брюсельськими проростками, це виробляється меасуролінна кількість цих сполук. Ізотіоціаніати показали, щоб активувати ядерний фактор, що знижує рівень вуглеводів 2 (ліну2), що посилаються антиоксидантні вирази

Низька Гликемічна навантаження та Калорійність

Незважаючи на те, що глікозний індекс ріттамба є помірним, його глікомічне навантаження на порцію низьке, тому що вміст вуглеводів на 100 грам грубо 9–10 грам (зварений до близько 18 грамів для картоплі). Це означає, що для того ж обсягу їжі, рутабакса виробляє набагато меншу кількість крові глюкоза. Настановлення більш глікозних овочів, таких як картопля, парсіпси, або морква з іртамою може знизити загальний глікозний навантаження їжі без сакруючої насиченості. За тиждень і місяців такі харчові леви пов'язані з поліпшеним довгими глікозами, як глибоке глибоке емічний контроль, як глибоке глибоке глибоке глибоке глибоке глибоке глибоке глибоке емічні глибоке глибоке глибоке глибоке глибоке глике, як глибоке гликем, що глибоке гликем, як глике

Магній і калійний вміст

Магній є критичним мінералом для функції інсуліноприймання та транспортування глюкози. Епідеміологічні дані, що послідовно показують негативне об’єднання між магнієм, поглинанням та стегненням інсулінових рівнів. Рутабага забезпечує близько 5% щоденного значення для магнію на порцію, що може здаватися скромним, але при поєднанні з іншими магнієм-багатими продуктами (листими зеленню, горіхи, цільні зерна), сприяє загальному адекватному входженню. Аналогічно калій підтримує здоровий артеріальний тиск і судинний стан, а судинне здоров’я тісно пов’язане з інсуліно чутливістю: поліпшена ендотеліальна функція посилює постачання глюкози до тканин.

Некорпоративна Рутабага В діабеті-один дієта

Ротабага – це універсальний рослинний, який може бути приготований в різних напрямках, щоб задовольнити різні палати і способи приготування їжі. Нижче наведено практичні стратегії для додавання його до вашого раціону, зберігаючи його поживними перевагами.

Розслаблення

Розслабляюча іртасу на 400°F (200°C) карамелізує її натуральні цукру і виводить солодкий, горіховий смак. Вирізати овочі в 1-дюймовий кубики, пальці з невеликою кількістю оливкової олії і трав (розмарин або чебрець), а обсмажити протягом 25–30 хвилин. Цей метод мінімізуючий поживний втрат у порівнянні з кипінням, так як водарозчинні вітаміни зберігають.

Машипка

Рутабага може бути варена і розтертий як низькокалорусна альтернатива пюре картоплі. Комбінувати рівні частини іртасу і капуста для навіть більш легкого варіанту. Додати столову ложку масла або дріждж екстра-віргінної оливкової олії для здорових жирів, які додатково відбілюють гліко-гімічну відповідь. Уникайте додавання вершки або зайвого масла; замість того, використовуйте часник, обсмажений гомілки або свіжого петрушки для аромату.

Супи і тушки

Змащена іртасу додає щільний, що відповідає фактурі зимових супів і гілочок ленті. Тому що вона добре тримає форму під час довгого приготування їжі, це відмінне джерело клітковини в бульйонних стравах. Поєднайте його з іншими низькогліко-екрановими овочами, такими як каль, цибуля, селери і селери для діабету-дружнього супу, який є як сердистим, так і поживним речовиною.

Сирий в салатах

Молодий, невеликий іртабагаз можна очистити і джульвідувати або тонко поголені в сирі салати. Їх хрусткою, злегка перцевою смаковою парою добре з оцтом заправкою і доповнює інгредієнти, як яблука, горіхи, арубу. Їжа іртабага в сирій формі зберігає теплочутливі поживні речовини, такі як вітамін С і непристойні глюкозинолати.

Порівняння альтернатив Starchy

Для діабетичних пацієнтів, які шукають зменшення їх надійності на білій картоплі, солодкій картоплі, кукурудзі, іртабага пропонує меншу щільність вуглеводів з схожим кулінарним профілем. Одна чашка варених іртаба містить близько 9 грамів чистого вуглеводів після відсмоктування клітковини, а така ж кількість варених картоплі містить 26 грам. Заміна навіть половини картоплі, що подається з іртабагаком, може сенсу зменшити глікозна навантаження їжі. Однак важливо відзначити, що розмір порції все ще має значення; як будь-який вуглеводо-консервующий продукт, надмірне споживання таббашки може підвищити глюкозу крові.

Для отримання більш детального керівництва по будуванню цукрового діабету, Діабет Великобританії веб-сайт] забезпечує доказові ресурси на основі вуглеводів, що рахують і харчові тампони.

Підготовка до Rutabaga для максимального поживного наряду

Для збереження біоактивних сполук в килимках, розгляньте ці поради:

  • Мінімізуйте об'єм кипіння води Якщо кип'ятіння, використовуйте тільки достатню кількість води для покриття рослинного і не відкидаючи воду варіння, щоб захопити втрачені водорозчинні поживні речовини, особливо вітамін С і калій.
  • Chop безпосередньо перед приготуванням Глукозинлат починається, як тільки клітинні стінки з'являються. Щоб максимально збільшити формування корисних ізоціанатів, порізати іртабу і дати йому сидіти протягом 5–10 хвилин до застосування тепла; це дозволяє ферменту міросинази діяти.
  • Використовувати ніжні методи приготування їжі Парування або заспокійливе при помірних температурах зберігає більше антиоксидантів, ніж кипіння або високотемпературне обсмажування. Короткий пропарювання (8–10 хвилин) підтримує приємний текстуру при збереженні втрат поживних речовин до 20%.
  • Pair з здоровими жирами Бета-каротину та інші каротиноїди є жиророзчинними; додаючи оливкову олію, авокадо або горіхи до страви іртабага посилює поглинання цих антиоксидантних сполук.

Потенційні значення та передумови

Ратабага є загальноприйнятою для більшості осіб, включаючи ті, з діабетом, але кілька точок заслуговують увагу. Спочатку рослин містить помірні рівні goitrogens—substances, які можуть заважати функції щитовидної залози в сприйнятливих осіб, особливо тих, хто з дефіцитом йоду або передвиборчим гіпотиреозом. Однак, приготування їжі інактивує більшість гойтрогенних сполук, і ризик є мінімальним для здорових людей з достатнім надходженням йоду. Якщо у вас є щитовидний стан, зверніться до свого постачальника охорони здоров'я, перш ніж зробити іртабашки щодня.

По-друге, в той час як іртаба може стати ефективним засобом для управління цукровим діабетом крові, він не повинен замінити призначені ліки або довгострокові заходи для способу життя, такі як регулярна фізична активність і управління вагою. Найкраще дивитися в складі комплексного дієтичного малюнка, який підкреслює всю, мінімально оброблені продукти харчування, достатній білок і здорові жири. Майо Клініка дієти керівництво пропонує персоналізовані поради щодо включення різних нестарих овочів, в той час як балансування вуглеводів.

Висновок

Рутабага – це поживно-жировий корінь рослина, який пропонує унікальне поєднання волокон, антиоксидантів, глюкозинлатів та незамінних мінералів, серед яких може сприяти поліпшенню чутливості інсуліну у діабезичних осіб. Хоча прямі клінічні докази бази все ще здобуваються, наявні механіко- дієтичні показники зразку сильно підтримують його включення в рамках цукрово-природного плану харчування. За допомогою змітки вищихгліко-кишкових овочів для іртамбашки, пацієнти можуть знизити глікологічне навантаження їжі, при цьому підвищуючи їх надходження захисних фітохімічних речовин.

Для медичних працівників і пацієнтів, як правило, повідомлення зрозуміло: rutabaga набагато більше, ніж ситний зимовий овоч. Це функціональна їжа, яка при приготуванні продумано і споживана в відповідних порціях, може допомогти помірні післяплідні глюкози екскурсійні, зменшити окислювальні стреси, і підтримувати загальний метаболічний здоров'я. Як дослідження продовжує розірвати специфічні біоактивні доріжки, залучені, килимокта може добре заробляти постійне місце в дієтичному інструменті для управління і запобігання типу 2 діабет.