Table of Contents

Чи можна піддавати діабету, щоб уникнути всіх незручностей? Розуміння ваших параметрів

Якщо у вас є цукровий діабет, ви, ймовірно, були попереджені про цукор, коржі та приховані калорій. Кондиції можуть відчувати себе як шахтар-кетчуп, соус барбекю, салати, салати, та навіть гірчиця може носити сюрпризи. Але реальне питання не є, чи ви повинні уникати all condiments; це те, що ви можете використовувати безпечно і як використовувати їх мудро.

Проста правда: Вам не потрібно усунути зв’язки з раціоном. Замість, навчайтеся виявити приховані цукру, контроль порції, і виберіть варіанти, які підтримують стабільні рівні цукру в крові

Багато людей з діабетом користуються ароматними стравами без самокреагування здоров'я. Кращий підхід полягає в тому, щоб бути вибірковими -читаючи етикетки, змітаючи високі варіанти для альтернатив низького розміру, а іноді роблячи свій власний. Ця стаття порушує точно те, що шукати, які згоди безпечні, і як включити їх в щоденний план їжі без спирування глюкози.

Ключові забіги

  • Більшість згодів можна вписати в діабетичне харчування - регулюйте інгредієнти і розмір порції.
  • Схилий доданий цукор в соусах і заправках є основним кульпритом за несподіваними порошками цукру в крові.
  • Розумні варіанти одягу, такі як гірчиця, оцет і сальса, додають аромат без задихання вашого контролю глюкози.

Роль згод у управлінні діабетом

Відноси не властиво «поганяти» для діабету. Їх вплив залежить від того, що вони містять—особливо вуглеводи, додані цукор, і загальний калорій. Розуміння того, як ці елементи впливають на метаболізм глюкози, допомагає приймати поінформовані рішення в кожному харчуванні.

Як відгодити цукровий діабет крові

Коли ви їсти вуглеводи, ваше тіло розбиває їх вниз в глюкозу. До згод входять цукру, сиропи, або рафіновані крохмаль здатні швидко підвищити рівень глюкози крові, особливо якщо споживати їх в більших кількостях.

Наприклад, в одній столовій ложці кетчупу міститься близько 4 грам вуглеводів — переважно з доданої цукру. Що може здаватися неповнолітнім, але якщо додати кілька столових ложок в бургер або копчувати фрі (якщо у вас є крохмаль), то загальна може досягати 10–15 грам карбюр. За добу додають невеликі доповнення.

Відтінки з нижчими підрахунками карбів — гірчиця, оцет та багато гарячого соусу — мінімальний вплив на цукровий діабет. Їх оцет або кисла природа може навіть злегка відмивати гліко-відповідність їжі при парі з іншими харчовими продуктами.

Тимиття також має значення. Споживання згодами разом з білками, клітковиною та здоровими жирами сповільнює травлення і зменшує ймовірність різкого шипу. Так навіть невелика кількість соусу солодкого можна краще перенести в складі збалансованої пластини, ніж при їсти поодинці.

Розуміння типів товарів

Згоди потрапляють в широкі категорії на основі вуглеводів і вмісту цукру. Знаючи де кожен підходить, ви можете вибрати безпечно.

  • Low-carb, низькосугарні варіанти: Гірчиця (жовтий, Діжон, пряний), оцет (balsamic, яблучний сидінь, білий), гарячий соус, саля (не додано цукор), соєвий соус (watch натрієвий), а також більшість трав і спецій. Зазвичай вони мають менше 1 грам карб на столову ложку.
  • Медієв-карбні параметри: Mayonnaise (0–1g carbs per ст.л., але високий жир — сир для цукру крові, але див. калорій), полоскання ранча (1–2г на ст.л., часто з доданою цукром), соус teriyaki (варіюється брендом).
  • Високосугарні сухарі для обмеження: Кетчуп, соус барбекю, соус солодкий чилі, мед гірчиця, фруктові печериці, варення та сиропи. Вони можуть мати 4–10г цукру на столову ложку.

Читання панелей живлення є важливим. Подивіться на «цукрові цукру» в списку інгредієнтів, і будьте обережні з умов, таких як кукурудзяний сироп, декстросе, мед, аглоба, фруктовий сік концентрат.

Приховані додані Цукори в соусах і широтах

Навіть згоди, які можна припустити, є здоровими, можуть містити дивовижні кількості цукру. Наприклад, деякі «органічні» кетчупи і «натурні» салатні заправки, як і раніше, список цукрових або коричневих рисових сиропів як основного інгредієнта.

Приховане цукрове алюзування :

  • Сировинний сироп з кукурудзи
  • Малодекстрин
  • Сік гасіння гасіння
  • ячменю солод
  • Фруктовий сироп
  • Молода

Щоб уникнути сюрпризів, завжди слід вивчити список інгредієнтів. Перші три інгредієнти зазвичай складають найбільшу частину за вагою. Якщо один з них є типом цукру, продукт повинен бути використаний для спарингово.

Також слід зазначити, що «без цукру» не завжди не означає безкарбонентність. Деякі без цукру з'являються сухарі (еритирол, ксилітол), які мають мінімальний вплив на цукровий діабет, але інші можуть бути як і раніше містять інші вуглеводні джерела. Перевірте загальні вуглеводи на порцію на етикетці.

Для повного контролю враховують саморобні варіанти. Просте заправка оливкової олії, оцту, і сушені трави займає хвилини і повністю усуває додані цукор.

Оцінювання поширених умов і Гликоземного впливу

Давайте розглянемо деякі з найпопулярніших згод і які вони означають для вашого цукру в крові.

Ketchup, соус Барбекю, і інші солодкі варіанти

Кетчуп часто є першими кондиментами. Це солодка, танггія, і широко використовується, але це також один з найбільш в доданому цукру за порцію. Стандартна столова ложка містить приблизно 4 грами карбів—всі з цукру. Деякі бренди низького цукру кетчуп знизилися, що до 1 грам, тому виглядають для тих.

Барбекю соус може бути ще більш проблематично. Багато торгових марок в упаковці 6–10 грам цукру на столову ложку, часто від як додано цукор, так і моласи. Солодкість варіюється в стилі (Kansas City, Мемфіс і т.д.), але ви зазвичай хочете використовувати його щадно або знайти сухого рубця замість.

Інші високосугарні з'єднання, щоб дивитися:

  • Солодкий соус Чилі
  • Мед гірчиця
  • Солодка лялька
  • Фруктові шутні

Якщо ви використовуєте ці, ретельно вимірюйте. Одна чайна ложка замість однієї столової ложки нарізається навантаженням на карб на дві третини. Пропарити їх з овочами високої підсилення або білками для повільного поглинання.

Майонез, Салатні сукні, і більше

Майонез виготовляється з олії, яєчного жовтка, оцту або лимонного соку. Він містить дуже кілька вуглеводів (понад 1 грам на столову ложку) і має мінімальний прямий вплив на цукор крові. Однак це калорійність через жир, що може виникнути, якщо управління вагою є пріоритетом.

Салат заправки варіюватися широко. Кремні заправки, як ранчо, синьий сир, або Цезар може включати в себе цукор або вершкові солі. Багато заправок «низько-жирові» компенсують знижений жир з додатковою кількістю цукру—разом стільки, скільки 6 грам на 2 столові ложки. На відміну від, вініграти, зроблені з олії і оцту, як правило, мало не додано цукру, але перевірити етикетку.

Альтернативи:

  • Дріжджі з оливковою олією та бальзамічним оцтом (бальзамічний має деякий природний цукор, але приблизно 2г на ст.).
  • Використовуйте звичайний грецький йогурт як основа для кремових заправок, додаючи трави і часник.
  • Виберіть виненів, які списують масло і оцет, з мінімальними доданими солодкими цукерками.

Salsa, Гірчиця, і Vinegar-Based вибір

Це деякі з найбільш екологічно чистих захватів цукрового діабету. Саса (томато-на основі, не додано цукру) містить в першу чергу овочі та спеції, з приблизно 2–3 грам карбюрів на 2-сточкову ложку, що подається, в основному з натуральних цукрів в томатах і цибулях. Також вона відрізняється ліккопеном і вітаміном С.

Гірчиця - це видовище. Жовтий, Діжон, пряний коричневий, а також цільнозернові гірчиці, як правило, мають менше 1 грам карбюри на чайну ложку і часто нульовий доданий цукор. Сам гірчиця додає яскравий смак сендвічам, маринаді і соусам.

Виногари—бальзамічний, яблучний сидінь, червоне вино, біле — надзвичайно низьке в карбах. Балсамічний оцет має невелику кількість природного цукру (близько 2г на ложку), але інші практично не мають. Дослідження говорить про те, що ацетична кислота в оцті може підвищити чутливість інсуліну і зменшити постінні цукрові пачки при споживанні до або з високим вмістом вуглеводів (source]).

Трави і спеції (орегоно, базилік, кмин, паприка, кориця) додають аромат без будь-якого значущого впливу на глюкозу. Вони відмінно підходять для створення складних смакових профілів без перекриття на цукор.

Розумні стратегії діабетиків при використанні матеріалів

Не потрібно відмовитися від смаку. З кількома прямими тактиками ви зможете зберегти ваші страви, зберігаючи при цьому щільному управлінні цукровим діабетом.

Розміри і модифікація

Навіть низький відсмоктувачі можуть впливати на глюкозу, якщо ви використовуєте занадто багато. Розмір подачі зазвичай 1 столова ложка (15 мл) для соусів і заправок, але легко залити 2–3 рази, що сума.

Поради щодо регулювання порції:

  • Використовуйте вимірювальні ложки, а не залийте безпосередньо з пляшки.
  • Наклейте на одну порцію на борошно. Наприклад, одну столову ложку кетчупу або одну столову ложку ранкової заправки.
  • Розкидати кондиції тонко, ніж поплавити їх.
  • Якщо ви використовуєте соус з пікпінгом, залийте невелику кількість в окрему страву, а не зануривши безпосередньо.

Поміром також є частота. Маючи невелику кількість соусу барбекю, одноразово в той час як прийнятний, але за допомогою високосугарних варіантів щодня може повільно збільшити ваш загальний вуглеводний прийом.

Читання етикеток харчування та нерідим

Кожен кондимент має етикетку та список інгредієнтів Nutrition Facts. Найголовніші номери:

  • Серфінг розмір – Часто менший, ніж ви думаєте.
  • Всього вуглеводів] – Включає цукру, клітковина та крохмаль.
  • Додано цукор – Список окремого елемента лінії на етикетках, що використовуються.

Інгредієнти вказані в порядку на спуску за вагою. Якщо цукор, мед або кукурудзяний сироп з'являються в перших трьох, кондимент, ймовірно, високий продукт. Американська асоціація діабету пропонує допомогу , керівництво по зчитуванню етикеток харчування.

В Україні з’явилася можливість поспілкуватися з цукерками, які виробляються на основі цукру, або «світу».

Деякі з'єднання також містять прихований натрієвий натрієвий. Якщо у вас високий артеріальний тиск—згустка з цукровим діабетом—дивитися вміст натрію. Гірчичний і соєвий соус може бути високим в солі.

Діабети-один заміщення та домашні варіанти

Один з найпростіших способів насолоджуватися незручностями без хвилювання є переключення до кращих альтернатив. Ось швидкий посібник заміщення:

  • Замість кетчупу → спробуйте несугарний кетчуп або чайну ложку томатної пасти з оцтом і спеціями.
  • Замість соусу барбекю → використовують суху рубку або низькосугарну версію; або змішати томатний гаманець з рідким димом, оцтом і замінником цукру.
  • Замість кремових заправок → використовують оливковий сік і лимон або вініграт з бальзамічним оцтом і гірчиці.
  • Замість солодкої релішної → використовуйте кріплку шкірки (мах нижче цукру) або дрібно нарізані огірки оцтом.
  • Замість солодкого соусу Чилі → використовуйте гарячий соус або sriracha без додавання цукру.

Виготовляючи власні здоби дає вам повну контроль. Основною домашньою винаймкою: збийте разом 3 оливкових частин олії, 1 частина оцту, щіпку солі, перцю та сухої трави. Зберігайте в баночку і киньте перед застосуванням.

До складу корму можна також скуштувати яєчний жовток, масло, кислоту, але зберігають повноцінний майонез вже низькокарбний. Просто перевірте додану цукор.

Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) також рекомендують використовувати трави та спеції як спосіб , що перевивають натрієм та цукром без аромату сакру.

Некорпоративні умови для балансованої харчування

Не варто замінити поживні продукти. Використовуйте їх для підвищення овочів, пісних білків (курінь, риба, тофу), а також цільні зерна – не висихати оброблені предмети.

До складу збалансованого харчування для діабету входять:

  • Нестарими овочами (загальна плита)
  • Льян білок (квартість вашої пластини)
  • Здорові жири і невелика порція складних карбюрів (к-т вашої пластини)

Додайте в контрольовані кількості смакувати овочі або білок. Наприклад, ложку бальзамічного оцту на обсмажених брижських ложках, або чайну ложку гірчиці на грильовому курячому груді.

Відстеження всього щоденного споживання вуглеводів — включаючи від забруднень — можна допомогти вам побачити візерунки. Багато програм для відстеження їжі дозволяють увійти індивідуально. Згодом ви дізнаєтеся типові кількість вуглеводів для ваших улюблених продуктів.

Розгляд і послідовно згущені продукти

Управління цукровим діабетом передбачає вибір на день на кухні. Відповіді з'являються в багатьох контекстах — настій їжі, ресторанних страв, соціальних зборів і фасованих зручностей їжі.

Товари для харчової промисловості Versus Whole Foods

Часто в асортименті містяться приховані здоби, які вже включені. Наприклад, заморожені бурито, попередньо виготовлені салати, а мариновані м'ясні інгредієнти містять соуси, змішані. Це може додати значного цукру і натрію без його реалізації.

Хороше правило: чим більше оброблена їжа, тим ймовірніше вона повинна містити додані цукор у вигляді соусів або глазурів. Кому корми — овочі, звичайні м'ясні інгредієнти, нефлаворедні зерна— вирішите, які згоди додавати.

При покупці упакованих предметів, читати етикетку навіть якщо їжа здається здоровою. Вигі бургери, паніровані курячі смужки, і заморожені рибні філе часто включають в себе цукрові соуси або хліб з прихованими карбами.

Для закусок вибирайте звичайні горіхи, насіння або фрукти (в помірному режимі) над загартованими або пропидженими версіями. Якщо ви хочете аромат, додайте власні приправи - посипте корицею на яблуні скибочки або копчену паприку на мигдаль.

Вплив на загальні види (Сандвічи, салати, і шкарпетки)

Сендвічі і обгортання є типовим джерелом прихованих кондиментних карбюр. Сендвіч з лушпинням, кетчупом, а солодкий марлі може містити 10–15 грам вуглеводів від кондицій, окремо. Обмін гірчиці і салатом, і ви економите більшість з них.

Салати можуть також проблематично, якщо використовувати багато солодких заправок. Навіть столова ложка певних винних витримок може мати 3–6 грам цукру. Запобігти заправці на боці, або використовувати простий масляно-вингарний комбінований.

Снаки люблять тріщини з сиром або перегною, як правило, низькі в доданому цукрі, але дивитися для ароматизованих гумусу (расточений червоний перець зазвичай тонкий, але солодкий чилі перегній може бути додано цукор). Веггі палички з простою перегноєм або гуакамоле роблять великий цукровий діабет дружнього перекусу.

Питома напої та цукрові напої

Задоволення не просто для їжі, а й напоїв. Молоко, сік, запечені чайні ложки, а содова – це деякі з найбільших джерел доданої цукру в американській дієті.

Цукористі напої (соді, фрукти пучок, енергетичні напої) викликають швидкі походи цукру в крові і пропонують не харчову користь. Американська асоціація діабетів рекомендує вода, сулцер, або несолодкий чай] в якості кращих варіантів.

Якщо ви п'єте алкоголь, то це в помірному режимі, то у чоловіків не повинно бути більше двох напоїв в день, жінки один. Спирт може знизити кількість цукру в крові, тому перевірити рівень глюкози і ніколи не пити на порожньому шлунку.

Знайте міксери. Тонізуючу воду і цукрові сиропи (мікс маргарита, простий сироп) можна додати стільки цукру, скільки содови. Використовуйте харчову тонік, клубну соду або ноткалорійні ароматизатори, як лимонний або лаймовий сік.

Поставляючи все разом

Відповідь на питання «зварені діабетики не дозволяють всіх згодів?» – це певний ні. З невеликими знаннями можна зберігати улюблені аромати під час підтримки контролю над вашими цукровими пудрами. Зосередитися на:

  • Вибираємо низькокарбні варіанти, такі як гірчиця, оцет, без цукру сальса.
  • Читання етикеток для плями прихованих цукрів в солодких соусах і заправках.
  • Використання контролю порції, щоб уникнути перевантаження випадкового карбюратора.
  • Експериментуючи з саморобними альтернативами для повного контролю.

Управління діабетом є про баланс, не занурення. Виготовляючи вибір смартера, ви можете насолоджуватися ароматними стравами, які підтримують ваші цілі здоров'я. Якщо вам коли-небудь потрібно більше персоналізованих інструкцій, зверніться до зареєстрованого дієти або сертифікованого цукрового діабету освіченого.