Чому це свиняча свинка свиняча і капуста тушка зберігає пляму в своєму правильному плані

Тут щось глибоко задовольняє чашу повільного приготування тушку на прохолодному вечірці. Це повільне приготування свинини та капуста рагу з додаванням цукру доставляє всю комфорт, яку ви закваскаєте без прихованих загарбників, які часто замішують в консервовані супи і попередньо виготовлені суміші. Магія відбувається протягом декількох годин, як свинячий плеч перервуться в пасма-меню, капуста пом'якшує на шовковисті стрічки, а бульйон стає саворим, злегка смоним еліксиром. Найкраще, повільний варик робить важкий підйом, роблячи цей ідеальний рецепт для зайнятих сімей або препних вечерю, які

Свинячий плече, також відомий як свинячий бат (депіте, що йде з плеча області), є бюджетним ріжучем, який перетворюється в соковите м'ясо при вареному повільно. Попарений капусти - обрізається рослинним, який є як недорогим, так і поживним речовиною - ви отримуєте тушковку, яка начинка, низька в цукру, і упакована клітковиною. Чи можна ви наступні низько-сугарні дієти, управління рівнями цукру в крові, або просто намагаються їсти очищувач, цей рецепт відмінно вписується в весь продуктовий підхід.

Ключові інгредієнти та їх ролі

Розуміння того, що кожен інгредієнт приносить тушкове, може допомогти вам зробити розумні заміни і отримати найкращі результати. Ось докладний пролом:

  • Покровий плеч (1,5 фунтів, нарізані в шматки)] - Цей ріжучий містить достатньо мармуру, щоб тримати вологу під час довгого приготування їжі. З'єднувальна тканина розбивається в желатин, додаючи відварний організм. Для більш ніші результати можна використовувати свинячий лойн, але зменшити час готування і очікувати злегка м'ясного м'яса.
  • Green Cabbage (1 середня голова, рубаний) – Капуста добре занурює довга, не перекручуючи в гриб. Вбирає диму паприку і свинини аромати при витримці природної солодкості. Для більш м'якшого смаку намагайтеся капусту Саву; для більшкусу використовуйте Напа.
  • Морква (2, скидається)] – До них додають дотик натуральної солодкості і кольору. Нарізаючи їх в раунди, забезпечує їх варіння рівномірно в той же час як свинина.
  • Onion (1, diced) – Кращі жовті або солодкі цибулі. Вони карамелізують злегка в бульйоні, поглиблюючи загальний профіль аромату без будь-якого доданого цукру.
  • Гарлик (3 зубчики, фарше) – Свіжий часник тут невиліковний. Він забезпечує похилий, саворий задній бублон, який доповнює копчену паприку.
  • Low-Sodium Chicken Broth (4 склянки)] – Використання низько-сонячного бульйону дозволяє контролювати рівень солі. Для життєзбирача туш, замініть половину бульйону з несоленим свинином або кістковим відваром.
  • Смоктед Паприка (1 чайна ложка) – Ця спеція дає тушковані тонку глибину димки. Якщо ви хочете тепла, додайте щіпку каієну або порошку з ДСП.
  • Тим (1 чайна ложка, сушена або 1 столова ложка свіжої)] – Пари чебрець красиво з свининою і капустою. Зрізаний чебрець випускає аромат повільно; якщо використовувати свіжі, додайте його протягом останнього часу.
  • Сальт і перець за смаком – Початок з 1 чайною ложкою солі і 1⁄2 чайної ложки чорного перцю, потім налаштовують в кінці. Пам'ятайте, що деякі бренди відвару можна сіллю навіть при наклеєному низькосія.

Інгредієнтні заміщення та доповнення

Цей рецепт є дуже адаптивним. Можна нарізати на рубаному шлунку для додаткового каструлі, відвар для курки для овочевого бульйону, якщо ви віддаєте перевагу, або додати в неї каналізовану квасолю канеліні протягом останніх 30 хвилин для додаткового білка і клітковини. Для засмаги перемішати в столовій ложці яблучного оцту після варіння - він освітлює аромати без додавання цукру.

Покроковий поток порошковий кухонний комбайн Інструкція

Дотримуйтесь цих кроків, щоб забезпечити вашу тушку, вичерпає ідеально ніжний, ароматний і безкоштовно будь-якої небажаної солодкості.

  1. Препарат свинини] Обрізати будь-які великі шматочки поверхневого жиру зі свинини плеча, але залишити деякі мармурові для вологи. Нарізати м'ясо на 2-х щілини. Приправу щедро з сіллю і перцем. Для ще краще обсмажування, об'їмають шматочки в гарячому навісі з столовою ложкою масла на 2–3 хвилини на боці до додавання до повільного приготування. Цей крок є необов'язково, але додає глибокі карамелізовані ноти.
  2. Layer ароматика] Помістіть нарізану цибулю, нарізану моркву, і змоченого часнику в нижній частині повільного приготування. Це запобігає стирання свинини і дозволяє овочі пом'якшити спочатку. Покладіть свинячі шматочки зверху.
  3. Додати спеції і рідину Посипати копчену паприку і чебрець над свининою і овочами. Залийте в невисокому курячому бульйоні, переконайтеся, що рідина покриває не менше двох третин твердих речовин. Якщо потрібно, додайте трохи води або більш бульйону, але не переповнено - капуста буде випускати вологу пізніше.
  4. Кок низько і повільний Кришка повільного приготування і встановити його на LOW. Варити на 6 до 8 годин. Свинина готова, коли вона легко подрібнює з виделкою. Уникайте приготування на ВИСОК, якщо це можливо; тривале низьке тепло - це те, що робить свинину так ніжною.
  5. Додати капусту в кінцеву годину Про одну годину до подачі, перемішати в рубану капусту. Посипати її в рідину, потім замінити кришку. Капусту буде сильно пролетіти. Якщо ви віддаєте перевагу капусти більш скоринкою, додайте її 30 хвилин до подачі замість.
  6. Налаштувати приправу і послужити Після капусти ніжно, за смаком бульйон. Додайте більше солі, перцю або шипшину лимонного соку або оцту, щоб забарвити аромати. Покрасьте свіжою петрушки або чеброю листя.

Поради щодо ідеального результату

  • Не пропустіть крок до моря, якщо у вас є час . Пошталярна реакція створює сотні ароматних сполук, які роблять рагу смак насиченим. Можна промити свинину в партії, щоб уникнути запарювання.
  • Використовувати м'ясо термометра для безпеки свинка повинна досягати внутрішньої температури не менше 145°F (63°C). У повільному варильному апараті, ймовірно, перевищить це, але перевірка забезпечує його безпечне.
  • Натисніть рагу при бажанні Для більш товстого бульйону змішайте 2 столові ложки кукурудзи крохмалю з 2 ст. холодної води, щоб сформувати суспенз. Перемішайте її в гарячу тушку 15 хвилин до подачі і дайте бульбашки загуститися.

Чому не додано цукрові матраци

Багато рецепти рагу називають коричневим цукром, медом або кетчупом для балансу кислотності і додати глибину. Хоча ці інгредієнти можуть створювати смачні результати, вони також сприяють порожньому калорій і можуть посипати цукровий пісок крові. Ця капуста і свинина рагу повністю спирається на природну солодкість карамелізованих цибулі, моркви і капусти. Уповільнення процесу приготування концентрує ці цукри, тому ви отримаєте природно солодку і кислу страву без будь-яких вишуканих солодких.

За даними Американська Серцева асоціація, зниження надходження цукру пов'язана з поліпшенням здоров'я серця, зниження запалення і простіше управління вагою. Ця тушка вирівнюється з тими рекомендаціями, поки ще дегустація непристойних. Для всіх на діабет-дружній план їжі, цей рецепт є розумним вибором, оскільки волокна з капусти і моркви уповільнює поглинання вуглеводів.

Користь та переваги здоров'я

Одна порція цієї туші (близько 11⁄2 склянок) забезпечує грубо:

  • Калорій: 280–320 (залежить від жиру вмісту свинини)
  • Протеїн: 25–30 грам
  • Фібер: 6–8 грам
  • Автогідрати: 15–18 грам (всі з овочів)
  • Додано цукор: 0 грам

Свинячий плече є відмінним джерелом тиаміну, няцину та вітаміну В6, який підтримує енергетичний обмін. Капуста належить до кірної сім'ї і багатий вітаміном К, вітаміном С, глюкозинлатами—компоненти, які дослідження пропонують мати антикаберні властивості. Для більшого на користь здоров'я капусти перевіряють Гарвардська стаття про капусту. Включення моркви додає бета-каротину, при цьому часник і цибулю забезпечують пребіотичні волокна, які живлять корисні бактеріальні бактерії.

Оскільки рагу не додається жирів, за що в натуральному вигляді в свинині, вміст жиру помірний. Якщо ви обрізаємо видимий жир перед варінням, можна знизити його далі. Низький содійовий бульйон допомагає зберегти рівні солі в перевірці, хоча ті з гіпертонічною хворобою можуть знадобитися омити додаткову сіль і спиратися на трави і спеції для смаку.

Зберігання та перегрів

Ця тушка смакує ще краще наступного дня, як аромати зварювалися. Зберігати лівими полями в герметичній ємності в холодильнику до 4 днів. Жарка також замерзає красиво до 3 місяців. Для замерзання, нехай охолоджувати повністю, потім порцію в морозильну сумку або ємності, залишаючи трохи заголовку для розширення. Тугати в холодильнику перед перегрівом.

Для перегріву акуратно прогріваємо на плитці над середнім рівнем тепла, додаючи вії відвару або води, якщо необхідно відновити консистенцію. Також можна перегрівати окремі порції в мікрохвильовці. Капуста продовжить пом'якшити, тому якщо віддаєте перевагу міцній фактурі, замерзнути до додавання капусти і перемішати в свіжому капусти при перегріванні.

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати ще один зріз свинини?

Так. Свинячий лойн або вирізняється, але буде більш худим і може висушити, якщо варити занадто довго. Зменшити час готування до 4–5 годин на низькому. Безсонні дачні ребра є ще одним хорошим варіантом, оскільки вони мають достатню кількість жиру, щоб залишитися ніжним.

Чи потрібно на низькому рівні готувати?

Для найкращої текстури, так. Готування на високих 4 годин не дасть сполучної тканини досить часу, щоб повністю розбити, в результаті чого м'ясо кур'єра. Низький і повільний є запорукою того, щоб плавити-в-в-вмісті ніжності.

Чи можна додати картоплю або інші овочі кореневих?

Абсолютно. Куба картопля, парсніпси або ріпаки роблять відмінні доповнення. Додайте їх одночасно, так як морква так вони стають ніжними, подаючи час. Зробіть на увазі, що картопля додасть деякий крохмаль, який може загуснути відвар природним чином.

Чи є це рагу кето-друже?

Можна в залежності від рослинних співвідношення. Капуста і цибулю містять деякі вуглеводи, але в помірному варіанті рагу підійде малокарбний спосіб життя. Для строгого варіанту кто замініть моркву додатковим капустим або кабачками і використовуйте жирний різак свинини.

Що робити, якщо у мене немає повільного приготування?

Можна зробити цю тушку в голландській духовці на плитці або в духовці. Після засихання свинини і обсмажування ароматиків додайте відвар, кришку і засихати на слабкому вогні протягом 2–21⁄2 годин, або доки свинина не буде ніжним. Додати капусту протягом останніх 20 хвилин.

Подавати загоєння для закруглення за ліктом

Якщо ж тушку задовольнить самостійно, то можна забрати її з чимось, щоб зробити її повну вечерю. Ось кілька ідей:

  • ] Хліб з люльки або кірки рулони – Ідеально підходить для замочування саворичного бульйону. Шукайте хліб без доданої цукру.
  • Проста зелений салат – лимонний вініграт балансує багатство тушкованої раги.
  • паровані зелені боби або обсмажені брюссельські паростки] – Додає яскраву, контрастну фактуру.
  • Кавлиповий рис – Альтернатива низькорамного рису, що добре поглинає бульйон.
  • Піковані овочі або сауеркра – Для тангі-контракту, який виділяється капусти темою.

Покрасьте тушку з ручним з свіжої петрушки, живцями або навіть лялькою звичайного грецького йогурту (який не містить цукру) для кремового оздоблення. Кефір також додає дотик білка і кальцію.

Фінальні думки про No-Sugar Comfort Classic

Цей Slow Cooker свинячий і капуста рагу доводить, що вам не потрібно додавати цукор, щоб створити глибокий ароматний, задовольняючи їжу. Поєднання джмінь інгредієнти - половине плече, капуста, морква і спеції, що виділяється ніжним процесом приготування їжі, що є як живильні, так і затишні. Пропустити солодчі, ви дайте натуральні аромати блиску, і ваше тіло переваги від зниженого навантаження цукру.

Чи можна ви по сезону спека або початківець варити, цей рецепт є засмаженням і легко налаштувати. Експериментуйте з зеленню, такими як розмарин або шавлія, закрутіть курячий бульйон для яловичого бульйону за ароматом сердечника, або додайте до неї баночка з diced томатів для кислотності. Уповільне приготування це ваш союз, що практично робить себе.

Для більшого натхнення, як добре харчуватися без доданої цукру, вивчити ресурси з CDC на зменшення доданих цукрів або перевірити інші повільні рецепти приготування, які приступають до цілих інгредієнтів. Ця капуста і свинина тушкована є чудовим початковим пунктом для здоров'я, більш ароматним кухням.