Table of Contents

Чому залізні матові для людей з діабетом

Залізо є критичним мінералом, який допомагає червоному кров'ю клітинам, що носять киснем протягом усього тіла. Неадекватне залізо забору може призвести до залізодефіцитної анемії, стану, де організм не вистачає здорових ери крові клітин, щоб ефективно транспортувати кисневий. Для фізичних осіб з діабетом наслідки низького заліза може бути особливо проблемними. Товстушка, слабкість, і задишка - коммонні симптоми анемії - може маска або гіршена втома цукрового діабету, що робить його важче залишитися активним і керувати рівнями цукру в крові.

Крім того, останнім дослідженням пропонується непряме зв'язок між залізом статусу і глюкозиним обміном. Деякі дослідження виявили, що як залізодефіцит і перевантаження заліза можуть погіршувати чутливість до інсуліну, хоча механізми все ще розслідуються. З цієї причини збереження збалансованих рівнів заліза важливо. Люди, які виключають рибу і м'ясо з їх раціонів, знаходяться на підвищеному ризику неадекватного заліза, тому що рослинний залізо (не-гем залізо) менш біодоступний, ніж лік, знайдений в тваринних продуктах. Неприємні, з обережними вибором їжі і стратегічним попаром, цілком можливо, щоб задовольнити потреби заліза без споживання риби або м'яса.

Кращі заводські залізні джерела для рибо-безкоштовної діабетики

Наступні продукти харчування є відмінними джерелами немедового заліза і, як правило, низькі в насиченому жирі і високі в клітковині, що робить їх ідеальними для діабету-дружнього раціону. Включаючи різні ці продукти протягом дня, щоб забезпечити вам достатню кількість заліза разом з іншими важливими поживними речовинами.

Мастурбація

Боби— включаючи ленти, хікпе, чорні квасолі, квасоля нирок, а також соєві речовини — серед найбагатших джерел рослин заліза. У вареній склянці лентів забезпечує близько 6,6 мг заліза, приблизно 37% добової вимоги до чоловіків і 17% для жінок. Птахи пропонують приблизно 4.7 мг на чашку, а чорні квасоля забезпечують близько 3,6 мг. За залізом бобові пакувають білками, клітковиною, а комплексні вуглеводи, які допомагають стабілізувати цукор крові. Вони універсальні і можуть використовуватися в супах, тушковцях, лікті або навіть змішаних в копах, які можуть зменшити сухарики, як завжди, як вологі, так і змішувати, як вологі, так і змішувати, як вологі, так і змішувати, так і змішувати, так і змішувати, так і змішувати, як змішувати, як вологі, так і змішувати, так і змішувати, так і змішувати, завжди, можуть бути змішувати їх, як змішувати,

Тофу і Темпе

Соєві продукти, як тофу і темпе, відзначаються для їх вмісту заліза. Половина чашки фірми tofu містить близько 3,4 мг заліза, при цьому аналогічна порція темпе забезпечує приблизно 4.5 мг. Обидва також відмінні джерела високоякісного білка і кальцію (якщо виготовлені з сульфатом кальцію). Тофу добре поглинає аромати і може бути запечена, розмішується або додається в скамблії. Темпе має міцну текстуру і горіховий смак, що робить його задовільним доповненням до зернових чаш або сендвічів. Тому сої природно нижчий у фітатах порівняно з деякими іншими бобовими, його залізо поглинання порівняно вища.

Темно-листі зелені

Спінах, каля, колоардові зелені, швейцарський шагар, бурякові зелені є поживними варіантами, які сприяють прасуванню разом з вітамінами А, С, К та фольготи. Чашка варених шпинату містить близько 6,4 мг заліза, хоча не розумійте, що обсяг значно скорочується при вареній. Однак листяні зелені також містять оксалати, сполуки, які можуть зв'язатись з залізом і зменшити поглинання. Поспішаючи зелень з вітаміном C-багатими продуктами (як вичавити лимон або скибочками болгарських перців) може допомогти подолати цей ефект. Для цього багатого цукру-добрий засіб з'їсть або зеленої олії

Кількі зерна

Хоча цільні зерна часто думали, перш за все, як вуглеводні джерела, багато також забезпечують значущі кількості заліза. Quinoa є виходом, з вареною чашкою, що пропонує приблизно 2,8 мг заліза, разом з усіма дев'яними незамінними амінокислотами. Амарант і тефф, два старовинні зерна, також залізо-багаті; ефективність забезпечує приблизно 3,5 мг на варену чашку. Овес, коричневий рис, ячмінь, і spelt забезпечують менші, але ще корисні суми. Волокно в цільних зернах сповільнює травлення і допомагає регулювати цукор крові, роблячи їх мудрий вибір для діабетиків. Щоб максим залізо поглинання, просо або перекусити вміст перед варенням, щоб варити зерна.

Насіння та горіхи

Насіння є джерелом живлення заліза. Насіння гарбуза поставляють близько 8.6 мг заліза на унцію (менше 1⁄4 склянки), хоча це цифра може змінюватися брендом і обробкою. Насіння сейму (особливо у вигляді тавінів) і насіння конопель також хороші варіанти - насіння конопель забезпечують близько 2,4 мг на унцію. Горіхи, такі як мигдаль, кешью, і сосни горіхи містять менші кількості, але все ще корисні при харчуванні регулярно. Насіння і горіхи є поживними речовинами, тому контроль порції є важливим - особливо для тих, хто керує вагою або калорійним споживанням. Додайте їх до вів'я, салатів або йогуртів, так само, так само, як і кефіру, так само, як кефіру, так і кефіру, так само, так і кефіру, так і кефіру, так само, як кефіру, так і кефіру, так і кефіру, як кефіру, так само, як кефіру, як кефіру, так і кефіру, так і кефіру, як і кефіру, як і кефіру, так і

фортифіковані продукти

Багато сніданків злаки, альтернативи рослинного молока (як сире молоко, мигдальне молоко, або вівсяне молоко), а також деякі бренди тофу, які кріпляться залізом та іншими поживними речовинами. Фортефіковані продукти можуть бути надійним і зручним способом підвищити залізо споживання, особливо для тих, з високими вимогами або обмеженими дієтами. Однак завжди уважно читають етикетки, оскільки деякі з'ясовані крупи високі в доданих цукрах - занепокоєння для управління діабетом. Анім для варіантів з менш ніж 5 грам доданої цукру на порції і що мають щонайменше 3 грами клітковини.

Залізно-Річ трави, спеції, і Інша джерела

Деякі трави і спеції, хоча використовуються в невеликих кількостях, можуть сприяти щоденному прийомі заліза. Злиті чебрець, петрушка і списмінт містять близько 2–3 мг на ложку (сухе). Турмерний, кмин і коріандр насіння забезпечують скромні кількості. Чорні паростки є ще одним концентрованим джерелом: одна столова ложка забезпечує грубо 3,5 мг заліза по кальцій і магнію. Використовувати його для засолоді овальним або гладкими порошками, так як це додають цукор. Ще одним варіантом є спіруліна, синьо-зелена алога, яка забезпечує близько 2 мг заліза на ложку (сухе, якщо ви порошкоподібне порошкове, або порошкове порошкове, то зморное порошкове, то зморно, то зморное посипчасте, або порошкове, то зморно, то м'я, то м'я, то м'я, то м'я, або м'яне, що порошкове, то з'я, то добре посипають, або

Стратегії підвищення залізорудності з рослинних джерел

Немедова праска поглинає менш ефективно, ніж ліктя, але кілька дієтологічних стратегій можуть значно поліпшити її надходження.

Pair Iron-Rich Foods з вітаміном С

Вітамін С є найбільш потужним підсилювачем немедового заліза поглинання. Включаючи вітамін C-багату їжу в тому ж прийомі їжі може збільшити поглинання заліза до шестикратного. Відмінні джерела включають цитрусові фрукти (помаранчеві, грейпфрут), полуниці, ківіфрут, болгарський перець, брокколі, помідори, і листяні зелені самі (який містять деякі вітаміни С). Наприклад, додати скибочку полуниці до вашого вівсяного, щобs a Handful of spinach with лимонний вінагрет, або перемішувати порізані болгарські перці в lentil curry.

Уникайте інгібітори навколо меаліментів

Деякі сполуки, природно, знайдені в харчових продуктах і напоях, можуть гальмувати залізо поглинання. Найздатніші є дубильні речовини в чайі і кави, кальцію (особливо від молочних або добавок, прийнятих з їжею), і фітати в цільних зернах і бобових культурах. Щоб мінімізувати вплив, уникнути вживання чаю або кави протягом години до або після прасувального харчування. Також, розділяючи висококальційну їжу або добавки принаймні два години від ваших основних залізних джерел можуть допомогти.

Використовуйте технології приготування, які знижують анти поживні речовини

Замочування, розтирання, бродіння, і приготування їжі може знизити вміст фітату і оксалату в рослинних продуктах, звільняючи залізо для поглинання. Для бобів і зернових, нічне замочування і відкинути воду перед приготуванням є ефективною практикою. Висушне бродіння в хлібі також зменшує фітати. Для листових зеленню, бланшування або приготування знижує оксалати без знищення всіх поживних речовин.

Розглянемо приготування в чавуні

Готування кислих продуктів, таких як томатний соус, чилі, або лимонні заправки в чавунному посуді, може збільшити вміст заліза їжі. Праска вмивається в їжу, особливо в більш тривалих часах занурення. Це простий, безцінний спосіб, щоб підвищити надходження заліза без зміни вашого раціону. Переконайтеся, що сума додана варіюється, але дослідження показують, що вона може значно підвищити рівень заліза, особливо в рослинних стравах.

Практичні корисні ідеї для рибобезпечних діабетиків

Щоб допомогти поставити ці принципи в дію, тут є деякі збалансовані ідеї для їжі, які поєднують залізобагаті рослинні продукти з підсилювачами поглинання при збереженні стабільності цукру в крові.

Сніданок: Залізний-Бостед Оатмеал

Варити 1⁄2 склянки розкачати вівса з водою або несолодженим молоком соєвої. Поперчити в 1 столовій ложці насіння гарбуза і 1 столову ложку меленої льонки. Зверху з ручним свіжою полуницею (для вітаміну С) і лялькою несолодкого мигдального йогурту. Цей прийом їжі забезпечує приблизно 4–5 мг заліза, плюс білок, клітковина і здорові жири.

Обід: Quinoa і chpea Bowl

Комбайн 1 склянка варена квіноа з 3⁄4 склянкою вареної курчат, ручним дитячим хребтом, кальмаром, помідорами черги, а також заправкою з тавіні, лимонного соку, а також щіпкою турмеріки. лимонний сік надає вітамін С, а тіані додає зайвий залізо. Ця чаша доставляє близько 6–7 мг заліза.

вечеря: Stir-Fried Tofu з брокколі

Сауте 1⁄2 блок фірми tofu (кублик) з чайною ложкою кунжуту, додати броколі суцвіття, горох, і шипшину тама. Подавати невелику порцію коричневого рису або цвітного рису. Брокколі і болгарські перці (якщо додається) забезпечують вітамін С для допомоги залізним поглинанням. Ця вечеря може сприяти близько 5 мг заліза.

Нек: Едамам і Червоні Перець Стриптизи

Пар 1 склянка едамама (в под) і посипають щіпкою морської солі. Подають з скибочками червоні дзвоника по струнких смужок. Едамам забезпечує близько 3,5 мг заліза на чашку (обрізаний), а вітамін С від болгарського перцю прискорює поглинання. Ця закуска також багата білками і клітковиною, щоб допомогти стійкому цукру в крові між їжею.

Вимоги до заліза та добавки: які діабетики повинні знати

Рекомендований дієтичний припуск (RDA) для заліза становить 8 мг на добу для дорослих чоловіків і 18 мг на добу для передменопаусалових жінок (до 50, як чоловіків, потрібно тільки 8 мг). Для людей з діабетом застосовуються ці загальні вказівки, хоча індивідуальні потреби можуть відрізнятися через ліки. Метформин, загальний препарат цукрового діабету, не безпосередньо впливає на поглинання заліза, але може зменшити рівень вітаміну B12, який іноді може мімічати залізодефіцитні симптоми. Крім того, менструація жінок з діабетом потрібно звернути додаткову увагу на їх залізо статусу, тому що втрата крові підвищує вимоги. Якщо ви підозрюєте залізодефіцит, тест крові є найкращим способом підтвердження. Симптоми, такі короткінні руки або нігті леті леті нігті нігті, що бліді нігті, пальці, нігті пальці, пальці, пальці, пальці, пальці, пальці, пальці, пальці, пальці, блідуть блідя, пальці, бліда, бліда, пальці, пальці, пальці, пальці

Добавки слід застосовувати обережно. Занадто багато заліза можна токсично і може збільшити окислювальну стрес, яка вже є занепокоєнням у діабеті. Завжди консультуватися з вашим постачальником охорони здоров'я перед початком будь-якої добавки. Багато перелічених залізо добавки містять ферусний сульфіт, який добре знеболюється, але може викликати шлунково-кишкові побічні ефекти, такі як запор або нудота. Добавки для рослин або подрібнені форми, такі як ферозне бісгліцинат часто рекомендують для кращої толерантності. Однак джерела їжі завжди є безпечним і найбільш вигідним маршрутом, оскільки вони забезпечують пакет поживних речовин, які працюють разом.

Моніторинг вашого залізного статусу

Регулярний моніторинг особливо важливий для тих, хто на рибному безлактозі з діабетом. Просте тестування крові називається феритін рівень вимірювання заліза вашого тіла; гемоглобіновий тест може виявити анемію. Тому що діабет може впливати на функцію нирок, яка в свою чергу впливає на виробництво червоної крові, це мудро обговорити свій залізо статусу з лікарем принаймні щорічно. Якщо у вас є симптоми синдрому безспокійного ніг або незвичайних тягу для нехарчових предметів (як лід або бруд), це можуть бути ознаки залізодефіциту, які заслуговують подальшу оцінку. Відстеження споживання харчового заліза з щоденником також може допомогти вам виявити зазори і регулювати харчування відповідно.

Адреса загальноподаткових концерну: фітати, оксали, цукор крові

Деякі люди хвилюються, що високофітовані продукти, як цілі зернові та бобові можуть заважати не тільки за допомогою заліза, але і з іншими мінералами. Однак чистий ефект, включаючи ці продукти в збалансованому раціоні, зазвичай перевершує недоліки. Волокно та білок в бобових та цільних зернових культурах покращують глікологічне управління, що є основною метою для управління діабетом. Крім того, залізо зміст цих продуктів, коли поєднується з вітаміном С, може задовольнити потреби без релігування на джерела тварин. Аналогічно, оксалати в хребта і інші зелені є тільки проблемними для осіб, схильних до каменів нирок (зокрема оксалі кальцій оксидальні камені). Для більшості нормальних споживання води, можуть зменшити нормальноки, відмінно оксних речовин.

Висновок

Після безкурної дієти не потрібно означатися з компромізацією заліза для людей з діабетом. За рахунок неправильного різноманіття бобових, соєвих продуктів, темно-листових зелених, цільних зернах, насіння, горіхів, кріплених продуктів, а також трав або чорнильних паток, можна легко зустріти ваші вимоги заліза, зберігаючи стабільні рівні цукру в крові. Ключове за те, щоб парити ці продукти вітаміном C-багатими предметами, не вдаючись інгібітори біля їжі, і використовувати методи приготування, які знижує вміст анти поживних речовин, наприклад, замочування, роздратування і бродіння. Регулярний моніторинг вашого залізного статусу через стратегічні доріжки, що забезпечують, що робочі процеси, що працюють, що забезпечують, що, що працюють, що, що, що, що, що, що, що, можуть бути розроблені для здоров'являються, що, що, що, можуть бути здоров'являються, можуть бути розроблені в курс, щоб підтримувати здоров'яючі, щоб підтримувати здоров'яючі, можуть бути здоров'я, можуть бути здоров'я, можуть бути здоров'я, можуть бути здоров'я, щоб підтримувати здоров'

Ектеральні ресурси: Для отримання додаткової інформації про залізо і цукровий діабет див. Національні інститути охорони здоров'я залізоподібного матеріалу, Diabetes UK керівництво вегетаріанським дієтам, study на основі рослинного заліза і інсуліночутливість, і Академія харчування і дієтологів на прасці вегетаріанських дієт [FLT][FLT]