Table of Contents

Чому бенсон працює для діабетичної дієти

Venison є винятковим вибором білка для будь-якого управління діабетом. Він надзвичайно худий, містить менше 3 грам жиру на порції, і упакований високоякісним білком, залізом і вітамінами B. Його низький вміст жиру означає менше калорій від жиру, і він має нульові вуглеводи, які безпосередньо допомагають підтримувати стабільні рівні глюкози крові. Однак бічні страви ви можете допомогти або підірвати ці переваги. Правильні добавки додають волокна, здорові жири, і повільні вивільнення вуглеводів, створюючи збалансовану пластину, яка зберігає кров'яний цукор стабільний і насичений високий. Нижче ми досліджуємо найкращі побічні продукти, спеціально для приготування їжі

Нестарих рослин: Фонд діабету-одинної пластини

Нестарими овочами є природними низькими вуглеводами та калорією, що багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони повинні займати половину пластини за Американський діабет Асоціації пластин Метод. Ось деякі з кращих варіантів, щоб служити разом з венозоном:

  • Расти брюссельські пророти з баласом Глаззе – Халв Брюссельські паростки, труси з оливковою олією, сіллю, перцем та обсмаженням на 400°F до хрустких (близько 20–25 хвилин). Світло-дразник без цукру бальзамічного зменшення додає кислотність, яка прорізається через грайну багатість вені.
  • Сауте Спинах з часником і лимоном] – Олія оливкова в навичку, додати фарш часник, потім свіжий шпинат до злиття. Оздоблення з вичавкою лимонного соку. Ця сторона займає 5 хвилин і забезпечує залізо і клітковина без впливу цукру в крові.
  • Спаровані брокколі з тостиглими мигдальами] – Парові броколі суцвіття до готовності до обрізки, потім зверху з шифером мигдалю, щоб згасити в сухому каструлі. Здорові жири з мигдалю допомагають повільному перетравленні і розтушувати глукоза шипи.
  • Grilled Zucchini і Yellow Squash – Шматочок довжиною, щітка з оливковою олією, а гриль на середньому вогні 3–4 хвилин на боці. Посипати свіжі трави, як орегано або чебрець.
  • Кавлиповий рис з турмериком і Cumin – Пульсовий цвіт в харчовому процесорі для рисових шматків, потім сауте в кокосовій олії з турмериком, кмином і щіпкою чорного перцю. Ця беззернова альтернатива має менше 5 грамів чистого карбюратора на чашку.
  • Roasted Green Beans з Tahini Drizzle – Toss green квасоля з оливковою олією і обсмаженою на 425°F протягом 15 хвилин. Віскі тагіні, лимонний сік, і бризка води для вершкового, без цукру.

Ці овочі не тільки зберігають вуглеводи, невисокі, але і додають об'єм і колір до їжі. Поєднання клітковини і вмісту води сприяє повноти без піднятіння цукру в крові.

Поради щодо максимізації овочевого флаво без цукру

  • Використовуйте високотемпературну смаження (400–450°F) для карамелізування натуральних цукрів без додавання будь-яких загарбників.
  • Експеримент з сумішами спецій, як копчена паприка, кмин, або гарнір Маслала, щоб додати глибину.
  • Оздоблення свіжої трави (площа, кінто, кріп) за яскравість, а не досягненню цукрових соусів.

Розумно відвантажені зерна та бобові

Кількі зернові та бобові пропонують складні вуглеводи, які повільно перетравлюють, забезпечуючи стійку енергію і запобігають швидкому походу цукру в крові. Однак, контроль порції залишається важливим. Розмір подачі зазвичай 1⁄2 склянки варених. Нижче наведено три відмінні варіанти парі з венозом, кожен з певним методом приготування, що посилює смак і харчування.

Салат з сиром та огірком

Quinoa - це повний білок і має низький глікозначний індекс (багато 53). Готувати його в овочевому бульйоні замість води для додаткового смаку. Нехай він охолоджувати, потім пальці з рубаним огірком, помідорами вишні, червоним цибулею, свіжою м'ятою і петрушки. Плаття з оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Цей салат освіжає разом з теплим веносоном стейком. Знайди схожий рецепт на Diabetes Food Hub.

Коричневий рис Пілаф з грибами та чебрецем

Коричневе рис має більш клітковине, ніж білий рис, що допомагає помірній відповіді на цукор крові. Сауте зрізані гриби і цибулю в оливковій олії, додати коричневий рис, і варити наступні напрямки упаковки, але підсмучують половину води з низькою сидрою яловичого бульйону за насичений смак. Стирають свіжі чебрець і ручна рубаний петрушка перед подачею. Совіщий грибний аромат доповнює сверезіющею.

Лентіль і розмащений овочевий лушпи

Лентільи упаковані з розчинним волокном, що уповільнює поглинання вуглеводів. Варять коричневі або зелені пальці до готовності, потім пальці з обсмаженим болгарським перцем, цибулю і кабачками. Приправа з копченою паприкою і золи яблучного оцту. Подавати як бічну або навіть як ліжко для зрізаного венозу. Лентільки забезпечують близько 18 грам білка на чашку, додаючи подальшу стійкість цукру в крові.

Важлива нотатки на бобових та глікомічних навантаженнях

Хоча бобові є високою в карбах (близько 30–40г на варену чашку), їх високий вміст волокно і білка значно знижує їх гліко-гемічний навантаження. Для більшості діабетики, 1⁄2-готельна порція є безпечним і вигідним. Завжди перевірте вашу індивідуальну відповідь, особливо якщо ви приймаєте інсулін або сульфоніюлуреа.

Здорові жири і низькі вуглеводи Nut-Based Сторони

Здорові жири не підняти цукор крові і можуть поліпшити сати, що полегшує його уникнення переїдання. Вони також допомагають організму поглинати жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) з овочів. Ось три бічні ідеї для страв, які включають здорові жири без додавання значних вуглеводів.

  • Смажений авокадо з лім і Chili Flakes] – Міш половина авокадо з свіжим лаймовим соком, щіпкою солі, а червоний перець пластівці. Подавати як кремовий діп або розкласти на невелику листяну обгортання. Авокадо багаті мононенасиченими жирами і забезпечують майже 7 грам клітковини на половину.
  • Залізений Аспарагус з Пармезаном – Спаржі пальці пальці з оливковою олією та обсмаженою на 425°F протягом 10–12 хвилин. Посипати тертим сиром Пармезан за останні 2 хвилини. Жир з сиру і олії допомагає уповільнити травлення будь-яких вуглеводів.
  • Olive і Roasted Red Pepper Tapenade – суміш Каламатова маслини, смажені червоний перець, каперси, часник і оливкова олія в харчовому процесорі. Подавати з огірками або селери палички для занурення. Цей саворій, umami-rich spread є майже безкарбним і додає середземноморський аромат.

Горіхи і насіння також можуть бути включені в якості начинок або стійких сторін. Наприклад, невелика ручна волоського горіха (15–20 половинок) забезпечує омега-3 і приблизно 2 грам клітковини. Посипають їх обсмаженою зеленою квасолею або змішують з насіння гарбуза для лушпиння.

Сковороди з низькою глікозією та соусами з ягідного пюре

Хоча багато фруктів є високими в цукру, ягод і певних трюфетів мають низький глікомічний вплив і можуть бути використані для створення ароматних соусів або бутней, які красиво парі з венозом. Натуральна солодкість ягід може балансувати м'ясні ноти без необхідності доданої цукру.

Чорний та тонкий компот

Смерть 1 склянка свіжої або замороженої ожини з 2 ст. води, 1 гілочка свіжого чебрця, а столова ложка бальзамічного оцту. Варити до тих пір, поки ягоди розламаються і суміш загусується (близько 8-10 хвилин). Зніміть чебрецьку гілочку і поставте тепло над венозом. Ягоду міститься близько 7 грам клітковини на чашку, допомагаючи помірним кров'яним цукровим ефектам.

Яблуко і циннамон “Хутні”

Оскільки яблука мають помірний глікозначний індекс (круглий 39), невеликий дикий яблуко можна використовувати в щадно. Цукерки з корицею, щіпкою горіха, а чайною ложкою кокосової олії. Розмаїття на 375°F до розм'якшення (15 хвилин). Волокно в шкірі яблука сповільнює травлення, а спеції додають солодкість без цукру. Використовувати не більше 1⁄4 склянки на порцію, щоб залишитися в межах вуглеводів.

Ці фруктові сторони краще використовуються як акцентні аромати, а не основні компоненти. Столово-маточні можуть трансформувати простий венозний стейк в захоплюючу страву, зберігаючи загальну кількість вуглеводів в перевірці.

Ростиглі кореневі овочі (в помірному)

Кореневе овочі, як морква, парсніпси, ріпаки, буряки, містять більше вуглеводів, ніж листяні зелені, але також пропонують цінні поживні речовини і клітковина. Коли порції контролюються (1⁄2 склянки або менше), вони можуть бути частиною екологічно чистого продукту. Ключ полягає в тому, щоб приготувати їх з корисними жирами і уникнути цукрових глазурів.

  • Геборг-Роадований морква і Парсніпс] – Вирізати на палички, пальці оливковою олією, розмарином, сіллю та перцем. Помаранчевий при 425°F протягом 25 хвилин до карамелізованого. Морква мають глікозна індекс близько 39, а парсніпси трохи вище на 52, але поєднання в невеликих кількостях керована.
  • Подаровані буряки з Фетою і м'ятою] – Обгортання цільних буряків в фользі і обсмаження на 400°F протягом 45–60 хвилин до проведення тендеру. П'яти і скибочку, потім розсипання сиру фета і посипають свіжою м'ятою. буряк містять натуральні цукру, тому обмежують 1⁄2 склянки (близько 10г чистого карбюр).

Завжди перевірте відповідь глюкози крові на коренеплоди, так як індивідуальна толерантність змінюється. Спарювання їх білково-багатим венозом entrée і нестарим овочевим боком допоможе буферний поглинання глюкози.

Keto-Friendly і дуже низькі параметри автомобіля

Для діабетиків слідувати кетогенним або дуже низьким вмістом вуглеводів, кожен грам вуглеводів. При цьому фокус повинен бути практично повністю на нестарих овочевих і високожирних сторонах. Ось кілька додаткових ідей, які зберігають кораби під 5 грам на порцію:

  • Машруми Сауте, в маслом до золотистого. Додайте фарш, часник і свіжі чебрець. Гриби містять лише 2–3 грами чистого карбюратора на чашці.
  • Zucchini Локшина з Pesto] – Спіральизуйте кабачки і обсмажте коротко в оливковій олії. Смуга з домашнім або магазинним песто (через не додано цукру). Подається як ліжко для венозних медальйонів. Зучині локшини мають близько 3 грами чистого карбюратора на чашку.
  • Каале Чіпс] – Вилучити каль з стебел, сльозити на шматки, пальці оливковою олією і сіллю, і запікати на 350°F за 10–12 хвилин. Дивитися уважно, щоб уникнути горіння. Кайлові чіпси забезпечують клітковину і задовольнить каструлю недбалими карбами.

Загальні поради щодо підготовки діабету-один стороні сирів

За межами специфічних продуктів, методи приготування та загальний підхід до приготування їжі, що має значення. Наступні рекомендації допоможуть вам триматися на шляху до управління цукровим діабетом крові, а також насолоджуватися смачними, різноманітними стравами.

  • Всі додані цукор] – уважно ознайомтеся етикетки. Багато заправок салату, соуси та маринади містять приховані цукру. Опт для заправок з оливковою олією, оцтом, гірчичою та зеленню.
  • Limit натрію] – Високий натрійний прийом пов'язаний з гіпертонічною хворобою, яка поширена у людей з діабетом. Використовуйте низько-сонячні бульйони і консервовані товари, а сезон з спеціями замість солі.
  • Виберіть здорові способи приготування їжі – Свердіння, обсмажування, запарювання, а також обсмажування з мінімальним маслом воліють глибоко обсмажувати або варити з великогабаритними вершковими соусами.
  • Для порції – Навіть здорові складні карбюри і бобові можуть підняти цукор крові, якщо їсти в великій кількості. Вимірювання порцій, особливо для зернових, бобових і коренеплодів.
  • Включити волокна в кожному шрот] – Волокно сповільнює поглинання цукру в кровотік. Аим не менше 25–30 грам клітковини на добу з овочів, горіхів, насіння та бобових культур.
  • Використання трав і спецій ліберально – Кіннамон, ірмерик, імбир, часник, трояндамірар додати аромат без калорій або карбів. Деякі спеції, як кориця, можуть також поліпшити чутливість до інсуліну.
  • Пофарбуйте вашу пластину] – Дотримуючись Diabetes Plate Method], зробіть планування просто: заповніть половину пластини з нестарими овочами, одномісний з білками (венісон), а односторонній з вуглеводами, як цільні зерна або бобові. Додати порцію здорового жиру.

Поставляючи все разом: Приклади мірних комбінацій

Тут представлені три повнофункціональні приклади страв, які слідують за принципами, які обговорюються. Кожні пари веноз з різноманітними гарнірами, які низькоглікемічні, високі в клітковині, і насичені ароматом.

Мета 1: Стик стика з роадами Брюсселя та салату Quinoa

Стила 4–6 унцій venison стейка до середньо-річної (середня температура 145°F). Тим часом обсмаження брюссельських проростків як описано раніше. Подавати з 1⁄2 склянкою трав'яного салату. Стирайте стейку з чорною чорницею-тим'яним компотом для лопу аромату без доданої цукру. Всього оцінені чистові карбюри: ~25–30 грам.

Meal 2: Венісон Чилі з рисом цвіталки та авокадо

Приготувати чилі за допомогою меленої венози, помідорів, цибулі, болгарських перців, квасоля нирки (1⁄4 склянки на порцію), а також цилі спеції. Подавати на клумбу з цвіту рису і зверху з скишеною авокадо. Цей прийом відрізняється білками і клітковиною, з помірними карбами, що надходять переважно з квасолі і помідорів. Всього чистої карбюри: ~20-25 грам на порцію.

Мета 3: Медалізовані труси з готелем Sautéed Spinach та Lentil Bowl

Швидко промийте венозних медальйонах в гарячому навичку з оливковою олією, часником і розмарином. Подавати разом з 1⁄2-купе, що подається теплою ленями, змішаною з обсмаженими червоним перцем і стороною саутеваного хребта. Штори забезпечують повільне вивільнення енергії, при цьому хребта додає об'єм без карбів. Всього чистого карбюратора: ~22–28 грам.

Питання, які ми подаємо (FAQ)

Чи можна їсти картоплю з венозом, якщо у мене є цукровий діабет?

Біло-солодка картопля висока в вуглеводах і має високий гліко-емічний індекс, який може швидко підняти цукор крові. Якщо ви вирішили включити їх, зберігайте порцію дуже невеликою (1⁄2 склянки пюре або однієї невеликої смаженої картоплі) і з'їсти їх зі шкірою (для клітковини) після заморожування на ніч, щоб сформувати стійкий крохмаль, який знижує гліко-гемічний вплив. Однак нестарими овочі або невеликі порції цільних зернових зазвичай краще вибору.

Що про кукурудзу або гороху?

Кукурудза - крохмаль рослина (близько 27г бруків на чашку) і повинна бути оброблена як зерно. Села містять близько 14г бруків на чашку і трохи нижче, але все ще рахують як крохмаль. Вони можуть бути включені в невеликі кількості, але вони не найнижчі варіанти карб. Передіграти зелені боби, брокколі і листяні зелені замість.

Як зробити веноз менш грою без використання цукрових маринадів?

Венісонський смак гри можна мельовочувати, замочивши його в вершковому маслі (несолодіться) або сумішшю оцту і води протягом 30-60 хвилин до приготування. Крім того, використовують міцні спеції, такі як ялівець ягід, чорний перець, часник, і розмарин. Без цукру маринад з оливковою олією, червоним винним оцтом і травами добре працює.

Чи варто уникати будь-яких комерційних гарнірів?

Багато попередньо упаковані гарніри, такі як запечені рисові суміші, миттєва картопляна пюре, і заморожені овочеві суміші з соусом, часто містять додані цукор, рафіновані зерна і високий натрій. Завжди перевірте етикетку для загального вуглеводів і інгредієнтів. Виготовлення боків з нуля практично завжди безпечніше і більш поживних.

Висновок

Венісон є ідеальним білком для екологічно чистого харчування цукрового діабету, а правильні гарні страви можуть перетворювати його в повну, кровозмішувати безпечну їжу. Зосереджуючись на нестарих овочевих, розумно порційні цілі зерна і бобові, і здорові жири - і за допомогою техніки приготування, які максимують аромат без цукру - можна створити задовільні, збалансовані пластини, які підтримують стабільні рівні глюкози. Експериментуйте з поєднаннями вище, зверніть увагу на розміри порції, і завжди стежити за реагуванням вашого тіла. При невеликому плануванні, венісон може стати регулярним, смачною частиною плану управління діабетом.