Наука за середземноморською дією дієти на панкреатиці

Цей візерунок не дивно список продуктів харчування; він відображає спосіб життя, який включає в себе регулярну фізична активність, вживання їжі і акцент на свіжих, мінімально оброблених інгредієнтах. Живлення поживного профілю дієти -low в насиченому жирі, високий в мононенасичених і омега‐3 жирних кислот, рясні в харчовому волокнах і антиоксидантах - це те, що дослідники вважають запобіжними ефектами на різних органних системах, включаючи підшлункової залози.

Панкреас: структура, функція та вразливість

Підшлункової залози є двофункціональною залозою. Його екзотринні клітини виробляють травні ферменти (амілаза, ліпаза, протеази), які виділяються в тонкий кишечник, щоб розбити жири, білки, вуглеводи. Його ендокринні клітини, що скупчуються в алетках Langerhans, виділяють гормони, такі як інсулін і глюкогон безпосередньо в кровоплину, щоб регулювати рівень глюкози крові. Ця подвійна роль робить підшлункової залози унікальним чутливим до метаболічних стресів.

Фактори, які можуть погіршувати функцію підшлункової залози включають хронічне запалення, окислювальне стрес, інсулінорезистентність і накопичення жиру в межах підшлункової залози (панкреатичний стеатоз). Дієти високо в рафінованих цукрах, транс жирах, і червоний м'ясо пов'язані з підвищеною панкреатичної жирової відкладки і більш високим рівнем запальних маркерів. Зовні, дієти, багаті антиоксидантами, протизапальними сполуками, і здорові жири з'являються для підтримки цілісності підшлункової клітини і інсуліночутливості.

Механізми зв'язку середземноморської дієти в панкреатичний здоров'я

Зменшення системного запалення

Хронічний низькограде запалення є загальним деномінатором у багатьох панкреатичних розладах, включаючи панкреатит і прогресування до діабету. Середземноморська дієта є одним з найбільш вивчених протизапальних дієтичних закономірностей. Поліфеноли в оливковій олії, фрукти і овочі гальмують активність ядерного фактора ‐κB (NF‐κB), транскрипційним фактором, який сприяє вираженню прозапальних цитокінів. Омега‐3 жирні кислоти з риби (EPA і DHA) метаболізуються в ресольвінах і протеїнів, спеціалізовані про-резолювальні медіакреози, які активно пошкоджують запалення. При зниженні клітини ферентних білків CRP-CRP

Оксидативна стрес і антиоксидантна оборона

Панкреатичні бета-клітини особливо вразливі до окислювального стресу, оскільки вони виражають низькі рівні антиоксидантних ферментів, таких як каталазіона і глютацей пероксидаза. Середземноморська дієта подає багатий масив антиоксидантів, які можуть нейтралізувати реактивні види кисню: вітамін С від цитрусових фруктів, вітамін Е від горіхів і оливкової олії, каротиноїдів (лікопен, бета-каротине) з овочів, а широкий спектр поліфенолів. Дослідження показали, що прихильність цієї дієтиком пов'язана з більш високою плазмоантиоксидантною потужністю і нижніми маркерами окислення ліпідів, які можуть зменшити ризик дисфункції бетаметики та смерті.

Удосконалення інсулінової чутливості

інсулінорезистентність змушує підшлункової залози працювати важче, секретуючи більше інсуліну для підтримки нормальних рівнів глюкози крові. Згодом це може вичерпувати бета клітини і привести до діабету 2 типу. Середземноморська дієта покращує чутливість до інсуліну через кілька механізмів: мононенасичені жири в оливковій олії підвищують плинність клітинної мембрани і інсуліноочисника функції; волокна з цільних зернових і бобових культур уповільнює поглинання глюкози і зменшує післяплідні надростки; і загальний низький глікоемічний навантаження дієти перешкоджає надмірному інсуліну попиту. Клінічні дослідження, включаючи ґрунтовий фарм, що продемонолієнта, що продемонстрував оливковий екстрафрецидний середземноморський середземноморський середземноморський ол

Модуляція мікробіом Gut

Вдосконалення дослідницьких точок до осі гну—панкре. Середземноморська дієта, багата ферментованими волокнами і поліфенолами, сприяє різноманітному і збалансованому мікробіом кишечника. Здоровий мікробіом виробляє короткочасні жирні кислоти (SCFAs) такі як алейрат, що зменшує проникність кишечника і системне запалення. Покращений грейцевий бар'єр функція може зменшити перелокацію бактеріальних ендотоксинів, які можуть викликати низьке градове запалення в підшлункової залози. Крім того, деякі дослідження свідчать, що SCFA може безпосередньо підвищити секрецію інсуліну і beta‐cell функції, хоча ця область вимагає подальшого дослідження.

Науковий досвід з гуманітарних досліджень

Епідемологічні спостереження

Велике когортання дослідження послідовно показують, що люди, які уважно слідують середземноморському дієтичному патерні, мають нижчу частоту діабету типу 2. Наприклад, дослідження ЄПАК‐ІнтерАкт, який включав понад 12,000 випадків діабету з восьми європейських країн, виявили, що вища прихильність до середземноморської дієти була пов'язана з 12% зниження ризику діабету, навіть після коригування індексу маси тіла та інших консистенцій. Аналогічно, Медичний навчальний посібник та здоровий професіонали слідувати за дослідженням, що середземноморські дієти були по-іншому пов'язані з ризиком діабету понад 20 років спостереження.

Для раку підшлункової залози — одна з найбільш агресивних злоякісних захворювань — це менш надійний, але припустимо. Метааналіз прикладної терапії та когортових досліджень виявили, що високий прихильність до середземноморської дієти пов'язана з зменшенням раку підшлункової залози, хоча результати не статистично значущі в усіх аналізах. Захисний ефект може бути проіпсований через нижні рівень запалення і окислювального стресу, а також зниженою поширеністю ожиріння і діабету, як чинники ризику для раку підшлункової залози.

Клінічні дослідження

Кілька рандомізованих контрольованих випробувань мають безпосередній оцінку впливу середземноморської дієти на гліко-контрольну функцію. Проведення ПРЕДІМЕ (Превенцинкон кон Дієта Медітрарене) рандомізовано понад 7000 учасників при високому кардіоваскулярному ризику або середземноморському раціоні, доповненому екстратеровеновою оливковою олією, середземноморська дієта доповнюється змішаними горіхами, або низьким рівнем контролю за атом. Після медіан-тремінгу 4.8 років, у середземноморських дієтологічних групах мали 30% менший ризик розвитку цукрового діабету 2 порівняно з контрольною групою. Підгрупа продемонстрували поліпшення при стегнозуванні, HOMA‐IR-дирептиреа, ента, що краще за міри, міри, міри, міри, міри міри міри токсичні, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

В Україні, в порівнянні з середземноморською дієтою, яка містить низьку ентафативу дієту та низьку вуглеводну дієту у надмірно-вагових індивідах з цукровим діабетом типу 2. Через два роки середземноморська дієта група показала суттєві скорочення в кріпленні інсуліну та HOMA‐IR, разом з поліпшеним гліко-контрольним контролем. Зокрема, ці поліпшення відбулися незалежно від втрати ваги, що припускають прямі метаболічні переваги дієтичної візерунка.

Нещодавно в рамках проекту «Сучасні дослідження» було проведено систематичний огляд 53 випадкової контрольованих досліджень, що середземноморські дієти, які постійно знижуються HbA1c та швидко використовуються у фізичних осіб з ризиком діабету 2 типу, що забезпечує сильні докази для його ролі у підтримці функції ендокринної ендокринної залози.

Механістика в тваринах та клітинах

Лабораторні дослідження висвітлювали специфічні шляхи. У тваринних моделях ожиріння, що поєднуються цукровим діабетом 2, харчування середземноморської дієти (багаті оливковою олією, рибною олією, а також поліфеноли рослин) захищає архітектуру підшлункової залози та зменшує апоптоз бета-клітин. Гідрокситиросоль, великий поліфенол в оливковій олії, було показано для запобігання окислювальних пошкоджень в підшлункової залози, що сприяє знепаданню високих глюкози. Аналогічно, оме3 жирні кислоти пригнічують інфламмазний NLRP3 в підшлункової макрофагості, що знижує хронічний зносок, що сприяє зносості та зносості кишечника.

Ці механіки зумовлюють людські дані та посилюють ідею, що середземноморська дієта діє на декількох шляхах одночасно — ключова перевага над добавками одноелементних речовин.

Ключові поживні речовини та їх синергетичні ефекти

Оливкова олія

Настоянка середземноморської дієти. Його високий мононенасичені жирність (головно олеїнової кислоти) покращує ліпідні профілі і інсуліночутливість. Фенолічні сполуки в екстра-віргін оливкової олії—гідрокситиросоль, олевуопереїн, тиросоль—випромінює потужні антиоксидантні і протизапальні ефекти. Один дослідження виявив, що споживання 40 г / добу поліфенолу-багатої оливкової олії протягом шести тижнів значно скоротилися біомаркери окислювального стресу і поліпшена ендотеліальна функція у здорових дорослих. Для панкреатичного здоров'я оливкова олія може захистити бета клітинки від глюкотоксичності і ліпотоксичності.

Риба і Омега‐3 жирні кислоти

Жирна риба (салмон, скумбрія, садрини, анчоуси) забезпечують довгоочікуваний омга‐3 жирні кислоти EPA і DHA. Ці жири інтегруються в клітинні мембрани, зменшують запалення і покращують сигналізацію інсуліну. Епідемічні дослідження пов'язані більш високий рівень риби, щоб знизити рівень стегнової інсуліну і зменшити частоту діабету 2 типу. Метаааналіз вказує, що замінюючи 5% енергії з насиченого жиру з поліненасиченим жиром (включаючи омега‐3s) знижений ризик діабету близько 10%.

Фрукти, овочі та бобові

Ці продукти харчування поставляють не тільки вітаміни і мінерали, але і масив фітохімічних речовин з протизапальними властивостями. Наприклад, флавоноїдний керцетин, рясні цибулі, яблука і каперси, показали, щоб зменшити реактивні види кисню в клітинах підшлункової залози. Антоціаніни з ягід гальмують запальні шляхи і покращують приріст глюкози. Боби забезпечують повільно перетравлюючі вуглеводи і стійкий крохмаль, які покращують гліко-гемічний контроль і сприяють здоровому кишечнику мікробіота.

Кількі зерна та волокна

Кількі зернові (овес, ячмінь, коричневий рис, квіноа) багаті розчинним клітковином, що утворює гелоподібну речовину в кишечнику, уповільнює поглинання вуглеводів і зменшення післяпранденових глкозаних шипів. Системний огляд виявив, що кожен додатково 7 г/добу клітковини з зернових культур знижує ризик цукрового діабету 2 типу на 8%. Середземноморський раціон зазвичай включає в себе цілі зерна у вигляді цільногрового хліба, макарони і булгуру, що сприяють його низькому глікоземному навантаженні.

Горіхи та насіння

Горіхи, мигдаль, фісташки, льонси – це відмінні джерела ненасичених жирів, вітаміну Е та магнію. Магній незамінний для секреції інсуліну та дії; низькі рівні магнію асоціюються з дисфункцією інсуліну та панкреатичної бета-клітинної. Клінічні дослідження показали, що щоденне споживання горіхів покращує глікологічне управління та зменшує запальні маркери у осіб з діабетом типу 2.

Поміри вина споживання

Червоне вино, коли споживається помірно (одне скло на добу для жінок, до двох чоловіків), забезпечує ресератрол і інші поліфеноли, які можуть поліпшити чутливість до інсуліну. Однак докази змішані, і ризики алкоголю повинні бути зважені - особливо для фізичних осіб з панкреатитом або іншими панкреатичними умовами. Середземноморський підхід дієти підкреслює, що вино необов'язково і завжди слід споживати харчовими продуктами, ніколи не зайвим.

Практичні рекомендації щодо прийняття підшлункової залози

Зняття в середземноморський візерунок їжі не вимагає повного овертайлінгу протягом всього дня. Наступні принципи можуть допомогти індивідам поступово включити захисні елементи раціону: