Table of Contents

Чому діабетика повинна пріоритетізувати чистоту кухні

Для фізичних осіб, які здійснюють контроль за чистою їжею, поверхні заходить за загальним лікуванням будинків, є критичною складовою щоденного управління здоров'ям. Діабет може погіршувати імунну функцію, особливо коли рівень цукру крові не добре контролюються, роблячи тіло більш схильним до інфекцій. Гарні бактерії, такі як Сальмонелла, E. coli ] ], і Campylobacter

Розуміння різниці: очищення проти. Розсіювання

Багато людей використовують умови очищення та дезінфекції взаємозамінно, але вони служать чіткими цілями — особливо для високорослих осіб, таких як діабетика. Очищення] видаляє видимі бруду, жир, харчові частинки, а деякі мікроби через механічну дію натирання милом і водою. Disinfecting] використовує хімічні агенти, щоб вбити більш високий відсоток решти проростків. Для оптимальної безпеки діабетика повинна включати обидва кроки в їх обслуговування кухні, ніколи не пропускає один для іншого.

Крок 1: Очищення

Після кожного сеансу приготування їжі видаліть всі харчові сміття з поверхонь за допомогою гарячої, мильної води. Використовуйте спеціальні харчові або паперові рушники, щоб уникнути поширення бактерій з однієї зони до іншої. Промийте ретельно з чистою водою для усунення залишків мила, які можуть заважати деякі дезінфікуючі засоби. Особливу увагу приділіть кути, шви та ділянки під ріжучими дошками, де можна накопичуватися крихти і соки.

Крок 2: Розсіювання

Після очищення поверхонь застосовуються дезінфікуючий засіб. Агентство захисту навколишнього середовища США (EPA) містить багато продуктів, ефективних проти харчових мікроорганізмів. Економний і надійний домашній дезінфікуючий агент є розчином 1 столової ложки непрозорого хлору відбілювача на 1 галона води (або 1 чайна ложка на кварт. Дозволити розчин залишити вологу на поверхні не менше 2 хвилин (або слідувати за напрямами етикетки) для знищення проростків. Потім промийте водою і повітряною ложкою або використовуйте чистий рушник. Комерційний дезінфікуючий спреацій або протирує, які є харчовими і EPA-затверді продукти [0]

Note:] Не змішайте відбілювач з аміаку або іншими засобами для очищення, так як токсичні фуми можуть призвести. Тримайте дезінфікуючі засоби з точки зору донти дітей і домашніх тварин.

Як діабети впливає на ризик зараження в кухні

Щоб оцінити, чому метичну поверхню очищають речовини, вона допомагає зрозуміти з'єднання цукрового діабету. Високий рівень цукру крові може ослаблити імунітет, з порушенням функції білої крові, зменшення кровообігу до кінцівок, а також уповільнення здатності організму боротися з хвороботворними мікроорганізмами. Американська асоціація діабету призначає, що люди з діабетом частіше розвиваються інфекції, які важче лікувати. На кухні це означає, що навіть незначне забруднення - краплі сирого курячого соку на обробній дошці - може призвести до серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, які порушується кровотікання на дні. Крім того, багато діабетики перешкоджають невропатії або зниженню в руках, що полегшують здоров'яні відчуття здоров'я, що робить здоров'я.

Вибір правих поверхонь та матеріалів

Не всі кухонні поверхні створюються рівні, коли мова йде про збереження бактерій і чистоту. Діабетика повинна ретельно розглянути матеріали своїх стільниць, обробних дощок і посуду, щоб мінімізувати прихований бактеріальний ріст.

Стільниці

Непороякісті поверхні, такі як нержавіюча сталь, твердопаливні матеріали, ущільнений граніт, або кварц є найпростішими для очищення і дезінфекції. Вони протипоглинають поглинаючі рідини і можуть витримати сильні дезінфікуючі речовини. Уникайте непрозорої деревини, пористого каменю або пошкодженого ламінату, який може загартовувати бактерії в тріщинах і щілинах. Якщо у вас є пориста поверхня, переконайтеся, що це правильно герметично і ресепульовані як потрібно. Завжди протирають підвіпки відразу, особливо сирі м'ясні соки. Для доданої охорони розглянемо використання окремого пластикового пластикового або силіконового килимового килимового килимового килимового килимового килимового килима мату для сирого приготування.

Насадки для різання

Дуже рекомендується підтримувати окремі обробні дошки для сирого м'яса, птиці, морепродуктів, а також для готових кормів, таких як фрукти, овочі, хліб і сир. Колокодовані дошки спростять це: використовують червоний для м'яса, зелений для виробництва, синій для морепродуктів і жовтий для птиці. Замініть обробні дошки, коли вони стають надмірно забитими або заморожені, оскільки ці ділянки неможливо ретельно очистити. Дерев'яні обробні дошки можна використовувати, але вимагають догляду за дилігентом, - це необхідно вручну мити і регулярно оливити, щоб запобігти тріщин. [[FLT].

Інструменти для кухні та посуду

Використовуйте непороподібні начиння, такі як нержавіюча сталь, силіконовий, або нейлон, які є посудомийною машиною. Дерев'яні ложки та натурально-бросильні щітки можуть поглинати бактерії, тому вони вимагають особливої уваги: мити їх відразу після використання, уникати замочування, і замінити їх, якщо вони розвиваються тріщини або запахи. Ножі слід мити після кожного використання і не залишити вологими у мийки, де бактерії можуть розмножуватися. Розглянемо використання окремих обробних дошків і ножів для різних груп продуктів, щоб зменшити перехресне забруднення.

Основні практики щоденного очищення для діабетиків

Консистенція є запорукою. Нижче наведено комплексний перелік щоденних звичок, які створюють безпечне середовище для діабетиків та їхніх сімей.

  • Пре-миття поверхонь з гарячою, милою водою Використовуйте чистий губку або тканину, призначену для стільниць тільки. Уникайте використання тієї ж губки для посуду і сирої м'ясної зони. Замініть губки кожні два тижні.
  • Дизинфект після обробки сирих білків Навіть якщо планується приготувати їжу, поверхні, які торкнулися сирим м'ясом, рибою, або яйцями необхідно негайно дезінфікувати і не тільки протирати вологою тканиною.
  • Використовувати паперові рушники для високоросліх підвіконь . У комплект рушників можна розкласти проростки, якщо повторно використовується одноразові паперові рушники для очищення сирих м'ясних підвіконь і для сушіння рук перед їжею. Якщо ви віддаєте перевагу тканині, змініть їх щодня.
  • Санізуйте раковини та змішувачі . Мийка є одним з найяскравіших плям на кухні. Скумбуйте басейн і змішайте ручки з дезінфікуючим щодня, особливо після полоскання сирого м'яса або миття овочів. Не забудьте злив і сміття.
  • Замінити катертини і губки часто Американська асоціація діабету рекомендує замінювати губки кожні два тижні, або частіше, якщо вони запах. Також можна засмагити губки мікровимити їх мокрими протягом 1 хвилин (якщо вони не містять металеві скраби) або пропускати їх через посудомийну машину на опалювальному сухому циклі.
  • Чисте ремесел холодильника і екстер'єри додатків Ці високоточні поверхні часто з'являються. Випробуйте їх дезінфікуючим щодня або принаймні кілька разів на тиждень, особливо якщо ви доторкнетеся до них після обробки сировини.
  • Будь ласкаві руки ретельно між завданнями Руки є основним вектором для перехресного змішування. Мити теплою водою і милом протягом принаймні 20 секунд після обробки сирого м'яса, використовуючи в приміщенні, доторкнувшись телефону, або чхання.

Додаткові заходи безпеки харчових продуктів для діабетиків

За прямим поверхневим очищенням діабетика повинна прийняти загальний каркас безпеки харчових продуктів, щоб мінімізувати ризик зараження і підтримувати стабільні рівні цукру в крові.

Правильне миття рук

Руки є основним вектором для передачі бактерій з поверхонь до їжі і навпаки. Мити руки милом і теплою водою протягом принаймні 20 секунд перед початком їжі попередньо замочувати сире м'ясо, після використання кімнатної кімнати, після дотику телефону або обличчя, а після засихання або засихання. Сухі руки з чистим рушником або сушителем, тому що мокрі руки можуть більш легко перенести мікробами. Якщо руки мають будь-які різи або тріщину шкіри, зношують одноразові рукавички під час приготування їжі.

Сейф для зберігання продуктів

Зберігайте сирі м'ясні інгредієнти на найнижчій полиці холодильника в герметичній упаковці або мішковому мішку, щоб запобігти попаданню на інші продукти. Тримайте перейменовані предмети, охолоджені або нижче 40 ° F (4 ° C). Використовуйте термометр холодильника для контролю температури, оскільки вбудовані дилі можуть бути неточні. Залишки повинні бути швидко охолоджені (з двома годинами) і зберігати в неглибоких контейнерах для просування навіть охолодження. Зменшіть будь-яку їжу, яка виглядає або запахи підозрілий, і завжди дотримуватися принципу «при сумніві, викинути її».

Уникнути перехресного сховища

Використовуйте окремі пластини та посуд для сирої та вареної їжі. Ніколи не розміщуйте приготовані продукти харчування на тарілці, яка протримувала сире м’ясо. Зберігати сире м’ясо від свіжого виробництва під час покупок та зберігання продуктів. Очищення та дезінфекція кухонної мийки після миття сирої м’ясної та розморожування предметів. FDA забезпечує комплексний посібник для безпечного приготування їжі

Кращі практики для конкретних зон приготування їжі

Свіжий продук для рукоділля

Діабетики часто збільшують рослинне надходження для управління цукровим діабетом, що робить правильне виробництво незамінним. Фрукти і овочі можуть переносити бактерії, такі як Списокри з грунту або обробки. Вимити всі виробляються під холодною проточною водою, навіть якщо планується її очистити. Використовуйте чистий виготовляти щітку для твердошкірених предметів, як картопля або дині. Не використовуйте мильні або відбілюючих розчинів на виробництві, так як вони можуть залишити залишки. Після миття, висушіть чистим тканиною або паперовим рушником, щоб додатково зменшити бактерії. Зберігайте листяні зелені і зелень в холодильнику і використовуйте їх протягом декількох днів.

Приготування м'яса та птиці

Спроектувати певну площу лічильника для приготування сирої м'яса. Чистий і дезінфікуючий, що область відразу після використання. Розглянемо за допомогою одноразових обробних дошків для сирої м'яса, щоб спростити заспокійливу. Ніколи не промийте сиру курку в раковині, так як просить вода може поширюватися Campylobacter і Salmonella на навколишні поверхні. Замість цього висушіть паперовими рушниками і відкинути рушники. Якщо необхідно змивати, робити так в окремій чаші або ємності, щоб містити порослі.

Управління бринкінгом та дробами

Навіть сухі продукти, такі як борошно може бути джерелом E. coli забруднення, особливо сире борошно з недавнього згадування. Проти борошняних прокладок швидко, щоб уникнути залучення шкідників і створення розведення землі для бактерій. Для діабетичної випічки, контрольний крос-контакт також важливо, якщо обмін кухонним простором з іншими, які можуть використовувати різні інгредієнти. Використовуйте позначену область або ретельно чисті поверхні, перш ніж підготувати алергію або низькосухарні продукти.

Спеціальні рекомендації для діабетиків з вушками або шкірою Умови

Багато діабетики, що загартовані нейропатією або існуючими ранами, особливо на руках і ногах. При очищенні поверхонь приготування їжі, захист будь-яких ріжучих, блистерів або тріщин шкіри, зносом одноразових рукавичках. Відкрита рана на руці може дозволити бактеріям, як Staphylococcus aureus], щоб ввести тіло більш легко, що призводить до серйозних інфекцій. Після очищення мити руки антибактеріальним милом і застосувати зволожуючий засіб, щоб зберегти шкіру непристойним і запобігти тріщинам. Уникайте використання суворих хімічних очищувачів без рукавичка, оскільки вони можуть викликати роздравальну роботу.

Природні та альтернативні рішення для очищення

Деякі особи воліють мінімізувати хімічну вплив. Хоча відбілювачі та комерційні дезінфікуючі засоби ефективні, природні альтернативи можуть використовуватися для очистки глибше дезінфікуючих додатків. Однак для високоросліх ситуацій - наприклад, як сирі м'ясні пропілки або коли побутовий учасник є хворим - хімічний дезінфікуючий засіб рекомендується.

  • Білий оцет:] Розчин рівних частин білого оцту і води може використовуватися для загального очищення і деяких протимікробних дій. Вингар ефективний проти деяких бактерій, але не може вбити всіх патогенів, особливо на пористих поверхнях.
  • Hydrogen perоксид (3%): Застосовувати на поверхні, дати за кілька хвилин, потім змивати. Його можна використовувати на обробних дошках і стільницях, але може відбілювати деякі матеріали. Зберігати його в темній флаконі для підтримки ефективності.
  • Паста содової пасти: Змішати з водою для створення ніжного абразивного засобу для розтирання струнких продуктів без дезінфекції поверхонь. Це не дезінфікуючий, але може допомогти фізично видалити бактерії.

Завжди тестуйте натуральні очищувачі на непристойній ділянці. Harvard Health обговорює прозу і мінуси натуральних засобів очищення

Як часто можна чистити бесіду?

Щоденне очищення та дезінфекція високоточних продуктів харчування є базовою. Але більш глибоке, більш цілеспрямоване щотижневе та щомісячне очищення може додатково зменшити мікробні навантаження та забезпечити безпечне кулінарне середовище.

Щотижневі завдання

  • Вимикайте і очищайте холодильник ретельно — поли, ящики, дверні ущільнювачі — знезаражуючий сейф для контакту з харчовими продуктами.
  • Виберіть внутрішню частину мікрохвильової печі, особливо після приготування сирих м’яса або перегріву лівих свердловин.
  • Миємо всі кухонні рушники, посудомийні машини, губки в гарячій воді з відбілювачем.
  • Чистий сміття може нести і обробляти, так як це може загарбувати бактерії від відходів харчової продукції.
  • Протирайте ручки шафи, ручки, вимикачі світла з дезінфікуючим засобом.

Щомісячні завдання

  • Перевірте на види спецій або продуктів, які можуть загарбувати шкідники гобеленів. Відкинути все минуле його прайм.
  • Десштабні та глибокі чисті дрібні побутові прилади, такі як тостери, повітряні фріроли, та блендери, приділяють увагу на носках, де збираються кришки.
  • Огляньте обробні дошки для глибоких паз або тріщин і замініть їх, якщо це необхідно.
  • Чистіть утилізації сміття кубиками льоду і лимонними шкірками, потім промиваючи гарячою водою і невеликою кількістю відбілювача.

Визначте, коли поверхня може бути забруднена

Навіть при кріпленні дилігента може статися перехресне очищення. Ознаки, що поверхня може вимагати додаткової уваги включають видимі залишки їжі, клейкі або жирні плівки, незвичайний запах або видиме зростання цвілі. Якщо підозрювати поверхню, забруднена сирим м'яким соком або зіпсована їжа, не просто протирають його вниз - чистий, дезінфікуючий і дозволяють витягнути сушку. Довірте свої почуття: якщо кухня захнеться кислим або гірким, це може вказувати бактеріальну колонізацію на прихованій поверхні, як край обробної дошки або під стільницею. Періодично руха техніка для очищення під ним, як спли можуть не здаватися безсоні.

Будівництво сталого гігієна

Для діабетиків, чистої їжі, поверхонь приготування їжі є передньою захистом від інфекцій, які можуть здражати хавок на загальному здоров'ї. Приймаючи послідовну рутину, яка включає правильне очищення, дезінфекцію та розумні варіанти матеріалу, ви значно знижує ризик їжі, що містить харчові захворювання. Як правило, ці звички сприяють кращому контролю глюкози, менших ускладнень, а більш впевнений підхід до приготування їжі для себе або вашої сім'ї. Почати з невеликими змінами - довести до дезінфекції після кожного сирого м'яса, і поступово збудувати звідти. Розглянемо налаштування нагадування на телефоні або зберігши список, поки процедура стає автоматичною. Ваша імунна система буде вдячна, і ваш бізнес-фактор принесе вам користь.

Не: Завжди консультуйся з постачальником охорони здоров'я або зареєстрованим дієтином для персоналізованих порад з питань безпечності харчових продуктів та управління діабетом