Що «Редук-Фат» реально означає на етикетках харчування

Термін «редукціонований торф» - це регульований вміст поживних речовин, який використовується на харчовій упаковці в багатьох країнах, включаючи Сполучені Штати, Канада, і Європейський Союз. Відповідно до УСС. Харчова та наркотична адміністрація (ФДА), продукт маркування «редутер-фат» повинен містити не менше 25% жиру на порцію, ніж стандартний або регулярний варіант цього продукту. Це не означає, що продукт обов'язково низький в цілому жир. Наприклад, звичайний повножирний сир може містити 20 грам жиру за порцію; зменшена версія торфів не буде більше 15 грам жиру за порції - все ще значна кількість. Такий же принцип стосується поширення молочних продуктів, запечених речовин, запечених продуктів, запечей, запечених продуктів, запечених продуктів, запечених продуктів, запечених продуктів, запечей, запечей, запечених продуктів, запечених продуктів.

Важливо виділити «редутерований ‐fat» від «низького» і «жирного». Продукти низького рівня містять ≤3 грам жиру на порцію (≤1.5 грами для рідин), при цьому безжирні продукти містять менше 0,5 грам жиру на порцію. Зменше ‐fat сидить між стандартними і низькотефними категоріями. Для фізичних осіб, які займаються як діабетом, так і здоров'ям серця, розуміння цих визначення є першим кроком, щоб зробити краще харчові вибірки. Однак ці претензії базуються на конкретному довідковому продукті, який виробник вибирає. Цей довідковий продукт може відрізнятися в жировому вмісті, тому завжди порівняти повне харчові панелі, ніж реа панель, а саме

У Європейському Союзі правила схожі, але виражаються як «вироблений жир» при зниженні вмісту жиру не менше 30% порівняно з аналогічним продуктом. Тим часом такі умови, як «світло» або «літ» в США, вимагають або 1/3 менше калорій або 50% меншого жиру, ніж довідковий продукт; якщо термін відноситься до натрію, який необхідно вказати. Знаючи ці нюанси, допомагає вам орієнтуватися на міжнародні харчові етикетки, якщо ви подорожуєте або магазин з імпортних брендів.

Чому знижуються мітки для здоров'я діабетиків серця

Люди з діабетом стикаються з двома‐to‐four разів вищим ризиком розвитку серцево-судинної хвороби, ніж ті без діабету. Контроль дієтичного жиру — особливо насичені і трансжири — це скиночок як управління цукровим діабетом, так і для профілактики захворювань серця. Зменшені продукти можуть допомогти знизити загальний жир і калорійність, але вони не автоматично носять серцево-геальті. Багато виробників компенсують видалення жиру, додаючи цукор, рафіновані вуглеводи або натрію для збереження смаку і текстури. Зменше ‐fat мафін, наприклад, може мати майже стільки калорій, як повнометражний варіант і значно більше цукру, які можуть проростити глюкозу крові.

Тому етикетка «редукціонована торф» є початковою точкою, не гарантією. Споживачі повинні прочитати за межі переднього ‐of‐package претендувати і вивчити панель живлення для всього жиру, насиченого жиру, транс жиру, холестерину, цукру і клітковини. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати насичений жир до 5-6% всього щоденного калорій і уникнути перекидання жиру якомога простіше. Для 2,000‐calorie дієта, це означає не більше 13 грам насиченого жиру на добу. Зменшені продукти можуть входити в цей план, але тільки якщо збалансований спосіб харчування.

Ключові слова, що містяться в калі, і їх визначення

  • Fat‐Free:] Менше 0,5 г жиру на порцію.
  • Low‐Fat: ≤3 г жиру на порцію (для продуктів харчування; ≤1.5 г для рідин).
  • Reduced‐Fat:)% менше 25% жиру, ніж довідковий продукт.
  • Light (або "Lite"): Either 1/3 менше калорій або 50% менше жиру, ніж довідковий продукт; якщо натрієвий знижений, що необхідно вказати.
  • Low в насиченому жирі: ≤1 г насиченого жиру на порцію і ≤15% калорій з насиченого жиру.
  • Trans‐Fat‐Free: Менше 0,5 г трансжиру і ≤0.5 г насиченого жиру на порцію (специфічне правило варіюється в залежності від юрисдикції).

Розуміння цих визначеннях допомагає оцінити, чи дійсно продукт підтримує ваші діабетичними та серцевими плечима. Зробіть на увазі, що «виготовлений патч» самостійно розповідає про цукор, натрію або вміст клітковини — всі критичні фактори для управління діабетом.

Насичені жири, транс жир і серце-Діабети з'єднання

Насичені жири підвищує холестерин ЛДЛ ("діє"), великий атеросклероз. Для людей з діабетом, підвищений ЛДЛ особливо небезпечно, тому що вони часто мають інші патологічні порушення, такі як високі тригліцериди і низький HDL. Транс жир, навіть в невеликих кількостях, збільшує ЛДЛ і тригліцериди при зниженні HDL, а також сприяє запалення і інсулінорезистентності. Хоча багато виробників видаляють частково зневоднювані масла (головне джерело штучного транс жиру) з їх продуктів, невеликі кількості можуть все ще з'явитися в знижених елементів, як тріск, попкорн і заморожені хлібобулочні вироби.

При оцінці зниженого продукту, перевірте насичений жир і транс жирні номери. Продукт може бути знижений, але все ще має значний насичений жир — наприклад, деякі з знижених сирів ‐fat містять 4–6 грам насиченого жиру на порцію. Аналогічно, знизене масло арахіну може мати менше жиру, але додано цукор і сіль. Американська асоціація діабету (ADA) підкреслює, що якість жирів має більше загальної кількості жиру. Ненасичені жири з горіхів, насіння, авокадо, оливкова олія вигідна в помірному режимі.

Також варто відзначити, що деякі жири, як і ті, в кокосовій олії, так і на пальмовій олії, є високими насиченими жирами, навіть якщо вони є рослинно-фітними. Продукти, позначені «виробленим», можуть використовувати ці масла як інгредієнти, так і сканування списку інгредієнтів для «пальмової олії», «пальсова олія», «соляне ядро», « або «кокосова олія» мудро, особливо якщо ви намагаєтеся строго обмежити насичений жир.

Роль волоконно-мегамотричних волокон та омега‐3

Серце-геальтетична диабетична дієта також повинна підкреслити розчинне клітковину (від овець, ячменю, квасолі та льону) та омега‐3 жирні кислоти (від жирної риби, горіхів та насіння ши). Зменше продуктів знижуються часто з цих корисних компонентів, оскільки цільно-їсти жири замінені на рафіновані вуглеводи. Наприклад, знижена торфат салату може забезпечити не волокон або омега‐3s, а повна версія, виготовлена з оливковою олією, пропонує мононенасичені жири, які підтримують здоров'я серця. Мета не усуває всі жири, але вибрати жири, які покращують ваш ліпідний профіль.

Прихований цукровий трап з метою зменшення харчування

Один з найпоширеніших помилок люди з діабетом роблять при виборі знижених продуктів ‐fat з видом на додані цукор. Жир сприяє вафель і аромату; коли він знімається, виробники часто додають цукру, крохмаль або інші вуглеводи для відновлення асфальтобетонності. Класичний приклад зводиться до заправки салатів, які можуть мати 2–3 грам цукру на столову ложку порівняно з меншою кількістю 0,5 грам в повнотим'яних версіях. По щедрому салату порятунку, який може додати 10–15 грам цукру, досить вражати потертому кров'ю глюкози.

Цей же візерунок з'являється в знижених торфах йогуртах, гранольних бриках, печивох та морозивох. Завжди дивляться на лінійку «Додані цукру» на панелі живлення Facts. Щоденне значення FDA для доданих цукрів становить 50 грам (на основі 2,000‐calorie дієти), але ADA рекомендує значно знизити надходження для більшості людей з діабетом — загалом під 25–30 грам на добу для жінок і під 36 грам для чоловіків. Вибір продукту зниженого рівня, який має більш додану цукор, ніж його повний аналог може зробити більше шкоди, ніж добре для як для глікологічного контролю, так і здоров'я серця.

Для ілюстрації вважайте популярний бренд з зниженою атома чорниці мусульмани: регулярна версія може мати 12 грам жиру і 20 грам цукру; знижена версія очерету може мати 6 грам жиру, але 28 грам цукру - чистий збільшення 8 грам цукру з тільки скромною зниженням жиру. Для кого з цукровим діабетом, що додатковий цукор може викликати швидке кров'яний спірак. Завжди порівнювати загальний вуглевод і цукрові цифри на панелі продуктів харчування як варіант.

Розміри дайвінгу: критичний контекст

Неприємні претензії, такі як «вироблені» засновані на стандартному розмірі подачі, встановленому FDA. Однак, розміри порції часто менше, ніж які люди насправді їсти. Сумка знижувальних чіпів може списувати подачу в 1 унцію (близько 10-12 чіпів), але багато людей споживають подвійний або потрійний, що кількість. У цьому випадку фактичний жир, цукор і калорійність від «виробленого атома» продукт може перевищувати, що повножирний продукт, що їсть в модерації.

Завжди порівнювати інформацію про харчування від кількості, яку ви реалістично плануєте їсти. Якщо повноцінне засмоктування має 7 грам жиру на столову ложку і ви використовуєте дві столові ложки, тобто 14 грам жиру. Якщо знижена версія є 4 грам жиру на столову ложку, то ж порція дає вам 8 грам — економія 6 грам. Ця відмінність може бути значущою при підрахунку калорій і управлінні холестерином. Але якщо потрійяти порцію, то навіть знижена версія стає високою в жирі.

Щоб уникнути спотворення порції, вимірюйте подачу з стандартними вимірювальними чашками або харчовою вагою в домашніх умовах. Згодом ви дізнаєтеся, щоб очистки точно очних яблук. Багато людей знайдуть це корисно для попереднього транспортування закусок в невеликі ємності або мішки для zip‐top, щоб вони не пристосувалися, щоб їсти з великого мішка.

Практичні поради щодо вибору продуктів з низьким вмістом серця

  • Читати повну етикетку Facts Не зупиняйтеся на "виробленому торфті" заяві. Перевірте загальний жир, насичений жир, транс жир, натрієвий, додані цукру, харчові волокна на порцію.
  • Порівняти до повного патчування оригінального Переглянути різницю у відсотках жиру, калорій, цукру та натрію. Іноді збереження жиру недбалі, при цьому вміст цукру стрибає.
  • Приорітеза ненасичених жирів] Продукція, виготовлена з оливковою, альтолою, або авокадо-олією, краще вибірки, ніж з пальмовим маслом або кокосовою олією (які високі в насиченому жирі).
  • Спостерігти натрієві Низькотерфат або знижені продукти ‐fat часто містять додаткову сіль для підвищення смаку. Люди з діабетом і гіпертензією повинні обмежити натрію до 2,300 мг на добу (ідеально 1,500 мг для тих, з високим артеріальним тиском).
  • Продукти з «частково водневими маслами». Навіть незначні кількості штучних трансжирів шкідливі.
  • Look для клітковини] Об'єми рослинно-знижувальних, як квасоля, ленти, і цільні зерна забезпечують клітковину, що сприяє стабілізації цукру в крові і зниженому холестерину.
  • Consider весь раціональний візерунок Один з скорочених елементів ‐fat не зробить або розбити раціон. Зосереджувати на загальному шаблоні, багатому овочами, фруктами, пісними білками, цільними зернами.

Використання сертифікатів, що виробляються

Програма сертифікації може спростити покупки. У програмі Американської асоціації серця є ознакою того, що продукт відповідає певним лімітам насиченого жиру, трансжиру та натрію. Програма «Вибіри для життя» Американської асоціації діабету також забезпечує керівництво, хоча це менш поширений на пакетах. Коли ви бачите ці символи, ви можете бути впевнені, що продукт вирівнюється з серцем та метам діабету - але все ще перевірити панель живлення для власних індивідуальних макросів.

Загальні значення Pitfalls при перерахуванні на етикетки з зниженою патчою

Зменшені продукти можуть бути частиною діабетичної дієти, але кілька пасток можуть підірвати свої переваги:

  • Дупа «виготовленого торфу» означає «низьке калорійство».] Багато знижених кормів містять майже однакові кількість калорій, оскільки додані цукру або крохмаль складають різницю калорій.
  • Оверлокація вмісту цукру Як відзначається, зменшена кількість патрубок часто означає доданий цукор. Перевірте грами цукру на порції — прицілитися на менше 5–10 грамів на порцію для більшості продуктів.
  • Ignoring part size Навіть серце-геальті знижені корми можна розмежувати в великих кількостях.
  • Виготовлення високообробної «рудоїдної» чорнильної їжі О зниженим торфом печиво є ще cookie. Кількі продукти, такі як фрукти, овочі, горіхи та м’ясні інгредієнти, властиво краще вибору.
  • Попередня перевірка інших вимог охорони здоров’я] «Знизити ризик виникнення серцевих захворювань» не означає, що продукт хороший для діабету. Дивитися певні сертифікати від AHA або ADA.
  • Trusting “light” без читання тонкого друку The “light” може застосовуватися до жиру, калорій або навіть натрієвого; уважно прочитайте пакет.

Як евакуювати Знижувальні продукти на Гродному магазині: покрокова інструкція

  1. Визначте свою мету] Ви намагаєтеся зменшити загальний жир, насичений жир, калорій або цукру? Скажіть, який макроелемент потрібно контролювати більшість.
  2. Читати передню форму зворотного зв'язку Зверніть увагу, що він говорить “reduced‐fat”, “light”, “low‐fat”.
  3. Фліп на панелі живлення Facts Порівняйте з попередженням з зниженим вмістом продукту з стандартною версією. Подивіться на загальний жир, насичений жир, натрій і додані цукру.
  4. Пошук списку інгредієнтів Складові задаються в порядку нащадки за вагою. Якщо ви бачите цукор, високий фруктозний кукурудзяний сироп, моласи або декстрозе в перші три інгредієнти, продукт, ймовірно, високий в доданому цукрі.
  5. Consider харчової групи знижений ‐fat молочний продукт (наприклад, plain Greek йогурт) зазвичай хороший вибір; знижений торф, запечений добре, як і раніше, є ласощі і слід їсти спарингливо.
  6. Погляд за атестацією Знак AHA Heart‐Check вказує на продукт, який відповідає специфічному насиченому жиру, трансжиру та лімітам натрію. Програма ADA також забезпечує керівництво.

Зовнішні ресурси для подальшого читання

Для отримання детальної інформації звертайтеся до наступних документів:

Висновок: Виготовлення неформованих вибірів для серця та діабету

Розуміння маркування продуктів зниженого рівня ‐fat дає вам змогу орієнтуватися на аізоляцію лушпиння з впевненістю. «Рудукований торф» не є зеленим світлом; є ознакою, що продукт має менший жир, ніж його стандартний аналог — ніщо більше. Для людей з діабетом, які також стурбовані здоров’ям серця, реальний фокус повинен бути на загальному поживному профілі: мінімальні насичені і транс жири, низькі додані цукру і натрію, а адекватні волокна. До ретельно читання етикеток, порівняння розмірів порції, а також приміти цілих продуктів можна використовувати знижені продукти ‐fat як один інструмент в комплексній дієтологічної стратегії здоров’я. Завжди проконсультуватися з зареєстрованим дієтологічнимином або особистим лікарем.

Згадайте, що жодна харчова або етикеткова заява може замінити збалансовану дієту, багату овочами, фруктами, пісними білками та здоровими жирами. Використовуйте інформацію на цій сторінці як посібник, але дозвольте вашому власному кров'ю глюкози та ліпідних панелей бути кінцевим суддею того, що найкраще працює для вас.