Пасхальні свята часто переплетені солодкими ласощами, але це не означає, що ви повинні відмовитися від ваших цілей здоров'я. За допомогою ковтання поживних речовин, таких як насіння шия та льон, ви можете створити десерти, які є як святковими, так і живими. Ці крихітні насіння упаковані волокна, омега-3 жирні кислоти, і антиоксиданти, що робить їх розумним доповненням до будь-якого меню відпочинку. Нижче ви знайдете прості рецепти, практичні заміни, і творчі ідеї для неправильної шиї і льонуки, які ви продаєте великий пучок або інтимний вечерю, ці цілі альтернативи будуть радувати гостей без задоволення.

Харчова сила насіння та льону

Насіння та льонси часто називають суперпродуктами з хорошою причиною. Обидва забезпечують концентроване джерело омега-3-х рослин (альфа-лінолеванова кислота), які підтримують здоров'я серця і мозку. Вони також багаті розчинним клітковином, що сприяє регулярності травлення і допомагає зберегти рівень цукру в крові. Антиоксиданти люблять льяники і флавоноїди в цих насіннях боротися окислювальним стресом і запаленням. При додаванні до десертів, вони підвищують харчовий профіль без компромізаційної смаку або текстури. Один унція насіння шия пропонує близько 10 грам клітковини, тоді як і інформація про льонсоні кислоти були знижені, що містять 8 г, що більше здоров'яні речовини [на, що містяться, що містяться, що містяться, що містяться, що містяться, що містяться, що містять 8 г,[:]

За межами основ, як насіння сприяють насиченню, що полегшує задоволення невеликої порції десерту без перезування. Їх здатність поглинати рідину також робить їх відмінними фактурними модифікаторами - насінням хі створюють гель-подібну консистенцію, при цьому мелена льонка додає вологу і зв'язує інгредієнти. Ця подвійна функціональність є запорукою створення здорових варіантів традиційно важких солодощів.

Наука за Chia і льонами гельлінг властивості

Розуміння, як ці насіння поводяться в рецептах, допомагає вам досягти досконалих результатів кожен раз. Насіння Чиа містять муліцил, тип розчинного волокна, який розширюється при піддається рідині, утворюючи гелі. Цей процес може статися як на 10 хвилин, але на нічний холодильник приносить найповнішу текстуру. Полоскання також містить муліцию, але це вимагає шліфування, щоб звільнити його гельлінгової потужності - льон льонами, які проходять через травну систему, значно непристойно, тому мелена льонсонсе є набагато ефективніше в випічці і пудингах.

При поєднанні насіння шиї з рідиною гелеві пастки молекули води, створюючи стабільну структуру, яка імітує кремезність молочних або яєць. Саме тому підування шия має таку задовольнювача ротфеля, незважаючи на те, що вільний від крему і желатину. Аналогічно, мелена льонка змішується з водою утворює в'язкий гель, який працює як сполучна, замінюючи яйця в в вегані або низькожовтих рецептах. Знаючи ці властивості дозволяє впевнено експериментувати, налаштувавши співвідношення для досягнення бажаної товщини або текстури.

Чиа Seed Pudding: Похід на пасхальні

Кукурудза насіння є одним з найпростіших і найбільш адаптованих здорових десертів. Насіння поглинають рідину і утворюють гелю, створюючи кремовий, лікстароподібну основу, який може бути ароматизований будь-яким способом, який вам подобається. Це ідеально підходить для приготування великодніх брюків або легкої після обіднього ласощі. Тому що це вимагає випічки, це також ідеально підходить для теплих весняних днів або коли ви хочете мінімізувати час духовки.

Основні Chia Seed Pudding Рецепт

Класичне співвідношення - 3 столові ложки насіння шию до 1 склянки рідини. Для більш насиченої пудіння використовуйте повножирне кокосове молоко або суміш молока і йогурту. Засолоджують ложкою кленового сиропу або меду, потім додають щіпку солі і щіпку ванільного екстракту. Збийте все разом, дайте їй сидіти протягом п'яти хвилин, збийте знову, щоб розбити курчат, потім охолоджують не менше двох годин або на ніч. Результат - це товста, ложна пудка готова до верхівок. Для більш легкої версії використовуйте несолодке мигдальке молоко і кілька крапель ствії.

Щоб забезпечити гладку, без грудок, завжди збивайте в'язкість після початкового періоду відпочинку. Якщо ви віддаєте перевагу ультра-смоктній текстурі, поєднайте всі інгредієнти в швидкісному блендері перед чищенням - це повністю зламається пальм насіння, що дає шовкову консистенцію, схожу на традиційну пудинг.

Пасхальні занурення

  • Купання з морквою – Стир в 1⁄4 чайної ложки кориці, 1⁄8 чайної ложки горіха, а 2 столові ложки дрібно натертої моркви. Топ з подрібненими горіхами і лялькою грецького йогурту. Для додаткового волокна складіть в 1 столову ложку меленого льону.
  • Berry Blast – Змішайте в руці малини або полуниці (свіження або заморожені) перед чищенням. Ягоди природно розфарбовують пудинг рожевий, відмінно підійдуть для весни. Питають половину ягід для розм'якшування колірного розподілу.
  • Coconut Mango] – Використовуйте кокосове молоко як основу, потім шар з кубиками свіжих манго і здоблених кокосових пластів, просто перед подачею. Вичавлення лайма застібається ароматом.
  • Dark Chocolate] – Віс в 1 столовій ложці несолодженого какао-порошку і золи кориці. Зверху з какао-обомами і декількома свіжими вишнями. Для м'ясного скручування додайте 1⁄4 чайну ложку перцевого екстракту.
  • Lemon Blueberry – Додати 1 чайну ложку лимонного зеста і 1⁄4 склянки свіжої чорниці. Тангі лимон доповнює солодкі ягоди і розрізається через насиченість пудинг.

Кожна варіація зберігає волокно і омега-3 вміст, що вимикається в центри, що випускає для вашого Великодня таблиці.

Поради для Perfect Chia Pudding

  • Завжди збийте суміш знову після перших п'яти хвилин, щоб запобігти змащуванню.
  • Для гладкої текстури, розбавляйте насіння шию в шпіце-шліфовці перед змішуванням або скористайтеся описаним вище способом блендера.
  • Якщо пудинг занадто товстий, то його розріджити з молоком. Якщо занадто тонкий, додайте столову ложку більше насіння шия і почекайте 30 хвилин.
  • Виправлення в невеликі банки або яєчно-подібні силіконові форми для веселої Великодня презентації. З їстівними квітами або натуральними посипаннями.
  • Зробіть велику партію до п'яти днів вперед; шия пудинг добре зберігає в холодильнику.

Флакони: Здоров'я

Коричневі льонки - це багатолюдно, і льонси роблять їх ще краще. Заземні льонки виступають як сполучна і додає вологу, що дозволяє зменшити жир і яйця без шкоди fudginess. Він також сприяє тонкому горіховому аромату, який доповнює шоколад. Ці коричневі речовини настільки насичені і декадітні, що ніхто не вгадувати, що вони упаковані волокна і омега-3s.

Як підписати льон в бейкінг

Є два основних способи використання льону в десертах. Флакси яйця виготовляються шляхом змішування 1 столової ложки меленої льону з 3 ст. води; дати його сидіти протягом 5-10 хвилин до густої і желатинової. Використовуйте цю суміш для заміни одного яйця в більшості запечених товарів. Flax борошно] може замінити до 1⁄4 з цільного борошна в рецепті, прискорюючи волокна і омега-3s. Для коричневих, поєднання обох методів прекрасно працює, що дає вам вологу кришку зайвих яєць,

При використанні льонових яєць пам'ятайте, що вони не захоплюють повітря таким же чином яйця роблять, тому остаточна текстура може бути трохи щільніше. Це дійсно бажано для коричневих, де доцільність є кращим. Якщо ви хочете більш легкої текстури, збити льонову яєчну суміш для додаткової хвилини, щоб включити повітря перед складкою її в тісто.

Fudgy Flaxseed Коричневий Рецепт

Помаранчевий чай до 350°F (175°C). У невеликій мисці готують два льонові яйця (2 столові ложки меленої льону + 6 ст.л. води). У великій мисці розтопіть 1⁄2 склянки кокосового масла або вершкового масла, потім перемішайте в 3⁄4 склянки кокосового цукру або коричневого цукру, 1 чайна ложка ванілі, а льонні яйця. Додайте 1⁄2 склянки какао-порошку, 1⁄2 склянки цільного борошна, 1⁄4 склянки щільна, 1⁄4 хв.

Для Великодня скручування, зверху охолоджені коричневі з капустою білого шоколаду і посипом пастельно-кольорових натуральних посипань (використання буряка або турмерного порошку для кольору). Також можна нарізати їх в заміські або яєчні форми за допомогою фіксаторів.

Порошок в інших Великодніх Хлібах

За коричневими цистернами добре працюють мелені льонси ]карротні манжети, коротки печиво, а гарячі бутони]. Заміна 1⁄4 склянки борошна в будь-якому рецептурі з меленою льонкою, і ви миттєво додаємо волокна і здорові жири без зміни смаку. Також можна посипати всі або мелені льонами, попередньо запікати на муфту, щоб збільшити рідкий льон, як жарошок, так і льон, як жарошок, так і льон, як , так і , як , так і , наприклад, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Більш здорові пасхальні пустелі з Chia і льонами

Чиа насіння варення

Традиційне варення ламають з цукром, але сіяне варенням вимагає тільки фруктів і трохи засоленого. Занурюють 2 склянки заморожених ягід (сухина, вишні або змішати) з 2 ст. л. клеєного сиропу і вичавлюють лимонний сік. Помаранчево в 2 ст. ложки насіння шия. Варіть протягом 5-10 хвилин до тих пір, поки суміш загусить. Дозвольте охолонути; насіння шия продовжить гелювати. Використовуйте цей варення для заповнення липких печива, розкидіть на цільнозернові гарячі перемички, або шар в дрібні.

Ні-Бейк льонсисті енергетичні біти

Це ідеально підходить для Великодні кошики або швидкого лікування. У мисці поєднують 1 склянку прокатної овес, 1⁄2 склянки мелених льону, 1⁄4 склянки мигдального масла, 1⁄4 склянки меду, 1⁄4 склянки міні темно-Шоколадних чіпсів, а 1 чайна ложка ванілі. Добре змішати, потім розгортати в невеликі кулі. Для Великодня тема, сформувати їх в яєчні (подібні яйця) і посолити в подрібненому кокосовому або какао-порошку. Холодильні протягом принаймні 30 хвилин. Кожен біт надає клітковину, протеїну і омега-3-. Для без горіхів використовуйте соняшникову олію, з соняшникового масла і омийте шоколадні чіпси.

Чіа Парфайт з грецьким йогуртом та фруктами

Шар шия пудинг, звичайний грецький йогурт, свіжі фрукти в скляній або банці. Посипати рубаними мигдальами або арахола, що включає в себе льон. Це робить красивий, поживно-жировий десерт, який з'єднується за хвилину. Ви навіть можете приготувати шари заздалегідь і зібрати безпосередньо перед подачею. Для шоу-презентації використовуйте високоточні чіткі склянки і чергування кольорів— наприклад, рожеві ягідні пудинг, білий йогурт і жовтий манго.

Флакони та кокосові макрони

Ці прості печиво є природним чином безглуздими і упаковані здоровими жирами. Змішайте 2 склянки несолодкі подрібнені кокосові, 1⁄4 склянки мелених льон, 1⁄4 склянки кокосового цукру, 1 чайна ложка ванілі, і 2 льонних яйця (2 столові ложки меленої льонки + 6 ст. води). Формуйте в невеликі зв'язки на пергаментно-лінійному декаді. Змішайте на 325°F протягом 15-18 хвилин до золотистого. Розм'якшені дії як сполучна, так що це тримати разом красиво без традиційних яєць. Зануруйте дни в розтопленому темному шоколаді.

Для додаткових ідей, Академія харчування та дієтиків пропонує поради щодо внесення насіння в страви.

Поради щодо здоров'я Великодніх пустот

  • Замінити рафінований цукор з натуральними солодкими цукерками, як мед, кленовий сироп, кокосовий цукор або пюре дозрівають банани. Вони забезпечують невелику кількість вітамінів і мінералів, додаючи солодкість. З огляду на те, що рідкі цукерки можуть вимагати незначні коригування до інших рідинних інгредієнтів.
  • Використовувати цільні зерна борошна або суміш універсального і вівсяного борошна для збільшення клітковини. Грунт льону можна замінити порцію борошна для додаткового поживного приросту без зміни аромату.
  • Включити свіжі фрукти – ягоди, яблука, груші, персики, а також персики додають вологу, аромат і антиоксиданти. Вони також дозволяють зменшити додані солодки. Вирощений яблуко або груша працює особливо добре в муфінах і швидкому хлібі.
  • Вибрати здорові жири] – авокадо, горіхові масла, кокосове масло або оливкова олія замість масла або загострення. Ці жири підтримують здоров’я серця і додають насиченість.
  • Подивитися розміри порції] – навіть здорові десерти містять калорійні речовини. Подавати в невеликих панекінах або використовувати міні-мафінові настоянки, щоб зберегти порції розумно. Допортування також зменшує частування до переїдання.
  • Додати приховані веганці – дрібно натерті моркви, кабачки, або буряки добре працюють в шоколадних десертах і забезпечують додаткові поживні речовини. Вони також сприяють вологі, що дозволяє вирізати назад на олії.
  • Експерімент з молочними альтернативами] – мигдаль, вівса, сої, кокосового молока може замінити молоко коров’ячем в більшості рецептів. Консерванне кокосове молоко додає багатості, а вівсяне молоко сприяє легкому солодкості.
  • Бостов білок] – додаємо совку ванільного або шоколадного білка порошок до запіканок і пудингів. Регульована рідина відповідно до підтримки консистенції.

Загальні збори та способи уникнути

Учні, які виробляються в питаннях, коли працює з хіями і льону. Тут найбільш часто зустрічаються підводні камені і прості кріплення:

  • Clumpy chia pudding – Насіння осідають і утворюють курчат, якщо не збиваються належним чином. Завжди збивати ще через 5 хвилин, або використовувати блендер для надзмолотих результатів.
  • Dry запечена продукція з льонсисом] – льонси поглинає вологу, тому можна збільшити рідину на 2–3 ст.л. на 1⁄4 склянки меленого льонного використання. Дивитися на запіканку, яка здавалася занадто жорсткою і додають молоко або воду поступово.
  • За смаком Біттера від льону] – Заземлений льон можна перевернути, якщо зберігати неправильно. Завжди тримати всі льонки в холодильнику і подрібнити тільки те, що потрібно, або зберігати мелений льон в морозильній камері.
  • Гумна текстура в пудингах – Використання занадто багато насіння шия відносно рідини створює щільний, практично гумовий гель. Приклеїти до 1:3 співвідношення і регулювати тільки злегка на основі переваг.
  • Флакси не встановлюють] – Суміш потребує 5–10 хвилин для повного гелю. Якщо вона ще поливається, дочекайтеся довше або додайте трохи більше меленої льону.

Закордонна Chia і льон в Великоднє меню

Ці насіння не обмежуються десертами. Спробуйте ці ідеї, щоб переплести їх протягом усього Великодня трапеція:

  • Breakfast] – Додати столову ложку меленого льону, що використовується для млинця або вафельного тіста. Зверху з шиєю варення і свіжі фрукти. Також можна посипати насіння шию на йогуртових чашках або вівсяному.
  • Суді страви] – Посипати насіння шиї за обсмаженими овочами або перемішати їх в салат з кваріоа для додаткового каструлі. Їх м'який смак не надпотужний.
  • Дринкс] – Стирайте чайну ложку насіння шию в лимонад або трав'яний чай для веселощів, зволоження напоїв (вони будуть набрякати і стати желеподібним). Додайте ложку свіжого цитрусу соку для яскравості.
  • Дипс і поширюється] – суміш мелена льонка, що використовується в мус або горіхове масло для волокна підвищення. Він загусує дип злегка при додаванні поживних речовин.
  • Бред кошик – Додати 1⁄4 склянки мелена льонка, що використовується для вашого улюбленого рецепту вечері. Тонкі неприємності пар добре з пасхальним шином або баранини.

За допомогою чіа і льону в декількох стравах, ви максимізуєте свої переваги для здоров'я, додаючи різноманітні страви до Вашого Великодня.

Великодня пустота Ідеї

У святкові дні в якості традиційних десертів можна знайти і здорові десерти. Тут ви знайдете творчі способи подарувати вашій хії і льонувати твори:

  • ]Еггі-подібні силіконові прес-форми – Використовуйте ці для формування шия пудинг або енергетичних бітів в Великодні яйця. Незрівняно на плащ і прикрасить їстівними квітами або кокосовими пластівцями.
  • Пастель шари] – Створюємо пафати з чергуючими пастельними кольорами, використовуючи природні харчові барвники, такі як буряковий сік (рожевий), індички (жовтий), а також сірий (зелений).
  • Mini jars – Подавати індивідуальні пудинги або парфаїти в невеликих кладок jar, пов'язаних з близнюком і тегом. Ці подвійні як партія користь.
  • Easter кошика центршта – Комбіновані каші нарізають на заміські форми на плащі, вишикувані їстівною травою (червоний кокосовий барвник зелений з соком хребта).
  • Топпери та гарніри] – Використовуйте фризе-сухе ягідний порошок, какао-об'єктиви або подрібнений кокос, щоб додати колір і текстуру.

Вдосконалення інгредієнтів для здоров'я не означає смак або традиції. Насіння чи льонцесу приносить харчування, фактуру та універсальність до класичних Великодніх десертів, від кремових пудингів до федигій коричневих і за її межами. Чи ви продаєте великий збір або насолоджуючись тихим сімейним їсти, ці рецепти та поради допоможуть вам створити незабутні солодощі, які залишають всіх добре. Для подальшого читання на науці за цим насінням, NIH пропонує широкий огляд шиї та лляні ефекти здоров'я. Додатково