Крунчи, пеперське звернення Радішів

Радіс часто з видом на рослину, але їх фактура і перець біту роблять їх автономним інгредієнтом на кухні по всьому світу. Подовжуючи Brassicaceae сімейства, які також включають броколі, капусту, гірчиці зелені, редиски є одним з найшвидших овочів, готових до збору врожаю не менше 25 днів. Цей швидкий поворот робить їх улюбленим для городників і надійним, доступний варіант на ринках фермерів. Найпоширеніший різноманітність в магазинах грекоподібних магазинів злегка солодкий мельдікс, але ви також можете знайти білий танець

Ключ до задоволення редискових закусок лежить на контрасті між гострою, водяною скоринкою і насиченою, кремовою протитучкою. Сирі редиски мають високий вміст води (близько 95%), що робить їх освіжаючими і гідравлічними. Однак, цей же вміст води іноді може розвести аромати, якщо редиски зрізається занадто товстими. Тонкі скибочки дозволяють сміливий аромат редисків, щоб блискати, роблячи його легше шарувати з дрібним поширенням. Для

Помаранчевий сир з сиром

Вибираємо та змащуючи сир

Основою цього рецепта є сир крему. Для досягнення гладкої, розкиданої текстури, дозволяють сир крему сидіти при кімнатній температурі не менше 30 хвилин до змішування. Якщо ви не коротко на час, ви можете мікрохвильову піч на 50% потужності в 10-секундних інтервалах до м'якого, але будьте обережні, щоб не розтопити його. Повножирний кремовий сир випускає найбагатші, найлютіший результат, але низькожирні варіанти можуть працювати, якщо потрібно розрізати калорій. Для безалкогольної альтернативи спробуйте сир на основі кешью або товстий вегетаріанський сметанний крем.

Вибір і преппінг Свіжі трави

Трав'яна суміш, де ви можете дійсно налаштувати цю закуску. Класичні вибір включають кріп, живці і петрушки, але не обмежувати себе. Свіжий tarragon додає тонкий анізований аромат, який прекрасно поєднується з редисками. Мінт пропонує прохолодний, освіжаючий скруч, особливо під час спекотних літніх місяців. Базилік і орего може дати поширення середземноморського сковороди. Використовуйте поєднання принаймні двох трав для складності. Коли подрібнювач, ціль для дрібних штук, так що трави розподіляють рівномірно по всьому вершковому сиру. Якщо у вас тільки висушені трави, зменшіть кількість на третину свіжої кількості і дозволяють сидіти 15 хвилин.

Балансування припливу і приправи

Лимонний сік - це секретний інгредієнт, який освітлює всю страву. Кислота прорізається через жир вершкового сиру і доповнює природну гострість редисків. Для варіації замініть лаймовий сік або в'ялку білого оцту вина. Додайте сіль і перець за смаком, але пам'ятайте, що редиски можуть бути природним солоними, тому злегка поправляйте після змішування. Щіпка часникового порошку або дрібно фарш може додати глибину без перенадій трави.

Підготовка до ступінчастих степ: від ножа до плити

Миття та нарізання рейок

Починаємо полоскання редисків під прохолодною проточною водою, щоб видалити будь-яку терт. Обріжте корінь хвоста і стебло, залишаючи невеликий вкраплення зеленого для візуального оскарження при бажанні. Мандолін скибка є кращим засобом для досягнення однорідності, паперових круглих раундів. Якщо у вас немає одного, використовуйте гострий нож шефа і скибочка максимально тонко - для 1/8-дюймовий (3 мм) або менше. Точні скибочки все ще будуть смачними, але можуть бути важче розкласти кремовий сир або накопати. Для більших сортів, як ромашко або кавунові лосини, особливо льодяні льодяні палички 15

Змішуючи сир трав'яний сир

У середній мисці з'єднують розм'якшений вершковий сир з подрібненими свіжими травами, лимонним соком, сіллю і перцем. Використовувати гумову шпатулу або ручну міксер на низькій швидкості, щоб суміш до однорідної кількості, і суміш кремовий. Смак і регулювання приправи. Якщо суміш здається занадто товстою для розтягування, додайте чайну ложку молока або крему, щоб її розсипати. Для більш світлої текстури, складіть в столовій ложці звичайного грецького йогурту. Уникайте перемішування, яка може зробити вершковий сир зерновий.

Збірка Діш

Є два основні способи подарувати цей закусок. Перший як окремі тріщини або тости: розмістити ляльку з вершкового сиру на кожному редисковому скибочку і прикрасити крихітним травним листком або посипкою лляної морської солі. Другий - це стиль коп: влаштуйте редискові скибочки на плащі навколо чаші трави вершкового сиру. Обидва методи добре працюють, але щільний стиль більш візуально вражає для вечірок. Для додаткового шару текстури додайте невеликий щіпка змащених кунжутних насіння, подрібнений чорний перець, або хрустки смажені гомілки зверху кремом.

Варіанти прибрати кожну палат

Солодка і пряний

Стирайте трохи меду або кленового сиропу над готовими радісними топперами. Солодкість контрастує з пряною редискою і тангією вершковим сиром. Посипка червоних перцевих пластівців або золи гарячого соусу в сирі вершки зросте нагрів. Ця варіація відмінно підійде тим, хто любить солодко-тепловий гребінець.

Герб і часники

Додайте один фарширований часник зубчик (або 1⁄2 чайної ложки часникового порошку) і додаткові свіжі живці до сиру крему. Ця версія чудово поєднується з смаженими редисками, якщо ви хочете іншу текстуру. Для смажених редисків, пальчатих редисків в оливковій олії, солі, перцю і випікають на 425°F протягом 15 хвилин до готовності і карамелізованої. Розкласти сир трави на смажених половинках для теплої закуски.

Все Багель Приправа

Пропустити зелень і змішати 2 столові ложки все-сухе приправи (поперстання насіння, кунжутне насіння, сушений часник, сушений цибуля, сіль) в сир крем. Це дає закуску сміливим, совітний пучок, який попарює виключно добре з чистою ароматом редиска. Це легкий скручування, який вимагає практично не додаткових зусиль.

Зима лосось і Радіс

Для більш суттєвого прикусу, зверху кожен кремовий сир-покриття редисковим скибочкам з невеликою шматочкою копченого лососем. Додайте ковпачок і крихітну гілочку кропу для миттєвих гілочок д'єувре, що не захищає нічого від меню харчування. Солості лосося і вершковість сиру створюють трифекту ароматизаторів з перцевою редискою.

Ідеї для вступу

При подачі редисків з сиром трави, візуальна привабливість - половина веселощів. Використовуйте білий або дерев'яний плащ, щоб зробити червоні редиски поп. Влаштуйте скибочки в концентричних колах або в вентиляційному візерунку. Покрасьте свіжими трав'яними гілочками, їстівні квіти (як настуртієві або фіолетові), і, можливо, кілька цілих редисків з зеленими верхами все ще прикріпіть для рустичного вигляду. Невелика чаша з льодової солі на боці дозволяє гостям регулювати солоність до їх кришки. Також можна нарізати трамбочки на короткі з кубом для крему.

Розглянемо подачу з іншими сирими овочами, такими як огірки, листя торцевого або болгарського перцю, смужки. Це перетворюється на редиску в повноцінну коруте. Похід з легким, хрусткою білим вином, такими як Sauvignon Blanc або немочена Chardonnay. Для неалкогольного варіанту огірок-мінт іскрівающу воду доповнює свіжість страви.

Користь та переваги здоров'я

Радішес - це харчова електростанція в невеликому пакеті. Одна чашка скибочках редисків містить тільки 19 калорій, 2 грам клітковини, і майже 30% вашого щоденного рекомендується засвоєння вітаміну С. Вони також є хорошим джерелом калію, фольти, і антиоксидантів, таких як антоціанини і ізотиоціаніати. Ці сполуки пов'язані з зниженням запалення і низьким ризиком певних раку. Волокно в редисках підтримує травне здоров'я, а високий вміст води допомагає з гідратації. Для отримання більш детальної інформації про здоров'я переваги редисків,

Сир трави сприяє кальцій, вітаміну А, здорових жирів. Хоча сир крему високий в насиченому жирі, використовуючи його в помірному вигляді, як поширення на овочевій закусці є розумним способом, щоб насолоджуватися його насиченістю. Для підвищення поживного профілю слід розглянути за допомогою кремового сиру, змішаного грецьким йогуртом для доданої білку, або включити додаткові трави, які багаті антиоксидантами. В цілому, це закуска низька в цукру і високий в клітковині, що робить його задовільним варіантом для тих, хто керує їх вагою або рівнем цукру в крові.

Зберігання та макіяж Поради

Сир трав'яний крем можна зробити до трьох днів заздалегідь і зберігати в герметичній ємності в холодильнику. Доведіть його назад до кімнатної температури перед подачею для найкращої розширюваності. Змастити скибочки можна приготувати кілька годин вперед, але зберегти їх хрусткою, зберігати їх в чаші льодової води в холодильнику. Злийте і висушіть безпосередньо перед подачею. Будьте обережні, щоб замочити їх довше, ніж кілька годин, так як вони можуть стати поливом і втратити їх кіска. Змонтовані градські топпери краще подаються відразу; якщо залишити занадто довго, редь може звільнити вологу і зробити ски сир гірки. Якщо ви повинні підготуватися заздалегідь, ніж 30 хвилин, щоб зібрати, щоб зробити їх, щоб зібрати, ніж 30, ніж 30, ніж 30

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати інші овочі замість редисків?

Абсолютно. Цей трав'яний кремовий сир пара чудово з огірками, джиками, палички для болгарського перцю, або навіть торцевими листями. Кожен рослин приносить різну фактуру і солодкість. Однак жоден не відповідає неповторному перцевому біту від редисків.

Що робити, якщо я не люблю прянощі?

Нагрів радісів варіюється в залежності від сорту і свіжості. Для зменшення спильність вибирають більш м'які види, як кавун редиск або Французький сніданок редиск. Пілінг редисків також видаляє деякі з сполук, що викликає тепло. Замочування в льодовій воді, як зазначено раніше, є ще одним ефективним трюком.

Чи є це снек-кето-дружній?

Так. Радіс низький в карбах (близько 2 грам чистої карбюри на 100 грам), а повножирний кремовий сир є кето-затвердженим. Трави додають недбалі карбюри. Ця закуска добре вписується в кетогенну або низькокарбну дієту.

Чи можу я зробити це вегетаріаном?

Легко. Використовуйте альтернативу сиру на основі рослин (для одного, що досить міцно тримати форму) і забезпечити свіжі трави. Смак і текстура буде трохи відрізнятися, але все ще смачно. Опт для сиру на основі кишени або вівсяного крему для отримання результату.

Поза скиданням: Радиші в інших рижках

Хоча цей особливий рецепт виділяється редисками в сирому стані, не соромтеся експериментувати з приготуванням їх. Сатишні редиски втрачають спичність і стають м'якою і ніжною, роблячи їх великим доповненням для розмішування або зерна чашок. Мариновані редиски додають танги кішки і сендвічі. Проста швидка марка може бути виготовлена шляхом поєднання скибочками з рисовим оцтом, цукром, сіллю протягом 15 хвилин. Сир трави можуть подвійні як поширення для бочок, тріщин або навіть як діп для листя артишоку. Після того, як у вас є партія, ви не знайдете.

Для більш докладних ідей щодо використання редисків у вашому щоденному приготування, Проскую колекцію рецептів рецептів Еаса пропонує різноманітні страви з салатів до смажених сторін. Додатково BBC Good Food's radish рецепти] може надихати вас, щоб вийти за межами снек-борду. Якщо ви шукаєте більш глибокий погляд на харчову науку за редисками і кіркіфомозними овочами, , цей рецензований статтю на PubMed Central[FLT5:]

Фінальні думки: Снік, що доставляє

Слічені Радіс з сиром Herb Cream є більш простим рецептом; це засвідчення, як кілька якісних інгредієнтів може створити щось незабутнім. Редіш приносить скорин і зінг, а сир трав'яні креми пропонує прохолодний, гладкий і свербіжний шар. Незалежно від того, чи ви послужили його як апетер на вечерю, швидкий доповнення для обіду або після тренування закуски, це поєднання задовільняє свіжі трави без зважування. Це також нескінченно адаптований до того, що ви маєте на руці. Наступного разу ви бачите трохи пряний крем, що ви задовольнить,