У вас є щось глибоке задоволення про прикусу в теплий, ніжний скаун - особливо коли він виготовлений без цільного зерна рафінованого цукру або цільного борошна. Ці мигдальне борошно і лосось чорниці забезпечують всю вершкову, луцький доброту, що ви застигають, зберігаючи карб підрахунок низьких і поживних профілів високий. Чи можна ви слідувати кеговим, палео або безглютеновим способом, або просто шукайте розумний спосіб насолодитися сніданковими виробами, цей рецепт - це гра-мінер. Натуральна солодкість стиглої чорниці, але яскравий пучок, і соковитий, пастий, пастий, ніжний горіх

Чому вибрати мигдальну боро?

Мигдальне борошно став степлером в низькокарбному і беззерновому випічку з хорошої причини. Виготовлений з дрібно меленої струганої мигдалю, він пропонує м'який, злегка солодкий смак і ніжну крихту, яка імітує традиційну пшеничного борошна в багатьох додатках. На відміну від кокосового борошна, яка надзвичайно поглинає і вимагає точних рідких співвідношень, мигдальне борошно є загартуванням і виробляє вологу, задовольняючи випечений товар навіть для початківців пекарні.

З точки зору харчування мигдальне борошно є електростанція. Один стакан містить приблизно 24 грам білка, 48 грам здорових мононенасичених і поліненасичені жири, 12 грам клітковини, а також багатство вітаміну Е, магнію і марганцю. Зміст жиру і клітковини допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, роблячи ці скаскини відмінним вибором для будь-якого управління діабетом або інсулінорезистентністю. За даними досліджень, опублікованих в

Оскільки мигдальне борошно є природним шляхом безглуздим, ці корони безпечні для тих, хто з хворобою целака або чутливістю клейковини. Однак важливо відзначити, що мигдальне борошно не має еластичності клейковини, тому текстура буде більш крихкою і ніжною -ображувати для шкіри голови, але не підходить для хлібів росій. Для кращих результатів зберігайте мигдальне борошно в холодильнику або морозильну камеру, щоб запобігти природним маслам з ходу ранцид.

Роль натуральних засолоджувачів

Цей рецепт навмисно безкоштовно додається рафіновані цукру. Солодкість повністю надходить від чорниці і додаткової столової ложки меду або кленового сиропу. Навіть якщо ви вирішили включити, що невелика кількість, то загальний цукор на корі залишається мінімальним — дотепно близько 3–4 грам, у порівнянні з 10–12 грам в звичайному корі.

Медовий і кленовий сироп не тільки засолоджувачі, вони також сприяють вологі і допомагають з коричневим. Натуральні ферменти меду також можуть піддаватися тонкій квітковій ноті, яка доповнює лимон. Що говорить, ви можете повністю перемішувати їх без компроматизації структури. Ягода буде лопатися під час випічки, випускати їх натуральну фруктоз і створити кишенях солодкості по всьому тісто.

Для тих, хто суворо уникає будь-якої форми цукру, розгляньте використання чернецького фруктово-теритольного сумішу (часто продається як «замінник цукру в коричневому вигляді»), на місці додаткового меду. Зробіть на увазі, що ці нуль-кальорські цукерки не карамелізують таким же чином, тому скаски можуть бути блідими. Можна чистити верхи з трохи важкого крему або яєчної мийки, щоб заохочувати золотистий колір.

Негрудітні Глибокі Dive

Мигдаль Борошно

Використовуйте над-фіновану варену мигдальну борошно, не мигдальну муку. Мигдальне борошно є коарсером і включає в себе шкури, які можуть зробити скаскини щільністю і розсипається. Борошно супер-фіна врожує більш світле, більш ніжне крихти. Якщо у вас є мигдальне борошно, прокручуйте його в харчовому процесорі протягом 10–15 секунд, щоб розбити більші шматки, але зауважити, що текстура все одно буде відрізнятися.

Яйця

Яйця забезпечують структуру і жир. Дві великі яйця досить зв'язати мигдальне борошно без приготування тіста занадто вологим. Якщо вам потрібна яєчна версія, спробуйте використовувати льоновий яйце (1 столова ложка меленої льонки змішана з 3 столовими ложками води на яйце). Текстура буде злегка щільніше, а ложки можуть розкласти більше—приколите тісто протягом 30 хвилин допоможе.

Свіжий сік лимона і гнізд

Лимонний зест забезпечує концентровані ефірні масла і інтенсивний аромат цитруса, в той час як сік додає кислотність, яка реагує з розпушувачем, щоб створити ліфт. Використовуйте органічні лимони, якщо це можливо, і тільки жовта частина - білий піт гіркий. Свіжий сік набагато перевершує пляшку; сік з пляшкового лимона часто містить консерванти, які можуть впливати на аромат і баланс PH.

Чорниця

Свіжа чорниця ідеально підходить, оскільки вони утримують форму і лопаються красиво. Заморожені ягоди можуть використовуватися без відливання - регулюйте їх безпосередньо до тесту, щоб запобігти кольору кровотеч. Якщо ваша чорниця дуже велика, ви можете хочете похилити їх, так що вони розподіляють рівномірно. Дика чорниця, яка менша і більш інтенсивно ароматна, робота виключно добре в скакуні.

Порошок для випічки та солі

Порошок для випічки - це підошва агента для відпустки. Забезпечити його свіжі (повідомити дату закінчення терміну дії) і без алюмінію для чистого смаку. Сіль має вирішальне значення: він балансує солодкість і підвищує натхість мигдального борошна. Використовувати дрібну сіль або сіль кухонного посуду; уникнути йодованої солі столу, яка може залишити металевий післясмак.

Покрокова інструкція

Робота на профілях

Порада духовки до 350°F (175°C). Лінія деко з пергаментним папером або силіконовим папером. Якщо у вас є час, помістіть лист в холодильнику, під час приготування тіста—холодний каструль допомагає скаскака тримати форму.

Заміряйте мигдальну борошно, ложивши її в вимірювальну чашку і вирівнюючи ножем; не впасовуйте її. Просіяйте мигдальне борошно, розпушувач і посоліть разом в велику чашу. Вимішуючи протерти борошно і забезпечує віддач рівномірно розподіляється.

Змішуючи вологі інгредієнти

У окремій середній мисці збийте яйця до фроти. Додайте лимонний сік, лимонний зест і необов'язкового меду або кленового сиропу. Збийте до повного поєднання. Суміш може з'явитися злегка запечена через кислоту—це нормально.

Залийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти і перемішайте гумовою шпателем до густої, липкої форми тесту. Не перемішайте; один раз борошно повністю змочена, зупинка. Надробку тіста може зробити скаскини міцними.

Складані в Чорниці

Потенціал складіть чорницю в тісто за допомогою фігурно-витягного руху. Якщо тісто здається занадто м'яким, щоб тримати ягоди, можна замочити його протягом 10 хвилин спочатку. Для замороженої чорниці, швидко згорнути та колір зварити. Також можна лоскати чорницю в чайній ложці мигдального борошна перед додаванням - це допомагає пришвидшити їх рівномірно.

Формування та різання

Переверніть тісто на шматок пергаментного паперу злегка попилене додатковою мигдальною борошном. Використовуючи борошні руки, протріть тісто в коло близько 3⁄4 дюйма товщиною. Якщо тісто прилипне, злегка змочіть руки або використовуйте другий шматок пергаменту зверху, щоб акуратно розкачати.

Використовуйте гострий ніж або букмекер для зрізання кола на 8 клини (як піца). Для очищення ріжучих, протріть ніж між скибочками. Ретельно перенесіть клини до підготовленого деко, розсипаючи їх приблизно на 1 дюйма. Вони не розкинулися багато, але трохи приміщення дозволяє повітря циркулювати.

Для кращого підйому охолоджуйте фігурні корони на 15 хвилин в холодильнику, поки піч закінчує опалення. Це фірми додають жир і запобігає поширенню.

Панчохи

Змія на центральній стійці за 15-20 хвилин, обертаючи сковороду через півдороги. Скоси виконуються, коли краю глибоко золотисто-коричневі і верхівки міцні дотику. У центрі зубчастий вставлений зубний удар повинен вийти чистою або з лише кількома вологими крихтами—не мокрою загарткою.

Якщо ваша піч тягнеться гарячою, перевірте на 12-хвилинній позначці. Подолання висихає мигдальне борошно, тому ерр на боці злегка піддону, якщо ви віддаєте перевагу вологому інтер'єру. Нехай скаси охолоджують на деко за 5 хвилин, потім переносять на дріт стійки, щоб охолонути повністю. Вони продовжать закріплювати, як вони охолонуть.

Виправлення несправностей

  • Дуб занадто вологий: Додати мигдальну борошняну одну столову ложку в час, поки вона тримає форму патти. Використовуйте шкалу для точного вимірювань.
  • Скони, що викладають на плоскі диски: Тісто було занадто тепло. Згодом, охолоджують протягом 30 хвилин. Також перевірте, що ваш порошок випічки є свіжим.
  • Сік Чорниця до дна: Смоктати їх в невеликому мигдальному борошна перед складкою. Також не використовуйте зморожені ягоди.
  • Бланд аромат: Збільшення лимонного гнізда до 2 ст.л., або додати 1⁄4 чайну ложку мигдального екстракту.

Переваги здоров'я

Ці скаски є більш ніж ласощі, вони поживно-сухні закуски. Тому що вони не містять цукру, вони не спрощують ваш кров глюкози спосіб традиційні скаскини. А 2022 огляд Nutrients] виділили, що нижньоглікоемічні випікані товари допомагають підтримувати стійкий рівень енергії і зменшити тягу.

Високий вміст жиру мигдалю сприяє насиченню, тобто ви відчуваєте більш довго після їжі тільки один шов. Вітамін Е в мигдаль виступає потужним антиоксидантом, захищає клітини від окислювального пошкодження. Ягода є одним з найбільш антиоксидантних фруктів, зокрема, містять антоціани, які підтримують здоров'я мозку і зменшують запалення. Лимонний сік і зест додають вітамін С, який допомагає залізопоглинанню і імунної функції.

Цей рецепт також підходить для багатьох дієтичних візерунків: безглютенових, беззернових, кето (якщо ви не мітите необов'язкового загарбника або використовуйте без цукру замінник), а також палео (якщо ви обираєте мед). Низький рівень карбів (грубо 5–6 грам на ложку) робить його ідеальним для людей, які слідують кетогенним або низьким способом життя.

Сортування запліднень і благних сортів

Ідеї для сервірування

Ці корони смачні на власній, але вони можуть бути підвищені простими акомпанементами. Спробуйте подавати їх тепло з мазком з трави-фрешеного масла або гет. Ляльок повного жирського йогурту або кремового брата брата додає вершкове і тан, який грає з лимона. Для більш ніж десятидесяти торкнутися, посипати цукровою без цукру глазур, виготовленою з порошкової чорнильної солодки, бризки мигдального молока, а краплину лимонного екстракту.

Поспішайте з друзями, щоб ви могли насолодитися багатим вибором.

Сортування за кав'ярними добривами

  • Кранюжина: Настоянка апельсина для лимонного жилета, а замініть чорницю з висушеною несолодою журавлиною (або свіжою журавлиною рубаною). Підвищіть необов'язковий засолити до 2 ст.л., щоб збалансувати терпкість.
  • Chocolate Chip: Заміна чорниці для без цукру темно-синього шоколадних чіпсів. Зменшити лимонний зест до 1 чайної ложки, або повністю омити. Додати 1⁄2 чайну ложку екстракту ванілі.
  • Lavender Lemon: Додати 1 чайну ложку сушених кулінарних лаванди до сухих інгредієнтів поряд з лимонним гніздом. Ця пара красиво з медовим варіантом.
  • Cinnamon Pecan: Оміт лимонний зест і чорниця. Додати 1 чайну ложку меленої кориці, 1⁄2 склянки рубаних пеканів, а 1⁄4 склянки несолодіться сушеними яблуняними шматочками. Використовуйте 2 столові ложки клеєного сиропу і 1 чайної ложки ванілі.

Зберігання та заморожування

Температура номерів

Зберігати ліву ложку в герметичній ємності при кімнатній температурі до 2 діб. Тому мигдальне борошно відрізняється високою в олії, вони стануть стелями швидше, ніж традиційні скаски. Для освіження, перегріву в 300 ° F духовці протягом 5–7 хвилин.

Холодильна

Для більш тривалого зберігання, зберігати їх в холодильнику протягом тижня. Помістити пергамент між шарами, щоб запобігти липанню. Принести до кімнатної температури або трохи прогрівати перед подачею.

Зареєструватися

Ці скаскиди заморожують виключно добре. Помістіть їх в один шар на деко і заморожуйте до тих пір, поки фірма, потім перенесіть в zip-top сумку або морозильну ємність. Вони будуть триматися до 3 місяців. Для того, щоб служити, виливати на ніч в холодильнику або перегрів безпосередньо від замороженої в 325°F духовці протягом 10–12 хвилин.

Також можна заморожувати немочені нитки. Влаштуйте їх на пергаментно-лінійному аркуші, заморожуйте до твердих, потім поставте їх. Змішайте з заморожених, додаючи 3–5 хвилин до часу випічки.

Питання, які ми подаємо

Чи можна замінити кокосову борошно для мигдального борошна?

Ні, не прямо. Борошно кокосового кокосу набагато більш всмоктують і вимагає абсолютно іншого співвідношення мокрих сухих речовин. Якщо потрібно спробувати кокосовий варіант борошна, подивіться на окремий рецепт, призначений для цього борошна. Настоянка 1:1 призведе до сухих, крихких або навіть неїстівних ложок.

Чи є ці гонщики, які кето-дружні?

Так, якщо ви не мітите мед або кленовий сироп, або використовуйте кто-дружній солодкий, як черні фрукти або ерититол. Кожен скас без додаткового запашника містить близько 5 грамів чистого карбюратора, що фурнітура в більшості кето макросів. Жирний вміст з мигдального борошна і яєць також підтримує протоз.

Чому мої скаони вичерпають зелену всередині?

Це може статися при реагуванні чорниці з розпушувачем, особливо якщо блюда перемішується. Зміна кольору нешкідливий. Щоб мінімізувати його, складіть ягоди акуратно і не використовуйте розпушувач з алюмінієм. Також можна замінити невелику кількість лимонного соку для частини рідини, щоб зменшити pH далі.

Чи можу я зробити ці корони без молочних?

Абсолютно. Цей рецепт вже містить не молочно-не вершкове масло, молоко або вершки. Просто забезпечте, що за бажанням запашний (медовий або клеєний сироп) вегетативний, якщо це важливо. Для беззернової глазурі використовуйте кокосовий крем і без цукру-солодкий засол.

Як зробити манжет?

Мигдальні мукові ложки є природним щільніше, ніж шкірки пшениці, але ви можете поліпшити ліфт, роблячи, переконайтеся, що ваш порошок випічки є свіжим, не перемішуючи тісто, і охолоджуючи фігурні ложки перед випіканням. Деякі пекарні додають 1⁄4 чайну ложку крему дьгу, щоб підвищити кислотну реакцію.

Останні думки

Ці мигдальні борошно і лимон Чорниця Спондени довели, що вам не потрібно рафінованої цукру або білого борошна, щоб насолодитися випічкою якості сніданку кондитерської. З кількома простими інгредієнтами і трохи догляд за технікою ви можете виробляти ніжний, лопається з-під-флаворовими скакалами, які підходять широкий спектр дієтичних потреб. Рецепт легко адаптується - висипати в різних плодах, горіхах або екстрактах, щоб тримати речі цікавим протягом року.

Якщо ви самі запікаєте, ваша сім'я або бранч з друзями, ці скаскиди обов'язково вражають. Вони в цілому без нудних, і без провини без провини. Дайте їм спробувати, і ви побачите, як задовільнити беззернову, без цукру-пропічка може бути.