Table of Contents

Чи може бути діабетика Еят BBQ ріб? Розуміння ризиків та рекомендацій

Барбекю ребра — регулюйте всі вони, які люблять їх. Але якщо у вас є цукровий діабет, то можна попросити себе, якщо вони не з'являються. Коротка відповідь не є, але з важливими печерами.

Зіткнення: діабетика може їсти ребра BBQ, але вона дійсно доходить до того, як ви передали їм і скільки ви їсти Жирні ріжучі, як ребери можуть працювати в діабетичній дієті, якщо ви тримаєте порції розумні і парі з більш здоровими сторонами. Ключ полягає в розумінні харчового профілю ребер, вибираючи способи правильної підготовки, і побудувати збалансовану пластину, яка підтримує стабільний цукор крові.

Дивитися для тих цукрових соусів і карб-сірий боків, які часто мітять разом з ребристими броварами. М'ясні інгредієнти та низькосугарні рубці смарт-підбирачі для зберігання цукру в крові стійкий. Зробивши запропоновані вибір, ви можете насолоджуватися ребристими реберами без стресу занадто багато про ваш діабет. Ця стаття проведе вас ризиками, перевагами, і практичними кроками, щоб включати ребра в екологічно чистий план їжі.

Ключові забіги

  • Зайдіть на реберця BBQ з меншою кількістю цукру і жиру, якщо ви можете.
  • Зберігайте око на розмір порції, щоб допомогти управляти цукровою пудрою.
  • Виброхвостик, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, лосини, .
  • Виберіть способи приготування, які мінімують додані цукру і нездорові жири.
  • Моніторинг цукру в крові після їжі, щоб зрозуміти вашу особисту відповідь.

Профілактика BBQ Ribs та їх вплив на діабет

BBQ ребер упакуйте суміш поживних речовин, які впливають на цукор крові та ваше загальне здоров’я. Вони високі в жирі та білку, але досить низькі в карбюрі, особливо якщо ви пропускаєте цукровий соус. Розуміння, як ці макроелементи впливають на рівень глюкози та чутливість інсуліну є важливим для будь-якого з них, що керує діабетом.

вуглеводи, жири та білки в BBQ рібах

Ребра BBQ мають дуже мало вуглеводів, іноді менше 1 грам на порцію, якщо використовувати суху рубку замість соусу. Однак багато комерційних соусів запалюють доданими цукрами—до 12 грам цукру на столову ложку. Це може швидко додавати, особливо якщо ви заслабтеся на декількох шарах. Завжди перевірте етикетку харчування або зробіть свій власний соус для управління забору карбів.

Жирний вміст в реберах є значним, особливо насиченим жиром. Характерна порція свинячих ребер (близько 3–4 ребер) забезпечує 20–30 грам жиру, з яких насичені близько 8–12 грамів. Висока насичена жирова надбавка може погіршити інсулінорезистентність протягом часу і збільшити серцево-судинний ризик—попитання, оскільки люди з діабетом вже при більш високому ризику для серцевих захворювань. З іншого боку, мононенасичені і поліненасичені жири (залягання в м'ясних м'ясних або доданих масел) можуть бути вигідними в помірному.

Білок в реберах помірний до високих—середній 15-20 грам за порцію. Білок має мінімальний вплив на цукор крові і навіть може допомогти з сидією. Однак високий білок в поєднанні з високим жиром може затримати порожне покарання шлунка, яке може призвести до тривалої, нижньої пікової реакції глюкози, що слідують повільніше зниження. Це може зробити управління цукровим діабетом більш складним, якщо ви покладаєтеся на швидкий інсулін.

Глюкоз відгуки та інсулін

Оскільки ребра низькі в карбах, вони викликають лише невеликий підйом в крові цукру в порівнянні з висококарбними сторонами, такими як запечені квасоля або карбова . Але високий вміст жиру може уповільнити поглинання вуглеводів, що призводить до затримки спіни глюкози, які можуть тривати протягом декількох годин. Це "розкладена шипка" може зловити людей від опіку, якщо вони приймають час в інсуліні на основі негайного пошту.

Жири в ребер також впливають на чутливість до інсуліну. Насичені жири, зокрема, можуть заважати сигналізацію інсуліну в м'язах і клітинах печінки, що робить його важче для вашого тіла, щоб використовувати глюкозу ефективно. Згодом дієта високо в насиченому жирі сприяє системному інсулінорезистентності. Для пом'якшення цього балансуйте вашу пластину з ненасиченими жирами (як оливкова олія або авокадо) і збільшення впуску клітковини.

Якщо ви полоситеся на цукровому соусі BBQ, ви додаєте прямий вуглеводний навантаження, яке може викликати різкий цукровий діабет. Поєднання цукру і жиру робить гліко-відповідальну відповідь непередбачувана. Для кращих результатів опція для низькосугарних або ніцукрових соусів, виготовлених з оцтом, гірчиці, або спеції сумішей.

Розміри для діабетиків

Контроль ріпаку є ключовим тут. Характерною порцією є близько половини плити або 3–4 ребер, що забезпечує приблизно 250–300 калорій і значна кількість жиру. Вирівнюючи більшу частину—сей, повну стійку— може подвоювати жир і калорійність навантаження, роблячи управління вагами і контроль цукру в крові набагато важче. Ожиріння є великим фактором ризику для діабету 2 типу і погіршує інсулінорезистентність, тому калорійність має значення.

Щоб зберегти порцію відчутною, використовуйте вашу руку як довідник: одна порція м'яса повинна бути близько розміру і товщини долоні. Заповнювати решту вашої пластини з нестарими овочами. Після їжі перевірте свій цукор в 1-годинному і 2-годинному інтервалі, щоб побачити, як ребер впливають на вас особисто. Кожна відповідь відрізняється, тому самомоніторинг неможливий.

Методи підготовки до діагностичних засобів для діабетиків

Ви можете зробити ребери BBQ більш щастий цукровий діабет, вибравши низькосугарні соуси, використовуючи смарт-спіце рубці, і використовуючи способи приготування їжі, які знижують жири і шкідливі сполуки. Як приготувати ребер робить велику різницю як в поживному профілі, так і на впливі здоров'я.

Вибір та використання соусу з низьким вмістом цукру

Більшість соусів з мангалу завантажують цукровою пудрою — високопродуктивний кукурудзяний сироп, коричневий цукор або мед. Одна столова ложка може містити 8–12 грам цукру, а люди часто використовують кілька столових ложок. Це значне навантаження карбів перед тим як навіть нарахувати сторони.

Дивитися sugar-free або low-sugar соуси (менше 3 грам цукру на порцію). Перевірте список інгредієнтів для прихованих цукрів: декстроза, моласи, кукурудзяні сиропи тверді речовини, фруктові соки концентрати. Ще краще зробити власний соус за допомогою томатної пасти, оцту, гірчиці, соусу Worcestershire (з мінімальним цукром), а спеції, як копчена паприка, часникова пудра, і чорний перець. Можна додати невелику кількість натурального солодкого, як stevia, якщо вам потрібна солодкість.

При використанні соусу щіткою його на злегка під час останнього 10–15 хвилин приготування їжі для запобігання горіння і карамелізації. Ця методика зберігає цукор від скроу і допомагає контролювати загальну кількість всмоктується в м'ясо. Крім того, подають соус на боці так можна набрати щадно.

Руб, Маринад і Spice Рекомендації

Список сухих рубців є вашим найкращим другом для аромату без цукру. Використовуйте суміш сол], чорний перець, гарічний порошок], оніон порошок, , , , , , cumin, будь-який [FLT:]

Мариди можуть бути цукровими діабетами, якщо ви заснували їх на оцті, цитрусовий сік (легень або вапняний), а також трави. Наприклад, поєднати яблучний оцет, оливкова олія, фарш часник, розмарин, і сплеск рідкого диму (не цукром) для тангії, маринаду з низьким вмістом карбів, що приділяє м'ясню. Уникайте маринади, що містять мед, кленовий сироп або фруктові соки.

Домашнього приготування рубці і маринади дають вам повну контроль над інгредієнтами. Зберігайте їх в герметичних контейнерах протягом 6 місяців. Експериментуйте з різними поєднаннями спецій, щоб зберегти страви цікаві без перекриття на цукрі.

Альтернативи для приготування їжі та випічки

Повільні варіння ребер в )] або духовка допомагає уникнути горіння цукрових соусів і зменшує необхідність доданих масел. Ці методи варять ребер низьким і повільним, розбиває сполучну тканину і рендеринг жиру без карамелізування цукрів. Можна використовувати сухий руб або невелику кількість соусу, а результат - ніжний, ароматний м'ясо.

Щоб зробити повільно-варені ребра, пори року з сухою рубкою, помістіть в повільному варильному вигляді з віїсом оцту або лимонного соку (і можливо трохи невисокий бульйон), а варіть на слабкому протягом 6–8 годин. Оздоблення під бройлером протягом декількох хвилин, щоб отримати злегка карамелізовану скоринку без додавання цукру. Випікання на 275°F (135°C) протягом 2–3 годин, загортаються в фольгу, працює аналогічно. Ці методи випускають соковиті реберця з мінімальним цукром і жирним доповненням.

Технології для куріння та свердління

Куріння ребер при низьких температурах (225–250°F) є класичним методом, що підвищує смак без потреби цукрових соусів. Використовуйте деревні чіпси, такі як гикорій, яблуко або вишня для природної солодкості. Довгий час приготування дозволяє жирувати рендерити, зменшуючи загальний вміст жиру порівняно з швидко висвердлених ребер. Якщо ви гриль на більш високій спеку, будьте обережні не підхарчувати м'ясо надмірно—червоне м'ясо містить гетероциклічні аміни (HCAs) і поліциклічні ароматичні вуглеводні (PAHs), які є потенційними карциногенами. Щоб мінімізувати ці сполуки, обрізають зайвий жир, не зменшуючи прямий контакт Марина, можна зменшити і фліппінням, можна зменшити, щоб зменшити контакт і фліппінінг.

Смарт-Бої та Балансовані плити для діабетичної-одинної BBQ Meals

З боків ви можете зробити або розбити BBQ-фуд, якщо у вас є цукровий діабет. Навантаження на нестарих овочевих культур, в тому числі свіжі фрукти в помірному режимі, і включають в себе худі білки, щоб зберегти збалансоване харчування. Уникайте додані цукру і важкі заправки, щоб зберегти цукор в стабільному стані.

Овочі та свіжі фрукти варіанти

Нестарими овочами — так як зелена квасоля, спаржа, болгарський перець, кабачки, брокколі, і цвітна капуста — відмінні низькокарбні, високофіберні вибірки. Вони допомагають уповільне поглинання вуглеводів, покращують сати, і забезпечують вітаміни і антиоксиданти. Гриль або парити їх з крапелькою оливкової олії і приправи, як часник або трави. Уникайте кремових рослинних касерол або ті з сухарями.

Свіжі фрукти можна включити в невеликі порції, але будьте вмітні натуральних цукрів. До кращих варіантів відносяться ягоди (садина, ожина, малина) і вишні, які мають нижній глікозначний індекс і багаті клітковиною. Яблука і груші також працюють в помірних кількостях. Наклейте на порцію розміром близько 1⁄2 склянки. Уникайте фруктових соків, консервованих фруктів в сиропі, або сухому фрукті, так як це може швидко порізати цукор крові. Невеликий фруктовий салат з вичавкою вапняку робить освіжуючий десерт.

Салати, колесаго, та здорові сукні

Салати легко додають волокно і об'єм до вашої пластини. Використовуйте основу листових зеленень—роману, арубу, хребта або змішаних зелених. Додайте барвисті овочі, такі як помідори, огірки, червоний цибуля і перець. Для заправки, не уникайте кремових заправок, які часто містять додані цукор і нездорові жири. Замість, зробіть простий вайнегета з оливковою олією, яблучним оцтом, гірчицею і зеленню. Також можна використовувати вушка бальзамічного оцту (див. для доданої цукру) або лимонного соку з оливковою олією.

Клесагов може бути цукровим діабетом, якщо ви пропускаєте цукор. Подрібнена капуста (зелена або фіолетова) і морква, потім дозріває з заправкою з звичайного грецького йогурту, яблучного оцту, гірчиці Діюна, а трохи солі і перцю. Ця версія нижча в цукру і жиру, ніж традиційний майонезний колесагов. Уникайте попередньо виготовленого колеслава з магазинів - часто завантажуються цукром і нездоровими маслами.

Альтернативні білкові вибірки: безшовні курки та турецька броя

Збалансуйте вашу пластину з пісними білками, такими як безкурцева куряча грудь або тандички. Вони нижчі в насиченому жирі, ніж ребери і пропонують високоякісний білок без значного впливу цукру в крові. Сверблява або запечена з сухим рубцем або маринадом трави, вони роблять відмінні доповнення до BBQ-фуд. Якщо ви хочете запропонувати різноманітні для гостей, врахуйте, включаючи ці варіанти, щоб зменшити загальний жир споживання на людину. Інші хороші варіанти: риба, такі як лосось або форель (багаті в омега-3 жирні кислоти) або тофу для рослинного доповнення.

Поради щодо модерації та управління цукровим діабетом крові на BBQ

Ви можете насолоджуватися ребрами BBQ без відправки цукру в крові на валиках. Зверніть увагу, скільки ви їсти, вибір на напої, і ці гарні гарні гарні гарні гарні гарні страви. З кількома стратегіями ви будете тримати рівень глюкози стабільними, поки не заспокійливими ароматами літа.

Стратегії контролю та модерації

Наклейка до менших порцій ребер. Кілька ребер (2–3) є великою кількістю — не потрібно відшліфувати всю стійку. Використовуйте меншу пластину, щоб допомогти контролювати порції візуально. Залити половину пластини з нестарими овочами, чверть з пісним білком, а чверть з невеликою порцією крохмалю (якщо ви вирішили включити будь-який, як невеликий солодкий картопля або кукурудза на коб).

Спробуйте уникати соусів, які запаковані цукровою пудрою. Якщо ви на зборі, подивіться на сухі чагарники або попросіть соус на боці. Солодкий соус BBQ може додати 10–15 грам цукру на порцію, тому злегка покопати або використовувати альтернативу без цукру, ви довести себе.

Вологий, і перевірте в організмі. Стоп, коли ви відчуваєте себе задоволені, не фаршировані. Розумне харчування допомагає розпізнати повні кружечки і уникнути переїдання, що може призвести до високого цукру в крові і збільшення ваги.

Вибір напоїв: Несолодкий чай та вода

Пропустити соди, запечені чайи, і фруктові пудри - це завантажується цукром і швидко попаде ваш цукор крові. Опт unsweetened льодовий чай (регулярна або трав'яна) або рівнинна вода з лимонними або огірковими скибочками. Ці гідрати без додавання калорій або вуглеводів. Якщо ви хочете засмажувати напій, оберіть іскражу воду з вапном або несолодженими ароматизаторами.

Спирт є ще одним міркуванням. Якщо ви п'єте, це зробити так в помірному режимі і уникнути цукрових сумішей. Пиво і вино містить карбюри, тому фактор їх в свій план їжі. Перевірте постачальника охорони здоров'я про споживання алкоголю і медикаменти цукрового діабету, оскільки спирт може викликати гіпоглікемію годин пізніше.

Управління високошвидкісними та високожирними сторонами

Дивитися з боків, як картопляний салат, макарони салат, пекарні квасоля, і кукурудзяний хліб. Це часто високі в рафінованих вуглеводах, додають цукру, і нездорові жири (майонез, масло, вершки). Єдина порція салату картоплі може містити 20–30 грам карбюр і значний жир, який може зануритися в ваш контроль цукру. Спробуйте не навантажувати вашу пластину цим. Замість наповнювати на овочеві салати, на грилі овочі, або невелику порцію квасолі (дивитися з цукром в запечених квасолях).

Солодкий і цукровий десерти в BBQs? Напевно краще стерти чітким. Якщо ви craving щось солодке, перейдіть на невеликий шматок несухарних фруктів, як персик або ж ручний ягід. Або пропустіть десерт в альтгетер і насолоджуватися чашкою неперевершеного чаю. Тримаючи цукор крові стійкий більш насичений, ніж тимчасовий цукор високий.

Моніторинг цукру в крові до і після

Одним з найбільш потужних інструментів для управління цукровим діабетом є самомоніторинг. Перевірте свій цукор крові перед їжею, щоб встановити базову лінію, а потім знову перевірте за 1 годину і 2 години після їжі. Зверніть увагу, як різні продукти (риби, соус, боки) впливають на рівень. Згодом ви дізнаєтеся, які комбінації працюють краще для вас. Якщо використовувати інсулін, підлаштуйте дозу відповідно до вмісту вуглеводів вашого страви і жиру / протеїну (жир може знадобитися розширений болус або подвійний болус, якщо ви використовуєте інсуліновий насос).

Зберігати в журналі харчування та глюкози можна за допомогою виявляти візерунки. Поділитися цією інформацією з командою охорони здоров'я, щоб реффінувати план їжі. Пам'ятайте, що не два люди відповідають ідентично, тому особисте експериментування є ключовим.

Висновок: Насолоджуйтесь BBQ рібки з конфігурацією

Ребра BBQ абсолютно може бути частиною плану управління здоровим діабетом. Ключ полягає в тому, щоб вибрати більш худі ріжучі, використовуючи низькосугарні соуси або сухі рубці, контроль порції і заповнювати пластину з дружними сторонами крові. Розуміння поживного впливу і застосування цих практичних порад, ви можете насолоджуватися ароматами барбекю без компромації вашого здоров'я. Завжди консультуйтеся з зареєстрованим дієтином або командою з догляду за діабетом для персоналізованих порад, і тримати моніторинг вашого цукру в крові, щоб побачити, що працює краще для вас.

Для отримання додаткової інформації про цукровий діабет, перевірте ресурси з Американська асоціація діабетів і ]CDC's Diabetes Eat Well Guide. Для кінчиків приготування серця, відвідування Американська асоціація серця і Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition Source.