Table of Contents

Керуючий цукровий діабет не означає, що ви відмовляєтеся від всіх ваших улюблених закусок. Якщо вам цікаво, чи можна вписати чіпси яблука в свій план їжі, відповідь залежить від декількох факторів, включаючи розмір порції, метод приготування та як ваше тіло реагує на концентровані фруктові цукру. Розуміння харчового профілю та впливу цукру в крові яблучних чіпів допоможе вам приймати поінформовані рішення про те, що в тому числі їх у вашому діабеті дружній дієті.

Що робить Apple Chips різні від свіжих яблук

Процес зневоднення фундаментально змінює, як яблука впливають на ваш цукор крові. Коли яблука запікають або висушують для створення чіпів, майже всі вміст води випаровується. Свіже яблуко містить близько 85% води, що допомагає відчувати себе повністю і уповільнює поглинання цукру. Яблуні чіпси, навпаки, містять лише 3-5% води, що означає, що натуральні цукру значно концентровані в кожному біті.

Цей ефект концентрації означає, що ви легко споживаєте цукор, еквівалентний двох-трьох свіжих яблук в одній порції чіпсів без його реалізації. Обсяг усаджує різко під час зневоднення, що робить його психологічно легше переїсти. Середнє яблучне зважування приблизно 180 грам, тоді як це і яблуня може призвести лише 30-40 грам чіпсів.

Незважаючи на цю концентрацію, яблучні чіпси зберігають деякі корисні поживні речовини. Вміст волокна залишається значною мірою непристойним, особливо коли чіпси виготовляються з шкірою на шкірі. Цей раціональний клітковина відіграє вирішальну роль в помірному режимі цукрового діабету, сповільнюючи поглинання глюкози в шлунково-кишковому тракті.

Невідкладні відриви Apple Chips

Калорійність та макроелементний зміст

Стандартний одноунційне обслуговування яблуньних чіпсів зазвичай містить між 50 і 110 калорій, залежно від способу приготування. Запечені сорти без доданої олії потрапляють на нижній кінець цього діапазону, при цьому чіпси, приготовані маслом або смаженими, можуть досягати більших калорійних підрахунків.

Розподіл макроелементів у яблуньних чіпах є сильно розморожений до вуглеводів. Типова порція забезпечує приблизно 15-20 грам загальної вуглеводів, менше 1 грам білка, а в будь-якому місці від 0 до 4 грам жиру. Зміст жиру відрізняється значною мірою на основі того, чи використовується масло під час приготування. Домашнього приготування запечені яблуні чіпси, зроблені без доданих жирів, містять практично не жир, що робить їх дійсно низьким вмістом снеки варіант.

Оскільки яблучні чіпси містять мінімальні білки і жири, вони не забезпечують насиченість, яка походить від цих макроелементів. Це важливий розгляд для діабетиків, як білок і жиру допомагають помірним перепадам цукру в крові шляхом уповільнення травлення вуглеводів і поглинання.

Склад вуглеводів та волокна

В основному з фруктозу вуглеводи в яблуні чіпси приходять в першу чергу, з натурального цукру, що міститься в яблуках. На відміну від додають цукру або високоефективний кукурудзяний сироп, фруктоз з цілих джерел фруктів супроводжується волокнами і фіто поживними речовинами, які модифікують його метаболічні ефекти.

Один-унція яблучних чіпів зазвичай містить 2-3 грами дієтичних волокон, що припустимо, шкірки залишилися під час приготування. Цей вміст клітковини, при цьому скромно, надає деяку користь для управління цукровими діабетами. Вибухонепроникне клітковина зокрема може допомогти уповільнення швидкості, при якому цукор надходить в кровотік, потенційно запобігаючи різким послідам глюкози.

Волокно-цукрове співвідношення в яблуні чіпси менш вигідне, ніж в свіжих яблуках. Хоча середнє свіже яблуко може мати 4-5 грам клітковини, щоб балансувати його 19 грам цукру, концентрований характер чіпсів означає, що ви отримуєте більше цукру на грам волокон. Саме тому регулювання порції стає особливо важливим при виборі сушених фруктових закусок.

Вітаміни, мінерали та антиокислювачі

Яблуні чіпси зберігають багато мікроелементів, які містяться в свіжому яблуні, хоча деякі теплочутливі вітаміни можуть бути знижені під час процесу сушіння. Вітамін С вміст зазвичай знижується при тепловій впливі, але яблука не є первинним джерелом вітаміну С для початку, тому ця втрата порівняно незначна від харчової точки.

Калій, незамінний мінерал для регулювання серцевого здоров'я та артеріального тиску, залишається стабільним при зневоднення. Подача яблучних чіпів забезпечує приблизно 100-150 міліграм калію. Цей мінерал особливо важливо для діабетиків, оскільки цукровий діабет може збільшити ризик серцево-судинних ускладнень.

Яблуні містять корисні рослинні сполуки, які називають поліфеноли, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження свідчать, що поліфеноли яблука можуть допомогти поліпшити чутливість до інсуліну і зменшити окислювальний стрес, пов'язаний з діабетом. Багато з цих сполук зосереджені в шкірці, тому вибір чіпів яблук, виготовлених з неочищених яблук, пропонує додаткові переваги для здоров'я.

Корцетин, специфічна флавоноїд, знайдена в яблучних шкірках, вивчається для його потенціалу для поліпшення метаболізму глюкози. Хоча концентрація кверцетину в яблуні чіпс не має великих досліджень, доцільно припустити, що чіпси з шкірками зберігають принаймні деякі з цього корисного сполуки.

Як яблуко Чіпси Уражають рівень цукру в крові

Розуміння Глікічної індексу та Глікічної навантаження

Глікемічний індекс (GI) вимірює, як швидко підвищує рівень глюкози крові порівняно з чистим глюкози. Продукти харчування зараховуються на шкалі від 0 до 100, з більш високими показниками, що свідчать про більш швидке зростання цукру в крові. Свіжі яблука мають GI приблизно 36-40, розміщуючи їх в низькій глікознайській категорії.

Яблуні чіпси зазвичай мають помірну GI, як правило, падають між 45 і 55. Це вище, ніж свіжі яблука, але все ще значно нижче багатьох оброблюваних закусок. Наявність клітковини допомагає зберегти GI від сходження занадто високий, оскільки волокна уповільнює травлення і поглинання цукру.

Однак глікомічний індекс не говорить про всю історію. Гликоімічні навантаження (GL) рахунки як для якості, так і кількості вуглеводів в типовій подачі. Розраховується шляхом розмноження ГІС грам вуглеводів в подачі, потім ділиться на 100. ГЛ під 10 вважається низьким, 11-19 помірним, а 20 або вище є високим.

Оскільки яблуні чіпси є більш вуглеводами, ніж свіжі яблука, їх глікоемічне навантаження на порцію, як правило, бути вище. Одноразове обслуговування яблуньових чіпсів може мати ГЛ 8-12, розміщення його в низькому до помірного діапазону. Це означає, що, коли яблуні чіпи не спричиняють драматичний цукровий пачок цукру цукерок або білого хліба, вони мають більш значний вплив, ніж багато нестарих овочів або білкових закусок.

Відповідність цукру в крові у людей з діабетом

Для фізичних осіб з цукровим діабетом 2, інсулінорезистентністю означає, що ваші клітини не відповідають ефективному сигналам інсуліну. Це робить управління цукровим діабетом більш складним, особливо після споживання вуглеводо-багатих продуктів. Коли ви їсти яблучні чіпи, концентровані цукру зламаються і поглинаються, викликаючи глюкозу крові, щоб піднятися.

Норма і величина цього підйому залежить від декількох факторів. Вміст клітковини в яблуньних чіпах допомагає повільному поглинання глюкози, запобігаючи швидкому пакунках, пов'язаним з рафінованими цукрами. Однак, тому що цукру більш концентровані, ніж в свіжих фруктах, ви можете випробувати більш виражений рівень цукру в крові, ніж ви будете з їжі ціле яблуко.

Індивідуальні відповіді значно відрізняються. Деякі люди з діабетом можуть знайти, що невелика порція яблуньних чіпів має мінімальний вплив на їх кровотворення, а інші можуть бачити суттєві збільшення. Фактори, які впливають на вашу особисту відповідь, включають поточну чутливість до інсуліну, режим медикаментів, рівень активності та те, що ще ви з'їдете недавно.

Тестування цукру в крові до вживання яблунь і знову 1-2 години після того, як ви можете допомогти вам зрозуміти вашу індивідуальну відповідь. Ця інформація неоцінена для визначення відповідних розмірів порції і чи добре вписуються чіпси в особистий план управління діабетом.

Стратегії для мінімізації впливу цукру в крові

Спарювання яблунь з білками або здоровими жирами може істотно помірно їх вплив на цукор крові. Коли ви їсти вуглеводи поряд з білками або жиром, травлення сповільнюється, що призводить до більш поступового виходу глюкози в кровотік. Це допомагає запобігти різких походів і подальших аварійних збоїв, які можуть залишити вас відчувати втоми і голодний.

Розглянемо, що поєднує невелику частину яблунь з ручним мигдалем столову ложку мигдального масла або шматочком сиру. Ці комбінації забезпечують білок і жир, що доповнюють вуглеводи в чіпсах, створюючи більш збалансовану закуску, яка менш ймовірно дестабілізувати свій цукор в крові.

Тимінг також має значення. Виготовляючи яблучні чіпси в складі збалансованого їжі, а не як ізольований закусок може допомогти мінімізувати коливання цукру в крові. Інші компоненти вашого прийому їжі — вегетативні, протеїни та здорові жири—повільнять загальний рівень вуглеводів.

Фізична активність після їжі може допомогти м'язи використовувати глюкозу більш ефективно, потенційно розмиття після-некої крові цукру підвищується. Коротка прогулянка після насолоди яблуними чіпами може допомогти зберегти ваші рівні глюкози більш стабільними.

Порівняння Apple Chips до інших варіантів Snack

Свіжі яблука Versus Apple Chips

Свіжі яблука пропонують відмінні переваги над яблучними чіпами для управління цукровим діабетом. Високий вміст води в свіжих яблуках збільшує насиченість без додавання калорій або вуглеводів. Це означає, що ви, ймовірно, відчуваєте себе задоволені після їжі одне середнє яблуко, тоді як ви легко споживаєте еквівалент двох або трьох яблук при поїдіванні чіпсів.

Акт жування хрусткий, свіжому яблукі також займає більше часу, ніж їсти чіпси, які можуть допомогти з контролем порції. Повільне харчування дає вашому організму час реєструвати сигнали повноти, потенційно запобігаючи надмірному перевищенню.

Свіжі яблука містять трохи більше вітаміну С і можуть мати більш високі рівні певних теплочутливих фіто поживних речовин. Однак відмінності в більшості поживних речовин порівняно незначні. Основною перевагою свіжого яблук лежить в їх нижній калорійності і щільності цукру, не різко відрізняється вітаміном.

Що сказав, що Apple чіпси мають місце. Вони переносні, полиці-стійкі, і не вимагають охолодження або приготування. Для людей, які борються з їсти достатні фрукти або які потребують зручної снеки варіанти для подорожі або роботи, яблучні чіпси можуть бути розумним вибором при споживанні розуму.

Apple Chips Versus Інші смажені фрукти

У порівнянні з іншими сухофрукти, яблучні чіпси зазвичай нижчі в цукру за порцію. Суха журавлина, родзинки, і дати часто вище в натуральних цукрах і можуть додаватися солодки, а також. Сухі абрикоси і чорносливи містять більше цукру в унції, ніж яблучні чіпси, хоча вони також забезпечують більш клітковини і певні мінерали.

Бананові чіпси часто обсмажують і можуть містити додані цукор, що робить їх менш вигідним варіантом для діабетиків. Вони також вище калорій і вуглеводів, що подаються в порівнянні з чіпами яблук.

При виборі серед сухофруктів, яблунь з сиром, що виготовлений без доданої цукру, є помірним варіантом - не найнижчим в цукру, але далеко від найвищої. Ключ читає етикетки ретельно і порівнюючи загальний вуглеводи на порцію.

Яблуні чіпси Versus Nuts і насіння

Горіхи та насіння пропонують різко різні харчові профілі порівняно з яблуними чіпами. Хоча яблуні чіпси в першу чергу вуглеводи, горіхи та насіння забезпечують білки, здорові жири, волокна з порівняно кількома вуглеводами. Це робить їх відмінним вибором для стійкості цукру в крові.

Одноразова порція мигдалю містить близько 6 грам вуглеводів, 6 грам білка, а 14 грам здорових жирів. Ця комбінація має мінімальний вплив на цукровий діабет і забезпечує тривалу насиченість. Горіхи, пекани, гарбузове насіння пропонують аналогічні переваги.

Дослідження послідовно показано, що регулярне споживання горіхів пов'язане з поліпшенням цукру в крові та зниженим ризиком діабету. Американська асоціація діабету визнає горіхи як цукрово-природна їжа, яка може бути включена щодня в помірних кількостях.

Якщо ви ви вибираєте між яблуними чіпами і горіхами чисто для управління цукровими пуповинними горіхами, то це чудовий варіант. Однак, різноманітність у вашому раціоні важлива, і є кімната для обох типів закусок, коли порції контролюються належним чином.

Яблуні чіпси Versus Овочево-Басені шкарпетки

Овочеві чіпси та сирі овочі з копами пропонують альтернативи низьким вуглеводам до яблунь. Кельові чіпси, наприклад, надзвичайно низькі вуглеводи і калорій при наданні клітковини, вітамінів і мінералів. Морква палички, огіркові скибочки, а перець болгарський попарений гумусом, створюють задовільні закуски з мінімальним впливом цукру в крові.

Порошковий попкорн є ще одним варіантом, який варто розглянути. Хоча це джерело вуглеводів, попкорн має порівняно низький глікохімічний індекс і забезпечує цільне зернове волокно. Трикутник, що обслуговує повітряно-полірований попкорн містить близько 18 грам вуглеводів -сімейр до унції яблуньних чіпсів -але більший обсяг може бути більш задовільним.

Грецький йогурт з невеликою кількістю свіжих фруктів пропонує протеїн для балансу вуглеводів, що робить його ще одним кровопостачальним варіантом. Білок грецького йогурту значно уповільнює поглинання цукру, а пробіотики можуть запропонувати додаткові переваги метаболізму.

Приховані небезпеки в комерційних Apple Chips

Додані цукру і цукерки

Багато комерційних виготовляють яблучні чіпси містять додані цукори, які значно підвищують їх вуглеводи і вплив цукру в крові. Виробники можуть додати цукор, кукурудзяний сироп, мед, фруктовий сік концентрати для підвищення солодкості і привабливості споживачів, які звикли до дуже солодких закусок.

Цими додані цукори можуть подвійні або навіть потрійні загальний вміст цукру в порівнянні з несолодкими сортами. Подача запечених яблуньних чіпсів може містити 20-25 грам цукру, у порівнянні з 10-12 грам у несолоді версіях. Для кого з діабетом ця відмінність є суттєвою і може призвести до проблемних попадання цукру в крові.

Додані цукру також підвищують гліко-імперський індекс продукту, оскільки вони швидко поглинаються, ніж натуральні цукру, що знаходяться в клітинній структурі яблука. Це означає запалені яблучні чіпси підвищать ваш цукор крові швидше і вище, ніж несолодкі сорти.

Читання списку інгредієнтів є важливим. Подивіться на продукти, де "запобіжники" є єдиним інгредієнтом, або де єдиним доповненням є спеції, такі як кориця. Уникайте продуктів, що списують цукор, мед або будь-який тип сиропу в інгредієнтах.

Нездорові жири і масла

Деякі яблуні чіпси обсмажені, а не запечені, які додають значних обсягів жиру і калорій. Хоча не всі жири проблемні, види масел, що використовуються в комерційному обсмажуванні, часто включають частково зневоднені масла або масла, високі в омега-6 жирних кислот.

Транс жири, створені через часткове водне лікування, особливо шкідливі для людей з діабетом. Вони підвищують інсулінорезистентність, підвищують рівень холестерину ЛДЛ, холестерин низького HDL і сприяють запалення. Навіть невелика кількість транс жирів може негативно впливати на серцево-судинне здоров'я, яке вже є занепокоєння для людей з діабетом.

Хоча багато виробників знижували або усувають транс жири, деякі продукти все ще містять їх. Перевірте панель фактів живлення для будь-якої кількості трансжирного жиру, а також сканування інгредієнтів для "частково водневої олії". Якщо присутній, вибирайте інший продукт.

Навіть коли використовуються олій, смажені яблучні чіпси значно вище калорій, ніж запечені сорти. Це може сприяти збільшенню ваги, якщо порції не ретельно контролюються, а зайва вага робить управління діабетом більш складною.

Надмірний натрію

Хоча яблука природно дуже низькі в натрієвих умовах деякі виробники додають сіль до чіпів яблука, щоб створити солодко-солодкий смаковий профіль. Надмірне споживання натрію підвищує артеріальний тиск і підвищує ризик серцево-судинних захворювань - це посилені для людей з діабетом.

Американська асоціація діабетів рекомендує обмежити надходження натрієвих навантажень не більше 2 300 міліграм на добу, з навіть нижніми цілями для людей з гіпертонічною хворобою. Хоча яблучні чіпи не зазвичай як високі на натрієвих, так як запобіжні закуски, як картопляні чіпи, деякі сорти можуть містити 100-200 міліграми на порцію.

Вибирайте несолізовані або низькосолієві сорти при можливості. Ваш смак бутонів відрегулюватиме час, і ви знайдете, що не пропустіть додану сіль.

Вболівальниці здоров'я

У відповідь на те, що вводитимуться маркетингові мови на Apple чіп. Умови, такі як "натуральні", "органічні", " або "роби з реальними фруктами" не обов'язково означає, що продукт підходить для управління діабетом. Органічні чіпси яблука все ще можуть містити додані цукру, а "натуральні" є значно нерегулярним терміном, який не гарантує харчову якість.

Навіть продукти, що постачаються як «здорові закуски», можуть бути не придатні для контролю цукру в крові. Харчова промисловість здоров'я часто сприяє висушеному фрукті як поживний вибір без стійкого концентрованого вмісту цукру, який може бути проблемою для діабетиків.

Не лягаємо на передпонадійних вимог. Завжди захопіть пакет і перевірте панель і список інгредієнтів, що містяться в харчовій речовині. Ці дані забезпечують об'єктивну інформацію, необхідну для прийняття рішень.

Практичні рекомендації для включення чіпів Apple в діабетичній дієті

Прискорити розмір портіону

Контроль пальонів є найбільш критичним фактором, в тому числі яблучні чіпси в плані для приготування їжі цукрового діабету. розумний розмір подачі становить приблизно одну унцію або 28 грам, які зазвичай дорівнює близько 10-15 чіпів залежно від товщини. Ця порція містить приблизно 15-20 грам вуглеводів - одне вуглеводи, що подається в плануванні цукрового діабету.

Передповітаючи ваші чіпси яблука може допомогти запобігти незліченному перегріву. Коли ви відкриєте великий пакет і з'їсти безпосередньо з нього, легко споживати дві або три порції без їх реалізації. Замість, виміряйте одну порцію в невелику чашу або контейнер, після чого викласти мішок до початку їжі.

Розглянемо загальний вуглеводний бюджет на добу при попаданні чи можна включати яблучні чіпси. Якщо ви будете наступні дії підходу з вуглеводами, вам потрібно буде враховувати 15-20 грам вуглеводів у вашій послузі. Це може означати зниження вуглеводів на вашому наступному прийомі або вибір чіпів яблук на добу, коли ви більш фізично активні.

Частота має стільки, скільки порції. З яблуками чіпси з часом — через два тижні — дуже відрізняється від їжі їх щодня. Заповідувати їх за раз, коли ви особливо хочете солодкий, хрусткий закусок, а не роблячи їх щоденною звичкою.

Оптимальне дозування для споживання

При поїдінні яблучних чіпсів можна впливати на свій вплив на цукор крові. Згода їх в складі збалансованого харчування, що включає білок, здорові жири, і волокно-багаті овочі призведе до більш помірної відповіді на цукор крові, ніж вживання їх поодинці в якості закуски.

Якщо ви їсти яблучні чіпси як самостійний закусок, розгляньте, що вони після фізичної активності. Вправа підвищує чутливість до інсуліну і допомагає м'язам поглинати глюкозу без необхідності стільки інсуліну. Це означає, що ваш цукор крові менш ймовірно пошириться після їжі вуглеводів, які слід застосовувати.

Уникайте вживання яблучних чіпсів, що пізнають вночі, особливо якщо ви берете інсулін або ліки, які можуть викликати низький цукор крові. вуглеводи можуть викликати початковий шип, що слідує краплі під час сну, потенційно призводять до незворотної гіпоглікемії.

Деякі люди з діабетом знаходять, що їх цукор в крові є більш стабільним, коли вони їсти невеликі, часті закуски, а не великі страви. Якщо це описує вам, невелика частина яблунь чіпс, попарених білками, може працювати як один з запланованих закусок.

Читання та розуміння етикеток для продуктів харчування

Почати з подачею розмірів вгорі панелі дій. Вся інформація нижче її основана на цьому подачі, яка може бути меншою, ніж ви очікуєте.

Дивитися на загальні вуглеводи, а не тільки цукру. Всього вуглеводів включають цукор, крохмаль і клітковину, в тому числі цукор крові, хоча волокна має помірний ефект. Для яблуньових чіпів, ви в першу чергу турбується про загальний вуглеводний номер.

Перевірити вміст волокна. Вище волокно краще, так як воно буде повільне поглинання цукру. В ідеалі, шукати продукти з принаймні 2-3 грам клітковини на порцію.

Огляд рецепта ретельно. Склади враховують в порядку нащадків за вагою, тому перші кілька інгредієнтів складають насипку продукту. Для яблуньних чіпсів необхідно побачити «площі» як перший і ідеально єдиний інгредієнт. Будь-яка форма доданої цукру—цукровий цукор, коричневий цукор, мед, агав, фруктовий сік концентрату—зварити можна уникнути.

Вважаю, що «цукровий без цукру» не означає без вуглеводів або цукрового діабету. Деякі продукти цукру без цукру використовують цукрові спирти, які ще містять калорій і вуглеводи і можуть впливати на цукровий діабет, хоча зазвичай менш різко не драматично, ніж звичайний цукор.

Стратегії для кращого контролю цукру в крові

Комбінація яблучних чіпсів з білками або здоровими жирами створює більш збалансовану закуску, яка менш ймовірно викликає цукрові паростки крові. Білок і жир уповільнюють травлення, що призводить до більш поступового виходу глюкози в кровотік.

Ефективні варіанти паріння включають невелику ручну яблучну чіпс з столовою ложкою мигдального масла, масло арахісу, або кальмарного масла. Масло горіха забезпечує білок, здорові жири і додаткове волокно. Ця комбінація задовільна і має значно нижчий гліко-глибокий вплив, ніж яблучні чіпси самостійно.

Ще один варіант - це парування яблунь з шматочком сиру. Білок і жир в сирі будуть помірні відповіді цукру в крові, а поєднання саворі-солодки припаде до багатьох людей. Виберіть варіанти сиру нижньої худоби, якщо ви також спостерігали за вашим насиченим жиром.

Невелика порція яблучних чіпсів з ручним горіхом — мигдаль, горіхи або пеканів — відтворює щільний мікс-стиль з більшим харчовим балансом. Горіхи забезпечують білки, здорові жири, а також додаткове клітковина, при цьому яблучні чіпси додають дотик солодкості.

Грецький йогурт з декількома подрібненими яблуними чіпами на вершині пропонує білок з йогурту, щоб балансувати вуглеводи в чіпсах. Особливо це добре працює з звичайним, несолодким грецьким йогуртом, який дуже низький в вуглеводах і високим вмістом білка.

Виготовлення власних діабетів-один Apple Chips

Переваги домашньої Apple Chips

Виготовляючи яблучні чіпси в домашніх умовах, ви можете повністю контролювати інгредієнти та методи приготування. Ви можете забезпечити не додані цукру, нездорові масла, або надмірна натрієва зробити свій шлях у свою закуску. Домашнього приготування яблучних чіпів містять тільки яблука і які спеції, які ви вибрали для додавання.

Вартість є ще однією перевагою. Свіжі яблука зазвичай недорогі, особливо коли купуються в сезоні або насипному. Можна зробити велику партію яблучних чіпсів за дробом того, що ви платите за преміум комерційні сорти.

Домашнього приготування яблучних чіпсів також дозволяють контролювати товщину і хрусткість. Деякі люди віддають перевагу більш товстим, хустяних чіпів, а інші люблять їх папір і хрустки. Коли ви самі робите, ви можете експериментувати, щоб знайти свою ідеальну фактуру.

Ви також можете вибрати сорти яблук на основі ваших смакових переваг і відповіді на цукор в крові. Деякі яблука солодкі, ніж інші, і ви можете знайти, що сорти tarter, як бабуся мітка працює краще для вашого управління цукровим діабетом, ніж солодкі види, такі як Fuji або Gala.

Прості методи підготовки

Виготовляючи яблучні чіпси в домашніх умовах прямопередбачувані і вимагає мінімального обладнання. Вам потрібні яблука, гострий ніж або мандолін скибочка, а також духовка або харчовий дегідратор. Дегідратор виробляє найбільш послідовні результати, але піч працює відмінно.

Почати миття яблук ретельно. Залиште шкірки на максимальному вмісті клітковини і поживних речовин. Ядро яблука і скидайте їх тонко — близько 1/8 дюйма товщиною для хрустких чіпсів. Мандолін скибка робить цей процес швидше і забезпечує рівномірну товщину, яка допомагає чіпам рівномірно висихати.

Якщо ви використовуєте духовку, попередньо розігрівайте її до 200°F (95°C). Влаштуйте яблучні скибочки в одному шарі на деколяційних аркушах, викреслених папером. Переконайтеся, що скибочки не перекриваються, так як це дозволить запобігти навіть сушінню. Змішайте на 1-2 години, наріжте скибочки поперек, поки вони висушують і хрусткі.

Для зневоднення їжі влаштуйте скибочки на дегідрататорних лотках і встановіть температуру до 135°F (57°C). Зневодьте протягом 6-12 годин, в залежності від товщини ваших скибочок і бажаної стиглості. Перевірте періодично і видаліть стружки, як вони досягають вашої бажаної текстури.

Можна додати аромат без додавання цукру шляхом посипання яблучних скибочок з корицею перед висиханням. Кориця не тільки смакує добре, але може також мати корисні ефекти на управлінні цукровим діабетом крові. Деякі дослідження свідчать, що кориця може поліпшити чутливість до інсуліну, хоча докази змішані і ефекти скромні.

Зберігання та зберігання

Правильно сушені яблуні чіпси можна зберігати при кімнатній температурі в герметичній ємності протягом двох тижнів. Переконайтеся, що чіпси повністю висушуються перед зберіганням їх, так як будь-яка інша волога може призвести до росту цвілі.

Для більш тривалого зберігання, зберігайте яблучні чіпси в холодильнику, де вони залишать свіжі протягом місяця. Також можна заморожувати їх протягом півроку, хоча заморожування може злегка відлягати фактуру.

Якщо ваші яблуні чіпси втрачають хрусткість під час зберігання, ви можете освіжати їх, розміщуючи їх в 200 ° F духовці протягом 5-10 хвилин. Це з'явиться в будь-якій вологості, яку поглинають і відновить їх оббивка.

Спеціальні умови для різних типів діабету

Тип 1 Діабет і Apple Chips

Люди з діабетом 1 типу, який використовують інсулін, можуть включати в себе яблучні чіпси в їх раціон, підрахувавши вуглеводи і дозування інсуліну відповідно. Ключ точно засвоюється вуглеводом вмісту вашої порції і затримуючи інсулін належним чином.

Because apple chips are a relatively simple carbohydrate source without much protein or fat (unless paired with other foods), they'll typically require a standard insulin-to-carbohydrate ratio. However, individual responses vary, so monitoring your blood sugar after eating apple chips w