Table of Contents
Багато салатних заправок з фруктами містять додані цукор або засолоди, які можуть підвищити рівень глюкози крові. Diabetics може використовувати фруктово-ягідні заправки салату, але тільки якщо вони вибирають варіанти низьких в доданих цукорах і загальні вуглеводи. Це дозволяє стійкому управлінні цукровим діабетом, поки не насолоджуючись ароматними заправками.
Одягнена Жінка з корисними основами, такими як звичайний йогурт або авокадо, поєднані з невеликою кількістю справжніх фруктових пюре, зазвичай смарт-підбір. Завжди перевірте етикетку для вмісту цукру і подача розмірів, щоб уникнути несподіваних попадань цукру в крові.
У статті розглянуто питання, як плодово-псевдозатори, які впливають на цукровий діабет, зокрема глікомічний вплив, читання етикеток, саморобні альтернативи та парні стратегії.
Розуміння фруктово-ягідного салату сукні та цукру в крові
При виборі салатного заправки з фруктами основні фактори, які слід враховувати, є типом використовуваних фруктів і кількістю доданої цукру. Знаючи які інгредієнти впливають на глюкозу крові і як одягнені в цукрово-природному раціоні є важливим.
Роль фруктів в плаття
Фрукти в салатних заправках можуть приходити з свіжих фруктів, соків, концентратів або екстрактів. Свіжі ягоди, яблука, груші, апельсини додають аромат і поживні речовини, не викликаючи швидкого цукрового паху, якщо використовується в помірному режимі. Однак, коли фрукти обробляється в сік або концентрат, цукру стають більш концентрованими і можуть швидше підняти кров'яний глюкоза.
Срібло фруктові шматочки або свіжі пюре віддають перевагу заправкам, що містять фруктовий сироп або варення. Волокно в цільних фруктах сповільнює поглинання цукру, тоді як фруктові соки не мають клітковини і можуть викликати більш швидкий глікемічний відгук. Запобігання фруктово-ягідної заправки з низько вуглеводами салатних інгредієнтів, таких як листові зелень і нестарих овочів, допомагає підтримувати стабільність цукру в крові.
Загальні інгредієнти для спостереження
Багато господарських заправок виготовляються плодові добавки , цукровий пісок, високопродуктивний кукурудзяний сироп, мед, або моласи, який може швидко підняти глюкозу крові. Також бути обережним з «жирними» або «низько-жирними» заправками — це часто містить додатковий цукор для компенсування зниженого жиру, що робить їх менш придатними для управління діабетом.
Інгредієнти люблять оцет, сік лимона, а трави, як правило, не підняють цукор крові і можуть додати аромат без ризику. Несолодкі бази йогурту або авокадо можуть бути здоровими, але завжди перевіряють вміст цукру на етикетці, оскільки деякі бренди додають солодкі цукерки навіть до продуктів, що маркетують як «здоровий».
Види фруктових салатних поєднань
- Винаігрети з фруктовим соком або свіжими фруктами: Зазвичай опускаються в цукор, ніж кремові заправки. Приклади включають апельсиновий вініграт, малиновий вініграт, або яблучний сидінь вініграт, виготовлений з реальними фруктовими шматочками. Кислота з оцту також допомагає помірному пост-меального цукру в крові.
- Кремія фруктові підгоди: Виготовлений з йогуртом, вершковим маслом, або майонезом і фруктовим пюре. Безжирні варіанти часто додають цукор, тому вибирайте звичайні йогуртові заправки без додавання солодки.
- Thick, солодкі заправки: Ці спираються на фруктові варення, сиропи, або концентровані екстракти. Вони високі в цукру і зазвичай не рекомендуються для контролю діабету.
До пріоритетних заправок, які містять натуральні цільні фрукти і мінімальний додають цукор, значно знижує глікознавчий вплив.
Глико-глюзійні характеристики
Розуміння, як фруктові заправки впливають на цукровий діабет крові, передбачає вивчення глікологічного індексу фруктів (GI), загального вмісту вуглеводів, наявність білка і жиру в їжі.
Відповідність цукру в фруктових сукнях
Фрукти з низький глікомічний індекс, такі як ягоди, вишні, яблука та груші, вивільнити цукор повільніше в кровоплину порівняно з плодами високої GI, як манго, ананас, або кавуна. При додаванні до заправок, низько-GI фрукти зазвичай мають менший ефект на глюкози.
Іншим інгредієнтам заправки теж є: якщо в'язка містить додані солоди, загальний GI збільшується. Включаючи білок і здоровий жир в салаті - наприклад, грильовані курки, горіхи або авокадо - повільне поглинання вуглеводів і зменшує цукрові походи крові.
Гликемічний індекс і вуглеводні обчислення
GI підготовленої підгодівлі залежить від специфічних фруктів і будь-яких доданих цукрів. Багато фруктово-на основі заправок з використанням низько-GI фруктів, як і раніше мають помірну GI, якщо несолодкий, але додано цукор може виштовхнути її вище.
Кремні заправки часто містять жир, який затримує порожнечу шлунка і модерує глюкозу, але вони також можуть мати приховані цукру. Вініграти з оцтом і оливковою олією, як правило, мають нижню дію GI, оскільки оцет може поліпшити чутливість до інсуліну і зменшити після метальний кров глюкози.
Завжди читайте загальна вуглевода] лінія на етикетці харчування. Навіть якщо сам фрукт низький GI, то загальна кількість вуглеводів на порцію потрібно розраховувати на щоденне надходження. Наприклад, 2-х ложок, що обслуговує ягідний вініграт, може містити 6–8 грам карбюр, тоді як солодка макова підгодівля може мати 12–15 грам.
Розмір і модерація
Контроль ріжучості є критичним при використанні фруктово-наливних підгод. Невелика кількість додає аромат без перемішування їжі з цукром і карбами.
Починайте з 1 до 2 ст.л. (близько 15–30 мл) заправки. Включаючи в себе ті карбюри, особливо якщо використовувати інсулін або інші глюкози-низько-провітрювальні препарати. Уникайте заливання безпосередньо з пляшки; замість цього заміряйте її або використовуйте розпилювальну пляшку, щоб рівномірно розподілити невелику кількість.
Поміри дозволяє насолоджуватися смаковими та потенційними поживними речовинами з фруктів, зберігаючи стабільну роботу глюкози крові. Моніторинг вашого індивідуального реагування та регулювання розмірів подачі їжі, як це необхідно.
Як читати етикетки для фруктових суконь
Вивчення фактів харчування є важливим для вибору безпечного підживлення діабету. Зосереджуватися на цих ключових сферах:
Цукерки
Дивитися здоблені цукри окремо вказані на етикетці. Американська асоціація діабетів рекомендує обмежувати додані цукри не більше 10% від загальної добової калорій. Виберіть заправки з 0–2 грамами доданої цукру на порцію. Також перевірте лінійку «Всього цукрів»; ідеально, вона повинна бути 4 грам або менше за порцію, якщо заправка використовується фрукти, хоча до 6 грам може бути прийнятним, якщо фрукти забезпечує природну солодкість.
вуглеводи граф
Побачити заправки з меншою кількістю 5–6 грамів загальної вуглеводів на порцію. Плаття з 0–3 грам найкраще. Будь-який вище 10 грам може викликати значний приріст глюкози, особливо якщо їсти самостійно.
Жири і натрію
Передіграти заправки, зроблені з здоровими ненасиченими жирами, такими як оливкова олія, олія авокадо або олія. Уникайте перехресних жирів і обмежуйте насичений жир до 2 грам на порцію. Зміст натрію повинен ідеально бути під 180 мг на порцію; високий натрієвий сприяє гіпертонії, яка є загальним занепокоєнням при діабеті.
Вуглецево-білий
Сукні з невеликим волокном можуть допомогти відтінити глікозний ефект. Деякі домашні заправки, використовуючи ціле фруктове пюре, можуть містити 1–2 грами клітковини. Білок зустрічається в заправках, але якщо пара заправка з високопротеїновими салатовими інгредієнтами, загальна їжа має помірну відповідь глюкози.
Рецепти салату з цуценя-одино фруктовий салат
Виконайте свій власний одяг, ви отримаєте повний контроль над інгредієнтами та вмістом цукру. Тут є три прості, низько-сугарні варіанти.
Малина Вініграт
- 1/2 склянки свіжої або замороженої малини (не додано цукор)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 ст.л. води (регулювання консистенції)
- 1 чайна ложка гірчиця Діюна (необов'язково)
- Пінч солі і перцю
Підібрати всі інгредієнти до однорідності. Холодильні протягом одного тижня. Кожна 2-таблена ложка, що подається, містить приблизно 3 грами бруків і мінімальний цукор з малини.
Lemon-Herb плаття з грушею
- 1/2 стиглий груш, гофрований і скидається
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка білого вина оцту
- 1 чайна ложка свіжої трояндимари або чебрецю
- Сіль і перець за смаком
До вершкового крему. Ця підгодівля забезпечує близько 4 грамів карбюраторів, що подаються, переважно з натуральних цукру груші, а також добре попарює з хребтом і грильовою куркою.
Авокадо-Лімі одягаються з апельсиновим гніздом
- 1/2 середина авокадо
- 1/4 склянки звичайного грецького йогурту (несолодий)
- 2 столові ложки лаймового соку
- 1 чайна ложка апельсина зест
- 2 столові ложки води або несолоджуваного мигдального молока
- Сіль і кіндро за смаком
До однорідності. Ця заправка низька в карбах (2–3 грам на порцію) і забезпечує здорові жири і білок, що робить його відмінним для стабільності цукру в крові.
Кращі практики для включення фруктових суконь в діабетичному раціоні
Інтегрувати фруктові підгодівлі успішно вимагає уваги на загальний склад їжі і підбір заправок.
Пірсинг з нестарими овочами та протеїном
Підкоріть свій салат на нестарих овочі, такі як хребта, каля, арубула, огірки, болгарський перець і помідори. Додайте пісне джерело білка, як гриль, курка, індичка, тофу або курча. Включаючи помірну кількість здорового жиру—від горіхів, насіння або авокадо—далі сповільнює травлення і поглинання глюкози.
Наприклад, салат з хребта, куряче грудне висихання, зрізаний мигдаль, а малиновий вініграт створює збалансоване харчування, що мінімує цукрові паростки крові при доставці аромату і поживних речовин.
Домашній проти магазину-Бага
Домашнього приготування кормів зазвичай перевершують для управління діабетом, оскільки ви контролюєте кожен інгредієнт. Вони також не дозволяють консервантів і штучних добавок, які можуть викликати чутливість до деяких людей. Варіанти магазинів зручні, але вимагають ретельного читання етикеток.
Якщо покупка, подивіться бренди, які використовують оливкову олію або авокадо, як основу, не додано цукру, і менше 5 грамів карбюрів на порцію. Деякі авторитетні бренди включають в себе Primal Kitchen і Tessemae's, але завжди перевірте поточний етикеток як рецептури змін.
Коли уникнути деяких фруктових нарядів
Уникайте заправок, які списують будь-яку форму цукру серед перших трьох інгредієнтів, або тих, які містять високоефективний кукурудзяний сироп, сироп канав, мед або гинуть нектар у значних кількостях. Також уникайте заправок, виготовлених з сухофруктів (як сушених журавлин або родзинок), оскільки висихання концентратів цукру різко. Нарешті, бути бородавкою «світлових» або «низько-жирових» фруктових підгодів — часто компенсують жир з доданими загартами.
Потенційні ризики та особливості здоров’я
Навіть при підгодівлі фруктів вибирають мудро, є потенційні підводні камені, пов'язані з прихованими цукрами, нездоровими жирами і натрієм.
Приховані Цукори та нездорові жири
Багато комерційних фруктових підгодів містять значні кількості доданої цукру, іноді під назвами, як концентрат фруктового соку, декстроза або коричневого сиропу рису. Завжди ретельно вивчити інгредієнти. Транс жири і водні олії можуть з'явитися в кремонезабезпечених підгодах; ці підвищення ризику серцево-судинної хвороби, яка вже підвищена в цукровому діабеті. Підберіть підгодівлі з ненасиченими жирами замість того, щоб не перенасичені жири.
Содіум і добавки
Ведмедики можуть бути дуже високими натрієвих ділянках, іноді перевищує 300 мг на порцію. Надлишок натрію підвищує артеріальний тиск і сприяє хворобі серця і інсульту. Подивіться на «низькі натрієві» варіанти або ті, з під 180 мг на порцію. Штучні кольори, аромати і консерванти можуть бути присутніми і можуть викликати травний дискомфорт для деяких осіб.
Серцева хвороба і інсультний ризик
Люди з діабетом мають фундаментально високий ризик серцево-судинних питань. Дієти високо в доданих цукорх, рафінованих вуглеводах, і нездорових жирів, що з'єднують цей ризик. Обміняти оброблені заправки для домашніх версій оливковою олією, оцтом, свіжими фруктами є одним невеликим, але значущим дієтичним змінами, що підтримує як глікомічний контроль, так і здоров'я серця.
За даними Американська асоціація серця], обмежуючи додані цукри є вирішальним для зниження серцево-судинного ризику. Аналогічно, Американська асоціація діабету] підкреслює фокусування на поживно-важчих продуктах і мінімізації доданих цукрів і рафінованих карбюр.
Питання, які ми подаємо
Чи можу я використовувати бальзамічний вініграт з фруктами?
Балсаміко оцет, власне, має натуральні цукру, але порівняно низький в доданому цукрі при використанні в заправці. Однак багато комерційних бальзамічних вініграт включають в себе додані солоди. Подивіться на варіанти без доданої цукру, або зробіть свій власний з бальзамічним оцтом, оливковою олією, і невеликою кількістю свіжих фруктів.
Чи має мед гірчиця з фруктовим окаєм?
Медові гірчиці, як правило, мають високий вміст цукру від меду. Вони не рекомендуються для регулярного використання. Якщо ви хочете мати гірчицю на основі фруктової підгодівлі, використовуйте невелику кількість гірчиці з каменю, оливкової олії, лимонного соку з дотик розім'яних ягід.
Що про без цукру фруктові заправки?
Без цукру в'язки часто використовують штучні замшеві, які можуть бути безпечними для цукру в крові, але можуть викликати проблеми з травленням в деяких людей. Вони також можуть не мати аромату справжнє фрукти. Краще варіант - це заправка, виготовлена з цільними фруктами в крихітних кількостях.
Резюме ключових рекомендацій
- Використання фруктів низькими в доданих цукрах і загальними карбами (до 5–6 грамів на порцію).
- Читати етикетки харчування ретельно для доданої цукру, вмісту вуглеводів, натрію та типів жиру.
- Prefer домашні заправки за допомогою свіжих або заморожених цільних фруктів, здорових масел і оцту.
- Використовувати невеликі порції (1–2 ст.л.) і вносити їх в збалансоване борошно з нестарими овочами і білками.
- Монітор вашого цукру в крові після спробує нову заправку, щоб побачити, як реагує ваше тіло.
З думаним вибором і модерацією, фруктово-ягідні заправки можуть бути частиною задовільного, екологічно чистого харчування. Ключ повинен бути поінформований, читати етикетки та апріоріізувати всі інгредієнти над обробленими. Для отримання більш детальної інформації про ресурси, такі як Американська асоціація діабету] або зареєстрований дієтиці, який спеціалізується на догляді за діабетом.