Table of Contents

Чи є локшина Pho дійсно, що високий в карбах? Глибокий дайвінг в харизмативному профілі Pho

Пх є більш ніж просто чаша супу - це сенсорна подорож в в'єтнамська кулінарна традиція. Ароматний бульйон, ніжні скибочки яловичини або курки, а свіжий качок трави створюють їжу, яка відчуває себе живильні і непристойні. Але якщо ви переглядаєте свій вуглеводний прийом, часто виникає питання про лосини: ті тапочки рисові локшини в пого таємно розсмоктують ваші низькорамні цілі?

Коротка відповідь є так. Локшина для пікселів порівняно висока в вуглеводах і низька в клітковині Типова чаша фо може вставляти в будь-яку точку від 40 до 55 грам карбюрів від локшини, окремо, приблизно еквівалентна вживання двох скибочок хліба або невеликої чашки вареного рису. Але перед тим як ви одягнете фо назавжди, нехай розпакувати повну харчову картину. Пх не просто локшина; це симфонія білка, мікроелементи, і гідроульйон, який ще може бути врівноваженим вибором, якщо ви, якщо ви будете вносити розумні дієти.

Ключові забіги

  • Локшина Rice є високою в карбах, як правило, забезпечує 40–55 г на порцію з мінімальним волокном.
  • Pho пропонує значний білок (20–30 г м’яса або тофу) і важливі мікроелементи, такі як залізо, калій і антиоксиданти з трав і спецій.
  • Ви можете зменшити карбюри шляхом регулювання локшини порцій, додавання більше овочів, або локшини для альтернатив нижнього карбів.
  • Фхо може бути налаштований для влаштування низькокарбних, кето, діабетичних та інших видів дієти без втрати душі.

Розуміння вуглеводів у Пху з рисовою локшиною

Основне джерело вуглеводів в pho походить від рисової локшини. Щоб зрозуміти, як вони впливають на ваше тіло, вона допомагає дізнатися, що робить їх унікальними у порівнянні з іншими видами локшини.

Вміст вуглеводів рисових локшин: Що насправді в боулці?

Рисова локшина виготовляється з білої рисової борошна і води. Білий рис - це вишукане зерно -йця брану і проростків, які відсмучують більшість клітковини, вітамінів і мінералів. Що залишається переважно крохмаль, складний вуглевод, що організм швидко розбивається в глюкозу.

Стандартна подача варених рисових локшин (близько 1 склянки або 140 грам) містить грубо 40–55 грам вуглеводів, з яких тільки 1–2 грам надходять з клітковини. Для кого на стандартній 2,000-кальорій дієті, тобто близько 15-20% добового вуглевода припуску в одну п. На низькокалорійних дієтах (по-до 100–150 г карбюр на добу), єдиною чашою фо може заповнювати майже половину вашого вуглеводного бюджету.

Але не всі рисові локшини ідентичні. Деякі бренди додають пекіоку крохмаль або інші б'ювети, які можуть трохи змінити кількість карбів. Завжди перевірте пакет, якщо ви готуєте птю в домашніх умовах. Для ресторану pho, припустимо найгірший сценарій порції-зміни — миски посунули м'ясо і бульйон в локшинах.

Гликоемічний вплив: Як локшина рисунка абектний цукор крові

Глікемічний індекс (GI) рисових локшин коливається від 50 до 70, залежно від сорту і способу приготування. Це розміщує їх в низькомодератній категорії GI, але глікозна навантаження (GL) може бути високою через щільність карб. ГЛ враховує як GI, так і кількість карбюрів на порцію, що дає більш практичний захід впливу цукру. Типова чаша з локшини рису має ГЛ близько 25–35, що вважається високим (вище 20 є високою).

Оскільки рисова локшина мають невелике волокно, білок або жир для буферизації цукру, глюкози крові може швидко розвиватися після їжі їх. Для осіб з інсулінорезистентністю, цукровим діабетом типу 2 або метаболічним синдромом, це швидке поход може бути пов'язано. Пірсинг локшини з білком і жиром в бульйоні (з м'яса і кісткового мозку) може допомогти уповільне травлення дещо, але ефект все ще більш виражений, ніж з цільною або бобовою локшиною.

To мінімізації цукрових пачей, розглянути їдалень з додатковим білком (двох м'ясних або тофу) і додаючи багато нестарих овочів, таких як бокові паростки, бок шия або хребта. Деякі дослідження свідчать про те, що споживає оцет (як лаймовий сік в пто) поряд з високими карбовими стравами може відмивати глікозначчину відповідь -інше причина вичавити, що липовий клин агресивно.

Порівняти рис локшини на інші типи локшини

Не всі локшини створюються рівні. У таблиці нижче порівнювати рисові локшини з загальними альтернативами, використовуючи стандартний 1-купе, приготований розмір подачі:

Noodle Type Total Carbohydrate (g) Fiber (g) Glycemic Index (approx.)
Rice Noodles 40–55 1–2 50–70
Wheat Noodles (such as udon or ramen) 30–50 3–5 50–60
Whole Grain Noodles (such as soba or whole-wheat) 25–45 5–7 40–50
Shirataki Noodles (konjac) 0–3 2–6 0 (negligible)
Zucchini Noodles (zoodles) 4–6 1–2 Very low

Що виділяється: рисова локшина знаходиться біля вершини для вуглеводів і біля дна для волокон. Додаткове волокно в цільнозернових і пшеничних локшинах допомагає повільному перетравленні і помірному цукровому діабеті крові. Якщо ви прагнете до кращого глікологічного контролю, переключаючи до соба (100% гречана) або скіратакі локшини в вашому фо може зробити значущу різницю.

Харчова цінність для локшини Pho за межами автомобілів

Пх є повним харчуванням, а локшина є тільки однією частиною рівняння. Відвар, білок, трави і гарніри сприяють цінним поживним речовинам, які підняті пх з м'яких продуктів для поживних речовин.

Відхилення макроелементів: Білок, жир і вуглеводи

Типовий великий чаша яловичого фо (pho bo) містить:

  • Автогідрати: ~45–55 г (по-перше з локшини)
  • Протеїн: 20–30 г (з яловичини або курки, що залежать від різаного і кількості)
  • Фат: 3–7 г (варіант з вмістом м’яса та доданою олією в бульйоні)
  • Калорій: 260–400 (також може йти вище з жирними ріжучими або додатковими локшинами)

Для їжі, щоб бути насиченим і кровопостачальним, баланс всіх трьох макроелементів ідеально підходить. Хоча кількість карбів висока, вміст білка в pho є комендабельним. Білок сприяє насиченню, допомагає підтримувати м'язову масу, і має мінімальну відповідь інсуліну порівняно з карбами. Жир, як правило, низький, якщо ви використовуєте жирну кришку або додаючи кістковий мозок.

Мікродобрива та переваги здоров'я Pho Інгредієнти

Відвар від Пого традиційно занурюється протягом годин з б'ясними кісточками, октейлем або куркою, разом з спеціями, такими як зірка анісу, корицею, гвоздиками та зеленою цибулею та імбиром. Цей повільний процес видобутку випускає мінерали, такі як кальцій, магній, фосфор, калій] з кісток, а також колагену та желатину— сполуки, які підтримують здоров'я суглоба, пружність шкіри та цілісність кишечника.

М'ясо (ялове або курча) забезпечує праска, яка є дуже біодоступним і вирішальним для виробництва кисневого транспорту і енергії. Єдина чаша з фо може поставляти приблизно 15-25% добової вимоги до заліза. Крім того, наявність вітаміну С з лаймового соку або додають овочі посилює залізопоглинання.

Свіжі трави люблять тайський базилік, кінто, і м'ята пропонують антиоксиданти, такі як флавоноїди і поліфеноли. Бобові паростки сприяють скромній кількості вітаміну С, фольги і клітковини. Стара аніза і кориця в бульйоні асоціюються з протизапальними і крово-сугарно-регулювальними властивостями, хоча кількість в чаші невеликі.

Зміст натрію: Прихований Концерн

Один харчовий недолік pho-особливо ресторанів версій—високий вміст натрію. Єдиний чаша може містити 700-1,200 мг натрієвого], який становить близько 30–50% рекомендованого добового ліміту 2,300 мг. Якщо у вас високий артеріальний тиск, проблеми нирок або є натрієво-чутливим, це значне дослідження. Натрієва йде з рибного соусу, сіль, а приправа в бульйоні.

Поради щодо зменшення натрію: запитайте на «світлий» відвар, додавши додатковий соус з риби або соус хеїн, і пити багато води після закінчення. Домашній пого дає вам повну контроль над рівнем солі.

Роль бродіння та доданих інгредієнтів в загальному харчуванні

Відвар більш ніж ароматний транспортний засіб — це горючі основи, що сприяє знеціленню рідини. Тому що відвар зазвичай пропускає жир, він залишається низьким вмістом калорій, але багатий на совібі. Додавання лайма соку не тільки яскраво відблискує аромат, але і забезпечує вітамін С і лимонну кислоту, яка може допомогти травлення.

Трави і овочі додають об'єм і поживні речовини без багатьох калорій. Наприклад, додаючи додаткову ручну з бобів розростання або листової зелені можуть підвищити клітковину і мікроелементну щільність, роблячи шрот більш наповнення і знижуючи його загальний глігемічний навантаження.

Виготовлення Pho з рисовою локшиною для здорового вибору

Не потрібно усунути pho, щоб подивитися ваші карбюри. З декількома цукерками ви можете насолоджуватися задовольнивши чашу, яка вирівнює з поживними цілями.

Контроль і балансовані цілі

Найпростіший спосіб вирізати карбюри – зменшити локшину порції. Багато ресторанів служать величезні палі локшини – ask для «локшини халф» або «локшини на боці». Потім навантажують на додаткові овочі (біанські проростки, бок шия, хребта) і худий білок (наприклад, фланк стейка, куряче грудне або тофу). Це лебідка пересуває співвідношення поживних речовин до більш білків і менше карбюр.

Пірсинговий пто з боком свіжих овочів або невеликим салатом може допомогти закруглити їсти. Наприклад, огірковий салат з легким вайнегета додає волокно і оббивка без багатьох додаткових карбюр.

Настанова з альтернативою локшини низького розміру

Сучасні кухні з фокусами часто вміщують низькокарбні динери, пропонуючи локшину на основі рослин. Розглянемо такі варіанти:

  • Zucchini або морква локшина (zoodles): Спіралізовані овочі, які швидко варять в гарячому бульйоні. Подача злокшини має близько 4–6 грам карбюр і надає вітаміни А і С.
  • ]Сіратакі локшини]: Виготовлений з конячку yam, ці локшини майже чистий глюкоманне клітковина і містять менше 3 грами травних карбюрів на порцію. Вони мають желеподібну текстуру, яка добре поглинає відвар смаків.
  • Броурі рисові локшини: Трохи вище в волокнах, ніж біла локшина риса, з приблизно 3–5 грам клітковини на порцію. Вони пропонують середньо-рівний варіант, якщо ви хочете зберегти традиційну фактуру, але покращують глікозний профіль.

Якщо ви не збираєтесь, не соромтеся запитати, якщо заміни доступні. Багато в'єтнамських ресторанів радо вдаються в дієтичні вподобання.

Підвищення харчування з овочами та білками

Щоб перетворити pho в низькорамну електростанція, подвойте на білок і овочі. Додайте бічну сторону м'яса гриль або зайву фу. Зверху чашу зі горою свіжої трави, боби шипшини, нарізаний джалапеніо, і щедрий вичавити лайму. Ці доповнення низькі в карбах, але високий в ароматі і поживних речовинах.

Здоровий жир також може поліпшити сати і допомогти стабільному цукру в крові. Позбудження кунжуту масла, кілька скибочок авокадо, або невеликий зручний рубаних горіхів (як арахісу або мигдалю) додається в чашу може бути гра-змінник - регульовано бути вмілково зайвих калорій, якщо схуднення втрати - це ваша мета.

Пого з рисовою локшиною в контексті популярних дієт

Як правильно вписувати в конкретні дієти? Давайте подивимося на найпоширеніші.

Розглядання для дієти з низьким вмістом вуглеводів та кето

Традиційний пого з рисовою локшиною дуже високий в карбах для строгого кето (<20 г/добу) або навіть помірного низькокарбного (<50–100 г/добу). Одноразовий чаша може перевищити добову норму карбюратора для кіт. Однак, pho ще можна насолоджуватися цими дієтами:

  • Насадка рисових локшин з шіратакі або спіралізовані овочі.
  • Порада для чаші «нелокшина без локшини» з додатковою м’ясом та овочами.
  • Робимо відвар хо в домашніх умовах і подаємо його по подрібненій капусти або цвітної рису.

Відвар і білок природно низькі в карбах, тому зосередження на цих компонентах дозволяє насолоджуватися ароматом без навантажень карбів.

Пого для діабетиків і управління цукровим діабетом

Для тих, хто керує типом 2 діабетом або предіябетом, можна проблематично виділити локшину з високим вмістом рису. Однак з налаштуваннями, пхо ще можна на меню:

  • Виробляти локшину порцію близько 1/4 склянки вареної (грубо 10–15 г карбюр).
  • Пей з білком пісного і високофіберні овочі для повільного поглинання глюкози.
  • Додати оцет (синій лайм) для зниження глікологічного впливу.
  • Монітор розмір порції і розглянути їдалень як середню їсть, щоб забезпечити краще управління цукровим діабетом.

Кілька досліджень пропонують, що страви, що містять білок і клітковину перед вуглеводами, можуть відмивати після-меалові шипи глюкози. Так їсти м'ясо і овочі спочатку, потім локшину.

Порівняння інших азіатських супів і сирів

Як стекти хо проти подібних продуктів затишку?

  • Фрід рис: Висока в карбах (поширені з білого рису) і вище жирів і калорій через масло і яйце. Чашка смаженого рису має близько 40 г карбюр і 10–15 г жиру. Пхо зазвичай має менше калорій і менше жиру.
  • Чікен локшинний суп: Традиційний курячий суп з яєчною локшиною має близько 25–30 г карбюри на чашку, не позбавлений рису локшини. Але pho зазвичай пропонує більш білковий і багатий мікроелементний профіль з кісткового бульйону.
  • Тайські вишні: чаша зеленого курей з рисом містить близько 30-40 г карбюри з рису, плюс 15-25 г жиру з кокосового молока. Пого нижче жиру, але можна бути вище в карбах в залежності від кількості локшини.

В кінцевому підсумку, pho може бути більш збалансований вибір, ніж смажені рис або вершкові вишні, якщо ви контролюєте локшину порцію і підвищити білок і овочі.

Практичні поради для задоволення Pho на низькому автомобілі або збалансованому дієті

Якщо ви хочете провести час в ресторані або в домашніх умовах, ці стратегії допоможуть вам насолоджуватися готелем при управлінні вуглеводами.

Виліт: Як замовити Pho Lower в Carbs

  • Ask for “лим локшиною” або “локшина на боці”] – Половина локшини економить вам не менше 20–25 г карбюр.
  • Запитати додаткові овочі – Більшість ресторанів pho принесуть додаткові бокові паростки, базилік і вапно за запитом. Деякі можуть мати бок шия або інші зелені.
  • Order double meat або екстра tofu] – Це підвищує білок без додавання багато бруків.
  • ]Скіп соус хайсін – Хойзин це цукор-садок (близько 9 г карбюр на столову ложку). Використовуйте Срирача (модест карбюр) або соус часнику чилі замість часнику.
  • Знімаємо бульйон, але залиште локшину водою] – Відвар містить кілька карбюр, але крохмаль з локшини може пролетіти в воду. Опт для фокусу з чітким, насиченим бульйоном.

Домашній Pho: повний контроль над карбами

Ви можете:

  • Виберіть вашу локшину: Shirataki, zucchini, або коричнева рисова локшина.
  • Control натрієвий]: Використовуйте низько-сонячний бульйон або зробити свій власний з нуля.
  • Додати більше овочів]: Включаючи болк шия, хребта, гриби, бобинні паростки в достатку.
  • Налаштування білків : Двомісний м'ясо або використання високопротеїн тофу.
  • Управляючі жири: Спустити відвар зайвого жиру або додати ляльку на здоровий жир, як масло авокадо.

Домашнього приготування птома може бути заморожене і заморожене для швидкого, поживного харчування, що підходить для вашого макросу.

Питання про фізичну особу

Чи є птома здоровий суп?

Пого може бути здоровим при збалансованому збалансованому стані. Він надає білки, мінерали від кісткового бульйону, а антиоксиданти з трав. Однак високий карб і вміст натрію необхідний управління. З контролем порції і смарт-замінами, пхо може бути частиною поживно-важкої дієти.

Чи можна їсти пто на кето дієті?

Так, якщо замінити рисову локшину з шкіркою шіратакі або рослинного походження, і додати додатковий білок і жир. Сам відвар є кето-дружнім.

Скільки карбюр в чаші з локшини без локшини?

Безшовна чаша з локшини (брут, м'ясо, трави) містить близько 5–10 грам бруків, переважно з овочів і слідів, що становить в бульйоні.

Який тип локшини в pho є найнижчим у карбах?

Ширатакі локшини (коньяк) мають практично нульові травні карбюри, що робить їх найнижчим варіантом карбюр. Локшина Зучині також дуже низька.

Підсумок

Так, pho з рисовою локшиною є високою в вуглеводах, але це не означає, що ви повинні відмовитися. Розуміння вмісту карбів, гліко-інтенсивного впливу і загального профілю харчування дозволяє зробити поінформовані вибір. За допомогою регулювання порцій, додавання білка і овочів, і вивчення локшини, ви можете насолоджуватися чашкою з фо, яка підтримує ваші цілі здоров'я - будь-якому, ви намагаєтеся схуднути, керувати кров'ю цукру або просто їсти більше збалансованих страв.

Фхо не просто бомба карбів, це універсальна, поживно-багата страва, яка може бути налаштована практично для будь-якого дієтичного візерунка Ключ повинен бути розумним з локшини і обійняти бульйон, білок і трави, які роблять фо таким улюбленим комфортом їжі по всьому світу.

Для отримання додаткової інформації про харчову композицію з рисової локшини та їх гліко-гемічні ефекти, проконсультуйтеся з Центральною базою даних (USDA FoodData Central) та дослідження на глікомічному індексі азійських локшин (PubMed: Glycemic Index of Fig локшин). Додаткові вказівки на низькорамних заміщеннях можуть бути знайдені через Американську діабетську асоціацію (Diabetes.org Карб Графінг[FLT: ChanT7]