Розуміння поживного профілю краба-регу

Краб Ронгун є застосунком в американських китайських кухнях, присуджених за її хрусткою золотистою оболонкою і кремезною, заправкою саворі. Для будь-якого управління діабетом, однак, це, здавалося б, невинний пусковод підвищує червоні прапори. Традиційний Краб Ронгун є поживною потрійною загрозою: високий в рафінованих вуглеводах, насиченому жирі і натрієвому, з помірним глікоземним навантаженням, яке може дестабілізувати кров'яний цукор. Знаючи точно, що йде в кожен шматок є першим кроком, щоб зробити розумні варіанти.

Типові інгредієнти та їх ролі

  • Вонтон обгортки: Виготовлений з рафінованої пшеничного борошна, ці тонкі листи є основним джерелом вуглеводів. Один обгортковий містить близько 8–12 грамів чистого карбюратора, що пропонують мало клітковина для повільного травлення.
  • Сир сир: Додати жир і насиченість. Хоча низька в карбах, вона сприяє значно насиченому жирі і калорій, майже 6–10 г насиченого жиру на три штуки.
  • Crab (real або імітація): Реальний краб худий і забезпечує високоякісні білки плюс омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров’я серця. Імітація краба (сюрім) виготовляється з білої риби, змішаної з крохмалем, цукром, а добавки, підвищення кількості карбів на 3–5 г на порцію.
  • Сезонінги та олія: часник, кальмари та соєвий соус додають аромат з мінімальними карбами. Глибоке смаження в рослинному або олію канола позбавляє транс жирів і приблизно 150–200 додаткових калорій з абсорбованої олії.

Типові соуси для занурення — сметана і сметана, сливу або соус Чилі — часто цукор-садок. Двосталкова ложка, що подається солодким і кислим соусом, містить приблизно 8–10 г цукру, тоді як соус сантехнічний може доставити 12–15 г на ложку.

Детальні умови харчування

Щоб зробити поінформовані вибір, ознайомтеся з номерами для стандартної подачі трьох крабових деталей (приблизно 100 г загальної). Значення середні від бази продуктів харчування USDA та популярні рецепти ланцюга.

Nutrient Amount (3 pieces / ~100 g) % Daily Value (based on 2000‑calorie diet)
Calories 280–330 14–16%
Total Fat 16–22 g 21–28%
Saturated Fat 6–10 g 30–50%
Carbohydrates 28–35 g 9–12%
Fiber 0–1 g 0–4%
Sugar 3–5 g —
Protein 7–10 g 14–20%
Sodium 500–700 mg 22–30%

Кількість карбів особливо стосується діабетиків. При мінімальному клітковині, чистої карбюри на порцію коливається від 27 до 34 г—потенально над половиною добової норми карб на стандартному плані діабету (понад 45–60 г на фудний). Стовпний вміст також підвищує загальний навантаження калорій, роблячи критичний контроль порції. Зверніть увагу, що рівні натрію високі, які можуть погіршуватися гіпертонічною хворобою - поширена коморбідність у цукровому діабеті 2 типу.

Як Крабові регони порівнювати інші закуски

Знаючи, як Crab Rangoon стекти проти подібних страв, ви можете вибрати мудро в ресторані або вечірці.

  • Еггі роли: Зазвичай вище в волокнах (від подрібнених капусти і моркви) і нижню в жирі, ніж Краб-Рангон, але все ж високий в карбах від обгортки (близько 20–25 г на рулон).
  • Патодер (панотерфрід):] Порівняний вміст карбів (середній 25–30 г на 3 шт) але менш жир, особливо якщо запарений.
  • Спаровані пельмені: Кращий варіант серед сумі копів, що подрібнюють жиром і калорій, з помірними карбами (15–20 г на 3 шт.) і часто вищий білок.
  • Фрід-де-тонс (скарб):] Дуже схожий на Crab Rangoon, але без сиру крему, злегка нижче жиру (12–15 г на порцію).
  • Весняні рулони (свіження):] Світло і низький в карбюрі, особливо якщо виготовлені з рисовим папером і овочами. Один свіжий рол містить близько 10–15 г карбюр і 50–80 калорій.

Краб Рогон сидить на високому кінці калорійності та жиру спектру через його кремовий сирний наповнювач і глибокий спосіб смаження. Для більш глибокого занурення в карб нараховує по китайських закусок, Diabetes Food Hub пропонує пошукову базу живлення.

Як Crab Rangoon Affects Управління діабетом

Для людей з діабетом типу 1 або типу 2, управління рівнями глюкози крові є балансуючою дією вуглеводів, жирів і термінів. Краб Ронгун може позувати кілька унікальних проблем за межами простого карбюрування.

Вплив цукру в крові та глікомічне навантаження

На першому воді післяоперативних паличок крові є вуглеводом. При приблизно 30 г карбюр в порції, краб-Рангу може істотно підвищити глюкозу крові, особливо якщо їсти самостійно. глікемічний індекс (GI)] з вишневих обгортань є помірним (багато 55–65), але гліким навантаженням порції становить близько 15–20, що вважається помірним до високої. Тим часом високий вміст жиру від крему і смаження повільніше стирання газу, а значення глибшена карбса може затримуватися

Проблем з соусами з тапочкою

Багато динерів парі Краб Ронгун з солодкими соусами, які різко підвищують цукрове навантаження. Типове 2‐сталкове ложка, що подається кисло-солодкому соусу, містить близько 8–10 г цукру доданої. Соус пухнасти може бути ще вищим (12–15 г цукру на ложку). Навіть соєвий соус, хоча б нижче цукру, дуже високий на натрієвих (багато 1,000 мг на ложку), які можуть сприяти гіпертонії — поширеної коморбідності в діабеті. Кращий вибір - соус з рисового оцту, шифона з нефризного соусу, а цилі флокони, що надають аромат без зайвого цукру або натріг, а також коріг, які здоби,

Контроль і частота перенесення

Немає однієї їжі, необхідно повністю заборонити. Ключ розуміння, скільки і як часто. Подача двох до трьох штук Краб-Рангон може входити в діабетичний план їжі, якщо решта їжі низька в вуглеводах. Однак, споживаючи великі порції (швидкість або більше штук) або їжі, вона, ймовірно, призведе до бідного контролю цукру. Загальні вказівки для діабетики, припускають обмеження індивідуального карб, що обслуговує до 30-45 г на їжу. Три штуки краб-Рангон вже використовують більшість з них. Якщо ви вирішили вдатися білком, паріть не за допомогою міксів

Діабетична-одинна альтернатива та поради щодо підготовки

Ви можете насолоджуватися смаком і фактурою краба-Рангу без негативних наслідків здоров'я шляхом створення стратегічних заміщення і зміни методів приготування їжі. Мета полягає в тому, щоб зменшити чистоту карбюрів не менше 50% при збереженні саворі-кремового профілю.

Методи приготування здорового засобу

Глибоке смаження додає зайве масло і калорій. Дві переваги виробляють хрусткий результат з набагато меншою кількістю жиру:

  • Айр фріер: Припшена до 350 °F (175 °C). Легко обприскують вишлунки з варильною олією. Варіть на 8–10 хвилин, прожарюючи половину шляху через. Цей метод розрізається використання масла на 75% порівняно з глибоким обсмажуванням, зменшуючи загальний жир на 40%.
  • Овен випічки: Місце вигранихтонів на пергаментно-лінійному деко. Випікати при 375 °F (190 °C) за 12–15 хвилин, перевернути один раз, до золотистого коричневого і хрустки. Додаткова глазур для миття яєць дає золотисту блиск без зайвого мастила.

Обидва методи знижують калорійність і жирність приблизно 30–40%, при цьому все ще доставляємо задовольнювач. Для додаткового хрусткості без масла добре добре працює легкий пилок пармезанового сиру на поверхні обгортки.

Вибір низьких компонентів карбів

Найбільша площа для поліпшення - обгортка і начинка. Замініть традиційні вишукані шліфовані шкірки з інноваційними альтернативами низькотемпературних.

  • Wrappers: Заміна традиційних витонних шкурів ], еггі обгортання] (виготовлена з яєць і невеликої кількості борошна, чистої браунції ~4 г на велику обгортання), , кіттотеромі ласощі (мислота мигдального борошна і псилієва лука, ~3 г чистої бруски, або навіть тонко нарізаний огірок або кабачки круглі раунди для неткарба версії. Ви також можете заповнити паперові штанкові штани
  • Філінг: Використовуйте справжній краб люмп або рубаний креветки замість імітації краба, щоб уникнути доданих крохмаль і цукрів. Замініть частину кремового сиру Риботта сир] або Neufchâtel сир (нижня в жирі і калорій). Додайте дрібно порізані водні каштани для кісла без додаткових карбів. Використовуйте часник, імбир, і зелені цибулі для аромату замість цукроволаденових соусів.
  • Біндери і загусники: Уникти кукурудзи крохмаль; використовувати кантханову гумку або просто спиратися на природну товщину сиру. Чайна ложка порошку з пілліуму може допомогти міміміку текстуру повножирного кремового сиру.

З цими лебедями кількість карбів за шматочок може збитись від ~8 г до ~2–4 г, що робить його набагато простіше насолоджуватися порцією без проблем з цукром.

Приклад модифікації рецепта

Тут є простий диабектичний варіант, який можна зібрати в домашніх умовах. Він врожайний приблизно 12 штук.

  • 8 кето-дружні яєчні обгортки (або низькотемпературні тортили нарізають на квадрати)
  • 4 oz знижений сир торфу (або Neufchâtel)
  • 4 oz приготований люмп краб м'ясо, засолене очищення
  • 2 ст.л. подрібненої зеленої цибулі
  • 1⁄2 ч.л. часнику порошок
  • 1⁄2 ч.л. меле імбир
  • Сіль і перець за смаком
  • Додатково: 1 ст.л. дрібно нарізаних водних каштанів

Змішайте всі наповнювачі інгредієнти. Покладіть одну ложку (близько 1 ст.) в центрі кожної обгортки. Складіть трикутники або гнійні, ущільнюючи краї водою. Повітря обсмажте на 350 °F протягом 8 хвилин до хрустки. Поставте з соусом рисового оцту, каштану та маринову, а також чилі пластівці. За шматочок: приблизно 45-60 калорій, 3–4 г чистої карбюри, 3 г жиру, 4 г білків Ось близько третини карбів і половину калорій традиційної версії.

Пірсинг з балансованими сторонами

Що ви їсти поряд з крабом Рангою робить величезну різницю в загальній відповіді на цукор крові. Уникайте високих потертих сторін, таких як смажений рис, лозин, або локшина. Замість, паріть свій апетер з їжею, які низькі в вуглеводах і високі в клітковині або пісному білку.

  • ]Спаровані бокові шайби або китайський брокколі] з вичавкою лимона і дріжджом кунжуту. Обидва низькі в чистому карбах (2–4 г на чашку) і багаті клітковиною.
  • Салат з саду «Ларж» з оцтом на основі заправки (дослі вершкові або солодкі заправки). Додати ручну горіхи або насіння для здорових жирів і зайвої насиченості.
  • Grilled або паровий пісний білок таких як куряче грудне, креветка або тофу для збільшення сати і допомоги стабілізаторам цукру в крові.
  • Кріплення супів, як яєчний крапельний суп (без загусників кукурудзи) або гарячого і кислого супу в невеликих кількостях. Уникайте супу, який додає додаткові обгортання і карбюратори.

Пити воду або несолодкий чай замість цукрових содов або фруктових соків, щоб уникнути зайвих карбів. Сплеск лимона або кілька листя м'яти може зробити звичайну воду особливою.

Виготовлення неформованих вибірів при виведенні

При замовленні краба-Рангу в ресторані ви маєте менше контролю над інгредієнтами і способами приготування. Але ви ще можете мінімізувати пошкодження:

  • Замовити найменший розмір, доступний (часто 4 штук) або поділитися з другом. Навіть задати на половину замовлення до готовності.
  • Запитайте, що не доводять соуси, або попросіть на боці оцту та чилі. Деякі ресторани також пропонують імбирно-соєвий коп, який нижню в цукру.
  • Якщо це можливо, запитайте, чи можна випікати або повітря обсмажити рангу замість глибокого смаження. Багато ресторанів тепер пропонують такі запити, особливо якщо ви поясните, що це дієтичне потреба.
  • Заповнити перший на неочищеному овочевому блюдо або прозорому бульйонному супі, щоб зменшити апетит і кількість штук, які ви їсти.
  • Тестуйте свій глюкоз крові один і два години після їжі, щоб дізнатися, як ваше тіло відповідає, і скорегувати інсулін або інші ліки відповідно. Напишіть деталі їжі, щоб ви могли посилатися пізніше.

Для отримання більш детальної інструкції з управління вуглеводами в азіатській кухні, Американська асоціація діабетів] пропонує комплексні ресурси на кількість вуглеводів та ресторанний обід. Ви також можете вивчити Академію харчування та дієтиків для доказів на основі їжі, що планують поради. Для рецепту натхнення Diabetes Food Hub] має сотні діабетичних ‐дружніх азіатських рецептів.

Висновок

Краб Ронгун не має бути off‐limits для людей, які займаються цукровим діабетом, але це вимагає продуманих коригувань. З розумінням його вуглеводів і жирів, контроль порції, використовуючи низькотемпературні обгортки, і опція для випічки або повітряної смаження замість глибокого смаження, ви можете створити версію, яка вписується в ваш план їжі, не викликаючи великих кров'яних цукрових гойдалок. Збір мудро і парі з нестарими сторонами додатково зменшує гліко-емічні вплив. Пам'ятайте, найбільш потужні інструменти є знання і підготовка. Насолоджуйтесь вашим улюбленим аптецатором відповідально, і вам не доведеться жертвувати смак для здоров'я.