Вингар і його активний компонент, ацетична кислота, виявилася як одна з найбільш доступних, дослідницько-відновлених дієтологічних інструментів для управління після-меалевими цукровими шипками. Вирощування тіла доказів, включаючи вивчення пам'яток Diabetes Care], показує, що споживати невелику кількість оцту перед вуглеводами-багатим футом може зменшити глікозний відповідь як 20%-34%. Для всіх, хто прагне поліпшити чутливість інсуліну, відмивати піки глюкози, або просто уникнути аварії на енергії після важкого їжі, розуміння того, як використовувати стратегічно змінну гру.

Що таке Гликемічна відповідь?

Термін «глікічна відповідь» описує, як швидко і як виростає ваш цукор крові після того, як ви їсти. Кожна їжа викликає різну відповідь в залежності від типу вуглеводів, вміст волокна, жирової та білкової композиції, і як вона підготовлена. Продукти з високим глікемічним індексом (GI) — такими як білий хліб, цукрові напої, і білий рис — викликати швидку швидкість припливу крові, яка змушує підшлункової залози звільнити велику кількість інсуліну, щоб підштовхнути цей цукор в клітини. Згодом багаторазові високі глікемічні відповіді можуть призвести до інсулінорезистентності, збільшення ваги і більш високий ризик 2 типу діабету.

Навіть для людей, які не діагностують цукровий діабет, мінімізуючи великі кров'яні гойдалки, підтримує стійкий рівень енергії, психічну чіткість і довгострокове метаболічне здоров'я. Це де оцет кроки в: змінюючи спосіб вашого тіла травлення і поглинає вуглеводи, він істотно знижує ефективний GI будь-якого їжі, який ви його з'їсти.

Наука за пінгаром і кислотою

Вингар виробляється через двоступінчастий процес бродіння, який перетворює етанол в ацетичну кислоту. Отримана рідина зазвичай містить 4%-8% ацетичну кислоту, з залишком води і слідових сполук, які дають кожному виду оцту її відмінний смак. Під час яблучного оцту, білого оцту і червоного винного оцту все відрізняється за смаком і поживним профілем, їх кровопостачання ефекти в першу чергу приводяться ацетична кислота.

Роль кислотної кислоти

Кислота ацетична кислота є короткочасною жирною кислотою, яка безпосередньо заважає декількома кроками вуглеводного обміну. Коли споживаєте оцет, молекули ацетичної кислоти, які подорожують в живіт і тонкий кишечник, де вони починають модулювати травлення. На відміну від багатьох фармацевтичних інтервенцій, ацетична кислота не вимагає підшлункової залози, щоб виробляти більше інсуліну; замість цього вона сповільнює швидкість, при якому цукор надходить в кровоплин, дає організму більше часу для обробки глюкози без операції.

Повільне розмитування шлунка

Одним з найбільш добре підібраних механізмів є уповільнення спори шлунка. Слунок зазвичай випускає його вміст в тонкий кишечник в контрольованому темпі, але високовуглевих рідин може прискорити цей процес вгору, викликаючи швидке стікання глюкози. Ацетична кислота зв'язується до рецепторів в футлярній підкладці, які сигналяють пальолокнисті шприц для близько довше, ефективно затримуючи випуск їжі в кишечник. Дослідження опубліковане в Європейський журнал клінічного харчування виявив, що додавання оцту до високопоглибого шроту значно підвищило час, що більш гладке поглинання для більшого шлунку, що прийшений шлунку, що прийшений шлунку, що прийшло

Інгібіціонування вуглеводів-розвантажувальних ферментів

Вингар також гальмує активність альфа-амілази і сукра, два ключові ферменти, які розбивають крохмаль і цукри в поглинають глюкози. Знизивши активність цих ферментів в тонкому кишечнику, менша частина вуглеводів ви їсти перетворюється в глюкозу в будь-який час. Цей ефект є доза-залежні; дослідження 2010 на здорових дорослих показали, що 20 грам оцту (близько 4 чайних ложки) зменшили після-меальну область цукру в крові під кривою на 21% порівняно з плащами, значно зумовлено цим ферментативним гальмуванням.

Підвищення чутливості інсуліну

За безпосередню травну фазу, ацетична кислота з'являється для поліпшення якості м'язових і жирових клітин реагувати на інсулін. У 2009 році перехресна пробна, учасники з інсулінорезистентністю, які споживали 2 столові ложки оцту перед висококарбним борошном показали 34% поліпшення інсуліночутливості при подальшій пероральній глюкози толерантності тесту. Моделі тварин свідчать, що ацетична кислота активізує AMPK (AMP-активований білковий кінази), метаболічний майстер-перемикач, що посилює поглинання глюкози в м'язах і зменшує виробництво глюкози в печінці. Хоча людські дані все ще виникають, послідовний візерунок точки для подвійної вигоди: короткий термін, що зменшує швидкість поглинання і зменшує ефективність в зниженні

Що говорить дослідження

Тверде тіло клінічних досліджень підтримує здатність оцту знизити післяпраніальну глюкозу. Ефекти не невеликі: мета-аналізи випадкових контрольованих випробувань повідомляють середні скорочення в післяп'ясному цукровому діабеті крові 20%-30%, коли оцет споживається поряд з високими глікозними навантаженнями. Однак величина залежить від дози, часової та специфічної харчової матриці.

Земельні дослідження

У початковому 1998 році дослідження Діабет догляду, дослідники давали 10 дорослих з діабетом 2 типу оцетний напій (50 мл яблучного оцту) до змішаного прийому їжі і виявили, що їх після меалевий глюкоза було 34% нижче, ніж коли вони відвертають плащ. Ще останні 2019 випробування Джернал діабет Дослідження перерахував ці результати за допомогою білого оцту; учасники, які взяли 15 мл оцту перед мішковим і помаранчевим соком, значно зменшили глюкозу і інсулінові відповіді. Ще не помітно 2021

Доза і обрізка

Найбільш ефективні протоколи використовують між 15 і 30 мілілітрів (1 до 2 ст.л.) оцту розбавляють в склянці води, приймають 10–30 хвилин до вуглеводо-свербіжної частини страви. Приймаючи його під час їжі також працює, але терміни до завантаження, здається, максимізувати запору спорношення шлунка. Використовуючи більше 2 ст.л. не з'являються, щоб забезпечити додаткову користь і може збільшити побічні ефекти, такі як нудота або кислотний рефлюкс; дозу-повідомий зв'язок, що розтоплюється за межі близько 30 мл.

Порівняння різних типів вангару

Хоча більшість досліджень використовується яблучний оцет або білий оцет, вміст ацетичної кислоти є критичною змінною. Яблуневий оцет (нефільтрований) зазвичай містить 5%-6% ацетичну кислоту; бальзамічний оцет може мати 6%-7%; і рисовий оцет, як правило, має бути злегка м'якшим на 4%-5%. До тих пір, поки відсоток ацетичної кислоти аналогічний, кровопостачальний ефект повинен бути порівняти. Однак непристойний, сирі оцти можуть містити невеликі кількості ацетичних кислотно-продукуючих бактерій, які можуть запропонувати додаткові переваги для здоров'я кишечника, хоча це не безпосередньо пов'я. Уникати солодкий аромат, або солодкий смак, може бути додані солодкий або солодкий аромат, або солодкий смак

Практичні способи використання тингару для контролю цукру в крові

Інтеграція оцту в щоденну рутину прямопередбачувана, але вона допомагає мати певні стратегії, які роблять його клаптявою і сталими. Мета полягає в тому, щоб споживати достатню кількість ацетичної кислоти, щоб впливати на травлення без приготування їжі смак неприємно кислий.

Дозволение вингар Пит

Найпростіший спосіб: змішати 1–2 столові ложки оцту (акс сидру, білий, або червоне вино) в 8–10 озон води і пити його 10–15 хвилин до того, як ви їсти. Багато людей додають золи лимонного соку, щіпку морської солі, або кілька крапель стеви для поліпшення смаку. Якщо ви виявите смак занадто гострим, починайте з 1 чайною ложкою і поступово збільшуйте до 1 столової ложки протягом тижня. Також можна використовувати ароматний оцет, як гранат або фиг оцет, щоб зробити його більш приємним.

Салатні сукні та маринани

Вініграт виготовлений з 3:1 співвідношення масла до оцту (наприклад, 3 столові ложки оливкової олії, 1 столовий оцет) не тільки забезпечує ацетичну кислоту дозу, яку потрібно, але також сповільнює травлення в подальшому через жирність. Плаття зеленого салату з цією гінегречкою і їсти його як пускач або поруч з вашим основним прийомом їжі. Аналогічно, маринування курки, риби або овочів в оцтова суміш на 30 хвилин до приготування вфузів їжі з ацетичної кислотою, тому ви отримаєте користь без необхідності пити оцет окремо.

Ферментовані продукти та інші джерела

Вингар не є єдиним джерелом ацетичної кислоти. Пікл (виготовлений з оцтом бруну), квашеної капусти, кімчі і комбуча все містять різні суми. Однак концентрація в цих продуктах зазвичай нижче, ніж в прямій оцті, тому потрібно споживати більші обсяги, щоб відповідати дозі, що використовуються в клінічних дослідженнях. Наприклад, вам буде потрібно близько 1 склянки регулярних пальок (з брунькою) для отримання такої ж ацетичної кислоти як 1 столова ложка оцту. Підвищені пальці (лактична кисла бродіння) не містять значних ацетичної кислоти і не матиме такого ж ефекту. Приклеї на основі оцту, якщо цей вибір.

Зразок Щоденне неправильне

  • Бреакфаст: Якщо їсти тост або вівсяне, перемішайте 1 столову ложку яблучного оцту в невелике склянку води і пити його сніданком.
  • Обід:] Використовуйте оцет на основі вініграту на вашому салаті або як маринада для грильованої курки.
  • Діннер: Додати війску червоного винного оцту до смажених овочів або соусу розмішувати-жару.
  • Снаки:] Сіп оцетний напій перед спекотним карбом, як попкорн або трісками.

Якщо ви їсти кілька високополосних страв на добу, з метою використання оцту перед найбільшим вуглеводом навантаження, щоб отримати найбільш вигідну користь.

Запобігання та роздуми

Вінегар є загальноприйнятим для більшості людей, які використовуються в стандартних кулінарних розмірах, але є важливі печери, особливо для щоденного застосування лікувальних засобів.

Зубний здоров'я

Кислота ацетична може еродити зубну емаль через час, якщо ви її розбризкувати в роті або пити концентрований оцет прямо. Завжди розвести оцет не менше 8 унцій води, а розглянути вживання через соломку, щоб мінімізувати контакт з зубами. Промийте рот за допомогою звичайної води після того, як не чистити зуби відразу (кислота тимчасово пом'якшує емаль, а розтирання може викликати мікроабразії).

Зброя на пальці

Деякі люди відчувають печію, нудоту або печіння в горлі при пусковому оцті. Починаються з невеликою кількістю (1 чайна ложка), добре розбавляють і приймають її з їжею, якщо це потрібно. Ті з гастроезофагеальним рефлюксом захворювання (GERD) або виразками шлунка повинні здійснювати зайву обережність; при цьому маленький оцет іноді може допомогти травлення, підвищуючи кислотність шлунка, це також може посилити симптоми в чутливих осіб. Якщо у вас хронічні проблеми GI, зверніться до постачальника охорони здоров'я, перш ніж зробити оцет регулярною звичкою.

Медикаментозне втручання

Вінегар може взаємодіяти з певними лікарськими засобами. Він може знизити рівень калію, якщо береться в дуже велику кількість, що особливо актуально для людей, які приймають діуретики (водні таблетки) або деяких медикаментів серця. Він також може підвищити наслідки препаратів цукрового діабету, таких як метаформин або інсулін, потенційно веде до гіпоглікемії, якщо не контролювати. Якщо ви на будь-який рецепт ліків, особливо для артеріального тиску, діабету, або управління калієм, говорити з лікарем або фармакостю перед збільшенням споживання оцту.

Індивідуальна мінливість

Не кожен реагує на оцет до того ж ступеня. Люди з нормальною толерантністю глюкози можуть бачити тільки скромне зниження цукру в крові, а ті з інсулінорезистентністю або цукровим діабетом, як правило, відчувають найбільш драматичні поліпшення. Генетика, гріт мікробіом композиції, а базова чутливість інсуліну все грає роль. Якщо ви не помітили різницю після тижня послідовного використання, розгляньте налаштування дози або частування, або спробувати поєднувати оцет з іншими стратегіями, що кровопостачають, такими як харчовий білок, додаючи клітковину, і ходь після їжі.

Висновок

Вингар і ацетична кислота пропонують простий, недорогий, і докази зворотний спосіб знизити після-меалглікічну відповідь. Уповільнюючи порожнечу шлунка, гальмуючи старш-дігуючі ферменти, а також поліпшення чутливості до інсуліну, столову ложку або два до їжі може трансформувати високо-гімний стрибок в керований глюкози зростання. Дослідження послідовно: багаторазові контрольовані випробування показують скорочення 20%-34% в післяплідному глюкозі. Некорпоративний оцет через розведений напої, вінігрети, а маринади є практичним і безпечним для більшості людей, забезпечений низький, добре, добре, добре залишатися здоровим, залишатися здоровим і здоровим.

При використанні в складі збалансованої дієти, багатої в цілих харчових продуктах, клітковинах, а також пісочному білку, оцет не чарівний куля, але потужний прикмети. Для всіх, хто працює для поліпшення метаболічного здоров'я, він заслуговує постійного місця на кухні — і на столі.