Table of Contents

Чому Рутабага зберігає місце у вашій діабетичної дурині

Рутабага (часто називається ковткою або шведським ріпаком) є серцеве рослинне, яке було здано занадто довго. Для будь-якого керованого діабету, пошук снеків, які обидва задовольняють і кровопостачають дружні можуть бути проблемою. Рутабага пропонує унікальне поєднання низькорослих вуглеводів, високо дієтичних волокон, а багатий мікроелементний профіль, що робить його відмінним замінником для більш високих гліків, таких як картопля, парш, або тріщини. З глікознавцем індексу (GI) оцінюється близько 72 (який варіюється шляхом приготування, але високий вміст волокна допомагає розмити цукрові палички), він сидить в кращій дівчині .

ВалаРNoталаРNoталалаРNoталаРNoталаРNoталалаРNoталРμлаРNoталРμР»РμР»РμР»РμР»РμР»РμР»РμР»РμР»РμллРμР»РμллРμР»РμР»РμлллллллллллРμРμлллРNo Р‘РμлллллллллРμллРμРμРμРμРμРμР»РμРμРμлллллРμллРμР»РμРμРμР»

Рутабага є членом сімейства Brassicaceae, тісно пов'язаної з перехресами, капустою і калем. Одностороння порція варених іртаба (близько 170 грам) містить грубо:

  • Калорій: 66
  • Автогідрати: 15 грам
  • Діетарна клітковина: 3.1 грам
  • Сугарс: 9 грам (повторно натуральний)
  • Протеїн: 2 грам
  • Фат: 0,3 грам
  • Vitamin C: 37% від Щоденного значення (DV)
  • Potassium: 12% DV
  • Маганець: 15% DV
  • Calcium: 6% DV

Чистий вуглеводний облік (загальна карбюра фарм) виходить приблизно на 12 грам на чашку, що значно нижче еквівалентної порції білого картоплі (близько 20 грам чистого карбюратора). Поєднаний з вмістом клітковини, іртабага уповільнює поглинання глюкози в кровотік, запобігаючи різкому підйому часто спостерігаються з вишуканими снеками. Крім того, калій в іртабага допомагає регулювати артеріальний тиск, поширену коморбідність при цукровому діабеті 2 типу. Вітамін С виступає як антиоксидант, зниження окислювального стресу, пов'язаного з діабетичними ускладненнями.

Вибір та стерлінгів Рутабага для приготування дат

Хороша закуска починається з правильної продукції. Подивіться на фірму, важку іртабагаз з гладкою шкірою і не м'які плями. Менші (близько розміру тенісного м'яча) як правило, будуть солодкі і менш деревні в фактурі. Тому що іртабагас часто покривають в тонкому шарі їжі-градусний воску, щоб продовжити термін зберігання, слід ретельно чистити їх перед приготуванням або їсти сиру. Зберігати немиті килими в прохолодному, темному, добре провітрюваному районі протягом двох тижнів, або в холодильнику хрустки ящик для трьох до чотирьох тижнів. Як тільки зрізати, щільно і загорнути до п'ятити протягом п'ятити протягом п'яти п'яти днів.

Підготовка основ: Як зробити Рутабагу Snack-Ready

Фірма "Рутабага" означає, що у вас є кілька варіантів перетворення її на закуску. Починайте миття, пілінг і підстригуючи обидва кінці. Відвідти, ваша підготовка залежить від закуски, яку ви повинні мати на увазі:

  • Рав скибочки: Використовуйте мандолін або гострий ніж для розрізання дуже тонких раундів. Вони можуть використовуватися як різак тріщин або збитих в гумусі і гуакамоле.
  • паровані або варені кубики: Нарізати в 1⁄2-дюймовий кубики і варити в солоній воді або паровій до вилки-підйомці (близько 8–10 хвилин). Злив і сезон.
  • Заспокійливі клини або чіпси: Тз з невеликою кількістю олії і приправ, потім обсмажують на 400°F до золотистого і хрусткого.
  • Грат сирої іртасу та використання в сланці або як низькорамна основа для закусок з млинцями.

Ключова замітка на приготування цукру в крові

Методи приготування впливають на гліко-гемічну відповідь. Поварює, як правило, проникають деякі цукру в воду і може знизити глікознавчий вплив у порівнянні з обсмажуванням, що концентрує цукор. Однак різниця є помірною. Найголовніший фактор - це контроль порції і попарювання білками або жиром.

Рутабага Сніка Ідеї: п'ять покрокових рецептів

Нижче п'ять докладних рецептів закусок, які висвітлюють універсальність іртасу. У кожному з них присутні приблизні харчові ноти і поради з управління цукровим діабетом.

1. Криспі Рутабага Чіпси з копченим Паприкою

Помилково зрізаний середнім килимок (близько 1/16-дюймовий товстий) за допомогою мандоліну. Цуси з оливковою олією 1 столова ложка 1⁄2 копченої паприки, а щіпкою солі. Влаштовують в одному шарі на пергаментно-лінійному деко. Змішайте на 375°F протягом 20–25 хвилин, мухаючи півходу, до країв коричневого і чіпса хрустки. Додайте повністю (у фірму до тих пір, як вони охолонуть). Подача 1 склянки чіпсів містить приблизно 8 грамів чистої карбочки.

2. Рутабага “Фрі” з Ракс Йогуртом Dip

Наріжте очищену іртусу в 1⁄4-дюймовий-щільний палички. Цукерки з маслом 1 чайну ложку авокадо, часниковим порошком, цибулею порошком і чорним перцем. Повітря-фрі на 400°F за 12–15 хвилин (або випікають на 425°F протягом 20 хвилин). Для коп: поєднати 1⁄4 склянки звичайного грецького йогурту, 1 столову ложку свіжої кропиви (або 1 чайну ложку сушені), вичавити лимон, а сіль. Дя додає білки і пробіотики, які підтримують здоров'я кишечника. Рутабага виїсть близько 10 грамів на 1-ку, що подається, менше половини картопляних буль.

3. Парові Куби Рутабаги з олією трави

Розрізати іртасу в 1⁄2-дюймовий кубики,пару на 8 хвилин до готовності. Смакувати з маслом 1 столової ложки (або альтернативою вегану), свіжою петрушки, а щіпкою солі. Масло містить не бобів і додає сативу жир. Ця просту закуску забезпечує близько 9 грам чистої карбюри на порцію. Тому кубики м'які, вони добре працюють для тих, хто воліє більш ніжну текстуру. Розглянемо додавання ручних горіхів або насіння соняшнику для заруби і додаткового волокна.

4. Сирий Рутабага Круглий з копченим сиром з сиром з лососем

Вимити сиру іртусу в тонкі раунди (близько 1⁄8 дюйма). Розкласти суміш з 2 столових ложки вершкового сиру, 1 столова ложка копчених лосося пластівців, а також змити лимонного соку. Ця закуска багата білками і здоровими жирами, всього за 5 грамів чистої карбюри на 10 раундів. Це ідеально підходить для сніданку або сніданку на день ліфт. Комбінація білково-жирового жиру допомагає стабілізувати інсуліновідповідність.

5. Рутабага та Apple Salsa

П'яти і дрібно очищають 1 склянку іртасу і 1⁄2 зеленого яблука. Змішайте з 2 столових ложки дрібно нарізану червоною цибулею, 1 столову ложку кіндро, сік 1⁄2 лайма, щіпку кмину і солі. Додайте 15 хвилин, щоб зварити аромати. Подавати з огірками або запеченими тортилами чіпси. Ця закуска додає трунку і аромат танги при зберіганні чистої карбів навколо 12 грам на полуку (апл сприяє деякому цукру, але волокна з обох іртасу і яблукних модераторів). Тримінь. Тримінь. Триміть порції.

Порівняння рутабга до інших діагностично-одинно неклинних овочів

Як стекти килимок іртасу проти поширених альтернатив? Таблиця нижче підбиває чистий вуглевод і вміст волокна на варену чашку.

Vegetable Net Carbs (g) Fiber (g) Glycemic Index (approx)
Rutabaga (cooked) 12 3.1 72
White potato (baked) 21 2.2 78–85
Sweet potato (baked) 18 3.8 70
Carrot (raw, sliced) 9.6 3 39
Celery (raw) 1.5 1.6 15

Як видно вище, іртабага потрапляє між солодкою картоплею і морквою в чистому карбюрі, але пропонує унікальний аромат, який чудово підходить для совісті і навіть злегка солодких препаратів. Вміст клітковини можна порівняти з солодкою картоплею, і він надає більш калійні, ніж морква. Для строгих низькокарбних закусок, селери і огірка залишаються нижчими, але іртабага пропонує більш насичені і більш суттєві текстури.

Пірсинг рутабга скидається білками та жиром для стабільного цукру крові

Для мінімізації післязадуних спірів глюкози, парі будь-які килимки для приготування з джерелом пісного білка або здорового жиру. Наявність білка і жиру уповільнює порожнечу шлунка і зменшує швидкість засвоєння вуглеводів. Відмінні пари включають:

  • Науки і насіння: мигдаль, горіхи, гарбузове насіння або насіння соняшнику. 1-разова частина додає приблизно 3–6 грам протеїну і 14–18 грам жиру в залежності від типу.
  • Кеїс: String сир, сир сир, або кілька кубів cheddar. Тверді сири мають нульові карбюри і додають кальцій.
  • Hard-boiled яйця: Один яйце забезпечує 6 грам протеїну і 5 грам жиру. Нарізка над обсмаженими іртабагаками для повного закуска.
  • Peanut масло або мигдальне масло: Спред 1 столову ложку на сирих килимках. Виберіть несолодкі сорти, щоб уникнути доданої цукру.
  • Греек йогурт діп: Як в рецептурі вище. Використовуйте звичайний, повножирний йогурт для декількох додавних цукрів і більш насичений жир.
  • Hummus або baba ganoush: обидва ґрунтуються на цикпеас або баклажани і забезпечують білок і клітковину. Наклейте на 2-стійну ложку, що служить для збереження карбюрів в перевірці (hummus додає близько 4 грам чистого карбюратора на порцію).

Мета: зберегти час і перебування на трекі

Консистенція є запорукою управління діабетом. Закінчення 30 хвилин на вихідні преп може налаштувати вас на легкий закуску протягом тижня:

  • Пеель і ріжу: Після лущення ріжуча іртасу в палички, кубики і тонкі раунди. Зберігати кожну в окремій герметичній ємності в холодильнику.
  • Бланч для швидкого використання: кубики Бланця в окропі протягом 3 хвилин, потім удар в льодовій воді. Злив і магазин. Вони будуть тримати 4–5 днів і можуть бути швидко запарені або заспокійливі пізніше.
  • Зробити пакет смажених чіпсів або фрі: Roast на великому деко (забезпечити шматки не перекриття) і зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі протягом 2–3 діб. Задньої в тостерній печі або повітряній фріер за 2 хвилини, якщо вони пом'якшуються.
  • Препортажні діпси і топпінги: Робимо йогурт дип, гумус, або горіхове масло в невеликих контейнерах для краб-і-го. Пірс з вимірюваним мішком паличок іртасу або раундів.

Поради щодо введення Рутабаги Якщо ви новачок

Якщо ви ніколи не їсти іртабага, починайте з препаратами, які маскують її м'яку гіркоту. Гіркота більш виражена в сирій іртабага; обсмажування, запарювання або кипіння значно знижує. Сезон щедрий з зеленню, як чебрець, розмарин або мелений кмин. Також можна розмалювати варену іртасу з невеликим маслом і часниковим порошком в сторону, потім використовувати його як діп транспортний засіб. Ще один підхід полягає в тому, щоб об'єднати іртасу з іншими низькорамними овочами в ліклі: наприклад, смажені килими і рябіна капу і цвітка з і цвітна капу з і бірочка з і бірочками.

При спробі будь-якої нової їжі зверніть увагу на власне гліко-ідеальну відповідь. Деякі особини обробляють іртасу по-різному через розпад мікробіомів. Випробуйте цукор крові через годину після їжі, і коригуйте порції відповідно. Завжди мудро обговорити дієтичні зміни з командою з догляду за діабетом, особливо якщо ви використовуєте інсулін або інші глюкози-освітлювальні препарати, які можуть знадобитися для татерації.

Потенційні джерела і як уникнути

  • Овторування: Рутабага нижня в карбах, ніж багато крохмалющих овочів, але вона все ще містить вуглеводи. Приклейте до порції розміром близько 1 склянки варених або сирих відрізних штук. Вирівнюючи всю велику іртабуючу відразу може збільшити цукор крові більше, ніж очікувано.
  • Додаючи високосугарні покриття: Уникайте глазурування іртасу з медом, кленовим сиропом або соусом барбекю. Використовуйте спеції та зелень для смаку замість того, щоб.
  • Не облік для варіння масла: В той час як масло себе безкарбне, воно додає калорій. Для управління вагою, вимірювати масло, а не вільно припускати ложку на чіпси або фрі.
  • Дослідження статусу «вільної їжі»: Деякі люди лікують низькокарбні овочі як необмежений. Рутабага не є безкоштовним харчуванням, як селери або листово-зелена зелень; контроль порції все ще має значення.
  • Попередня труднощість:] Воскове покриття на магазинно-посадочній килимок може зробити лущення міцною. Використовуйте гострий овоч-очистний лущильник або ножем для засмаги; відрізання верху і низу, що дає стабільну основу.

Рутабага в контексті діабетичної дієти

Рутабага добре в декількох популярних схем харчування для управління діабетом. У низькокалорійному або помірно-карбонгідратному раціоні (наприклад, 50-150 грам чистого карбюрса на добу), одна порція іртасу використовує скромну частину вашого щоденного припуску. Для тих, хто слідує середземноморській дієті, іртабашки пар приємно з оливковою олією, зеленню і рибою. На тарілці метод підхід, заповнення чверті вашої снек-плита з вареною іртабу з білками (як варене яйце або куряче зріз) і решта половина з нестарими овочами (ку, болгарським (кумбер, болгарським, болгарським, болгарським, болгарським перцем) створює збалансований, низьким.

Для фізичних осіб з діабетом 1 типу за допомогою інсуліно-карбних співвідношень, обов'язково точно підраховують чистоті вуглеводи. Закуска 1 склянки обсмажених іртасу чіпси може бути дозована як 12 грам карбюр, що факторинг в цьому волокна може повільне поглинання. Моніторинг після їжі може допомогти вам тонко-негрудні ваш інсулін болус болус .

Питання, які ми подаємо

Чи краще руттабага картоплі для діабетиків?

Так, для більшості діабетиків. Рутабага містить кілька нетточних карбюр і більше клітковини, які подаються на білій картоплі. Його глікозна індекс трохи нижче, ніж у картоплі, хоча б не різко так. Основна перевага - це нижня карбова навантаження на порцію. Солодке картопля поживно ближче до іртасу, але ще має більш чистий карбюрб і цукру. Рутабага пропонує більш самоспокійний варіант.

Чи можу я їсти сиру іртабага як закуску?

Абсолютно. Сира іртаба має хрустку, злегка перцевий смак. Нарізані тонкі, вона працює як копний автомобіль або замінник тріщин. Деякі люди знаходять сиру іртасу більш гіркими, але попаривши її ароматними коповими масками, які. Якщо ви хочете вдягати сиру гіркоту, замочити скибочки в холодній воді з вичавкою лимона протягом 10 хвилин.

Скільки коштує руттабага я їсть на добу?

Не існує жорсткого ліміту, але розумна снека порція становить 1 до 1,5 склянок (варі або сирі шматки). Це дає вам близько 12–18 грамів чистого карбюратора. Якщо ви їсти іртабага в одному харчі, а також включаючи зерна, квасолю або фрукти, коригуйте інші джерела вуглеводів відповідно, щоб залишитися в межах вашого особистого вуглеводного бюджету.

Чи впливає на приготування глікологічного індексу іртасу?

Yes. In general, cooking makes starches more accessible to digestive enzymes, which can increase the glycemic response compared to raw. However, the effect of cooking method (boil vs. roast) is modest. The bigger determinant is portion size and what you eat with it. Adding vinegar or lemon juice to a rutabaga snack may slightly lower the glycemic impact by delaying gastric emptying.

Чи можу я використовувати іртасу в гладкій?

Так, але тільки в невеликих кількостях. Сира іртаба може бути подрібнена і додається в зелені смузі для сипучих і поживних речовин. Його аромат досить м'який, щоб суміш з ягодами, зеленню і йогуртом. Аим не більше 1⁄2 склянки сирої тертої іртабашки на гладкій, щоб зберегти кількість карбів керована.

Висновок: Додавання Versatile до вашої поворотної обертальної установки

Ратабага не просто зимовий корінь овочі, зарезервований для рагусів і пюре; це практичний, низькоглікемічний варіант закуски, який легко вписується в план управління діабетом. Його клітковина, вітаміни, мінерали підтримують як контроль цукру крові і загальне здоров'я. Вивчивши кілька способів швидкого приготування - пересування, запарювання, повітряно-фіровий і навіть сире нарізання - ви можете зберегти ваші закуски вибір цікавим і задовольняючи. З парі стратегій і порції керівництва, надані тут, ви можете впевнено обертати іртасу в щоденні закуски без другого язику ваших номерів глюкози.

Запам'ятати:] консистенції та модерації є основами будь-якої успішної дієтичної стратегії. Тримайте журнал глюкози крові при заведенні нових продуктів, слухайте свої ліктя, і коригуйте, як потрібно. З іртабу, у вас є ще один інструмент у вашій паніці, щоб допомогти підтримувати стабільну енергію і збалансований цукор крові протягом всього дня.