Table of Contents

Розуміння молока в контексті управління діабетом

Для фізичних осіб, які живуть з діабетом, кожен вибір продуктів харчування та напоїв може впливати на рівень глюкози крові. Молоко, стапл в багатьох дієтах, часто підвищує питання через його природний вміст цукру. Хоча він надає незамінні поживні речовини, такі як кальцій, вітамін D, високоякісний білок, вуглеводний вміст від лактози безпосередньо впливає на післяпрандіальний глюкоза. Вид молока обраний - чи все, знижений глюз (2%), низькожировий (1%), або скіз - може змінити глікозна відповідь. Ця стаття фокусується спеціально на 2% молока, вивчення його поживного ефекту, його вплив на контроль цукру, і як включити його в безпечний білокислотний діабет

Калібрований профіль 2% Молоко

2% молока, часто маркується як знижене молоко, містить приблизно 2% молочної маси. Стандартний одномісний (244 мл) порція забезпечує грубо:

  • Калорій: 122
  • Автогідрати: 12 грам (примарно лактози)
  • Протеїн: 8 грам
  • Фат: 5 грам (3.1 г насиченого, 1,2 г мононенасиченого, 0,2 г поліненасиченого)
  • Calcium: 285 мг (22% від Щоденного значення)
  • Vitamin D: 2.4 мкг (15% від Щоденного значення, часто кріпиться)

Вміст вуглеводів в 2% молока майже ідентичний тому, що міститься в цільному молоці і м'ясному молоці, оскільки концентрація лактози залишається незмінною незалежно від жиру. Основна відмінність молочних типів - жир і вміст калорій, що може впливати на швидкість поглинання вуглеводів і подальший рівень глюкози.

Гликоемічний ефект 2% Молоко

Чому жир і білок матовий засіб для глюкози крові

Відповідність глюкози крові не визначається виключно вуглеводами. Наявність жиру і білка може сповільнювати порятунку шлунка і змінити динаміку секреції інсуліну. У 2% молока 5 грам жиру на чашку, разом з 8 грам білка, допомогти відмивати глікозний шип у порівнянні з споживаючи еквівалентну кількість вуглеводів від високосугарного, низького тиску. Дослідження говорить, що додавання жиру до вуглеводного джерела знижує пік післяпування глюкози, затримуючи поглинання глюкози з тонкого кишечника. Білки стимулюють як інсулін, так і глюкон.

Гликоемічний індекс 2% Молоко

Глікемічний індекс (GI) молока змінюється між дослідженнями, але, як правило, вважається низьким до помірного, як правило, в діапазоні 30-40 для всієї молока і трохи вище для знежирення молока через брак жиру. 2% молока потрапляє в аналогічну низьку категорію GI, близько 32-38, залежно від марки і способу тестування. Продукти з GI нижче 55 вважаються низькими глікоземними, значення яких викликають повільніше і менший рівень цукру в крові. Однак значення GI вимірює область під кривою глюкози протягом двох годин; це не обліковий запис для всієї екскурсії глюкози або вибір зморшок порівняно з білками. На практиці [Сильний[F:0 комбінований жир]

Порівняння 2% Молоко на інші молочні параметри для діабету

Молоко Whole (3.25% жиру)

Молоко, яке містить близько 8–9 грам жиру на чашку, що може додатково затримати поглинання глюкози. Однак більш насичений вміст жиру підвищує занепокоєння для серцево-судинного здоров’я, особливо у фізичних осіб з діабетом, який вже має підвищений ризик. Деякі дослідження показують, що високий вміст жиру цільного молока призводить до злегка нижньої післяплідної шпіжки глюкози, ніж 2% молока, але різниця є скромною. Трейд-оф є більш калорійним і жиром, який може перешкоджати правильному управлінні вагою.

Молоко спеки (0% жиру)

М'яке молоко має менше 0,5 грам жиру на чашку, що призводить до більш швидкого поглинання вуглеводів. Це може призвести до різкого виросту в глюкозі крові протягом першої години після споживання. Білок і вміст кальцію залишаються аналогічними, але відсутність жиру означає відповідь глюкози нагадує, що з низькою кількістю жиру, помірно-карбної рідини. Для фізичних осіб, які прагнуть мінімізувати надходження жиру, молоко з кальцій може бути прийнятним, якщо споживається з іншими жирними або волокна-перевагами, але тільки це часто викликає більш швидке зростання глюкози, ніж 2% молока.

Альтернативи низького вуглеводу

Несолодке мигдальне молоко (1 г вуглеводу на чашку), несолодке кокосове молоко (2 г вуглевода на чашку), або несолодке молоко сої (3–4 г вуглеводу на чашку) пропонують різко знизити вуглеводні навантаження. Це часто рекомендують для контролю за туголем крові. Однак вони забезпечують менше білка і кальцію, якщо кріпиться. 2% молока зберігає щільність поживних речовин, які ці альтернативи можуть не повністю реплікуватися. Для тих, хто переносить молоко і хоче харчові переваги, 2% молока може бути частиною режиму, якщо вуглеводи піддаються підрахунку.

Дослідження на молочному і кровоносному глюкозі в діабеті

Кілька клінічних досліджень досліджено вплив споживання молока на глікологічне управління. Метааналіз 2019 опублікований в Nutrients] виявив, що більш високий молочний прийом був пов'язаний з низьким ризиком цукрового діабету типу 2, і що кожен порції молока споживаного щодня пов'язаний з зменшенням 12% при пошкодженні. Однак для тих, хто вже діагностував цукровим діабетом, докази більш змішані. Невеликий перехресний дослідження у дорослих з цукровим діабетом 2 показав, що цільне молоко (високий жир) призвело до зниження 2-годинної зони глюкози під кривою порівняно з прохідним молоком, при збільшеному поліGgox, при знезалежному поліG

Ще одне дослідження з американського журналу клінічних харчування показали, що молочний білок (гізин і сироватка) стимулює секрецію інсуліну незалежно від глюкози - явища, відомий як інкретиновий ефект. Це означає, що навіть до того, як кров глюкоза значно підвищується, інсулін вже виділяється. Цей ефект міцний з цільним молоком, ніж з молоком, але 2% молока зберігає значний вміст білка (8 г на чашку), щоб залучити цей інсулінотропний відповідь.

Для практичного управління діабетом, Американська асоціація діабетів (ADA) керівництво по рекомендаціям, які можуть бути включені в здоровий спосіб харчування, але, що фізичні особи повинні бути розумними з порції розмірів і вибрати варіанти меншого розміру для управління споживання калорій. 2% молока вважається зниженою варіантом, який підходить в рамках цих рекомендацій при споживанні в помірному режимі. (див. ] керівництва АДА на молоці для діабету.)

Практичні поради щодо включення 2% Молоко в діабеті Дієта

Контроль порту є ключ

Один стакан (8 унцій) 2% молока містить близько 12 грам вуглеводів. Для кого використовується інсулін або слід вуглеводів, що дорівнює грубо одне вуглеводне обслуговування. Якщо ви п'єте 2 склянки, це 24 грами, майже 1,5-карб, що обслуговується. Завжди вимірюйте свою пропозицію, а не заливаючи очей. Використання менших окулярів може допомогти з поінформованістю порції.

Молоко свинячий з протеїном, волокно або жиром

Пити молоко на порожньому шлунку може викликати більш швидке походу, особливо якщо ви інсуліно чутливі. Для розтоплення кривої глюкози в поєднанні 2% молока з високою в'яленою їжею (наприклад, невеликим яблуком або ручним мигдалем) або білково-багатим снеком (наприклад, твердо-зварене яйце). Додаткові поживні речовини повільне травлення. Наприклад, сніданок вівсяного з 2% молока замість води забезпечує не тільки білок молока і жиру, але і клітковина з вів, що призводить до кращого глікологічного контролю протягом ранку.

Виберіть неперевершені і уникнути феєрверк

Шоколадне молоко, полуниця молочна або будь-які ароматні молочні продукти високі в доданих цукорах. Чашка шоколаду 2% молока може містити 25–30 грам загальної вуглеводів, багато з яких надходить з доданих цукрів. Завжди перевірте етикетку харчування і опція для рівнини, несолодке 2% молока. Якщо бажання смакувати, додайте невелику кількість несолоджених какао-порошків або золи кориці.

Моніторинг індивідуального реагування

Немає двох людей з діабетом, які відповідають ідентично даній їжі. Фактори, такі як чутливість інсуліну, час доби, одночасні ліки і фізичні навантаження рівнів, всі впливають на глікозний ефект. Після споживання відома порція 2% молока, перевірте глюкозу крові на 1 годину і 2 години після меала, щоб побачити свій особистий візерунок. Деякі особи можуть знайти, що навіть 1 склянка 2% молока вимагає невеликого інсуліну, а інші можуть перенести його без суттєвого регулювання.

Використовуйте 2% Молоко в кулінарії та випічки

У супах, смузі або соусах, 2% молока може замінити ціле молоко, щоб зменшити насичений жир, поки не забезпечує вершковість. При використанні в випічці для діабетичних дружбних рецептів враховують на заміщення половини молока водою або несолодженим мигдальним молоком, щоб знизити вуглеводне навантаження на порцію. Завжди нарахуйте на загальний вуглевод в харчовому плані.

Потенційні пасти та огляди

Непереносимість лактози та діабет

Багато людей, особливо в певних етнічних популяціях, досвід непереносимості лактози. Споживання 2% молока з лактози може викликати шлунково-кишкові симптоми, такі як блювотні, газ і діарея, які можуть непрямо впливати на глюкозу крові через змінне поглинання або запалення. Безлактозно 2% молока доступний, і він зберігає дуже схожий харчовий профіль, оскільки лактоза ферментативно зламаний в глюкозу і галактозу. Однак отриманий вільний глюкоза може викликати трохи більший післяпопереднього зростання. Якщо ви використовуєте безлактозне молоко, перевірте ваш кров глюкози порівняти.

Вплив на вагу та серцево-судинний ризик

Хоча 2% молока нижче насиченого жиру, ніж цільне молоко, вона все ще забезпечує близько 3 грам насиченого жиру на чашку. ADA рекомендує обмежувати насичений жир до 10% від загальної щоденної калорій. Для когось споживає 2 склянки 2% молока на добу, що облікові записи близько 6 грам насиченого жиру—грубо 30% від 2,000-кальорій щоденного ліміту. Якщо ваш раціон включає інші насичені джерела жиру (чеська, червона м'ясна, масло), можна буде регулювати. Деякі дослідження вказують, що не всі молочні насичені жири мають однакові серцево-судинні ефекти, як ті з незбираних джерел, але обережність все ще гарантується. (Reference[Fabition]

Гормональні зваження від факторів росту

Молоко природно містить невеликі кількості інсуліноподібного фактора росту 1 (IGF-1) і естрогенових сполук. Деякі оглядові дослідження запропонували посилання між високою молочною недостатністю і прищами або деякими гормонно-чутними раками, але докази в діабеті не чіткі. Для більшості людей помірне споживання (1–2 порцій на добу) пастеризованого 2% молока вважається безпечним і не істотно порушує баланс гормону глюкози.

Зразок Meal Plans, що некорпоративно 2% Молоко

Сніданок: Балансова мангал

Кука 1/2 склянки згортають вівса (сухе) з 1 склянкою 2% молока. Зверху з 1 столовою ложкою несолодке масло арахісу і 1/2 склянки свіжої чорниці. Всього вуглеводів: приблизно 45 г (в тому числі молока, вівса і фруктів). Білок: 18 г. Волокно: 5 г. Жир: 12 г. Цей прийом їжі забезпечує ) повільний випуск глюкози і підходить для більшості планів їжі після регулювання для інсуліну або інших ліків.

Пост-тренінг Snack

Для активних осіб з діабетом 1 склянка 2% молока, що поєднується з 1/2 бананом і совкою несолодкого білкового порошку (наприклад, знежирене оголене) доставляє близько 30 г вуглеводів і 25 г білка. Жир в молоці допомагає у стійкій енергії. Тестувати глюкозу в крові 30 хвилин після тренування до дрібно-негрового інсуліну.

Вечірній кус: Дайджест-Субота тонік

Теплий 1/2 склянки 2% молока з щіпкою турмерного і золи чорного перцю. Це забезпечує приблизно 6 г вуглеводів, 4 г білка і протизапальних сполук. Для тих, на інсуліні невелика закуска, як це перед ліжком, повинна бути підрахована, щоб уникнути непривертної гіперглікемії.

Висновок

Питома вага 2% може бути сумісна з хорошим контролем глюкози в крові в цукровому діабеті, коли вдалося правильно. Його унікальне поєднання низькомодерних вуглеводів, високоякісного білка, і достатньо жиру, щоб помірне травлення робить його більш вигідним вибором, ніж молоко для спеки для багатьох людей. Однак розмір порції залишається критичним, не більше одного стаканчика на порцію, і ідеально не більше двох порцій на добу, якщо ваш вуглеводний бюджет дозволяє. Кращий підхід полягає в тому, щоб перевірити власну глікознаючу відповідь, працювати з зареєстрованим дієтитом або цукровим діабетом, і інтегрувати 2% молока в складі різноманітної, поживної дієти. Для тих, які потребують альтернативних альтернативи