Table of Contents
پودوں پر مبنی دودھوں نے خوراک کے کیمیائی اجزا کو نہایت ضروری کھانوں میں تبدیل کر دیا ہے ۔جو اب ہضم ، بادام اور اواٹ دودھ کے استعمال کے لیے استعمال ہوتے ہیں ۔جو تقریباً ہر ایک کی جگہ دودھ پلانے والی چیز ہے ۔ مگر دودھ کا استعمال آسان نہیں ہوتا ۔
یہ گائیڈ ناریل ، بادام اور اُتدار دودھ کی منفرد خصوصیات میں ڈوب جاتا ہے ۔
صحیح پودے کی خوراک کا انتخاب کرنا
ان کھانوں کو سمجھنے سے آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ ہر دودھ گرم ہونے پر کیا اچھا ہوتا ہے ، چاہے وہ کتنا ہی مقبول کیوں نہ ہو ۔
کوکو کا دودھ : دولت ، کری اور سرسوتی
دودھ کو پُختہ ناریل کے پودوں کے گوشت سے نکالا جاتا ہے ۔ یہ دو بنیادی طریقوں سے حاصل کِیا جاتا ہے : قابلِقبول ( مکمل طور پر ) اور روشنی ( روشنی ) ۔
- Best for: Curies, Supers, Crimey somes, دودھ پلانے والی آزاد آئس کریم اور جہاں آپ ایک گرم پشتون اور ایک مُنہ کے نیچے کی طرف سے ایک متحرک چیز چاہتے ہیں۔
- غیر محفوظ : [ایکڑ، مُفِنس] جب تک ناریل کا ذائقہ نہیں ہو سکتا،
- [ فٹنوٹ :0 ] [Tip : ہمیشہ پہلے سے ہی اچھی طرح سے گیند کو ہلا سکتے ہیں ۔
الموند دودھ : روشنی ، کرناٹک اور کم از کم کیلوری
یہ تین میں سب سے کمتر دودھ ہے ( تقریباً ۳۰. ۴۰ کلو میٹر [ ۳۰ فٹ ) ۔ دودھ میں موجود دودھ میں شکر ، دودھ ، پانی اور صرف ۱. ۲ فیصد چربی شامل ہے ۔
- Best for: Cely، ہموار، کافی (اگر آپ کو ایک پکوان کی طرح لگتا ہے تو) اور پکا ہوا سامان جہاں دودھ ایک معمولی سا ہوتا ہے (مثلاً نانک، واف، جلدی روٹیاں)۔
- [ فٹنوٹ :0 ] [ ناقص ] : [1 ] [1 ] کوسدار ، پُل یا ایسے پکوان جو موٹائی کی ضرورت محسوس کرتے ہیں — ٹماٹر کا دودھ کافی جسم فراہم نہیں کرتا ۔
- [Tip: [1] چاول اور کھانے کے کھانوں میں تازہ خوشبودار خوشبودار دودھ کے لیے غیر زہریلی ونیلا کا استعمال کریں. سوئچ کے نسخے شوگر توازن کو گرا سکتے ہیں۔
دودھ : دودھ کی مقدار ، شکر اور بارستا کی حفاظت کرنا
اواٹ دودھ کو پانی میں ملا کر تیار کیا جاتا ہے، ملانے اور تناؤ کا باعث بنتا ہے۔انہیںکوکوس میں موجود قدرتی ستارہ کریم پیدا کرتا ہے، تھوڑا سا میٹھا میٹھا میٹھا دودھ جو اچھی طرح پکاتا ہے ۔اور بہت سے برتنوں کو زیادہ تر دودھ کے ساتھ ساتھ وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط کیا جاتا ہے اور زیادہ تر برانڈز کے لیے تیل (سور سورج یا کینان) کی ایک چھوٹی مقدار شامل ہوتی ہے ۔ اووت دودھ میں تقریباً 3٫5% چربی اور 710 گرام کا ذائقہ ہوتا ہے ۔
- Best for: [1] کوکیٹ، کیپرپس، کریمی صابن، میک اور پنیر کی شراب اور پکاؤ کے سامان جہاں آپ غیرجانبداری کے باوجود امیر ذائقہ چاہتے ہیں۔
- [ فٹنوٹ :0 ] [ غیرضروری ] : ایسے رُخ جو زیادہ گرم گرمی کی ضرورت رکھتے ہیں — عام طور پر دودھ گیج بن سکتا ہے یا پھر اگر زیادہ زیادہ ہو جائے تو یہ ایک ایسی قسم کی خطرناک بیماری بن سکتا ہے ۔
- [Tip: بہترین کیڑے کے لیے استعمال کریں، ایک بارستا روایتی اوات دودھ (جس میں اضافی سوجن کے ساتھ کم ہو جائے)، اسے ہلکا اور سستا اور بے رحمی سے گرم کرنا شروع کر دیں۔
پودوں کی دیکھبھال کرنے والے دودھ کو کسی بھی رِکیپ میں کیسے استعمال کِیا جا سکتا ہے
دودھ کیلئے پودوں کا دودھ تھوڑا سا کم استعمال کرنا ایک کامل ۱ : ۱ شوپ ہے ۔
- فور بھاری کریم (36% چربی): مکمل طور پر استعمال کریں ناریل دودھ (18 ⁇ 20% چربی)۔ ایک امیر کریم کے لیے، چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے دودھ سے ناریل کے ساتھ ناریل کریم کو ملا کر استعمال کرنا۔
- % چربی]] [1] دودھ یا روشنی ناریل کا دودھ زیادہ قریب تر ہوتا ہے. المنڈ دودھ بہت زیادہ موٹا ہوتا ہے — اگر آپ اسے استعمال کریں تو اس میں 1 تختہ لگا کر ناریل کے تیل یا مونگ پھل کو چربی کو بڑھانے کے لیے استعمال کریں ۔
- [FFLT:1] دودھ کے اجزا کے 1 تختہ یا سفید رنگ کا ایک کپ کے ساتھ oat دودھ (یا بادام کا دودھ) اور 5 ⁇ 10 منٹ تک بیٹھنا ۔ ناریل کا دودھ نہ استعمال کریں — اس کا قدرتی دودھ اور چربی غیر معمولی طور پر ایسڈ کے ساتھ ردِعمل ظاہر کر سکتی ہے ۔
- [1] [1] غیر قانونی طور پر دودھ کے لیے oat oat oat s s s sympt and cokies. کے لیے جہاں دودھ کا دوسرا سالمات (یعنی 1 کپ کے علاوہ)، مونگ پھلی کا دودھ اچھی طرح سے چمکتا ہے. ناریل کے تیل میں ناریل یا اونچے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے بڑے پیمانے پر پھیلتا ہے۔
- [1] [1] [1] دودھ کریم سفید رنگ کے بغیر سرکہ بناتا ہے ۔ تھائی اور ہندوستانی کرنسیوں میں دودھ کا ستارہ ہے ۔ الممنڈ دودھ کو ہلکا سا کرنسی میں استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اگر جلدی گرم ہو جائے تو اسے جلدی سے گرم کیا جا سکتا ہے ۔
پھول پورہ: دودھ کے کسے ڈینس کونسی ڈیس؟
آپ جانبوجھ کر اپنے کھانے میں موجود خوشبودار خوشبوؤں کو اُٹھانے کیلئے ایک پودے کا دودھ استعمال کر سکتے ہیں ۔
- کوکونوت دودھ + آمیز، آلو، آلو، آلو، پنجاب، مانس۔ ٹرافی اور اعلیٰ چربی مواد اسے جنوب مشرقی ایشیائی نژاد اور پھل خوروں کے لیے قدرتی ساتھی بناتا ہے۔
- [فلپ:0] [الممنڈ دودھ + تازہ ، سینما ، مینمون ، ونیلا ، مکئی ، پنیر ۔ [ فٹنوٹ :1 ] [ یہوواہ ] کے گواہوں نے جوہر گرم خوشبودار خوشبودار خوشبودار اور پتھر سے اچھی طرح پکائے ہیں ۔
- اوات دودھ + چاکلیٹ، کافی، کارمیل، مکئی، ربڑ، تیرہ، اوات کی قدرتی میٹھا اور غیرجانبدار بنیادوں سے یہ زمین کی خوشبو اور بے حد تاریک نوٹ کو بڑھا دیتا ہے۔
[Prou:] جب شیرنی کو دودھ پلانے سے پرہیز کریں تو اس میں دودھ بہت زیادہ میٹھا ہوتا ہے ۔
مسائل کا حل
پودوں کے دودھ گرمی ، ایسڈ اور ہرن جیسی قوتوں کے تحت مختلف کام کرتے ہیں ۔
- کوفی یا گرم سیال میں Curdling : یہ اس وقت ہوتا ہے جب ایسڈ یا حرارتی دودھ میں موجود پروٹین یا اواٹ دودھ میں تبدیل ہو جاتا ہے. حل کریں: بارستاستی اُوت دودھ (انگریزی: Brestaty regulators) یا دودھ میں شامل کرنے سے پہلے گرم دودھ کو گرم کریں ۔
- [ فٹنوٹ :0 ] [ تصویر ]
- Thin یا Runy king سامان : اگر گائے کے دودھ کو پکانے کے بعد آپ کی موٹی یا موٹی ہوئی چیز ختم ہو جائے تو عموماً چربی اور پروٹین کی کمی واقع ہوتی ہے ۔
- [Ff ⁇ flavors] میں پکائے ہوئے کھانے کے برتن : بعض لوگ بعض لوگوں کو بعض اوقات دودھ میں "کارڈ بورڈ" یا "بائ" کا مزہ لیتے ہوئے دیکھتے ہیں ۔
بنیادی بنیادی چیزوں سے قطعنظر
جبکہ سادہ سا شوپ جیسے "کف میں دودھ" یا "کوکوکو دودھ" بہت مشہور ہیں، یہ دودھ بہت زیادہ کام کر سکتے ہیں. یہاں تخلیقی طریقوں سے ان کو کام کرنے کے لیے کام کرنا ہے:
مکمل طور پر Fat County Male in Dairy ⁇ Free Ice Cream ہے۔
ناریل کا دودھ قدرتی طور پر چربی میں شدید ہوتا ہے اسلئے یہ انڈے یا کوہِمُشت کے بغیر گرم ، قابلِاستعمال برفدار ہو جاتی ہے ۔
ویگن میک اور چیس میں اوٹاوا دودھ
دودھ کی کریمی اور غیرجانبداری سے دودھ پینے والی میٹھی میٹھی میٹھی میٹھی روٹی اسے اچھی طرح بناتی ہے ۔
نور کریمی سوپس میں الممنڈ دودھ
اگر دودھ کو صاف کرنے والا ہوتا تو اِس میں شکردار ، مکئی یا سُرخ رنگ کا ہوتا ۔
کوسدار اور پُرانے جانوروں میں دودھ
دودھ کے تاروں کا مواد درحقیقت موٹی شکر اور کپاس کی چیزوں کی مدد کرتا ہے ، بعض ٹماٹر کا دودھ اچھا نہیں ہوتا ۔
اپنے آپ کو بیج بونے والے دودھ بنانا ( اور اسکے معاملات )
دودھ کے بنے ہوئے نسخے دو اہم فوائد پیش کرتے ہیں : آپ ( کوئی بھی دودھ یا شکر یا شکر کو) کنٹرول نہیں کر سکتے اور مثلاً ، آپ کے معدے میں موجود خوشبودار بادام کا دودھ زیادہ مقدار میں پکائے ہوئے شکر کے ساتھ پکا ہو سکتا ہے ۔
اسٹیورٹیج نوٹ: [حوالہ درکار دودھوں کو ملانے والے دودھوں کو صرف 3 ⁇ 5 دن تک ہی ختم کیا جاتا ہے، تو چھوٹے چھوٹے دودھ تیار کرنے. تجارتی دودھ جب تک کھلا نہیں ہوتا، ایک بار کھلا، 7 ⁇ 10 دنوں میں اسے بند اور استعمال کرنا پڑتا ہے۔
مختلف معاملات
پودوں کے دودھ کو اُبھارنے سے یہ جاننے میں مدد ملتی ہے کہ آپ کیا کر رہے ہیں — گم ہو رہی ہیں — یہ سچ ہے :
- & &یہ دودھ (مسور:/قوت) چربی میں شدید اضافہ (تقریباً 45g فی کپ)، پروٹین میں کمی (11). اچھی طرح سے کلووریہ (Clorie ⁇ dense) کھانا مگر روزانہ اناج کے لیے کم مناسب تھا۔
- ایلمنڈ دودھ (نسورس) : [1] [fLT] میں کمی ( ~30/cup)، پروٹین میں کمی ( ~1g)، عام طور پر اس میں موجود پروٹین (30 ⁇ 45% ڈی وی) اور وٹامن ای قدرتی پروٹین سے مضبوط ہوتا ہے۔
- اوات دودھ : [5] موڈیٹ کیول ( ~120/cup)، بلند ( ~16g، بشمول 7g)، بعض ٹماٹر (2g) اور بیلا ⁇ غلوکان، جو دل کی صحت کی مدد کر سکتے ہیں اکثر ہیل اور وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط کرتے ہیں۔
جو شخص پودوں کا دودھ بطور پرائمری مشروب استعمال کرتا ہے، اس میں وٹامن بی12 کے لیے لیبل چیک کریں جو پودوں کے دودھ میں قدرتی طور پر موجود نہیں ہے بلکہ اس کی وجہ سے یہ بھی ہے کہ وہ کیڑےمار ادویات اور وگنس کے لیے بہت اہم ہے۔
سوالات از قارئین
کیا مَیں کافی میں تین دودھ استعمال کر سکتا ہوں ؟
جب تک دودھ میں آہستہآہستہ اضافہ نہیں ہوتا ، دودھ کو اچھی طرح سے نہیں کِیا جاتا ، خاص طور پر اُس وقت تک گرم کِیا جاتا ہے جب تک کہ آپ اسے آہستہ آہستہ آہستہ استعمال نہیں کرتے ۔
کونسی نباتاتی دودھ بچے (مثلاً بیسکوس ، سُنس ) کیلئے بہترین ہے ؟
دودھ — اس کا غیرجانبدارانہ ذائقہ اور متوازن چربی کا مادہ نرم ، لذیذ ، لذیذ ، تازہترین نتائج پیدا کرتا ہے ۔
کیا مجھے پودوں کے دودھ استعمال کرتے وقت مناسب درجۂحرارت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے ؟
عام طور پر کوئی بھی نہیں بلکہ بھورے رنگ پر آنکھ رکھے۔ اوت دودھ میں قدرتی شوگر ہوتے ہیں جو تیزی سے تیز ہوتے ہیں، تو کوکی اور مومین زیادہ تیزی سے بھورے ہو سکتے ہیں۔ 25°F سے غسل کے درجہ حرارت کو کم کر کے اگر دودھ استعمال کریں اور کچھ منٹ پہلے چیک کریں تو جلدی جلدی جلدی جلدی کریں۔
میرا بادام کا دودھ اناج کیوں کھاتا ہے ؟
دودھ اکثر اچھی زمین پر بادام سے بنا ہوتا ہے لیکن بعض برانڈوں نے ایک ایسی تھیلی چھوڑ دی ہے جس میں بہت زیادہ نمک ، اضافی نمک ، ٹماٹر کا دودھ یا پکانے کے بعد آٹے کو ملا کر پکایا جاتا ہے ۔
اعتماد : اعتماد کیساتھ دوستی
دودھ صرف دودھ ، ٹماٹر اور آلو ہی نہیں بلکہ اپنی شخصیتوں کے ساتھ بھی شامل ہوتے ہیں ۔
سادہ سا سا صابن سے شروع کریں، پھر زیادہ سے زیادہ لذیذ اطلاقات میں آئیں — جیسے ناریل کا دودھ پینا، اووت دودھ کی بوتل یا ٹماٹر کا دودھ ۔