Table of Contents
خون کے سُر کنٹرول کے لئے استعمال ہونے والی کاربوائڈریٹس کو سمجھنے کے قابل
کاربوائڈریٹ انسانی جسم کے لیے ایک بنیادی توانائی کا ذریعہ ہے، لیکن خون میں شکر کے شوگر پر ان کا اثر مختلف ہوتا ہے، ان کی شکل اور ساخت پر مختلف ہوتا ہے، جن لوگوں کے لیے ذیابیطس، قبل از وقت کی توانائی کو منظم کرنا، یا پھر اس میں بہتری اور پوری جانفشانی کرنا ضروری ہوتا ہے۔اس سے رہنمائی حاصل کی گئی ہے کہ حیاتیاتی اختلافات، بنیادی طور پر دودھ پلانے والے فوائد کے لیے استعمال کرنے والے اجزا کو استعمال کرنے میں مدد دیں،
کیا آپ کو معلوم ہے ؟
یہ دونوں اقسام سادہ گلوکوز (starches) اور پیچیدہ پروٹین (strumic index) ہیں جن کی بنیاد پر کاربن، ہائیڈروجن اور آکسیجن سے مل کر بنائی جاتی ہے جبکہ ان میں سے بہت جلد یہ کیمیائی مرکبات (servation) اور پیچیدہ ہوتی ہیں ۔
انسانی جسم زیادہ تر گلوکوز کو گلوکوز میں توڑ دیتا ہے جو خون میں داخل ہوتا ہے ۔جسکی وجہ سے پیدا ہونے والے ہارمونز میں سے دماغ توانائی یا ذخیرہ کے لیے پیدا کئے گئے خلیوں کو جذب کرنے میں مدد دیتے ہیں ۔اس عمل کی رفتار metabolicکی صحت پر اثرانداز ہوتی ہے ۔
مزید تفصیل کلاس بندی کے لیے ڈیابائٹ برطانیہ میں گلیسیمک انڈیکس[1] کی قابل دید کارکردگی فراہم کرتی ہے۔
گلسیمک انڈیکس وس۔ گلسیمک چارج: دونوں کی جمع کیوں ہے۔
گلِکِنِ انڈیکس آپ کو بتاتا ہے کہ کیسے ایک جلدی ایک گلوکوز شکر گزار کے طور پر خون کا سُنا تا ہے لیکن یہ اس میں موجود نہیں ہے. گلِکِکِک لوڈ (GL)کے پاس جمع ہونے سے لیکر لی گئی ہے.GL کا حساب 100 سے زائد ہے، لیکن بہت زیادہ تر حصہ کی خدمت کے لیے مخصوص ہے، اور اس میں نے بہت سے نِل کا استعمال کیا ہے.
خون میں شکر کے کنٹرول کے لئے ، خوراک کو کمازکم طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی گئی ہے (جو عام طور پر شکر ادا کی جاتی ہے ) ۔
اِس کے علاوہ اُس نے اپنے بچوں کو بھی یہ دعوت دی کہ وہ اُن کے ساتھ مل کر اُن کی مدد کریں ۔
ٹماٹراں اناج اور شکر ہیں جو صنعتی صنعتوں کے زیر گردش ہوتے ہیں جو برِّہ، جراثیم اور وٹامن اور دیگر معدنیات کو دور کرتے ہیں ۔ مثال کے طور پر سفید خمیر، سفید چاول، صاف شفاف ذائقہ، صاف کرنے والی شکر، تازہ دودھ اور ان سے تیار کئے گئے کھانوں کو صاف کرنے والی چیزیں ؛ سفید روٹی، شہد کی مکھیوں، شکر، شکر گزاری اور دیگر کھانوں کو دور کرنے کے لیے خاص طور پر استعمال کیے جاتے ہیں ۔
وقت کے ساتھ ساتھ ، اکثر ردوبدل والی پروٹین کا استعمال انسولین کی مزاحمت میں معاون بن سکتا ہے — ایک حالت جہاں خلیوں کو انسولین کی طرف کم ردّ عمل میں لانے کے لئے زیادہ سے زیادہ استعمال کرنا پڑتا ہے ۔
میں شائع ہونے والی ایک تحقیق [BMJ نے دریافت کیا کہ صاف کئے جانے والے دانے کو صحت اور صحت کے بہتر نتائج پر تحقیق کرنے کا خطرہ نہایت زیادہ تھا اور اس کا تعلق صحت کے مسائل سے تھا۔
عام ماخذ آف دی لیمیٹیڈ کاربویڈیز
- سفید روٹی ، بیگم اور کپاس
- وائٹ ریس
- شکر کے ساتھ ساتھ نہایت خراب اناج بھی ضائع ہو جاتا ہے۔
- سامان ، کک ، کک ، کک اور ککوے
- سوجری مشروبات (سوڈا، پھل کی سور، میٹھا چائے)۔
- سفید رنگ کے آٹے سے بنے ہوئے تختے
- اسپنج (چیپ ، کرکن ، پرتز )
- ٹیبل شوگر، شہد، نقاشی سروپ (جب زیادہ مقدار میں پکایا جاتا تھا)۔
قابلِغور کاربوائڈٹ : سُرُوع اور فوائد
اسکے علاوہ ، مکئی ، مکئی ، مکئی ، مکئی اور سبزیوں کے اجزا میں بھی بہت سی چیزیں پائی جاتی ہیں ۔
پورے گلوکوز کی غذائی قلت اضافی فوائد فراہم کرتی ہے مثلاً میگنسیئم، انسولین سگنلنگ کے لیے ضروری ہے. فاطمیہ خون کا انتظام کرنے میں مدد کرتی ہے. اینٹیوکسیڈنز جیسے کہ پوائلینممسمسکر کی حالت میں بہت بلند ہے. گلوکوز میں بھی بہت زیادہ ستارہ ہوتا ہے اور بیکٹیریا میں موجود spers بھی شامل ہیں جو کہ چھوٹے سے دانے نکل کر ختم ہو جاتے ہیں اور یوں ہیپاٹائٹس بیشمار بھی ہوتے ہیں ۔
امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن سفارش کرتی ہے کہ کم از کم آدھی دن کے دانے پورے دانے سے آتے ہیں کرب شمار اور پورے دانے ADA۔
اُن کی مثالوں سے ظاہر ہوتا ہے کہ وہ اپنے گھر والوں کو خوشخبری سناتے ہیں ۔
- گندم کی روٹی (100% مکمل گندم، چاول، فصلوں کا رس، گندم وغیرہ)۔
- براؤن چاول، جنگلی چاول
- اواتس (steel-cut یا space)
- کوینوا، جوار، میٹرو، بک، بوہڑ وغیرہ ہیں۔
- لیگومس (Lentils, kupeas, klack Bons, klear beans)۔
- پھل (preg پھل، پھول، پھول، پرے)
- غیر ریاستی سبزیوں (برکولی، رینچ، بیل کیپر، کیلیف وغیرہ)۔
- سُرخ سبزیوں کو درمیان میں ( چاول ، مکئی ، پنیر ) میں شامل کِیا جاتا ہے
خون سوگر رجسٹریشن: میکانیات اور عدم استحکام۔
خون کے شکر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت کا انحصار خون میں موجود گلوکوز کے ظہور اور خون میں گلوکوز کے خلیات کے درمیان توازن پر ہوتا ہے. سلفر گلوکوز کے گلوکوز کے ظہور کے دوران ؛ تمام گلوکوز اسے سست کر دیتا ہے۔
خون کی صفائیستھرائی کرنے کے بعد ، ۳۰–60 منٹ کے اندر خون کے گلوکوز کی سطحیں ، اکثراوقات 180 mg /dL میں انسولین کے ساتھ ساتھ ساتھ سانس لیتا ہے ۔
انسولین حساسیت کو مکمل گلوکوز کے استعمال سے بہتر بناتے ہیں ۔ ان کھانوں میں موجود انسولین ، گلوکوز اور پولیفیلینولس انسولین سگنلنگ کی مقدار کو بڑھاتا ہے ۔
عالمی ادارہ صحت سفارش کرتا ہے کہ بالغوں کو روزانہ کم از کم 400 گرام پھل اور سبزیوں کو کھا کر پوری گندم کی جگہ تبدیل کر دی جاتی ہے صحت مند غذا پر اصولوں میں مخصوص گلوکوز شامل ہیں۔
خون کے بغیر صحتبخش
تمام گلوکوز کو صافگوئی سے کام لینا ایسے فوائد پیدا کرتا ہے جو گلوکوز انتظامیہ سے کہیں زیادہ وسیع ہوتے ہیں ۔
صحتبخش صحت
کیمیائی مرکبات (fluid)، زیادہ تر تر تر تر تر تر تر ٹریلائسیریڈ، تحلیل ایچ ڈی ایل کورلز سے منسلک ہوتے ہیں اور چھوٹی موٹی ایل ایل کو صاف رکھنے والے عناصر—تمام خطرات قلب کے امراض کے لیے خطرناک ہوتے ہیں ۔
بھاری انتظام
اسکے برعکس ، صافدلی کرب کی توانائی کم مقدار میں کم مقدار میں کھانے والے پانی کے ذخائر فراہم کرتی ہے جبکہ پوری کارشُدہ کرب کم مقدار میں کم مقدار میں خوراک فراہم کرتی ہے ۔
بیماری کی روکتھام
پورے اطمینانبخش نظام سے حاصل ہونے والی باقاعدہ رُوِب تحریکوں کو فروغ دیتا ہے اور صحتبخش مائیکروبیوما کو خوراک فراہم کرتا ہے ۔
بیماری کی وجہ سے بیماری کا نامونشان مٹ گیا
تمام گلوکوز کے فضلے کا زیادہ استعمال قسم کی ذیابیطس کے خطرات ، بعض کینسر ( خاص طور پر رنگا رنگ کا جگر ) اور غیر متوازن جگر کی بیماریوں سے ہوتا ہے ۔
گاڑیوں کے ذریعے گھر میں داخل ہونے کی خواہش
پورے گلوکوز میں صفائیستھرائی سے حاصل ہونے والی خوراک کی عادات کو مکمل طور پر تبدیل کرنا ضروری نہیں ۔
1۔ توڑ پھوڑ سے شروع کریں
شکر کے اناج یا سفید طوطوں کے ساتھ لوہے کے دانے اور پھل کے ساتھ پورے دانے یا سبزیوں کے میدے کے ساتھ ساتھ ایک زرعی مرکب جس میں 100% سارے دانے کے برابر چربی رکھی جاتی ہے یہ دن کے لیے ایک پائیدار پروٹین کا تیل فراہم کرتا ہے پروٹین اور صحت مند چربی مزید گلسیک جواب کو بڑھاتا ہے۔
۲ : اپنے بیج کو دوبارہ اُٹھائیں
سفید چاول برائے بھورے چاول، کونیا یا کیلیف چاول کے لیے مخصوص کرنا۔ پورے اناج کے پچھلے پیالے یا ⁇ پر مبنی ⁇ (مثلاً، ⁇ ، ⁇ ، ⁇ ، ⁇ )، سفید آٹے کی بجائے پورے گندم کے دانے استعمال کرنا۔ حتیٰ کہ خالص خالص افراد سے پورے دانے ملا کر مجموعی طور پر گلِک اثرات کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
3۔ پہلے پہل لیگیوز
اِن میں سے بعض کو کھانا پکانے ، کھانے میں استعمال کرنے اور کھانے پینے میں کچھ وقت لگ جاتا ہے ۔
۴ : جوڑوں کا کھانا کھائیں ، نہ کھائیں
پھل میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں تھوڑا سا پانی بھی شامل ہوتا ہے ۔
۵ : ۱۶ میں درج اصولوں پر عمل کریں
"100% مکمل اناج" یا "کم از گندم" کو پہلی بار استعمال کریں. مصنوعات کا استعمال "enchied, "mutchid" یا "مریخ" (جس کا پورا نہیں ہو سکتا). چیک نے شوگر کو "کاربوہید" کے تحت شامل کیا. ایک پروڈکشن نے "کڈ دانے" کو کم از کم 51% وزن سے حاصل کرنا ہوگا مگر کسی بھی قابل قبول شدہ اوپر والے فہرست کو یقینی بنانے کے لیے چیک کریں۔
۶ : کھانے پینے کی چیزوں کو اُوپر سے دیکھیں
غیر جانبدار سبزیوں کو آپ کے آدھا پلیٹ فارم میں بھرتی کرنا چاہیے۔یہ ٹماٹر، وٹامن اور اینٹیکسیڈ کو کم مقدار میں متاثر کرتے ہیں ۔پیر کے ساتھ ایک ٹانگ دار پروٹین اور پورے دانے یا ٹانگ کا ایک چھوٹا حصہ۔ "پلائی طریقہ" استعمال کرنا خون کے شوگر کو متوازن کرنے میں مدد دیتا ہے۔
7۔ کھانے پینے میں صحت مند فاطمیہ اور پریٹیین شامل ہیں۔
مثال کے طور پر ، سیب کا مکھن کے ساتھ کھانا پکانے سے بھرپور گلوکوز اور چربی کو ملانا زیادہ سستا ہوتا ہے ۔
عام پُراسرار اور مسکُن
تمام "کم" لیبل قابل اعتبار نہیں ہیں. "کونل اناج" روٹیاں اب بھی اونچی سطح پر موجود ہیں مکئی کی سراپا یا صاف شدہ خمیر۔ "Brown" چاول پورے نہیں ہوتا بلکہ "Brown" کا ذائقہ مُلاس سے پاک ہوتا ہے"۔ یہ صرف چاولوں کے ساتھ چینی کو ملا کر کھانسیوں سے پاک کرنے والے کھانے کے لیے تیار کیے جائیں جو صاف کئے گئے ہوں اور ان میں موجود کم دمدار ستارے کے ساتھ ہوں، جن میں اکثر ان کی نسبت زیادہ مقدار میں موجود ہو۔
کچھ پھل جیسے کہ بانس اور انگور میں زیادہ مقدار میں زیادہ مقدار میں شکر کی جاتی ہے لیکن اب بھی خوراک فائدہمند ہے ۔
[ فٹنوٹ ]
بلڈ شوگر رجسٹریشن میں فیبر کا کردار
فیف خاص توجہ کا مستحق ہے. پودوں کے کھانے کا وہ انتہائی نادر حصہ ہے جو metabolitic فوائد فراہم کرتا ہے. سلفر پلاسٹک ایک کیمیائی عمل ہے جو گیس کو خالی اور گلوکوز کے لیے محفوظ رکھتا ہے. یہ GLP-1 کی خارجی اور ماحولیاتی ترقی کو فروغ دیتا ہے. ایک ہارمون جو انسولین کو زیادہ کرتا ہے اور اس میں کمی بیشی رفتار کو بڑھا دیتا ہے،
بالغوں کے لیے روزانہ روزانہ کی تجویز 25–38 گرام ہوتی ہے لیکن زیادہ تر لوگ صرف 15 گرام ہی کھا جاتے ہیں ۔ پورے گلوکوز سے حاصل ہونے والی کیمیائی اشیاء کو بند کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ ۔ Psyllium غلہ ، پلاسٹک کی نسل اور چیا بیج کھانے کے لیے کیمیائی ذرائع ہیں ۔
میں ایک نظمی جائزہ ] نیوٹرینس [20] نے نتیجہ اخذ کیا کہ مکمل طور پر دانے اور ٹانگیں بڑھتی ہیں، خاص طور پر گلک کنٹرول کو بہتر بناتا ہے اور ایچ ڈی اے سی کو 2 ذیابیطس میں مبتلا کرتا ہے [FLT] جائزہ لیا جاتا ہے جو مرسیری اور گمس پر کنٹرول کرتا ہے۔
اسے مجموعی طور پر تقسیم کرنا : ایک وفاقی یومِجنگ میں کاربویڈائیٹ کے انتخاب کا انتخاب
- Breakfast: [1] اواتل کے ساتھ مل کر بنایا گیا اواتل کو ملا کر لون اور نیلے رنگ کے تالاب (جس میں سیننمون، کوئی اضافہ نہیں)۔
- [Lunch: بڑے بڑے برتنوں میں مخلوط سبز، چیری ٹماٹر، کیکمبر، کیچ، کوای، کواینے، چونے اور ایک وینے کی شکل میں۔
- ] شنک: ایپل کی مکھیوں کے ساتھ مونگ پھلی۔
- [Dunner: [Baked spas with نہایت میٹھا میٹھا پکوان وج اور اسپریم براکلولی سے لیس. ڈریزلے تیل اور آلو سے تیل اور آلو ملا کر۔
- علاج (اگر چاہے) : ایک چھوٹا سا پیالہ مخلوط سبزیوں کا ہوتا ہے یا اندھیرے میں سیکیک کا ایک مربع (70%+ کوکو)۔
اس دن بہت سے پروٹین ، پروٹین ، صحتمند چربی اور مختلف پروٹین فراہم کرتے ہیں جو خون میں شکر اور توانائی کی سطح پر متوازن رکھتے ہیں ۔
ضمنی : ماہرِ امور کاربوائڈٹ انتخاب کرنے کی کوشش کریں
ثبوت واضح ہیں: پورے گلوکوز خون میں شکر کی کمی، بہتر انسولین کی حساسیت اور طویل مدتی صحت کے لیے تیار کیے گئے جبکہ انتقال شدہ گلوکوز میں گلوکوز کی نشو و نما، انسولین کی مزاحمت اور دائمی بیماری کا باعث بنتا ہے۔اس فرق میں گلوکوز کو ختم کرنے کے بارے میں نہیں ہے، یہ سب سے پہلے کی خوبی کا انتخاب کرنے سے، تمام دانے، پھل، گوشت اور سبزیاں جوں پر مشتمل ہوں، اس میں سخت مقدار میں خون کا انتظام کرنے اور مجموعی طور پر قابلِ عمل کیا جا سکتا ہے۔
ذیابیطس یا پہلے سے طے شدہ غذا کے ساتھ ساتھ چربی بھی تیار کرتی ہے ۔