Table of Contents
ذیابیطس کے مریضوں کے لئے یہ سمجھنا کہ شوگر کی مختلف اقسام خون کے گلوکوز کی سطح پر کیسے اثرانداز ہوتی ہیں ، اس بیماری کے علاج کے لئے مؤثر طریقے وضع کئے جاتے ہیں ۔
سائنسی پسمنظر
اس قسم کے مرکبات کو یوں بیان کِیا جاتا ہے کہ یہ خلیات کیسے خون میں تبدیل کئے جائیں گے اور بعدازاں خون میں شامل ہونے والے چار بنیادی اقسام — موسوواساچاری ، اولسکھری ، اور پولیاکیڈیساِلد — جسم میں مختلف قسم کے مختلف طریقے جو خاص طور پر ذیابیطس کے لئے ضروری ہیں ۔
شکر کی پیچیدہ پیچیدگی اپنے انتقالِ خون کے وقت کو براہِ راست متاثر کرتی ہے اور جس مقدار میں خون کے گلوکوز کی مقدار بڑھتی ہے ۔
مونوسکریڈیس : سادہ ترین شوگرز
مونوسکرائڈس ایک ہی شوگر کے مرکبات پر مشتمل ایک ہی قسم کے شکر گزار مرکبات پر مشتمل ہے جو ہائیڈرولیزس کے ذریعے معمولی شکر میں نہیں توڑا جا سکتا یہ معمولی شوگر کو براہ راست خون میں تبدیل کر کے خون میں جذب کر لیتے ہیں جس سے انہیں خون میں تیز ترین شکر کے عمل کے لیے خون میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
عرفیت: جسم کا ابتدائی ابتدائی نظام
گلوکوز انسانی جسم کے اندر سب سے اہم ہے اور جسم کے اندر موجود خلیوں کے لیے بنیادی توانائی کے طور پر خدمت انجام دیتا ہے ۔یہ شکر ہے کہ خون کے گلوکوز میٹر ناپ تول اور وہ شکر جو انسولین قدرتی طور پر پھلوں ، شہد اور کچھ سبزیوں میں منتقل کرنے میں مدد دیتا ہے ۔ جب یہ براہ راست ختم ہو جاتا ہے تو شکر کے لحاظ سے زیادہ تیز شکر کے لیے خون میں قابو پانے میں مشکل پیدا ہو جاتا ہے ۔
فرسٹ: میوات سوگر ہے۔
اسکے برعکس ، گلوکوز کو فوری توانائی کیلئے استعمال کرنے کی بجائے ، خون میں موجود پروٹین کے ذریعے استعمال کِیا جاتا ہے ۔ یہ فضلہ خون کے نچلے حصوں پر کم اثرانداز ہوتا ہے ۔
گیلاکاٹس: دیہی کامپونٹ ہے۔
گیلککوس کو قدرتی طور پر آزادانہ مگر اہم اجزا سے حاصل کِیا جاتا ہے ، دودھ اور دودھ کی پیداوار میں پائے جانے والے شوگر کو عام گردش میں آنے سے پہلے ہی جگر میں تبدیل کر دیا جاتا ہے ۔
Discharides: ڈبل شوگر مولکولس
جب دو مانسکوسیڈیکلکلکلکلکلکلکلکل کے ذریعے ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے خون میں کمی واقع ہوتی ہے تو یہ شکریں ہضم ہونے سے پہلے ہی خون میں کمی کی ضرورت ہوتی ہیں ۔
سوکر: عام میز سوگر
اگر آپ کو لگے کہ آپ کا بچہ زیادہ دیر تک خون کے رسنے پر شکر ادا کرے تو آپ کو اِس میں شکر ، شکر ، شہد ، پھل اور کچھ سبزیاں کھائیں ۔
دودھ کی مقدار : دودھ کی پیداوار
لاکیوز ایک ساتھ گلوکوز اور گالکیتوس کے مولیکیول پر مشتمل ہوتا ہے اور اس میں بنیادی طور پر گلوکوز دودھ اور دودھ کی مصنوعات ہوتی ہیں ۔جو چھوٹا سا انس میں تیار کی جاتی ہیں ، جسے اینٹیباڈی کے دوران توڑ دیتی ہیں ۔ لاکتوس کے پاس بہت سے لوگوں کے لیے مناسب مقدار میں دودھ پلانے کی ضرورت ہے ۔
مالتوس: گندمی سوگر ہے۔
مالتوس دو گلوکوز کے مرکبات سے بنتا ہے اور اس میں ستارہ کے ٹوٹنے کے دوران خاص طور پر چاول اور پروٹین میں استعمال ہونے والے دانے پیدا ہوتے ہیں ۔اس میں موجود کھانے ، بعض اناج اور بیئر پائی جاتی ہیں ۔
اولگواساکاچاریس: مختصر-چین کاربوھیدرات (انگریزی:
اولگوساکچرائڈس میں تین سے دس مانساچارائڈ یونٹز جڑے ہوتے ہیں یہ درمیانے پودے کی خوراک میں پائے جاتے ہیں اور ان میں خاص طور پر ذیابیطس کے لیے دلچسپ خصوصیات ہوتی ہیں ۔بہت سے اولگوساساچاری (alligosacharidi) انسانی ذیابیطس کے لحاظ سے مکمل طور پر زہریلے ہوتے ہیں جس کا مطلب خون کی سطح پر خون کی مقداروں کے مقابلے میں کم اثر پزیر ہوتا ہے۔
عام خوراک کے ذرائع میں جڑی بوٹیاں مثلاً بیج ، لہسن اور آلو وغیرہ وغیرہ شامل ہیں ۔
چونکہ اِس بیماری میں مبتلا لوگوں کو خون کے شکر میں فرق کرنا پڑتا ہے اِس لیے اِس سے خون کے شکرے کی سطح میں ایک حد تک اضافہ ہوتا ہے ۔
پولیساکچرائڈس: Complex Carbohydrates -
پولیساکرائڈ یونٹوں کی لمبی زنجیریں ہیں جن میں بعضاوقات سینکڑوں یا ہزاروں شکر کے مولیکیول باہم ملکر رہتے ہیں ۔ ان پیچیدہ گلوکوزوں کو اُس وقت تک پھیلنے کی ضرورت ہے جب تک خون کے گلوکوز کی سطح پر زیادہ سستے اور بتدریج اثر پڑتا ہے ۔
ستارہ : دی اسٹیورج کاربوہیدرٹ
ستارہ پودوں میں توانائی کی بنیادی شکل ہے اور دانے، مکئی، مکئی اور گلے میں بہت زیادہ پایا جاتا ہے. یہ دو شکلوں میں پایا جاتا ہے : ایکمیول جس کی ایک شاخ ہوتی ہے، جس کی زیادہ تر شاخیں ہوتی ہیں. خوراک کی مقدار ان لوگوں پر بتدریج اثرانداز ہوتی ہے جن کے جسم میں یہ سب کچھ ہوتا ہے، مثلاً سفید رنگ کے دانے اور دیگر کئی قسم کے رنگ کے ہوتے ہیں، ان پر اثر انداز سے زیادہ ہوتا ہے، مگر ان میں بہت جلد سفید رنگ کا اثر بھی ہوتا ہے۔
گلکوگین: جاندار ستارہ ہے۔
چونکہ زیادہتر لوگوں کے لیے یہ جاننے کے لیے کہ جگر اور معدے کے درمیان میں گلوکوز کا ذخیرہ ہوتا ہے اِس لیے یہ زیادہ اہم ہے کہ جگر اِس بیماری میں مبتلا ہونے والے خون کے لیے شکر کی ضرورت ہوتی ہے ۔
سیللوس اور ڈیڈیری فیبر
سیللوس ایک ایسی کیمیائی مرکب ہے جو پودوں کی خلوی دیواروں کو تشکیل دیتی ہے ۔ انسانی حیاتیات کو ختم کرنے کیلئے درکار پروٹین کی کمی ہے جس سے خون کی نالیوں کو براہِراست طور پر زیادہ مقدار میں نہیں بنایا جا سکتا ۔
گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ کو سمجھ کر
گلسیمک انڈیکس (GI) ایک شماریاتی درجہ بندی نظام ہے جو اندازہ لگاتا ہے کہ کس طرح ایک گلوکوز والی خوراک خالص گلوکوز یا سفید روٹی کے مقابلے میں خون کے شکر کی مقدار 0 سے 100 تک بڑھ جاتی ہے، زیادہ مقدار میں خون کی زیادہ مقداریں تیز ہوتی ہیں، جی آئی کیٹیگری (55 یا 70)، اوپر، یہ ہدایات خون کی زیادہ مقدار کو بہتر بنانے کے لیے مفید ثابت کرتی ہیں جو خون کی سطح پر محفوظ رکھنے والی خوراک کو ترجیح دیتی ہیں۔
اعلیٰ جی آئی کھانا سفید روٹی، سفید چاول، زیادہ تر چینی اناج، آلو، شکر کی مشروبات، کینڈی اور زیادہ تر پروڈیوس وغیرہ۔ یہ خوراک خون میں جلد سے چربی اور شکر میں زیادہ مقدار میں انسولین یا دوا کی ضرورت ہوتی ہے ۔
تاہم ، گلسیمک انڈیکس کی محدود حد تک محدود ہے. یہ حصے حجم کے لئے اکاؤنٹ نہیں ہے، یعنی گلکیمک لوڈ (GL) مفید بن جاتا ہے. گلسیمک وزن دونوں کی بہتری (it GI) اور کھلے عام خدمت میں صرف کرنے والے حصے کو خیال کرتا ہے:
خون کے استعمال سے متعلق مختلف شوگر کیسے کنٹرول کرتے ہیں
خون کے شکر کی سطح پر شکر کے مختلف عناصر کا اثر خون کی سطح پر ہونے والے شکر کے کئی عناصر پر منحصر ہے جن میں شکر کی شمسی ترکیب، دوسرے کھانوں کی موجودگی، انفرادی طور پر منفرد اختلافات اور دوا کے نظام شامل ہیں۔ ریپ شوگر کی طرح سادہ سا شوگر کا باعث بنتا ہے جو خون میں موجود بالخصوص انسولین یا انسولین کی مزاحمت کے لیے مشکل ہو سکتی ہے، یہ بھوک، بھوک اور خون کے بہاؤ کو تیز تر بنانے کے بعد خون کے بہاؤ کا اخراج کر سکتے ہیں۔
اسکے برعکس ، طبّی رسالوں میں شائع ہونے والے پیچیدہ خوراک میں آہستہ آہستہ ردوبدل ، خون میں شکر کی کمی کو برقرار رکھنے اور شکر کی کمی کو برداشت کرنے میں مدد دیتی ہے ۔
شکر میں استعمال ہونے والے وقت کے ساتھ ساتھ ، شکر کے دوران ، شکر کے طور پر بھی استعمال ہونے والے کھانے میں پروٹین ، صحتمند چربی اور شکر کی کمی شامل ہے ۔
سُر شراب اور متبادل شکر کا کردار
شوگر مشروبات، جنہیں پولیولس بھی کہا جاتا ہے، ایسے ہیرے ہوتے ہیں جن میں کیمیائی طور پر ترمیم کی گئی ہو تاکہ شراب کے گروپ میں شامل ہو سکے۔ عام طور پر مثال کے مطابق یہ شہد کی مکھیوں میں سے کم مقدار میں دودھ فراہم کرتا ہے اور خون میں کمی واقع ہوتی ہے ۔
تاہم ، شوگر کے مشروبات میں کمازکم ۱ فیصد مقدار میں موجود ہوتے ہیں اور اس میں موجود غیرمعمولی حصہ گیس ، بِل اور شکر وغیرہ میں سفر کرتے ہیں ۔
غیر معمولی میٹھی شکر، جس میں اسپارتا، سیکرول، سکاریا، ستی اور مِن پھلوں کی پیداوار، شکر، شکر یا گلوکوز کے بغیر دودھ پلانے اور شکر کے لیے شکر کا براہ راست استعمال شامل ہے اور شکر کے لیے شکر کے لیے استعمال ہونے والے اجزا کو بھی کم کرنے کے قابل نہیں ہونے دیتے ۔
انتظامیہ سوگر انکم کرنے کے لئے عملی طور پر کام کرنا
ذیابیطس کا مؤثر انتظام مختلف اور تسکینبخش غذا سے استفادہ کرتے وقت خون کی مقدار کو مضبوط رکھنے میں مدد دے سکتا ہے ۔
سستے گلسیمک انڈیکس فوڈز کو قبل از وقت تیار کرنا
کم جی آئی کھانا کھانے سے خون کے شوگر کی بنیاد ڈالی جا سکتی ہے ۔
سٹرٹیج کھانا پکانے کی مشق کریں
مثال کے طور پر ، شکر کے ساتھ ٹماٹروں کو ملا کر پروٹین ، صحتبخش چربی یا ٹماٹروں کے ساتھ ملانا گیس کو خالی کر دیتا ہے اور یوں خون میں شکر کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے ۔
ماسٹر بندرگاہ کنٹرول
اگر خون میں شکر کو زیادہ مقدار میں کھا سکتا ہے تو بھی اس میں شکر کا اضافہ کر سکتے ہیں ۔ مختلف گلوکوز کے ذرائع کے لئے مناسب مقدار میں حصہ لینا بہت ضروری ہے ۔ خوراک کا پیمانہ ، خوراک کا پیمانہ یا نظریاتی حصہ گائیڈز کو صحیح طور پر جاننے میں مدد دے سکتا ہے ۔
لابل پڑھنے کا ماہر بن جاؤ
خوراک کے لیبل ذیابیطس کے لیے اہم معلومات فراہم کرتے ہیں ۔ مجموعی طور پر شکر گزار مواد کو مرکوز کرنے کی بجائے ، خون کے گلوکوز پر مرکوز کرنے کی طرف توجہ دلائیں ۔
وقت آپ کی گاڑی کا کاربویڈمنٹ انکمکٹ
دن میں گلوکوز کے استعمال سے خون کے بڑے بڑے حصے کو روکنے میں مدد ملتی ہے ۔
انفرادی طور پر اُن کی دیکھبھال کرنے والی اور اُن کی ذمہداری
خون کے مختلف اجزا کو خاص طور پر مختلف کھانوں میں استعمال کِیا جاتا ہے تاکہ خون میں انسولین ، گیٹ بیکٹیریا کی ترکیب ، دباؤ ، جسمانی سرگرمیوں اور دیگر عناصر کی وجہ سے مختلف ہو جائیں ۔
کوکینگ اور کوکیانگ پر غور کریں
خوراک تیار کرنے سے متعلقہ چیزوں میں کافی مقدار میں مفید اثرات ہوتے ہیں جنہیں خشکی اور چاول جیسے کھانے کے لیے استعمال کِیا جاتا ہے ۔
ذیابیطس کے مختلف استعمالات کی وجہ
شوگر کی اقسام اور گلکی متاثرین کے متعلق عام اصولوں کے مطابق صحتمند صحت ، دوائیوں ، طرزِزندگی اور علاج کے مقاصد کا حساب رکھنے والے اشخاص کو انفرادی طور پر علاج کرانا چاہئے ۔
ذیابیطس میں مبتلا کھانے کی سہولیات کے ساتھ کام کرنے والے ایک شخص کی ضروریات ، ترجیحات اور ثقافتی خوراک کی روایات کو پورا کرنے کے لئے ذاتی طور پر کھانا تیار کرنے کی ضرورت ہے ۔
خون کے علاوہ ، صحتبخش معاملات پر غور کریں
اگرچہ خون کے گلوکوز کو منظم کرنا بنیادی طور پر بنیادی فکر ہے، تاہم ، مرسیری انتخابات کئی طریقوں سے صحت پر اثرانداز ہوتے ہیں ۔
خوراک خوراک ، پھل ، پورے اناج ، صحتبخش پروٹین ، شکر ، شکر ، اینٹیکسیاِناِندار اور صحتبخش خوراک فراہم کرتی ہے جو مدافعتی کام کو کم کرتی ہے ، بیماریوں سے محفوظ رکھتی ہے اور خوراک کی خوبی کو فروغ دیتی ہے ۔
کُنَّا
یہ جان کر کہ شوگر کی مختلف اقسام خون میں شکر کی مقدار کو کیسے متاثر کرتی ہیں ، شکر کے اسقدر اہم انتخابات کرنے کے قابل ہوتی ہیں کہ خون میں شکر کی مقدار تیز ہو جاتی ہے ۔
مؤثر ذیابیطس کا انتظام صرف شوگر سے بچنے کے علاوہ — یہ ذیابیطس کی اقسام ، گلکی اثر ، خوراک کی تیاری کے طریقوں اور انفرادی طور پر علاج کے جوابات کی وسیع سمجھ کی ضرورت ہے ۔