کیا وگن ڈیسورٹس ایک اچھے طریقے سے ڈائریوں کے لیے تیار کیے جاتے ہیں؟ ایک ثبوت- بیسڈ جائزہ لینے سے فائدہ اور خطرات کا جائزہ لیا جاتا ہے۔

وگن ڈیس‌زرٹس اور ذیابیطس کو سمجھ کر

ذیابیطس کے ساتھ غیرمعمولی انتخابات بھی ہو سکتے ہیں لیکن وگن‌سن‌سن‌سنس نے درست اجزا کیساتھ تیار کئے جانے والے ایک نہایت پُراعتماد متبادل کی پیشکش کی ہے ۔

ویگن ڈرافٹز کم شوگر کے ساتھ تیار ہونے والے ⁇ ، ⁇ ер ⁇ н ⁇ ен ⁇ ен ⁇ еска ⁇ олеска ⁇ и ⁇ [1]، ، سب ووگن کے لیے یکساں طور پر بنایا جا سکتا ہے. اس بات کا جائزہ لیں کہ شوگر کو کیسے متاثر کیا جاتا ہے، جو کہ ذیابیطس کے انتخابات سے پہلے

وگن ڈیس‌زرٹز خون کے سُر کو کیسے متاثر کرتے ہیں

خون میں شکر کے بارے میں ووگن کے اجزا کا اثر ان کے انتہائی پیچیدہ ساخت پر ہوتا ہے. کلیدی عناصر میں گلوکوز ٹائپ، ٹماٹر مواد، گلکیمک انڈیکس (GI) اور پروٹین اور صحت مند چربی کی موجودگی شامل ہیں۔ ان عناصر کو سمجھنے میں آپ کی مدد کرے گا جو بعد از جدہ گلوکوز کے بعد پیدا ہونے والی اشیاء کو کم کرنے میں معاون ثابت ہوتے ہیں۔

کاربوائڈریٹ کوم‌وے اور بلڈ جیم‌سن‌پونس

کاربوائڈریٹ خون میں شکر کو متاثر کرنے والی بنیادی چیز ہے. ویگن کیول میں، ٹماٹر پھل، پورے دانے، ٹانگیں اور شہد کے شکر گزار ہوتے ہیں. اس شرح پر یہ کارابوں کو زہریلے ہوتے ہیں اور ان کے اثرات کو جاننے کے لیے گلوکوز سطح پر طے کرتے ہیں۔

سادہ گلوکوز -- جیسے کہ وہ جو چینی، ایک serup یا سفید خمیر سے حاصل شدہ ہیں — جلد ہی گلوکوز میں ٹوٹ جاتے ہیں، جس کی وجہ سے جلدی سے چربی میں کمی آتی ہے، اس کے برعکس، آلو، قِنوا یا جوار خارج کرنے والے مرکبات سے زیادہ آہستہ آہستہ نکل جاتے ہیں [FL] مطالعہ [F21] [fC کے مطالعہ میں تبدیل کر لیا گیا ہے جس سے یہ لوگ ذیابیطس کی بیماریوں کے مریضوں کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ انسولین اور شکر کی نوعیت میں بھی کم ہو جاتے ہیں۔

وگن ڈرافٹ کا انتخاب کرتے وقت ، تمام خوراک کے ساتھ تیار کئے جانے والے اجزا کو ترجیح دیں اور کم سے کم شکر گزاروں کو شامل کریں ۔

اُس نے اپنے بیٹے کو اُس کے پاس بھیجا ۔

اسکے نتیجے میں خون میں شکر زیادہ تیزی سے بڑھ جاتا ہے ، تیز رفتار بڑھ جاتا ہے ، عام طور پر ذیابیطس ( اے ڈی اے ) کے مرض میں مبتلا لوگوں کے لئے روزانہ ۲۵–30 گرام کی خوراک فراہم کرتا ہے مگر بالغوں میں صرف نصف مقدار میں کمی واقع ہوتی ہے ۔

مثلاً ، مکئی کے آٹے میں قدرتی طور پر زیادہ بلند — جیسے کہ جو لوگ بادام ، ناریل کے آٹے ، چائی بیج یا زمین کے بیج استعمال کرتے ہیں ، انہیں ایک الگ فائدہ حاصل ہوتا ہے ۔

ایسے آلات کا انتخاب کریں جہاں کم از کم 3 گرام فی خدمت گار ہوتے ہیں اور گھر پر موجود ssylum acid یا oat Bran جیسے کیمیائی اجزاء کو کارپوریشن میں شامل کرنے کا مقصد ہوتا ہے۔

گلکیمک انڈیکس اور گلیکامک لوڈ

گلکیمک انڈیکس (جی آئی) کا اندازہ ہوتا ہے کہ کس طرح تیزی سے ایک گلوکوز والی خوراک خون کے گلوکوز کو جنم دیتی ہے ۔کم جی آئی کھانا ( ⁇ 55) چھوٹا ، کم مقدار میں اضافہ ہوتا ہے ۔

مثال کے طور پر ، ٹماٹروں اور کوکوکو سے بنے ہوئے ایک آٹے کوکوکی کی طرح استعمال کرنے والی ایک خام چینی کیک کوکوی کے نیچے کی گئی ایک گندم کی فصل [ ۲۰. ۴ ] [ ۲۰] [ ایک امریکی اخبار آف کلینک ] نے [ فٹ‌نوٹ ] سے کہا : ” ذیابیطس کے لوگوں کے ساتھ طویل عرصے تک کھانا زیادہ بہتر ہے ۔

ایسے ایسے حصّے تلاش کریں جو کم سے کم حصہ کو آپس میں ملا کر رکھیں تاکہ GL کو 10 کے تحت خدمت کرنے کے لئے.

پرتین اور ہیلتھ فٹس برائے گلیسیمک اسٹیمنٹ (Glycemic Stability) ہے۔

پرتین اور چربی سست گیسوں کی خالی اور گلوکوز کی وجہ سے زیادہ آہستہ‌آہستہ گلوکوز خارج ہو جاتا ہے ۔

تاہم ، ناریل کے تیل اور کھجور کے تیل کی طرح تیز‌دار چربی سے پرہیز کریں جو اکثر الرجی کے باعث انسولین اور غیرمعمولی صحت کیلئے استعمال کی جاتی ہے مگر ای ڈی اے میں چربی کو کم‌ازکم ۱۰ فیصد روزانہ استعمال کِیا جاتا ہے ۔

جب وگن کی ایکشن کا انتخاب کریں تو کم از کم 5 گرام پروٹین اور غیر محفوظ چربی کا انتخاب کریں ۔ مونگ پھل کی چھوٹی سی خدمات یا چاول کے رسد کے ٹوٹنے کے عمدہ مواقع ہوتے ہیں۔

کلیدی انجینٹ فار دییابیک-فرینڈی وگن ڈیسورٹس (Cy Ingredents for Diabtic-Friendly Vegan deserts)۔

ذیابیطس کے لئے کام کرنے والے وگن کی ایسی دوا بنانا نہایت ضروری ہے جس میں مناسب مقدار میں شکر کا انتخاب کِیا جاتا ہے ۔

قدرتی طور پر کھانے کے عادی اور سُر کے عادی

اس کی تیز رفتار ابہام کی وجہ سے زیادہ بہتر طور پر شوگر سے پرہیز کیا جاتا ہے۔اس کی بجائے غور کریں:

• Stevia: Zero-Calorie, صفر-کرب شہدائے کربلا سے حاصل ہونے والا اسٹیوی پلانٹ سے حاصل کردہ. مطالعات ظاہر کرتے ہیں کہ یہ خون کے گلوکوز یا انسولین کی سطح کو بلند نہیں کرتا ہے۔
• مانک پھل میٹھا دودھ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• [Erythrital: ایک شکر شدہ مشروب جس میں symical glycemic اثر ہوتا ہے. یہ تقریبا 70% شکرگر کے بغیر چینی کے شہد کی شکر گزارہ فراہم کرتا ہے۔
• Dates: اگرچہ قدرتی طور پر میٹھی اور مالداری میں، تاریخوں کی بلند ترین مقدار کرب میں ہے (تقریبا 66 G فی 100 گ)۔ استعمال کریں—ایک یا دو تاریخیں جو خدمت گزار کے لیے بغیر بھاری کاربٹ کے دودھ پلانے میں اضافہ کر سکتی ہیں۔
• [Union suche nouce یا mased spas: دودھ اور شکر فراہم کرتا ہے مگر قدرتی شوگر رکھتا ہے. اپنے کھانے کے پلان میں اپنے گلوکوز کے لیے حساب۔

اگر آپ کو خون کے شکر میں شکر کی مقدار کم ہو تو آپ بھی اِس میں شکر گزار رہیں گے ۔

فصلوں اور پھولوں کی کٹائی کے لئے

سفید آٹے کو صاف کرنے کی بجائے پورے اناج کے آٹے کو استعمال کرنا وغیرہ پروٹین اور غذائی رسد میں اضافہ کرتا ہے

• اوات کا آٹے : spers beta-glucan، ایک Solubus table sperming جو گلیسیمک کنٹرول کو بہتر بناتی ہے۔
• [5] کویونا آٹے : پروٹین میں بلند اور پروٹین میں، کم جی آئی کے ساتھ۔
• Chickpea کا آٹے : پروٹین اور پروٹین میں دولت، بلونڈیز جیسے زہریلے مادوں کے لیے آئیڈیل۔
• بلیک بونڈ یا مونگ پھلی : بھورے رنگ اور ربڑ میں تبدیل ہو کر پروٹین اور پروٹین فراہم کر سکتا ہے جبکہ گلوکوز اثر کم کر کے۔

یہ چیزیں نہ صرف گلکی‌کیم‌کُن جواب کو کم کرتی ہیں بلکہ زیادہ نشستیں بھی رکھتی ہیں ۔

دائرۃ المعارف بریطانیکا آن لائن آئی ڈی:

نباتات پر مبنی دودھ مختلف قسم کے ہوتے ہیں گلوکوز کے مواد میں۔ غیر زہریلی ٹماٹر دودھ (1G carbs per پیالے) اور غیر زہریلی ناریل دودھ (Gwous no robs per Cup) کم کرب کے لیے عمدہ ہیں۔ایبٹ دودھ کاراب میں زیادہ ہوتا ہے اور اگر بڑی مقدار میں استعمال کیا جائے تو خون کی شکر میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

گوتم بدھ مت کے لیے ملاحظہ فرمائیں:

• [Almond tain[1]: صحت مند چربی، پروٹین اور پروٹین میں بلند قد۔
• کوکونوت کا آٹے : انتہائی بلند دھاتوں میں (5 G per Taspon) لیکن زیادہ سے زیادہ مائع جذب کرتا ہے۔
• Chickpea کا خمیر [[1] یا [Brrown Ric klein: اچھے سارے مقاصد کے انتخاب میں اعتدال پسندی کے ساتھ۔

جب شہد کی مکھیوں کو پینے کے لیے تجارتی دودھ سے پاک مشروبات استعمال کریں گے تو اس میں چینی سے پرہیز کرنے کے لئے سادہ ، غیر ضروری اقسام کا انتخاب کریں گے ۔

صحتی فاتح اور پودوں-باسڈ پرتینس

غیر عامل چربی اور پروٹین کے کارپوریٹ ذرائع میں شامل کریں جیسے کہ:

• نیووٹ مونگ پھلی [peant, hamon، رقم: پروٹین اور مونونونسیڈ چربی فراہم کرنا۔
• Chia census اور Flax genes: omega-3s اور tax; گیلز تشکیل دے سکتا ہے جس سے انفلز کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
• [Avocado: خون میں شکر کی پرورش کیے بغیر مکھن کی جگہ لے سکتا ہے اور صحت مند چربی میں اضافہ کر سکتا ہے۔
• Pumpkin بیج یا ہیمپ دل: کرکوں اور توپ میں Boost generence مواد۔

تیل جیسے زیتون یا اُواکوڈو تیل اپنے دل کے گرد موجود تیل کے لیے استعمال کریں اور اپنے بلند پائیدار چربی کے مواد کی وجہ سے ناریل کا تیل محدود کر دیں۔

مقبول وگن ڈیسسسرٹ کمیٹیز فار دیہیات (Diabetics)

یہ خاص طور پر ایسے نظریات ہیں جو ذیابیطس کو تیار ہونے والے خیال کے دوران پوری طرح سے پورا کرنے کیلئے استعمال کئے جا سکتے ہیں ۔

یونانی یوگورٹ برق (Vegan) بریرس اور ڈارک کیچ کے ساتھ ساتھ یونانی یوگورٹ برق (Vegan) بھی ہے۔

اگر آپ کو لگے کہ آپ کے پاس کوئی ایسی چیز ہے جو آپ کو اچھی طرح سے سمجھ نہیں آتی تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟

نو-ساگر-ایدھی ویگن اوات کوک کے کام آتا ہے۔

مَیں نے اِس بات کو تسلیم کِیا کہ یہ اِس سے زیادہ اہم ہے کہ ہم اِس میں موجود شکر‌دار چیزوں کو اِستعمال کریں ۔

الموت پھول کے ساتھ غیرضروری کوکیس

مکئی کا آٹے ، کوکو پاوڈر ، ایک چھوٹی سی مقدار میں ، سری‌اُل یا اسٹیا اور ایک فِلپ انڈے ( ٹسپ زمین کے فِل + ۳ ٹُک پانی ) ، سیاہ چاکلیٹ کے برتنوں کو بھی شامل کرنا ، مکئی اور شکر کے بغیر شکر‌دار شکر ادا کرنا ۔

Cinnamon-Consin Oat Condes کوکوس نے Portion کنٹرول کے ساتھ بنایا ہے۔

اسی اووت کوکی بنیاد استعمال کریں مگر ایک چھوٹی سی رے (جو شوگر میں بلند ہوں) اور ایک کثیر مقدار میں Cinnamon.

گنجر کینس چائے کاک کے ساتھ اوات فلاور کے ساتھ

روایتی پکوان (چھو میں زیادہ مقدار میں چینی ) کے ساتھ ساتھ کالی‌ترپ کے برتنوں ( زیادہ مقدار میں ، تھوڑا سا زیادہ چینی ) اور اسٹویا کا آمیزہ ۔ پوری گندم یا آٹے ، گندھک اور مکئی کا استعمال ۔ یہ پکوان ایک نہایت ہی لذیذ انڈے اور پودے کے دودھ کے لیے استعمال کرتے ہوئے چھوٹے چھوٹے چھوٹے برتنوں میں شامل ہو سکتا ہے ۔

ڈی‌بی‌اِن‌اِن‌اِلد کے فوائد

جب دانشمندی سے انتخاب کِیا جاتا ہے تو وگن‌سن‌سن‌سن ذیابیطس کے علاج کیلئے کئی فوائد پیش کرتا ہے ۔

ذمہ‌داریوں کی حمایت کرنا

وگن کی بیماریوں میں کمی اور خون کی مقدار روایتی مکئی اور اُگنے والی میٹھی میٹھی میٹھی ہوتی ہے ۔

انکیشنل پرو فا ئل

مثال کے طور پر ، شکر اور بیج فراہم کرنے والے شکر کے بہتر استعمال سے تیار کئے جانے والے مشروبات میں وٹامنز ، معدنیات اور اینٹی‌کسی‌کسی‌ہ‌ہائیٹز کو استعمال کِیا جاتا ہے جو ذیابیطس کے مریضوں کیلئے بہتر خوراک فراہم کرتے ہیں ۔

خون کی کمی

میں موجود ڈیڑھ سوپر کی خوراک میں موجود غذائی خوراک کے ساتھ ساتھ پروٹین، پروٹین اور صحت مند چربی کا آمیزہ، پینے سے متعلقہ چربی کو اچھی طرح سے استعمال کرنے میں مدد دیتا ہے۔

خطرات اور معاملات

تمام وگن کی تمام اقسام خودبخود صحت مند نہیں ہیں، کچھ خطرات میں شامل ہیں:

• ہائی رائز سے خشک پھلوں یا پھلوں کی توجہ : Dradic تاریخوں، انجیروں اور ریشموں کی بہت سی شکر گری کو چھوٹی جسامت میں پیک سکتے ہیں۔ ہمیشہ حصّے کی جانچ پڑتال کریں۔
• ناریل کے تیل اور کھجور کے تیل کے تیل کے فضلے : یہ زیادہ مقدار میں موجود ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ انسولین کی مزاحمت کرتے ہیں۔
• تجارتی وگن کے حساب سے ہائڈن شوز میں : بہت سے دکان دار وگنس شوگر شکر، بھورے چاول یا ناریل کے شوگر استعمال کرتے ہیں. لیبل پڑھیں اور 5 گرام سے کم خدمت کے لیے انتخاب کریں۔
• لیگوم پر مبنی سیالوں کی وجہ سے : جبکہ کچھ لوگوں میں کچھ لوگ ایسے ہیں جن میں بُری طرح سے تکلیف پیدا ہو سکتی ہے ۔

علاوہ‌ازیں ، شکر کے مشروبات پر انحصار بڑی مقدار میں کھانے کے بعد گیس‌ترو کی مقدار ( ۱۰ تا ۱۵ گرام فی خدمت ) کا باعث بن سکتا ہے ۔

وگن ڈی‌س‌زرٹس بنانے اور کام کرنے کے لئے عملی تجاویز

اپنے وگن‌شنو کے اِن اِن ہدایتوں پر عمل کریں :

• ریڈ فوڈ لیبلز [: مجموعی طور پر گلوکوز کے تحت تلاش کریں 15–20 گرام فی خدمت گار، کم از کم 3 گرام کے ساتھ ساتھ، انفنٹری لسٹ میں شکر کو بڑھاوا دیں۔
• کوانکل حصے : یہاں تک کہ کم مقدار میں بھی اگر بڑے پیمانے پر کھا سکتے ہیں تو خون کا شکر ادا کر سکتے ہیں۔
• [Pir with gene] : کھانے کے بعد ایک کھانے میں چربی کی مقدار ہوتی ہے جس میں شکر مزید سستا گلوکوز کی اُس چیز کو کھانا ہوتا ہے جس سے وہ لطف اندوز ہو جاتا ہے ۔
• خود اپنی ہی ترکیب : ہومپڈیشن آپ کو اجزاء پر مکمل کنٹرول فراہم کرتا ہے. ان تمام کھانوں کا استعمال کریں جو کھانے، قدرتی طور پر کم شکر گزار اور صحت مند چربی پر انحصار کرتے ہیں۔
• in کارپوریٹڈ [1]: Cinnamon، ہضم، آمیزش اور معدہ بغیر چینی کے ذائقہ میں شامل کر کے خون کے معمولی فوائد حاصل کر سکتا ہے۔

مزید پڑھنے کے لیے امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کے غذائی ہدایات یا تحقیقی ذرائع [FLT] سے متعلقہ صحت کے ادارے پر مشتمل صحت کے ادارے۔

کُنَّا

وگن کی جمع کے لیے بہتر انتخاب ہو سکتا ہے جب کم سے کم عمر والے، ہائی وے اور پنیر- ⁇ کے ساتھ بنے ہوئے تھے. قدرتی میٹھی چیزیں چن کر، جیسے کہ اسٹووا یا مے کا رس، سارے اناج کے آٹے اور بیج سے صحت مند چربی کا رس لیں، آپ شکر گزار بن سکتے ہیں، اور خوراک کو بے حد کھا سکتے ہیں۔ اور مواد کو اچھی طرح سے چیک کر سکتے ہیں۔