تازہ پیداوار کے مناسب ذخیرہ سے نہایت متاثر ہونے والا ہے مگر اس کے باوجود یہ سب سے زیادہ اثر انداز ہوتا ہے کہ یہ غذا ، خوشبو ، خوشبو اور سبزیاں محفوظ رکھنے کے لئے استعمال ہوتی ہیں ۔ جب پھل اور سبزیاں پک جاتی ہیں تو وہ زندہ رہتی ہیں اور وقت کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ تازہ تازہ رہتی ہیں ۔

نباتات میں موجود غیرمعمولی نقصان‌دہ سائنس کو سمجھنا

یہ مفید بنانے میں مدد کرتا ہے تاکہ یہ ان عناصر کو سمجھ سکے جن کی وجہ سے غذا خراب ہوتی ہے ۔

تمام پیداوار کیلئے عمومی اُصول

اِن اصولوں کو ذہن میں رکھنے سے پہلے اِن اصولوں پر غور کریں جو ہر پھل اور سبزیاں پر لاگو ہوتے ہیں :

  • vous etylene provinces from Athylene-senticive usents. [1] Ethylene-producting پھل میں sople، کیلے، پراکی، پرا، پنیر اور ٹماٹر شامل ہیں۔
  • Control درجہ حرارت اور کمیت۔ زیادہ تر سبزیوں کو ترجیح دیتے ہیں (مثلاً 90–95% نسبتاً زیادہ) اور قریبی درجہ حرارت (32–40°F / 0–4°C)۔ جو فصل کاٹنے کے بعد بھی مسلسل کاشت کرتے ہیں، جیسے کہ کپاس اور کپاس کے نیچے زیادہ محفوظ جگہ تک، زیادہ دیر تک،
  • [FLT] [PFLT:1] پرفارمنس پلاسٹک بیگ، میز کی پیداوار یا پھر ایسے سوراخوں کے ساتھ جو کہ اس کی دیکھ بھال کرتے ہیں، فرار ہونے کی اجازت دیتے ہیں. ایئرگیٹ کی وجہ سے کنڈشن اور اسپرنگ کی ترقی ہو سکتی ہے، خاص طور پر بہت زیادہ مقدار میں موجود مواد کے ساتھ ساتھ ساتھ موجود مواد کے لیے۔
  • ] استعمال سے پہلے، ذخیرہ سے قبل نہیں، سطح پر Moisture کو فروغ دیتا ہے اور تفریحی ترقی۔ اگر پیداوار خشکی کا پانی سامنے آئے تو مزید پانی کو صاف کرنے کے لیے غسل کرتا ہے.
  • inspect اور voup itage فورا such. ایک ناپاک سیب واقعی برتن کو ضائع کر دیتا ہے—theleyne خارج کر دیتا ہے جس سے قریبی چیزوں کی جلد ختم ہو جاتی ہے. اپنے آپ کو ہفتے چیک کریں اور پھر چیک کریں.

کیٹیگری کی طرف سے سٹیج کی تقسیم

لیفی گرین (Letuty Greens) (ترمذی، اسپناچ، کلے، کارڈ، اروجلا)۔

لافئی سبز رنگ کے سب سے زیادہ سبزی خور ہیں مگر سب سے زیادہ خشک ہونے کے بعد ان کے بڑے سطحی علاقے انہیں کھونے اور دوبارہ لانے کی طرف مائل کرتے ہیں. سونے کے سکنے کا طریقہ: سبزیوں کو اچھی طرح سے دھونا یا خشک کرنا. انہیں تھوڑا سا کھاتہ یا پھر اوپری پلاسٹک میں رکھ کر رکھ دینا.

رے وجیتی (کروتس، پوٹاتوس، بیوتس، ترن، ریڈیش، پارسنیس) ہیں۔

[ فٹ‌نوٹ ]

پھل

پھل ایک بڑا ذخیرہ‌شُدہ چیلنج پیش کرتے ہیں کیونکہ بہت سے لوگ کھیتی‌باڑی کرنے کے بعد فصل کی کٹائی کا کام جاری رکھتے ہیں ۔

بریرس (ستراویر، بلیوبریس، راشٹریہ، بلیکبریس)۔

بیئر انتہائی خستہ اور خطرناک ہوتے ہیں خاص طور پر جب آلودہ ہو جائے تو غسل نہ کرو جب تک کہ اصل میں کھاتہ نہ ہو جائے۔

ایپل اور پریریس

یہ بھاری ایتھنز کے پروڈیوسر ہیں ۔ انہیں کوکوکوکو کے کریس‌پرے ( سبز اور پھولوں سے بھرے ہوئے) میں محفوظ کرتے ہیں ۔ ہر سیب اور پَر کافی مقدار میں نکال کر اپنے اندر سے حاصل کرتا ہے ۔

پھل (بانی، ادوکادوس، مانس، بابایاس، پائنتیپال)۔

یہ بہترین ہوتے ہیں ۔ جب پک جائے تو انہیں دوبارہ گلے تک منتقل کر دیا جائے گا ۔ اگرچہ کھال تاریک ہو سکتی ہے توبھی گوشت کچھ دن تک برقرار رہے گا ۔

میلون (Cantaloupe, Chiledew, Watermelon)

اگر آپ تازہ‌دم ہو جائیں تو آپ کو اِس سے تازہ‌دم ہونے کے لئے کچھ دن تک کمرے میں رہنے کی ضرورت ہے ۔

کروکیفریس وےگیٹی (Broccoli, Caulif sollows, Cabbage, Brusls settles) ہیں۔

یہ سبزیاں نہایت مالدار ہیں (سولفورپان پریسر) اور وٹامن سی (سیزن) انہیں بلند مقام پر ایک parapera میں محفوظ کرا دیا جاتا ہے. براکولی اور کاولی کے سروں کو نا معلوم ہونا چاہیے ۔بورک کے بعد ختم ہوجاتا ہے ۔بغ بند کر نے کے لئے نہایت موزوں طور پر استعمال کیا ہے ۔ اگر یہ ختم ہوجائے تو پھر ختم ہوجاتی ہے اور اگر ان پودوں کو ختم کرنے سے پہلے اسے صاف کر دیا جاتا ہے تو یہ کچھ دیر تک ختم نہ کر سکتے هيں اور پھر انہیں کھول کر سکتے هيں

ایتھنز (آنند، گارلک، شلوتس، لیوکس)۔

لہسن اور لہسن کو ٹھنڈا اور نہایت نفیس جگہ سے زیادہ ترجیح دیتے ہیں — مگر لذیذ کھانا! کھانا پکانے سے صاف اور زیادہ جلدی سے اُن کے لیے کھانا پکانے کا باعث بنتا ہے ۔

دلت ہرب (Parsley, Cilantro, Basil, Mint, Dill)

تازہ‌ترین جڑی بوٹیاں بہت ہی خراب اور ضائع ہوتی ہیں (اس طرح کی بیش‌قیمت چیز ) ۔ نرم‌مزاجی کا بہترین طریقہ : باسل ، سیل‌نرو اور قے کی مانند نرم‌دار جڑی بوٹیوں کا بہترین طریقہ : ترش‌دار برتنوں کو پانی کے گلاس میں رکھ کر رکھ دیا جاتا ہے ۔ پھر اسے پلاسٹک کے برتن اور گندھک کے ساتھ رکھ دیا جاتا ہے ۔

مکسی‌مین‌فر کی بحالی کیلئے بہترین ٹیپ

آزادانہ خدمت سے پہلے

آزاد کرنا ایک بہترین طویل مدتی ذخیرہ ہے جو مہینوں تک خوراک کو محفوظ رکھ سکتا ہے—اگر آپ نے درست طور پر کام کیا ہو تو بَنِنگ (جس کی وجہ سے برف کے پانی میں شدید بخار ہو)۔ ایسے مشروبات میں شامل ہیں جو سبز دانوں، مکئی، بکلکل اور قے وغیرہ کے دوران نہایت ہی سرد ہوں گے مثلاً ٹھنڈے ہوئے دانوں کی طرح ۔

کٹ کاشت کیلئے ہوائی اڈا

جب کوئی پھل یا سبزی کاٹ دیا جاتا ہے تو اس کے اندرونی خلیات آکسیجن سے خارج ہوجاتے ہیں جس سے وٹامن اے ، سی اور ای کے نقصان کو کم کرنے کے لئے اُس کے سرے سے ہوا کی تہہ تک رسائی حاصل ہوتی ہے ۔

روشنی کو ختم کرنا

روشنی کی کمیت (B2) اور کچھ کراتونئیڈز (B) اور کچھ کمیت (fluorent) کے نیچے زیرِ زمین یا سورج کی روشنی کے نیچے کی طرف سے پست ہوتی ہے ۔

کھڑکیوں کے اندر داخل ہونے کی آرزو

کامل ذخیرہ کے تحت بھی ، غذائی نقصان کا آغاز ہوتا ہے وقت کے ساتھ ساتھ فصلوں کی کٹائی شروع ہوتی ہے . Vitamin C insilies تقریباً ۲۰% سے لیکر ۱۰ دن بعد تک ختم ہو جاتی ہے. لیفی سبزے نصف نصف تک گر جاتے ہیں.

عام غلط‌فہمیوں سے بچنے کے لئے

  • مل کر اسٹرنگ پیاز اور آلو کو ملا کر رکھ دیا جاتا ہے. اونس کو ختم اور ایتھنز کو جو کہ زیادہ تیزی سے بڑھنے کا سبب بنتی ہے. انہیں الگ الگ کر دیتا ہے۔
  • ٹماٹروں کو کو کولکتہ میں منتقل کرنا. ٹماٹروں کے فضلے اور خوشبوؤں کو تباہ کر کے ان کے lycupe مواد کو کم کر دیتا ہے (lycuppe کو تیل سے پکا کر پکایا جاتا ہے) لیکن تازہ ٹماٹر سردیوں میں کچھ اینٹی ہوئی سرگرمیاں کھو دیتا ہے. ٹماٹروں کے کمرے میں حرارت، نیچے سے نیچے نیچے نیچے سے ہٹ جاتے ہیں۔
  • [ فٹ‌نوٹ :0 ]
  • [ف‌لپ‌:0] [ فٹ‌نوٹ ] کے ساتھ جڑی‌بوٹیاں بھی بنائی جاتی ہیں جن میں سے چند ایک پانی بھی نرم‌مزاج جڑی‌بوٹیوں میں جذب ہو سکتا ہے ۔
  • [حوالہ درکار] کوائلنگ کر نے کے لیے ہوائی چکر مزید ٹھنڈے اور تناسب کے لیے ضروری ہے. پیک اس قدر بے قاعدہ نہیں کہ ہوا حرکت نہیں کر سکتی۔
  • پھلوں کے برتن میں استورنگ کی لکڑی کے برتنوں میں دیگر پھل کے ساتھ رکھے جاتے ہیں [1] [حوالہ درکار] ایسے برتن پیدا کرتے ہیں جو ایتھنز، جو کبھی تباہ ہو جائیں گے اور مال غنیمت، کپاس، پَر اور حتیٰ کہ ان کو الگ رکھیں گے، یا انہیں دوسری پیداوار سے دور رکھیں گے۔

مناسب اسٹیج کا معاشی اور ماحولیاتی فائدہ

کے مطابق امریکی خانہ بدوشی کے حساب سے 1500 ڈالر کے حساب سے ⁇ 000 ڈالر کا رس نکال دیتی ہے ۔

اِس کے علاوہ آپ وٹامنز ، شکر اور آکسیجن کو کم کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں تاکہ آپ اِسے کم سے کم کر سکیں ۔

مزید پڑھنے کے لیے [FLA ہدایت کاروں نے on Frection and food settlement اور پر پنن اسٹیٹ اسکرپٹ مضمون کو تازہ پیداوار کے لیے ذخیرہ کرنے پر ۔