diabetic-friendly-recipes
ذیابیطس اور ذیابیطس : دودھ اور پنیر میں دودھ اور چِن کو ملا کر
Table of Contents
ڈائری کا پروِل پروِک سمجھ
ڈائری مصنوعات ایک غذائی خوراک گروپ ہے جو متوازن ذیابیطس کے کھانے کے منصوبے میں قیمتی کردار ادا کر سکتا ہے۔لیکن ان کے گلوکوز مواد، چربی کی ترکیب اور کلوورکی مقدار میں مختلف اقسام میں مختلف ہوتی ہے جس کی وجہ سے خون کے گلوکوز انتظام کے لیے ضروری انتخاب کی اطلاع دی جاتی ہے۔
دودھ، پنیر اور پنیر کو بلند ترین پروٹین فراہم کرتا ہے—جونسائڈ اور مسقط کی دیکھ بھال کرتا ہے—جونسِڈ، فاسفورس، وٹامن ڈی ( بسا اوقات)، وٹامن ڈی (Chyplavin)، وٹامن بی12۔ دودھ کی لیپڈ پر بھی مختلف ہوتی ہے: دودھ اور مکمل طور پر چربی میں چربی کا استعمال کیا گیا ہے، جو کہ حالیہ طور پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے کافی حد تک شدید ذیابیطس کا شکار ہو سکتی ہے، اگرچہ اس سے پہلے ہی ذیابیطس کے شکار لوگوں کو ذیابیطس کا سامنا کرنا ضروری ہے۔
دودھ کا گلمیکل انڈیکس عام طور پر کم ہوتا ہے لیکن گلکیمک وزن کا انحصار حجم اور گلوکوز مواد کی خدمت کرنے پر ہوتا ہے ۔ دودھ میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو خون میں شکر کو تیز کرنے والی شکر کی وجہ سے زیادہ آہستہ آہستہ پیدا کرتی ہے ۔
مختلف ڈائری پروڈیوس کرنے والے گلیسیکیمکین
دودھ : بچے ، کمازکم اور سکیم
گائے کے دودھ کا گلوکوز تقریباً ایک جیسا ہوتا ہے — تقریباً ۱۲ گرام [ ۱۲ گرام ] کا ہوتا ہے ۔ تاہم ، چربی کا مواد پوسٹمنڈی گلوکوز کو خالی کر دیتا ہے ۔
دودھ میں تقریباً 8 گرام چربی فی کپ (جس میں 5 گرام چربی بھی شامل ہے)۔ جو لوگ چربی کو اچھی طرح دیکھ کر دودھ پیتے ہیں وہ کم ہو سکتے ہیں ۔
چشتیہ: ایک ذیلی قطب الولی۔
سخت اور نرم پنیر (کیڈار، مظفرلا، پنیر پنیر، کریم پنیر) میں 1 گرام سے بھی کم ہوتا ہے سوائے تازہ پنیر اور ربيكتا کی طرح، جس کے پاس تھوڑا سا زیادہ(36 گرام) ہوتا ہے، یہ پنیر کو اچھی طرح سے ملا کر کھاتا ہے، جو شکر اور دودھ پلانے کے بغیر، دودھ پلانے کے، دودھ اور دودھ کے لیے بالخصوص، دل کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ، جون اور شکر کے لیے مخصوص، بالخصوص، دل کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ، جون بھر میں موجود ہوں، ان سب کو متوازن اور چھوٹی سبزیوں کے ساتھ ساتھ ساتھ متوازن توازن بنا سکتا ہے۔
خیال کریں کہ چیچن کیسی سوچ رکھتے ہیں
- Fresh Chevers: کوٹیج پنیر (low-fat versions) اور ریکوٹا (part-skim squire) کو فراہم کرتا ہے۔
- Aged Chenis: Parmesan، Cheddar اور سوئس کے پاس sperm کربلا کے کاربس لیکن اعلی سوڈیئم کے پاس ہیں۔
- [foft-reprequesss: بری اور کمک ہیں لیکن زیادہ تر ناقابل برداشت چربی—usesss servation –
- Blue Cheniers: [6kfort and Gorgonzola چھوٹی مقدار میں پکا ذائقہ پیش کرتا ہے؛
- [Pruced kressss:] اکثر اوقات اس میں سترہ اور فاسفیٹ شامل ہوتی ہیں؛ فرار یا حد بندی۔
یوگورٹ: پریتی پاور ہاؤس جس میں ایک غار ہے۔
Plain, no no feed acident -- بالخصوص یونانی نژاد (انگریزی: Union species) ذیابیطس کے انتظام کے لیے ایک پائیدار آلہ ہے، یونانی نژاد پروٹین (20 گرام فی کپ تک) کی طرف توجہ مرکوز کرتا ہے اور اس میں موجود خام مواد کو کم کرتا ہے، جو کہ باقاعدہ طور پر استعمال کیا جاتا ہے، زندہ ثقافتوں کو بھی صحت کے لیے فائدہ بھی مہیا کرتا ہے جو کہ بالترتیب دودھ پلانے، اس سے پہلے کہ اس میں موجود تازہ خوراک اور شہد کی بجائے 1525 سے زائد اقسام شامل کی شکریں شامل کی جا سکتی ہیں۔
غیر تدریسی مرکبات (coconut, oat) زیادہ مقبول ہوتے ہیں مگر بہت سے پروٹین میں کمی ہوتی ہے اور ان میں ایسے ستارے بھی ہوتے ہیں جو گلوکوز مواد کو بڑھاتے ہیں. غیر زہریلی سوئی کا تیزاب پروٹین اور کم کرب کے لیے بہترین پلانٹ کی انتخابی اکائی ہے۔
ڈائری اور گوتم مائیکرووما: ذیابیطس کے لیے ایمرجنسیس
[1] [1] [1 میل درکار] ذیابیطس میں باقاعدگی سے استعمال ہونے والے شکر اور حب1ک 2 سے حاصل ہونے والے امراض (bucles) میں موجود حیاتیاتی پیپیائڈ اور پراکسیٹ (protoctic) پیدا کرتا ہے جس سے انسولین کی حساسیت کو مزید بڑھا سکتا ہے ۔
پریفیکچرل ریسرچ کی رپورٹ کے مطابق ، دودھ کیفین کی طرح دودھ کی مصنوعات ، ایک ثقافتی دودھ پینے والے شخص ، اس میں زیادہ سے زیادہ مختلف مائیکروبیبیبیاِن ادویات شامل ہیں ۔
دودھ انتخاب: کم عمری، سکیم اور پلانٹ-بسڈ۔
گلوکوز کے علاوہ ، دودھ کے لئے انسولین کا استعمال توجہ کا مستحق ہے. ڈائری پروٹین (whey اور Kitin) انسولین کو تحریک دیتا ہے جو کھانے کے بعد خون کے نچلے حصے میں موجود انسولین کو جذب کر سکتا ہے ۔
جو لوگ نباتات پر مبنی متبادلات کو ترجیح دیتے ہیں، وہ یہاں ایک ٹوٹنے والا ہے:
- غیر زہریلی بادام دودھ : [15] ~1 گرام کرب فی کپ، پروٹین اور پروٹین میں کمی— اچھی طرح کم کرب سازشوں کے لیے مگر پروٹین نہیں ہے۔
- [United nowy دودھ:] ~4 گرام کاراب، 7 گرام پروٹین— مکئی میں گائے کے دودھ کی حفاظت۔
- غیر زہریلی ناریل دودھ مشروب : ~1 گرام کرب، کیمیائی پروٹین— استعمال کریں اگر صرف ہی گلوکوز سے مستحکم ہو۔
- اوات دودھ : [15 گرام]، گائے کے دودھ سے بھی زیادہ بلند، اکثر برتنوں کو دیکھ کر بغیر کر دیکھ لیں اور استعمال میں لاتے ہوئے اسے استعمال کرتے رہیں۔
- Flax دودھ :[4] ~0 گرام کاربس، کم پروٹین— اچھی طرح سے کیٹو کے لیے، لیکن مزید شکر گزاروں کا چیک کریں۔
ہمیشہ شکر کے لیے لیبل پڑھے اور وٹامن ڈی فاریٹ کو غور سے پڑھیں. بہت سے پودے دودھ قدرتی طور پر ان غذاؤں میں بلند نہیں ہوتے لہذا ان میں شامل کرنے والے برانڈوں کا انتخاب کریں۔
جواںسال : فائدے اور پُرآسائش
یوگرٹ ایک ایسی غذائی خوراک ہے جو انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتی ہے۔مریخ میں موجود پریوٹیوں کو معدہ کی حثیت سے چلنے والے ہارمونز کو تیز کرنے سے وزنی انتظام میں بھی مدد مل سکتی ہے
- سادہ، مکمل-فت یا کم-fat symption (fat settsssay اور symical glycemic reaction)) کا انتخاب کریں.
- لیبل پڑھیں: اچھی طرح سے ایک شکر گزار شخص کو 5 گرام سے کم ہو کر ( قدرتی طور پر ظاہر ہونے والا) جب تک کہ یہ ایک اعلیٰ کرب یونانی انداز میں نہ ہو۔
- " نچلے پر پھلوں" سے خبردار رہیں جو بنیادی طور پر زہریلے ہوتے ہیں—ان میں 15–20 گرام اضافی شکر شامل ہو سکتے ہیں۔
- اپنے آپ کو شہد کی طرح پکانے ، ونیلا نکالنے یا چند پھلوں سے تیار کِیا جانا ۔
یونانی ربر اپنے بلند پروٹین کی مناسبت سے خاص طور پر مفید ہے. آئس لینڈک آسمانی زیادہ تر زہریلی ہوتی ہے، جس میں 20 گرام پروٹین فی 3/4 کپ تک۔ جن لوگوں میں الرجی، بے چینی سے آزاد یا پودے کے طریقوں (بے کیمیائی سویئم) کے لیے مفید کام ہوتا ہے۔
چُھویں اور ذیابیطس : ایک قریبی منظر
چونکہ پنیر میں کمی ہے اس لیے اس میں خون کے زیادہ سے زیادہ شکر نہیں ہوتی لیکن اس کی بلند ترین چربی اور سوڈیئم مواد کی ترتیب کا مطالعہ کیا جاتا ہے امریکی رسالہِ کلینک [FLT] میں شائع ہوا ہے [2019] یہ دریافت کیا گیا ہے کہ پنیر کا زیادہ امکان ذیابیطس کے باعث اور کچھ مناسب طور پر استعمال ہونے والے لوگوں کے لیے تیار کردہ دودھ میں مفید غذا اور شکر کے استعمال کے لیے استعمال کے علاوہ دیگر استعمال کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
پوریون سائز کے معاملات: پنیر کا ایک اونس جوہر کے سائز کے بارے میں ہے. 1–2 اونس فی کسے کنٹرول کرنے میں مدد دیتا ہے، ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ کم دباؤ والے (جیسے تازہ میزورلا یا سوئس) بہتر انتخابات ہوتے ہیں۔
ذیابیطس کے مرض میں مبتلا دُنیا کی بابت مفید ہدایات
- [Pir دودھ ] سے حاصل ہونے والی دودھ : [1] کوببین پنیر کے ساتھ سیب یا قالین کے ساتھ ؛ سب سے اوپر چاول، چاول یا چییا بیج کے بیج۔
- دودھ بطور کھانے کے دودھ کو ملانے کا ایک بنیادی جز: کوفی یا اوست کو دودھ کا ایک مرکب قرار دیں؛ سادہ سادی استعمال کریں جیسے کہ کتھا یا کتھا۔
- Plansss: ایک چھوٹا سا پیالہ جس میں spered Peches (no Sirup) یا ایک تار کانسی کا رسیا ہوتا ہے جس میں ایک مٹھی بھر مونگ پھلی ہوتی ہے۔
- چوری شدہ چینی: بہت سے چینی چینی مصنوعات (کوئٹہ، چینی) اور خوشبودار پکوانوں میں 20+ گرام چینی کے ساتھ شامل کیے گئے ہیں۔
- Portion دودھ : دودھ کا ایک پیالہ، ایک کپ، ایک کپ کانسی یا 1.5 اونس پنیر کی خدمت میں۔
- وقت کا اندازہ لگانے کے لیے درکار اوقات : بستر سے پہلے ایک چھوٹا دودھ کا بچہ صبح کے کھانے کے بعد پروٹین اور چربی کے مواد کی وجہ سے روزانہ کا کھانا فراہم کر سکتا ہے لیکن انفرادی جواب مختلف ہوتا ہے۔
وزنی انتظامیہ اور دل کی صحت میں ڈائری کا کردار
وزنی انتظامیہ 2 ذیابیطس کنٹرول کرنے کے لیے مرکزی ہے. ڈائری پروٹین اور چربی کو قابلِ استعمال نشستیں بنانے کے لیے، جو مجموعی کلویری کمیت سے مدد لے سکتے ہیں. تاہم، مکمل دودھ کی کمیت کی وجہ سے کلورین ہے،
دل کی صحت کے لیے امریکی دل کی شراکت میں چربی کو 5–6% تک محدود کرنے کی سفارش کرتی ہے ۔ 2000-کلوری خوراک کے لیے ، یعنی تقریباً 11–13 گرام چربی ہوتی ہے ۔
تحقیقی ثبوت: ڈائری اور ذیابیطس کے خطرات اور انتظامیہ۔
تحقیقی تحقیق ایک نوخیز تصویر ہے. نرسوں کا ہیلتھ مطالعے اور ہیلتھ پروفیشنل کے ماتحت مطالعہ یہ تجویز پیش کرتا ہے کہ مجموعی دودھ پینے کا خطرہ شدید نہیں ہوتا بلکہ اس کا استعمال ہمیشہ کم خطرے سے تعلق رکھتا ہے [1 میل درکار] [ 2017] ڈیا ڈیبٹویا [FL1] [1] میں روزانہ ذیابیطس کی شکار کرنے والے ہر شخص کو ذیابیطس کی بیماری کی بیماری لگنے والی بیماری ، ذیابیطس اور ذیابیطس کی صلاحیت میں مبتلا ہونے والی بیماریوں میں مبتلا ہونے والی ایک بیماری ہے ۔
ذیابیطس کے ساتھ پہلے سے ہی ایک غیر متوقع کنٹرول امتحان شائع ہونے والے [2018]] میں شائع ہونے والی ایک غیر متوقع کنٹرول شدہ مقدمے] نے ظاہر کیا کہ ایک اعلیٰ درجے کی انسولین کی حساسیت اور خون کے دباؤ کو بہتر بنانے والے لوگوں کو کم سے کم کارکردگی کے باوجود، ایل ڈی ایل کوپرو پر ان کے اثرات کے مقابلے میں شریک نہ ہو سکے، تاہم،
مزید پڑھائی کے لیے بیرونی وسائل:
- امریکی ایڈز ایسوسی ایشن: ڈائری اور ذیابیطس۔
- ] Mayo Clink: Dairy and قسم 2 ذیابیطس۔
- [NAH Office of Ditary Suppalments: Calcium Fact meet
- Probiotics and Minicine: A Review of ثبوت (2021)
خاص توجہات : لاکاٹسیشن ، ڈائری الرجس اور ویگن کے ارکان
بہت سے بالغ خاص طور پر ایشیائی، افریقی یا ہسپن نسل کے لوگ، تجربہ کارانہ طور پر الرجی کی وجہ سے الرجی کی صلاحیت — لوک سبک، دودھ اور گیس کی کمی کی وجہ سے الرجی کی صلاحیت۔ لوک سبک، دودھ کے ساتھ دودھ کا علاج کرنا (جو دودھ کا استعمال ہوتا ہے)، قدرتی طور پر دودھ فراہم کرتا ہے، سخت پنیر اور دودھ کی طرح، شکر اور دودھ کے استعمال کے لیے مخصوص طور پر مفت ضرورت ہو سکتی ہے۔
دودھ سے حاصل ہونے والی پروٹین ( دودھ سے پروٹین پروٹین ) بالغوں میں کم ہی ہوتی ہے لیکن گائے کے دودھ کے پروٹین کو مکمل طور پر استعمال کرنا لازمی ہوتا ہے ۔
دودھ میں ایسی بیماریوں ( کیڈنی بیماری ، بلند ٹماٹر ) اور ٹماٹر شامل ہیں جنکی ضرورت محدود ہو سکتی ہے ۔
ایک رجسٹریشن کی تجویز
دودھ پلانے کے مختلف طریقے ہیں لیکن اکثراوقات دودھ پلانے کے بعد بھی آپ کو ذیابیطس کے کھانے کی منصوبہ بندی کرنے میں مدد دے سکتے ہیں جبکہ آپ کی انسولین حساسیت ، بحالی ، لیپ پرو فا ئل اور ذاتی ترجیحات کی جانچ پڑتال کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ آر ڈی کی قیمتیں بھی اسی طرح سے ادا کر سکتی ہیں جیسے کہ ایک حصہ کی خدمت انجام دے سکتا ہے ۔
کُنَّا
ڈائری ایک ایسے کیمیائی گروپ کا قیمتی جز ہو سکتا ہے جو ذیابیطس کے انتخاب اور حصہ دار ہو ۔ دودھ ، پنیر اور دیگر کھانوں سے متعلقہ خوراک کا ایک اہم حصہ ہو سکتا ہے جو مجموعی صحت کے ساتھ تعاون کرتی ہے ۔