diabetic-insights
گلکیمک ریسپس: کیسے آپکا جسم مختلف قسم کے کاربوہیدرات کی مختلف اقسام کو استعمال کرتا ہے۔
Table of Contents
گلکیمانک کیا ہے ؟
گلشن جواب دیتا ہے کہ آپ کے جسم میں واقع ہونے والے واقعات کی ترتیب اس وقت بیان کرتی ہے جب آپ گلوکوز کھاتے ہیں ۔ عام طور پر یہ بات کہ آپ کے خون کی مقدار کتنی تیزی سے بڑھتی ہے اور کتنی تیزی سے خون کی مقدار کتنی تیزی سے بڑھتی ہے ۔ یہ عمل 72.8217 کی نسبت زیادہ تیزی سے واپس آتا ہے ۔
کاربوھیڈریٹس اور ان کے ڈائجسٹ کی اقسام
کاربوائڈریٹس برابر نہیں بنائے جاتے ان کی کیمیائی ساخت اس بات کا تعیّن کرتی ہے کہ یہ کس طرح تیزی سے ٹوٹ کر اس میں شامل ہو جاتے ہیں۔
سادہ کاربویڈس
سادہ گلوکوز ایک یا دو شکر گزار مرکبات پر مشتمل ہوتے ہیں ۔
- گلکوس اور#8211; آپ کے جسم کے لیے بنیادی ایندھن’ خلیوں ؛ پھلوں، سبزیوں اور شہد میں پایا جانے والا پھل۔
- [Fructose اور#8211; پھلوں میں موجود قدرتی شوگر ؛ اس سے پہلے جگر سے گلوکوز میں تبدیل ہونا چاہیے
- [Sucrose] اور#8211; ٹیبل شوگر، ایک منتشر مکئی اور فریکوس کا ٹکڑا۔
- [Lactose اور#8211; دودھ میں شکر، جو کہ گلوکوز اور گیلکتوس سے مل کر بنا ہے۔
چونکہ معمولی شوگر جلدی جذب ہو جاتا ہے اس لئے ان میں موجود خوراک ( کینڈی ، سوڈ ، سفید شوگر ) جلدی گلکیکیسیمیل پیدا کرتی ہے ۔
پیچیدہ کاربوائڈریٹ
کمپلیکس گلوکوز کی طویل زنجیریں ہیں جنہیں پولیسکاچاریس کہا جاتا ہے ان کے لیے زیادہ تر چربی اور انسیماتیک ٹوٹنے کی ضرورت ہوتی ہے
- اسٹریکر اور#8211; اناج، مکئی اور جڑی بوٹیوں میں پایا جاتا ہے۔
- [Fiber] اور#8211; غیر متحرک پودوں کا مادہ جو ہضم کرتا ہے اور سستا ہوتا ہے اور اس کا جواب دیتا ہے۔
مثال کے طور پر ، سفید رنگ کے آٹے کو صاف کرنے والے آٹے کو صاف کرنے والے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ہوتے ہیں ( یعنی دانے ، دانے ، سبزی وغیرہ ) ۔
گلسیمک انڈیکس (جی آئی) اور گلسیمک لوڈ (GL)۔
گلسیمک انڈیکس (GI) ایک ranking system ہے جو 0 سے 100 تک کی قدر رکھتا ہے اس پر مبنی ایک شکر شدہ غذا خالص گلوکوز (GI = 100) کے مقابلے میں خون کے گلوکوز کو ابھارتی ہے [FLT] [FLT]] [5] کھانا سستا، سستا، سستا ہوتا ہے. [FLT2:T] [fL] [fT.TT]]]] [LTTTT]]]]] [TTTTTTTT]]]]]] []]]]] کی قیمت کی پیداوار کرتا ہے جس سے خون میں استعمال ہوتا ہے۔
تاہم، جی ایم صرف دھوکا کھا سکتے ہیں کیونکہ یہ ایک عام خدمت گزارہ میں موجود گلوکوز کی مقدار کو نہیں سمجھتا.GL کو 100 سے ضرب کرکے GI کو ضرب دے کر اور تقسیم کر کے گن لیا جاتا ہے. GL کو اس کے نیچے 10، 11–19 اوسط یا 20 بلند کرنے کے لیے سمجھا جاتا ہے. مثال کے طور پر، پانی کے نیچے، گیملٹن کا وزن کم ہے، (LI)،GL، دراصل خون کے بارے میں زیادہ سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے
جی او جی ایل کی قدریں مفید ہیں لیکن محدود حد تک ایک ہی خوراک کے لئے انفرادی جوابات مختلف ہو سکتے ہیں جنین، گوتم مائیکروبی ترکیب اور میٹابوئیک صحت کی وجہ سے، کھانا کھانا، پروٹین، چربی یا ربڑ وغیرہ میں شامل کھانے سے جسم میں موجود ایک غذا کو تبدیل کر سکتا ہے۔
ہائی جی ایم فوڈز (انگریزی:
- سفید روٹی اور بیگم
- ( اِس کی ایک مثال پر غور کریں ۔ )
- سفید چاول
- بکرے کی کھال (خاص طور پر جب بغیر کھال کے کھائے)۔
- پانی اور تاریخیں (جب بڑی مقدار میں کھایا جاتا تھا)۔
خام کھانا ( کسی چیز کو بھی استعمال کریں )
- فولادی رنگ کی اینٹ یا اُڑ
- لیگومس (Lentils, Lepias, Consoled bans)
- غیر ریاستی سبزیوں (برکولی، رینچ، پُرکی)۔
- پھل (بر، کتھا، پتر، پَر، پَر)۔
- نیو اور بیج
ایسے عناصر جو گلکیسیپیڈیڈینس کو متاثر کرتے ہیں
دو کھانے بالکل وہی گلسیمک موڑ پیدا نہیں کرتے۔ متعدد متغیرات جسم’ جیسیرنگنگ آف جیسی:
خوراک اور خوراک
جسمانی ساخت کے معاملات۔ ایک پورا سیب میں بہت کم گلک اثر ہوتا ہے جو کہ زیادہ مقدار میں موجود خلوی دیواروں اور spins کی رفتار سے ہوتا ہے کیونکہ اِس کے اندر موجود cell struction اور siles slow someters کی نسبت نیچے گیس کی کمی ہوتی ہے، زیادہ تر گیتا ہے کیونکہ کم تاروں کی وجہ سے یہ بہت زیادہ آسانی ہوتی ہے کہ اِس میں خون کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ۔
ایک دوسرے کے ساتھ تعاون اور تعاون
اسکے علاوہ ، کوکینگ طریقے : گرم اور اسپنج کے ذریعے بھی تاروں کے اندر موجود تاروں کی مقدار میں اضافہ ہو سکتا ہے جبکہ پگھلنے والی روشنی یا پگھلنے والی غذا میں اضافہ ہو سکتا ہے ۔
فیبر مواد
اس لئے ، اوسکوس کے sloble selbus ( اُڑ کر جوار ، جوار ، دانوں اور پیسوں میں پایا جاتا ہے ) میں ایک گیل کی شکل اختیار کر لیتا ہے کہ جسمانی طور پر خون کے گلوکوز کے مالیکیولوں کو محفوظ کر کے اُن کے اُوپر رکھ دیتا ہے ۔
پرتین اور فاتح
مثال کے طور پر ، ایک سیب کے ساتھ ٹماٹر کے اندر موجود پروٹین یا چربی کے ساتھ مل کر کھانا صرف صابن کے مقابلے میں ہی شکر کو کاٹ سکتا ہے ۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جس میں شکر کو تیز کرنے کی کوشش کرنے والے لوگوں کیلئے کافی آسان ہے ۔
زمین
پھل کے طور پر ، اسکے تار شوگر میں چینی میں تبدیل ہوتے ہیں ۔
انفرادی فقہی علوم
آپ کی خود انسولین حساسیت، غیر محسوسہ سطح، حالیہ جسمانی سرگرمی، نیند، دباؤ اور دن کا وقت بھی آپ کے گلیسیک جواب کو متاثر کرتا ہے۔دن صبح کے وقت اسی کھانے سے مختلف خون کے شوگر کے نمونے پیدا ہو سکتے ہیں۔اسی وجہ سے مسلسل گلوکوز کے مینار (Comons) ایسے غیر عادی افراد کے لیے مقبول ہو رہے ہیں جو ذاتی بصیرتیں حاصل کرنا چاہتے ہیں۔
گلکیمک ریسپس کی صحت
خون کے شوگر کے بعد زیادہ دیر تک شکر کی بیماریوں سے جڑے ہوئے ہیں ان تعلقات کو سمجھنے سے اسمارٹر گلوکوز کے انتخابات کو تحریک مل سکتی ہے۔
ذیابیطس کا انتظام
قسم دوم ذیابیطس کے لوگوں کے لیے، گلسیمک جوابات کو کنٹرول کرنا ایک علاج ہے. کم-جی آئی اور کم ایل کھانا کھانے والوں کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے، جسے بخارات کی شرحیں (HbaA1c) بہتر بناتی ہیں اور علاج کی ضرورت کو کم کرتی ہیں۔
وزن اور زیادہتر چیزیں
ہائی وے کھانے سے مراد ایک تیز انسولین کی ایسی بیماری ہے جو چربی کو محفوظ رکھتی ہے اور اکثر اس کے نتیجے میں خون کی شکر کی کمی (خون خراب ہونے) کا باعث بنتی ہے جو دو سے تین گھنٹے کے اندر اندر اندر بھوک پیدا کرتی ہے ۔
صحتبخش صحت
ایک اعلیٰ کارکردگی
Athletes ان کے فائدے کے لیے glycemic جواب استعمال کر سکتے ہیں. ہائی جی ایم ہیوپس (ports) (ports، سفید روٹی، بانس) فوری طور پر پہلے سے ٹھیکے ہوتے ہیں یا پھر تیز رفتار توانائی اور گلیکوجن کے لیے ورزش کے بعد۔ کم وزن 60–90 منٹ پہلے، ایک مضبوط ایندھن کی رہائی کے بغیر فراہم کرتا ہے۔
دماغ میں تناؤ اور موج
دماغ’ ہے; ایندھن کو ترجیح دی گئی، لیکن انتہائی فلوس کی وجہ سے انتہائی تیزی سے چلنے والی سرگرمیاں۔ ایک اعلیٰ-جی-جی-اے (سگری اناج) اوسط سے ذہنی فوگ ہو سکتی ہیں، جبکہ کم مقدار میں کھانے (جونوں کے ساتھ) دن بھر میں بہتر مرکزی اور ذہنی استحکام کی حمایت کرتی ہیں۔
گلکیسیپیپیشنس کی دیکھبھال کرنے کے لئے عملی ہدایات
آپ کو اپنے گلِک کنٹرول کو بہتر بنانے کے لئے جی آئی میزوں پر غور کرنے کی ضرورت نہیں ہے. سادہ سی ڈیویر کی کارکردگی ایک اہم اثر ڈال سکتی ہے:
- سبزیوں سے ملا ہوا. کھانا شروع میں غیر غریب سبزیوں کی خدمت کرنے میں مدد دیتا ہے. کھانے کے دوران میں، پانی کے مواد کے ساتھ ساتھ کھانے کے تاروں کے تاروں سے گلک کے اجزا کو نکال کر استعمال کرنے میں مدد دیتا ہے۔
- کو جوس پر پورے پھل کی قیمتیں ڈالنی. ایک پورا نارنجی ٹماٹر کو انڈے دیتا ہے اور شکر گزارہ کو سست کرتا ہے جبکہ آلو بغیر کسی شکر کے ایک عام چینی کو نقصان پہنچاتا ہے۔
- پیری کربلا کے ساتھ پروٹین یا چربی کے ساتھ. یونانی نژاد کو درختوں میں ملا کر، پکایا پورے اناج کی روٹی پر پکایا، یا پنیر کے ساتھ ایک سیب کھایا جاتا ہے۔
- serve are are s settlement. یہاں تک کہ بہت بڑی مقدار میں بھی خون کی شکر گزاری کی جائے گی.
- solves یا solve. ایک تختہ نما یا اوپر والا سبز رنگ میں پکایا جانے والا سبز رنگ کھانے کے لیے ایک کھانے کے لیے گلکک جواب کو ٹھنڈا کر سکتا ہے۔
- [Cook Wasa al Dentte. خدمت سے پہلے اسے چکھنے سے اپنے ماضی کا امتحان لیں؛ اسے کاٹنے کے لیے مضبوط کرنا چاہیے۔ موہانی سے گریز کرنا، بھرپور ماضی کو پکانا۔
- Crescrecult غلہ. سٹیل-کوت اون، بھورے چاول، جوار، کوننا اور بعیدرو اپنے بیرونی بیج کا کپڑا برقرار رکھتے ہیں اور اپنے خالص نسخوں سے زیادہ آہستہ آہستہ خراب رہتا ہے۔
- مزید شوگروں کو یاد کر. بہت سے پیکج کھانے والوں میں چھپے شوگر ہوتے ہیں جو گلسیمک وزن کو بڑھاتے ہیں. پڑھنا لیبل اور اضافہ کرنے سے آپ کو شوگر کی مقدار میں سب سے زیادہ مؤثر تبدیلی لانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
فیبر اور پرتین کا کردار
دو غذاؤں پر ان کی مدد سے گلکیک جوابات کو کم کرنے کی صلاحیت پر خاص توجہ دی جاتی ہے: پروٹین اور پروٹین۔
فیبر
ڈائیتھیری پروٹین ، خاص طور پر سلفر ، غذائیات کی حرکت کو سست کر کے گلوکوز کے ذریعے منتقل ہو جاتی ہے ۔
پرتین
پرتین خون میں موجود شکر اور دودھ کی کمی کو تحریک دیتا ہے، جیسے کہ GLP-1، جو سست گیسوں کو خالی کر کے انسولین کو بڑھا دیتا ہے. انکلکشن ہر کھانے پر (گز، مچھلی، مکھن، دودھ، دودھ وغیرہ) خون کے رسنے اور دیر تک رہنے میں مدد کرتا ہے. [FT0] ایک عام مطالعہ [LGBGB] کھانا، اس کے مقابلے میں 28%GC کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
گلسیمک انڈیکس کی دریافت
جب کہ جی آئی ایک معاون ذریعہ ہے، اس میں کئی خامیاں ہیں جو شعور کی ضرورت ہوتی ہیں:
- inductional district: جیسا کہ پہلے بیان ہوا، اسی خوراک مختلف لوگوں میں مختلف رد عمل پیدا کر سکتی ہے۔یہ جراثیم، بٹ مائیکروبیئم اور میٹابولیکی صحت سے چلائی جاتی ہے۔
- Meal coding: GI کو الگ الگ کھانے پر پکایا جاتا ہے لیکن تقریباً لوگ کھانے میں بہت زیادہ وقت کھاتے ہیں. کھانے کے مجموعی طور پر کھانے کا ایک اثر اکثر اپنے حصوں سے ہوتا ہے۔
- [Prucessing and Company: ایک کھانے کا جی آئی کھانا پکانے کے طریقے، پکانے کے ساتھ تبدیل کر سکتا ہے اور کتنی دیر تک محفوظ رہتی ہے (مثلاً ٹھنڈا کرنے والے ستارے یا پسکا میں موجود) نیچے جی آئی ہوتی ہے۔
- ] نیوٹرینو کی پیداوار : بعض اعلیٰ-جی آئی کھانا (جیسے کہ spermon یا پانی پلانے والا) نوشیروان اور مکمل صحت مند ہیں لہذا ان سے گریز کریں صرف میں غلطی کی وجہ سے۔
ان وجوہات کی بِنا پر ، بہتیرے کھانے کے ماہرین اب GI نمبروں کو پورا کرنے کی بجائے کمازکم زیادہ پرواد خوراک پر توجہ مرکوز کرنے کی سفارش کرتے ہیں ۔
کُنَّا
گلِكُمِينَ نُورِينَ وَيْمَةً وَلَقَرْتَهُمْ فِي الْمِنَا تُرْتَكُونَ مُونَ سانچہ:قرآن-سورہ 38 آیت 38۔