diabetic-friendly-snacks
تجارتی مونگپھلی کے بٹوں میں چھپے سُرنگ سے کیسے بچیں
Table of Contents
مونگپھلی کے بٹے ہوئے بیج کیوں چھپے ہوتے ہیں
مونگپھلی کا پکوان اچھی وجہ سے پکا ہوتا ہے ۔ یہ پروٹین ، صحتبخش چربی ، چربی اور اہم وٹامنز کو مناسب وقت پر پھیلا دیتا ہے ۔ لیکن ایک پیدل چلنے والے مونگپھلی کے اِن کی تعداد کو ظاہر کرتا ہے جو مونگپھلی کے استعمال سے زیادہ تر ہوتی ہیں ۔
عام طور پر امریکہ میں شکر کے دن میں اضافہ کرنے والے زیادہتر لوگ شوگر کے لئے ۵ چائے اور ۹ مردوں کے لئے درکار حدود میں سے ۶ چائے حاصل کرتے ہیں ۔
ایڈ سُگر کے نام
اسکے علاوہ ، چینی زبان میں بھی بہت سے لوگ چینی زبان میں استعمال ہوتے ہیں ۔
کسی دوسرے نام سے عزت
- Cane Chile، بیتے چینی، بھورے چینی – سب سے زیادہ براہ راست شکلوں میں۔
- ہائی-فورکوسی مکئی سروپ (HFCS)، مکئی ساریپ، مکئی سروپ ٹھوس – وسیع پیمانے پر پر پر پریفیکچرنگ کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
- [Dextroze, Philiplin, Fructose, Malatose, silvero – انفرادی شوگرن مولیکیول (انگریزی: Mindextero) بھارت کا ایک رہائشی علاقہ جو کرناٹک میں واقع ہے۔
- ہونی، میپل ساروپ، ایک مسقط، مولاس – اکثر اکثر " طبعی" کے طور پر سمجھا جاتا تھا لیکن کیمیائی طور پر دوسرے شوگروں کے برابر ہوتا تھا۔
- ملتان نکالنے، جوار مالٹ، چاول سروپ، بھورے چاول سروپ – اناج پر مبنی میٹھا کھانے والے شکر گزار۔
- Constanted پھل جوس یا پھل کا رس – ایک ایسی سیال جو صحت مند ہوتے ہوئے چینی کو بڑھا دیتی ہے۔
- [Invert Chure, Turbinado Chiver, demerara Chium[1] – کم مگر چینی ابھی تک۔
- [Evaporated cane suse – مارکیٹنگ اصطلاح برائے چینی۔
انگریڈ کو وزن کے لحاظ سے اُوپر والے حصے میں شمار کیا جاتا ہے ۔ اگر شوگر کی کوئی شکل پہلے تین حصوں میں نظر آتی ہے تو اس میں زیادہ میٹھا زیادہ مقدار میں ہوتا ہے ۔ اگر شکر زیادہ ہو تو بھی کئی میٹھا شکر گزار بھی کُل کو مجموعی طور پر جمع کر سکتا ہے ۔
” ناکورل “ میں کیسے سوگر ہیرے بٹے ہیں۔
قدرتی اصطلاح میں کوئی بھی بنانے والا اس کے لیے استعمال نہیں کرتا، حتیٰ کہ شکر، تیل یا تیل وغیرہ کے ساتھ بھی استعمال ہو سکتا ہے۔ بہت سے ” قدرتی طور پر مونگ پھلی میں شہد، شہد یا کھجور کے تیل کے تیل میں بھی شامل ہیں. بعض برانڈوں نے نوٹ، صحت کے لیے "مریخ کے لیے میٹھے" کا اضافہ کیا جبکہ اب تک 2–3 گرام شکر ادا کیا جاتا ہے۔
مونگپھلی کے پکوانوں میں ” شکر میں اضافہ نہیں “ کا حوالہ بھی دیا جا سکتا ہے ۔
ایک اور چال : بعض برانڈوں میں ” قدرتی عطر “ استعمال کِیا جاتا ہے جو میٹھیرنگ ایجنٹ بھی شامل ہو سکتے ہیں ۔
صحت پر بُرا اثر
اس بات پر غور کریں کہ شکر میں کتنا اضافہ ہوتا ہے ۔
وزن اور شکر
مونگپھلی میں شکر کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے کیونکہ یہ پروٹین کھانے کی بجائے پکانے والی خوراک کی طرح پھیلنے والی خوراک کی طرح جذب کرنے والا ہے ۔
قسم دوم ذیابیطس کے خطرات میں اضافہ
ذیابیطس کے علاوہ ذیابیطس کی مقدار بھی بڑھتی ہے ۔ شکر کے اجزا میں شکر کے عام حصوں کو شکر کی نسبت مختلف حصوں میں تقسیم کِیا جاتا ہے ۔
دل کی بیماری
امریکی دل کی شراکت نے شکر کے بارے میں کافی دیر تک خبردار کِیا ہے کیونکہ وہ ٹریجیڈیایل کولول ، اور خون کے دباؤ کو بڑھاتے ہیں ۔ [1] میں مطالعہ کرنے والے لوگوں کو یہ معلوم ہوا کہ ذیابیطس سے لگنے والے لوگوں کو ذیابیطس سے مریض کے مقابلے میں 38 فیصد زیادہ خطرہ تھا ۔
صحت
مونگپھلی کے رس میں موجود شکردار بیکٹیریا کو مُنہ میں نقصان پہنچانے ، جُرم ، جُو اور جگر کی بیماری کا باعث بنتی ہے ۔
غیرمتوقع اور صحت مند
شوگر کا استعمال دائمی طور پر کم مقدار میں پیدا ہوتا ہے جو جو جوڑوں کے درد ، چربیی جگر کی بیماری اور ڈپریشن سے تعلق رکھتا ہے ۔
صحت مند پکوان بٹر کو ترتیب دینے کے لیے متحرک-بی-بی- اسپ گائیڈ
ان عملی اقدام پر عمل کریں کہ آپ شوگر سے بچنے کے لئے ایک مونگپھلی کا انتخاب کریں جو آپ کی صحت کے نشانوں کی حمایت کرتا ہے ۔
پہلا قدم : فہرست کو پڑھیں ۔
اگر آپ چینی ، تیل یا تیل کے علاوہ دیگر گوشت کو بھی دیکھیں تو اسے واپس پھینک دیں کیونکہ ” دودھ “ اور ” اُونچی چربی “ کیلئے استعمال کئے گئے ہیں ۔
۲ : ۳ — کیا یہ واقعی سچ ہے ؟
دیکھیں "Aded Sugars" line. FDA table livers livers iting ranking iting at 10% سے کم روزانہ kle ⁇ s — تقریباً 50 گرام ایک لاکھ کلو گرام (2 تختہ دار) کے لیے استعمال کیے جائیں ۔۔ مونگ پھلکی شکر میں 0 گرام (اور شکر) حصہ بھی شامل کیا جائے گا اگر آپ دن خدمت کریں گے تو اس میں سے بہت سے گنا کھا سکتے هيں" اس کے علاوہ اگر آپ شکر گزار ہوں تو شکر گزاروں کو بھی شامل کریں گے ۔
تیسرا مرحلہ : بازار میں بازاروں میں کام کرنے والے لوگ
” تمام قدرتی “ ، ” گورا “ ، ” نہ تو چینی مکئی کی پیداوار “ یا ” اعلیٰ درجے کی فصل “ کی کمی کی ضمانت نہیں ہے ۔
ہدایت 4 : "کوئی سِئیر" یا "نٹرِلِّی" انتخاب کریں
نو قوی قسم کی اکثر ایسی چیزیں ہوتی ہیں جن میں علیحدگی سے بچنے کے لیے ہائیڈروجن سے متعلق تیل یا کھجور کے تیل کے تیل یا انتہائی غیر ضروری چربی کو ملا کر رکھا جاتا ہے قدرتی مونگ پھلی کی ضرورت ہوتی ہے جو عام طور پر الگ ہو جاتی ہے مگر عام طور پر صاف شفاف ہوتی ہے ۔ اگر سہولت ضروری ہے تو کوئی ایسی چیز تلاش کریں جو صرف مونگپھلی اور نمک کی فہرست میں شامل ہو ۔
ہدایت 5 : اسٹاک برینڈز اور بجٹ کے اختیارات پر غور کریں
بہت سے برتنوں میں جنیٹک برانڈز ایک سادہ مونگ پھلی کی پیشکش کی جاتی ہے جس میں مونگپھلی اور نمک کی مقدار کم ہوتی ہے ۔
ہدایت ۶ : مونگپھلی کے لئے تیار رہیں
مونگپھلی کے پکوان ( مثلاً ، پیبیبیف ، پیبیبی2) میں اکثر شکر ، نمک اور بعضاوقات ملتا جلتی چیزیں شامل ہوتی ہیں ۔
ہوم بنائے گئے مونگ پھلی بٹر: سادہ اور شوگر- آزاد۔
اپنے آپ کو گھر پر مونگپھلی کا مکھن بنانا آسان ، خرچ کرنا اور صفر چھپے شوگر کی ضمانت ہے ۔
بنیادی رُخ
- ۲ کپ میں بغیر کسی چیز ( یا نمک کو پکا کر ) ڈال دیا جاتا ہے مگر نمک کو تبدیل کر دیتا ہے ۔
- 1/2 چائے کا نمک (انگریزی: taxpoon نمک) اگر غیر محفوظ مونگ پھلی استعمال کرتے ہیں۔
کھانا پکانے کے لیے مونگ پھلی میں پکائے 1 منٹ تک، نیچے کے جانب کو دوبارہ ملا کر، پھر 3–5 منٹ تک گرم رکھیں، جب تک کہ آمیزش زیادہ موٹی ہو جائے، 1–2 چائے کے تیل یا ایک غیرجانبدار تیل کی طرح کا تیل شامل کریں۔
] ٹوٹپ: ایک گرم خوشبو کے لیے، 350°F پر گندھک کا تیل ملانے سے پہلے 10–12 منٹ تک۔
پھولدار گاڑی
- Cinnamon kunic Butter: Ed 1 Tispoon Cinnamon اور 1 تختہ دار کوکو پاوڈر۔
- ] سپائیسی مونگ پھلی بٹتر: ایڈ1/1102 چائےسوون کیئن پیمائی اور ایک پُراسرار پُرکیکا کا ایک اوتار۔
- Chocolate Montan Butter: استعمال 1–2 تختہ دار کوکوڈ پاوڈر اور چند قطروں میں استیویہ یا منگیشکر پھل کا میٹھا گوشت کسی نو ساسٹر انتخاب کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- Chunky kunic Butter: [1] Reser 1/1204 کپ مونگ پھلی اور ملانے کے بعد حرکت میں آتا ہے۔
- [Salted Caramel Flavor: سمندری نمک اور 1 چائےپوآن ونیلا کو نکال کر — نہ ہی چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔
گھر سے بنائے گئے مونگپھلی کے مونگپھلی میں صرف قدرتی مونگپھلی کا تیل ہوتا ہے جو دل کی صحت سے جڑے ہوئے چربیوں سے جڑے ہوئے ہوتا ہے ۔
مقبول تجارتی مونگپھلی کے عام استعمال
فرقوں کی وضاحت کے لیے، یہاں کئی مشہور برانڈوں کا موازنہ ہے. ہمیشہ موجودہ لیبل چیک کریں، جیسا کہ فارمنگ تبدیل کرتا ہے۔
سکیپی کریمی مونگپھلی کی بوٹی
- [1] ینگرڈینٹس: [1] ⁇ , [f ⁇ n ⁇ n ⁇ n ⁇ ]، چینی، ہائیڈروجن سے جڑی سبزیوں کا تیل (کوٹن نسل، سویبین، عصمت دری نسل)، نمک۔
- [deded serves: 3 گرام فی 2 ٹی بی کی خدمت کی۔
- اوائل/فتح: [حوالہ درکار] ہائیڈروجن سے مراد تیل (trans teable) ہے۔
جیف کرامی مونگپھلی کا بٹن
- [1] ینگرڈینٹس: [1] ⁇ , چینی، کم از کم 2%: ہائیڈروجن سے جڑی سبزیوں کے تیل، نمک، مولیکیس، مونو اور کھدائی۔
- [deded serves: 3 گرام فی خدمت. . اخذ شدہ بتاریخ 22 جون 2018. تحقق من التاريخ في:
- نوٹ: [1] [حوالہ درکار] spapers Molassss اور ہائیڈروجن سے جڑی تیل۔
سمرقند کا قدرتی کرہیہ مونگ پھلی بٹتر ( کوئی شوگر ایڈڈ نہیں)۔
- [1] ینگرڈینٹس: مونگ پھلی، نمک۔
- [deded serves: 0 گرام۔
- نوٹ: قدرتی علیحدگی درکار ہے؛ کوئی ہائیڈروجن سے جڑی تیل نہیں ہوتا۔
جون کا کلاسیکی مونگپھلی
- [1] ینگرڈینٹس:] ڈریے ہوئے مونگ پھلی، کھجور کا تیل، نمک۔
- [Added serves: 0 گرام (بعض چینیوں جیسے چینیوں نے چینی میں اضافہ کیا ہے)۔
- نوٹ: [1] کھجور کے تیل (بہت زیادہ زیادہ زہریلی چربی)۔
پاگل رچرڈ کے ۱۰۰ فیصد خالص مونگپھلی مونگپھلی کے مونگپھلی کے بیج
- [1] ینگرڈینٹس: پنجابی زبانوں میں پنجابی زبان کے ضمنی لہجے کے ضمنی لہجے "مریخی پنجابی زبان میں "مریخی" کے بارے میں لکھا گیا ہے۔
- [deded serves: 0 گرام۔
- نوٹ: کوئی نمک ملانے والا نہیں؛
کرکلینڈ سگنل (Costco) نامی ادارے کی نمائندگی کرنے والے ادارے
- [1] ینگرڈینٹس:] ادارہ برائے خشکی خشک مونگ پھلی، سمندری نمک۔
- [deded serves: 0 گرام۔
- نوٹ: قدرتی علیحدگی؛ تیل کا اضافہ نہیں کیا گیا۔
جیسا کہ میز پر دکھایا گیا ہے، حتیٰ کہ برانڈوں کو بھی " طبعی" کے طور پر بازاروں میں تیل یا شوگر شامل کیا جا سکتا ہے۔اس میں خالص انتخابی عمل میں صرف مونگ پھلی اور ممکنہ طور پر نمک موجود ہوتا ہے۔
گھروں کو بنانے کے لئے استعمال ہونے والے مونگپھلی کے بنے ہوئے ٹماٹر
چونکہ یہ مونگپھلی کا مرکب نہیں ہوتا اس لئے اس میں تھوڑی سی مقدار میں کم مقدار میں زندگی ہوتی ہے ۔
زیادہتر ذخیرہ کرنے کیلئے ، شیشے کے چھوٹے چھوٹے برتنوں یا سلیکون کے برتنوں میں سے ۶ ماہ تک مختلف حصے ۔
مونگپھلی کا کردار
غیر زہریلی مونگ پھلی غذا ایک غذائی غذا ہے جسے دیکھ کر 2-ٹوابپسپوآن خدمت انجام دیتا ہے جس میں پروٹین سے متعلق 16 گرام (بہت زیادہ) کیمیائی چربی (اور زیادہ تر)، 2 گرام چربی اور وٹامن ای، B3، B6، فوف اور معدہ کی مدد سے دودھ پلانے والے شکر سے پرہیز کریں۔ یہ قوتِ صحت اور اس عمل نے آپ کو بے ہضم کیا ہے۔
غیر منقسم مونگ پھلی میں شامل:
- اِن میں سے بعض کو اِس کے بعد دودھ دیا جاتا ہے ۔
- اِس کے بعد اُن کی آنکھوں میں آنسو آ جاتے ہیں ۔
- ایپل کیپ، کریری چھڑی یا پورے خون کے بخارات۔
- ریکی یا مکمل جگر والے تیل کے تیل کے ساتھ چن کے بیج اور ان کے رسد پھل کے ساتھ۔
- ہوم تیار کردہ کھانے کے اجزا جو کہ متحرک اور نو آدمیی شیشے— کومبیلی مونگ پھلی (یا تاماری)، آلو جوس، آمیزش اور ایک بانس کے ساتھ تیار کیے گئے ہوں۔
کیونکہ یہ کیلوری-دنس (تقریباً 190–200 ملین ڈالر فی خدمت) ہے، اگر آپ وزن دیکھ رہے ہیں تو ان معاملات کو کنٹرول کریں اگر آپ اپنے وزن کو دیکھتے ہیں. لیکن پروٹین اور چربی فراہم کرنے والی نشستی سرگرمیاں اکثر کھانے کے درمیان سکون کو آسان بناتی ہیں۔
سوالات از قارئین
کیا مونگپھلی میں شکر کے علاوہ کوئی اضافہ ہوا ہے ؟
اکثر لوگوں کے لیے کبھی کبھار کھانا اچھا ہوتا ہے مگر اگر آپ مونگ پھلی کا روزانہ کھانا کھاتے ہیں—جیسے کہ بہت سے لوگ -- ایک نو ساسٹر-ایڈ ورژن کو اہم خیال کرتے ہیں. حتیٰ کہ 3 گرام فی ایک ہفتے تک کھانا ( 5 چائے سے زیادہ) زیادہ کرتے ہیں۔ایک سال کے دوران تقریباً 11 گرام شکر میں اضافہ ہوتا ہے—4 پاؤنڈ جمع کرنے کے لیے روزانہ جمع کرنا ضروری ہے۔
کیا مونگپھلی کے مونگپھلی میں شکر کی جانے والی مشروبات بھی پائی جاتی ہیں ؟
یہ شوگر نہیں ہیں لیکن یہ زیادہ تر پریشانکُن ہیں — بِن ، گیس ، گیس ، گیس وغیرہ میں — خاص طور پر بڑی مقدار میں ۔ ایکسلیٹول کتوں کیلئے انتہائی زہریلی ہے ، پس اگر آپ جانوروں کے پاس جانوروں کو رکھتے ہیں تو احتیاط سے استعمال کریں ۔
مونگپھلی کے مونگپھلی کی بابت کیا ہے ؟
اگر آپ کو دودھ اچھی طرح سے پکایا جائے تو آپ کو بھی اِس میں شامل کر دیا جائے گا ۔
کیا مَیں چینی سے بچنے کیلئے مونگپھلی کے مونگپھلی کا استعمال کر سکتا ہوں ؟
مونگپھلی کے پکوان ( جیسا کہ PBite یا PB2) میں اکثر شکر اور نمک شامل ہوتا ہے ۔بعض اقسام میں شکر کی مقدار کم ہوتی ہے ؛ لیبل کا جائزہ لیں ۔
مَیں یہ کیسے بتا سکتا ہوں کہ مونگپھلی میں چربی پائی جاتی ہے ؟
"hydroge department" یا "مریخی ہائیڈروجن سے وابستہ تیل کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے دیکھیے اگر spermTHTHTTT کو 0 گرام ٹرانزٹ چربی دکھائی دے، مصنوعات جن میں 0.5 گرام سے بھی کم درجہ بندی قانونًا کم ہو سکتی ہے۔
بیرونی وسائل
اگر آپ اِن سوالوں کو پڑھتے ہیں تو آپ اِن سے کیا سیکھ سکتے ہیں ؟
- امریکی دلت اتحاد – ایڈڈ سوگرس
- [FDA – Aded Sugars on the Finfo Facts Label
- [Harvard T.H. Chan School of Public Health – Aded Sugar in the Center
- ] Mayo Clink – کیا مونگ پھلی کا مکھن صحت مند ہے؟
- ] CDC – حاصل حقائق: Aded Sugars۔
کُنَّا
تجارتی مونگپھلی میں موجود شکر ایک ایسا وسیع مسئلہ ہے جو آپ کی صحت کو مزید خراب کر سکتا ہے ۔ اسکے علاوہ آپ شوگر کے کئی نام بھی پڑھ سکتے ہیں ، آپ کو اچھی طرح سے پڑھ سکتے ہیں ، مونگپھلی اور نمک کے ساتھ ساتھ اپنے کھانوں کو بھی استعمال کرنے سے گریز کرتے ہیں ۔