Table of Contents

کیوں آپ خود کو کم سوگ پھلی لیسر بنا سکتے ہیں؟

پھل، اکثر بچوں کو پھل کے طور پر مارکیٹنگ کرتے ہیں، یہ ایک آسان اور لذیذ ہوتا ہے مگر بہت سے تجارتی نسخے کو چینی، مکئی، مصنوعی عطر اور دیگر اشیاء سے بھر کر رکھا جاتا ہے۔

اللوسی کا سائنسی طریقہ : سوئی کا بہتر طریقہ

اس سے پہلے کہ یہ بات سمجھ میں آتی ہے کہ اس اطلاق کے لئے اللوُوُس کو اعلیٰ انتخاب کرنے میں کیا کچھ شامل ہے ۔

کیل اور خون کے سُر کی نالی

اگر آپ کو خون کی مزاحمت یا قسم 2 ذیابیطس کے ساتھ ساتھ ذیابیطس کے مرض میں مبتلا ہونے کی اجازت نہیں ہے تو آپ کو اس میں کوئی 90 فیصد کمی نہیں ہوگی ۔

دیگر شکر کے لئے آللوس کو استعمال کرنا

پھل کے چمڑے کے لیے خوشبودار گوشت کا انتخاب کرتے وقت آپ کے پاس کئی اختیارات ہوتے ہیں لیکن اللوُوز الگ الگ فوائد پیش کرتا ہے:

  • [Alulose vs. Stevia یا مانک پھل : بہت سے لوگوں کے لیے ایک تلخ اسٹیویا کے بعد ایک تلخ ہو سکتا ہے. اللوسی ایک صاف اور میٹھا میٹھا میٹھا میٹھا ہوتا ہے جو میٹھا ہوتا ہے یہ آخری پیداوار کے لیے بھی معاون ثابت ہوتا ہے۔
  • [Alulose vs. Erythritol: ایک عام چینی مشروب ہے لیکن یہ بڑے پیمانے پر پریشان ہو کر سخت دل کا دورہ پڑنے کا سبب بن سکتا ہے (اس زبان پر سرد اثر)۔ اللوَّع عام طور پر زیادہ بہتر اور کوئی اثر نہیں، جو پھل کھانے کے لیے ضروری ہے۔
  • [Alulose vs. Dates یا Chiny: جب کہ تاریخیں اور شہد قدرتی ہیں، وہ اب بھی شوگر اور ہیک میں بلند ہیں. اللوسی استعمال کرنے کے بنیادی مقاصد میں سے ایک یہ ہے کہ نیٹو ہیگن اور شوگر مواد کو کم کیا جائے۔

پھل کی کھال کے لیے ، اللوز ایک پُرکشش ، نرم‌دار مرکب کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے کیونکہ یہ بنیادی طور پر بنیادی یا خالص سیالوں کے طور پر کرسٹل نہیں بناتا ۔

بنیادی انگیڈنٹز برائے اللوُوس-سوینے پھلے لیتھیر ہیں۔

اس فہرست کی سادگی سے یہ سُرخ رنگ اتنا قابلِ‌رسائی ہوتا ہے ۔

اپنی پیداوار کی بنیاد پر غور کریں

آپ تازہ یا ٹھنڈا پھل کے 4 کپ استعمال کر سکتے ہیں۔ بہترین انتخاب میں شامل ہیں:

  • بیریس: [Strawberies، ربڑ اور نیلے رنگ کے ہوتے ہیں. یہ قدرتی طور پر گرم ذائقہ اور رنگ میں ہلکی ہوتی ہیں، گرم پھلی سے زیادہ چینی میں۔
  • اسٹونی پھل : [1] پریکوٹس، پاچی اور کتھانگ ایک امیر، پتلی چمڑے پیدا کرتا ہے ان کے قدرتی پکوان مواد چمڑے کو جکڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
  • ٹرافی میوات : منگ اور پنجاب میں ایک موٹی اور ہموار خالصہ فراہم کرتی ہے جو خشکی سے خشک ہو جاتی ہے۔
  • Pome پھل : ایپل اور پیر(Pres) میں بلند ہیں وہ قدرتی طور پر ایک سخت گوشت بناتے ہیں اور ایک عام گوشت پیدا کرتے ہیں، اکثر کم خشک وقت کا تقاضا کرتے ہیں۔

انجانے میں حمایت کا کردار

  • [Alluose: استعمال 1/4 کپ Greenular allulese. اپنے منتخب پھل کی قدرتی میٹھا پر مبنی. انتہائی پردار مینگل کم ضرورت پڑ سکتی ہے جبکہ Tartcranberies یا رباب کو کافی زیادہ ضرورت ہوگی۔
  • لیمون جوائس: [1] 1 تختہ دار ہے. یہ کئی مقاصد پر کام کرتا ہے: یہ آکسیجن (browning) کو روک دیتا ہے جیسے کہ پھل اور پیر میں، پورے دودھ کو خراب کرنے میں، اور خالصہ کے پی ایچ کو پست کرنے میں مدد دیتا ہے۔
  • سیالٹ: نمک کی ایک قسم کو قابل قبول بنایا جاتا ہے لیکن سفارش کرتا ہے. سیالٹ شیرنی اور شہد کے پروڈیوس کرتا ہے، پھل کو زیادہ ذائقہ بناتا ہے۔
  • ] اسپیس: [1] Cinnamon، kine، نسو، ینی یا ایک kres of solous dolue feature کو بڑھا سکتا ہے. 1/4 چائے کے ساتھ شروع کیا گیا ہے.

تحصیل : غذائی وش۔ خوراکی ڈیہائڈر۔

آپ کے پاس دو بنیادی اختیارات ہیں جن سے آپ اپنے پھل کو صاف کر سکتے ہیں ۔

خوراک کے ذریعے ڈائری استعمال کرنا

ایک ڈی-ای-ایدور اس کام کے لیے ترجیحی آلات ہے ۔یہ مناسب، کم گرم اور عمدہ ہوائی گردش فراہم کرتا ہے جس سے سب سے زیادہ نتائج حاصل ہوتے ہیں ۔جس سے بہتر نتائج حاصل ہوتے ہیں ۔135°F (57°C) تک سیٹ. ڈی-ہیڈرٹر توانائی ہے اور گھنٹوں کے لیے چلا سکتے ہیں ۔

کنونشن پر حاضر ہونے سے پہلے

اگر آپ کے پاس کوئی ڈی‌ہائڈر نہیں ہے تو آپکا غسل‌خانہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے لیکن اس پر زیادہ توجہ کی ضرورت ہوتی ہے ۔اور یہ غسل‌خانے کو اپنے کم‌ازکم درجۂ‌حرارت تک لے جاتے ہیں ۔

لینجنگ اختیارات: Parchment vs. Silicone

اپنے لوہے کے پتوں یا دیودٹر ٹرے کو ایک بڑے ٹکڑے سے یا پھر ایک سیلیکا کے ساتھ رکھ کر صاف اور غیر ے ہوئے برتنوں کو صاف کر کے ایک ایسی چیز بنا لیتے ہیں جس کا انتخاب ایک بڑا قابل استعمال کاغذ ہے لیکن یہ کاغذ کو صاف اور خراب نہیں کر سکتا، جو کاغذ کو پگھلا کر اور خالی کر دے، سوائے اس کے کہ اس کا تیل کو پگھلا کر اس کے کہ اس کا پھل میں ڈالا جائے۔

مکمل طور پر اسٹوپا-بی-اپ کی تیاری کی ہدایت کی۔

ان اقدام پر عمل کریں کہ ہر مرتبہ پھلدار چمڑے پیدا کرنے کیلئے بالکل تیار ہو ۔

پہلا قدم پاک‌صاف رہنے کی تیاری کریں

تازہ پھل کو اچھی طرح سے دھوئیں جیسے آدمی کو بونے ، پنیر اور آلو وغیرہ ۔ سبز رنگ کے پتوں کو دور کریں ۔ اگر ٹھنڈے پھل کو استعمال کریں تو اسے صاف کرنے کے لئے کولکے میں رکھیں جو خشکی میں وقت کو ہلکا کر دیتا ہے ۔

Pro TT: اس مرحلے پر خالص ذائقہ کا مزہ چکھانا چاہیے. اسے تھوڑا تھوڑا زیادہ میٹھا کھانا چاہیے۔ جیسا کہ پانی کی نالیوں میں لگے ہوئے خوشبودار ہوں گے، اور شیرنی کو توجہ دے گی اور مکئی مائل ہو جائے گی. اگر وہ اب بالکل میٹھا ہو جائے گا تو یہ شاید Bland کو خشک کرنے کے بعد مزہ آئے گا۔

ایک ہموار سیریز کے لیے آپ صاف کھول سکتے ہیں اچھی طرح سے شیشے کی پشت پر ایک sperming کے ذریعے. یہ پھل یا پھول انسانی سرے سے ٹکرانے والے بیج کو دور کر دیتا ہے. یہ قدم کارگو ہے مگر ایک پیشہ ورانہ، یک جہتی نتیجہ پیدا کرتا ہے۔

ہدایت ۲ : پاکیزہ روح کو پھیلانا

[1] [1] خشکی کے لیے سب سے زیادہ ناگوار عنصر خشکی کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ ہے اگر کچھ علاقے موٹی ہوں تو پھر دوسری جگہوں پر بھی برقرار رہیں گے کیونکہ یہ باریک باریک نہیں رہ سکیں گے ۔

ہدایت : تربیت‌یافتہ شخص

اپنے پہلے حصے میں ٹرے کو رکھیں ۔

  • [Dehidrator: سیٹ 135°F. ڈرنگ وقت 4 سے 6 گھنٹے آگے ہے۔
  • Oven: [efLT:1] کو سب سے کم درجہ حرارت (edi طور پر 140-170°F). ڈرنگ وقت 3 سے 5 گھنٹے کا ہوتا ہے۔

اگر آپکا ڈی‌ہائڈ یا اوون کو چھونے سے آپکی کُل‌وقتی خدمت میں اضافہ ہو جائے تو اسے معمولی سی چھونے سے چیک کریں ۔

ہدایت : اچھے فیصلے کرنے کے لئے تیار رہیں

مکمل خشک پھل چمڑے اور ایک بہت خشک یا بہت زیادہ سرے والی چیز کے درمیان عمدہ لکیر ہے یہاں تین قابل اعتماد ٹیسٹ ہیں:

  1. [1] Peel Test: [gently] چمڑے کا ایک کونے کونے کو اٹھا کر. اسے بغیر کسی چوٹ کے کاغذ سے آزاد کرنا چاہیے ورنہ اسے ڈھالنا چاہیے تو اس کے لیے زیادہ وقت درکار ہے۔
  2. Tuch Test: چمڑے کے مرکز کو چھونا چاہیے، اسے نرم پھل کی طرح خشک اور پَر ہونا چاہیے اگر یہ ٹھنڈا یا ڈیم محسوس ہو تو اسے دیہی مدارس میں واپس کر دیں۔
  3. ایک چھوٹا ٹکڑا۔ کنارے کو ایک باریک تار میں لمبے لمبے ہوئے بغیر کھینچنا چاہیے۔

ایک بار پھر ، ٹرک کو ہٹا کر پھل کی کھال کو کمرے کے درجۂ‌حرارت پر تقریباً ۳۰ منٹ تک گرم کرنے کی اجازت دیتا ہے ۔

مصیبتیں عام پھلوں کے استعمال کے مسئلے

یہاں تک کہ تجربہ‌کار باورچی‌خانے بھی مسائل سے ملتے ہیں ۔

Problem: Fruit leather is sticky and won't peel.
Cause: Under-dehydration. The center retained too much moisture. Return it to the dehydrator for another 1 to 2 hours.
Problem: Fruit leather is hard, brittle, or shatters when rolled.
Cause: Over-dehydration or cooking at too high a temperature. Unfortunately, brittle fruit leather is difficult to rehydrate. This is often a lesson to check earlier next time and lower the temperature. Adding a small amount of apple or pear puree (high in pectin) can help flexibility in future batches.
Problem: Mold appears after storage.
Cause: The leather was not dried enough before storage. The moisture content remained high enough for mold spores to germinate. Always ensure the leather is fully dehydrated. Store only the pieces that pass the peel and touch test. If you see mold, discard the entire batch immediately.
Problem: Edges are dried out, but the center is wet.
Cause: The layer was spread too thickly in the center, or the drying environment did not have adequate airflow. In an oven, prop the door open slightly. In a dehydrator, ensure vents are open. Next time, spread the puree thinner in the center.

مالک کو تخلیق کرنے والے کام‌کاج

ایک بار جب آپ بنیادی تکنیک کو مہارت سے استعمال کرتے ہیں تو ان کے ساتھ تجربہ کریں ان میں سے ہر ایک ایک بنیادی عمل استعمال کرتا ہے لیکن ایک منفرد موڑ بھی شامل کرتا ہے۔

منگھو-چیلی کے ساتھ لیم کے ساتھ

سردیوں میں شکر کے فرق سے گرمی کا موسم خوشگوار ہوتا ہے اور یہ جوتے بھی استعمال کرتا ہے اس کے علاوہ 1/4 کپ اللوز ، 1 تختہ پونے اور 1/2 چائے کا رس ۔

strawberry-Basil

تازہ یا سرد مشروبات کے 4 کپ استعمال کریں۔ 1/4 کپ الولوز ، 1 تختہ پونم اور 6 تا 8 تازہ باسل پتوں کو خالص کر کے صاف کر دیں۔بیس کے پتوں کے نوٹ صاف کرنے کے لیے یہ آمیزہ بڑی خوبصورتی سے تیار ہوتا ہے۔

ایپل-کیننامون ( کوئی اور وصول شدہ سوڈیڈ ضروری نہیں)۔

اگر آپ کو صرف 2 تختوں پر شکر لگانے کی ضرورت ہے تو آپ اسے مکمل طور پر تبدیل کر سکتے ہیں 1 تختہ دار اور 1 تختہ دار کو Conspons کے لیے اور 1 tamsmoon of Cinamon کے لیے استعمال کریں یہ ایک بہترین بنیاد ہے۔

▪ آپ کا بچہ

چاول ، سیاہ‌فام اور نیلے رنگ کے رسوں کا آمیزہ استعمال کریں ۔ ۱/ ۴ کپ اللولے ، ۱ تختہ‌پون کا رس اور تازہ پتوں کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے حصے ۔ بریوریاں شکر اور زیادہ مقدار میں کم ہیں ۔

مناسب طور پر اسٹیورج اور شیلف لائف وسیع تر ہے۔

اپنے پھل کی کھال کو صحیح طور پر درست طور پر پکانا یہ ہفتوں یا مہینوں تک قابلِ‌استعمال خوراک ثابت کرتا ہے ۔

  • کوٹنگ: ٹھنڈا چمڑے کو پٹیوں میں کاٹ کر یا تفریحی شکلوں کے لیے چھوٹے چھوٹے کوکیول کٹر استعمال کریں۔
  • راولنگ: اگر آپ اسے گننے کی منصوبہ بندی کریں تو ہر ایک کی سطح کے درمیان میں کاغذی کرنسی کی ایک پٹی لگا دیں۔ یہ روک تھام کرنے کی پابند ہے، آپ تاروں کو بھی لاج میں ڈال سکتے ہیں، جیسے جیسے کہ محفوظ-کل پھلوں کے رول کے گول میں۔
  • مختصر-Term Storage: [1] ایک ہوائی اڈے کے اوپری بیگ میں اسٹور یا کمرے کے اوپری کمرے میں اس کو ٹھنڈا، تاریک، خشک جگہ میں رکھنا. یہ 2 سے 3 ہفتے تک جاری رہے گا۔
  • Long-Term Storage: وسیع تر زندگی کے لیے، پھل کا چمڑے کو ایک محفوظ بیگ میں رکھ کر اسے 6 ماہ تک محفوظ رکھیں گے. آپ اسے سیدھے کھا سکتے ہیں یا 5 منٹ تک اسے کھا سکتے ہیں. فریژنگ نہ تو کوئی خوشبودار یا خوشبودار ہے۔

صحت کے متعلق معلومات

یہ ایک متوازن اور صحت‌بخش طرزِزندگی میں توازن رکھنے کیلئے ترتیب دیا گیا ہے ۔ جب کہ آپ کے پھل کا انحصار صحیح طور پر ایک شخص کی خدمت کرنے والے کیلئے ٹوٹ جاتا ہے ( تقریباً ۱ اونس یا ۲۸ گرام کی اُس پھل کی چمڑے کے ساتھ تیار کی گئی تھی ) :

  • کلورس: 25-35
  • توتال کاربوھیڈٹس: 6-8g
  • [Fiber: [1]
  • Net Carbohydrates: 5-7g
  • ایڈگرس: 0g
  • توتال سوگرس: [ فطری طور پر ہونے والی]۔

اس کا موازنہ ایک معیاری تجارتی پھل کے رول پر کیا جائے، جس میں 11g بڑھ کر چینی اور 80 کلو فی خدمت گزار ہو سکتے ہیں۔ آپ اپنے آپ ]] بنانے سے شوگر، اونچی مکئی کے گوشت کو ختم کر رہے ہیں اور اپنے جسم کو خوراک فراہم کر رہے ہیں، اور اس میں آپ کے جسم کو دودھ پلانے کے لیے فائدہ اٹھانے کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے جبکہ آپ کے جسم میں شکر کو مزید لطف اندوز کیا جا رہا ہے۔

ماسٹرنگ ہوم‌ورک کے اختتامی خیالات

تمام آلو تیار کرنا ایک آسان عمل ہے جس سے آپ تازہ اور صحت مند مشروبات پیدا کر سکتے ہیں اور آپ کو پسند آئے ہوئے چینی مواد کو کنٹرول کرنے، شکرئے حاصل کرنے کے عمل کو کنٹرول کرنے اور تجارتی عملے میں مدد دیتا ہے. آپ کو مواد اور کھانے پینے کے عمل کو بہتر بنانے کے لئے کیسے کامیاب ہو سکتے ہیں، جب آپ کو یہ سمجھنے میں آسانی سے لطف اندوز ہو جائے تو آپ کو توانائی اور صحت کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ آسانی سے لطف اندوز کرنے کے لئے مختلف قسم کے فوائد مہیا کر سکتے ہیں۔