خوراک کو اچھی طرح سے استعمال کرنے کے لیے بالخصوص بہتر فیصلے کرنے کے لیے بالخصوص جب یہ مواد کو کم سے کم کر کے رکھ لیا جائے تو آپ کو پتہ چل جائے کہ آپ کیسے نمک کی مرمت کر سکتے ہیں اور آپ کی خوراک کو بہتر بنا سکتے ہیں ۔ مگر تازہ خوراک کو محفوظ اور مشروبات کے لیے اضافی معلومات حاصل کرنے کے لیے نمک شامل کر سکتے ہیں ۔

صحت پر سوئیڈن کا مرض

سِمِن ایک ایسی چیز ہے جو جسم میں موجود کیمیائی توازن ، اعصابی نظام ، اعصابی نظام اور معدہ کی کمی کے باعث پیدا ہوتی ہے ۔ تاہم ، حد سے زیادہ سوجن ( ہائی بلڈ پریشر ) کو نقصان پہنچانے کا خطرہ ہے ۔

ڈی کوڈڈ لابل کلیمس: "کیا "سُو سُمِدُود" درحقیقت ماخوذ ہے۔

غذا بنانے والے خصوصی اصطلاحات استعمال کرتے ہیں امریکی خوراک اور منشیات کے انتظام (FDA) کی طرف سے سوڈیئم مواد کی تشریح کے لیے (FDA). ان دعووں کو سمجھنے سے آپ کو معلوماتی انتخابات میں مدد ملتی ہے. [FFDA's tax nox and specials] واضح معیار فراہم کرتا ہے:

  • ریختہ Sium: پیداوار میں باقاعدہ ورژن سے کم 25% کم سوڈیئم ہوتا ہے مثال کے طور پر اگر باقاعدہ قابلِ استعمال صابن 800 mg کی خدمت میں لگا ہو تو کم سے کم سوڈیئم ورژن کو 600 mg سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
  • لوو سویم : [1]: ⁇ 140 mg یا کم سوڈیئم فی خدمت. یہ کم مقداری خوراک پر مشتمل لوگوں کے لیے سب سے زیادہ معیاری اور آئیڈیل ہے۔
  • کم سنیما[1]: [1]: [1] 35 mg یا کم درجہ بندی کرنے والا.
  • کوئی نمک ایڈڈ نہیں بنایا جاتا بنانے کے دوران اس میں قدرتی طور پر سوڈیئم بھی شامل ہو سکتا ہے مثال کے طور پر ٹماٹر قدرتی طور پر بغیر نمک کے قدرتی طور پر موجود ہو سکتے ہیں (یعنی 10-20 mg per be be)۔
  • [Unsalted: جیسے "بے نمک اضافہ" کے ساتھ، لیکن اس پر بھی "بے نمک" کا حوالہ دیا جا سکتا ہے. اصل سوڈیئم سطح کے لیے غذائی حقائق کا جائزہ لیں.
  • سندھ میں کیمرا] : باقاعدہ ورژن سے کم 50% کم سوڈیئم۔
  • [Lower-Calorie, low-Fat. : یہ دعوے سوڈیئم سے تعلق نہیں رکھتے ؛ ہمیشہ سوڈیئم مواد کو الگ چیک کرتے ہیں۔

یاد رکھیں کہ "اِنڈِڈ" کا مطلب یہ نہیں کہ پیداوار کا مطلب سُدّم مجموعی طور پر کم ہے. کم سے کم سوم میں سُرخ رنگ کی قابلِ خدمت آج بھی 500 mg فی خدمت ہے، جو ہمیشہ بلند سمجھا جاتا ہے. ہمیشہ اصل ملیجروں کا موازنہ کریں جو آپ کی روزانہ حد تک خدمت کرتے ہیں۔

سُم‌وِل کے لئے کیسے پڑھیں ؟

The File Facts پینل آپ کا بنیادی ذریعہ ہے سوڈیئم مواد کو تبدیل کرنے کے لئے. یہ ایک مرحلہ وار گائیڈ ہے:

  1. کے ساتھ مل کر خدمت کرنے کے لئے جانا: سوڈیئم کی مقدار فی کس خدمت میں صرف ہوتی ہے، نہ کہ ایک میں کتنی خدمات سر انجام دے سکتے ہیں، خصوصاً بڑے کینوں کے لیے، ایک 15-ایک جوڑ کے ساتھ، اگر آپ پورے حصے کو کھا سکتے ہیں تو، سو آپ 3.5 سے ضرب کر سکتے ہیں۔
  2. [Find the Sium number: پینل کے وسط میں "سُڈِڈ" کی تلاش، عام طور پر "کلِسٹرول" اور "کربُود" کے درمیان شمار کیا جاتا ہے۔اس کا اظہار ملیجرام (مگ) میں کیا جاتا ہے۔
  3. چیک کو پریڈنٹ ڈیلی میموریل (%DV) یہ عدد آپ کو بتاتا ہے کہ ایک روزہ خوراک میں کتنی کمی بیشی ہے 2,000 mg (بہت زیادہ بالغوں کے لیے زیادہ تر).. for Sidium, %DV پر مبنی ہے. اگر آپ ڈاکٹر کی کم مقدار (ج 1500 m.)، آپ کے حوالے سے طے کردہ حصے پر منحصر ہے تو %V آپ کو اپنے ہدف تک پہنچنے میں کتنا زیادہ تعاون دے گا۔
  4. Interport %DV: FDA ریاستوں کہ 5% ڈی وی یا کم مقدار میں سمجھی جاتی ہے اور 20% ڈی وی یا اس سے زیادہ بلند سمجھا جاتا ہے۔dum, for vV (15 mg) یا کم از کم خدمت کے لیے منتخب کیا جاتا ہے جب کوئی بھی ممکن ہو سکتا ہے تو 20% ڈی وی ڈی (460) سے اوپر۔
  5. کومپرے ایکسچینج پروڈیوس : جب متضاد چیزوں کا موازنہ کیا جائے تو ہمیشہ یکساں خدمتی حجم (مثلاً 1/2 کپ) استعمال کریں، کچھ برانڈز نے شاید تعداد کو بہتر بنانے کے لیے خدمات کی تجویز دی ہوں۔

سُمِل کے لئے Percent Daily Countins (%DV) کی سمجھ حاصل کی۔

%DV کو اس لئے الجھن میں ڈال دیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ جینریک 2000-کلوری خوراک پر مبنی ہے. سوڈ کو استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ ساری صحت کے لیے استعمال کی گئی ہے، مگر بہت سی تنظیمیں مثلاً امریکی دل کی شراکتیں ً 800 mg،لوگوں کے لیے درکار ہیں، خاص طور پر اگر آپ کے پاس ورڈ موجود ہوں تو 53.300 (B)

انگریڈ لسٹ: سندھ کے پوشیدہ ماخذات ہیں۔

اس فہرست میں اکثر ایسے برتن ہوتے ہیں جو سُرخ رنگ کے ہوتے ہیں ۔

  • سیالٹ (سدیئم کلورائڈ): سب سے نمایاں ماخذ۔
  • Simid benzoate: ایک عام قسم کی اشیاء میں پائی جانے والی ایک قسم اور قابلِ قبول پھل۔
  • Sidum Citrate: بطور acident regulator استعمال ہوتا ہے۔
  • ڈیسمڈ فاسفیٹ : پروڈیوس کیس میں استعمال ہوتا ہے اور کچھ قابل ذکر مچھلیوں کو کلمپنگ کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
  • ] سیمیئم الجنات : سمندری پانی سے حاصل ہونے والا ایک طیف نما مادہ۔
  • [Monosiumic lultamate (MSG): ایک خوشبودار اضافہ جس میں سوڈیئم ہوتا ہے۔
  • ] بوڈنگ سوڈے (sidum bicaronate) : خمیری ایجنٹ یا بیج کو نرم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
  • ] Simid Nitretit/nitrate: شفاخانہ میں استعمال ہونے والے مرکبات اور کچھ قابلِ قبول مصنوعات۔

یہاں تک کہ مصنوعات میں یہ اضافہ ہو سکتا ہے کہ ان میں موجود دیگر اجزا شامل ہوں، لہٰذا آپ کو چھپے ماخذوں کی شناخت کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ عام طور پر کم سے کم مقدار میں شکر گزار فہرست اور سوڈیئم میں موجود ٹماٹروں کو اچھی طرح سے استعمال کرنا چاہئے، مثلاً، ٹماٹر، میٹرک ایسڈ ( قدرتی طور پر) اور شاید سلفر کے لیے اضافی نمک شامل ہو جائے۔

نیک‌وبد میں امتیاز کرنا

تمام کم سے کم نظام کے اختیارات برابر نہیں ہوتے۔ یہ طریقہ کار سے موازنہ کرنے کا طریقہ ہے:

  • چیک اصل سوڈیئم فی خدمت گزار: ایک برانڈ سے "مریخ پر" پیداوار کی پیداوار 350 mg فی کس جبکہ دوسرے برانڈ کی باقاعدہ پیداوار 380 mg ہو سکتی ہے — بالکل فرق۔ ہمیشہ پہلوی سے موازنہ کرنا۔
  • دیکھو "کوئی نمک ایڈڈ یا "Unsalted" : یہ مصنوعات سب سے کم سوڈیئم کے مالک ہیں، اکثر 30 mg کے تحت خدمت گار کے لیے دستیاب ہیں۔
  • Conset stown برانڈز: بہت سے دکاندار برانڈ شدہ مال اب کم قیمت میں کم مقدار میں یا نو بالترتیب نسخے پیش کرتے ہیں۔
  • Mobile Mobile یا آن لائن ڈیٹا بیس: FDA کے غذائی ڈیٹا بیس یا MyFTTPL کی طرح یوکا، فوڈویٹ یا میری فلائیٹس آپ کو بار کوڈس اور سوڈی مواد کو فوراً دیکھنے کی اجازت دیتا ہے کیونکہ فارم کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ دوبارہ جائزہ لیا جا سکتا ہے۔
  • کومپرے خدمت کے سائز [[]] : حساب سے خبردار کریں جو چھوٹے سے خدمت کرنے والے سائز (مثلاً 1/2 کپ vs. 1 کپ) بنا کر سوڈیئم نمبر کے نیچے دکھائی دیتا ہے۔اپنے مقابلے میں سوگ یا ہر 1/2 کپ کا معیار قائم کریں۔

گھر میں قابلِ‌بھروسا خوراک میں دوبارہ سے استعمال ہونے والی خوراک کیلئے عملی ہدایات

کم سے کم سوڈیئم مصنوعات منتخب کرنے کے بعد بھی آپ سادہ تیاری کی تکنیکوں کے ساتھ ساتھ سوڈیئم مواد کو مزید تحلیل کر سکتے ہیں:

  • رینسی اور رینے : کے لیے کپاس کے دانوں، سبزیوں اور یہاں تک کہ کچھ مچھلیوں (تونا)، 30 سیکنڈ کے لیے ٹھنڈے پانی کے نیچے کی مقدار میں کمی ہو سکتی ہے 40-50%۔ Drain بخوبی استعمال سے قبل۔
  • سلفر کم سومشیم بریتھ یا پانی : جب سبزیوں یا دانوں سے پکایا جائے تو اس کے بدلے میں کینجر مائع کم مقدار میں سوڈیئم کے برتھ یا سادہ پانی کو تبدیل کر کے باقی رہ جانے والے سوڈیئم کے لیے تبدیل کر دیا جائے۔
  • [Skip in acquant: اگر کوئی نمک ملانے کا تقاضا کرے تو نصف مقدار سے شروع ہو یا مکمل طور پر اس میں شامل ہو جائے، خاص طور پر اگر قابلِ پیداوار پہلے ہی بعض سوڈیئم ہو۔
  • [Season with sil and tain: لہسن کا نمک استعمال کریں (جو لہسن نہیں ہوتا)، اونیون پاوڈر، سیاہ پاوڈر، کوپر، یا پھر پنیر جوہر وغیرہ شامل کرنے کے لیے چاول کا استعمال کریں)، جیسے کہ سرخرو یا silantley کام بھی اچھی طرح استعمال کریں۔
  • کوبینہ کے ساتھ تازہ اجزاء : پیر کم مقدار میں تازہ سبزیوں، تمام دانے یا غیر لیس شدہ بُروتھ کے ساتھ مل کر مجموعی کھانے کے سوڈیئم وزن کو متوازن کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

مختلف قِسم کے نیک کاموں کیلئے موزوں راہنمائی

ناقابلِ‌رسائی

کین کو قابل قدر سبزیوں (جیسے مکئی، سبز دان، kuts، Pes) اکثر "ن نمک" کے نسخوں میں آتا ہے یہ عمدہ انتخابات ہیں کیونکہ ان میں کم ترین سوڈیئم (عام 10-35 mg perer) ہوتا ہے ۔ باقاعدہ سبزیوں کے لیے 400-600 mg یا اس کے دوران استعمال ہونے والی سبزیوں کا اضافہ کیا جا سکتا ہے ۔

شہد کی مکھیوں کی مدد

بینز پودوں پر مبنی کھانے کے لیے ایک acier ہے، لیکن کیننگ کا نمک اکثر نمکین ہوتا ہے۔اس وقت بہت سے برانڈز "Lodium" یا "ن نمک" بَوْکَرِکَلَّمَدَّا" بَنَرَّسَلَّا سانچہ:اًاًا 400-500 mg سُدِدِقُون کے پاس 1000 سے کم سومُون کے لیے گئے ہیں، نمک کے نسخے میں سے کوئی 10-30 mg اور دوسری کو الگ کرنے کے لیے نہیں کیا گیا ہے سوائے ان میں سے کچھ کو غلہ ملا کر کے جنہیں Chitality میں شامل کیا گیا ہے

کُل‌وقتی خدمت

سوپس بلند سوئے ہوئے سوئے ہوئے سُرخ رنگ کے ایک ہی خدمت گزار شخص 800-200 میٹر تک کی گنجائش رکھ سکتا ہے حتیٰ کہ "مریخ پر موجود سوجن" کے پاس 500-700 mg ہو سکتے ہیں. پھر بھی "و سوڈے" یا "ن نمک" کو دوبارہ شامل نہ کریں. اب بھی، بہتر ہے کہ آپ کی ذیلی سوڈیئم بریٹ (یعنی کم) اور اپنے آپ کے سکوں کو بھی شامل کریں جو کہ 50% کے اوپر رکھے گئے تھے اور اب بھی زیادہ سے زیادہ حصہوں پر زیادہ کریں۔

قابلِ‌رسائی مچھلی ( ٹیونا ، یو .

کین‌کوڈ مچھلی اکثر پانی ، تیل یا تیل میں بھر جاتی ہے ۔ "کوئی نمک شامل نہیں ہوتا" یا "کم سوڈیئم" کے مواقع موجود نہیں ہیں بلکہ پانی میں باقاعدہ قابل ذکر تونا 300-400 مگ فی 3-وووو سروس ؛ "لو سوم" کو کم کرنے کے بعد ، تھائی‌رائڈ میں تیل یا شکر کے بغیر ، نمک کے ۱۰۰ فیصد حصے شامل کئے گئے ہیں ۔

پھل پیدا ہو سکتے ہیں۔

اگر آپ کو لگے کہ آپ کو نمک ملا کر استعمال کِیا جائے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟

جب کوئی شخص اپنے دل میں غلط خواہشیں پیدا کرتا ہے یا پھر اُسے اپنے دل کی بات بتا دیتا ہے تو وہ اُس کی بات مانتا ہے ۔

اگرچہ کم از کم اُردو لُوٹنے والے سامان ایک عملی انتخاب ہیں، تازہ یا سرد سبزیوں اور ٹانگیں اکثر زیریں سوم (مثلاً 10 mg) اور اگر آپ سخت مقدار میں ہیں تو آپ سخت غذا کے لیے قابلِ استعمال ہونے والی غذا (مثلاً 1500 million) کو دیکھئے (اس سے بھی کم تر ) تو آپ اُن کے لیے خوراک اور خوراک کا استعمال کریں، اُن کے لیے خوراک کا استعمال کریں، اِن میں سے بہت سا تیل اور اُن کی لذیذ غذاؤں پر نہایت موزوں ہے، مگر اِس لئے آپ کو اِن کا استعمال ہمیشہ کے لیے آبِستعمال کریں گے، یہ سب سے زیادہ آسان وقت ہے، نیز آپ کے لیے آب‌دار نہیں ہیں، البتہ اِن کا استعمال ہمیشہ کے لیے غلہ اور آپ کے لیے غلہ زیادہ آسان ہے، اِن کا استعمال کریں گے، اِن کا استعمال کریں گے، اِن چیزوں کا استعمال کریں گے، اِن کا استعمال نہایت آسان تر اور آپ کو نہایت ہی ذِل دِل کر کے لیے نہایت نہایت نہایت نہایت نہایت شان‌ب نہایت نہایت نہایت نہایت شان‌ب کے

کوان‌کوِس : اپنے سُرخ رنگ کا انکم‌وے پر قابو رکھیں

کھاتہيٴ فہرستوں کو گر کر تا هے اور ڈرنے کي پرو فا ئل کو دوباره قابل بنا تا هے تاکہ آپ کو وه انتخابات کر تے هيں جو آپ کے دلوں میں رسه ہے، اپني طور پر وهي طور پر تازہي ، کم اور 9ههههههههه کو سمجھيں اور اگر آپ کو حقیقی ملی ہوئی مشقهي ؟ پھر آپ کي ضرورت هے تو وهي سرے سے لے سکتے هيں اس ے کو ئي نهيں کر سکتے اور پھر آپ کے جسم کو بہت ہی کم سے فائدے شوق ہو سکتے هيں پھر ان سے خوراک کے لیے آپ کے استعمال کر نے کے اوپري صاف استعمال کر لیا اور ان کو کئی بار بڑھا دیا هے آپ کے اوپر شفقت بھی شامل کر سکتے هيں اس کا شکر گزاری نهيں کر سکتے تھے۔