Table of Contents

کس طرح لیمون جوائس اور دیگر سیکٹر کینس فرانسیسی کمپنیوں کے گلیسیمک ریسپس کو تباہ کر دیتی ہے۔

فرانس میں خون کے استعمال سے پرہیز کرنے والے لوگ خون میں شکر ، شکر اور نرم‌مزاجی کی کمی کی وجہ سے بہت زیادہ مقدار میں خون کے استعمال میں اضافہ کرتے ہیں ۔

تازہ تحقیق سے ایک سادہ اور خوشبودار ہیک کی طرف اشارہ ہوتا ہے : جوس ، خاص طور پر ٹماٹر جوس ، بالخصوص ٹماٹر ، ٹماٹر اور دیگر قسم کے پھلوں میں موجود ایسڈ سُرخ رنگ کی وجہ سے گلوکوز اور خون کے بعد دوبارہ استعمال ہونے والے شکر کے بعد پیدا ہو سکتے ہیں ۔

سمجھ لینے والا گلسیمک ریسپس اور فرانسیسی فرنس ایک مسئلہ کیوں ہے۔

گلشن کا جواب وہی ہوتا ہے جس کا کھانا کھانے کے بعد آپ کا جسم گلوکوز کے عمل کو انجام دیتا ہے ۔ جب آپ ایک گلوکوز کے ذریعے غذا کھاتے ہیں تو آپ کے جسم میں موجود پروٹینز کو معمولی شکر میں توڑ دیتے ہیں (اصل میں)۔ یوں گلوکوز خون میں داخل ہوتا ہے جس سے شکر کی مقدار بڑھتی ہے ۔

فرانسیسی برادریوں کے پاس ایک ہائی جی آئی— 0–100 پیمانے پر 70 سے 85 کے درمیان میں ایک سلسلہ ہے، مختلف، کھانا پکانے اور سائز کے پیمانے پر۔ یہ شرحیں انہیں سفید لیگ میں جگہ دیتی ہیں بطور سفید روٹی، شوگر سوڈے اور دیگر تیزی سے مصروف کاراب۔ وجہ یہ ہے کہ دو گنا ہے:

  1. Potto starch بہت ہی زہریلا ہوتا ہے Pottoes میں ایک قسم کا ستارہ ہوتا ہے جو جلدی گلوکوز میں تبدیل ہو جاتا ہے۔
  2. Deep ⁇ frying چربی مواد میں اضافہ کرتا ہے لیکن کم جی آئی ] جبکہ چربی سست گیس کی خالی ہو سکتی ہے، زیادہ درجہ حرارت اور سطح کے علاقے فریش کے اندر اب بھی تیزی سے ٹوٹ جاتی ہے۔

خون میں شکر کی مقدار بڑھنے والے ہارمون کو انسولین کی حد تک متاثر کر دیتے ہیں ۔

لیکن خوش‌کُن خبر یہ ہے کہ جس طرح سے آپ اپنے فرنچنچ پر کھانا کھاتے ہیں اُسی طرح آپ کا جسم اُنہیں کیسے قابو میں رکھتا ہے ۔

Citrus Acids Glycemic کنٹرول کیسے قائم کرتے ہیں۔

Citrus پھل کی دولت ثقل ایسڈ اور دیگر نامیاتی ایسڈ (ascrobic acid, Malacic acid) میں ہوتی ہے، یہ ایسڈ کئی اچھی طرح سے اچھی طرح سے تیار شدہ مرکبات کے ذریعے ہی نازل ہوتے ہیں:

  1. [Inhibition of kamilas: سیالوی اور پنچایتی کیمیائی مرکبات وہ مرکبات ہیں جو ستارے کو مُلک اور گلوکوز میں توڑ کر دم توڑ دیتے ہیں، اکسیدیت عارضی طور پر کیمیائی سرگرمی کو کم کر سکتی ہے، جو منہ میں موجود چھوٹی اور چھوٹی سی تہوں میں ستارے کی ابتدائی حثیت کو کم کر سکتی ہے۔
  2. پیٹ میں ایک ایسڈی ماحول زیادہ قریبی طور پر بند ہو جاتا ہے، خوراک کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے اور اسے کم درجہ حرارت میں محفوظ رکھنے کا سبب بنتا ہے۔اس ڈیڑھلیٹس گلوکوز کے لیے ایک مرکب ماحول ہے۔
  3. ستارہ نما ترکیب کی الترم : Acidity تھوڑا گیلاتینیز اسٹارچ یا شکل میں ایسڈز کے مرکبات کی مدد سے تیار کردہ پیچیدہ مرکبات کو ظاہر کرنے والے بعض ستارے جب ایسڈ سے ٹکراتے ہیں تو وہ کمزور اور کم جواب میں مکمل طور پر خارج نہیں ہوتے ہیں۔
  4. مختصر ترین مقداری چربیی ایسڈز (SCFAS) کی پیداوار : جب کچھ ستارے نکل کر کالونیوں تک پہنچتے ہیں تو اس میں موجود ایس سی ایف ایس ایس پیدا کرتے ہیں جو جگر میں انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتے ہیں اور گلوکوز کی پیداوار کو کم کرتے ہیں۔

یہ اثرات صرف تدریسی نہیں ہیں. کئی انسانی اور حیوانی مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ خون میں شکر (acetic acid) یا پھر زیادہ مقدار میں استعمال ہونے والے کھانے کے بعد چربی کے رس کو ختم کر دیا جائے گا (جیسے کہ دودھ کی تیاری ) کے بعد خون کی مقدار [FLT] میں شائع ہونے والی ایک تحقیق [FL:1] نے دیکھا جس میں خون کے سفید کھانے سے دودھ کو کم کیا [1] [30%sssque] [fol] [f] [folk]

سائنس فرانسیسی فرنچائز کے بارے میں کیا کہتی ہے۔

اگرچہ فرینچ فریکو اور ٹماٹر کے جوس پر براہ راست مطالعے محدود ہیں لیکن اسی طرح کے بلند ترین جی آئی کھانا کے ثبوت کو بھی ہضم کیا جاتا ہے [1LT:1] [1] [1] میں ایک تحقیق [FLT] کے ذریعے شکر یا کھانے کے اجزا کو ملانے کے اثر کا جائزہ لیا گیا تھا — نیز اسکے بعدازاں جاری کردہ اضافی شکر گزاروں نے دریافت کِیا کہ اسکے بعد ابتدائی حصے میں استعمال ہونے والے ستارے کو آہستہ‌آہستہ‌آہستہ تبدیل کر دیا گیا تھا ۔

ایک اور تحقیق نے اسپنج کے تیزاب (جیسے کہ گیسپیرین میں speridin in چندر گپت (gengengion) کے اثر پر غور کیا ہے جبکہ خود بھی ایسڈز بنیادی کرداروں میں ہوتے ہیں، پولی‌فونولز میں موجود پروٹینز کو روکنے اور انسولین کی بہتر بنانے میں بھی معاون ہو سکتے ہیں۔

اپنے فرانسیسی فن کو بہتر بنانے کے عملی طریقے

اسکے علاوہ ، آپ کو اپنے فن کے استعمال کو دلچسپ بنانے کیلئے بھی استعمال کرنا چاہئے ۔

ناقابلِ‌رسائی لیس یا لیم جوائس

سب سے براہِ‌راست طریقہ : اپنے فرات کو پکانے کے بعد ، اپنے اوپر آدھا تازہ ٹماٹر یا اُوپر کا رس لگائیں ۔ فرنچ سے گرمی تھوڑا سا میل لگائیں گی اور جوس سطح پر کپڑا لگائیں گے ۔

Citrus ⁇ Herb Drizles

تیل کی مقدار میں تیل کی تھوڑی مقدار میں زیتون کے تیل ، مکئی ، آلو اور سمندری نمک کی ایک چھوٹی سی مقدار شامل ہے ۔

شیر اور چیلی پانڈے

جوس جوہر کو بڑی خوبصورتی سے استعمال کرتے ہیں اور یوں اُن کے جسم میں موجود تمام اجزا کو محفوظ رکھا جاتا ہے ۔

اورنج زی‌جُر اور جی‌سی

ناریل کی قدرتی میٹھی شکر شکر یا شکر کی نسبت کم ہوتی ہے لیکن اب بھی ان میں فرق کرنے کیلئے کافی سُرخ ایسڈ موجود ہوتا ہے ۔

خون کے رس یا خون کے اوورز کی تقسیم

خون کے انتہائی سرخ رنگ اور میٹھا ذائقہ بھی اچھی طرح سے تیار کِیا جا سکتا ہے کیونکہ انگوروں کے پھل مخصوص ادویات ( اینٹی‌ پرہیزگار ) سے رابطہ کریں ۔

Citrus سے باہر : دیگر اکادی انجرتیس (Acid Ingredents) یعنی کام کرنے والے کام

لیمون جوس واحد ایسڈ نہیں ہے جو فرینچز کے گلزمی اثر کو ختم کر سکتا ہے. ونجرز— بالخصوص سیب کی مدد سے سفید رنگ کا رس، سفید رنگ اور سرسوں کا رس — جن میں خون کے پوسٹ پر بھی یکساں یا زیادہ تر اثرات پائے جاتے ہیں، بعض لوگ خون کے بعد کی مقدار ( برطانیہ میں عام طور پر) فریکوس کی مقدار کو ترجیح دیتے ہیں۔

یوجر‌ٹن پر مبنی دوا‌مُو ( جیسے کہ تازہ ٹماٹر جوس سے بنے ہوئے تھے ) پروٹین اور چربی کیساتھ ساتھ پروٹین اور چربی بھی فراہم کرتی ہے ۔

ایک ہیلتھیئر فرانس فری تجربہ کیلئے اضافی ٹیپ

اگرچہ خون میں شکر کے سلسلے میں فرنچ‌ہ‌ہسی دوست بنانے کا ایک اہم ذریعہ ہے توبھی اس میں بہت سے ایسے کام شامل ہیں جن سے اُنہیں فائدہ حاصل ہوتا ہے ۔

درست پوٹاو اور پریپ طریقہ منتخب کریں

پست قدرتی شوگر کے ساتھ پائی جانے والی ٹماٹروں میں رسٹ یا یوکون گولڈ جیسے چھوٹے گی آئی کو نئے سرے سے یا میٹھا مشروبات سے تھوڑا سا چھوٹا ہوتا ہے ( اگرچہ میٹھی غذا کو اکثر زیادہ صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے)، مگر یہ زیادہ دیر تک خوراک فراہم کرتے ہیں،

ہوائی جہاز کے لئے جمع

Delve ⁇ rying ranspire tains taffing and بہت بڑی تعداد میں serming. ایئر froring sal (1–2 تختہ دار) کا ایک حصہ استعمال کرتے ہیں جبکہ اب بھی حرارت پر sprespy کی پیداوار ہوتی ہے (425°F/220°C)۔ اگر آپ انہیں تیل اور تیل میں ملا کر رکھیں تو آپ آسانی سے سونے کے کام کر سکتے ہیں۔

پرتین اور فیبر کے ساتھ پیر فرنگی

خوراک کو متوازن کھانے کے طور پر نہیں بلکہ کھڑے ہوئے کھانے کے طور پر ، مجموعی طور پر چربی کے طور پر استعمال کرنے والے پروٹین کو ملا کر ( گلے میں مرغی ، مچھلی ، پانی ، پھل ، پھل ) اور کافی مقدار میں شکر کی سبزیاں ( ایک طرف والے حصے میں ) شامل کریں ۔ پروٹین اور پروٹین میں انسولین اور دیر تک کی صفائی کے عمل کو تیز کرتی ہے ۔

پورتون حجم کنٹرول کرتا ہے۔

ایک چھوٹا سا حصہ جو تقریباً ۳ سے لے کر ۱. ۱ گرام ہے — یہ ایک چھوٹا سا ڈھیر ہے ۔

دیگر سُرخ اور سفید رنگ کی چیزوں پر غور کریں

گوشت ، تیل ، تیل ، مکئی ، مکئی اور لہسن میں نہ صرف خوشبودار مشروب شامل ہیں بلکہ اس میں اینٹی‌کسی‌ہ‌ہ‌ہائیٹ بھی شامل ہیں جو انسولین کو کم کرکے انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتے ہیں ۔

مایوسی اور مایوسی

اگرچہ عام طور پر سبھی محفوظ اور صحت مند ہے لیکن چند غور و فکریں ہیں:

  • Acid اور دانت کی نالی : [1] خون کی عادیی سے دانتوں کو لگنے والی بیماریوں سے دردِ سرایت ہو سکتی ہے ۔
  • [Digisted تناؤ : بعض لوگ حساس پیٹ، ایسڈ رینے یا گیس‌ٹریس کے ساتھ ساتھ جوہر یا پھر آپ کو محسوس ہو سکتا ہے کہ آپ کیسے محسوس کرتے ہیں اگر تکلیف برداشت کرتے ہیں تو اس کی بجائے ایک نرم‌مزاج شخص کو جُز کی طرح استعمال کرنے کی کوشش کریں ۔
  • Grape چند پھلوں–drug interactions : [1] somews and Seville siumssssss بکثرت اسٹیڈینس، مولیکین چینل بلاکرز اور کچھ antihistamins. اگر آپ ادویات لے لیں، اپنے ڈاکٹر یا فقہا کے ساتھ باقاعدہ انگور کے رس رسنے سے پہلے چیک کریں۔
  • ایک جادوئی گول نہیں : ایڈیٹنگ کھانے کے منفی اثرات کو فریدہ کھانوں میں، صفائی اور چربی میں حل نہیں کرتا. یہ خون کے انتظام کے لیے جامع حکمت عملی میں ایک آلہ ہے، نہ کہ لائسنس دینے کا لائسنس۔

گھر میں کوشش کریں

Lemon ⁇ Garlic Air ⁇ Fryer Fries -

  • ۲ درمیانے رنگ کے دو برتنوں کو کاٹ کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے
  • ۱ زیتون کا تیل
  • ۲ تختیوں پر تازہ ٹماٹر کا رس
  • ۲ لہسن کی کٹائی
  • 1/2 چائے نمک
  • 1/4 چائے کے بنے ہوئے سیاہ رنگ
  • ۱ تخت‌نشین تازہ‌دم ہو جاتا ہے

سوک کی پٹیاں 30 منٹ تک سردی کے پانی میں جذب کر کے۔ Drain اور پَٹ خشک۔ زیتون کے تیل، آلو، لہسن، نمک اور شکر وغیرہ کے ساتھ۔ ایئر ⁇ ی کو 15–18 منٹ (200°C). پہلے تک کی نسبت، تبت کے ساتھ، ٹوس (تقریباً 4 ozies) کی خدمت کرنے سے پہلے، 200 میٹر کے لیے نہایت کم جواب فراہم کرتا ہے۔

لیم‌چیلی کی‌بی‌فی‌بی‌فی‌فی‌فِل فِیّیس

  • 2 بڑے میٹھے یا رس کے برتن، کو وج میں کاٹ کر
  • 1 تختہ‌نشین تیل
  • ۱ - کرنتھیوں ۷ : ۱
  • ۱ چائے کا سکہ
  • 1/2 چائے پُرکیکا
  • 1/4 چائے کا نمک

پریفیکچرنگ ٹوبہ تا 425°F (220°C). توسس وے کے ساتھ تیل، آلو اور خوشبو کے جوتے۔ ایک ہی تہہ میں ایک ہی تہہ میں۔ باکے 25–30 منٹ، جب تک، ایک بار، کریسپی۔ کریپٹے میں تبدیل ہونے والے ایسڈ کو تھوڑا سا بڑھا سکتا ہے۔

سوالات از قارئین

مجھے خون میں شکر کو کتنا متاثر کرنے کی ضرورت ہے ؟

زیادہ تر مطالعے میں ۱– ۲ میزوں پر مشتمل حصہ ( ۱۵– ۳۰ میل ) کا استعمال ہوتا ہے ۔

کیا میں بوتل کے آٹے کو استعمال کر سکتا ہوں؟

لیکن اس میں ابھی بھی ایک‌ایکشن ایسڈ موجود ہے ۔ اگرچہ تازہ ٹماٹر جوس زیادہ میٹھا اور اینٹی‌کسی‌کسی‌ہ‌ہائیٹ تیار کرتا ہے ۔

کیا کھانا پکانے کا طریقہ ؟

جی‌ہاں ، دلیپ‌فرینگ زیادہ چربی اور چربی کو زیادہ استعمال کرتی ہے جس سے بعض فوائد حاصل ہو سکتے ہیں ۔

کیا یہ دیگر اعلیٰ‌ترین خوراکوں کیساتھ کام کریگا ؟

اسی اصول کا اطلاق سفید چاول ، پشتا ، روٹی اور پنیر پر ہوتا ہے ۔

کُنَّا

آپ کو خون میں شکر قائم رکھنے کے لئے فرنچائز نہیں کرنا چاہئے ۔

تحقیق واضح ہے : ایسڈز ایک طاقتور مؤثر جواب ہے جس میں آپ کی فرصت کتنی تھوڑی سی تبدیلی کر لیتے ہیں ، آپ کو اچھی صحت میں بڑی واپسی حاصل ہوتی ہے ۔

[حوالہ درکار] حوالہ جات ( مزید پڑھنے کے لیے)