Table of Contents

ایک ڈائری میں جنوکی اور اس کا کردار

اگر آپ ذیابیطس اور اطالوی کیمیائی مرکبات سے لطف اندوز ہو رہے ہیں تو شاید آپ سوچیں کہ آیا جنوکی باقاعدہ ماضی کا مناسب متبادل ہو سکتا ہے یا نہیں ۔

اکثر جنواچی میں زیادہ سے زیادہ خدمات انجام دینے والے گلوکوز فی اُن لوگوں کی توقع سے زیادہ ہوتی ہے اور اُس کی گلکیمک انڈیکس بہت زیادہ ہو سکتی ہے جو ذیابیطس کو کنٹرول کرنے والوں کے لئے محتاط حصہ فراہم کرتی ہے [1] جب تک کہ جنوکی ذیابیطس میں شامل نہیں ہو سکتی ۔

اس نے کہا کہ ، حصہ کے سائز میں کم کرنے ، پروٹین اور صحتمند چربی کیساتھ جنکو ملا کر استعمال کرنے اور خون میں شکر کے استعمال کی نگرانی کرنے سے آپ بعض‌اوقات صحت کے نشانوں کو نظرانداز کئے بغیر اس اطالوی بوملنگ سے لطف‌اندوز ہو سکتے ہیں ۔

یاد رکھنے کے لئے کلیدی نکات

  • گنوچی کرب-دنسے ہے اور کچھ ماضی کے اختیارات سے زیادہ خون کے گلوکوز کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
  • عام طور پر خون کی شکر کے انتظام کے لیے شکر یا ہضمی پر مبنی ماضی کی اشیاء بہتر ہوتی ہیں۔
  • پروٹین اور سبزیوں سے ملا ہوا چھوٹے چھوٹے حصے جنکو زیادہ مقدار میں تبدیل کر سکتے ہیں ۔
  • خون کے شکر کا ٹیسٹ جنک کھانے کے بعد آپ اپنے ذاتی تحمل کو سمجھنے میں مدد دیتا ہے ۔

جنوکی کیا ہے ؟

اگر آپ کو لگے کہ آپ کو گندم کی گندم کی فصل کے ساتھ ساتھ ایک ہی جگہ پر رکھنا چاہئے تو آپ کیا کر سکتے ہیں ؟

عام طور پر انجانے میں اور ان پر اثرانداز ہونے والے اثرات

کلاسیکی کیمیائی گنبد جنکو پکایا یا پکا ہوا ہوتا ہے جو خشک ہونے کے بعد بنے ہوئے ہیں اور نمک کے تمام مرکبات اور ایک مرکب سے ملا کر نمک کے ٹکڑے ملا کر بعض برتنوں میں انڈے کو ملا کر رکھ دیتے ہیں ۔کچھ برتنوں میں موجود انڈے کی مدد سے تھیلی کو ملا کر یہ بھی بڑھا دیتے ہیں ۔

وائرسز میں ریکوٹا پنیر ، پمپکین ، رینچ یا میٹھی ربر استعمال ہوتا ہے ۔ ریکوٹا گنوچی کو کرب اور پروٹین میں زیادہ مقدار میں ہلکا ہونا چاہئے ۔پوکین گنوچی وٹامن اے اور ٹماٹروں کے ساتھ بھی ہوتا ہے ۔

پروڈیوس: گنوچی وشنو روایتی پس منظر

ایک عام خدمت گار جونوکچی ( تقریباً 1 کپ یا 150 گرام) سے بنا ہے، تقریباً 200–250 گرام، 40–45 گرام پروٹین، 3–5 گرام پروٹین اور 1–2 گرام پروٹین۔ ذرا اس بات پر غور کریں کہ وہی مقدار میں سفید رنگ کے سفید رنگ کے سفید رنگ کے ہیں: 220 کلو گرام کی فصل، 8 گرام پروٹین اور 2.5 گرام کا ہوتا ہے جبکہ کلر اور زیادہ سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔

عام طور پر شکر کے لیے استعمال ہونے والے دودھ میں سے ایک حصہ 6–7 گرام کے آس پاس کی تیاری اور 9 گرام پروٹین فی خدمت کی پیشکش کرتا ہے، جس سے خون میں شکر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔Cickpea accas 12–15 گرام کی پروٹین فراہم کر سکتا ہے اور 20 گرام پروٹین فی خدمت انجام دے سکتا ہے۔اس بات سے ظاہر ہوتا ہے کہ گنکچی اس غذا میں کم ہو جاتا ہے جو کہ شکر گزار بنانے میں مدد دیتا ہے۔

Food (1 cup cooked)CaloriesCarbsFiberProtein
Potato Gnocchi~22044g2g4g
White Pasta~22042g2.5g8g
Whole-Wheat Pasta~21040g7g9g
Chickpea Pasta~19032g13g14g

جنوکی کے کم تر پروٹین مواد کا مطلب یہ ہے کہ یہ جلد ہی بخارات پیدا کرتا ہے جس سے گلوکوز ابورپسمنٹ کو تیز کرنے کا باعث بنتا ہے ۔ یہ مرکبات کیلئے ایک اہم فکر ہے ۔

Gnocchi: Diabtics کو جاننا کیا ضروری ہے۔

گنوچی کے گلکیمک انڈیکس (GI) سے اندازہ لگایا جاتا ہے کہ 65 سے 75 تک کی اوسط سطح پر اسے رکھا جائے گا. حوالہ کے لیے جی آئی سے اوپر ایک جی آئی کو 70 سے بلند سمجھا جاتا ہے۔پر صرف ایک بہت ہی بلند گیس کے ساتھ بونے والے سفید رنگ کے ہوتے ہیں لیکن اسے تھوڑا سا حصہ دیا جاتا ہے، پھر بھی خون کے شکر پر مجموعی اثر بہت زیادہ ہوتا ہے۔

جنکی وجہ سے خون میں سُگاری کا اثر ہوتا ہے

چونکہ جنوکی بڑی تیزی سے زہریلی شعاعوں کی صورت میں بنتی ہے، اس لیے یہ 30–60 منٹ کے اندر خون کے گلوکوز میں تیز رفتار اضافہ کر سکتا ہے۔یہ خاص طور پر ایسے لوگوں کے لیے مسئلہ ہے جن کے پاس قسم دوم ذیابیطس ہے جو غیر مناسب انسولین کی حساسیت رکھتے ہیں ۔

پروٹین اور پروٹین کی کمی کا مطلب ہے کہ پروٹین اور پروٹین کی کمی کم ہونے میں کمی واقع ہو سکتی ہے اور یوں ہی اس کی مدد سے شکر یا کریم کی ترکیب میں اضافہ ہو جاتا ہے، تاہم اگر آپ پروٹین (جیسے مرغی یا ربڑ) کے ساتھ ساتھ ساتھ دو گُنا گنچی (یا لو) اور بہت سے غیر کیمیائی سبزیاں بھی کم ہو سکتی ہیں تو کھانے کی وجہ سے کھانے کا وزن کم ہو سکتا ہے۔

کاربوائڈریٹ کاؤنٹینگ اور پورون سائز

ایسے لوگوں کے لیے جو گلوکوز شمار کرتے ہیں، 1 کپ جنکو گنوچی کے تقریبا 44 گرام کرب ہوتے ہیں، یہ مقدار 3 ربڑ کے برابر ہوتی ہے، اگر آپ کا کھانا 45–60 گرام کارابس فی کھانے کے لیے اجازت دیتا ہے تو گنکچی زیادہ تر یا اس میں سے زیادہ استعمال ہوتا ہے ۔1 گرام کی کاراب کے پتے کو دوبارہ اپنے نشانے کے لیے مزید آسان بنائیں ۔

بہت سے لوگ ایک کپ سے زیادہ کھانا کھاتے ہیں کیونکہ بہت سے لوگ چھوٹے اور آسان ہوتے ہیں ۔

بیماری کی روک‌تھام کے خطرات

جنوکی طرح اونچے گیئ خوراک کا استعمال زیادہ وقت کے ساتھ ساتھ انسولین کی مزاحمت اور طویل مدتی پیچیدگیوں میں معاون ثابت ہو سکتا ہے جیسے کہ نیوٹرینوپیتھی، ری‌پی‌پی‌تھی اور اینٹی‌اِن‌اِن‌اِن‌اِن‌اِنس ۔

کی تحقیقات کے مطابق ہراورڈ ٹی ایچ چان اسکول آف عوامی صحت[1]، کم مقدار میں ہائی رائز سے تبدیل کرنے والی جی آئی کھانا گلیسیمک کنٹرول بہتر کر سکتا ہے اور ذیابیطس کو کم کر سکتا ہے. یہ گنوچی کو تمام ذروں یا ٹشو سے کم پسندیدہ انتخاب قرار دیتا ہے۔

ذیابیطس کی کارکردگی کیلئے بہتر پس‌منظر

اگر آپ خون کے شوگر کو مضبوط بنانے والے ماضی کے متبادل تلاش کر رہے ہیں تو کئی طریقے نکل جاتے ہیں جنکی وجہ سے یہ زیادہ پروٹین ، پروٹین اور مائیکرو‌ن‌ن‌ن‌اِن‌اِن‌اِن‌اِن میں موجود پروٹین کی پیشکش کرتے ہیں جبکہ عام طور پر کم‌ازکم ایک اثر رکھتے ہیں ۔

جو کہ اب تک ہو رہا ہے.

اسکے علاوہ ، یہ زیادہ‌تر شکر‌وفہم کی کمیت کو بھی فروغ دیتا ہے جس میں وزنی انتظامیہ کو استعمال کرنے میں مدد دی جاتی ہے ۔

جب مکمل طور پر گندم کا خمیر خریدا جائے تو یہ چیک کریں کہ پہلے پہل "کئی گندم کا خمیر" یا "کم دانے دوم کا خمیر" ہے. مصنوعات کو استعمال کرنے سے گریز کریں جیسے ان کی صفائی ممکن ہو، "مُتِ جگر". خوشبو اور چاول سفید رنگ سے زیادہ دلدار ہیں اور بہت سے لوگ اسے ایک لذیذ برتن سے مطمئن پاتے ہیں۔

Legome-Based Passas: Chickpea, Lentil, and Black Benan

اس میں تقریباً 12–15 گرام پروٹین اور 14–16 گرام پروٹین سے بنے ہوئے پروٹین یا روایتی پستول سے بنے ہوئے برتنوں سے بنے ہوئے ہیں. اعلیٰ پروٹین اور پلاسٹک مواد کے ذریعے حاصل ہونے والے انتہائی رد عمل کو کم کیا جاتا ہے۔

یہ ماضی کے پیچیدہ گلوکوز بھی فراہم کرتے ہیں جو آہستہ آہستہ خون میں شکر کی مقدار کو برقرار رکھتے ہوئے گھنٹوں تک برقرار رکھتے ہیں۔یہ قدرتی طور پر زہریلے دانے ہیں جو کہ اس میں شامل ہیں جو کہ کیلک بیماری یا گلی‌ٹن حساسیت کے ساتھ ساتھ ساتھ بہت سے برانڈز اب بھی پیدا کرتے ہیں ۔

غیر محسوس نودل اور متبادلات

اسپرائزڈ سبزیوں جیسے کہ ذوق، زرد رنگ کے برتن یا spermings noodle-typess spaces جن میں کم کرب (cabs) ہوتا ہے، ایک کپ میں تقریباً 4 گرام کرب اور 1 گرام کیچ ہوتی ہے، جس سے آپ انتہائی سستے رنگ کی بو بھی استعمال کر سکتے ہیں، جس سے 10 گرام کی کاروں پر مشتمل ایک پیالہ اور پسندیدہ پیالہ فراہم کیا جاتا ہے۔

لیساگونا-سائٹل کھانے کے لیے، ہضم شدہ انڈے کی بوتل یا خوچینی شیٹوں کی جگہ ماضی کی شیٹوں، کاٹنے والے کربوں کی جگہ لے لیتے ہیں یہ نباتاتی متبادلات اینٹیوکسیڈ، وٹامنز اور پانی میں سرمایہ دار ہوتے ہیں جو مجموعی صحت اور ہائیڈیز کا حصہ بنتے ہیں انہیں زیادہ متوازن کھانے کے لیے ایک چھوٹے سے حصے سے جوڑ سکتے ہیں یا ماضی کے ساتھ ساتھ ایک متوازن غذا پیدا کیا جا سکتا ہے۔

Mayo Clink خون میں شکر اور وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد دینے کے لیے غیر ریاستی سبزیوں کو ہر کھانے میں شامل کرنے کی سفارش کرتا ہے. نباتاتی نودلس کو بطور جزوی متبادل gnocchi کے استعمال کرنا ایک آسان طریقہ ہے۔

ڈی‌بی‌بی‌کی کھانا پلانے کے لئے سٹی‌ٹی‌ٹی‌اے فار انکلڈنگ گن‌کیچی

اگر آپ جن‌کی عمر بعض‌اوقات کھا سکتے ہیں تو خون میں شکر کے اثرات کو کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں ۔

بندرگاہوں پر کنٹرول ضروری ہے

ایک بڑی پیالے سے کھانے کے لیے 1/154 کپ کا سائز

پیر گنوچی نے پرتین اور صحت فتیس کے ساتھ مل کر

پروٹین کے ایک خاص ماخذ میں شامل ہونا — پروٹین ، ٹماٹر ، ٹماٹر ، ٹوٹ جانا ، یا بیج — گیس کی خالی اور بعدازاں گلوکوز کے بعد کی جانے والی پروٹین کو صاف کرنے اور ختم کرنے کیلئے صحت‌بخش چربی ۔ زیتون کے تیل ، اُوکودو یا چربی کی طرح صحت‌بخش تیل کی پیداوار کا بھی مفید ثابت ہوتا ہے ۔

اس میں چاول ، مکئی ، چاول ، آلو ، یا ٹماٹر جیسے غیر روایتی سبزیوں کا ایک فراخ‌دلی حصہ شامل ہے ۔

ہوم بنائے گئے گنوچی نے ہیلتھیئر انگریڈینٹز کے ساتھ

گھر میں جنکی مدد سے آپ اپنے اندر موجود تمام اجزا کو پورا کنٹرول کر سکتے ہیں ۔

  • گندم کا مکمل خمیر یا پورے گندم اور بادام کے آٹے کا آمیزہ کو ملا کر پکا کر گلک جواب کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
  • سفید رنگ کے برتنوں کے لیے سب سے زیادہ شکر گزار بنانے والی شکر گزاری زیادہ تر جڑی بوٹیوں اور بیلا-کانسینے کے لیے. سویتری کی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی ہوتی ہے۔
  • [Addayed spinch یا Kale اضافی وٹامنز اور معدنیات کے لیے symption to the somes. یہ مقدار بھی بڑھا کر ضرورت مند مقدار میں اضافہ کرتی ہے۔
  • Monicocta یا Cyerve ایک بنیاد کے طور پر کہ ایک بالائی سطح کی ساخت، نچلی کرب بندی کی وجہ سے پیدا کرنے کے لیے بنیادی طور پر، ریکیتا گنوچی ہلکی ہوتی ہے اور اکثر کم کربس فی خدمت کرتی ہے۔
  • لیمیت انڈے یووکس یا چربی اور کولول کم کرنے کے لیے انڈے کے سفید استعمال کریں حالانکہ یہ خون کی شکر گزاری کے لیے کم ہی زیادہ سخت ہے۔

بَرَک یا بَرَکَکَیْنَاهُمْ فَلَقَّهُمْ فَعَلَمَةًا فَلَوْنَّا فَلَا فَوْلَا فَلَا فَلَا نَوْمَا فَسَلَا فَلَا فَا نَوْدَا فَا لَا لَا نَا لَا لَا نَا نَا نَا لَا نَا نَا نَا نَا لَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا لَا نَا نَا نَا نَا نَا لَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا نَا لَا نَا لَا نَا نَا نَا ل

اپنے بچوں کو اچھی طرح سے منتخب کریں

کرائم پر مبنی کھانے (الفردو، کاربن وغیرہ) چربی اور چربی میں بلند ہیں جو وزن اور انسولین کی مزاحمت میں معاونت کر سکتی ہے اس کی بجائے، غذا کی ضرورت مارینارا یا کوکنکا جیسے شکر اور مالش سے مالا مال ہے، پیسٹو سے تیار کیا گیا ہے، زیتون، تیل اور چربی سے پرہیز کرنے والا اینٹی باڈیز، وغیرہ استعمال کرنے والا، اتنا آسان ہے۔

خوشبودار کھانے والی شکریں مثلاً لال رنگ کے برتن یا کیلیف کی ربڑ میں چربی کی زیادتی کے بغیر کریمیا شامل کیا جا سکتا ہے ہلکی لہسن اور زیتون کے تیل کے تیل میں تازہ تازہ سبزیاں بھی اچھی طرح سے بنائی جاتی ہیں۔

خون کے بہتر استعمال کیلئے کِیا جانا اور خدمت انجام دینا

اگر آپ اپنے اندر کوئی تبدیلی لانے کی کوشش کرتے ہیں تو اِس کا اثر اُس کے لئے بہت زیادہ ہوتا ہے ۔

گل‌کی‌سی‌مک کی کمی

ایک مؤثر تکنیک یہ ہے کہ گنوچی ایل ڈیٹنگ کو پکانے کا عمل — کِیا جانا ۔

کھانے سے تھوڑا پہلے کھانا پکانے سے پہلے گنکیچی کو ٹھنڈا کرنے سے بھی اینٹی‌باڈیل سٹار مواد میں اضافہ ہو سکتا ہے ۔جس کی وجہ سے بعض ستارے کو دوبارہ سے تبدیل کرنے کا عمل ہوتا ہے ، ایک قسم کے ایسے بیکٹیریا تشکیل دیتا ہے جو جراثیم کی مزاحمت کرتا ہے ۔ ٹھنڈا کرن‌ناک گن‌کچی اس اثر کو مکمل طور پر ختم نہیں کر سکتا ، تاکہ آپ اسے پہلے سے تیار کر سکیں اور پھر دوبارہ تازہ‌تر بنا سکیں ۔

کھانا پیش کرنے کے ساتھ سوگر اسپیس کو بند کریں

تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ گلوکوز سے پہلے پروٹین اور سبزیوں کو کھانا کھانے سے پہلے پروٹین اور سبزیوں کی سطحیں کم ہو سکتی ہیں ۔

ایک پل کے کھانے کے لیے، سب سے اوپر کی طرف گنکچی کا بندوبست کرنا، ہر چیز کو آپس میں ملانے کی بجائے، اس طرح آپ پہلے وجئے کھا سکتے ہیں۔اس سادہ طرزِعمل کی تبدیلی سے گلسیمک کی چوٹی کو کم کیا جا سکتا ہے۔

اپنے ایمان کا اظہار کریں

صرف یہ جاننے کا ہی طریقہ ہے کہ آپ کس طرح خون میں شکر کو متاثر کریں گے اس سے پہلے کہ کھانا 1 اور 2 گھنٹے بعد دوبارہ کھایا جائے اگر آپ کو آٹھ منٹ / ڈی ایل (یا نشانہ کی جگہ ) نظر آئے تو آپ حصہ یا جوہر کو اگلی بار تبدیل کریں ۔ خوراک کی ڈائری کو برقرار رکھنے سے متعلقہ نمونے معلوم کرنے میں مدد ملتی ہے ۔

قسم 1 ذیابیطس کے لوگوں کو جنکو جنوکی بیماری ہے ان کو زیادہ سے زیادہ سانس لینے کی ضرورت ہو سکتی ہے، شاید ان میں سے دوا ووے یا پھر انسولین پمپ پر توسیع شدہ بُول استعمال کریں تاکہ وہ چربی اور پروٹین سے جوڑنے والی ٹیم سے جڑے ہوں۔

جنوکی اور ذیابیطس پر حتمی خیالات

گنوچی اپنے اعلیٰ گلوکوز مواد، کم سنسکرت اور درمیانے درجے کے گلیسممک انڈیکس کی وجہ سے صحیح نہیں ہے. تاہم، یہ اب بھی محتاط منصوبہ بندی کے ساتھ ساتھ لطف اندوز ہو سکتا ہے. کلید ایک چھوٹا حصہ ہے، پروٹین اور سبزیوں کے ساتھ جوڑے کے لیے اور صحت مند ہضم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

روزانہ استعمال کے لیے، پہلے سے زیادہ متبادلات جیسے کہ مکمل طور پر خشکی، آلوکا پکوان یا سبزیوں کی نویوں، جو زیادہ سے زیادہ شکر اور خون کے زیادہ کنٹرول کو پیش کرتے ہیں۔ اگر آپ کو جنوکی شامل کرنے کا فیصلہ کریں تو اپنے آپ کو مکمل طور پر جگر کے ساتھ پکاتے رہیں تاکہ اس کی خوبیوں کو بہتر بنایا جا سکے۔

ذیابیطس کا انتظام بہت کم ہے ، نہ کمی کے باعث نہ تو آپ مختلف خوراک حاصل کر سکتے ہیں اور نہ ہی خون میں شکر کو اچھی حالت میں رکھنے کے دوران ۔