کیا ہورچاٹا نیکی دیہیات کے لیے ہے؟

سمجھ‌دار ہورچیتا : ایک محبت‌پسند روایتی بُرج

سپین اور لاطینی امریکہ میں گہرے ثقافتی جڑی‌بوٹیوں سے تازگی‌بخش مشروبات ۔ عام طور پر چاول ، دودھ ، سین‌مون اور ونیلا کے ساتھ یہ میٹھا مشروب دنیا بھر میں میکسیکو کے ریستورانوں اور خاندانوں کے اجتماعات پر ایک خاص قسم کا مشروب بن گیا ہے ۔

تاہم ، ذیابیطس کو کنٹرول کرنے والے افراد کے لئے یہ سوال کہ آیا ہورکاٹا خون کے ساتھ ساتھ دوستانہ غذا میں شامل ہے یا نہیں ۔

روایتی ہورچاٹا کی ایک اہم حقیقت

خون کے شکر کی مقدار کو سمجھنے کے لئے ہر شخص کو خون کی شکر کی سطح کی نگرانی کرنی چاہئے ۔

چاول سے بننے والے ہرچندوا کی خدمت کرنے والے ایک معیاری اکائی میں تقریباً 130-150 گرام کیمرا، 30-35 گرام شکر، اور 22-25 گرام شکر کے ایک کپ۔ تجارتی طور پر استعمال یا ریستوران کے لیے ہر جگہ 20 سے 45 گرام شکر کے درمیان میں موجود ہو سکتا ہے، جس میں وسیع پیمانے پر مختلف مختلف تزئین و آرائش کے طریقے شامل ہیں۔

پروٹین مواد نسبتاً کم از کم 2 گرام فی خدمت گزار ہوتا ہے جبکہ چربی دار مواد 1-2 گرام سے بنتا ہے۔یہ پروٹین اور پروٹین میں کافی کم ہوتا ہے اور نتیجتاً صرف یہ پینے سے کسی شخص کے لیے خون کا شوگر یا انسولین کی مزاحمت کا باعث بن سکتا ہے۔

ہارکھا میں موجود کرب بنیادی طور پر چاول اور دودھ سے آتے ہیں اور اگر آپ شکر کو شامل کریں گے تو یہ بھی گلوکوز کو شامل کر لیں گے ۔اس ملاپ سے ایک مشروب پیدا ہوتا ہے جو اگرچہ خوشبودار اور ثقافتی لحاظ سے ، خون میں شکر کی انتظامیہ کے لئے نہایت پیچیدہ چیلنجز ہوتے ہیں ۔

خون کے سوگر سطح‌زمین پر کیسے اثرانداز ہوتا ہے

ہورچاٹا کا گلزم اثر ذیابیطس کے لوگوں کے لیے بنیادی فکر ہے۔خون کے فضلے پر موجود پروٹین کے اثرات کئی عناصر سے حاصل کیے گئے ہیں جن میں اس کے گلوکوز کی ترکیب، چاول کی قسم اور مقدار اضافی شوگر شامل ہیں۔

گلسیمک انڈیکس فیکٹری

رائس مشروبات نے بہت زیادہ اندازہ لگایا کہ جی آئی اقدار، حتیٰ کہ 100 تک، سب سے زیادہ گلیسمیک انڈیکس پینے والوں میں چاول کی مشروبات رکھیں. رائس دودھ میں تقریباً 22 گُو گیس فی کپ ہے اور اس میں ایک اعلیٰ گلسیمک انڈیکس ہے جس کی وجہ سے اسے خاص طور پر شوگر کنٹرول کے لیے مسئلہ بنایا جاتا ہے۔

رائس دودھ میں ایک بہت ہی بلند گل‌سمیک انڈیکس ہوتا ہے جس کی وجہ سے خون میں شکر کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے ۔

روایتی حُرکاٹ سے چلنے والی گلوکوز کی تیز رفتار ابہام کا مطلب یہ ہے کہ خون کے گلوکوز کی سطحیں جلد ہی ختم ہو سکتی ہیں، بعد میں ایک ممکنہ حادثے جو بھوک اور بیماری کو متاثر کر سکتی ہیں۔یہ رُلر-کوسٹر اثر بالکل وہی ہوتا ہے جو ذیابیطس کے مریضوں کو خون کے فضلے سے بچنے کے لیے درکار ہوتا ہے۔

انس‌نس‌نس‌نس

اگر آپ کو کسی بیماری کا شکار ہونے کی وجہ سے ذیابیطس کا شکار ہو جاتے ہیں تو آپ کو اِس بیماری میں مبتلا ہونے کی ضرورت ہے ۔

باقاعدگی سے ورزش کرنے سے خون میں شکر کی کمی ، توانائی کی کمی اور وقت کے ساتھ ساتھ ، انسولین کی مزاحمت ، ۲ ذیابیطس اور ذیابیطس کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے لئے توازن اور تبدیلی پیدا ہو سکتی ہے ۔

کیا ہورچاٹا ایور ڈییابیکس کیلئے قابل قبول ہے ؟

اس کا براہِ‌راست جواب یہ ہے کہ روایتی طور پر ، جیسا کہ ذیابیطس کے لوگوں کیلئے موزوں نہیں ۔

اس کے بلند شوگر مواد کی وجہ سے ، دوا 20-45g فی کپ میں پینے سے خون کی شکر کی مقدار متاثر ہو سکتی ہے ، خاص طور پر شوگر یا شوگر کی بیماری کے ساتھ ساتھ ساتھ کم شوگر اور کیلری مواد کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کے لئے دستیاب ہے جو مر جانے والے خدشات کے ساتھ ساتھ ساتھ شوگر کی مقدار میں بھی رکھتے ہیں۔

روایتی ہورچاٹا کی خدمات کے دوران ، ایک متوازن کھانے کے حصے کے طور پر استعمال ہونے والی چھوٹی سی چھوٹی خوراک جس میں پروٹین ، صحتمند چربی اور ٹماٹر شامل ہیں ، بعض لوگوں کیلئے ذیابیطس پر قابو پانے والے اشخاص کیلئے ہمیشہ اس بات پر بحث کرنی چاہئے کہ یہ صحت کے ایک ذمہ دار فراہم کرنے والے فراہم کرنے والے کے ساتھ اور انفرادی طور پر خون کے گلوکوز کی جانچ کرنے کی جانچ کرتا ہے۔

ذیابیطس- فرہنگ ہورکاٹا: سٹرٹیج موصلییشن (Stratgic Modition) کی تخلیق۔

اچھی خبر یہ ہے کہ ہورکاٹا کو اس کی خصوصیت کے بغیر زیادہ سے زیادہ شوگر کے دوست بننے کے لیے تبدیل کیا جا سکتا ہے اور اس کی خصوصیت کے بغیر بہت زیادہ مقدار میں چینی اور سرکہ۔ کئی اسٹریٹجک سرگرمیاں اس محبوب مشروبات کے بنیادی حصے کو غیر معمولی طور پر کم کر سکتی ہیں۔

غیرمعمولی النسل دودھ دینے والے روایتی دودھ

دودھ سے دودھ پلانے سے دودھ میں سب سے زیادہ اثر ہوتا ہے تاکہ دودھ کا ذائقہ غیر زہریلے پروٹین دودھ میں تبدیل ہو جائے۔بے کاک‌ن‌ہیا ٹماٹر کا دودھ بہت کم ہوتا ہے جو اسے بہتر اور اکثر پینے کے لئے محفوظ اور اکثر پینے کے مریضوں کیلئے مفید ہوتا ہے ، گائے کے دودھ کے مقابلے میں خون کے گلوکوز پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے ۔

غیر زہریلی دودھ کے دودھ میں 2 گرام سے بھی کم حصہ پایا جاتا ہے جس کی وجہ سے دودھ میں خاصا کم مقدار میں کم ہوتا ہے ۔

حالیہ تحقیق اس فوائد کی تصدیق کرتی ہے. الممنڈ دودھ اور 2% گائے کا دودھ جس طرح 4 گھنٹے پوسٹساندرالک جوابات پیدا کرتا ہے، اس طرح کے افراد میں قسم دوم ذیابیطس کے ساتھ ساتھ، مگر ٹماٹر کا ذیلی خام مواد اسے پورے دن میں مجموعی طور پر گلوکوز انتظامیہ کے لیے قابل قبول بناتا ہے۔

المووڈ دودھ میں صحت مند چربی، غیر صحت مند، دل کی صحت کی حمایت اور پودوں پر مبنی خوراک سے متعلق تمام خوراکوں کو دودھ پلانے سے گریز کرنے کے دوران استعمال ہوتا ہے ۔

ذیلی کیمیاء کے شوگر منتخب کریں

شاید ذیابیطس دوستانہ حُرچاٹا کے لیے سب سے زیادہ تنقیدی تبدیلی روایتی چینی کو کم درجہ دینے والے چینی کے ساتھ تبدیل کر رہی ہے. کئی طریقے دستیاب ہیں، جن میں سے ہر ایک الگ خصوصیات کے ساتھ

Stevia ایک قدرتی، نباتاتی دودھ ہے جس نے وسیع پیمانے پر مقبولیت حاصل کی ہے. قدرتی میٹھا شکر ہے جیسے اسٹویا اور مے کا پھل لوگوں کے لیے اچھا متبادل ہو سکتا ہے اور 30 بالغوں میں ایک 2020 کراسوور امتحان میں 0 m/d5/gololol/ خون کے متاثر ہونے کے بعد تبدیل ہو سکتا ہے۔

خون میں شکر کی مقدار کم ہو سکتی ہے اگرچہ اس سے زیادہ تحقیق کرنے کیلئے زیادہ ضروری ہے ۔

Erythartol ایک اور شاندار انتخاب ہے. انسانی موضوعات میں تحقیق، ٹانگ اور بغیر، ذیابیطس اور بے رحمی کے، نے واضح طور پر یہ ظاہر کیا ہے کہ خون کی دوائیں خون کی مقدار کو متاثر نہیں کرتی (20–75 Gm)۔ دونوں میں موجود 100 کے لیے گلوکوز کے حوالہ کے مقابلے میں، 0 کو ذیابیطس کی وجہ سے تبدیل کر دیا گیا اور 0 کو ذیابیطس کی وجہ سے۔

مانک پھل نکالنے تیسرا انتخابی عمل ہے. مانک پھل پیداوار صفر کیلومیٹر، کم گلیسیمک انڈیکس جو اینٹیکسیڈ میں بلند ہے، ممکنہ اینٹی کرپشن اثرات پیش کرتا ہے اور خون کے گلوکوز پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔

ان میٹھا شکر کے لیے منتخب کرتے وقت لیبل کو احتیاط سے پڑھنا ضروری ہے۔کچھ تجارتی مصنوعات میں اسٹویا یا میان پھل ملا کر خون کے شوگر کو متاثر کرنے والے دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر اسٹوییا کے بعض برانڈوں میں شکر گزارہ بھی ہو سکتا ہے، جس سے خون کی مقدار بڑھ سکتی ہے۔

سفید ریز کے ساتھ Lower-Glycemic Alternatives کے ساتھ

خون میں شکر کی مقدار تیز ہو جاتی ہے ۔

براؤن چاول میں سفید چاول سے زیادہ پروٹین موجود ہوتی ہے جو الرجی اور گلوکوز ابورپسمنٹ کو سست کرتی ہے ۔ کوینوا اسے زیادہ پروٹین اور پروٹین کی پیشکش کرتا ہے ۔

بعض حشرات ایسے بھی ہیں جو اِس میں موجود پروٹین اور پروٹین کو اِستعمال کرتے ہیں ۔

پوریون حجم کنٹرول کرتا ہے۔

ایک مکمل کپ کی بجائے ، ایک چھوٹے سے کپ میں حصہ لینے سے آپ کو بھی ہیرکاٹا کی خوشبو میں کمی ہو سکتی ہے ۔

اس طریقے سے خون میں شکر کی کمی کے بغیر بعض‌اوقات لطف‌اندوز ہونے کی اجازت ہوتی ہے ۔

میک‌مس‌مون مواد

کین‌مون صرف ہورکاٹا میں خوشبودار ایجنٹ ہی نہیں ہے—یہ خون میں شکر کے فوائد پیش کر سکتا ہے. گلوکوز کے اثرات پر تحقیق کرنے سے ہی اس کے پیچیدہ نتائج نکلے ہیں لیکن اس کے بہت سے فوائد بھی پیدا ہوئے ہیں ۔

2018ء کے ایک جائزے میں بتایا گیا کہ سیننممون کی وجہ سے لوگوں میں ہیملٹن اے1c کم ہو سکتا ہے جس کی نوعیت 2 سے 0.27% تک ہے اور اس میں خون کی شکر کی مقدار 52.2 mg per Dilliter تک بھی کم ہو جاتی ہے جبکہ یہ اثرات معمولی ہوتے ہیں، ذیابیطس کے انتظام میں ہر ایک کم مدد دیتے ہیں۔

آٹھ مطالعے سے ثابت ہوا کہ Cinnamon نے روزہ خون کے گلوکوز اور پوسٹ‌انڈیکل بلڈ گلوکوز کو بہتر بنایا اگرچہ چھ امتحانات سے پتہ چلا کہ Cinnamon انتظامیہ نے روزہ یا پوسٹ‌منڈی خون کے گلوکوز کی سطح پر کوئی مفید اثر نہیں ڈالا تھا ۔

سینممون کے ممکنہ فوائد کے پیچھے موجود کیمیائی مرکبات کو مختلف سطحوں سے اخذ کیا جاتا ہے. بعض تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اس رفتار کو کم کرنے سے آپ کے پیٹ سے خوراک کی مقدار خارج ہو جاتی ہے جس سے خون کی مقدار کو مناسب حد تک پیچھے سے پیچھے ہٹانے میں مدد مل سکتی ہے۔

اگرچہ سیننممون کو ذیابیطس کا علاج نہیں سمجھا جانا چاہئے ، تاہم ، ۱۲ ہفتوں تک جگہ کے مقابلے میں ، مقامبو کے مقابلے میں ، حصہ لینے والوں کی نمائندہ آبادی میں موجود گلوکوز ہوماسس کے اقدامات میں بہتری آئی ۔

ذیابیطس-فرچتا ریکیپ (Horchata Recipe)۔

یہاں ہرچندا کے لیے ایک جامع آلہ ہے جس سے خصوصیت سے گلزمی اثر کم ہوتا ہے جبکہ خصوصیت سے اس خصوصیت کو خوشبودار پروڈیوس کرتے ہوئے:

غیر متصل

• 1/22 کپ بھورے چاول یا کوینوا
• ۲ کپ کے بغیر بادام کا دودھ
• 2 کپد ئے قلب
• 1-2 چائے کی زمین سیننممون (یا زیادہ تر ذائقہ) ہے۔
• 2-3 تختہ دار (rythrital)، استاویٰ یا منقوش پھل میٹھا (disque)۔
• 1 چائے‌پون ونیلا ( خاص طور پر ) نکل آتا ہے
• سمندر کی نمکینی

ہدایات

1. سوک کا دانہ : [1] بھورے چاول یا ٹھنڈے پانی کے نیچے صاف ستھرائی۔ ایک پیالہ میں 2 کپ پانی اور رات کے وقت یا رات کے لیے پانی کے ساتھ ملا کر کھانا۔ یہ نرم کرنا مناسب ملانے کے لیے ضروری ہے۔
2. بلائنڈ پوری طرح سے: [Drains sound sil یا kinoa] اور اسے غیر زہریلی بادامی دودھ اور 2 کپ کے ساتھ ملا کر ایک اونچی رفتار میں شامل کر کے تازہ پانی کے ساتھ ملا. 2-3 منٹ تک اونچی رفتار پر رکھیں جب تک کہ آمیزش مکمل نہ ہو اور کوئی بڑا حصہ باقی نہ رہے۔
3. اسٹینمنٹ احتیاط سے : کسی اچھی طرح سے ایک شیشہ یا پنیر کی تہ کو بڑے برتن یا خمر پر نصب کریں ۔ جس سے ملا کر اس کا رس ملا کر اسے دبا کر اتنا ہی نمک نکال دیا جا سکتا ہے ۔
4. ایڈیٹنگ: مرکبات کو ملا کر زمین کی سینمون، آپ کے منتخب کردہ کم مقدار میں خوشبودار دودھ، ونیلا نکالنے (اگر استعمال کیا جائے تو) اور نمک کی ایک مقدار اچھی طرح سے بنائی جاتی ہے تاکہ شکر گزارہ کو مکمل طور پر یقینی بنایا جائے اور سینممون کو متوازن بنایا جائے۔
5. Chil اور خدمت: [frchigate] خدمت سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے کے لیے دوبارہ حاصل کرنا۔ خوشبودار مہدی اور بہتر ہو گی، اس دوران میں بننے سے پہلے، برف کی خدمت کریں گے، جسے Cinnamon کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے،

بچوں کی تربیت

اس ترمیم شدہ ربر میں تقریباً 8-12 گرام گلوکوز فی کپ ( روایتی حُرّہ میں 30-35 گرام) ہوتا ہے، جس میں شیرنی کے متبادلات سے تھوڑا سا زیادہ چینی ہوتی ہے۔مطلع مستقیم پروڈیوس مخصوص اجزا اور مقدار پر مبنی مختلف ہو گی۔

تیمینگ اینڈ کنسکرپٹ: ہورچاٹا سے لطف اندوز ہونے کے وقت

تبدیلیاں بھی ، خون میں شکر کی انتظامیہ کیلئے وقت اور سیاق‌وسباق کا استعمال ۔

متوازن کھانے کے ساتھ پیئیر: [FLT] پرایسٹن اور ٹماٹر آپ کے خون میں شکر کا جواب بہتر طور پر دے سکتے ہیں، اسی طرح اگر آپ سبزیوں اور پروٹین میں کھانے کے ساتھ ہو تو آپ کے پاس ایک عام متوازن کھانا ہو سکتا ہے.

Post-conserves: اگر آپ باقاعدگی سے ورزش کریں تو وقت فوراً ایک کام کے بعد وقت ہے جب آپ کے جسم میں سب سے زیادہ انسولین پیدا کرنے اور بہتر طریقے سے گلوکوز چلانے کی صلاحیت ہوتی ہے. یہ ایک فعال وقت ہو سکتا ہے جس میں ترمیم شدہ حُرچتا کی خدمت کرنے والے چھوٹے سے کام کرنے کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔

Monitor your response: Individual responses to foods vary significantly. Use a continuous glucose monitor or regular blood glucose testing to understand how your body specifically responds to modified horchata. This data w