کیا مونگ‌پھلی کے استعمال کو سمجھنا واقعی خون کے سُر اور صحت پر اس کی اہمیت کو سمجھتا ہے ؟

[ فٹ‌نوٹ ]

مونگ‌پھلی کا تیل دل کی بیماریوں کے لئے مفید ثابت ہونے والے اینٹی‌کسی‌کسی‌کسی مرکبات اور اینٹی‌میلوں کو فراہم کرتا ہے جو ذیابیطس کے علاج کے لئے مفید ہیں ۔

کلیدی چیزوں کا استعمال

• مونگ پھلی میں صفر ہیمس ہوتا ہے اور صفر کا ایک گلسیمک انڈیکس ہوتا ہے جس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ یہ براہ راست خون کی شکر کی سطح نہیں بلند کرتا۔
• مونگ‌پھلی کے تیل میں چربی کی زیادہ مقدار انسولین حساسیت کو بہتر بنا سکتی ہے اور دل کی صحت کو سہارا دیتی ہے ۔
• غیر محفوظ یا سرد مونگ‌پھلی کے تیل کو استعمال کرنے سے بہت زیادہ اینٹی‌کسی‌کسی‌ہ‌ہائیٹ اور کم ایسے مرکبات پیدا ہوتے ہیں جن میں بہت زیادہ صاف‌کردہ نسخے شامل ہیں ۔
• کیلوری کی مقدار میں حصہ لینے والے حصے کو قابو میں رکھنا ضروری ہے ؛ ۱-2 میزوں پر کھانا کھانے سے صحت مند وزن برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے ۔
• بالائی چاول تیل کے ساتھ omega-3 امیر غذاؤں کے ساتھ اس کے قدرتی طور پر بلند ہومگا-6 چربی دار ایسڈ مواد کی وجہ سے سفارش کی جاتی ہے۔

مونگ‌پھلی کے تیل کو سمجھنا اور اس کی نقل‌مکانی کرنا

مونگ‌پھلی کا تیل کو ایک ایسی غذا میں شامل کرنے کیلئے ضروری ہے جو اُس کے لیے تیار کی جاتی ہے ۔

فتاوی اکیڈ ٹوٹ: مونونستاڈ اور پولی ٹیکستاذ فاطس (انگریزی:

مونگ پھلی تیل میں چربی کی اکثریت مونوسورڈ چربی (MUFA)، مخصوص طور پر oelic acid. qFAs اپنے کردار میں نہایت اچھی طرح سے کیمیائی طور پر کیمیائی طور پر صحت کے لیے لیس ہیں ایل ڈی ایل (b) کورل اور ایچ ڈی ایل کورل کورل کول کول کول کول کے لیے یہ ایک بڑا فائدہ ہے، جو خطرناک بیماریوں کے لیے زیادہ خطرے میں ہے۔

مونگ‌پھلی کے تیل میں بھی بہت زیادہ مقدار میں پولی‌ واسطے‌اُلنسل چربی (PUFA) پائی جاتی ہے ، بنیادی طور پر اِمگا-6 چربی کی صورت میں ، جبکہ مغربی خوراک میں اکثر بہت زیادہ مقدار میں پائی جاتی ہے ۔

وتیمینس اور اینٹیوکسیڈ: Vitamin E اور Fitosterols

ٹماٹر کا تیل وٹامین ای کا ایک عمدہ ذریعہ ہے، طاقتور چربی کے خارج ہونے کے بعد اینٹیوکسیڈنٹ کا ایک مضبوط ذریعہ ہے. وٹامن ای آزاد مرکبات سے پیدا ہونے والے خلیوں کے نقصان سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتا ہے. ذیابیطس کے لیے اکثر بلند آکسیجن دباؤ کا تجربہ کرتے ہیں، یہ اینٹیک ادویات کی حفاظت کے لیے کافی ضروری ہے جیسے کہ کوبول میں موجود تیل کی مدد کے لیے مزید استعمال کیا جاتا ہے۔

کیلورک ڈینسیٹی اور میکونوترینٹ پھٹنے والی سرنگیں

مونگ‌پھلی کے تیل کے ایک تختے پر تقریباً 120 کلو [ 120 پونڈ ] کا تیل ہوتا ہے جو چربی سے حاصل ہوتا ہے ۔

Nutrient	Amount per 1 tbsp (14g)
Calories	120
Total Fat	14 grams
- Monounsaturated	7 grams
- Polyunsaturated	4 grams
- Saturated	2 grams
Carbohydrates	0 grams
Fiber	0 grams
Protein	0 grams

اس میں صفر کاربٹ اور شوگر ہوتے ہیں اس لیے مونگ پھلی کا تیل خون کے گلوکوز میں براہ راست سرایت نہیں کرے گا۔ تاہم، ہائی کیلوری کاؤنٹی کا مطلب یہ ہے کہ اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو وزنی انتظامیہ کے مقاصد آسانی سے توڑ سکتے ہیں۔

مونگ‌پھلی میں مونگ‌پھلی اور خون کی سوجر کنٹرول

اگرچہ مونگ‌پھلی کے تیل میں گلوکوز نہیں ہوتا توبھی اس میں موجود چربی اور خوراک وقت کے ساتھ ساتھ خون میں شکر کو کیسے استعمال کرتی ہے ۔

خون کے سُر کے قطرے اور انسُولین حساسیت پر تحقیق

خون میں شکر کی مقدار میں اضافہ کرنے والے تیل کا سب سے اہم فائدہ اس کے غیر ضروری چربی پر مشتمل ہوتا ہے ۔

جب آپ مونگ‌پھلی کے تیل میں موجود آمیزہ کھاتے ہیں تو چربی جلدی جلدی ختم ہو جاتی ہے اور یوں خون میں موجود ابتدائی چربی پیدا ہو جاتی ہے ۔

گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ میں متعلقات پر غور کیا جاتا ہے۔

چونکہ مونگ‌پھلی کے تیل میں شکر کی مقدار نہیں ہوتی اِس لیے یہ بہت ضروری ہے کہ اِس کے لیے کھانا پکانے کا انتظام کِیا جائے اور اِس میں شکر کے لیے اِستعمال کِیا جائے ۔

کلیدی استعمال کرنا، شکر کے تیل کو متوازن کھانے کے ایک حصے کے طور پر استعمال کرنا ہے جس میں غیر ریاستی سبزیوں، دانوں اور پوری گندم جیسے پستے، پریوں سے جڑے ہوئے پروٹین شامل ہیں۔یہ عمل صحت مند چربی کے فوائد کو ملا کر خون میں شکر کی چربی کو ملا دیتا ہے۔

مونگ‌پھلی کے دیگر حصوں میں تیل کی کاشت

تیل کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا انحصار کھانے کے طریقے ، خوشبودار پروڈیوس اور مخصوص صحت کے مقاصد پر ہوتا ہے ۔

مونگ‌پھلی کے تیل کی اقسام

ایکڑ کنواری زیتون کا تیل (EVO) اکثر دل کی صحت کے لئے سونے کا معیار سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کی مقدار پولی‌فیلینولس اور اینٹی‌کسی‌کوئین‌ہنس کے لئے اچھی ہے جبکہ یو یو یو او میں کم‌ہے پکا ہوا کھانا اور کپڑے سے بھی زیادہ مناسب ہے ۔

مونگ‌پھلی کے تیل کی صنعت ۔

اس میں بھی زیادہ‌تر سگریٹ‌نوشی کرنے والے تیل کا استعمال کِیا جاتا ہے ۔

مونگ‌پھلی کے تیل کی صنعت ۔

کینولا تیل کو ٹھنڈا کر کے اس میں ایک غیرجانبدارانہ خوشبو پیدا کرتی ہے جس سے بہت سے لوگوں کے لیے ایک لذیذ مشروب تیار کیا جاتا ہے ۔اس میں ایل اے کی جمع جمع دگنا ہوتا ہے ۔

ماہرینِ‌نفسیات کا کہنا ہے کہ ” جب مَیں نے دیکھا کہ مَیں اپنے گھر والوں کے ساتھ بائبل کا مطالعہ کرنے لگا ہوں تو مجھے بہت خوشی ہوئی ۔ “

کارڈیو بیماری ذیابیطس کے لوگوں میں موت اور معذوری کا ایک سبب ہے۔یہ چربی پیدا کرنے کا سبب ہے جو دل کی حفاظت کرتی ہے اس لیے ذیابیطس کا غیر ضروری حصہ ہے۔

چول‌سل‌سل اور تری‌سی‌رائڈ پر اثر

[1] امریکی دل کی شراکت چربی کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ چربی کو کم کیا جا سکے اور اس کے علاوہ اس کے دودھ کو اچھی طرح سے استعمال کیا جا سکے۔

اینٹیوکسیڈنٹ اور اینٹی انفلمنٹ کے فوائد ہیں۔

اِس کے علاوہ ، یہ خون کے بغیر تیل کے تیل کے استعمال سے بھی محفوظ رہتا ہے ( یعنی خون کو ختم کرنے والا ) ، خون کی نالیوں کو محفوظ رکھنے اور اِس کے نیچے سے گزرنے کے خطرے کو کم کرنے کے لئے ، اِن مرکبات کو بہتر بنانے اور اِن پر قابو پانے کے لئے استعمال کریں ۔

خطرات اور حادثات

اگرچہ مونگ‌پھلی کا تیل کئی فوائد کی حامل ہے توبھی یہ بغیر کسی حد تک کم‌تر خوراک کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے ۔

مونگ پھلی اور کراس-کونتا کی نمائندگی کی۔

عام طور پر ، مونگ‌پھلی کے تیل کو محفوظ سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ پروٹین کو خارج کرتا ہے ، [FLT] کوکولک ، غیر متوازن یا کم‌تر گوشت سے حاصل ہونے والے تیل کو محفوظ رکھتا ہے اور اگر آپ کیلئے کوئی بھی الرجی ہو تو اس سے گریز کریں [ فٹ‌نوٹ ]

اِس لئے وہ اُن کی مدد کرنے کے لئے تیار ہو گئے ۔

مونگ‌پھلی کے درخت کی اقسام میں سے بعض کو اِس لئے بھی استعمال کِیا جاتا ہے کیونکہ وہ اِس کے تیل کو استعمال کرتے ہیں ۔

اومیگا-6 فتٹ اکیڈ میزان

جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے کہ ہائی ایمیگا-6 مواد توجہ کا تقاضا کرتا ہے۔

مونگ‌پھلی کے درخت کی اقسام

آپ مونگ‌پھلی کے تیل کو اپنے کھانے میں محفوظ رکھ سکتے ہیں اور چند صاف‌گوئیوں پر عمل کر سکتے ہیں ۔

بندرگاہوں پر کنٹرول اور کھانے کے پلاننگ

کھانے کے لیے دو سے دو میزوں تک کھانا پینا کیونکہ یہ ایک کلو میٹر ہے، آپ کے تیل کو صاف کرنے کی بجائے اسے صاف کرنے سے انکار کر سکتے ہیں۔

مونگ‌پھلی کی تیاری اور اُونچی آواز میں پھل لانا

• Opt for norefin یا سرد دباؤ: یہ نسخے زیادہ تر اینٹیکسیڈ، وٹامن اور چینی کے حامل ہوتے ہیں. یہ دل کی صحت اور خون کی شکر کے لیے بہتر ہیں۔
• [Chek:Chek: [1] مونگ پھلی تیل کو حرکت میں لانے، گہری فریکشن اور اونچی دھاتوں کے لیے استعمال کریں. اس کا بلند ترین دھواں اسے نقصان دہ مرکبات میں توڑ دینے سے روکتا ہے۔
• ] موزوں طور پر: [1] ایک ٹھنڈا، تاریک جگہ پر مونگ پھلی کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے رکھ کر آکسیجن کی فراہمی کے لیے استعمال کرنا۔ حرارت، روشنی اور ہوا کی وجہ سے اسے رن کی طرح گزر سکتا ہے جس سے اس کے صحت کے فوائد تباہ ہو جاتے ہیں اور آزاد ریشم پیدا ہو جاتے ہیں۔

متبادل صحت فات اور خوراک کی کیمیائیات

دودھ پلانے والی غذا ایک غذائی خوراک ہے جبکہ مونگ پھلکی تیل ایک مفید اوزار ہے، اس کے ساتھ ساتھ ساتھ دیگر صحت مند چربی کے ذرائع بھی گردش کرتے ہیں جیسے کہ مونگ پھلی، بادام، چاول اور زیتون کا تیل۔ مثلاً چاول کا تیل جس کے لیے تھوڑا بہت مفید ہوتا ہے، مثلاً چاول کا تیل، مکھن، دودھ، دودھ اور دودھ وغیرہ کے ساتھ ساتھ ساتھ پکائے گئے، دودھ کا رسد اور مختلف اوقات میں پکاتے رہیں گے۔

ذیابیطس کی دیکھ بھال کرنے والے ایک جامع حکمتِ‌عملی کی ضرورت ہوتی ہے جو صرف حساب‌کتاب سے باہر ہی جا سکتی ہے ۔