Table of Contents

خون کو اچھی طرح سمجھنے کے لئے خون کی ضرورت

خون کا مشروب ایک ایسا عمل ہے جو آپ کے خلیوں تک پہنچ کر خون کو خراب سطح پر جمع کرنے کے قابل بناتا ہے ۔آپ کا نظام خون کے اندر موجود معمولی سا چینیوں میں بٹ جاتا ہے ۔

خون میں موجود اناج کا کردار

گندم ہزاروں سال پہلے گھاس کے اندر پیدا ہونے والے بیج ہیں اور لاکھوں لوگوں کیلئے ایک بنیادی خوراک ہے ۔ خون میں شکر کا اہم فرق ہے ۔ دانے پیدا کرنے میں تین مختلف قسم کا فرق : بُنا ، بُری غذا ، بُری غذا اور ختم کرنے والا ۔

کس طرح خیبر پختونخوا کا حصہ

بالخصوص آلو ، جَو اور پَل میں پائی جانے والی کیمیائی پروٹین ، کیمیائی اور کیمیائی اجزا میں موجود ایک گیل کی طرح کا مادہ تشکیل دیتا ہے جو کہ جسم میں موجود چربی کو آہستہ آہستہ آہستہ خارج کرتا ہے اور زیادہ مقدار میں خون کو توانائی فراہم کرتا ہے ۔

گندم کا گلسیمک انڈیکس اور گلسیمک لوڈ

تمام سوجو ں کے خون کے لیے مناسب نہیں خون کے اجزا کو مدنظر رکھتے ہوئے پورے طور پر نہیں کیا جا سکتا [glycemic index] [GI]] [1] ] کا درجہ حاصل کرنا [1] خوراک کھانے کے بعد 100 تک کے لیے کتنا ہلکا سا کھانا یا زیادہ، زیادہ کھانا یا زیادہ لذیذ کھانا پینا؛ (اگر میں نے یہ سب کچھ نہ کیا تو پھر اسے واپس لے لیا تو پھر کچھ اس لیے کہ) پینے کے لیے نہایت ہی جلدی سے زیادہ پانی اور زیادہ ہے کیونکہ میں نے کئی اقسام کے لیے لذیذ کھا لی ہیں

سست رنگوں کی مثالیں

  • [Peared jure – GI ارد گرد 28. بیتا-گلکن کی پٹیوں میں سرمایہ دار۔
  • کون غلہ جوار – GI کے ارد گرد 25–30 کے ساتھ settle.
  • اسٹل-کووٹ اون – GI ارد گرد 42, بہت کم اوور (GI ~79)۔
  • [5] کووینا – GI اردگرد 53، مکمل پروٹین پروڈیوس کیا۔
  • ] بککریس گروو – جی آئی کے دور میں 45–50، Gulten-free.
  • [Farro – GI ارد گرد 45،نہایت بلند اور شمسی میں۔
  • ملوٹ – جی آئی کے دور میں کھانا پکانے کے طریقہ کار پر انحصار کرتے ہوئے 50–55 کے قریب ہے۔
  • Brown Rio [ – GI آس پاس 50–65; بسمتری اور پربویڈ چاول کے پاس مختصر سا چھوٹا جی آئی ہیں۔

کم جی کے دانے بھی نرم ہونے تک زیادہ مقدار میں موجود چربی پیدا کر سکتے ہیں، کیونکہ ستارہ زیادہ جَلَتی (glatinize) بن جاتا ہے۔ کوکیکُن یا استعمال کرنے والے طریقے جو کچھ خلیات کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔

خون کے سُگار Regulation کے بہترین پودے

نیچے خون کے شوگر– دوست دانے ، جن کی پیٹھ پر سائنس اور علمِ‌نجوم کے ثبوت تھے ، سب سے اوپر کی طرف اشارہ کرتے ہیں ۔

بارلی

بارلی اپنے غیر معمولی طور پر زیادہ تر اعلیٰ ترین مواد کی وجہ سے سب سے بہتر ہے لیکن ایک کپ جوار کے اندر تقریباً 6 گرام کی تھیلییں فراہم کرتا ہے جس میں ایک بڑا حصہ بیلا اور گلوکوز کی طرح ہوتا ہے ۔

اوات

اوات ایک اور ستارہ ہے، خاص طور پر سٹیل-کووٹ یا کولکاتا۔ آلو میں موجود بیوٹا-گلکن نہ صرف خون کو زیادہ مضبوط کرنے میں مدد دیتا ہے بلکہ LDL Colopis [FL:0] [American Journal of Clink] میں بھی بہتر ہوتا ہے. نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ذیابیطس کے لوگوں کو زیادہ فائدہ پہنچانے کے لیے، جو چربی استعمال کریں، ان میں سے تھوڑا سالمات کو بہتر بنایا جائے گا۔

کوی جانوا

کوینوا ایک پُڈو-سیکل (چیک طور پر بیج) ہے جو تمام نو ضروری ایمین ایسڈز کو جذب کرتا ہے جو اسے مکمل پروٹین بنا دیتا ہے اس کی بلند ترین پروٹین اور پروٹین مواد کو معتدل جی آئی اور مستقل طور پر قابلِ برداشت بنانے میں معاون ثابت ہوتا ہے کویاوا میں بھی کریپٹن اور کیپرول سے ملا کر اینٹیک کرنے والے اینٹیک ایسڈز کو ختم کر سکتا ہے جو کہ ذیابیطس سے پہلے نہایت باریک ہو سکتے ہیں۔

فاررو

[1] امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن اپنی کم مقدار میں اناج اور متوازن کھانے کے بعد اس میں موجود انسولین اور شکر کی مقداریں شامل ہیں کیونکہ اس میں کافی مقدار میں ردوبدل نہیں کیا جاتا کیونکہ یہ ان بیماریوں کے لیے مناسب نہیں ہے ۔

بائٹس

اس کے نام کے باوجود، بکک جیم گندم نہیں ہے اور قدرتی طور پر Gulten-anoistol ہے. اس میں ڈی کیوبیکول ہے، ایک ایسا مرکب جو بعض مطالعوں میں انسولین حساسیت اور خون میں کمی کا احساس پیدا کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے. بک کیومنگ بھی ایک فلوس ہے، ایک فلوس جو خون کی نالی کی مدد کرتا ہے. گرم بوکی گرام کی پٹی (کا) کھانا یا اس کا بڑا سا کھانا بناتا ہے۔

دیگر قابل کاشت دان: امرناتھ، ملیر اور طیف۔

امرانتھ پروٹین اور تھیلیسین میں چھوٹا سا بیج ہے، ایک اکینو ایسڈ اکثر دوسرے دانے میں محدود ہوتا ہے۔ملٹن میں جی آئی کی کمی ہوتی ہے، افریقی اور ہندوستانی ممالیہ میں خاص طور پر عام ہوتی ہے ۔

خون کے سُگار رجسٹر کیلئے گندم سے لی جانے یا اُس سے گریز کرنے کی اجازت نہیں ہے

اگرچہ تمام دانے مفید ہوتے ہیں لیکن ہر اناج پر مبنی خوراک صحت‌بخش خون میں شکر کی معاونت نہیں کرتی ۔

  • وائٹ روٹی اور بیگلز – صاف گندم سے تیار کردہ، تیزی سے زہریلی، اونچے جی آئی۔
  • وائٹ چاول – عام دانے کے درمیان بلند ترین GI؛ بھورے، بسمائٹ یا پربویڈ بہتر متبادل ہیں۔
  • [Instant oat account] – اکثر اس میں چینی اضافہ ہوتا ہے اور فنی ذرات کی وجہ سے ایک اعلیٰ جی آئی ہے۔
  • [Sweetened غلہ – حتیٰ کہ "کلیہ دانے" اناج بھی چینی میں بلند ہو سکتے ہیں، نہج دینے کے فوائد۔
  • ]] سفید سیمولینا سے بنایا گیا پیستا – کوکڈ النائٹ میں کم سن GI کو زیادہ سے زیادہ گانے کا رواج ہے لیکن پورے گندمی رنگ بہتر ہے۔
  • Pastries، کرک اور قے – عام طور پر خالص شدہ دانے کو چربی اور شکر سے ملا کر ملا دیا جاتا ہے۔

اگر آپ صاف‌دلی سے دانے کھائیں گے ، ان کو پروٹین ، پروٹین اور صحتمند چربی سے ملا کر خون میں شکر کی مقدار کو ختم کر سکتی ہے تو آپ کو اُس کے بیج اور سبزیوں کے ساتھ سفید چاول کھائیں گے یا اُس کے پاس پروٹین کے کھانے کا ایک چھوٹا سا حصہ سفید لاحق ہو جائے گا ۔

صحت‌بخش اناج آپ کے جسم میں داخل ہو جاتا ہے

خون میں شکر کی تبدیلی کرنا / دوستانہ طور پر دانے بنانا اپنے پسندیدہ کھانے کو ترک کرنے کا مطلب نہیں ہے. اس کا مطلب بہتر نسخے کا انتخاب کرنا اور تیاری کے لئے منصوبہ بندی کرنا ہے۔

غیر متصل

  • سفید چاول جس میں بھورے چاول، جوار یا کوینوا کی حرکت میں تیزی سے سوراخ، برتن اور پہلوی کھانے میں سوراخ کیے جاتے ہیں۔
  • کل اناج روٹی کا کم از کم 3–4 گرام حصہ فی پنیر کے لیے استعمال کریں۔
  • شکر فوری اوات کی بجائے سٹیل-کووٹ اون یا موتی جوار سے لیکر آنے والے برتن بنا لیں۔
  • سرد سردیوں میں ماضی کے لیے دورو یا بک کی سیر.
  • اِس کے لئے اناج کے دانے یا برتن استعمال کریں ۔

خون کی مقدار کو بڑھانے کیلئے پانی کی ضرورت

کسی بھی اناج کے گلِک اثر کو دوسرے میکرُوٹنے سے ملا کر اسے کم کیا جا سکتا ہے [1] [حوالہ درکار] [حوالہ درکار] [حوالہ درکار] [حوالہ درکار]، مچھلی، فرار، [FLT]، [fo ⁇ ]، [fo]، [fo ⁇ s ⁇ ]، [fo ⁇ ]]، زیتون، زیتون، انگوروں کی مثال کے لحاظ سے، مثال کے طور پر، ایک میٹھا اور دو حیض کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ شکر کو بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

کوکوِن‌دار ( کوزے ) جو لوئر گلسیمک ریز‌نسے میں واقع ہے

اگر آپ دانے پکاتے ہیں تو عام طور پر ، کھانا پکانے کے دانے صرف نرم (al dente) تک محفوظ رکھتے ہیں جس سے زیادہ محفوظ رہے ہوئے تاروں کوکین اور پھر نیچے کی طرف سے دانے کو گرم کر دیتے ہیں ۔

خون کے سُگار انتظام کیلئے روٹی

  • Breakfast: ]] سٹیل-کووٹ کی اون جس میں درختوں، چیا بیج اور یونانی کی ایک کبوتر۔
  • [Lunch: [FLT] [Farro پیالے کے ساتھ لذیذ پیالے، سیاہ دانوں، ادوکودو اور سیلانٹرو-لیم لباس کے ساتھ ملا ہوا تھا۔
  • [Dinner: [Grilled Monta] جس کے ایک طرف جوہری مدارس اور ساوتری کلے تھے۔
  • ] شنک: [Buck acress markers with kummus یا ایک قیروانا-اپل مففین (کوفی چینی سے چھہ دار)۔

گندم اور خون کے بیج کے بارے میں متضاد نظریات

قیاس: تمام دانے برابر پیدا ہوتے ہیں۔

غلط۔ اگرچہ تمام دانے خالصیت سے بہتر ہیں، بعض کے ہاں جی جی آئی سے بھی زیادہ ہے. مثلاً بھورے چاول میں ایک اوسط جی آئی ہے جبکہ جوہر اور سٹیل کو ملا کر استعمال ہونے والے تمام اناج کے آٹے روٹیوں اور اناج میں استعمال ہونے والے تمام دانوں کے پاس ہوتے ہیں تو وہ زیادہ وزن کے ہوتے ہیں اور ہمیشہ کم تر پراکین شکل اختیار کرتے ہیں۔

مسقط: گلٹن آزاد دانے ہمیشہ خون کی شوگر کے لیے بہتر ہوتے ہیں۔

ضروری نہیں. بہت سے جعلی آزاد دانے (مثلاً سفید چاول، ٹیپو سلطانہ، مکئی وغیرہ) پاکیزہ اور اعلیٰ جی ایس۔ دیگر کونیا، بک بک کرنسی اور امرانتھ عمدہ انتخابات ہوتے ہیں. کرسٹن آزاد لیبل خودبخود کم یا بلند نہیں ہوتا۔

تجویز : خون میں شکر کو قابو میں رکھنے کے لئے تمام اناج سے گریز کریں ۔

نہیں، مکمل اناج کا متوازن اندراج صحت کی بڑی تنظیموں کی سفارش کرتا ہے، [Harward T.H.Chan School of Public Health] اور American Minicine Association. .]، مکئی، ٹماٹر اور صحت کے لیے معاونت فراہم کرتا ہے کہ کل جمع کرنے والا کلوگرام یا کم مقدار میں شامل ہے۔

مسقط: "لو کرب" واحد راستہ ہے۔

اگرچہ مکمل گلوکوز کی کمی سے گلوکوز کنٹرول میں مدد مل سکتی ہے توبھی تمام دانے ختم کرنے سے غذائی اجزا کو ختم کرکے پروٹین کی مقدار کم ہو سکتی ہے ۔

مزید پڑھائی کیلئے بیرونی وسائل

کُنَّا

اناج کی دنیا کو پیچیدہ طور پر لگ سکتا ہے لیکن گائیڈ اصول سادہ ہے : پورے دانے کو جو گلڈ میں اور پستان میں ہیں [1]] بارلے ، سٹیل ، کٹک ، پکائے ہوئے چاول اور مکئی کے لیے بہترین خوراک کے لیے استعمال کریں ۔