Table of Contents

ذیابیطس کے مریضوں کیلئے ذیابیطس کیوں نقصاندہ ہے ؟

ہر کھانے میں ممکنہ خطرہ ہوتا ہے لیکن ذیابیطس کے مریضوں کے لئے یہ خطرہ بہت زیادہ ہے کہ صفائی کے سلسلے میں ایک خطرناک غذا کا استعمال کیا جائے ۔

اِن عادتوں کو قبول کرنے سے آپ خوراک سے لگنے والی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اور خون کے گلوکوز کو مستحکم رکھ سکتے ہیں ۔

ذیابیطس اور خوراک کے مرض کے درمیان میں واقع لنک کو سمجھنا

ذیابیطس جسم کے تقریباً ہر نظام پر اثرانداز ہوتی ہے جس میں مدافعتی نظام شامل ہوتا ہے ۔جو خون کے بلند حصوں میں سفید خلیے کی سطح پر موجود خون کے خلیے ، خاص طور پر نیوٹرینوائلز کا کام انجام دے سکتے ہیں جو کہ ایک کٹاؤ یا پھر جسم میں موجود بیکٹیریا کی ایک چھوٹی سی مقدار بھی آسانی سے حاصل کر سکتے ہیں ۔

ذیابیطس یا ذیابیطس کی بیماری کے نتائج خون میں تیزی سے منتقل ہو سکتے ہیں ۔

فاؤنڈیشنز ہگینے کی مشق

باورچی‌خانے کی صفائی کی بنیادی باتیں سب کیلئے یکساں ہیں لیکن ربڑ کو اُنہیں مناسب اور مناسب طریقے سے سزا دینی چاہئے ۔

ہاتھ دھونا : پہلا اور سب سے اہم مرحلہ

ہاتھ دھونا کا واحد مؤثر طریقہ ہے جس میں جراثیم کو پکانے سے روکنے کا عمل ہے لیکن بہت سے لوگ اسے صاف صابن سے دھو کر پانی لاتے ہیں ۔ سی سی سی سی سی مشورہ کرتی ہے کہ وہ کم از کم ۲۰ سیکنڈ تک ” مبارک بچے “ کو ختم کر دے ۔

جب غسل کرنا : کسی بھی کھانے کو چھونے سے پہلے، گندے گوشت یا مکھن کو ہاتھ لگانے کے بعد، غسل کے بعد، اور جو بھی عمل آپ کے ہاتھوں کو چھونے کے بعد، (جیسے کہ ہاتھ سے ہاتھ دھونے کے بعد)، اگر آپ کے ہاتھوں کو چھونے لگے تو انہیں صاف کرنے کے لئے احتیاط سے استعمال کریں، جیسے کہ ان کے درمیان میں انفیکشن،

صفائی‌ستھرائی اور طنزیہ انداز

اگر مناسب طور پر صاف نہ کِیا جائے تو اسکے صحیح طریقے سے مٹانے کے لئے صابن اور پانی کے ساتھ دو قدم اُٹھا کر صاف کریں : صاف‌وصاف کریں ۔ پھر تجارتی باورچی‌خانہ یا پھر ایک تختے پر ایک تختے کا ایک تختہ لگا کر ایک سوکھے ہوئے کاغذ پر رکھ دیں ۔

بالخصوص ان علاقوں پر توجہ دیں جہاں چاول کا گوشت ، مکھن یا مچھلی رکھے گئے ہوں ۔ Campylobacter[1]] اور [FLT] [1] [Salmonilla] [FLT]] اگر مناسب طور پر استعمال نہ ہو تو کھانے کے لیے مناسب وقت پر استعمال کریں یا پھر کھانا اور کھانا پکانے کے لیے کھانا وغیرہ استعمال کریں جیسے کہ دو ہفتے کے روزے (L) کے لیے کھانا اور دودھ کے لیے استعمال کریں ۔

کراس-کونٹ کو روکنے سے رکنا

کراس-کونائت اس وقت واقع ہوتی ہے جب خام غذا سے دیگر غذا یا سطحوں میں منتقل ہونے والے بیکٹیریا کو منتقل کیا جاتا ہے. یہ غذا سے لگنے والی بیماریوں کی ایک بنیادی وجہ ہے. ڈائریوں کو سخت علیحدگی کے نظام پر عمل کرنا چاہئے:

  • دو الگ الگ الگ تختیاں [[(FLT:1]]: ایک مخصوص صرف گوشت، مکھن اور دیگر پھلوں کے لیے مخصوص کیا گیا پھل، سبزیاں، روٹی اور دیگر تیار شدہ خوراک کے لیے استعمال۔ رنگا کوڈ بورڈ ( ریڈ، گوشت کے لیے تیار) ملانے سے بچنے میں مدد دیتا ہے۔
  • اگر آپ اِن چیزوں کو فریج میں انسولین یا گلوکوز کی تختیاں ذخیرہ کریں گے تو یہ بہت اہم ہے کہ یہ چیزیں اِن جانوروں کی خوراک سے الگ ہو جائیں ۔
  • اگر آپ کسی ایسے پلیٹ یا ایسے برتن کو نہ لگائیں جس میں آپ کے گوشت کو اچھی طرح صاف کئے بغیر رکھیں گے تو آپ کو بھی ایسا لگے گا ۔
  • جب گوشت کو صاف کرنے کی کوشش کی جاتی ہے تو اسے چاول میں رکھ کر کوئی بھی باقی نہ رہ جائے جو گوشت سے رابطہ رکھتا ہو — جب تک کہ پہلے اسے پکا نہ ہو اسے چاول کے طور پر استعمال نہ کریں ۔

محفوظ صفائی‌ستھرائی

خوراک کو مناسب اندرونی درجہ حرارت تک کھانا نقصاندہ بیکٹیریا کو مار دیتا ہے ڈیجیٹل خوراک کے ایک ایسے حصے کا استعمال کریں جو ہڈیوں کے طیف ترین حصے میں داخل ہو جاتا ہے

  • بیف، بینظیر، لام، ویال (ستیا، گُم، چُوپس): 145° ایف (63°C)، تین منٹ آرامی وقت کے ساتھ۔
  • گراؤنڈ رصدگاہ (Bef, Ford, Bom, Wal): 160°F (71°C)۔
  • پوالری (ابتدائی یا زیر زمین): 165°F (74°C)۔
  • مچھلی : 145°F (63°C) یا جب تک گوشت اُبال نہ جائے اور آسانی سے اُس کی کھال کو اُوپر سے نہ اُتارا جائے ۔
  • اِس کے علاوہ ، اِس میں انڈے کے کھانے کے لئے 160°F بھی شامل ہیں ۔
  • بائیں بازو : 165°F (74°C).

اگر خون کے بغیر شکر کو قابو میں رکھا جائے تو خون میں شکر کا انفیکشن زیادہ ہو سکتا ہے ۔

مناسب خوراک کا سامان

ریفرشن آہستہ آہستہ بڑھتا جاتا ہے مگر اسے مکمل طور پر بند نہیں کرتا. 40°F (4°C) اور نیچے کے نیچے کا درجہ حرارت کو قائم رکھیں. 0°F (-18°C). ذیلی ضلع (انگریزی: Thyory) کا ایک رہائشی علاقہ جو Confood میں واقع ہے اس کے نیچے کا گوشت استعمال کریں.

کھانا کھانے کے لئے اکثر دیر سے کھانا پکانے کے لئے تیار کئے جاتے ہیں جس کا مطلب ہے کہ کھانا پکانے کے بڑے بڑے برتنوں کو محفوظ رکھا جا سکتا ہے ۔

دلیری سے کام لیں

[ فٹ‌نوٹ : ۱ ] لیوریا [ فٹ‌نوٹ ] خاص طور پر بخارات میں مبتلا ہونے اور شدید نظام کی بیماریوں میں مبتلا ہونے کے باعث ، حتیٰ‌کہ سردیوں میں بھی صاف پانی یا دودھ پلانے والے برتنوں کے ذریعے صاف‌وصاف کئے جانے والے جانوروں کو صاف کرنے یا خوراک کے استعمال کیلئے استعمال کرنے والے جانوروں کو صاف کرنے والے جانوروں یا خوراک کی طرح صاف کرنے کے لئے استعمال کریں ۔

پتے دار سبز رنگ کے پتوں اور ہر ایک کو الگ کرنے کے لیے پری صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی لیکن اگر آپ انہیں دھویں گے تو آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ آپ نے غسل کر لیا ہے اور برتنوں سے صاف کاغذی کرا دیا ہے. ڈریک سے صاف کاغذ تیار کریں تاکہ مزید وزن کم کرنے کے لیے مزید نہایت تیز کرایہ ہو۔

خاص طور پر اِس بیماری کی وجہ سے لوگ اِس بات پر غور کرتے ہیں کہ اُن کے بچے کیا کر سکتے ہیں ۔

عالمی خوراک کے تحفظ کے علاوہ ، ذیابیطس کے لوگوں کو اپنی منفرد بیماریوں کو حل کرنے کیلئے اضافی کاموں میں بھی اضافہ کرنا چاہئے ۔

کوارک میں ہائی‌وے‌میا سُوت‌کیس‌میا کی دیکھ‌بھال کرنا

ڈائی‌بی‌سی‌ہیا اکثر ٹماٹر کی تختیوں ، جوس کے ڈبے یا دیگر جلدی استعمال کئے جاتے ہیں ان میں سے بعض کو شکرًا کھا جاتے ہیں ۔ ان چیزوں کو صاف اور زیادہ تیار کئے بغیر محفوظ رکھا جاتا ہے ۔

انسولین سٹیج اور ہیگینے

اگر آپ انسولین کو محلول میں محفوظ کریں تو انسولین کے قلم یا کسی بند میں داخل ہونے سے بچنے کے بارے میں مناسب طور پر احتیاط برتن میں رکھیں ۔

بیماری کے علامات کا نظارہ کرنا

اگر آپ کو لگے کہ آپ کا مدافعتی نظام آپ کے ساتھ اچھا سلوک کر رہا ہے تو آپ کو جلدی جلدی ہی کھانا چاہیے کیونکہ آپ کا مدافعتی نظام آپ کے لئے ایک خاص جوابی‌عمل نہیں بلکہ جلدی جلدی جلدی سے استعمال کر سکتے ہیں ۔

اگر آپ کو بخار ہو تو آپ کا درجۂ‌حرارت کم ہو سکتا ہے کیونکہ یہ کسی غیر منافع‌بخش بیماری سے زیادہ سنگین ہو سکتا ہے ۔

حیدری اور برقی توازن

غذا اکثر ذیابیطس اور معدے کی بیماری سے پیدا ہوتی ہے جو تیزی سے خون کے گلوکوز کی سطح کو بڑھا سکتی ہے ۔

ایک رُوتین بنانا : ڈی‌بی‌ٹکس کیلئے اُس نے اپنی مرضی سے فیصلہ کِیا

ان کاموں کو خودبخود خودکار بنانے کی کوشش کرنا نہایت اہم ہے ۔

روزانہ ڈی‌جی‌جی‌اے چیک‌سٹ

  • کسی بھی خوراک کے رابطے سے پہلے ہاتھ دھونا (20 سیکنڈ تک صابن سے )۔
  • کھانے سے پہلے اور بعد میں سرایت کرنے والے کینس۔
  • چاول کے گوشت کے لیے الگ الگ کاٹ کر کھانا تیار کریں۔
  • تمام گوشت اور انڈے اندرونی درجہ حرارت کو محفوظ رکھتے ہوئے ایک تھیلی سے تصدیق کرتے ہیں ۔
  • غسل‌خانے کی پیداوار پانی کے نیچے ہوتی ہے ۔
  • پردہ اور جلد دو گھنٹے کے اندر اندر رہ جاتی ہے ۔
  • اِس لئے اُنہیں اپنے گھر والوں کے ساتھ کھانا پکانے کا موقع ملتا ہے ۔
  • اِس کے بعد اُس نے اپنے بچوں کو اِس بات پر توجہ دِلائی کہ وہ اُن کے ساتھ کیسے رہ سکتے ہیں ۔

وِل‌ہیم‌ہی‌مین‌ین چیک‌سٹ

  • صاف‌وصاف اور پانی کی اندرونی ساخت : ختم ہونے والی چیزوں کو ختم کر دیں ، گرم صابن کے پانی سے دوبارہ صاف کریں اور پھر اسے دوبارہ صاف کریں ۔
  • کھانے کے بعد کھانا کھائیں یا اُنہیں تقسیم کریں ۔
  • اِس کے بعد آپ کو اپنے جسم کو صاف کرنے کے لئے اِس پر بیٹھ کر اِسے صاف کریں ۔
  • ایک گیس کے ساتھ گرم اور گرم گرم گرم ہونے کا احساس کریں ۔
  • اِس لئے اِس میں کوئی شک نہیں کہ اِس میں کوئی بیج یا دانے یا دانے شامل ہو جاتے ہیں ۔
  • باورچی‌خانے کو صاف کریں جس میں سُرخ مٹی اور گہرے برتنوں سے پانی ڈالا جاتا ہے ۔

مہینے میں ہیجی‌نی چیک‌سٹ

  • دھول اور کھانے کے بخارات کو دور کرنے کے لیے گہرے پیمانے پر دھول اور کھانے کے بخارات صاف کریں۔
  • گوشت کو صاف کرنے کے بعد اُنہیں ہاتھ دھونے سے گریز کریں ۔
  • اسکے علاوہ ، یہ بھی معلوم ہوتا ہے کہ یہ پانی کتنا خطرناک ہے ۔
  • "ہیپو-کیٹ" علاقے کو دوبارہ منتقل کریں: کسی بھی کھلی یا حتمی چیز کو ختم کریں، اس کے برتن کو ختم کریں، دوبارہ سے نصب کریں۔

ذیابیطس کے ساتھ ساتھ کھانے کیلئے عملی ہدایات

ذیابیطس کو قابو میں رکھنے کیلئے کھانا ایک عام تدبیر ہے لیکن کئی دن کیلئے خوراک محفوظ رکھنے کیلئے اضافی نگہداشت درکار ہے ۔

خوراک کو محفوظ رکھنا

بیکٹیریا ۴۰°F اور ۱40°F کے درمیان سب سے تیزی سے ترقی کرتا ہے ( ۴°C تا ۶۰°C ) — ” گرم علاقے “ ۔ جب صابن ، ربڑ یا پکانے والی بڑی مقدار میں تقسیم ہو جاتی ہے تو انہیں تہ میں تقسیم کر کے اسے خشک کر دیتے ہیں ۔

تھائی‌لینڈ میں خوراک

کبھی بھی خوراک کو مخالفِ‌مسیح پر نہ ڈالا جائے ۔ بیکٹیریا بیرونی سطحوں پر زیادہ سے زیادہ کھا سکتے ہیں جبکہ اندرونی طور پر سرد رہتی ہے ۔

لاج اور رٹ

اگر آپ کو خوشبو یا بینائی پر اثرانداز ہونے والی چیزوں کو محسوس کرنے والی چیزوں کو اپنی آنکھوں سے دیکھے پر بھروسا کرنا چاہئے تو پھر اِسے اپنے جسم میں جگہ نہ دیں ۔

جب میڈیکل مدد حاصل کرنے کیلئے

ڈاکٹروں کو طبّی نگہداشت فراہم کرنے والے سے رابطہ کرنا یا پھر نیچے دی گئی کسی قسم کی احتیاط کیساتھ کام کرنا چاہئے :

  • خون کے گلوکوز کی سطحیں مسلسل 240 mg/DL سے اوپر ہوتی رہتی ہیں اگرچہ آپ کی عام دوا لے رہی ہوتی ہے۔
  • کھانے پینے یا پینے میں دیر کرنے سے زیادہ دیر تک پرہیز کرنا یا پھر کھانے پینے سے زیادہ دیر تک رہنا پڑتا ہے ۔
  • علاماتِ خمسہ : خشک منہ، انتہائی پیاس، اندھیرا، بے چینی یا کمزوری۔
  • 100.4°F (38°C) سے زیادہ فیچر جو آرام اور حثیت سے نہیں ہوتا۔
  • خون یا خون کیس ۔
  • شدید درد ۔
  • مشکل یا مشکل مشکل ۔

جب آپ ذیابیطس کے اساتذہ سے کلکتہ میں رابطہ کرتے ہیں تو آپ کو اپنے گھر والوں سے رابطہ کرنا چاہئے ۔

کُنَّا

ذیابیطس کے مریضوں کیلئے صرف صفائی‌ستھرائی — صحت‌بخش انتظامیہ — خون میں شکر کا جائزہ لینا یا دوا لینا اہم ہے ۔

مزید تفصیل کے لیے امریکی محکمہ برائے زراعت خوراک settlement and inspection Service کے لیے مفت وسائل اور مے اور پوولٹ ہوٹ لائن (-88-674-6854) کے لیے آپ فوری سوالات کے لیے ڈی ایس اے ایف – محفوظ خوراک ہینڈنگ [FLT1] بھی کہہ سکتے ہیں اور آج کل کی طرف سے ان کھانوں کے لیے مناسب مشورہ دے سکتے ہیں۔