آرام‌دہ زندگی گزارنے والے لوگ اپنے لئے بہتر انتخاب کیسے کرتے ہیں ؟

ڈیننگ زندگی کی ایک بڑی تفریحی ہو سکتی ہے مگر ذیابیطس کے ساتھ رہنے والے لوگوں کے لئے اکثر مخصوص مشکلات پیش کرتے ہیں. خوشخبری یہ ہے کہ ریستوران اور اسی طرح کی مارکیٹ کے اڈے کے ساتھ کاروبار کرنے والے 20 یا اس سے زیادہ مقامات پر کام کرنے والے ہیں جو ایک ہی نام کے تحت ایک ہی میگزین کے تحت کاروبار کرتے ہیں اور اس سے زیادہ سہولیات فراہم کرتے ہیں، اس انقلاب نے اب گھر سے وہ چیز دور کر دی ہے جو ایک بار واقف کھیل کو غلط طریقے سے تبدیل کر رہی تھی

اگر آپ کو پتہ چل جائے کہ آپ کو ذیابیطس کی علامات کو کیسے پڑھنا چاہئے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟ یہ بات سمجھنے میں مدد دے گی کہ آپ کیسے شکر گزاروں کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ورزش بھی کر رہے ہیں ۔

اِس لئے اُسے یہ سمجھ لینا چاہئے کہ اُسے کس قسم کی بیماری ہے ۔

امریکیوں نے گھر سے دور رہنے والے اپنے ایک تہائی حصے کو کھانے اور پینے کے بارے میں ایک تہائی کے ساتھ ساتھ، ریستوران کو عوامی صحت کے لیے معلومات کو انتہائی اہم بنا دیا ہے. ایف ڈی اے کے مینوفیکچرنگ قوانین نے ایک ایسے ایسے نظام کو بنایا ہے جس کے ذریعے صارفین اپنے گھروں سے خرید کر کھانے کے بارے میں معلومات حاصل کرنے والے انتخابات کر سکتے ہیں۔

شریعت کیا تقاضا کرتی ہے

قابل ذکر اِدارے کو مُصّور اور مینو بورڈوں پر مشتمل معیاری اشیا میں شامل شمارے کی تعداد کو ظاہر کرنا چاہیے مگر درکار درکار درکار درکار درکار اشیا کو مناسب مقدار میں استعمال کرنے کے لیے استعمال کرنا ، عام طور پر مناسب معلومات فراہم کرنا ، عام طور پر اِن میں سے کچھ حاصل کرنا ؛ چربی ؛ چربی کو چربی ؛ چربی کو چربی ؛ چربی؛ چربی؛ کلوگرام کوعیل ؛ شکر کرنا؛ پروٹین؛ پروٹین اور پروٹین وغیرہ شامل ہیں۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لئے یہ جامعہ خاص طور پر قابلِ‌قدر ہے جو بہت زیادہ خوراک استعمال کرتے ہیں ، صرف ہیوگونس کے لئے نہیں بلکہ ذیابیطس کے ساتھ خون کے دباؤ کو پورا کرنے والوں کیلئے سوڈیئم مواد کے معاملات کو بھی سمجھ سکیں جبکہ ٹماٹر معلومات یہ سمجھنے میں مدد کرتی ہیں کہ کیسے جلدی ہی گلوکوز جذب کِیا جائیگا ۔

معلومات کو مکمل کریں

دو بیانات دکھانی چاہئیں ۔ایک یہ تحریر کردہ معلومات درخواست پر دستیاب ہیں اور دوسرا روزانہ کیلوری کے متعلق یہ ظاہر کرتا ہے کہ ۰۰۰، ۲، ۲ کا روزے عام کھانے کے لئے استعمال کئے جاتے ہیں ۔

اس سے پہلے آپ کو تیار کرنے کے لئے مناسب طریقے جاننے اور انسولین کی خصوصیات معلوم کرنے میں مدد دے سکتی ہے ۔

ذیابیطس کے علاج کیلئے ذیابیطس کے لابیلز ضروری کیوں ہیں

ذیابیطس کے لوگوں کے لیے خوراک صرف لطف اور تسکین کے بارے میں نہیں ہے—یہ طباعت جو احتیاط سے ناپے اور وقت کا حساب لگانا چاہیے۔ حسابیہ لیبلز اس پیچیدہ حساب کے وقت درکار اعداد فراہم کرتے ہیں۔

کاربوھیڈائیٹ معلومات کا نقصاندہ کردار

جب کاراب کے ساتھ کھانا اور مشروبات خراب ہوتے ہیں تو کارپس ہمارے خلیوں کو ایندھن کے لیے گلوکوز میں توڑ کر خون کا شکر یا خون کا شکر ادا کرنے کے لیے سطح پر اضافہ ہوتا ہے ۔

کارڈوِڈائیٹ شمارے (سی‌اے ) ، شکر کے مریضوں کیلئے کھانا منصوبہ‌سازی کرنے کی مشق ہے ، گرام میں موجود گلوکوز کی مقدار کو اچھی طرح سے سمجھنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں تاکہ خون کے گلوکوز ( بی‌جی ) کو منظم کِیا جا سکے ۔

کھانے کے وقت آرام دہ خوراک کے لیبلز میں گلوکوز کو شمار کرنے کے قابل بناتا ہے ۔اس معلومات کے بغیر ذیابیطس کے لوگوں کو گلوکوز مواد کا اندازہ لگانا ہوگا جس کی وجہ سے انسولین کی کارکردگی یا خون میں شکر کا انتظام کیا جا سکتا ہے ۔

کاربویڈات کے باہر : دیگر اہم وظائف

جبکہ ذیابیطس کے انتظام میں سب سے زیادہ توجہ حاصل کرنے والے ڈولفنز کو سب سے زیادہ توجہ حاصل ہوتی ہے، ریستوران کھانے کے لیبل پر دیگر کھانوں میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں:

• Protin اور Fate table: پروٹین اور چربی میں ایک کھانا بہت ہی جلد تبدیل کر سکتا ہے جس سے خون کی شکر کی سطح پر اثر پڑتا ہے ۔
• [Fiber Information: ہائی رائز سے چلنے والی خوراک کو بہتر بنانے کی کوشش کریں کیونکہ ٹماٹر خون کے گلوکوز کنٹرول میں مدد دے سکتے ہیں. فیبر آہستہ آہستہ گلوکوز ابورپسشن کی وجہ سے زیادہ آہستہ آہستہ خون کی شکر میں اضافہ ہوتا ہے۔
• Sidium sid sidents: ذیابیطس کے بہت سے لوگ بھی اس کا انتظام کرتے ہیں جس سے ساری صحت کے لیے سوڈیئم معلومات اہم بن جاتی ہیں۔
• [Satured فاطمہ: ذیابیطس کے لوگوں نے غیرمعمولی خطرے میں اضافہ کیا ہے، اس لیے چربی کی دیکھ بھال دل کی صحت کو سہارا دیتی ہے۔

مختلف ذیابیطس کی دیکھ‌بھال کرنا

اگر آپ کے پاس ذیابیطس 1 ہے تو آپ کے پھیپھڑوں میں انسولین بنانے کی عادت پڑ جاتی ہے لہٰذا آپ کو اُس خوراک میں سے ردوبدل کرنے کیلئے انسولین قبول کرنی پڑتی ہے جو آپ کھاتے وقت استعمال کرتے ہیں اور یوں آپ کو معلوم ہو جاتا ہے کہ آپ کتنی کاریں اپنے کھانے میں ہیں اور اُنہیں سُرخ کُر شمار کرتے ہیں !

قسم دوم ذیابیطس کے لیے علاج کے لیے مختلف قسم کا علاج کرنا پڑتا ہے، اگر آپ کو قسم دوم ذیابیطس ہو تو آپ انسولین کی مزاحمت کرتے ہیں اور خون کے شکر کی سطح تک پہنچنے کے لیے کافی پیدا نہیں کرتے، یہ آپ کے لیے بہت ضروری ہے کہ آپ اپنے کاربو کو یاد رکھیں، بلند خون کے گلوکوز سے بچنے کے لیے دن بھر میں کاراب اور پیٹ کے وقت مناسب کھانا کھائیں۔

انسولین کے حساب یا ساری دن میں گلوکوز کی تقسیم کے لئے درکار معلومات فراہم کرنے سے دونوں قریبی رسائی کے حامل نوٹ کی حمایت کرتے ہیں ۔

آرام‌دہ زندگی کیسے پڑھیں ؟

غذا کی معلومات تک رسائی صرف قابل قدر ہے اگر آپ اسے سمجھا کر اس پر عمل کرنا جانتے ہیں تو یہ ایک تفصیلی ہدایت ہے جس سے ریستوران کے کھانے کے لیبل بنانے کے لیے سب سے زیادہ ہدایات لی جا سکتی ہیں۔

خدمت کا آغاز بڑے جوش سے

سب سے عام غلطی جب خوراک کے لیبل کو آہستہ آہستہ پڑھا جاتا ہے تو یہ سب کچھ مخصوص سروس سائز پر مبنی ہوتا ہے جو آپ کے پلیٹ پر کام کر رہا ہے

ہمیشہ یہ جاننے کے لیے کہ کیا خوراک کی معلومات پوری کھاتہ کو بطور خدمت انجام دینے یا اس کا ایک حصہ ہے. بعض ریستوران فہرست نصف حصوں کے لیے کھاتہ کرتی ہیں یا پھر ہر پلیٹ کی بجائے معلومات ہر ٹکڑا فراہم کرتی ہیں.

مکمل کاربویڈات پر توجہ مرکوز رکھیں

کرب کا پیمانہ گرام میں ناپا جاتا ہے۔پڈڈ فوڈز پر آپ کو کُل کرب گرام مل سکتا ہے کلو فیس بک لیبل پر اسی اصول کا اطلاق ریستوران کی معلومات پر ہوتا ہے "Ttal Carbohydrates" لائن کو دیکھو جس میں تمام قسم کے گلوکوز شامل ہیں۔

ذیابیطس کھانے کی منصوبہ بندی کے لیے 1 کروب کی خدمت کرنے والا تقریباً 15 گرام کاربس ہے اس معیاری پیمائش سے آپ جلد یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ کیسے ایک ریستوران کے آئٹمس آپ کے کھانے کے منصوبے میں حل ہو سکتا ہے. ایک کھانے کے 45 گرام کیرب خدمات کے برابر ہے جبکہ 60 گرام کے ساتھ چار سروسز کے برابر ہوتا ہے۔

سُونگار توڑ دو

تازہ غذا کے لیبل قدرتی طور پر شوگر اور شکر کے استعمال کے درمیان فرق ہوتے ہیں ۔

اگر دودھ اچھی طرح سے میٹھا ہو تو ہمیشہ کنارہ پر رکھیں ، کپڑے دھونے ، کپڑے پہننے اور مارنے کے دوران آپ کو زیادہ مقدار میں شکر ادا کرنا چاہئے ۔

فیبر مواد پر غور کریں

فیبر پودوں کے کھانے کا وہ حصہ ہے جو خون میں شکر کی مقدار نہیں ہوتی بلکہ صحت مند رہنے میں مدد دیتا ہے سوگرس اور ستارہ تمہارا خون چینی کو پالتا ہے لیکن کچھ ذیابیطس کے ماہرین "نیٹ کاربس" کا حساب دیتے ہیں، جہاں آپ خون کے شوگر کے اثر کا اندازہ لگانے کے لیے کلوگرام سے پروٹین گرام کو تفریق کرتے ہیں۔

تاہم ، یہ طریقہ ٹماٹر کے تمام کھانوں سے بہتر طور پر کام کرتا ہے ۔

ایوارڈز پروین اور فاتح

بعض لوگ چربی میں زیادہ خوراک کھانے پر زیادہ احتیاط کیساتھ انسولین کی ضرورت محسوس کرتے ہیں اور اس لئے وہ مزید انسولین کی ضرورت محسوس کرتے ہیں ۔

اس میں دیر ہوئی ابورپٹ کا مطلب ہے کہ پیزا جیسے اونچے کھانے، پنیر اور بیکن کے ساتھ بُرجنے والے یا کریمی پرانے کھانے پینے والے خون کے زیادہ دیر تک شکر گزار ہو سکتے ہیں لیکن زیادہ دیر تک زیادہ دیر تک برقرار رہنے کے لیے زیادہ دیر تک برقرار رہنے کے لیے ایک شخص کے لیے چربی اور ٹماٹر کھانے کے لیے مثلاً ایک کوسیڈیلا، پیزا یا تیز کھانا وغیرہ کے لیے انہیں وقتاًاًاًاًاً فوقتاً نکال کر نکال کر نکال دینا پڑتا ہے۔

جب کوئی شخص کوئی غلط کام کرتا ہے تو اُسے اُس کی توجہ کا مرکز بنا دیا جاتا ہے ۔

یہاں ، ریستورانوں کی خوراک فراہم کرنے والی معلومات استعمال کرنے کیلئے استعمال کِیا جا سکتا ہے تاکہ ذیابیطس کے انتظام کیلئے بہتر انتخاب کئے جا سکیں ۔

ممکنہ وقت میں دوبارہ سے منصوبہ بنائیں

ریستورانوں کے پاس ہر مینو کے آئٹمس کے لیے تمام استعمال ہونے والے حقائق موجود ہیں، دونوں میں ریستوران اور آن لائن دونوں میں اس سے پہلے کے استعمال سے فائدہ اٹھا کر، یہ پیشگی منصوبہ کئی فوائد پیش کرتا ہے:

• آپ دوستوں کی طرف سے کھانے پینے کی وجہ سے وقتی دباؤ یا سماجی دباؤ کے بغیر فیصلے کر سکتے ہیں۔
• اگر آپ انسولین کو پہلے سے جانتے ہیں تو آپ انسولین کی مقدار کو پہلے سے شمار کر سکتے ہیں
• آپ سمجھ سکتے ہیں کہ آپ کی تبدیلیاں کن وجوہات کی بِنا پر آپ کو اپنے مستقبل کے نشانوں سے نمٹنے میں مدد دے گی ۔
• آپ اپنے ریستوران انتخاب کے ارد گرد اپنے دن کے کھانے کی باقی منصوبہ بندی کر سکتے ہیں۔

بہت سے زنجیروں کے ریستوران موبائل پلگ ان رکھتے ہیں جو خوراک کی معلومات تک رسائی کو آسان بنانے کے لئے بھی استعمال کرتے ہیں ۔

اسی طرح کے ایتھنز پر غور کریں

تازہ کھانے کے لیبل آپکو اختیاری سمتی طرف سے مقابلے کے لیے اختیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں ۔آپ بظاہر اسی طرح کے کھانوں کے اختلافات سے حیران رہ سکتے ہیں ۔ مثال کے طور پر ، ایک ورپلاد مرغی کے ۴۵ گرام ہوتے ہیں جبکہ ایک کریسی مرغی کا گزارہ 65 گرام ہوتا ہے ۔

جب کوئی فیصلہ کرتا ہے تو غور کریں :

• کس طریقے سے ایک ہی گلوکوز گنتی کے لیے زیادہ پروٹین فراہم کی جاتی ہے۔
• کس چیز نے شوگر کو مزید بڑھا دیا ہے ؟
• جن میں زیادہ سبزیوں یا جڑی بوٹیوں کا احاطہ کیا جاتا ہے۔
• اگر یہ ایک فکر ہے تو کس کی سوڈیئم ہے؟

کبھی کبھی "مپر-کالنگ" کا انتخاب اصل میں خون کی چینی انتظامیہ کے لیے بہتر نہیں ہے. ایک کونیا کا پیالہ جس کے خشک پھل اور میٹھا لباس ملا ہوا ہو سکتا ہے بنگال کے بغیر ایک برگر سے زیادہ کیمرا رکھتے ہیں۔

ماہرِتعلیم آف ایڈلیڈز کا آرٹ

صحت مند معلوماتی معلومات کی تیاریوں کی عکاسی کرتی ہیں لیکن زیادہ تر اسمِ وقوعہ میں معقول تبدیلیاں رونما ہوں گی۔ عام طور پر ذیابیطس دوستانہ ترمیم میں شامل ہیں:

• ستارہکی پہلوؤں کے لیے غیر منزلہ سبزیوں کو فریکی یا چاول کی طرح تیار کرنا
• اس طرف کی طرف سے سرکہ اور کپڑے کی درخواست کرنا
• روٹی یا کسی قسم کی تیاری کی بجائے اُس کی قیمتیں
• بِن کے بغیر بُرج کو ترتیب دینا یا لمس میں لپیٹنا
• دستیاب ہونے پر سفید روٹی کی بجائے پوری اناج روٹی طلب کرنا
• خوشبودار پھل یا رس کی بجائے تازہ پھل کے کھانے کی مانگ

جب آپ ردوبدل کریں گے تو آپ کو اُس کی مناسب مقدار کو تبدیل کرنا پڑے گا ۔ اگر آپ برصغیر پر بنگ کو الٹ دیں تو مجموعی 30-40 گرام گلوکوز کو کم کریں گے ۔اگر آپ کو جانباً کپڑے پہنے اور صرف نصف حصہ استعمال کرنا پڑے تو شوگر اور چربی کی مقدار نصف میں کاٹ دیں گی۔

بندرگاہوں پر کنٹرول کرنا

تحقیق ظاہر کرتی ہے کہ جب لوگ زیادہ خوراک کھانے کی عادت میں مبتلا ہوتے ہیں تو زیادہ کھانا کھاتے ہیں ۔کم از کم حصہ کھانا کھانا زیادہ اہم ہوتا ہے وزن اور خون میں شکر کا انتظام کرنا واقعی بہت ضروری ہے اگر آپ باہر سے کھا رہے ہیں تو آدھے سے کھانے پینے کے لیے پوچھیں تاکہ آپ بعد میں لطف اندوز ہو سکیں۔

دیگر حصہ کنٹرول کنٹرول کے عمل میں شامل ہیں:

• انکنٹ کی بجائے Exeter مینو سے ترتیب دیا گیا ہے۔
• کھانے کے ساتھی سے رابطہ کریں
• آدھی رات یا دوپہر کے کھانے کے کچھ حصے کو رات کے کھانے کے وقت ترتیب دینا
• کھانے سے پہلے فوراً آدھا کھانا چھوڑ دیں
• جب دستیاب ہوں تو چھوٹے پلاٹ استعمال کرنا جیسا کہ کوس‌بُک پر ہوتا ہے

اپنی ذاتی آرام‌وآسائش کی فہرست بنائیں

اپنے ذاتی ریستوران کھانے کی ڈیٹا بیس فہرست میں معلومات کا استعمال کریں۔ اکثر کھاتہ کھاتہ اور کتنے اچھے طریقے سے اپنے انسولین کا انتظام کر نے کے ليے آپ کے ساتھ اس کی شکل میں اور فارمنگ جو آپ کے لیے آسان ہے

آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کو اپنے کھانے پینے کے لئے پہلے سے زیادہ انسولین درکار ہے یا پھر بعض ریستورانوں کی وجہ سے خون کی شکر کی علامات میں تاخیر ہو رہی ہے ۔

ذیابیطس کی ایک خاص قسم ہے جس میں ذیابیطس کی علامات یا پھر اُس کی رفتار کم ہوتی ہیں ۔

• محفوظ نام اور مخصوص مینو ء
• خوراک کے لیبل کے مطابق کاربوائڈٹ مواد
• کھانے سے پہلے خون کا شکر
• اگر آپ کو لگے تو آپ کو اِس کا علاج کرنا چاہئے ۔
• خون کا شکر 2-3 گھنٹے کھانے کے بعد
• کوئی بھی اصلاح آپ اگلی بار کر دیتے

دفاعی کرب کا حساب لگانا

انتہائی بڑی زنجیروں سے ملنے والی معلومات بھی عارضی طور پر چند نمونے کی خوراک پر مبنی ہوتی ہیں جو کارپوریشن کے عمل کے مطابق تیار کی جاتی ہیں یا پھر ان کے مطابق ان اجزا کی بنیاد پر دی گئی چیزوں کے اجزا اور دیگر اجزاء کی ادائیگی کے کچھ حصے ان کی خوراک کی معلومات میں درج کیے گئے ہیں

اس حقیقت کا مطلب ہے کہ آپ کو چاہیے:

• ریستوران کھانے کے بعد بھی اکثر خون کا شکر ادا کریں
• غیر متوقع یا کم لوگوں کا علاج کرنے کے لئے تیار رہیں
• انسولین کے ساتھ غیرمتوقع ریستورانوں کیلئے کام کرنے سے گریز کریں
• اس بات پر توجہ دیں کہ آپ کا جسم مخصوص ریستورانوں اور کھانے کیلئے کیسے جواب دیتا ہے
• اگر آپ کو پتہ چل جائے تو آپ کے دماغ میں مسلسل گلوکوز کی نگرانی کریں گے

مختلف قسم کے آرام‌دہ لوگوں کی تلاش

یہ بات سمجھ کر آپ کو سمجھ میں آ گئی ہے کہ مختلف کھانوں سے کیا توقع کی جا سکتی ہے ۔

چین کے آرام‌دہ لوگ مکمل طور پر ڈی‌این‌اے ڈیٹا سے محفوظ ہیں

زیادہ تر بڑے قومی اور علاقائی ریستوران زنجیروں (انگریزی: Waw-up-and-rder-strial serview) ان کی ویب سائٹوں پر اپنی خوراک کی معلومات ظاہر کرتا ہے، کرب کو بہت آسان بناتا ہے۔آپ کو یہ معلومات بھی بڑی آسانی سے کتابوں میں، ویب سائٹوں پر یا ایم ایس اے میں موجود ہیں، جہاں ڈیٹا آپ کی انگلیوں پر دستیاب ہے۔

یہ نصب شدہ ترین خوراک معلومات پیش کرتی ہیں کیونکہ وہ انتہائی قابل اعتماد خوراک اور حصوں کو استعمال کرتے ہیں، جیسے کہ چیپول، پینارا، اور سویگر سبز وغیرہ اکثر آن لائن کھانے کے لیے آپ کے پاس موجود اشیا موجود ہوتے ہیں جو آپ کو اپنے حکم کو غلط کرنے اور حقیقی وقت میں تازہ ترین اقدار کو دیکھیں.

ان وسائل سے بھرپور فائدہ اُٹھائیں ۔ ذیابیطس کے بہت سے لوگ یہ دیکھتے ہیں کہ معتبر زنجیر ریستورانوں میں چند "گو ٹو" کے احکام موجود ہیں ۔

تنہا اور چھوٹے چِن آرام‌دہ

20 سے کم مقامات پر رہنے والے آرام دہ افراد کو خوراک فراہم کرنے کے لیے ضروری نہیں ہے، اگرچہ کچھ لوگ رضاکارانہ طور پر ایسا کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ جب خوراک کے ڈیٹا دستیاب نہیں ہوتا توپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھرپھر آپ کو حوالہ جات کی ہدایت کاری کے استعمال میں گلوکوز مواد کا اندازہ لگانے کی ضرورت ہوگی۔

حوالہ جات اور نظریاتی رہنماؤں جیسے کربس اینڈ کیلز، آپ کو اندازہ لگانے میں مدد دیں گے، وہ ایک روٹی رول، ایک درمیانے کا ایک مصدر سیارچہ یا آئس کریم کے ایک ایک کیمیائی مرکب میں موجود گلوکوز کی مقدار کی فہرست درج کریں گے۔

عام ریستوران کی چیزوں کے لیے عمومی احتیاط ہدایات:

• 1 کپ ماضی یا چاول: تقریبا 45 گرام گلوکوز
• روٹی یا چھوٹے سے کھانے کے عمل : تقریباً 15 گرام
• 1 اوسط کمیت : تقریباً 30-40 گرام
• 1 کپ دانوں یا توپوں کا ہوتا ہے یا پھر برتن : تقریباً 40 گرام
• 1 کپ دودھ یا دہی: تقریباً 12-15 گرام
• اکثر غیر برقی سبزی: 5 گرام یا کم فی کپ۔

جب کھانے کے دوران آپ کو گھر میں موجود حصے سے واقف ہونا چاہئے تو ریستوران کا حصہ اس سے موازنہ کرنا مفید ہوتا ہے ۔ اگر ریستوران کا ماضی تقریباً 2 کپ کی طرح لگتا ہے تو 90 گرام گلوکوز کا اندازہ لگائیں ۔

بفوت اور سب آپ کین کے کھانے کے انتظامات

بفائٹز کو منفرد چیلنج پیش کرتے ہیں کیونکہ آپ کئی چیزوں سے اپنا پلیٹ سمیٹ رہے ہیں۔کچھ کرسر ریستوراں انفرادی چیزوں کے لیے معلومات فراہم کرتا ہے لیکن اکثر انتخابات اور لامحدود حصّوں کی کثرت بھی زیادہ امکان پیدا کر سکتے ہیں۔

ذیابیطس کے ساتھ ساتھ کھانے کے لئے سٹیجز :

• پلیٹ بھرنے سے پہلے تمام اختیارات کا جائزہ لیں
• اگر دستیاب ہو تو چھوٹا سا پلاٹ استعمال کريں
• پہلے غیر سُرخ سبزیوں سے اپنا آدھا پُر کريں
• بیشتر کو کم کرنے کی بجائے ایک یا دو ہیلومیٹر کا انتخاب کریں
• ہاتھ کو استعمال کرتے ہوئے کچھ حصوں ( کھجور = پروٹین حصہ، قُرب حصہ = carb) استعمال کرتے ہیں۔
• گلوکوز کے کھانے کے سیکنڈوں تک واپس جانے سے گریز کریں
• روٹی کی بوتلوں اور کیچ بار کی مدد سے اُن کے لئے بجٹ کی رقم بھی تیار کریں ۔

خوراک کی کمی

فاسٹ فوڈ ریستورانز کے لیے عام طور پر کھانے پینے کی معلومات فراہم کرتا ہے-store اور آن لائن دونوں میں۔ تیز غذا کی تیاری کی نوعیت کا مطلب یہ ہے کہ یہ معلومات عام طور پر قابل اعتماد ہیں۔

بہت سی تیز غذا کی زنجیروں میں اب ذیابیطس دوستانہ انتخاب پیش کرتے ہیں:

• مرغیوں کے گھونسلے یا لپیٹے
• ریشم کے ساتھ تیارکردہ پروٹین ( کپڑا تیار کرنا )
• بنگال کے بنگال کے لوگ
• gg-on-g-sing پر مبنی سامان
• فریکو کی جگہ پر موجود جانبدار یا سیب کی نالی

یاد رکھیں کہ اگر آپ کا بچہ آپ کے ساتھ کھانا کھانے پر راضی ہو جائے تو آپ اُس وقت بھی اُس کی چربی میں سے کھانے پینے کی بجائے باقاعدگی سے کھانا کھائیں ۔

مختلف قسم کی خوراک کیلئے خاص ہدایات

مختلف کھانے اور کھانے کے مواقع ذیابیطس کے انتظام کے لیے منفرد چیلنج پیش کرتے ہیں۔یہ طریقہ کار میں روز بروز خوراک کے لیبل کو مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

توڑ دینے والی غیر متوقع

آرام دہ کھانے میں ہیک، نانک، وافل، فرانسیسی توپ، ماضی اور میٹھے اناج کے ذخائر 60-1100+ گرام فی خدمت کیے جا سکتے ہیں، اکثر ان میں کافی مقدار میں شکر کے ساتھ شامل ہوتے ہیں۔

کھانے کے لیبل پر مبنی انتخاب میں بہتر:

• ایگ پر مبنی کھانے (omelles, solves, fretas) جس میں سبزیوں کے ساتھ ساتھ سبزیوں کی بھی مقدار ہوتی ہے۔
• یونانیوں کے ساتھ پھولوں کے ساتھ جو کچھ ہوتا ہے وہ گرینولا کے ساتھ ہوتا ہے ۔
• گندم کے تیل کی بجائے نانک یا وفوف کی جگہ (1-2)
• کینیڈا کا بیکن یا ترکی ساسگی کی جگہ باقاعدہ ساس یا بیکون ہے۔
• جوتا کی جگہ پھل لانے والا پھل

اگر آپؐ کے ساتھ ایک پلگ انکل کا انتخاب کریں، غذا کے لیبل کا جائزہ لیں اور صرف کچھ حصہ بانٹیں یا کھا لیں۔ بہت سے ریستورانز 3-4 کے اسٹاک میں نانک اور وفف کی خدمت کرتے ہیں لیکن صرف ایک کے ساتھ انڈے اور پروٹین زیادہ متوازن بنا سکتے ہیں۔

لُغت،لوگوں کے لیے

ریستورانوں میں اکثراوقات ہیک‌ن ، لپیٹ ، صابن اور ربڑ وغیرہ شامل ہوتے ہیں ۔

اِس سلسلے میں غور کریں :

• بڑے لپیٹوں (کین میں 50-60 گرام صرف کوائل سے بنے ہوئے) ہوتے ہیں۔
• پروٹین پر روٹی اور چربی کی مقدار
• سوتے ہوئے ریشمی دھاگے، چاول وغیرہ جیسے کہ چاول کے برتن، چاول وغیرہ وغیرہ کے کپڑے یا ایشیائی طرز کے کپڑے وغیرہ وغیرہ پہنتے ہیں۔
• کریم پر مبنی صابن جس میں آٹے کے ساتھ ساتھ بنے ہوئے برتن ہوتے ہیں۔
• بڑے بڑے برتنوں یا رولوں پر سینڈی کیچ

دوپہر کا کھانا :

• کھلے چہرے کے سلنڈر منتخب کریں یا روٹی کے ایک ٹکڑے کو دور کریں
• کرائم پر مبنی اشیاء کے برعکس Broth-rept for species -
• ایسے پروٹین کا انتخاب کریں جن میں پروٹین اور تیل پر مبنی کپڑے شامل ہوں۔
• روٹی پر مبنی پردہ کی بجائے ایک لیوٹی چادر پر غور کریں
• پیر ایک ساپ کا پیالہ جس میں ایک طرفہ نما کی بجائے چاکلیٹ اور سلنڈر

دن‌بھر

ریستورانوں میں کھانے کے بعد کھانے کے چار مختلف طریقے ہوتے ہیں اور کھانے کے لئے کھانے کے چھ مختلف متبادل ہوتے ہیں ۔

کھانے کے لیبل استعمال کریں تاکہ آپ کے بلاگ کے مطابق ان درخت کی شناخت ہو سکیں:

• پروٹین کو پکایا ، پکایا یا اُس کے پودوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے
• اسکے بعد انتہائی سبزیوں اور ہلکے کھانے کے ساتھ ساتھ نہایت تیز رفتار سے چلنے والی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چیزیں بھی شامل ہوتی ہیں۔
• فاٹاس ( چاول ، چاول اور دانوں کے کچھ حصوں پر قابو رکھتا ہے )
• سبز‌نما سبزیاں
• غیرسٹرک سبزیوں کے ساتھ مچھلی یا مچھلی کا شکار

جب درخت کئی ٹماٹروں کے ذریعے خوراک حاصل کرتے ہیں ( مثلاً روٹی ، چاول اور مکئی کے بیج وغیرہ ) تو صرف ایک ہی ٹماٹر کھانے اور مزید سبزیاں مانگنے کی بجائے اضافی سبزیاں کھانے پر غور کریں ۔

ایدھی اور پہلوی

ضرورآپ کو پتہ چل جائے گا کہ کن چیزوں کے لئے انتخاب کرنا ضروری ہے

ہائی کارڈواحائڈر ایپیزر اور پہلوی محدود کرنے کے لیے:

• روٹی اور مکھن کے ساتھ
• فریدی ایپیزر (Mozralla slaves, Onion slarry, freed Calamari)
• فرانسیسی فریکو، میٹھی ربی اور تاتار تودے ہیں۔
• رائس، پسا اور پرواد پر مبنی پہلو ہیں۔
• مکئی کے دان اور مکئی

ذیلی ضلع (انگریزی:

• قابلِ قبول ایییپٹزر (crudités, solved oiverses) ہیں۔
• شریمپ کواڑنے یا چوئیچی
• تیل سے جڑے کپڑے کیساتھ ساتھ پہلوی بھی
• غیر ریاستی سبزیوں کو پکایا یا جلا دیا جاتا ہے۔
• بُوت پر مبنی صابن

ڈی‌وی‌ن‌ن‌ن‌نُک اور بی‌بی‌نس

آرام دہ کھانے کے لیے استعمال ہونے والے فضلے میں 60-100+ گرام گلوکوز اور اہم اضافہ شوگر شامل ہیں۔

انفنٹریس سمیت شامل:

• متعدد لوگوں میں ایک بٹاؤ
• کیک یا پا بہ پر مبنی پھل پر مبنی اشیاء منتخب کریں
• چھوٹے سالمات یا بچے کا حصہ ترتیب دے
• چند کندھے پکڑ کر باقی گھر لے جاؤ
• بنیادی کھانے پر کم کاربٹ کی جگہ سے بجٹ پلگ ان
• غور کریں کہ کیا خون میں شکر کے اثرات کی قدر کی جاتی ہے یا نہیں ؟

کھانے پینے میں شکر کے ان پوشیدہ ذرائع کی شناخت کرنے میں مدد دیتا ہے پانی ، غیر ضروری چائے ، میٹھی چائے ، آلو ، جوس اور خاص طور پر کافی مشروبات ۔

ٹیکنالوجی کو میکس‌م‌م‌مس‌مس‌شن ( انگریزی میں دستیاب ) کیلئے استعمال کرتے ہوئے

جدید ٹیکنالوجی سے علاج‌معالجے کی معلومات کو آسانی سے استعمال کِیا جا سکتا ہے ۔

موبائل ایپیں آرام‌دہ

زیادہ تر بڑے ریستوران زنجیروں میں موبائل پلگ ان کے ساتھ مل کر پیش کرتے ہیں

• کھانے کی معلومات کے ساتھ بر سر نو مسس
• احکام کو واضح کریں اور تجدید شدہ اقدار کو دیکھیں
• جلد حوالہ جات کے لیے پسندیدہ احکام محفوظ کریں
• معلومات کو غور سے سننے کے بعد وقت کے آگے احکام لگائیں
• ایر انعام جبکہ خوراک کی معلومات تک رسائی کے دوران

اگر آپ اکثر ریستورانوں میں جاتے ہیں تو یہ معلومات آسانی سے آپ کے فون پر دستیاب ہوتی ہیں ۔

کاربویڈائیٹ کاؤنٹی ایپس

کھانا کھانے اور کھانے کا ایک رسالہ اپنے کھانے کا وقت رکھیں اور جلد حوالہ دینے کے لیے اُن کی کارب قدریں ہر وقت استعمال کریں ۔ یہ میری فیٹیس پال یا کیلئیر کنگ جیسی ویب سائٹ ہو سکتی ہے ۔

مقبول ذیابیطس- دوستانہ طور پر ان میں شامل ہیں:

• میری فیکلٹیس پل: وسیع تر غذائی ڈیٹا بیس جس میں ریستوران بھی شامل ہیں۔
• کالویری کنگ: ریستورانوں میں خصوصی اور برانڈ نام کی خوراکوں میں خصوصی طور پر استعمال ہوتا ہے۔
• کاربس اینڈ کیلز: حصص کی مناسبت سے تصاویر کے ساتھ ویژیول گائیڈز کی ہدایت کاری کی جاتی ہے۔
• میری‌نی‌ڈی : ترشے کارپس ، خون میں شکر اور انسولین
• خوراک : گر‌گی کھانے اور مناسب فوائد فراہم کرنے کے لئے ضروری خوراک

ان میں سے بیشتر گلوکوز کے ذریعے مسلسل گلوکوز کی نگرانی اور انسولین پمپز کی مدد سے ذیابیطس کا ایک وسیع نظام بنایا جاتا ہے ۔

طےشدہ

Clingminister نگرانی (Cox) یا خون کے گلوکوز کا خود مختاری بھی مددگار ہو سکتی ہے، خاص طور پر انسولین کے عمل کے لیے، CCCCsss اس بات پر حقیقی وقتی رد عمل فراہم کرتا ہے کہ کیسے ریستوران کھانے آپکے خون میں شکر پر اثر انداز ہو، وقت کے ساتھ ساتھ ساتھ کھانے کے لیبل کے استعمال میں مدد کریں۔

اپنے سی ایل جی ڈیٹا استعمال کرنے کے لیے:

• آپ کے دادا کے حساب سے درست تھا
• ایسی خوراک جو غیرمتوقع خون میں شکر کا باعث بنتی ہے
• اس بات کا تعیّن کریں کہ آپ کو ہائی فون کے لیے انسولین وقت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے یا نہیں
• ریستوران کھانے کا انتظام کرنے کی صلاحیت پر اعتماد پیدا کریں
• ذاتی طور پر منظم ہدایت کے لیے اپنی صحت کی دیکھ بھال کرنے والی ٹیم کے ساتھ معلومات شیئر کریں۔

عام خطرات اور ان سے بچنے کا طریقہ

کھانے کے بعد بھی بعض غلطیاں ذیابیطس کے انتظام کو کمزور کر سکتی ہیں ۔

بندرگاہوں کی مقدار

سب سے زیادہ بار غلطی کھا رہا ہے کھاتہ معلومات کا جائزہ لیتے ہوئے پورا کھاتہ کی عکاسی کرتا ہے جب یہ اصل میں ایک حصہ کی نمائندگی کرتا ہے. ہمیشہ سروسز فی سانچہ اور کتنے ہی کم کی خدمت کرنے والے حجم اور اگر گزشتہ کھاتہ فہرست میں "1/2 پلیٹ" اور آپ پورے پلاٹ کو کھا تے هيں

بِلاوجہ اور اُن کے لئے

بنیادی کھانے پر توجہ دینا آسان ہے جب یہ کھانا پینا، ایپیٹیر، روٹی کی بوتلوں اور کھانے پینے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے ایک کھانے سے بھی یہ ظاہر ہوتا ہے کہ 60 گرام کاربن سے 90+ گرام تک مناسب طور پر بلون تک پہنچ سکتے ہیں جب آپ کھانے، مکھن کے ساتھ روٹی اور کتوپ کے ساتھ ملا کر کھانا شامل کرتے ہیں۔

آپ کے منہ میں داخل ہونے والی ہر چیز کا حساب، بشمول:

• بُریج (یہ بھی "مُت" کے انتخاب جیسے جوس یا پُر) ہیں۔
• روٹی ، چکی یا کرایہ دینے والے کھانے سے پہلے کام کرتے تھے
• کنول اور ماس
• گین کی طرح کی پٹیوں پر بنے ہوئے کلپوں کی طرح
• دوسروں کے کھانے کے کھانے

اسم مشتق "ہیلتھی" کمب کا مطلب ہے۔

کھانے پینے کی چیزیں جیسے صحت مند، روشنی یا تازہ بازاری ہوتی ہیں، ٹماٹروں میں ضروری نہیں کہ کوئی کونہ کا پیالہ خشک پھل، ایک ہموار آمیزہ جس کے ساتھ گرینولا کے ساتھ یا ایک آکای پیالے میں 80-100 گرام کی رقم ہوتی ہے جبکہ دیگر طریقوں سے تیار ہونے کے باوجود بھی ہیرے کے 80-100 گرام ہوتے ہیں۔

منقسم تشریحات یا صحت کے Halos پر مبنی مفروضات کی بجائے ہمیشہ اصل خوراک کے لیبل کا جائزہ لیں۔

منصوبہ‌سازی کے سلسلے میں حساب نہیں

خوراک کے تیار ہونے سے اس کے خام مواد کو ڈرامائی طور پر متاثر کیا جاتا ہے. روٹی اور فریدہ چیزوں میں زیادہ مقدار میں موجود ربڑ یا ہیک ورژن شامل ہوتے ہیں. ساوس اور گلز دونوں ہی شامل ہوتے ہیں،

خون کے عطیہ دینے کے لئے منصوبہ‌سازی کرنا

ہائی فلیٹ کھانے سے خون کی مقدار میں تاخیر ہو سکتی ہے جس کی وجہ سے خون کی مقدار کم ہو سکتی ہے کہ کھانے کے بعد سطح 3-4 گھنٹے لگتے ہیں ۔

ہائی فون کھانے کے بعد زیادہ عرصہ تک خون میں شکر کا استعمال کیا جاتا ہے اور اگر انسولین پمپ استعمال کرتے ہیں تو اس میں اضافہ یا ڈبل وے انسولین کی بوز کا تصور کیا جاتا ہے۔

اپنی صحت کی دیکھ‌بھال کرنے والی ٹیم کیساتھ کام کریں

اگرچہ ریستوران کھانے کے لیبل قیمتی معلومات فراہم کرتے ہیں توبھی صحت کے ماہرین کے ساتھ کام کرنے سے آپ اس ڈیٹا کو اپنی انفرادی ضروریات کے لئے مؤثر طور پر استعمال کرنے میں مدد دیتے ہیں ۔

رجسٹرڈ کیٹلاگ کے ساتھ رابطہ کرنا

ایک رجسٹرڈ فوڈنگ فوڈسٹ (RDN/RD) یا Certified Medicine کی دیکھ بھال اور تعلیمی خصوصی (CDCES) آپ کو یہ پتہ چل سکتا ہے کہ آپ کے لئے بہترین کارکردگی کیا ہے یہ ماہرین یہ ہیں:

• آپکو سکھانا سکھانا اور کیسے ممکنهه تلا ش کر تے هيں صحيح لیبلز کو درست کر نے کے ليے
• کھانے کے لئے مناسب نشانہ بنانے میں آپ کی مدد کریں
• مُنہ‌توڑ بنانے کے سلسلے میں راہنمائی فراہم کریں
• ریستوران میں مخصوص مینوز کو بہ بار نصب کریں
• کھانے کے مشکل حالات میں بہتری لانے میں آپ کی مدد کریں
• اپنے کھانے کی ڈائری اور خون کی شکر کے بکسوں کا جائزہ لیں تاکہ نمونے معلوم ہوں

اپنے ڈاکٹر سے پوچھیں کہ آپ ذیابیطس میں خود انتظامی تعلیم اور حمایت (DSMS) کے لیے آپ کا حوالہ دیں گے، وہاں آپ کو ذیابیطس کے نژاد کے ساتھ کام کریں گے تاکہ آپ کے لیے صحت مند کھانے کا منصوبہ بنائیں

اصلاحی انتظامات

اگر آپ انسولین کو استعمال کرتے ہیں تو آپ کا صحت کی دیکھ بھال کرنے والا انسولین پیدا کرنے والا شخص جو ریستوران کھانے کے لیے کام کرتا ہے آپ اس بات کا اندازہ لگا سکتے ہیں کہ آپ کو کتنا انسولین استعمال کرنی چاہیے تاکہ کھانے کے بعد شکر گزاروں کو منظم کیا جا سکے۔

ریستوران کھانے کے لئے آپکی انسولین گھر سے کھانے پینے کی چیزیں مختلف ہو سکتی ہیں :

• زیادہ تر چربی دار مواد ابصار پر اثر انداز ہوتا ہے۔
• بڑے حصے زیادہ انسولین کی ضرورت رکھتے ہیں۔
• خون کی شکر کی مختلف اقسام
• دباؤ یا خوشی خون میں شکر پر اثرانداز ہوتی ہے۔
• شراب پینے کی صورت میں شراب پینا

اِس کے علاوہ ، اِس بات پر بھی غور کریں کہ آپ کے پاس اِس بیماری کی وجہ سے آپ کی صحت پر کیا اثر پڑتا ہے ۔

باقاعدہ پیروی اور مشورت

ذیابیطس کا انتظام كے ليے نهيں هے ۔آپ كو وقت پر تبدیل کر نا چا هتے هيں مثلاً وزن کی تبدیلی ، کارکردگی ، دباؤ ، دیگر ادویات اور بیماریوں کی تشخیص ۔ باقاعدہ فرائض کي رو نما ہونے والی ٹیم کو یہ سوچنے کی اجازت دیتا ہے کہ آپ کیسے ریستوران معلومات استعمال کر رہے ہیں اور کیسے ضرورت کے مطابق ردوبدل کر رہے ہیں۔

اِس بات سے آپ کی صحت پر اچھا اثر پڑتا ہے کہ آپ اپنے بچے کو اچھی خوراک دیں ، خون کی شکر کے ڈبے اور اِن کے کھانے پینے کے بارے میں سوال پوچھیں ۔

آرام‌دہ زندگی گزارنے کا مستقبل

آج‌کل بہت سے لوگ اِس بات پر غور کرتے ہیں کہ آیا وہ اِس بات کا اندازہ لگا سکتے ہیں کہ اِس میں کیا کچھ شامل ہے یا نہیں ۔

فرنٹ-ف-پکشن لابیلنگ انتیشنز

سادہ سے کام کرتے ہوئے، ایک گلشن پر، معلومات فراہم کرتے ہیں کہ تفصیلات اور وضاحت سے اس کی وضاحت کی جائے گی کہ زہریلے چربی، سوڈیئم، اور چینی مواد کو "لو"، "م"، یا "ہی" کے سامنے خوراک کے پیکجوں میں موجود شمارندی معلومات کی ایک قابل رسائی تشریح فراہم کی جائے گی۔

اگرچہ اس وقت یہ ترقی پیکجز کی خوراک پر مرکوز ہے توبھی اسی طرح کے قریبی قریبی حصے میں بالآخر ریستوران مینس تک پہنچ سکتا ہے جس کی وجہ سے مناسب طریقے سے دیکھنے میں آسانی ہو سکتی ہے ۔

اننگزنگ ڈیجیٹل انٹارمنٹ

مستقبل میں ہونے والی تبدیلیوں میں یہ شامل ہو سکتا ہے :

• مینس پر QR کوڈs جو تفصیلی خوراک فراہم کرنے والی معلومات کو منسلک کرتے ہیں۔
• جب آپ اپنے فون کو مینو انس پر نشان لگاتے ہیں تو ان کی طرف سے معلومات دکھائی دینے والے اعداد کو ظاہر کرتے ہیں
• ذاتی صحت کے حساب سے رابطہ کریں جو خودبخود لاگ ریستوران کھانے کا انتظام کرتا ہے۔
• آپ کی ذیابیطس کے انتظام کے مقاصد پر مبنی سفارشات کی مدد سے
• استعمال شدہ احکام کے لئے حقیقی وقت کی رعایت

پردہ

جب صارفین کی خوراک کی معلومات کی مانگ بڑھتی ہے تو زیادہ سے زیادہ ریستوران قانونی طور پر ضرورت پڑنے پر بھی یہ ڈیٹا فراہم کر سکتے ہیں ۔

معلومات کے ذریعے اپنے آپ کو مضبوط کرنا

ذیابیطس کے لوگوں کے لئے خوراک فراہم کرنے والا کھانا ایک طاقتور آلہ کی نمائندگی کرتا ہے ، پریشانی کے ذریعے کھانا نکال کر معلومات کے انتخاب کے مواقع تک پہنچا سکتا ہے ۔

یاد رہے کہ کمال مقصد نہیں— پراکرس ہے. ایک بہت اچھا طریقہ یہ ہے کہ آپ کے خون میں شکر کو متاثر کرنے والے لوگوں کے ساتھ رابطہ رکھیں اور ان سے متعلقہ شوگر کی دیکھ بھال کرنے والی ٹیم سمیت ایک آر ڈی/RDN اور / یا CCES. ہر ریستوران ایک سیکھنے کا موقع ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ آپ کے رسائی کو یقینی بنانے میں مدد دیتا ہے۔

ریستورانوں میں موجود معلومات کی دستیابی میدان میں کھیل کے میدان میں دستیاب ہے، ذیابیطس کے اعداد و شمار کے ساتھ لوگوں کو ان کی صحت کے مقاصد کی حمایت کرنے کے لئے درکار معلومات فراہم کرنا۔ اس وسائل سے فائدہ اٹھا کر مختلف سوالات یا درخواستوں کے بدلے میں ترمیم کرنے سے گریز کرنا۔ آپ کی صحت زیادہ محنت، مشق کے ساتھ ساتھ ساتھ دوسری طبیعت بن جاتی ہے۔

ذیابیطس کی انتظامیہ اور غذا کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن، ، یا آپ کی صحت کی ذیابیطس کے وسائل سے مشورہ کر سکتے ہیں۔