diabetic-friendly-desserts
ذیابیطس میں رتواباگا اور اس کا کردار
Table of Contents
داخلی عمل
رتواباگا اکثراوقات شوڈ یا سویڈش رُوپ کو کہا جاتا ہے جس نے ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ایک پاور ہاؤس کے طور پر شہرت حاصل کی ہے ۔اس کی ادنیٰ وضع قطع نظر سے ایک منفرد قسم کی کراس کو ظاہر کرتی ہے جو شکر کی مقدار کو مضبوط اور متوازن رکھنے کے لئے ضروری خوراک فراہم کرتی ہے ۔
رتواباگا کیا ہے ؟
رٹاباگا ( براسیکا نناس [FLT]] اسکینیا میں ایک قدرتی حق دار اور رداس کے طور پر پیدا کیا گیا ہے. یہ ایک زرد رنگ کی شکل ہے اور اس کے گرد تھوڑی دیر تک خشک اور گرم گوشت بنانے کے بعد ، یورپ میں خشکی اور سردیوں میں خشکی کا باعث بنتا ہے ۔
ایک گلیشي پرو فا ئل
ایک کپ (تقریباً 140 گرام) پکائے ہوئے ربا کے ایک کپ تقریباًًًًًًًًًًًًًًا یہ فراہم کرتا ہے:
- کیلورس: 50٪
- Carbohydrates: 12 G (جس میں سے: 3 G، چینی: 6 G) ہیں۔
- پراکرت:
- Fat: 0.2 G
- Vitamin C: 35 mg (39% ڈیلی قیمتی)۔
- پوٹسشیم: 340 mg (7% DV)۔
- ]Magnesium: 25 mg (6% DV)۔
- کلکیوم: 50 mg (5% DV)۔
[فلپٹیٹیٹیایساے ] ، کم گلکیمک بوجھ کے ساتھ مل کر ، ذیابیطس کے انتظام کیلئے اُردوباگا کو خاص طور پر موزوں بناتا ہے ۔
رتوباگا کی گلیکیکی کان
ذیابیطس کے کسی بھی شخص کے لئے سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ خون کے عطیہ کو کیسے متاثر کرتا ہے ۔ رتیباگا تقریباً 72 فیصد بلند ہے جو صرف اوسط درجے کی ہے ، جسے عام طور پر خدمت کرنے والے وزن کے حساب سے نہیں بلکہ 100 ڈگری ( ایل ) کا وزن بھی کم ہے ۔
یہ پانی زیادہ دیر تک کیوں ہوتا ہے ؟
بلڈ شوگر رجسٹریشن میں فیبر کا کردار
ذیابیطس کا ایک جُز ہے ۔ رُوتباگا ہر ایک گرام شکرئے ہوئے مشروبات فراہم کرتی ہے جو روزانہ ۱۲ فیصد مشورہ دیتا ہے ۔
ذیابیطس میں اَباَرَّکَّہفَتَّبَّبَّبَّبَّبَّبَّبَّبَّبَّبِّبَبَّبِّبَّبَّبِّبَّبِّبَّبَّبَّبَّبَّبِّبَّبَّبِّہِ سانچہ:قرآن-سورہ 83 آیت 9۔۔۔*
ہائی بلڈ گلوکوز میں خون کے بخارات کو اکثر مختلف خلیوں میں جذب کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے ۔
1۔ وتیمین سی ایسبورپٹ اور اینٹیوکسیڈنٹ سی توانائی (انگریزی:
وٹامن سی کے قدرتی طور پر وٹامن سی اور شکر کے ساتھ ساتھ لوہے کی بیماریوں میں بھی اضافہ ہوتا ہے کیونکہ ذیابیطس میں موجود لوگ اکثر وٹامن سی کی سطح پر موجود ہوتے ہیں ۔
2۔ پوٹسیم اور بلڈ پریشر انتظامیہ۔
پونڈسمپس کو سوڈیئم کے ہائیاُل" اثرات سے بچنے کیلئے سخت تشویش کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، ذیابیطس کے مریضوں کیلئے ایک عام فکر ہے جو زیادہ خطرناک بیماری کا شکار ہیں ۔
3۔ میگنسیئم اور کاربوائڈریٹ Metabolism۔
میگنس ایک ایسی قسم کا مرکب ہے جس میں گلوکوز کے اندر موجود پروٹینز کے لیے استعمال کی جاتی ہیں ۔کمازکم نائٹروجن کی سطحیں انسولین کی مزاحمت اور قسم 2 ذیابیطس سے تعلق رکھتی ہیں ۔
اینٹیباڈیز اور اینٹیمیلفِلمُصَامُّی کومُودز
ذیابیطس اور اس کی پیچیدگیوں کے باعث ذیابیطس کی بیماریوں اور بیماریوں کی وجہ سے پیدا ہونے والے اینٹیباڈیز میں بہت سی اینٹی خوشخبریز شامل ہیں جو بری طرح سے خارج ہونے والی جِلدوں کو کم کرنے اور ان میں کمی لانے میں مدد دیتے ہیں ۔
- گلکوسینولاٹس : یہ کیمیائی مرکبات (عام طور پر پگھلے ہوئے تانبے کے پودوں) میں ٹوٹ جاتے ہیں جو آکسائیڈ کے نقصان اور پست کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ظاہر ہوئے ہیں ۔ جب یہ نہایت تیز ہو جاتی ہیں یا پھر ایک مرکب ہوتا ہے تو اس کے معدے کو معدے میں تبدیل کرنے والے مرکبات (sympast) اور مرکبات میں تبدیل کرنے والے مرکبات میں تبدیل کرنے والے مرکبات (foss) میں تبدیل کر دیتے ہیں۔
- Carotronomies:] Beta ⁇ carotene اور Lutein کے پیلے رنگ میں موجود ہیں. Lutein خاص طور پر آنکھوں کے لیے خطرہ ہے اور معدے کے لیے زیادہ سے زیادہ خطرہ ہے. [FLT:JU] میں تحقیق کے مطالعہ [FLTT] زیادہ سے زیادہ وزنی طور پر ختم ہونے والی بیماریوں سے مر جاتی ہے اور اس کے باعث زیادہ قابو میں کمی ہوتی ہے۔
- Phenolic acids: [1] [FLT] [Frulic، Caffec] اور کلوورجن ایسڈز میں بطور براہ راست اینٹی آکسائیڈ کام کرتے ہیں اور گلوکوز میں شامل ہونے والے مرکبات بھی اس مرکبات میں الفوکوسی اور المع، اس سے حاصل کردہ ناقص اور یوں کہلاتے ہیں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کراسکنٹری سبزیوں کا باقاعدہ استعمال ( جن میں گردے کے ساتھ ساتھ گردے اور انتہائی حساس ہوتے ہیں ) کا کیمیائی مرکبات جیسےکہ کیمیائی پروٹین اور انٹرکلوین ⁇ 6 سے تعلق رکھتا ہے ۔
رُوتباگا کے ساتھ دیگر ربڑوں سے رابطہ کرنا
ذیابیطس کے لیے تمام جڑی بوٹیاں برابر نہیں بنائی جاتیں۔ جب یہ ذیابیطس میں آتی ہیں تو اس کے لیے پوٹاتوس، میٹھا آلو، آلو، وغیرہ وغیرہ ہر ایک کے لیے مختلف گلسیمک وزن اور غذائی اجزا ہوتے ہیں ۔ ذیل میں میز پر ایک طرفہ سطح کا موازنہ کیا گیا ہے:
| Vegetable | Glycemic Load (100 g) | Fiber (g) | Vitamin C (%DV) | Potassium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Rutabaga | 5.5 | 2.2 | 39% | 340 |
| Baked potato | 12 | 2 | 16% | 535 |
| Sweet potato | 13 | 3.8 | 4% | 337 |
| Carrot | 4 | 3.4 | 7% | 320 |
| Turnip | 4 | 2.2 | 26% | 233 |
| Parsnip | 8 | 4.9 | 22% | 375 |
| Beet | 6 | 2.8 | 6% | 325 |
اگرچہ شکر کے بخارات اور رداس میں تھوڑا سا چھوٹا سا جِل ہوتا ہے توبھی رباط میں وٹامن سی اور ایک جیسا کیمیائی مواد بہت زیادہ ہوتا ہے ۔
رُوتاباگا کو ایک دیہی مے پلان میں شامل کرنے کے عملی طریقے
اسکے نرم ، ہلکی خوشبودار جوہر ، مکئی اور دیگر سبزیاں ہیں ۔ یہاں کئی ایسے کھانوں کا استعمال ہوتا ہے جو خون میں شکر کو برقرار رکھتے ہوئے محفوظ رہتے ہیں :
رتواباگا فِز میں داخل
تیل اور کٹے ہوئے جلتے ہوئے پتوں میں زیتون کے تیل ، نمک ، سُومار اور کیک کے ایک ٹکڑے کیساتھ کِیا جاتا ہے ۔
مسرُباگوا
اسکے بعد ، ماس میں ایک چھوٹی سی مقدار میں مونگ پھلی یا زیتون کے تیل اور موسمِسرما میں سیاہی مائل اور تازہدمے کے ساتھ ساتھ زیتون کے تیل کے رس کو ملا کر رکھ دیا جاتا ہے ۔
رتوباگا سوپ
ایک برتن میں پیاز اور لہسن کا رس ملا کر اُس میں اُگ کر رکھ دیا جاتا ہے ، اُس میں اُس کے لیے اُس کے پتے ، اُس کے گلے میں کچھ اُس وقت تک ملا دیتے ہیں جب تک نرممزاج نہ ہو ۔
رُوتاباگا سلووے
چاول کے تیل ، زیتون کے تیل اور ریشم سے تیارکردہ تیل ، آلو اور چاول ملا کر کھانا تیار کِیا جاتا ہے ۔
رتوباگا ان اونی پُوٹ سِوَوَس میں
گوشت کے گوشت یا مکھن میں موجود مرغیوں کی جگہ پر اپنے انداز کو اچھی طرح سے استعمال کریں اور غذا کو لمبے عرصے کے دوران اچھی طرح سے پکاتے رہیں ۔
رتوباگا چیس
یہ کیڑے 15–20 منٹ تک پستوبین میں موجود ہوتے ہیں اور شکر کے بغیر شکر کے بغیر خون کے بغیر شکر گزار نہیں ہوتے ۔
اِس سلسلے میں ایک مثال پر غور کریں ۔
جبکہ ذیابیطس کے بیشتر لوگوں کے لیے روتباگا محفوظ اور مفید ہے، تاہم اس میں چند نکات ذہن نشین رکھنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- [Gotrogens: [1] رٹاباگا میں گیجرگیگیگین کے اسباب شامل ہیں جو انتہائی مقدار میں تھائی لینڈ کے عمل میں ملوث ہو سکتے ہیں ۔ کوکوکوکوکو کوکونگ ڈی این پی کے حالات کے ساتھ (خاص طور پر ھدفی) کو اچھی طرح پکا کر کھانا چاہیے اور اس کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ چلنے والے ادویات کو بھی استعمال کرنے والوں کو اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ وہ اس کے لیے (جس میں استعمال کیا جاتا ہے)
- اوکساٹیس: رتوباگا میں ایک معتدل آکسائیڈ مواد (condiotic feature)، جن افراد کے پاس ایک تاریخ میں کلوگرام آکسیجن کے پتھر کی کمی اور جوہر کے ساتھ ساتھ ساتھ دودھ کی روٹی (جیسے دودھ یا مکھن) کی کمی کے لیے سرخ رنگ کی نالیوں کی مدد کرنا بھی شامل ہے۔
- بلوُڈ سوگر مانیٹرنگ: اگرچہ زیادہ وزنی ہوتا ہے، انفرادی جواب مختلف ہو سکتے ہیں. ذیابیطس کے لوگوں کو اپنے ذاتی مزاج کو سمجھنے کے لیے نئی غذا سمیت ٹیسٹ کرنا چاہیے، کچھ لوگ شاید یہ محسوس کریں کہ اس طرح سے کوپرائنگا کو کچھ زیادہ متاثر کیا جائے، اس طرح کہ جو لوگ خاص طور پر قابلِ توجہ ہوں، ان کے لیے انتہائی حساس ہونے والے خون کو بھی ٹیسٹ کیا جائے۔
- Medication interacts: سبز سبزیوں میں ہائی وٹامن کی مواد (خود مختاری میں نہیں) خون کے ڈبوں سے رابطہ کر سکتا ہے. رتوباگا میں وٹامن ک ( تقریبا 10 mcg per کپ) کی ضرورت نہیں ہوتی بلکہ صحت کے حوالے سے مشورہ دینے سے اگر آپ کو اینٹیبائیوٹکس کی وجہ سے کوئی بیماری ہو جائے تو اس میں علاج کرنے سے پہلے ہی مشورہ دیا جاتا ہے ۔
سائنسی تحقیق اور حوالہ جات
کئی مطالعات غذاؤں کے لیے غذا کے لیے arutabag کے فوائد کی حمایت کرتے ہیں مثلاً 2020 کا جائزہ ] میں ایک بار پھر سے مراد سبزیوں کی طرح کی سبزیوں کی طرح کی سبزیوں کی نظمیں اور اس کی کمی کرنا (203)۔ [5] ذیابیطس (5]] ذیابیطس کی شرح میں اضافہ، [حوالہ درکار]، [حوالہ درکار]،[حوالہ درکار]، ذکیت درکار]، ذیابیطس کی شرح (203:73]، ذیابیات، ذیابیطس کی شرح، ذکیت:
کُنَّا
ذیابیطس میں شکر کو کم کرنے والا غذا ، بلند فشارِخون اور دیگر اقسام کے دیگر پودوں کے مقابلے میں زیادہ اہم ہے ۔