سادہ کاربس وز۔ کمپلیکس کاربس: خون کے شوگر انتظام کے لیے کون بہتر ہے؟

خون کے استعمال اور سوگر کو سمجھنا

کاربوhydrates جسم کے ما رو حيي هے تمام کربوں کا الٹ هے تمام کربوں کو برابر بنا يا وه تاريخ سے پہلے اور صرف متحرک توانائیوں کے ليے كے ليے نہایت آسان اور پیچیدہ نظام وهيي قدم ہے جو آپ خون کے جسم ميں براہ راست استعمال کر تے هيں اور دودھ پلانے کي سطح کے استعمال کے ليے خطرناک هے اور بہت سے استعمال کے ليے خطرناک هے که جسمي طور پر استعمال کريں، یہ نہایت آسان اور خطرناک ہے دماغ کے استعمال کے ليے اور جسم کے اندر کیمیائی حصوں کے درمیان فرق کو نہایت آسان سے اثر اندازه کیا جا سکتا هے

حالیہ دہائیوں میں ، اوسط خوراک نے بہت زیادہ پروڈیوس ، بہتر طریقے سے تبدیل کرنے ، انسولین کی مزاحمت کرنے ، ذیابیطس کی شرح میں اضافہ کرنے اور قسم دوم کو استعمال کرنے میں مدد دینے کے لئے کے مطابق ، اب ذیابیطس اور خون کے استعمال سے متعلقہ ۹۰ ملین امریکیوں کے پاس ذیابیطس ہے اور اس میں کمی کی شرح کو کم کرنے کے لئے صرف ڈاکٹروں کو استعمال کرنا ہے ۔

سادہ کام‌کاج کیا ہیں ؟

سادہ گلوکوز شوگر کے مرکبات، شکر کے مرکبات، ایک (monosacharid) یا دو (disacharides) پر مشتمل ہوتے ہیں، ان کی ساخت چھوٹے چھوٹے خلیات میں جلد کی سوزش اور خون میں جلد کی نالیوں کی منتقلی کے لیے مدد کرتی ہے، عام طور پر شکر کے ساتھ ساتھ ساتھ چربی بھی شامل ہوتی ہے، شکر کے لیے وہ جلدی سے تھوڑا سا تیل یا پھر ختم کرنے کے لیے سستے ہوتے ہیں۔

سادہ کاربوھیڈریٹ کے عام ماخذ

شکر کی شکریں : سفید چینی، بھورے چینی، مکئی سروپ، اونچی سطح پر مکئی کی ساریپ۔
شہد کا رس : شہد ، نقشہ‌جات ، ایک مُنہ
پھلدار اور شوگر مشروبات: نرم مشروبات، میٹھا چائے، کھیلوں کے مشروبات۔
برتن : کپاس، کپاس، کپاس، کپاس، سابقہ وغیرہ
شہد کی مکھی : کیڈی ، چاکلیٹ کی باریک ، خوشبودار اناج
ڈائری: دودھ اور شکر قدرتی طور پر حیض (ایک سادہ سا شوگر) ہوتا ہے، اگرچہ یہ اکثر پروٹین اور چربی کے ساتھ ساتھ ہوتے ہیں۔

خون کے سُر پر تحقیق

چونکہ معمولی گلوکوز کو خون کے عطیہ میں تیزی سے اضافہ کرنا پڑتا ہے اس لیے یہ انسولین میں موجود ایک رکاوٹ کو خون کے اندر داخل کرنے کے لیے خون کے فضلے میں شامل ہوتا ہے جس کے نتیجے میں جلدی سے شکر میں کمی ہو سکتی ہے اور زیادہ مقدار میں شکر کی کمی ہو سکتی ہے ۔

یہ بات قابل غور ہے کہ تمام سادہ ٹماٹر برابر نقصان نہیں اٹھاتے ۔ مثال کے طور پر ، پھلوں میں قدرتی شوگر (fructose اور گلوکوز) بھی فراہم کی جاتی ہے مگر خون میں شکر کا استعمال ، پانی اور phyttonut کے استعمال سے بھی زیادہ موزوں طور پر ہوتا ہے ۔

ایک اور اہم فرق مختلف معمولی شوگر کی مِلّبّی حُسن ہے ۔امام کو تمام خلیوں کی جانب سے تیزی سے اُٹھا لیا جاتا ہے جبکہ فرسٹ میں بنیادی طور پر مِلّبّبّب ہوتا ہے ۔۔ خاص طور پر چربی کے بخارات میں اضافہ۔ خاص طور پر چربی جگر کی بیماری ، گردوں اور انسولین میں اضافہ کرنا اور اس کی مزاحمت میں اضافہ کرنا اتنا آسان ہے کہ کیوں کیمیائی ساخت کا باعث بنتا ہے۔

پیچیدہ کام‌بوئیڈٹس کیا ہیں ؟

پیچیدہ گلوکوز شکر کے مرکبات (oligosacharides اور پولی‌اکیچری‌اِڈ ) کی زیادہ سے زیادہ زنجیروں پر مشتمل ہوتے ہیں ۔

پیچیدہ کاربوائڈریٹ کی اقسام

اسٹوپا : میں پائے جانے والے دانے، مکئی، مکئی اور ٹانگیں۔ یہ ایملوپکن سے بنے ہوئے ہیں اور امواج (mylopectin)۔ جب کہ ایکمیلوکین زیادہ تیزی سے پگھلتی ہیں. خوراک کے دانے (مثلاً، چاول، سارا گندم) اپنے بیرونی حصوں کو محفوظ رکھتے ہیں۔
Devitry Fiber: سولبیبل بیکٹیریا (یعنی آلو، دانوں) کی شکل میں بننے والا ایک ایسا جِل تشکیل دیتا ہے جو گلوکوز کو سست کرتا ہے. انسولبل بیکٹیریا (یعنی سبزیوں میں پورے دانے) کو ملا کر غذا دیتا ہے اور ان کی مدد کرتا ہے دونوں اقسام انسانی کیمیائی مگر مفید بیکٹیریا کی طرف سے تیار کی جاتی ہیں۔
Rusistant Starch: ٹھنڈا کنول، سبز رنگ اور ٹانگ میں پایا جاتا ہے. یہ کالونی میں چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی اور پتلیوں میں الرجی کی مزاحمت کرتا ہے، انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے کے لیے عمل کرتا ہے. کوکینگ اور ٹھنڈا کرنے والے ستارے (جیسے کہ ماضی میں) زیادہ تیز ہوتے ہیں، مزید خون کی شکر کی ادائیگی کرتے ہیں۔

خون کے سگار فوائد پیچیدہ کاربوہیدات کے ہیں۔

کیونکہ پیچیدہ گلوکوز آہستہ آہستہ گلوکوز خارج کرتا ہے، یہ ڈرامائی طور پر قابلِ برداشت توانائی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں. یہ ملکیت [glycmic index]] [GI]] کی طرف سے رکھی گئی ہے، [1]، ایک ایسی فہرست ہے جس میں زیادہ تر چربی اٹھائیس، دالیں، بے قابو اور سرمایا ہوا دودھ شامل ہیں۔ اس کے جواب میں 20٪ کا اضافہ کرنا اور اس کے بعد سے متعلقہ دو تہائی حصے کا اضافہ کرتا ہے۔

خوراک کے بنیادی ماخذ

گندم : چاول ، جوار ، کونوا ، بھورے چاول ، پوری رے ، بکل‌کوس :
لغم : مونگ‌پھلی ، لوکیپ ، سیاہ دانوں ، کپاس کے دانوں ، کپاس کے دانوں ، مختلف پاوں میں تقسیم ہو جاتے ہیں
وِجَّبَّبَّا : رَشَّخ، بَرْكُلِی، کیلیف، بیل کی چھال، میٹھا ( چمڑے کے ساتھ )
نیوات اور بیج : بادام، چاول، چی بیج، فلکس نسلیں ہیں۔
پھل : پھلدار ، پھول ، پیر ، پیر ( جوتا ) ، پھل ، پھل ، پھل ، پھل ، پھل ، پھل وغیرہ ۔

خون کے ساغر پر کیسے اثرانداز ہوتا ہے

سادہ اور پیچیدہ گلوکوز میں بنیادی فرق گلوکوز کی رفتار میں ہوتا ہے۔لیکن معمولی-ویر-کومپلکس فرق خون کے اثر سے کئی عناصر پر اثرانداز ہوتا ہے ان ننوں کو سمجھنا کسی بھی شخص کے لیے ضروری ہے کہ وہ ان کی گلیسیمک انتظامیہ کو ڈھونڈنے کے لیے۔

گلسیمک لوڈ (GL) vs. Glycemic Index (GI). Glycemic Index (GI).

جب جی آئی‌بی کی قطار میں خون کا سکہ کتنا تیزی سے اُٹھا سکتا ہے تو گلسیمک لوڈ کا حجم بھی اس کے وزن کو حساب میں لے لیتا ہے ۔GL = (GI x گرام) / 100۔ اگر خوراک چھوٹی ہوتی ہے مگر پانی میں صرف 72 کے آس پاس ہوتا ہے تو اس کے گرد ایک GL کا وزن کم ہوتا ہے کیونکہ میں بہت زیادہ مقدار میں وزن پیدا کر سکتا ہوں مگر پھر بھی آپ کیلئے خوراک کا استعمال کر سکتا ہوں

فیبر مواد

ایک غذا جس میں کم از کم 3 گرام پروٹین فی خدمت گزار ہوتے ہیں مجموعی گلسیمک اثر کی کمی کی طرف مائل ہوتی ہے۔ فیبر سستے گیسسسسس کو خالی کر کے گلوکوز ابورپٹو کی شرح بھی کم کر دیتا ہے جس سے مختصر سی مقدار میں انسولین کی مقدار بہتر ہو جاتی ہے۔

خوراک اور خوراک

خوراک کے معاملات کی جسمانی ساخت بہت زیادہ ہوتی ہے (پانی ، پانی ، شکر ) ایک مکمل طور پر شکر یا سیب جوس سے بھی زیادہ لذیذ پروٹین پیدا کرتی ہے خواہ وہ کتنا ہی کیوں نہ ہو ، چاہے یہ سارا ذائقہ کتنا ہی کیوں نہ ہو ، کیوں نہ ہی اس میں موجود شکر ، صاف ، صاف ، صاف‌دلی ، پروٹین ، شکر وغیرہ شامل ہیں ۔

کھانے کے لئے مناسب وقت

مثال کے طور پر ، مونگ‌پھلی کے ساتھ شکر ، چربی اور چربی کے ساتھ کھانا کھانا ، چربی اور شکر کے ساتھ ساتھ کھانا گلئیڈئم کے ردِعمل کو مزید بہتر بنا سکتا ہے ۔

کوکین اور دباؤ کا شکار

مثلاً کھانے کے دوران کھانے میں شکر‌وآرام سے لگنے والی کچھ چیزیں اِس اثر کو دُور کر سکتی ہیں لیکن اِس سے بہتر طور پر نقصان پہنچ سکتا ہے ۔

انسولین اور اُس کے درمیان تعلقات

انسولین وہ مرکب ہوتا ہے جو خون کے نخعے کو توانائی یا ذخیرہ کرنے کے لیے خلیوں سے ہضم کرتا ہے ۔ جب آپ سادہ گلوکوز کھاتے ہیں تو خون کے گلوکوز جلد از جلد اُٹھ جاتے ہیں ، انسولین کی ایک بڑی بوم خارج کرنے کے لئے ، یہ عملِ‌کُشیل انسولین کی حس کے ساتھ خارج کرتا ہے ، لیکن عام طور پر شکر کے عمل میں آنے والے خلیوں میں شکر کے عمل شامل ہونے والے خلیوں کو زیادہ دیر تک نہ لگائیں ۔

پیچیدہ گلوکوزز کے برعکس ، ایک زیادہ مقدار میں انسولین کے ردِعمل کو بہتر بنانے کیلئے انسولین کی ضرورت ہوتی ہے ، کم ہی گلوکوز کو بہتر بنانے ، بی‌ٹی‌ٹی‌سی‌کیم‌کی حادثات کو سنبھالنے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کیلئے استعمال کرنے والوں کیلئے ، انتہائی پیچیدہ کار‌بِن ادویات کا انتخاب کرنے والوں کیلئے ، [ ایل‌ایس‌اے‌ایس‌اے ] سے حاصل ہونے والے لوکلے کی حفاظت کریں ۔

سادہ vs. Complex Carbohydrates: ایک ہیڈ-پاڈ کامرس (head-to-Head Comport)۔

نیچے دو قسم کے گلوکوز کا براہِ‌راست موازنہ کِیا گیا ہے جو خون میں شکر کے زیادہ سے زیادہ عناصر پر توجہ مرکوز کرتا ہے ۔

Digestion رفتار : سادہ – تیز؛ Complex – سستا / اعتدال پسندی۔
گلشن رہائی: سادہ – جلد؛ پیچیدہ – آہستہ آہستہ، متواتر رہائی۔
[insulin طلب: سادہ – بلند، اکثر اوقات زیادہ تر پرسنل؛ Complex – نچلے، زیادہ ضرورت کے لیے servation.
نیوٹرینٹ ڈینسی: سادہ – اکثر پستہ (تمام پھل اور دودھ کے علاوہ)، کمپلیکس – عام طور پر پروٹین، وٹامنز، معدنیات اور phytochemicics میں بلند مقام۔
Sattyty: سادہ – مختصر مدتی (عام طور پر بڑھتی ہوئی بھوک؛ Complex – طویل مقدار میں)، زیادہ سے زیادہ سیال اور حجم کی وجہ سے۔
] ذیابیطس کے ساتھ ربط : سادہ – بلند ترین خطرہ ہائیرگلیسیمیا اور گلیسیمک کی عدم استحکام؛ Complex – بہتر گلسیمک کنٹرول جب مناسب طور پر حصہ لیا جاتا ہے تو اس میں معمولی کمی واقع ہوتی ہے۔
Best woods: سادہ استعمالات – پہلے یا دوران شدید ورزش فوری ایندھن کے لیے یا پھر علاج کے لیے servation; Complex – بطور as bealing symploy and follows.۔

یہ بات قابل غور ہے کہ فرق بالکل نہیں ہے کچھ سادہ کربیں (مثلاً پورا پھل) زیادہ کام کرتی ہیں جیسے پیچیدہ کرب۔ جب سارا کھانا کھا جاتا ہے تو کچھ پیچیدہ کرب (مثلاً سفید رنگ کا خشکییییی رنگ) بھی کام کرتا ہے کیونکہ ان کے جسم میں موجود چھوٹے چھوٹے چھوٹے کرب (یعنی خشکییییییییییییییییی) کا عمل اس لیے زیادہ کام کرتا ہے کیونکہ [FTT) مواد،(TT))،(TP))) پروڈیوسسس کی سطح سے زیادہ آسان تر آسان (جیسے ٹول) فراہم کیا گیا ہے۔

کاربوھیڈیریٹ کو متعارف کرانے کے لئے عملی طور پر کام کرنا

ان اصولوں کا اطلاق روز مرہ زندگی کے لیے درکار ہے صرف خوراک کی اقسام کو استعمال کرنے سے زیادہ۔ ذیل میں خون سے پیدا ہونے والے دوستانہ طریقے کو بنانے کے لیے ثبوت ہیں۔

فصلوں پر زیادہ‌تر دانے لگانے پر توجہ دیں

سوپ سفید روٹی، سفید چاول اور باقاعدہ سابقہ 100% اناج کے متبادل کے لیے۔ تلاش کریں چیزوں کا پہلا حصہ گندم، آلو، بھورے چاول یا کوئینوا میں شائع ہوتا ہے [FLT]

پیر کاربوائڈریٹس پریٹین یا ہیلتھ فٹ کے ساتھ

مثلاً ٹماٹر کے ساتھ جوہر یا مکھن کو ملا کر پکا کر پکایا جاتا ہے (یعنی شکر ، خون ، ٹانگیں ، گوشت ، تیل وغیرہ ) یا صحتمند چربی ( آلو ، زیتون کا تیل ) تیار کرنا ، سستا گیس کو خالی کر دیتا اور بعدازاں شکر ادا کرتا ہے ۔

ہر کھانے پر احتیاط کریں

جن میں غیرسٹرک سبزیوں (یعنی غیر گرین، براکولی، بیل کیول، ٹماٹر) شامل ہیں تاکہ ان میں اہم ٹماٹر شامل کیے جائیں، مگر ان میں کم از کم 25–30 گرام کا ہضم نہ کیا جائے۔

بندرگاہوں کے حجم کو دیکھیں

صحت مند پیچیدہ پلگ انس بھی کھا سکتے ہیں اگر زیادہ کھا سکتے ہیں تو بھی شکر کا استعمال کر سکتے ہیں۔ پلیٹ فارم استعمال کریں: آدھی پلیٹ کو غیر غریب سبزیوں سے بھر کر، ایک مربعس جس کے پاس تمام دانے یا تاروں کے ساتھ ایک مربع ہو ۔ [FLT] کے ساتھ ساتھ ساتھ لوگو [FLT] Mayo Clin[FT1] [fT] [stables] پر یکساں طور پر استعمال کریں ۔

” کُل‌وقتی خدمت “ کے دوران اپنے کام‌کاج کو جاری رکھیں

اکثر پیکجوں کی خوراک کا استعمال ” بالکل اناج “ یا ” ملین اناج “ کے طور پر کِیا جاتا ہے اس میں شکر اور صاف کرنے والے آٹے کو بھی شامل کِیا جاتا ہے ۔

کھانے پینے کی ورزش اور جسمانی طور پر نقصان‌دہ خوراک پر غور کریں

دن بھر میں گلوکوز کو عام طور پر (ایک نشست میں ایک بڑی بوجھ کو کھا جانے سے زیادہ) پوسٹ‌منڈی ہائی‌فُک‌میا کو کم کر دیتا ہے ۔

ذاتی طور پر تیارکردہ انسائٹ آن لائن کے لیے CRTA Morder (CED) کا استعمال کریں

اگر دستیاب ہو تو سی‌ڈی‌ڈی‌بی ڈیوائسز ظاہر کر سکتے ہیں کہ آپ کے ذاتی گلوکوز کی سطح پر کیسے خاص خوراک استعمال کر سکتے ہیں ۔

سِمِلِن (Semplin) : خون کے سُوج-فرِدِینِی (Sood-Sugar-Friently) کھانا کھانے کا ایک دن ہے۔

یہاں ایک روزہ کھانے کی مثال ہے جو پیچیدہ گلوکوز اور متوازن غذا کے گرد بنائی گئی ہے۔ہر کھانے کا مقصد ] کے لیے 45–60 گرام ، بہت سے لوگوں کے لیے ذیابیطس کے ساتھ مناسب ہے یا جو پائیدار توانائی کے لیے مقصد رکھتے ہیں۔

توڑ پھوڑ کا وقت

سٹیل کو ملا کر اُس نے 1 کپ کو ملا کر بنایا ، 2 تختوں کا چیک کے بیج اور 1/2 کپ سادہ یونانی پیالے ۔
سیاہ قافیہ یا بے ذائقہ چائے۔
کل کاربٹ: ~55g، ٹماٹر: 12g.

مُڈ-مارنگ سنک

1 درمیانے سیب 1 تختہ دار مونگ پھلی مونگ پھلی کے ساتھ.
کل کاربٹ : ~28g، ٹماٹر: 5g.

لنچ

بڑے برتن : ۳ کپ ملا کر ہرے ، ۱ ملی‌میٹر کے ٹماٹر ، 1/2 کپ کیکر ، 4 اوز کور ، 1/2 کپ ، 1000 کپ پکائے اور ونی‌گرٹ ( تیل + لوک ) ۔
کل کاربٹ: ~35g، ٹماٹر: 12g.

بعد ازاں نیوون سنک (اُنال)

1/2 کپ کانسی جام جس میں 1/2 کپ کانسی تھا۔
کل کار : ~15g، ٹماٹر: 1g.

ڈیئر

۵ پیالے ، ۱ کپ کو پکایا گیا ، ۲ کپ کو پکایا گیا جس میں ۱ تختوں پر مشتمل زیتون کا تیل تھا ۔
کل کاربٹ: ~45g، ٹماٹر: 10g.

شامی ڈیسسسرٹ (انگریزی:

1/2 کپ تازہ کھانے کے لیے 2 تختیاں بے قاعدہ کریمہ۔
کل کاربٹ : ~10g، ٹماٹر: 4g.

یہ مینو تقریباً 1500–800 کیمرا، 130–150g گلوکوز اور 35–40g tax. Portions کو انفرادی توانائی کی ضروریات اور گلوکوز کے لیے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

قسم 1 اور قسم دوم ذیابیطس کے خاص واقعات

اگرچہ دو قسم کے ذیابیطس میں استعمال ہونے سے فائدہ حاصل ہوتا ہے لیکن اس کا اطلاق مختلف ہوتا ہے ۔ ۱ ذیابیطس میں انسولین کو مناسب طور پر میچ کرانا پڑتا ہے ۔ سادہ کربز انسولین کے باعث جلدی جلدی جلدی انسولین کو ڈھانکنے کے لئے ، بعدازاں تیز رفتار انسولین کے خطرے میں پڑنے سے بھی زیادہ مشکل ہو سکتا ہے ۔

کُنَّا

سادہ گلوکوز اور پیچیدہ گلوکوز خون کے سُرخ رنگ کے اوور پر بیٹھے ہوتے ہیں ۔اپنی جلد ابیض آنے والی کربوں کے ساتھ ، انہیں روزے کے لیے جلدی سے بہتر بنانے اور لوٹنے کا موقع مل سکتا ہے ۔ خاص طور پر ذیابیطس کے لیے ، صحت کے لحاظ سے ، دودھ اور دودھ پلانے کے لیے ، غذا کے استعمال اور دودھ کی حفاظت کے لیے ، ان چیزوں کو استعمال کرنا اور استعمال کرنا ، ان پر عائد کرنا ، انتہائی ضروری غذاؤں کا استعمال کرنا ، مگر انتہائی ضروری غذاؤں کی مدد سے دودھ پلانے والی غذاؤں اور صحت کے لیے متعلق تفصیلات شامل کرنا اور انتہائی ضروری ہیں ۔