diabetic-friendly-recipes
مونگ بینس اور دیگر اُصولی لُغوز کے فوائد
Table of Contents
کیا چیز لیگیمس کو استعمال کرتی ہے ؟
اِس عمل کو چھوٹے پودوں میں تبدیل کرنے کے لیے نسلکُشی سے حاصل ہونے والے سفید فام خاندان سے حاصل کِیا جاتا ہے ۔
آجکل ، انہیں عالمی طور پر ایک سپر خوراک کے طور پر تسلیم کِیا جاتا ہے جسے کھانے یا معمولی پکانے کے قابل بنایا جا سکتا ہے ۔ ان کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی کُنجی ان کے غیرمعمولی پراُن پروڈیوس میں ہے اور یہ کہ بہتیرے مفید مرکبات کو قدرتی طور پر بڑھاتے ہیں ۔
مونگ باس اور اُس کی بیماریوں کے صحتبخش فوائد
تحقیق نے ظاہر کِیا ہے کہ اِس عمل سے پیدا ہونے والے اجزا میں سے بعض کو زیادہ مقدار میں کھانے کی مقدار بڑھ جاتی ہے جبکہ اِس میں شکر کے عمل کو کم کرنے کے دوران اِس میں بہت زیادہ مقدار میں اضافہ کِیا جاتا ہے ۔
1۔ انہنسڈ کرناٹک ایبٹ آباد اور Biovailability -
جنین کو خون کے بغیر استعمال کِیا جاتا ہے اُن میں سے ایک یہ بھی ہے کہ وہ زیادہ دیر تک زندہ رہیں ۔
2. اعلیٰ درجے کے پودے-باسد پرتین۔
مونگ بَن کے پَروں میں مکمل پروٹین کا بہترین ذریعہ ہے جس میں تمام نو ضروری پروٹین شامل ہیں جو جسم اپنے جسم کو پیدا نہیں کر سکتے ۔
3۔ ڈائجسٹ ہیلتھ کے لیے ڈائری فیبر میں دولت۔
فلوس کے مرض میں مبتلا مریضوں کو خون کے شکر اور کم مقدار میں شکر کی مقدار میں کمی اور باقاعدہ کیمیائی حرکتوں کو بڑھانے میں مدد دیتا ہے ۔
4۔ کم کیلوری، کرناٹک-دسنس خوراک برائے انحصار انتظامیہ۔
چونکہ مرغیوں کی کمی پانی ، ٹماٹر اور خوراک میں کمی ہوتی ہے اس لئے وہ وزن کے انتظام کے لئے اچھی طرح کام کرتے ہیں ۔
5۔ طاقت ور اینٹیوکسیڈنٹ اور اینٹی انفلیشن پر خصوصیات۔
جنینواجداد کو اینٹیکسیکسیہائڈز ، فیہنولک ایسڈز اور وٹامن سی کے ذریعے جسم میں آزادانہ رُجحانات کی مدد کی جاتی ہے ، اُن میں آکسیجن کی تناؤ اور جِلد میں کمی واقع ہونے والی بیماریوں سمیت دل کی بیماری ، ذیابیطس اور جوڑوں کا باقاعدہ استعمال بہت زیادہ ہوتا ہے ۔
6۔ خون کے ساغر رجسٹریشن (انگریزی:
خون میں شکر کی مقدار کم کرنے والی پروٹین اور پروٹین کے مواد کو خون میں تبدیل کرنے میں مدد دیتا ہے جس سے خون میں زیادہ پائیدار گلوکوز کی مقدار بڑھ جاتی ہے ۔
۷ ، صحت کی امداد
مونگ بَن کے بِل قدرتی طور پر سُرخ اور دل کی صحت سے جڑے ہوئے ہوتے ہیں ۔
آپ اپنے بچے کو کیسے متعارف کرا سکتے ہیں
اُن کے نرممزاج ، زمیندار اور کرنسی کی وجہ سے اُنہیں بہت زیادہ تکلیف پہنچتی ہے ۔ نیچے کئی ایسے طریقے ہیں جن سے وہ بُو اور دیگر کھانوں سے لطفاندوز ہو سکتے ہیں ۔
سُست اور سرد رنگ
یہ دونوں جوڑے خوشکُن سبز ، سبز ، گائے ، کتے ، مکئی ، مکئی اور ہلکے ٹماٹروں سے ملا کر رکھتے ہیں ۔
سندھویچ، وارپ اور سپرنگ رولز ہیں۔
اُن کا ہلکا ذائقہ دیگر اجزا پر غالب نہیں آتا ۔ موسمِگرما میں چاول ، جڑی بوٹیوں اور پروٹین کے ساتھ ساتھ چاول ، جڑیبوٹیوں اور دیگر چیزوں کو بھی محفوظ رکھنے کیلئے تیار کِیا جاتا ہے ۔
سوپ اور نو آدمی
یہ لوگ ویتنام کے فقہا اور بہت سے ریشمی برتنوں میں بھی اچھی طرح سے استعمال کرتے ہیں ۔ جب نووے کے پکوان میں یہ تیل یا چونے کی طرح کے پکوانوں کی طرح تازہدم ہوتے ہیں تو یہ ایک نیا فرق فراہم کرتے ہیں ۔
قَسم ہے-فَرَسْنَا أَخْرَةٍ
ان میں سے ایک حصہ کھانا پکانے کے لئے تیار ہے اور اس کے بعد کھانا پکانے کے لئے تیار ہے ۔
نہایت ہی خوبصورت اور خوبصورت
اسے مان لیں یا نہ پائیں ، ٹماٹروں کو اچھی طرح تبدیل کئے بغیر تازہ اور تازہ تازہ مشروبات میں ملا دیا جا سکتا ہے ۔
ایک دوسرے کے ساتھ باتچیت کرنے سے ہمیں کیا فائدہ ہوتا ہے ؟
زیادہ ترقییافتہ پکوانوں کے ذریعے خوشبودار آٹے یا آٹے کے آٹے کا تجربہ کِیا جا سکتا ہے ۔
گھر میں لیگوممس کو دوبارہ کھانا کھلانے کی اجازت
خود اپنے پیدا کردہ خلیات کو تیز رفتار، خرچ سے حاصل ہونے والا ایک سیدھا طریقہ ہے تازہ، پشینیائڈ فری فیچرز سال سے لطف اندوز ہونے کے لیے. ہوم تیار کردہ نباتات دکان دار سے بھی زیادہ قابل استعمال ہیں اور اس میں خوبی اور حفاظت کو کنٹرول کرنے کا موقع بھی دیا جاتا ہے۔
متحرک-ب-مس-اپنگ گائیڈ
- منتخب بالائی بیج: منتخب کریں، غیر محفوظ بیج مخصوص طور پر انتہائی زہریلے بیجوں کے لیے منتخب کریں جو پودوں کے لیے مخصوص ہوں یا جن سے کیمیائی طور پر علاج کیا گیا ہو۔
- [Rinse] نہایت احتیاط سے: بیج کو اچھی طرح سے ملا کر ایک باریک تہ میں رکھ کر انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے رکھ دیں تاکہ مٹی، گردے اور کسی بھی ٹوٹے ہوئے بیج کو دور کیا جا سکے۔
- [Soak: [1] منتقل شدہ بیج ایک موشن کیپر یا ایک کنول اور پانی کے ساتھ ساتھ اور غلاف میں تبدیل کرنا— تقریباً 3 گنا بڑھ کر بیج۔ کمرے کے درجہ حرارت پر سوک کے لیے 8–12 گھنٹے (بہت سے زیادہ) بڑے بیج ہو سکتے ہیں۔
- Drain اور rinse: سولنگ کرنے کے بعد پانی کو اچھی طرح سے اُتار کر اور بیج کو اچھی طرح سے ٹھیک کر دیں۔ یہ قدم ہے تاکہ اس میں ردوبدل اور تناسب کی ترقی کو روکنے کے لیے ضروری ہے۔
- رکنے کے بعد : بیج کو ایک تاریک، گرم (65–75°F / 18–24°C)، اچھی طرح سے متعلقہ علاقے میں جگہ دیں. رینیز اور بیج کو دو مرتبہ جمع کریں— موسم اور شام— ٹھنڈا پانی۔ یہ بیج پانی کو برقرار رکھتا ہے مگر پانی کا بہاؤ نہیں رہتا۔
- مینارِ عامہ ترقی : [2–5 دن کے بعد آپ کو تیندوے پر انحصار کرتے ہوئے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ذرات نکلتے ہیں. مونگ پھلی شو 1–2 انچ (2.5 سم). 3–4 دن کے بعد آپ کی خواہش پوری کرنے کے بعد آپ ان کو ایک آخری وقت میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
- Harvest and اسٹور: سرد پانی کے ایک پیالے میں مکمل طور پر seround from serves کو نصب کریں(optional)۔ Rinse ایک بار پھر مزید خشک کرنے اور انہیں صاف کرنے کی اجازت دیتا ہے انہیں ایک مہر کے برتن میں محفوظ کر دیتا ہے جہاں وہ 5–7 دن تک رہیں گے۔
اہم خطرناک صورتحال
[ فٹنوٹ : ۲ ] [ فٹنوٹ ] اور [ فٹنوٹ ] ]
اُن کے غیرمعمولی فوائد
اگرچہ مونگپھلی کے دانوں میں سب سے زیادہ مقبول ہے توبھی بہتیرے جڑیبوٹیاں بھی تیار کی جا سکتی ہیں ، ہر ایک الگ الگ خوشبودار خوشبودار ، چاول اور دیگر مختلف قسم کے پکوان بھی ۔
لِٹا لِٹ
وہ نہایت باریک اور سبز گندم کے دانے تیار کرتے ہیں اور اُن کے لیے تھوڑا سا ذائقہ پکاتے ہیں ۔
چِکَپَاس (Garbanzo Beans)
یہ پروٹین اور ٹماٹروں میں زیادہ بلند ہوتے ہیں اور ان میں بڑی خوبصورتی سے کام کرتے ہیں ۔
ایڈوزکی بینس
اَنوزکی شہد کی مکھیوں میں خوشبودار ، خوشبودار مشروب ہوتا ہے اور اینٹیکسیہہہہائیٹ سے بھرا ہوتا ہے ، خاص طور پر ان کی سرخ جِلد میں یہ عام طور پر ایشیائی کھانوں اور باورچیخانے میں استعمال ہوتا ہے ۔
فیوگوریک
فینبرگرک کے پُرکشش تیل میں خاصا تُرنگ ہوتا ہے اور یہ مشہور ہیں کہ وہ خون میں شکر کے کنٹرول اور لوکشن کی حمایت کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں ۔
الف
اگرچہ یہ ایک ٹانگ نہیں ( پُرا خاندان میں ہے ) توبھی الفالفا کو اکثر اُبال کر ملا کر ملا دیا جاتا ہے ۔
مختلف قسم کے کھانے کے مختلف اجزا کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے کھانے کے بارے میں تفصیلی موازنہ کے لیے وسائل [UUDA Food Data Central کے لیے وسیع اعداد و شمار فراہم کرتے ہیں۔
خطرات اور مشکلات
اگرچہ یہ بہت زیادہ فائدہمند ہے لیکن بعض لوگوں کو یہ معلوم نہیں ہوتا کہ اِس بیماری میں مبتلا ہونے والے جراثیم کو کتنا نقصان پہنچتا ہے لیکن اِس کے علاوہ یہ بھی ضروری ہے کہ وہ اِسے حل کرنے کے لئے کچھ نہ کچھ اِستعمال کریں ۔
اگر آپ خون کی مقدار میں اضافہ کرنے سے پہلے، جنگفرین جیسے ادویات لے رہے ہیں، نوٹ کریں کہ اینٹی باڈیز وٹامن K سے مالا مال ہیں، جو دوا کی کارکردگی میں رکاوٹ بن سکتے ہیں۔
اِس سلسلے میں ایک مثال پر غور کریں ۔
نیچے میز میں مُونگ دانوں ( یعنی 100 گرام ) کے درمیان اہم فرق کو نمایاں کِیا گیا ہے ۔
| Nutrient | Unsprouted Mung Beans (raw) | Sprouted Mung Beans (raw) |
|---|---|---|
| Calories | 347 | 30 |
| Protein | 23.9 g | 3.0 g |
| Vitamin C | 4.8 mg | 13.2 mg |
| Folate | 625 mcg | 61 mcg |
| Fiber | 16.3 g | 1.9 g |
| Calcium | 132 mg | 13 mg |
| Iron | 6.7 mg | 0.9 mg |
اساطیری اور شلف حیات
مناسب ذخیرہ یہ ہے کہ آپ تازہ اور محفوظ رہیں اور اختتامی گردن کے بعد صاف کریں ۔انہیں ایک گھنٹے کے لیے صاف صاف کر کے کھانا یا کاغذی کرایہ پر رکھنا چاہئے ۔ جب محفوظ ہوتا ہے تو انہیں شیشے کے برتن یا پلاسٹک میں رکھنا ضروری نہیں ہوتا ۔
کُنَّا
مونگپھلی اور دیگر لوہے کے برتنوں میں پکائے جانے والے کھانے کا ایک ایسا پاور ہاؤس ہوتا ہے جسے آسانی سے مختلف کھانوں میں شامل کِیا جا سکتا ہے ۔
[FLT] کے پیچھے کی جانے والی سائنس پر مزید پڑھنے کے لیے، [Frvard Health Publishing اور یہ جائزہ [FLT] سے لے کر ] کی تفصیلات [FLTT]] کے دوران صحت کے لیے آسان فوائد فراہم کرتا ہے۔