پرپل بارلی کے نیوٹرینو کے لیے بہترین کوکنگ کی تیاری

پرل جَو اپنی لذیذ اور مشروبات کے لیے بھر پور اناج تیار کرتا ہے لیکن اس کی اصل قدر اس کے گھنے پریفیکچر میں ہوتی ہے ۔

پرل بارلی کا پروڈیوس اور وولریبلس ہیں۔

کھانے کے طریقوں میں ردوبدل کرنے سے پہلے یہ سمجھنا مفید ہے کہ موتی جَو میں کتنی مقدار میں خوراک تیار کرنے سے زیادہ خطرے میں ہے ۔

پرل برسلی میں کلیدی کردار

100 گرام موتی جوہر (تقریباً نصف کپ) کی خدمت انجام دیتا ہے:

  • [Dietry Graphes – تقریباً 3.8 گرام، جنینی قوت خرید اور نشستیں حاصل کیں۔
  • B Win – بالخصوص نیکان (B3)، ٹائیمین (B1) اور وٹامن بی6 جو توانائی کے اخراج اور انفنٹری عمل کے لیے لازمی ہیں۔
  • Magnesium – تقریباً 22 mg، معاونت مستورات کا عمل اور بلڈ پریشر کے دباؤ میں اضافہ۔
  • سیلنئم – ایک طاقتور اینٹیکسیڈنٹ جو تھائی لینڈ کی صحت اور مدافعتی عمل کی حمایت کرتا ہے۔
  • [Iron – خون میں آکسیجن کی منتقلی کے لیے اہم۔
  • [1]Zinc – مدافعتی جوابات اور سیل فکشن میں شامل ہوئے۔

کوکی‌ن‌ن‌نُدہ اثر کیسے بڑھتا ہے ؟

[ فٹ‌نوٹ ] اگر آپ کو کھانا پکانے کے دوران میں موتی جَو کی لذیذ چیزیں ملیں تو آپ کو کھانا پکانے کے لئے استعمال کریں گے ۔ [ فٹ‌نوٹ ]

حفاظت کیلئے کونم کوڈنگ

موتیوں کے جوڑوں کے رس کو برقرار رکھنے کے لئے سب سے مؤثر قسم کے کھانے کی تکنیکیں ہوتی ہیں ۔

1۔ منیمال پانی سے پانی ملا کر

دودھ پلانے کا سب سے عام طریقہ ہے موتی جَو کو پکانے کا لیکن اسے صاف کرنے کے لیے اسے ہضم کِیا جا سکتا ہے ۔

اگر آپ پانی کے زیادہ‌تر حصوں کو اچھی طرح سے استعمال کریں گے تو آپ کو اِس کے علاوہ اِس میں موجود دیگر کھانوں کے لیے بھی پکایا جائے گا ۔

۲ ۔

اسٹیننگ غذا کو محفوظ رکھنے کے لیے بہترین طریقے ہیں کیونکہ اناج کبھی بھی وٹامنز میں نہیں بیٹھتا ۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ ایک ہی بیج کو الگ رکھیں تو صرف نیچے والے حصے کو کھانا پکانے کے مقابلے میں وقت صرف کریں مگر پنیر دینے والا صارف اسے فائدہ پہنچاتا ہے ۔

3۔ دباؤ کُکُن

دباؤ کی وجہ سے کھانا پکانے کا وقت کم ہوتا ہے — موتی جوار 15–20 منٹ میں نرم ہو سکتا ہے ۔

دباؤ کے تحت کھانا پکانے کے لئے 1:2 فیصد زیادہ مقدار میں جوار ( یا برمتھ ) استعمال کریں، فوری دباؤ خارج کرنے کا عمل جَو کے لیے اچھا ہوتا ہے یہ طریقہ کار مصروف کھانے والوں کے لیے اچھا ہے ۔

۴ : کوکونا

سردیوں میں کوکین کو کم درجہ حرارت (جو 80–95°C / 175–200F) میں کام کرتے ہیں جبکہ یہ موسم نرم ہو سکتا ہے، یہ موسم آہستہ آہستہ کچھ وٹامن اور اینٹیوکسیڈ کا نقصان بھی ہو سکتا ہے، تاہم، سستا کھانا کھانے کا فائدہ بھی یہ ہے کہ کھانے کا پانی تقریباً کبھی ختم ہو گیا ہے، لہٰذا اگر آپ کوکوزہ یا پکانے کے لیے ایک دودھ تیار کر رہے ہیں تو آپ کو اچھی طرح پکا کر سکتے ہیں اور سب کو اچھی طرح پکا کر کھانا پکا سکتے ہیں۔

سستے کوکور استعمال کرنے کے لیے موتیوں کے جوار کو کافی مقدار میں ملا کر ملا کر رکھ دیا جاتا ہے (برُو کام بہترین ہے) سبزیوں اور کھانے کے لیے کم سے کم وقت یا 3–4 گھنٹے تک کک ۔ کھانا کھانا کھانا کھانا متوازن ہے ، اس لیے کھانا پکانے کا سارا وقت مناسب ہے ۔

۵ : کونے سے پہلے

کھانا پکانے سے پہلے موتیوں کے جَو کو خشک گرم کرنے سے ۲ تا ۳ منٹ تک خشک ہو جاتے ہیں ۔

اضافی ٹیپیں

بعض تیاریوں میں تیار ہونے والے سامان کو موتی جَو سے زیادہ خوراک حاصل کرنے میں مدد دیتے ہیں ۔

کوکونے سے پہلے

اس طرح کھانا پکانے سے پہلے چاول کے جوتے کو 4–8 گھنٹے ( یا رات ) تک پکانے سے کھانا کم ہو جاتا ہے ۔

کوکیڈنگ لیکیڈ استعمال

جب بھی آپ پانی میں موتی جَو یا بُرَت پکاتے ہیں تو صابن ، مکھن یا بُک کے لئے اضافی پانی کے لئے پکائے ہوئے برتنوں کے طور پر رکھ لیں ۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ پانی میں زیادہ مقدار میں خوشبودار طریقے استعمال کرتے ہیں تو یہ پانی زیادہ مقدار میں وٹامن ، شکر اور حل کرنے میں دولتمند ہوتا ہے ۔

حد سے زیادہ کھانے سے گریز کریں

زیادہ‌تر لوگ گرمیوں میں کم‌ازکم وٹامنز کو کم کرنے کے علاوہ اِس میں بھی وقت نکالنا چاہتے ہیں ۔

مناسب طور پر ذخیرہ کریں

اگر آپ کو لگے کہ آپ کو پانی یا بارھویں اور پھر پانی میں شکر ادا کرنا مشکل لگتا ہے تو آپ اِسے دوبارہ سے نہیں روک پائیں گے ۔

نیوٹرینو بسٹرز کیساتھ پیائر

دودھ ملانے والے جوار کو کھانا فراہم کرتے ہیں جو کہ شکر میں اضافہ کرتی ہیں ۔ لوہے کے ابورپسشن کے لیے جوہر کے ساتھ وٹامن سی‌مِش کے اجزا جیسے کہ آلو ، ٹماٹر یا آلو ۔ صحت کے چربی کو ملا کر رکھیں ( اے ، ڈی ، ای ، کیک ) جو چھوٹے سے جوہر میں موجود ہیں ، مگر لوہے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ لوہے کو بھی پکاتے ہیں ۔

انورپورنگ پرل بارلی ایک نیوٹرینو-پی-پی-پی-پی-اے-پی-اے-

موتی جَو سے بھرپور فائدہ حاصل کرنے کے لئے بنیادی جانبی کھانوں سے بھی زیادہ غور کریں ۔

بارلی ریتتو

اگر آپ کو سخت ضرورت کے بغیر کھانا پکاتا ہے تو آپ کو پکا کھانا چاہئے کیونکہ آپ کو پکا ہوا کا کھانا بھی میسر ہے ۔

دل‌وجان سے خوشخبری

صابن کے لیے استعمال ہونے والا ایک بہترین طریقہ ہے جس میں کوکو موتی جَو براہِ‌راست صابن میں محفوظ رہتا ہے لہٰذا تمام کھانوں کو اچھی طرح پکایا جاتا ہے ۔

بارلی فلوف

ایک مُنہ میں آب‌وہوا کے ذریعے نمک ، تیل اور مُنہ میں خوشبودار خوشبودار مشروبات استعمال کِیا جاتا ہے ۔

بارلی سالد

ٹھنڈا کرنے کے لئے موتیوں کے جوتے کو اچھی طرح سے استعمال کرتے ہیں ، پھر اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں ۔ سبزیوں ، دانوں ، بھینسوں اور تازہ سبزیوں کے ساتھ ۔

توڑ دینے والی بارلی پومجی

چاول جیسے موتی جوار: دودھ یا پودے سے جڑی ہوئی متبادلات میں پکایا جائے جس میں نمک اور خوشبودار دودھ شامل ہے ۔

ہیلی کاپٹر کی بابت کیا ہے ؟

اگرچہ یہ مضمون موتی جَو پر مرکوز ہے توبھی یہ بات قابلِ‌غور ہے کہ جوار ( یا ” جَو “ ) زیادہ مقدار میں پکائے ہوئے جوار اور خوراک کو برقرار رکھنے کیلئے استعمال کِیا جاتا ہے کیونکہ صرف بیرونی غیر محفوظ رہنے والے برتنوں کو ہی خارج کر دیا جاتا ہے ۔

مزید پڑھائی کیلئے بیرونی وسائل

اناج کی مکمل خوراک اور پکانے کی تکنیکوں کی سمجھ بڑھانے کے لئے ان معتبر ذرائع کا جائزہ لیں :

کُنَّا

دودھ کے جوار میں موجود مشروبات کو صاف اور خاص مقدار میں تیار کرنے کے لئے تیار نہیں کِیا جاتا ۔ کھانا پکانے کے لئے ایسے طریقے استعمال کریں جو پانی کے فضلے اور حرارت کو کم کرنے کے علاوہ اُس پر دباؤ اور نرم ٹھنڈا ہو جاتے ہیں ۔