اس کے گلیسیمک انڈیکس پر سوکنگ پرل بارلی کا اثر

اس کی جمع‌شُدہ مانگ ، مکئی ، جُو اور پنیر میں بھی ہوتی ہے ۔ یہ بہت زیادہ مقدار میں شکر ، بِن‌دار ، لوہے ، جَو اور سُرخ رنگ کے علاوہ ، موتیوں کے جَو کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے ۔

گلئیڈکل انڈیکس اور اسکے معاملات

گلسیمک انڈیکس کے لیے ایک درجہ بندی نظام ہے جس پر مبنی ہے اس بات پر کہ وہ کتنی جلدی خون کے گلوکوز کی سطح پر اٹھائے جاتے ہیں ۔ خوراک کو 0 سے 100 تک گنا زیادہ خرچ کیا جاتا ہے ، خالص گلوکوز کے ساتھ اکثر حوالہ (جی آئی = 100) کے طور پر خدمت کرتا ہے ۔

خون کے پائیدار شکر کو برقرار رکھنا سب کیلئے بہت ضروری ہے ، نہ صرف شوگر کے مریضوں کو بلکہ انسولین کی مزاحمت ، الرجی اور خوراک کی اضافی بیماریوں کا باعث بنتا ہے ۔

جی‌ہاں ، مَیں اندازہ کیسے لگا سکتا ہوں

جی آئی قدریں کم از کم شرط کے تحت طے کی جاتی ہیں. عام طور پر ٹیسٹ فوڈ کا ایک حصہ جس میں 50 گرام زہریلے پودے ہوتے ہیں صحت مند رضاکاروں کے گروپ کو کھلانے کے لیے ان کی خون کی سطح کا اندازہ دو گھنٹے سے لگایا جاتا ہے اور گلوکوز جوابی قوت کے نیچے علاقہ کا موازنہ اس حوالے سے کیا جاتا ہے

جی‌ہاں ، خدا کے کلام میں درج باتیں

کھانے کے جی‌اے پر کئی عناصر اثرانداز ہوتے ہیں جن میں اس کی تار کی ترکیب ( کیمیائی وس ) ، جسمانی ساخت ، ورزش ، کھانا پکانے ، کھانا پکانے اور چربی ، پروٹین یا پروٹین کی موجودگی شامل ہیں ۔

پرل بارلی: ایک پروڈیوس کیا جاتا ہے۔

موتی جَو جَو ہے جو اپنی سخت بیرونی نالیوں اور برنّوں کو دور کرنے کے لیے تیار کیا گیا ہے ۔ جب کہ اس عمل میں کچھ پلاسٹک مواد کو ملا کر تیار کیا گیا ہے ، موتی جَو کے مقابلے میں اب بھی ایک قابل احترام مقدار میں موجود ہے (خاص طور پر بیلا-گلواکان) ، جو خون کے بعد خون کے بخارات کو کم کرنے اور خون کے بعد بننے والی شکر کے لیے استعمال کرنے میں مشہور ہے ۔

ایک 100 گرام کی خدمت کرنے والا ایک گرام موتی جوہر سے تیار کیا جاتا ہے : 123 گرام چربی، 2.3 گرام چربی، 28 گرام (جس میں 3،8 گرام شکر اور 0.4 گرام)، اور اس میں وٹامن بی6، فوٹ، لوہے، لوہے، بالخصوص وزنی، قابو میں رکھنے والے حصے کے لیے مخصوص ہیں۔

عام طور پر موتی جَو (غیر سوگ) کے پگھلنے والے انڈیکس کو 25–35 کے قطرے میں بتایا جاتا ہے کہ یہ کمیاب (sexifies) کے طور پر ایک کم جی آئی کھانا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، یہ مقدار اس بات پر تبدیل کر سکتی ہے کہ کس طرح جوار کو پرا کر پکایا جاتا ہے اور پکایا جاتا ہے. سوکنگ ایک ایسا آلہ ہے جو یا تو اس کے مطابق جیئی سطح پر منحصر ہو یا پھر پرورش کر سکتا ہے۔

گندم کی کٹائی کے بعد سائنس

کھانے سے پہلے گندم کو پکانے کا ایک قدیم دستور ہے جو کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے ، غذا کی صفائی اور غذائی دستیابی کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے ۔ جب کئی گھنٹوں تک دانے پانی میں زیرِ گردش رہتے ہیں تو کئی جسمانی اور کیمیائی تبدیلیاں واقع ہوتی ہیں ۔

اسٹچ پھٹنا اور گیلائنسی کا آغاز — پانی میں داخل ہوتا ہے جس سے دانے جذب ہو جاتے ہیں جس کی وجہ سے وہ بخارات جذب کر لیتے ہیں ۔
Enzyme — some reaction sulfies on the غلہ میں قدرتی طور پر امیلس اور دیگر کیمیائی مرکبات کو شروع کرتے ہیں یہ پیچیدہ طور پر پیچیدہ طور پر اسٹارک کو معمولی شوگر میں توڑ سکتے ہیں جس سے گلکیم کے جواب پر اثر انداز ہو سکتا ہے۔
[Lacheing of Solumbuble compounds — بعض پانی کے سالمے مثلاً وٹامن اور معدنیات کے دوران ضائع ہو سکتے ہیں لیکن اگر ایسا پانی نہ ہو تو یہ غیر معمولی ہے (یا اگر پکانے کا پانی استعمال کیا جائے)۔
اینٹی نطورس کی بحالی — سوکنگ کی مدد سے phytic acid اور ٹنس کم کرنے میں مدد دیتا ہے جو مرکبات کو حل کر سکتا ہے. یہ لوہے اور زینک بائیوویبل کی عدم موجودگی کے لیے مفید ہے۔

ستارہ امتیاز اور مزاحمت ستارہ امتیاز ہے۔

جی آئی پر سوگ کے سب سے اہم اثرات اینٹی‌باڈی سٹارز کی ممکنہ ساخت ہے جب دانے پگھل جاتے ہیں اور پھر پکا ہوتا ہے تو گیلائزڈ ستارے کو مزید ٹھنڈا کر کے دوبارہ ملا کر دوبارہ ایک جوڑ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے ۔اس عمل کو بعد میں مزید ٹھنڈا کر کے دوبارہ تیار کیا جاتا ہے ۔اس عمل کو گلے اور چاول میں پکاتا ہے ۔اس کے بعد کھانا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ، جوار کوستا ہے ،جس کے ذریعے سے یہ بہت کم اثر ہوتا ہے ۔

بعض تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھانا پکانے سے پہلے جوہر میں آہستہ آہستہ آہستہ زہریلا اور گرم ہوتا ہے وہ آہستہ آہستہ اُس کی نسبت زیادہ تیز ہو جاتا ہے ۔

کوکینگ وقت اور گیل‌تینیز پر اثر

اگر آپ کو لگے کہ آپ کے پاس کھانا پکانے کا وقت نہیں تو آپ اِس کے لیے زیادہ وقت نہیں نکال سکتے کیونکہ آپ کے پاس صرف ۴۰ سے ۶۰ منٹ کا کھانا کھانا تیار کر سکتے ہیں ۔

سوئیڈن پرل بارلی اور گلیسیمک ریسپس پر تحقیق

موتی جَو کے گلِن‌کی انڈیکس پر سولنگ کرنے کے عمل کی سائنسی تحقیقات محدود مگر متوازن ہیں ۔

مطالعے اور انکی تلاش

ایک کنٹرول شدہ مقدمے نے موتیوں کے جوار کو بچانے سے پہلے ۱۲ گھنٹے تک نرم‌مزاجی سے کام لیا ۔

ایک اَور تحقیق نے درجۂ‌حرارت کو کم کرنے کے لئے سخت گرمیوں میں رہنے والے گرم درجۂ‌حرارت ( ۴ ڈگری سینٹی‌میٹر ) پر بارلی سوم ( ۴ ڈگری ) کا جائزہ لیا ۔

تیسرا جائزے میں موتیوں کے جوار کو عام طور پر تیار کِیا گیا ہے ۔ جب صابن میں سوجو جوتے استعمال کِیا جاتا تھا تو اُس میں سے جی‌آئی اُس وقت کم ہوتی تھی جب کھانے میں سبزی اور پروٹین بھی شامل ہوتی تھی ۔

خون کے سُر کنٹرول کیلئے عملی تجاویز

ذیابیطس ، پہلے سے زیادہ توانائی کے استعمال یا پھر توانائی کی مقدار کو برقرار رکھنے کیلئے ، موتیوں کے جوہر کو سادہ ، خرچ کرنے کی وجہ سے استعمال کرنا پڑتا ہے ۔

یہ بات قابل غور ہے کہ جی آئی میں کمی کا انحصار جَو کے بنیادی لین جی پر ہے اور سولنگ کی لمبائی 4 گھنٹے سے بھی کم ہو سکتی ہے، سوکنگ کوئی خاص تبدیلی نہیں لاتا، جبکہ رات کو سوگ (8–12 گھنٹے) زیادہ مؤثر طور پر دکھائی دیتا ہے۔

غیرضروری فوائد کیلئے سوک پرل بارلی کیسے کام کرتا ہے۔

مسلسل ایک ذیلی glycemic جواب حاصل کرنے کے لیے ان ثبوتوں پر عمل کریں:

پانی کی کافی مقدار۔ کم از کم تین گنا میں زیر آب و ہوا کے پانی میں زیر آب اس کے حجم میں کمی بیشی یا کمرے کی سطح کے پانی کی کمیت کو یقینی بنایا گیا ہے۔

[Soak 8–12 گھنٹے. زیادہ سے زیادہ رات کے کھانے کی سہولت ہے. اگر خوراک محفوظ رہے تو، کھانا کی مقدار کو روکنے کے لیے، خاص طور پر گرم موسموں میں۔

کھانے سے پہلے بھی رانی۔ سوگ کے بعد، اناج اور چاول کو اچھی طرح سے پکا کر ٹھنڈا پانی سے اتار. یہ کسی بھی خاکی، گندھک یا subial antinutrents کو دور کرتا ہے۔

کو تازہ پانی میں کوک. دوبارہ پانی نہ پئیں جیسا کہ اس میں حل شدہ ستارے اور کچھ اینٹی دینورین شامل ہو سکتے ہیں. نئے پانی میں کوکینگ آپ کو آخری سیالوں کو کنٹرول کرنے اور غیر مربوط ہونے کے امکانات کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

صرف نرمی تک کرو. for Somer جوار، 15–20 منٹ کے بعد چیک کریں. دانے نرم لیکن اب بھی ہلکی سی سی ملاوٹ ہو جائے گی.
کھانا پکانے کے بعد ٹھنڈا کرنے کے بعد آرام کریں سرد مید یا کھانے پریپس کے لیے، جوہر کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ اینٹیکچ کی تشکیل اور مزید نیچے کی طرف بڑھتا ہے۔

مختلف رُجحانات کیلئے

For Squants and spers: مریخ سے بچنے کے لیے پچھلے 20 منٹ کے دوران میں سوپرے جوہر کو ملا کر رکھ دیا گیا۔
[For solf:] [some kemic coss as kimit serm. glycemic فوائد کو برقرار رکھنے کے لیے، شکر یا سراپ سے زیادہ کی جانے والی اشیاء کو تیز کرنے کے لیے.
[Formoss: [1] کک سوک سوک جوار، ٹھنڈی، پھر سبزیوں اور ایک وینے کے ساتھ لگا کر کھایا جاتا ہے. یہ زہریلا ستارہ ہے.

اپنے جسم میں داخل ہونے کی صلاحیت

اس کے خون میں شکر کی مقدار کے علاوہ ، موتیوں کے جوار کی مناسب مقدار بھی بہتر ہوتی ہے اور روزانہ کھانا پکانے کیلئے تیز تیاری بھی ہوتی ہے ۔

Breakfast پیالے : کوببین پکا، سوجو جوار سے ملا ہوا، پھل اور کم جی کے لیے شہد کا ایک چاول شروع ہوتا ہے۔
اسٹوپا: بیل کی تیاری کرنے والے بیل، خوچینی یا ٹماٹر وغیرہ کے لیے سوپر جوہر استعمال کرتے ہیں۔
Burgers and Patties: Mix ٹھنڈا، سوجو جوار سے ملا ہوا، گندم اور خوشبو دل کے لیے پیسنے کا جوہر۔
[ فٹ‌نوٹ :0 ] [Side oup : ] چاول کی طرح گرم جُو — ⁠ گرم مرغی ، مچھلی یا توفو کیساتھ خدمت انجام دیتا ہے ۔
Grain پیالے : [1] پگھلنے والے سبزیوں کے ساتھ some some some some some some some some some some some some some some some by space sss, puty سبز رنگ کا رس، پروٹین کا ایک رس اور ایک ٹائینی یا ٹائیکی کپڑا۔

چونکہ جوتے جوتے تقریباً آدھے دنوں میں پکاتے ہیں اِس لیے اِسے بہت مصروف ہوتا ہے ۔

صحت کے مزید فوائد

اگرچہ گل‌کی‌سی‌مک اثر بنیادی توجہ رکھتا ہے توبھی موتی جَو کئی دیگر مرکبات اور انتہائی مفید فوائد پیش کرتا ہے :

[Immoscular mains absorption — سوکنگ سے حاصل ہونے والی phytic acid، ایک ایسا مرکب جو لوہے، زنک اور مولیکیول جیسے مرکبات کو ملا دیتا ہے. fitate کا مطلب زیادہ تر ان ضروری مرکبات کے لیے دستیاب ہے۔
[Enhansted servability — ⁠ شمسی عمل کے دوران ستارہ اور پروٹین کی باہمی ٹوٹتی ہوئی کمی — خاص طور پر حساس گیس‌ن‌رو اشتہاروں کے حامل اشخاص کیلئے بالخصوص خوراک کی سہولت فراہم کر سکتی ہے ۔
[Revested on-nutent onternal — ٹننس اور انسائیئم کی نقل و حمل پانی کی نالی ہے اور اسے جزوی طور پر یوں اور rising کے ذریعے ختم کیا جا سکتا ہے۔
[ فٹ‌نوٹ :0 ] [1 ] [حوالہ درکار ] خوشبودار اور خوشبو [1 ] — اکثر کوکوکوس سے ملتا ہے کہ جوتے کا ذائقہ زیادہ خوشگوار ، حتیٰ‌کہ صاف‌وصاف اور صاف ذائقہ ہوتا ہے جو کبھی کبھی کبھار زہریلی یا خاکی ہو سکتا ہے ۔

ان فوائد کو کم از کم پانی کے فضلے سے متوازن رکھنا ضروری ہے ۔لیکن، نقصان عام طور پر حیاتیاتی تنوع اور گلیسیمک کنٹرول میں حاصل ہونے والے فوائد سے موازنہ کیا جاتا ہے ۔اگر وٹامن سیریز ایک تشویشناک ہے تو دیگر کھانوں (یعنی اسٹاک) کے لیے سولنگ کرنے یا 4–6 گھنٹے تک کم وقت مختص کرنے کے بعد پانی کا استعمال کریں۔

کُنَّا

کھانا پکانے سے پہلے موتی جوار کو پکانے سے پہلے ایک سادہ اور ثبوت ہے جو اپنی گلکیمک انڈیکس کو با معنی طور پر کم کر سکتا ہے ۔

جوار سے بھی زیادہ اہم سبق : جس طرح ہم دانے تیار کرتے ہیں اُسی طرح سادہ طریقے سے کھانا ، آلو اور آلو وغیرہ اچھی خوراک کو محفوظ کر سکتے ہیں اور اچھی صحت کیلئے اچھی خوراک تیار کرتے ہیں ۔

گلسیمک انڈیکس اور بھرنش پر مزید پڑھنے کے لیے [Harvard T.H. Chan School of Public Health's grounds search searchs] [1] اور یونیورسٹی آف سڈنی کی گلسیمک انڈیکس ڈیٹابیس [fLT]. [fography:GLTT3]]. [PLTLT]] پر مخصوص مضامین کے لیے دیکھیے: [LTLTTTTTTTTTT] [TTTTTTTT]] [TTTTTTTTTTTT] پر صحت کی سہولت فراہم کرتا ہے[ https:// LTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT پر https ons line: [T پر تحقیق کرتا ہے[ https ons L L L L L L LTT پر https ons L L

خون میں شکر کو برقرار رکھنے کے دوران آپ طویل عرصے تک صحت اور روزانہ اچھی صحت کیلئے ایک فتح حاصل کر سکتے ہیں ۔