پھلدار میں سوگر کا سائنسی عمل : Fructose vs. Montain -

یہ جاننے کے لیے کہ کیسے پھل شوگر کو متاثر کرتا ہے ، یہ شوگر کی اقسام کو قدرتی طور پر دیکھ کر جانچنے میں مدد کرتا ہے ۔ پھلوں میں فیوزن ، گلوکوز اور شکر اور شکر کا آمیزہ ہوتا ہے ۔

مثال کے طور پر ، جب آپ پورے سیب کھاتے ہیں تو ٹماٹر کا مواد سُرخ رنگ میں خارج ہو جاتا ہے اور اسی وجہ سے شکر کا وہ مقدار جو تمام پھل سے مختلف ہوتی ہے سوڈے سے حاصل ہوتی ہے [FLT] تحقیق [FORard T.H.T.T.T.T.T.PLT] سے حاصل کی جاتی ہے ۔

Fiber Administority: Solous and insoloble actress -

فیبر ایک بنیادی وجہ ہے پھل وہی خون کا شوگر نہیں ہوتا جیسا کہ تبدیل کرنے والا شکر کی نالی۔ دو طرح کے ہوتے ہیں: حلب اور بے آب۔ حلی میں حل شدہ چربی کو خون کی خالی ساخت میں تبدیل کرنے والی کیمیائی مادّہ۔ مثلاً پیٹ اور چربی میں چربی کو خشک کرنا اور دودھ پلانے کے لیے دودھ پلانے والا ۔

پھل میں موجود پروٹین مواد بھی مفید گٹ بیکٹیریا کو بھی فراہم کرتا ہے یہ بیکٹیریا کی چربی کے تیزاب کو مختصر طریقے سے استعمال کرتے ہوئے بٹے ہوئے ایسڈز (سی ایف اے) میں تبدیل کرتے ہیں جو انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتے ہیں اور یوں [ف ایل ٹی] میں شائع ہونے والے ۲۰21 [1] نیوٹرینو [FLT] زیادہ تر خوراک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ پکاتے ہیں ۔

گل‌کی‌مک لوڈ کرنے والی vs. گلی‌سیمک انڈیکس : ایک زیادہ قابلِ‌اعتماد تصویر

ایک پھل کے گلِک انڈیکس (GI) نے آپ کو بتایا ہے کہ اس کے گلوکوز نے خون کے شوگر کو خالص گلوکوز کے مقابلے میں کتنا تیز کیا ہے ۔بریس (GI ~25) اور ین (GI ~51) معتدل ہیں ؛ کین (GI ~51) مگر صرف اتنا کھا سکتے ہیں کہ آپ کی خوراک کتنی زیادہ ہے، بلکہ یہ بھی غلط ہے کہ آپ نے 100 گرام کی خدمت کی ہے جبکہ GBL میں اس کی مقدار بہت کم ہے۔

یہ امتیازی امور چونکہ پھل کے لوگوں کا حصہ کھانے سے کم ہی مسئلہ خون کی شکر کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے مگر دیگر بالائی کرب کھانوں سے ملانے کے لیے.

اضافی حقیقت

متی ۱ : تمام پھل خون کے لئے نقصاندہ ہیں

یہ مِنّت اس لئے قائم ہے کیونکہ پھل میں قدرتی شوگر ہوتا ہے ۔ تاہم ، سارا پھل ذیابیطس ، دل کی بیماریوں اور چربی کے خطرات سے بھی محفوظ ہے ۔

۲ : شادی کے پھل ہمیشہ بےفائدہ رہتے ہیں

اگر آپ کو معلوم ہو کہ آپ کے پاس کوئی ایسا پھل ہے جو آپ کے لئے خراب نہیں ہے تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟ لیکن آپ کو صرف اُس کے لئے کھانا چاہئے ؟

صحت‌بخش خوراک

جوس کو پھل سے ملا کر چینی کو دھیان میں رکھتا ہے اور چینی کے ۱۰۰ فیصد جوس کو سُود کے طور پر شامل کئے بغیر بھی شکر کے خون کے شکر کا سُود ملا کر رکھتا ہے ۔جوکہ 12 گرام شکر اور ناجائز ہوتا ہے ۔میری اکیڈمی میں شکر کی مقدار کو چھوٹے سے بڑے سکوں تک محدود رکھنا بہت بہتر ہے ۔اگر آپ نے شکر ادا کی تو سارا پھل کھا لیا یا پھر 4 اونس کو بھی ڈالیں ۔

باطل ۴ : پھل کھانے سے پرہیز کریں

کچھ بہت کم کیرب خوراک مثلاً کیتوجنک خوراک کے پھل کو دن بھر 20-50 گرام کے تحت رہنے کی محدود کوشش کرتی ہے لیکن کم مقدار میں کم کرب قریب پہنچ جاتا ہے (ایک دن میں) کم مقدار میں کم سے کم کیرب پھلوں مثلاً سبزیاں، ٹماٹر، زیتون اور زیتون میں موجود نہیں ہوتے) اور اینٹی ہوئی خوراک کے لیے اینٹی ہوئی خوراک بھی شامل ہے، تاہم یہ سب کچھ میرے کھانے پینے کے لیے مخصوص ہے، اس سے پہلے کہ یہ مکمل طور پر تیار کیا گیا تھا اور آپ کے تمام اقسام کا پکا پکا پکا ہو

غلط‌فہمی ۵ : پھلدار ہونے کی وجہ سے مزاحمت کرنا

[ فٹ‌نوٹ ]

خون کے سُر کنٹرول کیلئے بہترین اور مفید پھل

کوئی پھل حقیقی "عبد" نہیں ہے، لیکن کچھ زیادہ خون ریز دوست ہیں، یہ فہرست ان کے گلسیمک بوجھ فی معیار خدمت (تقریبا 1 کپ تازہ یا 1 درمیانے پھل) سے پھل ترتیب دیتی ہے۔

  • لوازسٹر GL (خون کا ذائقہ) : بریرس (سورس، نیلے، خاردار، خاردار، خاردار، خاردار، پھل، پھل، شہد، شہد، شہد، شہد وغیرہ) یہ پھل 10 کے نیچے خدمت گار ہوتے ہیں۔
  • Edminate GL: ⁇ ( ⁇ / ⁇ )، انگور، منگ، پنجاب، انجیر، کاؤی، پاچس۔ ایک خدمت گزار اور ایک سے ملا کر یا کسی کونے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
  • ہائیر GL (use احتیاط) : پانیمون، تاریخ، بہت ہی زیادہ پکنے والا پکوان، خشک پھل (انگریزی: rinis, Perions, خشک مانگو)، یہ زیادہ مقدار میں شکر کی مقدار وزن میں رکھتے ہیں چھوٹے چھوٹے حصوں تک محدود اور بغیر پیٹ کے خالی پر کبھی نہیں کھانا۔

ایک مفید طریقہ : زیادہ پانی اور ٹماٹروں میں پھل پیدا کرنے والا پانی ہوتا ہے، اس کے گلکی اثر میں کمی۔ میلن پانی کے زیادہ تر مواد ہوتا ہے مگر کم چربیدار ہوتے ہیں، اس لیے ان کا ذائقہ تیز ہو جاتا ہے. Citrus پھلوں میں پانی اور حلول کی مقدار اچھی ہوتی ہے (مریخ میں))۔ بریوریس کا سب سے اوپر ہوتا ہے کیونکہ وہ شکر اور انتہائی شکر اور انتہائی حساس ہوتے ہیں، جنہیں انسولین بہتر بنایا جاتا ہے۔

ذیابیطس کی بیماری میں پھل پیدا کرنے کیلئے عملی ہدایات

خون میں شکر کی مقدار کم کرنے کیلئے پھل ختم کرنا ضروری نہیں ۔

  • Paire پھل سے پروٹین اور چربی . مثالیں: سیب کے ساتھ مونگ پھلی، پھل، بھرپور یونانی نژاد، چندر کے ساتھ پیر۔ پرتین اور چربی آہستہ آہستہ پستان اور چربی کا سکہ۔
  • [ فٹ‌نوٹ :0 ] سب پھل کھا کر کھانا نہ ملا [ فٹ‌نوٹ :1 ] ۔
  • کھانے کے ساتھ وقت کے پھلوں کے ساتھ کھانے کے ساتھ ساتھ کھانے کے بعد پھل کھائیں جس میں پروٹین، سبزیوں اور صحت مند چربی ہوتی ہے، یہ صرف کھانے سے بہتر ہے پھل کھانے سے زیادہ آہستہ آہستہ دوسرے کھانوں میں تبدیل ہو جاتا ہے۔
  • مینارِ عامہ کے سائز ، پھلوں کا ایک چھوٹا ٹکڑا (Ten by census)، ایک پیالہ یا آدھا کپ ہے پھلوں کا رس۔ پہلے کپ میں پیمائش کرنے سے آپ کی آنکھ کو تربیت دے سکتا ہے۔
  • [ فٹ‌نوٹ :0 ] [Cresse reques یا serup [1]. Frozen owous ood acquire on sympt and tains. پانی میں پھل یا اس کے جوس کو زیادہ مقدار میں ملا کر صاف کرنے سے گریز کریں، جس سے غیر ضروری شکر کو بڑھا دیا جاتا ہے۔
  • [1] پھل کو ملا کر لوئرے کے برتنوں میں شامل کرنا ۔ پھولوں کو ملا کر ، کپڑے میں ملا کر یا مرغیوں کے ساتھ پکانا یا اس سے شکر گزارہ کرنے والے وزن کو کم کر دیتا ہے۔

پھل اور بے چینی : تحقیقی شوز کیا ظاہر کرتی ہے۔

مثال کے طور پر ، جب زیتون اور انارکلی میں موجود ایک چیز کو استعمال کِیا جاتا ہے تو اسکے نتیجے میں اُسے صاف اور واضح کِیا جاتا ہے کہ وہ اپنے بچوں کو استعمال کرتا ہے ۔

کیونکہ تمام پھلوں میں یہ حیاتیاتی مرکبات قدرتی مراکز ہوتے ہیں، وہ سادہ طریقے سے حساب سے حاصل کرتے ہیں، ٹماٹر اور پولی‌نولس کا استعمال ۔

ذیابیطس میں کیا پھل کھانے کی بابت ؟

اکثر خواتین کو کہا جاتا ہے کہ پھل سے پرہیز کریں مگر اکثر غیرضروری طور پر ، امریکی کالج آف اوس‌کوِن‌اے میں پروٹین کے ساتھ ساتھ ساتھ پھل اور پھل بھی دینے کی تجویز دی جاتی ہے ۔

پھل اور گلسیمک ریسپس: انفرادی طور پر قابلِ عمل ہے۔

بعض لوگ تو شکرًا پھل لانے کے لیے ایک ہی طرح کا استعمال نہیں کر سکتے مثلاً گٹ مائیکرووما کی ترکیب، بصری انسولین حساسیت، جسمانی سرگرمیوں کی سطح پر بھی اثر انداز ہو سکتے ہیں اور دن کے وقت بھی آپ کے خون کے شونے کے بعد بھی بہت متاثر ہو سکتے ہیں۔ بعض لوگ دیکھتے ہیں کہ کس طرح کی شکر گزاری کی جاتی ہے اور بعض لوگ اپنے استعمال کے لیے مسلسل گلوکوز کا استعمال کرتے ہیں

انکار : خوف کے بغیر پھل کھائیں

پھل خراب ہونے کے باوجود ، پھل کے نقصاندہ ہونے کی مسلسل روایات زیادہ سے زیادہ مقدار میں پیدا ہونے والے قدرتی شوگر ، پولی‌فیلینولس اور پوری خوراک کے تحفظ سے نظر آتی ہیں ۔

خوراک اور خون کے شوگر کے مابین تعلق کا مزید جائزہ لینے کے لئے [ فٹ‌نوٹ :0 ] [Diabetes UK ہدایت کار ] اور [1] صحت کے لیے صحت کے مسائل سے مشورہ کریں ۔