ذیابیطس میں رہنے والے سائنسی پس‌منظر

حالیہ برسوں میں ، ذیابیطس کے مریضوں کے لئے شکر کے استعمال میں آنے والے فوائد اور خوراک کے استعمال میں کافی عرصہ سے استعمال ہونے والے ایک تاریک ، سیاہ‌وگہرے اور تاریک ساپ کے طور پر تیار کئے جانے والے مُلکوں کو استعمال کرنے والے شوگر اور روایتی طبّی علاج میں استعمال کِیا جا رہا ہے ۔

مال‌ودولت کیا ہے ؟

نمک کے اجزا کو شکر کے کرسٹلز کو نکالنے کیلئے تیار کئے جاتے ہیں ۔

  • – پہلی جلد کے بعد تیار کیا گیا. یہ رنگ، باریک اور میٹھا، اکثر استعمال میں آتی ہے۔
  • Dark Molasses – دوسری جلد سے۔ یہ موٹی، تاریک اور کم میٹھا میٹھا ہوتا ہے جس سے زیادہ خوشبودار مشروب ہوتا ہے جس سے دل کے برتنوں کو ملا کر پکایا جاتا ہے جیسے کہ پگھلنے یا باربکیش کے برتنوں کے لیے مناسب بناتا ہے۔
  • Blackstrap Molass – تیسرا ذائقہ کی پیداوار۔ یہ سب سے زیادہ تلخ، سخت خوشبو اور وٹامنز اور معدنیات کی سب سے زیادہ مقدار رکھنے والی اشیاء کے ساتھ ساتھ، بلیکسٹر اکثر اپنے لوہے، فولاد اور گلوکوز کے مواد کی وجہ سے ایک مردہ مرکب کے طور پر بازار میں بازار کیا جاتا ہے۔

تاریخی طور پر ، مالاسس امریکا میں ایک میٹھا دودھ تھا ، جسے کھانے کے علاوہ رم کی پیداوار میں بھی استعمال کِیا جاتا تھا ۔

ذیابیطس اور خون میں سُر کنٹرول کو سمجھنا

ذیابیطس کی بیماری دائمی طور پر ایک دائمی مرض ہے جس میں انسولین کی پیداوار ( ۱ ) یا انسولین کی پیداوار ( قسم ) کی کمی کی وجہ سے بلند فشارِخون ( مثلاً ذیابیطس ) یا انسولین کی مزاحمت ( ۲ ) کی وجہ سے بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے ۔

گلسیمک انڈیکس کیا ہے ؟

گلمیکل انڈیکس (GI) ایک اندازے کے مطابق ہے کہ کس طرح ایک گلوکوز والے کھانے کے مقابلے میں خون کے گلوکوز کی مقدار ایک حوالہ جات کے مقابلے میں تیز ہوتی ہے، عام طور پر خالص گلوکوز. خوراک کو 0 سے 100 تک درجہ دیا جاتا ہے: کم جی آئی (25)، اور ہائی وے (70)، کم مقدار میں، کم مقدار میں، ذیابیطس اور زیادہ آہستہ آہستہ، ذیابیطس کے دوران زیادہ تیز رفتار سے زیادہ تیز تر شکر گزار ہوتے ہیں۔

مولاسوں کا گلسیمک انڈیکس

سفید چینی (Socrose) کے گرد ایک جی آئی ایل ہے جبکہ شہد 35 سے 65 تک کے حساب سے مختلف ہے. ملاسسس، خاص طور پر سیاہ فام، کو کہا گیا ہے کہ یہ مقدار 55٪ ہے، اسے مختلف طور پر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن 2018ء میں اس کے استعمال کے دوران یہ مقداریں مختلف ہو سکتی ہیں:

Minical Profile of Molass: Key Minerals اور ان کا کردار ذیابیطس میں ہے۔

اسکے برعکس ، ورزش کے دوران تمام مائیکرو‌ن‌نُک استعمال کرنے والے کھانوں میں سے بنیادی خوراک ، خاص طور پر کالا‌تر اور ذیابیطس کے انتظام میں موجود خوراک شامل ہیں :

  • [Iron: سیاہ فام مولیکی ایک تختہ دار دھات کی مقدار تقریباً 3.5 m mg (ایک دن کی قیمت) فراہم کرتا ہے، لوہا ہیوین پیدا کرنے اور روکنے کے لیے ضروری ہے، جو ذیابیطس میں زیادہ عام ہے، دوا کی پابندی، ادویات یا انجینے کی وجہ سے۔
  • Calcium: ایک ہی خدمت گزارہ جس میں تقریباً 170 mg آف جیسا کہ کلیم (10% کی قدر))، کیلکیم ہڈیوں کی صحت کے لیے سخت تنقیدی ہے اور شکر زیادہ کمزور گلوکوز کنٹرول اور دیر تک کی پیچیدگیوں کی وجہ سے اضافہ کیا جاتا ہے، بعض مطالعات سے انسولین میں بھی کردار ادا کرتے ہیں، حالانکہ یہ ثبوت نہیں ہے کہ یہ ایکسپ ورڈ ہے۔
  • Magnesium: Blackstrap Molasssss in Magicum: ایک تختہ دار ہوتا ہے 48 mg (11%)۔ میگنس کی کمی کو لوگوں میں عام طور پر 2 ذیابیطس اور بالائی دباؤ سے جڑے ہوئے ہیں[حوالہ درکار] : [1] ذیابیطس کی شرح میں کمی زیادہ ہوتی ہے اور اس کے بعد کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ۔
  • پوٹسشیم: ایک تختہ دار [ایک میز پر نقشے پر مشتمل ] ٹماٹر کی تقریباً 290 mg (ایک دن کی قیمت) پیش کرتا ہے، پوٹاسئم کو توازن ، اعصابی عملِ‌صوت اور معدہ کو بہتر طور پر استعمال کرنے میں مدد دیتا ہے، جو خاص طور پر ذیابیطس کے مرض میں مبتلا مریضوں کے لئے زیادہ خطرے میں مبتلا ہونے والے مریضوں کے علاوہ ، انتہائی خطرناک بیماریوں کے لئے بھی کم کر سکتا ہے ۔
  • Antioxidants: [Molassss] میں phenolic مرکبات، فلووووووووئیڈز اور دیگر اینٹیوکسین جو ذیابیطس میں آکسیجن کی مزاحمت اور بیٹل خرابی کا شکار ہیں. 2014 میں ایک مطالعہ۔ [FLT2] ذیابیطس اور شہد کی مکھیوں کے درمیان ہونے والی غذا : [5] ذیابیطس کے سبب سے کچھ افراد کی مدد سے بچ سکتے ہیں اور انسولین میں اضافہ کرسکتے ہیں۔

کیسے مولوی مفید خون سوگر کنٹرول: میکانیات اور ثبوت ہیں۔

اِس کے علاوہ ، اُس نے اپنے شاگردوں کو یہ ہدایت دی : ” اَے میرے بیٹے !

جب خون میں موجود آکسیجن اور جسم میں موجود کیمیائی اجزا کی موجودگی چھوٹی چھوٹی آنت میں موجود ہو تو یہ بخارات خون میں موجود گلوکوز کی مزید بتدریج خارج ہو جاتا ہے جیسے کہ زیریں جی آئی میں دکھائی دیتی ہے ۔

میگنسیئم اور اینٹیوکسیڈ کے ذریعے غیر واضح طور پر انسولین سینسیت (insulin Sennibility)

میگنس ایک ایسی بیماری کی طرح کام کرتا ہے جس میں انسولین کی علامات شامل ہوتی ہیں اور انسولین کی علامات میں کمی ہو جاتی ہیں ۔

پوسٹ‌منڈی کے ذرّات اور اے‌ک

ذیابیطس کے انتظام میں بہت سے انسانی مطالعے براہِ راست دریافت کئے گئے ہیں ۔ ایک چھوٹا سا کراستوو کا امتحان جو میں شائع ہوا [1] [1] اس کا موازنہ صحت مند افراد کے لیے کیا جاتا ہے. یہ بات ہے کہ وہ کم تر اور صحت مند لوگوں کے لیے رجوع کریں،

ذیابیطس-فرینڈی میں مولویوں کے لیے عملی ٹیپیں

جبکہ مکئی سفید چینی سے زیادہ مقدار میں استعمال ہونے والے فوائد کی بابت ابھی تک یہ بات‌چیت نہیں کر رہی تھی ۔

  • اعتدال میں لیمیٹیڈ روزانہ 1–2 میز پر مشتمل ہے اور آپ کے روزانہ کھانے کے منصوبے میں موجود پلگن کے لئے اکاؤنٹ استعمال کریں. مثال کے طور پر اگر آپ کو ایک میز پر استعمال کریں تو آپ کے پیالے سے اس کھانے کے لئے کام کے لئے استعمال کریں گے.
  • [5] فضلے کے لیے سبطین: [fLT] میں سفید یا بھورے چینی کے ساتھ ملائم ملائم ملائم ملائم ملائم کو کہتے ہیں. کیونکہ مولویوں کو زیادہ خوشبودار اور خوشبودار ہوتا ہے، مثلاً ایک مریخ میں ایک شخص کو دو موٹی تختیوں کی جگہ لے سکتا ہے۔
  • کوبینہ کے ساتھ پروٹین یا پروٹین کے ساتھ کوبینہ: [Pir Molassss with high-conser یا gener-khy ouncil کھانے کے ساتھ ساتھ مزید سستے ہوتے ہیں مثلاً اسے ایک ہموار چیز میں شامل کیا جاتا ہے جس میں بغیر تیل کے بغیر چربی، ریڑھ کے دانے اور پروٹین کے ٹکڑے کے ساتھ بھر کر دیے جاتے ہیں۔
  • CCLE kastrap for نہایت مقدار میں کھانے کے لیے: اگر آپ کا بنیادی مقصد بنیادی مقصد معدنی ہے تو اس میں لوہے، گلوکوز، گلوکوز اور گلوکوز کی سب سے زیادہ مقداریں ہیں، تاہم یہ جان لیں کہ اس کا مضبوط ذائقہ سب کو مناسب نہیں بلکہ روشنی یا تاریک تختیوں کو بھی پیش کر سکتا ہے۔
  • مینارِ عامہ خونِ کریم : اگر آپ پہلی بار مولویوں کی کوشش کر رہے ہیں تو خون کا شکر 1–2 گھنٹے استعمال کرنے کے بعد چیک کریں. لوگوں میں مختلف قسم کے کھانے کے مختلف اجزا ہوتے ہیں اور انسولین جیسے کہ کھانے اور انسولین کے حساس اثرات پر اثر انداز ہوتے ہیں۔

ذیابیطس کی دیکھ‌بھال کرنے والے مریضوں کی صحت

یہاں چند سادہ طریقے ہیں جو شوگر پر اپلوڈ کیے بغیر ملازمین کو کارپوریٹ کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں:

  • Warm gi: [1] سیاہ فام مسلک کے ایک چائے کو لوہے کے برتنوں یا کونیا کی لوہے کے کتوں میں سے ایک کو Cinnamon اور لوہے کے لوہے کے ساتھ ملا کر شکر گزارہ کریں گے.
  • مرناڈ یا ربع: کوبینے مولاس جس میں سیب کی سیڈر کی ہڈی، مکئی کی چربی، کیک اور کینی کے ایک ٹکڑے کے لیے کینیا کے ایک ٹکڑے کے ساتھ جو کہک یا پھر بےفو کے لیے نہایت باریک رنگ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، اس میں بھی مدد کی جاتی ہے۔
  • [1] [1] [1] انجر کی طرح ہضم کرنا، جیسے کہ بجو کوکوکی یا مولیکیک، نصف تبدیل کرکے سارے چاول کو کُل خامرے اور ٹماٹروں کو کم کرنے کے لیے گندم یا آٹے کا بھر پور استعمال کرنا۔
  • چائے یا کافی کا میٹھا سانچہ: شہد کی بجائے شہد یا شہد کی مکھیوں کی نصف چائے کو چائے یا سیاہ قافیہ میں شامل کرنا۔ اس کے امیر عطرات خاص طور پر چییا کو ملا دیتے ہیں۔

خطرات اور معاملات

اس کے فوائد کے باوجود ، ذیابیطس کے مریضوں کیلئے مؤلصات مفت نہیں ہیں ۔

  • Carbohydrate بوجھ : بھی سیاہ فام مسلک بنیادی طور پر شوگر ہے. بڑی مقدار میں خون کی شکر پر قابو پا سکتا ہے، خاص طور پر اگر دوسرے مر جانے والی اصلاحات سے نا نا نا تو ہمیشہ چیک کریں کہ وہ کس قدر خدمت انجام دے سکتے ہیں۔
  • کیلورکی کمیت : ایک تختہ دار [ایک تختہ درکار] فراہم کرتا ہے جبکہ وسیع نہیں تاہم ان میں اضافہ کرنا بہت مشکل ہے ۔
  • Pesticides اور کوکومینس : مولاس کو شکر یا شوگر کی مکھیوں سے بنایا جاتا ہے جو اکثر کیمیائی مرکبات کے ساتھ کاشت کیے جاتے ہیں ۔
  • دواؤں کے ساتھ Interactation: سیاہ فام مولیکیس میں موجود بلند پلاسٹک مواد مستقل طور پر بیماری (CD) یا ایسی ادویات کے حامل لوگوں کے لیے مسئلہ بن سکتا ہے جو ٹماٹر کی سطح کو بلند کر سکتے ہیں، جیسے کہ ACETators یا phood-biologics وغیرہ۔ ڈاکٹر یا commonitiies کو باقاعدگی سے استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر یا ایسی ادویات استعمال کرنے کی اجازت دے سکتے ہیں۔
  • طبی علاج کے لیے متبادل نہیں ہے: جب کہ ملازمین مر سکتے ہیں تو اس کی جگہ کبھی بھی ذیابیطس یا انسولین نہیں کرنی چاہیے۔ گلکی کنٹرول میں طبی انتظام، جسمانی سرگرمی اور دباؤ میں کمی سمیت ایک جامع طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔

کُنَّا

ملاس، خاص طور پر سیاہ فام مسلک، ذیابیطس اور اینٹیکسیڈ کے ایک منفرد ملاپ کی پیشکش کرتا ہے جو لوگوں میں خون کے شوگر کنٹرول کے لیے معمولی فوائد فراہم کر سکتا ہے، اس کے نسبتاً کم گلسیمک انڈیکس، لوہے، گلوکوز، کیمیائی مرکبات اور دیگر شوگر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ، سائنسی علوم میں اس کا حلیہ یہ ہے کہ وہ مقدار میں تھوڑی سی مقدار میں بہتر ہو جائے گی جس کے جوابات کو بہتر کرنے کے لیے سائنسی طور پر استعمال کیا جا سکے اور اگر ان میں بہت سی تحقیقات کی تصدیق کی جائے تو انتہائی مقدار کو بہتر بنایا جا سکے گا۔

اب، ملین سے زیادہ استعمال شدہ چیزیں — روزانہ ۱–2 تختوں پر نہیں ہوتیں — کیونکہ اس کا تعلق کیمیائی مواد یا پروٹین سے ہے اور جوہر قسم کے پروٹین سے ہے اس کی تصدیق کرنا ان لوگوں کے لیے عملی طریقہ ہو سکتا ہے جو خون کے ناجائز استعمال کے بغیر دودھ پلانے یا رجسٹرڈ ہو سکتے ہیں ۔