مقامی کسانوں سے میل‌جول رکھنے والے لوگ بہتر اور بہتر معیاروں کے لئے عطیات دینے کیلئے تجاویز

مقامی کسانوں کی صورتحال سے بات‌چیت کرنا

جب آپ گوشت براہ راست کاشت کاروں سے خرید لیتے ہیں تو آپ کو پروٹین کے ایک ٹکڑے سے زیادہ حاصل ہوتا ہے آپ اس کے ماخذ میں سرمایہ کاری کرتے ہیں جہاں آپ اپنا کھانا واپس لے سکتے ہیں یہ مشق چھوٹی مقدار میں زراعت کی حمایت کرتی ہے، طویل عرصے سے ٹرانسپورٹ کی نقل و حمل کے ماحولیاتی اثرات کم کرتی ہے اور اکثر اپواکی فراہمی اور شکر کاری کے ساتھ گوشت خریدتی ہے.

بہت سے صارفین مقامی کھیتوں کی طرف رجوع کر رہے ہیں کیونکہ وہ اس جانور کی پرورش کے بارے میں یقین رکھتے ہیں : یہ کیسے کھا رہا ہے ، کیسے زندہ رہا اور اینٹی‌باڈیز استعمال کئے گئے ہیں ۔

تحقیقی مقامی فارمرز اور مارکیٹوں میں کام کرتے ہیں۔

بیگن اپنے علاقے میں فارمز کی شناخت کر کے جو گوشت فروخت کر رہے ہیں شروع کریں کسانوں’ مارکیٹوں، فارمنگ زراعت (CSA) پروگرامز جن میں گوشت شیئر شامل ہے. Online ڈائریکٹرز آپ قریبی پروڈیوسرز یا مقامی طور پر خوراک یا خوراک کی فراہمی کے لیے استعمال ہونے والے گروپز کی فہرست میں مدد کر سکتے ہیں۔

ایک فارم میں تلاش کرنے کے لئے کیا تلاش ہے#8217;

وقت کو آن لائن جائزوں اور ملاقاتی ویب سائٹس پر خرچ کرنا۔ ان کے افعال کی تفصیل، جانوروں اور سہولیات کی تصاویر اور کسی بھی تیسرے حصے پر تالیف کرنے کے متعلق معلومات حاصل کرنا۔ ایک فارم اس کے استعمالات کی فہرست میں شامل ہوگا، خوراک کا انتظام، ذرائع اور و ⁇ ین پروٹوکول۔ اگر ممکن ہو تو زمین کو قابل استعمال کرنا، مویشیوں کی صفائی اور انتظامیہ پر عمل پیرا رکھنا،

پہلے فِلپّیوں سے دریافت کرنے سے پہلے

آپ یہ جاننے میں مدد کرتے ہیں کہ آیا آپ کھیتی‌باڑی کرنے والے ہیں یا نہیں ۔

جانور کی نسل کیا ہے؟ وراثتی نسلیں اکثر تجارتی ہیروں کے مقابلے میں بہتر مرکب اور خوشبودار نسلیں ہوتی ہیں. بریدز جیسے انگس، ہیرفورڈ یا وراثتی تاماوری مرکبات ہر ایک خاص قسم کی خصوصیات کا حامل ہوتا ہے۔
کیسے ذبح کیے گئے جانور اور پروڈیوس کیے جاتے ہیں؟ ابجد کے استعمال کے بارے میں سوال کرنا۔ چھوٹا، مقامی USDA-insports سہولیات انسان کے ہاتھ سے چلنے اور زیادہ بہتر گوشت پیش کر سکتی ہیں۔
گوشت خور ہے؟ مقامی فارم سے حاصل کردہ ڈرائگی کے گوشت سے بالائی شفقت اور خوشبو ہو سکتی ہے، کبھی کبھار 14 سے 28 دن یا زیادہ کی عمر ہو سکتی ہے۔
آپ جانوروں کو کیا کھاتے ہیں؟ پیرو: کیا یہ نامیاتی، غیر بنیادی یا مقامی میدانوں سے ماخوذ ہے؟ کیا وہ 100% گھاس سے انحصار کرتے ہیں یا اناج کے لیے؟
کیا آپ اینٹی‌باڈیز یا ہارمونز کو منظم کرتے ہیں ؟ بہت سے چھوٹے کسان معمول کے مطابق اینٹی‌بائیوٹکس سے پرہیز کرتے ہیں لیکن وہ بیمار جانوروں کے علاج سے گریز کرتے ہیں ۔
کیا آپ کٹوں اور قیمتوں کی فہرست فراہم کر سکتے ہیں؟ آپ کو منصوبہ بندی اور حیرت سے بچنے میں مدد دیتا ہے. وزن کو کم کرنے کے بارے میں پوچھ سکتے ہیں اور کسی بھی آپریشن کے اجرا کے بارے میں۔
آپ کی پالیسی کیا ہے دستور سازی پر؟ بعض کسان آپ کو مخصوص موٹائی کی اجازت دیتے ہیں، کتنا چربی نکل جانا اور اعضاء میں شامل ہونا ہے۔

اگر وہ چاہتے ہیں کہ لوگ اِن سوالوں کے جواب دیں تو آپ اُن کے ساتھ اچھا سلوک کریں اور اُن کی مدد کریں ۔

فصلوں کو اچھی طرح سے سمجھنے اور انہیں سمجھنے کی کوشش کریں

Labels ss way “ گراس-ففر،” “ Future-council,” and#8220; اور #28220;

گراس-Fed vs. Green-Finshied vs. Grass-Finishededed.

“ گرس-فیئیڈ” خیال ہے کہ جانور اپنی پوری زندگی کیلئے گھاس کھا رہا ہے مگر بعض کھیت ابھی تک ختم ہونے کے لئے اناج کو کھا سکتے ہیں.#8220; مطلب یہ ہے کہ کبھی بھی گندم نہیں کھا سکتے.

Casture-resed vs. Free-Range vs. Cage-Free.

“ Pasture-Provid” عام طور پر جانوروں کو تازہ بنانے کے لیے چراگاہوں تک رسائی حاصل ہے اور انہیں باقاعدگی سے تازہ زمین تک پہنچایا جاتا ہے.#8220; آزاد- پناہ گزین#81.

منظم اور حقیقی مفہوم

USDA Organization constitution structions strum of no no no genetic, hormor, or antistants and struming, and someth is is food is by sometry, scient field processing sssssssed be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be be ta.

عام اور ہول‌ٹک گیس

ایک ترقی پزیر اصطلاح ہے جس میں آپ کا سامنا ہو سکتا ہے “ زراعت۔” یہ زمین کے نامیاتی مادے پر توجہ مرکوز کرنے، زیادہ سے زیادہ کاربن بنانے اور اس کی مدد کرنے کے لئے جانا جاتا ہے. فارمز اکثر زیادہ مقدار میں موجود ہوتے ہیں-پادک ایسڈ اور ہضم کرنے کے لیے گوشت کے ساتھ ساتھ ساتھ گوشت بھی تیار کرتے ہیں. اگر وہ زمین کے دوبارہ سے دوبارہ حاصل کریں تو آپ کے کسانوں سے پوچھ سکتے ہیں کہ وہ کس طرح کے ادارے کے لئے بہتر ہیں،

مَیں نے دیکھا کہ مَیں نے اپنے بچے کو اُس کے پاس بھیجا ہے ۔

جب آپ گوشت کو مارکیٹ میں کھڑے یا کھیتی‌باڑی کرنے والے سے حاصل کرتے ہیں تو مقامی گوشت میں مختلف نظر آتی ہے ۔

کولور: بیف کو ہوا میں نمودار ہوتے وقت چیری لال ہونا چاہیے (یا گہری گہری سطح کی مہر)۔ پورک کو سفید چربی سے سرخ ہونا چاہیے۔ لامب مختلف ہے روشنی سے گہرے سرخ پر منحصر عمر پر منحصر ہے۔
] اسمعیل : گوشت کے گوشت میں صاف، تھوڑا سا خوشبودار خوشبو ہوتی ہے. کوئی بھی امونیا، سولر یا دوڑنے والی خوشبو اس سے مالاج کی نشاندہی کرتی ہے. بکرے یا بکری میں کھیلی خوشبو عام لیکن’ ہے.
[Texture:] سطح کو غیر معمولی مگر ہضم نہ ہونا چاہئے ۔
پیکنگ: ویکوم-کری بیگ کو بغیر کسی سوراخ کے تنگ کیا جانا چاہیے۔ بٹچر کاغذ کو صاف اور غیر موزوں ہونا چاہیے۔اگر پیکج کو بلے باز ( مائیکروبی سرگرمی سے گیس کی علامت) بنایا جائے تو اس سے گریز کریں۔
Fat رنگ اور تقسیم: [1] سفید چربی کا ایک عام طور پر گندم سے بنے جانوروں کی طرح ہے؛ کریمی سے زرد چربی گھاس کی تصدیق یا بلند کریوتنئیڈ کی طرف اشارہ کرتی ہے۔

اعتماد آپ کا بٹکر’ علم؛

بہت سے مقامی کسانوں نے بھی اپنے جانوروں کو اس عمل اور اس کے لئے استعمال کیا ہے کہ وہ اپنے مویشیوں کو مخصوص کر کے یا پھر کسی مخصوص فقہی مرکب کے ساتھ کام کر سکتے ہیں. ایک ماہرِ لسانیات مختلف کٹے ہوئے ہوئے ہوئے ہوئے طریقوں کو تجویز کر سکتا ہے اور آپ کو بتا سکتے ہیں کہ وہ کس قدر سستے ہیں، سرے اور خشک گوشت کے درمیان فرق کو واضح کر سکتے ہیں اور آپ اسے کاٹ سکتے ہیں، وہ آپ کے ساتھ اس میں سے متعلقہ سوالات کریں،#2 کے متعلق سوال

کسانوں کے ساتھ لمبے عرصے تک تعلقات قائم کریں

مقامی کسانوں سے پیسے لینا کوئی ایک غیر منافع بخش بات نہیں ہے. سب سے زیادہ بااجر تجربات مسلسل تعلقات سے حاصل ہوتے رہتے ہیں. جب آپ ایک باقاعدہ گاہک بن جاتے ہیں تو کسان آپ کو پہلے کاٹ کر پیش کر سکتے ہیں، خاص طور پر محدود احکام پر یا پھر عام طور پر فصلوں کو وقتاً فوقتاً کاشت کرنے کے لئے تیار ہو سکتے ہیں، آپ کو کھیتی‌باڑی ، فصل کی سمجھ حاصل کرنے اور اس کی تجدید کے علاوہ ، وقت کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ کسانوں کو پکانے ، پکانے ، پکانے اور نئی نئی پیداوار کے بارے میں بھی بتا سکتے ہیں ۔

میاٹ سی ایس اے یا بلکنگ کلب میں شامل ہو جاتے ہیں۔

بہت سے فارمز گوشت کے حصے پیش کرتے ہیں جہاں آپ کسی سیریز کو %’ کے لئے ادا کرتے ہیں، اس طرح کی قیمتیں انہیں قابل ذکر آمدنی فراہم کرتی ہیں اور آپ کو محفوظ رکھتی ہیں. شیئر اکثر کٹے ہوئے ٹکڑوں کو ملا کر اور آپ کو کم سے کم کٹاؤ کا ملاپ کرنا بھی سکھانا شروع کر دیں،

“ ہر بار میں اپنے مقامی کسان سے ایک چوتھائی گوشت خریدتا ہوں، مجھے معلوم ہے کہ کس خوراک میں اضافہ ہوا ہے اور جو کچھ کھانا کھاتا ہے. یہ اعتماد کبھی بھی نہیں ہے.” — مطمئن کمیونٹی

سال کے دوران اپنے کسان سے کیسے بات‌چیت کریں

کسان ایسے گاہکوں کی قدر کرتے ہیں جو جلدی اور رابطہ رکھتے ہیں ترجیحات رکھتے ہیں. کسی ای میل بھیج یا آپ کے کاٹنے سے پہلے کی تاریخ کو دوبارہ سے شروع کر دیں: گھنی چکی، زیادہ تر زمیندار گوشت یا مخصوص حمام۔ بہت سے کسان بھی آپ کے جسم میں عام طور پر یا تمام جانور پیش کرتے ہیں جو آپ کے جسم میں موجود ہوتے ہیں اور آپ کو چھونے دیں کہ کب آپ کو معلوم ہو کہ آپ کے نئے کیڑے یا بکرے ہوئے کیڑے کے نئے کیڑے کو ہضم کرنے والے کو کب خارج کیا جائے۔

احساسِ‌تنہائی اور نقصان‌دہ چیزیں

مقامی گوشت اکثر اوقات پونڈ سے زیادہ وزن ہوتا ہے کیونکہ چھوٹے پیمانے پر پیداوار زیادہ ہوتی ہے: زمین، خوراک، محنت اور ورزش کے اجرا فی مربع سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔ تاہم، آپ کی کارکردگی، ذائقے، ذائقے اور اخلاقی عمل کے لیے ادا کر رہے ہیں۔

بہترین قدروقیمت حاصل کرنے کیلئے تجاویز

کمیت میں رقم: پورے، نصف یا چوتھائی جانداروں میں فی ایکڑ قیمت کم ہوتی ہے، اکثر 30–40% انفرادی کٹ کے مقابلے میں۔
کم رُخ کے کاٹنے کے لئے کچھ منٹ درکار ہوتے ہیں : چیک بُک ، بُک ، کندھے اور عضو وغیرہ ۔
پوچھ “ بگلیQ کٹ یا ختم کرنے والے ٹکڑے جو کبھی کسی کیڑے کے پاس فروخت ہوتے ہیں یہ عجیب شکل والے گوشت یا sperming گوشت ہو سکتا ہے۔
فصلوں کے موسم میں گرم گوشت ( زیادہ‌تر مویشیوں کے لئے محفوظ ) خرید کر اسے اچھی طرح محفوظ کریں ۔
ہم نے دیکھا ہے کہ ہم نے اپنے پڑوسیوں سے بڑی بڑی خریداری کی ہے یا پھر خاندان کو اِس لئے زیادہ قیمت ادا کرنی پڑتی ہے تاکہ وہ اِسے اپنے گھر والوں کے ساتھ بانٹ سکیں ۔

Penn State State State Statespregon کے پاس مقامی گوشت خریدنے کے بارے میں تفصیلی ہدایت موجود ہے جس میں قیمتوں کی رقم اور ذخیرہ کی سہولت شامل ہے۔

مقامی مے کا سُرخ رنگ

چونکہ گوشت کو اکثر سرد ( بڑھاپے اور پرنٹنگ کے بعد ) فروخت کِیا جاتا ہے اِس لئے مناسب چیزوں کو اچھی طرح برقرار رکھنا ضروری ہے ۔

کھانے کے دوران تیار شدہ حصوں میں خریداری اور انتہائی باریک یا ڈبل یا ڈبل وغیرہ کی خریداری. وکوم مہروں پر مشتمل یہ عمل پلاسٹک لپیٹنے سے بہتر چیز تیار کرتا ہے۔
ہر پیکج کٹ، تاریخ اور فارم کے نام سے بنا ہوا ہے.
0°F (-18°C) یا سرد کرنے والے کسی گہری گہرے گہرے فاصلے میں اسٹور۔ مائع کو چربی مواد پر انحصار کرنے والے 6–12 ماہ تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے (کم از کم چربی تیزی سے دوڑنے کی وجہ سے)۔ گراؤنڈ گوشت اور ساسٹیج 3–4 ماہ کے اندر استعمال کیا جانا چاہیے۔
اگر آپ کو لگے کہ آپ کو اِس بات کا یقین ہے کہ آپ کو اِس بات کا یقین ہے کہ آپ کو اِس بات سے بہت فائدہ ہوگا کہ آپ کو اِس بات پر یقین ہے کہ آپ کو کس طرح کی صورتحال سے گزرنا چاہئے تو آپ کیا کریں گے ؟
اگر آپ تازہ گوشت خریدتے ہیں ، پکا کھانا یا خریداری کے 3–5 دن کے اندر اندر اندر کھانا کھاتے ہیں تو مقامی گوشت میں اکثر گوشت کی کمی ہوتی ہے کیونکہ یہ غیرضروری طور پر کم‌ازکم کم‌ازکم گوشت ہوتا ہے ۔
چاول کے گوشت کے لیے الگ کاٹ بورڈ استعمال کریں اور تمام سطحوں کو ہاتھ لگانے کے بعد گرم صابن پانی سے دھو لیں۔

گھر میں ڈائری کی تیاری پر ایک نوٹ

کچھ مقامی کسانوں نے تازہ کٹے ہوئے گوشت فروخت کر دیا ہے جو بڑھاپے میں نہیں ہوا ہے. آپ 34–38°F میں خشک امامت کٹ سکتے ہیں. آپ کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ ایک مخصوص فاصلے میں خشکییییی (wood meet) میں ڈال سکتے ہیں. یہ چینی اور ہوائی گردش کے ساتھ ساتھ ساتھ، نرم چینی اور spapers کو دور کرنے کے لئے احتیاط درکار ہے،

غیر متصل اور غیر متصل

زندہ بچنے کے لئے قدرتی چکر موجود ہیں. لامز موسم گرما میں پیدا ہوتا ہے اور موسمِ گرما / بہار میں دستیاب ہے. بیف دستیاب ہے لیکن موسم سرما میں بہت سے کسانوں کا شیڈول ذبح کرنا بہت زیادہ ہوتا ہے. لیکن جب گھاس زیادہ بڑھ جاتی ہے تو خوراک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ہضم ہو سکتا ہے. پاپسپس بہت زیادہ مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے. پا کتھا اور دودھ پلانے والا بہتر ہوتا ہے. عام طور پر پالتو جانوروں کے وقت میں بکثرت ختم ہو جاتا ہے. آپ اپنے مقررہ وقت پر بھروسہ کریں یا پھر اگر آپکا بچہ دوبارہ سے رابطہ کر سکتے ہیں تو آپ کے ساتھ اسکے متبادل وقت کے بارے میں مریض کے بارے میں کچھ سوال کر سکتے ہیں.

جب آپ کی صحت خراب ہو جاتی ہے تو کیا کریں ؟

دودھ کے استعمال سے متعلقہ اجزا کو الگ الگ کُل تعداد میں سے کُل تعداد میں مختلف ہوتے ہیں جبکہ ایک کسان’ ؛ نقل و حمل کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ کیا چیز فراہم کرتی ہے ۔

مقامی مے کے بارے میں عام مِن‌ناک باتیں

جب مقامی خوراک کو مقبولیت حاصل ہوتی ہے تو کہانیاں سامنے آ چکی ہیں ۔

“ Colecono ہمیشہ گھاس-fed ہے.” درکار نہیں. کچھ مقامی کسان اناج پر جانور ختم کرتے ہیں یا آمیزے استعمال کرتے ہیں۔
“ Colecono ہمیشہ سے موجود ہے.” پھر سے نہیں، بہت سے کسان ہمیشہ کے لیے نامیاتی طریقوں کو استعمال کرتے ہیں لیکن ان کے عملے کی درستی کرتے ہیں۔
“ Colecono ہمیشہ زیادہ مہنگا ہوتا ہے.” جب کہ اصلی فیکلر فیکل پاونڈ کو معیاری کٹنے کے لیے خریدتا ہے، اور استعمال میں لایا جاتا ہے تو اسے قیمتوں سے مقابلہ کر سکتا ہے، خاص طور پر اس وقت جب خوبی اور قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے۔
“ Colecono محفوظ ہے.” امریکی ڈالر میں فروخت ہونے والے تمام گوشت کو امریکی ڈالر یا مساوی ریاست کے پروگراموں کی جانچ پڑتال کرنی چاہیے. مقامی فارمز میں اکثر کم خطرناک خطرات ہوتے ہیں، لیکن پھر بھی سخت پروٹوکول کی پیروی کرتے ہیں۔
“ آپ کو ایک مکمل جانور خریدنے پڑے گا.” بہت سے کسان انفرادی کٹے یا کٹاؤ کے بیچ بیچے ہوئے جانور خریدنے کے لیے غیر مجاز اور بہترین ہیں اور مختلف قسم کے کاٹنے کے لیے تیار ہیں۔
“ Coleconous feary or سخت۔” ایسا ہو سکتا ہے اگر جانور بوڑھا ہو یا ناقص طور پر ختم ہو جائے۔ لیکن اچھی طرح سے مقامی گوشت خصوصاً چھوٹے جانوروں اور مناسب عمروں سے زیادہ خوشبودار اور نرم ہو سکتا ہے۔

مقامی مے کیلئے کوکینگ سکی‌انگ کرنا

مقامی گوشت اکثر مختلف رسائی کی ضرورت ہوتی ہے مگر گوشت کے لیے مختلف طریقے اختیار کئے جاتے ہیں. گراس-Befood کوکوکو تیزی سے استعمال کریں اور سخت گرمیوں سے بچنے کے لیے تیز تر حرارتی وجہ سے 125–130°F پر گوشت کا استعمال کریں. سخت کاٹ. چیک کی طرح، ۲. ۲ منٹ پر محیط رہنے کے لئے.pk سے پانی کی قیمت اور کھانے پینے کے لئے مختلف جگہوں پر کھانا تلاش کریں. اسکے استعمال کریں.

“ کوچنگ مقامی گوشت نے مجھے صبر اور احترام سے سیکھا۔ ہر کٹ اسے اس کی کہانی بتاتا ہے.” — ایک گھریلو پکوان نے فارمنگ-ریکشن گوشت
میں تبدیل کرنے کے بعد

کُنَّا

مقامی کسانوں کی طرف سے گوشت خریدنے کا ایک موثر انتخاب ہے جو غیر ضروری، معیار اور تعلق رکھتا ہے فارمز پر تحقیق کرنے سے آپ اپنے سیرت، لیبل اور تعمیر کے متعلق تفصیلی سوالات پوچھ سکتے ہیں، آپ ایک بہتر خوراک کے نظام میں فعال بن جاتے ہیں.

مقامی گوشت اور قابل کاشت فارم پر مزید پڑھنے کے لیے فریم کریڈٹ سسٹم فارم مارکیٹنگ پر وسائل مہیا کرتا ہے اور انامل فارمنگ کی ایک جامع ڈیٹا بیس فراہم کرتا ہے جو اعلیٰ فلاحی معیاروں پر پورا کرتا ہے[FLATATT] Forative Center Information کے لیے [T5]