diabetic-friendly-foods
لیمیٹیڈ ڈائری کے ساتھ ملکوں میں لاکاٹسی کے ساتھ سفر کرنے کے لئے ٹیپیں
Table of Contents
لاکسیٹیشنشن کیساتھ سفر کرنا ایک منافعبخش منصوبہسازی کی درخواست کرتا ہے
لاکٹوسی کا وائرس عالمی آبادی کا 65–75% متاثر ہوتا ہے، لیکن بہت سے مسافروں کو اب بھی یہ سمجھ لینا مشکل ہے کہ غیر ملکی خوراک کی ثقافتوں کو کس طرح بنانا مشکل ہو سکتا ہے -- خاص طور پر ایسے علاقوں میں جہاں دودھ پینے کی سہولت ہے،
اس وسیع ہدایت کار میں، آپ کو ان ممالک میں علاج کے لئے عملی، تحقیقی مشورہ ملے گا جہاں دودھ کے انتخاب محدود ہیں، ہم نے تمام معاملات کو صحیح سمجھ سے چھپا رکھا ہے،
سمجھدارانہ سوچ : زیادہتر لوگ ایسے ہیں جن سے ظاہر ہوتا ہے کہ وہ خدا کی خدمت کرتے ہیں ۔
دودھ میں موجود الرجی ایک ایسی بیماری نہیں ہے جس میں چھوٹی چھوٹی سی بیماری ناکافی لُوٹنے والی ہوتی ہے ۔
اگر آپ نے کبھی اپنے سفر کے دوران کسی روز تک روزہ رکھنے کا فیصلہ نہیں کِیا ہے تو آپ کو اِس بات پر غور کرنا چاہئے کہ آپ کتنے دودھ پلانے بغیر استعمال کر سکتے ہیں ۔ یہ بنیادیں آپکو دودھ پلانے والے علاقوں میں سفر کرتے وقت مناسب خطرے سے نپٹنے میں مدد دے گی ۔
دودھ کی کیمیائی بیماری سے دودھ کی حفاظت
دودھ کا استعمال کرنے کے لیے ضروری ہے کہ آپ کو دودھ پلانے والی پروٹین کے درمیان فرق ہو (جو کہ دودھ کی کمی ہو) اور ایک حقیقی دودھ کے ساتھ ساتھ ساتھ دودھ کے پروٹین کے لیے بھی استعمال ہو سکے ۔
پری سفر کی تیاری : آپ کی فاؤنڈیشن برائے خطرناک ٹریپ
اگر آپ سفر کے دوران اپنا وقت ضائع کر سکتے ہیں تو آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟
تحقیق مقامی کویسین اور چھپتی درانی ہیں۔
دنیا بھر میں دُنیا کے حیرتانگیز مقامات پر دُنیا کے ہر خطے میں کیا چیز نظر آتی ہے ۔
- مقامی کھانوں کے اسٹوپے – کھانے کے برتن جو روایتی طور پر دودھ سے آزاد ہیں (مثلاً ویتنام میں پو، انجیرا، ایتھوپیا میں شیگر وٹ کے ساتھ، ساحلی علاقوں میں مچھلیوں کی نقل و حمل کی وجہ سے۔
- کوممون دودھ کی شکلیں – بھارت میں ترن اور گائوں میں تبتی ہیں؛ مشرق وسطی، لیبینہ اور پنیر کے کچھ حصوں میں، یورپ کے کریم کریم اور پنیر کے لیے استعمال ہونے والی مقامی مصنوعات میں کن مقامی مصنوعات میں سرکہ اور جو کم عمر ہیں (وہ کم عمر کانسی یا پرانے پنیر) ہیں۔
- کولینری تکنیک – بعض مرکبات میں مریخ (tandori) کے طور پر استعمال کرتے ہیں یا آخر میں کیوریوں کو شامل کرنے کے لیے کریم (butter Moore)، ان کے بارے میں خاص طور پر پوچھ گچھ کرنا۔
بہتر وسائل میں [World Food Food Trade علاقائی تفہیم اور [FLT] کے لیے صحت کے سفر کی سہولیات کے لیے دیکھیے:
آپ کی لاقوتس- آزاد جموں و کشمیری کوٹ
بہترین تحقیق کے ساتھ ساتھ آپ ہر باورچی خانے پر قابو نہیں رکھ سکتے ۔
- Lactase acinics – Caplus یا قابلِ استعمال تختیاں جو جگہ پر خون دینے کے لیے لاقع فراہم کرتی ہیں. برانڈز مختلف رنگوں میں فرق ہے؛ کم از کم 9000 ایف سی لاکٹس یونٹس کا انتخاب کرنا۔ انہیں دودھ پلانے والے پہلے کھانے سے لے لو۔
- Lactose-free gene riticles یا spas – کرناٹک، خشک پھل، سرسوتی اور تیراک اگر کوئی محفوظ کھانا نہ مل سکے تو اس سے گریز کریں جس میں دودھ کی بوتل یا rake لحمیہ پروٹین موجود ہو۔
- پروبائیتیس – بعض تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ بعض پریفیکچرنگ (مثلاً Bifdobocterium) کو گول میں ٹوٹنے میں مدد دے سکتی ہے. جبکہ لاقاس کے متبادل نہیں، وہ مجموعی طور پر صحت کی حمایت کر سکتے ہیں۔
- عمل آوری یا مخالف ادویات – ایمرجنسی انتظامیہ (empiorial service)۔ ہمیشہ ان استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں، خاص طور پر اگر آپ کے پاس دیگر شرائط ہوں۔
- Rehydration نمک [[]] – اگر آپ تجربہ کریں تو دوبارہ حاصل کرنا ضروری ہے تنہا انحصاری وزنی اور آسان ہے۔
ترجمہ کارڈ بنائیں
آپ کی حالت صاف صاف صاف بیان کرنے والی مقامی زبان میں کارڈ لکھ کر مشق نہ کر نے والے الفاظ شامل کر سکتے ہیں:
- "میں دودھ نہیں کھا سکتا، دودھ، پنیر، کریم، مکئی، مکھن اور دودھ پاوڈر میں پایا جانے والا شکر، مہربانی سے اپنی خوراک کو بغیر کسی دودھ کے تیار کرو"۔
- "کسی چھوٹے پیمانے پر بھی دودھ یا کریم کی مقدار مجھے بہت بیمار بنا سکتی ہے"۔
- ] "کیا اس کھانے میں دودھ، کریم، مکئی، پنیر، پنیر یا دودھ کا پگھلاؤ یا دودھ کا ذائقہ موجود ہوتا ہے؟" شامل ہیں۔
چھوٹے کارڈز پر کئی کاپیاں پرنٹ کریں (اگر ممکن ہو تو)۔ آپ کی خدمت میں ایسی مشق کریں جیسے منتخب کریں تاکہ آپ زبانوں میں صحیح ترجمے تیار کر سکیں یا پھر کوئی مقامی مقرر شخص آپ سے سند حاصل کر سکیں ۔
ٹیکنالوجی کو اپنے بچوں کے لئے استعمال کریں
ایپیں اور آن لائن آلات محفوظ غذا کے لیے آپ کی تلاش میں داخل ہو سکتے ہیں۔ ان جانے سے پہلے نصب کریں:
- Gogleic (ofline mode) – زبان کے پیک کو اپنے مقام کے لیے ڈاؤن لوڈ کریں. کیمرے کی خصوصیت استعمال کریں جیسے الفاظ کے لیے "کلے"، "کیٹ"، "سے" یا "دیری" مقامی رسم الخط میں" کے لیے استعمال کریں۔
- Happy Cow [ – ایک مقبول ایپ جو کولکاتا اور وگن ریستورانوں کو تلاش کرنے کے لیے، جس کے پاس اکثر دودھ پلانے کے اختیارات ہوتے ہیں. شہر کے قریب ہی سے کھانا پکا کر دوسرے مسافروں کے تجزیے کو دیکھا جاتا ہے
- Food allergy & Constant ops – ایپس بطور Allergy کھاتہ (امریکی فوکس) یا اسپکین صارفین کو ٹیگ ریستورانوں کو اجازت دے دیں جو آپ کی منزل خاص طور پر متعین ہوں تو چیک کریں اگر آپ کی منزل کو ڈھانپ لیا جائے تو چیک کریں۔
- [FLT] Monicous ood devinces] – بڑے شہروں میں، گرن فوڈ یا بورو جیسی خدمات آپ کو پہلے سے پڑھ کر محفوظ کھانے کا بندوبست کر سکتی ہیں۔
ہوائی سفر اور ٹرانزٹ
لمبے پروازیں، ریل سفر اور نقل و حمل مسافروں کے لیے مشکل ہو سکتی ہیں کیونکہ ایئرلائن اور اسٹیشن کی خوراک کے سہولیات اکثر محدود اور قبل از وقت محدود ہوتے ہیں بھوک اور حادثاتی دودھ سے بچنے کے لیے آگے قدم بڑھائیں۔
بورڈنگ سے پہلے
اکثر کمپنیاں آپ کو ایک خاص کھانے کی اجازت دیتی ہیں لیکن آپ کے پاس ” برتنوں کی مفت یا پھر آپ کے کھانے کے مواقع ہمیشہ قابلِبھروسا نہیں ہوتے ۔
عبوری میں : کیا چیز گریز کرنا
اگر آپ خوراک کی مناسب مقدار میں خدمات انجام دے سکتے ہیں ، کھانے میں نہایت احتیاط سے کام لیتے ہیں اور اپنے دودھ پلانے والوں پر بھروسا کرتے ہیں تو بچے کو دودھ پلانے کی تربیت نہیں ہوتی ۔
تیرہ ٹریپ کے دوران: Smart Dining Strategies -
جب آپ وہاں پہنچے تو آپ کا کام شروع ہو جاتا ہے ۔
بحالیشُدہ سٹاف کیساتھ رابطہ
مثال کے طور پر اگر آپ کسی ایسے ملک میں ہوں جہاں آپ کے کارڈ میں دودھ کا استعمال نہیں ہوتا تو آپ کو چاہیے کہ آپ کے ملک میں جا کر کھانا کھائیں یا آپ کو چاہیے کہ آپ کا بچہ زیادہ ہو ۔
قدرتی طور پر ڈائری- آزاد کیسینین میں قدرتی طور پر دیہی-لیمی-میٹڈ ممالک میں
کچھ علاقے قدرتی طور پر عام طور پر مسافروں کے لیے آسان ہیں کیونکہ دودھ روایتی پکانے میں معمولی کردار ادا کرتا ہے۔
- مشرقی اور جنوب مشرقی ایشیا – چین، کوریا، ویتنام، تھائی لینڈ اور انڈونیشیا تاریخی طور پر تھوڑا دودھ کھاتے ہیں. سوئی دودھ، ناریل دودھ اور چاول کے متبادل عام ہیں۔
- صوبہ ساہیان افریقہ – جبکہ کچھ قبائل دودھ استعمال کرتے ہیں، بہت سے کھانے پینے والے ہیں (مثلاً جولوف چاول، مکئی وغیرہ) دودھ پلانے والے ہیں. مغربی افریقہ میں مٹی، خشکی (peanut)، دودھ، دودھ پینے کے لیے کچھ روٹی اور شہد وغیرہ شامل ہو سکتا ہے، اس کے علاوہ کچھ کھانے پینے کے لیے بھی استعمال ہو سکتا ہے، دودھ پینے کے لیے، پینے کا سامان یا پھر ہندوستانی کھانے پینے کے لیے استعمال ہو سکتا ہے۔
- منڈل مشرقی اور شمالی افریقہ – ڈاری زیادہ حاضر (Labneh, futta, Ghe)، لیکن spered feature, falafel, sympium, Baba Ghanous اور چاول کے برتنوں سے محفوظ ہو سکتے ہیں۔ چاول یا روٹی کے اوپر سے کھانے کے لیے پوچھ گچھ کرنا؛ بہت سے کھانے کے ساتھ ایک پُر ختم ہو جاتا ہے۔
- [South America] – پیرو یا بولیویا جیسے ممالک میں دودھ روایتی پکوانوں، کونیا، کونیا اور کوارک میں بنیادی طور پر نہیں بلکہ بہت سے شہروں میں اطالوی اثر (Pize, Crerecins) کا استعمال ہوتا ہے، کولمبیا کا پنیر غیر جگہوں پر استعمال ہوتا ہے (مثلاً، اپپ، اپپ، اپپ، وغیرہ)۔
ایک وسیع پیمانے پر تحقیق کے لئے [1] [Healthline] کے عالمی نقطہ نظر سے متعلق منفیت ۔
ایک پرو کی طرح ترتیب دینا : واضع طور پر استعمال ہونے والے اجزا اور ٹیکنک
ترتیب دیتے وقت مندرجہ ذیل زبان استعمال کریں (انگریزی:
- آپ کی حالت فوری طور پر – "میرے پاس ایک طبی شرط ہے: میں دودھ کی کوئی چیز نہیں کھا سکتا۔ براہ مہربانی میری مدد کریں۔
- [List object]] سے بچنے کے لیے – "یہ مطلب دودھ، پنیر، نہ کوئی کریم، نہ کوئی گالیاں، نہ کوئی گیس، نہ گیلیاں اور نہ ہی دودھ کا ذائقہ۔
- چھپے ہوئے اجزاء کے بارے میں سوال کرو – "کیا یہ کھانے پینے کا استعمال ہے جو مکھن، مرید یا گین میں دودھ استعمال کرتا ہے؟
- اصلاحی ترمیم [[(FLT:1]] – "کیا آپ بغیر مونگ پھل کے تیار کر سکتے ہیں؟
- Conservesting – " شکریہ. براہ مہربانی اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے کوک مانگ کر کہ دودھ کا استعمال نہیں کیا گیا ہے"۔
اگر ریستوران کو لگتا ہے تو اس میں موجود سب سے سادہ ، کمازکم پروُدہ مواد کو ترتیب دیں : سادہ سا لدے والے پروٹین (fix, مرغی, tofu) جس میں سبزی ، زیتون کے دانے (ice, king یا مکئی کے تیل ) شامل ہیں ۔
سُنکھ اور گُرکی شُک
جب آپ کو ایک ریستوران کے باہر جلدی سے کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے تو تلاش کریں:
- Fresh پھل – تقریباً ہمیشہ محفوظ. somes, and Local Sasial uses estlections ہیں۔
- Sreet غلہ یا soled oryed – لیکن سوال کریں کہ آیا وہ مکئی یا پنیر کو ملا دیں. میکسیکو میں ایللٹ کو کوتیجا پنیر سے لوڈ کیا جاتا ہے؛ بغیر اس کے مانگنے کے۔
- [Rice یا noodle foups from Greet Carters[1] – [حوالہ درکار]. اگر تیار شدہ اشیاء میں تیل اور سبزیوں کے ساتھ ایک وک استعمال کرتے ہیں تو آپ شاید محفوظ ہوں گے. کریمیائی کی تصویر سے گریز کریں گے۔
- Bryd اور king سامان – بہت سے روایتی روٹیاں (مثلاً ، برتن، نان، دودھ وغیرہ) میں دودھ شامل ہو سکتے ہیں. بھارت میں نن اکثر اوقات تبھی استعمال ہوتا ہے؛ اس کی جگہ Tandori Roki کے لیے طلب کرنا۔
اگر آپ کسی چھوٹی سی چیز کو تیار کرتے ہیں تو آپ محفوظ بیگ کو خرید سکتے ہیں : زیتون کا تیل ، چاول ، مکئی اور خشک پھل خرید سکتے ہیں ۔
Acidental Dairy ایکسچینج کا انتظام کرنا
اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو لگے کہ آپ کو اِس بات کا یقین ہے کہ آپ کو اِس بات پر یقین ہے کہ آپ کو اِس بات پر یقین ہے کہ آپ کے ساتھ کیا ہوگا ۔
- ایک اور لاقع فوری طور پر لیں – یہ مدد دے سکتا ہے اگر آپ کا کوئی پہلا دوا گرا دیا گیا ہو۔
- پانی یا الیکٹرولیٹ حل کے ساتھ حیدرات(Electrolyte)[1] – دیارچے آپ کو جلد ڈیتھرڈیٹ (Dhydrate)۔
- [fous] – غسل خانہ اور آرام گاہ تلاش کرنا۔ شراب اور شراب سے پرہیز کریں جو زیادہ خراب علامات بن سکتی ہیں۔
- زیادہ سے زیادہ وزنی ادویات – اینٹیڈیجرہ (مثلاً لوپیریمیئم) غسل خانے کے لیے کئی دورے روک سکتے ہیں مگر اسے استعمال کرنا چاہیے۔پیپٹو-بیسول پیٹ کے رہنے میں مدد دے سکتا ہے۔
- کھانا Bland کھانے – اگر آپ نیچے خوراک رکھ سکتے ہیں تو سادہ چاول، بوہڑ، کھانہ (ن کا مکھن)، یا پھر اپنے گٹ کو پرسکون کرنے کے لیے symousse -
اگر علامات شدید ( خون کی سوزش ، شدید بخار ، شدید بخار ) ہو تو طبّی مدد طلب کریں ۔
سفری نگہبانوں کی مختلف اقسام کیلئے خصوصی توجہ
واپس زمیندار اور بجٹساز
میزبانی کھاتہ کو نقصان پہنچا سکتا ہے یا نیم خود کار کھانا جب ممکن ہو سکتا ہے تو خود کھا سکتے ہیں ایک یا دو مقامی کھانے پکانے کے لیے خود کو محفوظ چیزوں کے استعمال میں لاتے ہیں۔
کاروباری مسافر
اگر آپ اجلاسوں پر حاضر ہوں گے یا ایسے اطلاقیہ جن میں مینو انتخابات کا تعیّن ہو تو ہمیشہ نہایت ضروری وقت کے لئے نہایت موزوں کھانا کھائیں گے ۔
بچوں کیساتھ سفر کرنے والے
بچوں کو زیادہ توجہ کی ضرورت ہوتی ہے. پیک مشہور ورین بریکٹ ٹیوب (مثلاً دودھ سے مفت کی نالیوں، توڑ پھوڑ، پھل کی گولیاں). جب بچوں کے مردوں سے حکم دیا جائے تو اگر چیک اور پنیر کو نرم پیٹ کے ساتھ ملا کر خالی پیٹ کے لیے رکھ دیا جا سکے تو اکثر ہوٹلوں کو صاف صاف دودھ پلانے کے لیے ایک چھوٹی سی سی سی سی سہولت فراہم کر سکتے ہیں۔
پوسٹ ٹریک پر غور کرنا : فن پارے کی حکمت عملی
یہ ریکارڈ آپ نے اگلے سفر سے پہلے ایک دستاویز میں درج کچھ ریکارڈ پیش کِیا جس پر آپ اپنے تجربے کو پڑھ سکتے ہیں ۔
مشکل میں مبتلا : جوار سے لطف اُٹھائیں
محدود دودھ پلانے کے ساتھ ملکوں میں عدمِہضم کا سفر کرنا بالکل ٹھیک سوچ اور تیاری سے یقینی ہے. اضافہ کر نے کے لئے لوکل فوڈ کا استعمال کرنا، عام ترجمہ کارڈ بنانا اور بات چیت کرنا نہ صرف آپ کو صحت مند رکھنا ہوگا بلکہ آپ کو نئی ثقافتوں تک پہنچانا ہوگا آپ کو دودھ پلانے کی کوشش بھی کریں گے اور تھائی لینڈ میں بھی، آپ کو کھانا کھلانے کے لئے آسان کر سکتے ہیں،